Ako rastie ryža?

Existuje teória, že ryža začína svoju históriu v juhovýchodnej Ázii a časom sa ryža presunie do Európy. Zoznámenie sa s týmto zrnom na svete bolo pomalé, ale tak či onak sa táto kultúra stala základnou potravinou väčšiny populácie. Domestikácia a pestovanie ryže je jednou z najdôležitejších udalostí v histórii. Objem kultivácie tejto plodiny zaujíma druhú pozíciu a je na druhom mieste po pšenici..

Rysy kultúry

Ryža (rodina obilnín) je jednoročná rastlina s výškou 50 - 150 cm, klasy sú strapce s obilím. Celé zrno ryže je endosperm (zrno), ktorý obsahuje všetky vitamíny a živiny. Endosperm je pokrytý tvrdými škrupinami (otrubami). Ryža je bohatá na aminokyseliny, sacharidy a je ľahko stráviteľná pre človeka.

Jednou z charakteristík ryže je to, že jej škodia dlhé denné hodiny. To je dôvod, prečo sa ryža ťažko pestuje v severných oblastiach..

Kde sa pestuje

Tropické a subtropické pásma sú priaznivé pre pestovanie ryže. Ryža je dosť jemná a na jej kultiváciu sú potrebné náročné podmienky. Zvýšenie výťažkov ryže je spôsobené hlavne zvýšenými výťažkami. Je to spôsobené obmedzeným množstvom ryže vypestovanej na svete.

Vďaka schopnostiam modernej technológie sa ryža pestuje v rôznych zemepisných šírkach..

Hlavní producenti ryže tvoria viac ako 75% svetovej produkcie. Tento zoznam vedie Čína, pričom Čína je na prvom mieste a na zozname dovozcov ryže.

Okrem Číny sú najväčšími producentskými krajinami Indonézia, Bangladéš, Vietnam, Thajsko, Filipíny, Brazília, Japonsko, Pakistan, USA, Egypt a Južná Kórea..

Ako rastie ryža

Ryžu je možné pestovať tromi spôsobmi: šekmi, suchými poľami a ústiami riek. Pestovanie suchej ryže je vhodné pre regióny so zriedkavými zrážkami a teplým letným obdobím. Pestovanie ústnej ryže sa považuje za neúčinné a je vhodné pre oblasti, kde sú časté povodne.

Zhruba 90% ryže na svete sa pestuje na kontrolách, kde sú polia stále zaplavené a pravidelne sa mení hladina vody v závislosti od rastu rastlín..

Pestovanie ryže na lúkach je nasledovné:

  • Pripravte systém kanálov.
  • Na pôde nezáleží, ale výhoda je na strane ílovitých pôd, pretože dobre zadržiavajú vlhkosť.
  • Polia sú zaliate vodou (aby sa zabránilo vysychaniu pôdy a výskytu buriny). Mnoho škodcov nemôže tolerovať pobyt na zaplavenom mieste.
  • Zrná sa klíčia na lôžkach a nechajú sa vystúpiť do výšky 15 - 20 cm (v Ázii). V západných krajinách sa ryža vysieva zrnom ručne alebo sa vyrába mechanizovaným spôsobom (pomocou lietadiel).
  • Výsev sa vykonáva v radoch, v malej vzdialenosti od seba, každý po 4 - 5 výhonkoch.
  • Výška vodnej vrstvy je 6-8 cm (nie vyššia ako stred hrotu rastliny).
  • Pri pestovaní ryže je potrebné sledovať teplotu vzduchu a vody.
  • Počas zrenia sa vodná vrstva postupne zvyšuje, voda sa predhrieva.
  • Pravidelne sa voda úplne vypúšťa a potom sa polia znova zapĺňajú.
  • Trvá tri a viac mesiacov, kým dozrejú.
  • Počas zberu je pole úplne odvodnené. Čistenie sa vykonáva rezaním alebo ťahaním.

Potom sa klasy vysušia, vymlátia, výsledné zrno sa odošle na spracovanie.

Odrody ryže

Vzhľadom na možnosti výberu existuje veľké množstvo druhov tejto poľnohospodárskej plodiny..

V súčasnosti existuje viac ako 7 000 rôznych druhov ryže. Ryža sa klasifikuje podľa tvaru zrna a podmienok spracovania. Ryža sa podrobuje mletiu alebo pareniu. V tejto podobe sa už dostáva na pulty obchodov. Známe sú druhy ryže ako basmati a hnedá ryža..

Ryža obsahuje veľa sacharidov vo forme škrobu a vyznačuje sa svojim obsahom.

Podľa obsahu škrobu môže byť ryža voskovitá alebo hladká. Pravidelná ryža obsahuje obidve frakcie škrobu (amylózu a amylopektín). Vosková ryža obsahuje hlavne amylopektín, vlhké zrno takejto ryže je lepkavé.

Ako sa pestuje ryža

16.01.2019

Viete, ako sa pestuje ryža? Okrem toho, že rastie vo vode?) Mali sme možnosť vidieť celý cyklus pestovania ryže v Sapa.

Skladá sa z niekoľkých etáp.

Zrná sa spočiatku sadia na malé pozemky, aby sa získali sadenice. V tejto dobe sa pripravujú polia, na orbu sa stále používajú byvoly..

Orať pole s byvolom Na prechádzky po ryžových poliach je najlepšie mať topánky. Myslím, že chápete prečo)) Práca je v plnom prúde

Keď sadenice dorastú až do 15 centimetrov, začnú sa prenášať na terasy zaliate vodou. Všetky práce sa vykonávajú ručne, najčastejšie sa ženy zaoberajú výsadbou klíčkov.

Príprava sadeníc ryže v spoločnosti Sapa Hotové sadenice ryže (foto od spoločnosti Sapa)

Keď sú všetky sadenice na poliach, voda smeruje na terasy. Ryža rastie dostatočne rýchlo, doslova pár dní po výsadbe získajú terasy krásny zelený odtieň.

Mladá ryža v Sapa

Keď je pestovaná ryža zrelá a zlatohnedá, je možné ju zozbierať.

Na terasách sa ryža zberá ručne, technika sa dá použiť iba na poliach. Po narezaní uší sa vysušia a vymlátia. Zrná sa z vonkajších škrupín čistia špeciálnou technikou, hoci predtým sa celý proces uskutočňoval ručne.

Takmer zrelá ryža na Bali

Po zbere úrody sa kačice púšťajú do polí. Zbierajú zvyšky zŕn a žerú malý hmyz. A vďaka svojmu trusu čiastočne zúrodňujú pôdu.

Husi na ryžovom poli v Sapa

Moderné odrody ryže vyžadujú 110 dní na úplné dozretie, čo umožňuje zber 2-3 krát ročne. Aj keď na Bali sú preferované odrody, ktoré zrejú 210 dní, pretože tu takto trvá rok a väčšina náboženských sviatkov na Bali sa viaže na cyklus pestovania ryže..

Na turistických miestach sa ryža vysádza v rôznych časoch, kvôli čomu na jednom mieste vidíte rôzne stupne svojho rastu. A to je veľmi dobré, pretože vyťažené polia s kačicami nevyzerajú veľmi fotogenicky a s týmto prístupom budete môcť kedykoľvek počas roka vidieť nádherné smaragdové terasy v celej ich sláve)

Kde a ako rastie ryža a je možné ju pestovať aj doma

Jesť ryžu na raňajky, obed alebo večeru, málokedy niekto premyslí, kde táto plodina rastie a aké neobvyklé podmienky sú potrebné na získanie úrody. Z článku sa dozviete, kde rastie ryža, ako vyzerá a ako si ju vypestovať doma..

Rysy kultúry

Ryža je každoročná plodina hydrofytov. Jeho kultivácia vyžaduje zaplavenú pôdu, zavlažovanie alebo veľa zrážok. Miluje slnko, oblačné počasie zasahuje do vývoja. Optimálna teplota pre rast ryže je + 25... + 28 ° С. Keď teplota klesne na 15 ° C, jeho vývoj sa spomalí. A ak teplota klesne na 12 ° C, povedie to k prázdnemu zrnu.

Poskytovanie výživy ovplyvňuje úrodu obilnín. Nedostatok dusíka vedie k spomaleniu rastu a zníženiu výťažku a jeho nadbytok vedie k zvýšeniu vegetatívnej hmoty, zníženiu hmotnosti zrna a plesňovej infekcii.

Botanický opis

Ryža má vláknitý koreňový systém, ktorý preniká do hĺbky 20 - 30 cm a skladá sa z hlavných a náhodných koreňov. Výraznou črtou jeho koreňov je prítomnosť tkaniva so vzduchovodnými dutinami (aerenchyma). Vďaka nej je koreňový systém nasýtený kyslíkom zo stoniek a listov..

Stonka je slama vysoká až 1,5-2 m.

Listy sú dlhé a úzke s dobre výraznou žilou. Dĺžka listu - asi 50 cm, šírka - 1 cm.

Kvetenstvo je metlina, ktorá dosahuje dĺžku až 30 cm. Ovocie je obilnica, ktorá sa nachádza v kvitnúcich šupinách.

Ryža je samoopelivá rastlina. Krížové opeľovanie je zriedkavé.

Ryža v striedaní plodín

Ryža sa kultivuje podľa špeciálneho striedania päť až deväť poľných plodín. Robte prestávky a vytvorte priaznivé prostredie pre opätovné siatie. V tejto dobe sú polia oslobodené od povodní a sú na nich vysadené suchozemské rastliny - lucerna, ďatelina, ďatelina - alebo územia ponechané ladom.

Hlavným účelom parnej jednotky je vykonávať rekultivačné a opravné práce. V tejto dobe sa pestujú rastliny zeleného hnoja, ktoré zlepšujú štruktúru pôdy, obohacujú ju živinami a brzdia rast buriny..

Najlepšie rastliny, ktoré rastú pod parou:

  • Vika;
  • znásilnenie;
  • hrach;
  • hodnosť;
  • zmes strukovín a obilnín;
  • pohánka.

Po ladom ležiacom poli leží ryža dva roky, po tráve a strukovinách tri roky.

Používanie čistej pary pri rotácii plodín sa neosvedčilo. V takom prípade dôjde k strate tak dôležitej živiny, ako je dusík, pretože po novom zaplavení uniká do atmosféry a redukuje sa na voľný molekulárny dusík z dusičnanovej formy..

Ako a kde rastie ryža

Ryža je bežná v Číne, Indonézii, Vietname, Indii a Južnej Amerike. Tropické podnebie sa považuje za vhodné podnebie na jeho pestovanie, ale vyskytuje sa aj v subtrópoch. V Rusku rastie kultúra na Krasnodarskom a Prímorskom území, v Astrachanskom a Rostovskom kraji, ako aj v Čečenskej republike a Kalmykii.

Existuje niekoľko spôsobov pestovania:

  1. Pestovanie suchej ryže sa používa v oblastiach s riedkymi zrážkami, teplým letom a nízko položenými močaristými oblasťami.
  2. Pestovanie zavlažovanej ryže je najobľúbenejšou metódou. Z tohto dôvodu sú územia špeciálne zaplavené - vykopané priekopy sú naplnené vodou, ktorá sa znižuje pol mesiaca pred zberom, aby pôda trochu vyschla..
  3. Pestovanie limanskej ryže je neúčinná metóda používaná iba v niektorých oblastiach na juhu a východe Ázie. Na pestovanie plodín sa používajú zátoky riek a miesta so záplavami.

Pestovanie vo vode

Aj keď ryža rastie dobre v bežnej pôde, pestovanie vo vode zvyšuje úrodu. Prečo ryža rastie lepšie vo vode? Je to spôsobené tým, že burina za takýchto podmienok nemôže rásť a zostáva viac priestoru na vývoj užitočných zŕn. Rastlina tiež prijíma výživu z vody..

Vlastnosti kultivácie v závislosti od druhu ryže

Podľa tvaru a veľkosti zrna je ryža rozdelená do troch druhov:

  • dlhozrnný;
  • stredné zrno;
  • guľaté zrno.

Technológia kultivácie rôznych druhov je rovnaká.

Pri pestovaní ryže sa najskôr vysejú sadenice. Po 30-50 dňoch sa vysadí do pôdy naplnenej vodou. Po dozretí zŕn sa voda vypustí a rastlina sa nechá vysušiť..

Potom sa plodina pozbiera a dodatočne vysuší, po čom sa zrná vymlátia. Potom sa z nich odstránia plevy a ak je to potrebné, vrchná vrstva - aby sa získala biela ryža.

Agrotechnika

Na získanie veľkej úrody sa dodržiava nasledujúca technológia pestovania:

  1. Striedanie plodín. Pri pestovaní ryže nemožno zanedbať jej podmienky..
  2. Kultivácia pôdy. Metóda závisí od typu pôdy. Pre černozem je vhodná orba formovacími pluhmi do hĺbky 20 cm, pre slané močiare - neoradová orba v rovnakej hĺbke. Solonetzické pôdy sa kultivujú do hĺbky 15 cm plytkou orbou. Ak rastú močiarne rastliny, orú sa do vzdialenosti väčšej ako je hĺbka koreňov. Potom je pole vyrovnané a v prípade potreby uvoľnené.
  3. Výsev ryže. V zásade sa používa bežná sejba. Výsevok - 5,5-7 miliónov klíčiacich zŕn na 1 ha, hĺbka výsevu - 1,5-2 cm.
  4. Hnojivá. Ryža potrebuje dusíkaté, potašové a fosforové hnojivá. Na tonu ryžového zrna je potrebných 24,2 kg dusíka, 12,4 kg fosforu, 30 kg draslíka. Organické hnojivá sa aplikujú pri melioračných prácach alebo parných linkách.
  5. Starostlivosť o plodiny zahŕňa kŕmenie, postrek, sušenie, senikáciu, kontrolu chorôb a škodcov.
  6. Úroda. Zberá sa samostatne a priamym kombinovaním s predbežnou úpravou desikantmi.

Tam, kde sa na svete pestujú ryžové plantáže

Aj keď sa Ázia považuje za domov tejto obilniny, v súčasnosti rastie po celom svete. Lídri vo výrobe ryže - Čína a India, Indonézia, Bangladéš, Vietnam, Thajsko a Mjanmarsko.

V rôznych krajinách sa pestujú rôzne odrody:

  • dlhozrnný - Ázia, Austrália, Amerika;
  • guľaté zrno - Čína, Rusko, Ukrajina, Taliansko;
  • stredné zrno - Taliansko, Španielsko, Severná Amerika, Austrália;
  • jazmín - Thajsko;
  • basmati - severne od Indie a Pakistanu;
  • čierna - Čína;
  • červená - Francúzsko;
  • divoký - USA, Kanada.

V Číne

V Číne sa ryža pestuje na poliach zaplavených vodou. Najskôr sa semená vysejú do špeciálneho skleníka v pôde, ktorá je zmesou bahna a vody. V takejto pôde prežívajú najodolnejšie rastliny. Keď sadenice dorastú až do 10 cm, klíčky sa vrhnú do vody. Keď ich dĺžka dosiahne 50 cm, začne kvitnutie.

V tomto čase sa tvoria zrná. Po zbere sa ryža položí priamo na cestu, nechá sa vysušiť a potom sa odnesie do skladu. Za optimálnych podmienok sa ryža skladuje rok, zabalená - až 3 roky.

V Rusku

Ryža sa v Rusku pestuje v máji. Najskôr je pozemok dôkladne zaliaty vodou. Keď klíčky dosiahnu výšku 15 - 20 cm, polia sú zaliate vodou. Vrchy klíčkov by mali trčať nad vodou. 15-20 dní pred zberom sú polia odvodnené.

V Indii

V Indii je ryža predklíčená 1 - 2 mesiace. Naklíčené zrná sa vložia do pôdy s vodou. Ryžové polia sú pred zberom alebo burinou odvodnené. Zber zozbierajte skôr, ako listy rastlín zožltnú. Jedno pole v Indii sa zberá 2-4 krát ročne.

V Thajsku

Zrná sa hádžu do pripravenej pôdy a čakajú, kým sa klíčky objavia. Potom sa klíčky zhromaždia a rovnomerne sa vysadia. Obilniny sa pestujú 30 dní. Počas zberu sa ryža krája a zrno sa mláti do samostatnej nádoby. Potom je vyčistený od trosiek, vyleštený alebo zaparený.

V Taliansku

Najskôr sa pripraví pôda, kontroly sa zalejú vodou, potom sa zrná vysejú z traktorov. Po týždni sú polia vyčerpané, aby sa zrná zakorenili. Potom sa opäť naleje 10 cm a tento režim sa zachová. Zber sa začína, keď stonky dosiahnu výšku 1,5 m. Zberané zrno sa vysuší, zabalí a uskladní.

V Japonsku

Humus je rozptýlený po poli, potom je zaplavený a zaoraný. Tento močiar sa stáva škôlkou pre semená ryže, ktoré sa tam zasievajú. Keď výhonky dorastú do 20 cm, ručne sa presadia do poľa. Pôda medzi radmi rastlín sa odburiňuje, uvoľňuje a potom mulčuje. Ako mulč sa používa ryžová slama. Pomáha zadržiavať vodu na poli, ktoré zostáva zaplavené 3 mesiace. Úroda sa zbiera ručne alebo pomocou kombajnov.

Výťažok

V popredných krajinách v oblasti pestovania ryže sa plodina zberá niekoľkokrát ročne.

Odkaz. Priemerná úroda ryže je asi 60 kg / ha. Maximálny výnos - do 150 kg / ha.

Výťažok ryže závisí vo veľkej miere od striedania plodín. Podľa toho, ktoré plodiny sa pred ním pestovali, sa dostávalo viac alebo menej obilnín. Ak bola ryža vysadená po pestovaní plodín parných plodín, jej výnos sa zvýšil v porovnaní s plodinami ryže, pred ktorými sa medziplodiny nepestovali. Vyššia produktivita bola, keď sa medziprodukty pestovali ako zelený hnoj.

Ako sa zbiera ryža

Pred zberom sa voda vypustí a pole sa vysuší, aby po ňom mohlo jazdiť zberové zariadenie. Asi 15 dní po odchode vody môžete začať so zberom.

Zber sa začína, keď je zrno zrelé. Dá sa to pochopiť podľa farby škrupín nosatca..

Ryža sa zberá dvojfázovo, pretože zrná nedozrievajú súčasne. Keď je obsah vlhkosti v zrnách vo vidličkách 15%, ryža sa vymláti. Vysoké výnosy vyžadujú dvojité mlátenie, aby sa znížila strata a poškodenie zrna.

Na urýchlenie zrenia sa uskutoční senikácia a vysušenie stoniek a získanie možnosti jednofázového zberu..

Pri zriedených stonkách alebo skorých mrazoch sa používa jednofázová metóda.

Ihneď po zbere sa zrno spracuje - vysuší a nechá sa prejsť čistiacimi strojmi.

Je možné pestovať ryžu doma

Skúsení poľnohospodári pestujú ryžu na svojej pôde a dokonca zbierajú úrodu.

Túto kultúru nebude možné pestovať vo všetkých regiónoch, pretože to vyžaduje špeciálne podmienky:

  • denná teplota po dobu 3-6 mesiacov + 22... + 25 ° С, nočná teplota - nie nižšia ako + 15 ° С;
  • miesto by malo byť zahrievané slnkom;
  • schopnosť urobiť zaplavenú záhradu;
  • zavlažovací systém.

Ak chcete vo svojej záhrade pestovať ryžu, mali by ste vedieť, ako sa o ňu správne starať..

Ako to spraviť

Ryža miluje teplo a vlhkosť. Nájdite si vhodné miesto - musí byť slnečno. Je potrebné sadiť neskoro na jar, keď je už teplota trvale vysoká. Niektorí poľnohospodári sadia zrná priamo do zeme, ale metóda sadeníc je efektívnejšia..

Pripravte si postele alebo boxy. Odstráňte burinu, vykopajte a zalejte záhradu. Pôda musí byť vždy vlhká.

Pripravte si sadivový materiál - namočte ho na 12-36 hodín do vody pri izbovej teplote. Na záhradnom záhone urobte otvory alebo brázdy, zalejte vodou a rozdeľte do nich vyklíčené zrná. Znova podlejeme zemou a vodou.

Keď sadenice dorastú do 2 cm, zalejte záhradu 2,5 cm vody.

Ak klíčky sedia príliš blízko pri sebe, výsadbu zrieďte. Vzdialenosť medzi výhonkami by mala byť 30 cm.

Odkaz. Pri použití metódy sadenice sa do pôdy vysadia klíčky, ktoré dorástli do 2 cm.

Zrenie zŕn trvá 3-4 mesiace. Pred zberom nechajte vodu vysušiť alebo odčerpať. Po dvoch týždňoch môžu byť obilniny zozbierané, keď zrno vyschne a zožltne. Stopky sa narežú priamo pod ušami a zložia sa na 2-4 týždne do suchej, vetranej miestnosti, aby bolo zrno úplne suché. Potom sa zrná vyberú a znovu vysušia v rúre. Ryža je ochladená a olúpaná. Ryža pre domácich majstrov sa ukáže.

Záver

Pestovanie ryže je náročný proces, ktorý si vyžaduje technické vybavenie a hlboké znalosti. Na získanie chutného a zdravého zrna sú potrebné špeciálne vytvorené podmienky. Môže sa pestovať doma s veľkým úsilím..

Ako rastie ryža - pestovateľské metódy

Tam, kde rastie ryža

Vlasťou tejto rastliny sú krajiny juhovýchodnej Ázie. Širokému rozšíreniu ryžovej kultúry napomohla jej vysoká miera prispôsobivosti: južná kultúra náročná na teplo a vlhkosť dokonale tolerovala mierne podnebie a poklesy teploty v Japonsku a Číne a menej vlhkosti pri pestovaní Indie..

  • Ako rastie ryža v Rusku ↓
  • Pestovateľské metódy ↓
  • Podmienky pestovania ↓
  • Pestovateľská technológia ↓
  • Ako dlho rastie ryža ↓
  • Ako sa pestuje morská ryža ↓
  • Fázy pestovania morskej ryže v banke ↓

V južnej Európe sa zakorenili okrúhle a stredne zrnité odrody, ktoré nevyžadujú veľké množstvo vody. Počas kolonizácie Ameriky tam ryžu priniesli prisťahovalci a rozšírila sa na celom kontinente..

Ale ešte pred príchodom prvých osadníkov domorodí obyvatelia Severnej Ameriky konzumovali semená podobnej obilnej plodiny, ktorá rástla divoko pozdĺž brehov riek a jazier..

Ako rastie ryža v Rusku

V cárskom Rusku sa prvé skúsenosti s pestovaním ryžovej kultúry datujú do čias Ivana Hrozného, ​​na jeho objednávku bolo v astrachánskych krajinách prvýkrát zasadené „saracénske proso“..

Najväčší úspech v šírení tejto kultúry dosiahol Peter Veľký. Guľatozrnná ryža sa začala pestovať na dolnom toku Volhy a pevne vstúpila do jedálnička našich predkov.

V dvadsiatom storočí sa pestovanie ryže stalo jednou z najsľubnejších a najrýchlejšie sa rozvíjajúcich oblastí poľnohospodárstva a výrazne sa zväčšili oblasti určené na siatie v južnom Rusku..

Teraz sa ryža úspešne pestuje na území Stavropol, Primorye a Krasnodar, ako aj v regiónoch Astrachaň a Rostov. Výsledná plodina nielenže uspokojuje dopyt na domácom trhu, ale čiastočne sa vyváža aj do zahraničia.

Ryža pestovaná v Rusku sa nazýva najsevernejšia, pretože táto kultúra milujúca teplo a vlhkosť jednoducho nie je schopná prežiť, na územiach mimo regiónu Rostov..

S cieľom prispôsobiť rastlinu konkrétnym klimatickým podmienkam, ešte v sovietskych časoch, chovatelia chovali svoje vlastné stredne zrnité a dlhozrnné odrody, ktoré sa s úspechom používajú dodnes..

V Rusku sa táto obilnina pestuje tradičným spôsobom na zatopených poliach. Existujú ale aj suché odrody, ktoré rastú bez zaplavenia. Ich výťažnosť je nižšia ako u konvenčných, ale oblasti použitia sú oveľa širšie..

Pestovateľské metódy

Hektár ryžových plodín vyžaduje dvojnásobné zalievanie ako iné obilniny. Plantáže, kde sa ryža pestuje za podmienok neustáleho zaplavovania, sa nazývajú kontroly. Týmto spôsobom sa získa 90% celkového objemu svetového produktu..

Okrem mokrého existuje aj suchý spôsob pestovania. V prírode niektoré druhy rastú v horských oblastiach na svahoch kopcov a svoje vegetačné obdobie sa im darí dokončiť počas obdobia dažďov.

Podmienky pestovania

  1. Teplota. Pre normálny vývoj rastlín počas vegetačného obdobia 150 dní by priemerná letná teplota mala byť minimálne 22-30 ° C. V dôsledku toho je kultivácia ryže v miernom podnebí obmedzená.
  2. Vlhkosť. Ryža, pôvodne močiarna rastlina, vyžaduje špeciálne kultivačné podmienky: pre plný vývoj a rast je potrebné veľa stojatej vody. Koreňový systém rastliny má dutiny, ktoré zabezpečujú prístup kyslíka do zaplavenej pôdy.
  3. Pôda. Najvhodnejšou pôdou na sejbu sú hlinité a hlinité, mierne kyslé úrodné pôdy. Výsevné práce trvajú od marca do apríla. Aby sa zabránilo vyčerpaniu a premokreniu pôdy, každé 2-3 roky sa na jej miesto vysádza ďalšia obilná plodina.

Pestovateľská technológia

Ryžové plantáže sú malé zatopené oblasti alebo terasy na stráňach obklopené nízkymi valmi. Kultivačný proces sa začína prípravou pôdy.

Horná vrstva zeme je zoraná a miešaná s vlhkosťou. V ázijských krajinách sa väčšina prác na ryžovom poli stále vykonáva ručne..

Osivo sa pripravuje osobitne. Zrná ryže klíčia v špeciálnych skleníkoch, pretože pri priamom výsadbe na zaplavenom poli sadenice zle klíčia.

To poskytuje ďalšiu príležitosť na zlepšenie počiatočného rastu kultúry odstránením slabých výhonkov. Keď klíčky dosiahnu 10 - 15 cm, sú zasadené do zeme v radoch, vo vzdialenosti 20 - 30 cm od seba.

Tradične sa verilo, že prichádzajúca voda dodáva rastline všetko potrebné a ničí burinu. Ale napriek tomu si ryža vyžaduje po celú dobu rastu a dozrievania neustálu pozornosť a starostlivosť..

Vodná vrstva na plantáži je regulovaná v závislosti od poveternostných podmienok. Ak teplota prudko poklesne, časť kvapaliny sa vypustí, čo umožní Zemi sa zohriať. Po objavení sa prvých listov sa vodná vrstva zvyšuje. V ideálnom prípade by rastlina nemala byť zaplavená viac ako z polovice..

Obdobie kvitnutia začína 2 mesiace po výsadbe do zeme. V tomto čase už rastlina dosahuje 50 - 55 cm. Kvety sú malé, zhromaždené v asi 20 cm dlhej kvetnej latke, majú jemnú príjemnú arómu.

Voda, ktorá plní kontroly, je pravidelne vypúšťaná a doplňovaná. Na rôznych lokalitách sa tento postup vykonáva s rôznymi frekvenciami - zvyčajne sa to robí každé 3-4 dni, niekedy menej často. Pred zberom sa vodná vrstva z plantáže úplne odstráni..

Ako dlho rastie ryža

Rôzne odrody majú rôznu mieru dozrievania. Podľa trvania vegetačného obdobia je ryža rozdelená do 4 druhov:

  1. Veľmi skoro (100 - 115 dní).
  2. Skoro zrelé (116 - 130 dní).
  3. Stredná sezóna (131 - 155 dní).
  4. Neskoré dozrievanie (viac ako 156 dní).

Ako sa pestuje morská ryža

Morská ryža je nemenej starodávna kultúra, ktorá však nemá nič spoločné s obilninami a svoj názov získala pre svoju vonkajšiu podobnosť. V skutočnosti ide o hubu, ktorá je dôsledkom vitálnej činnosti, z ktorej sa vyrábajú organické kyseliny, enzýmy a vitamíny..

Už v staroveku sa z neho pripravoval liečivý a tonizujúci nápoj, ktorý chutí ako kvas.

Ak budete dodržiavať pravidlá, nebude ťažké pestovať v jeho dome. Chovateľský materiál sa predáva vo fytolekárňach.

Na pestovanie budete potrebovať:

  1. Sterilizovaná sklenená trojlitrová banka.
  2. Filtrovaná nevarená voda.
  3. Gázu a gumičku na zabránenie prachu a hmyzu z plechovky.
  4. Nekovové sito.
  5. Sušené ovocie a cukor.
  6. Materiál na výsev.

Ak nápoj preexponujete, jeho chuť bude beznádejne skazená..

Fázy pestovania morskej ryže v banke

  1. Opláchnite hubu.
  2. Pripravte si výživný roztok v nádobe zmiešaním 4 polievkových lyžičiek. l. cukru v 1 litri tekutiny, aby nezostali zrnká cukru.
  3. Vložte hubu do živného média a pridajte sušené ovocie.
  4. Hrdlo plechovky pevne uzavrite gázou.
  5. Premiestnite sa na tienisté miesto, ďalej od elektrických spotrebičov.
  6. Po 1-2 dňoch bude nápoj pripravený. Naleje sa do skleneného tovaru, odstráni sa sušené ovocie. Huba musí byť starostlivo umytá cez sito. Potom postup opakujte..

Pravidelné užívanie tohto nápoja obnovuje metabolizmus, pomáha bojovať s nadváhou, zmierňuje problémy s kĺbmi, krvnými cievami a má mierne posilňujúci účinok na celé telo..

Ako rastie ryža? Technológia pestovania ryže

Ryža je najstaršou a najrozšírenejšou plodinou. Jeho zrná, bohaté na aminokyseliny, majú vynikajúcu chuť a sú dobre absorbované v tele. Používanie obilnín sa vykonáva v rôznych oblastiach národného hospodárstva. O technológii pestovania ryže si prečítajte v článku.

Vlastnosti:

Ako rastie ryža? Pre pohodlný rast tejto kultúry sú potrebné nadmerne vlhké pôdy. Tento tropický rok miluje tieň. Dôležitou podmienkou jeho rastu je vodný režim z hľadiska vývojových fáz. Napríklad, keď sa objavia sadenice, musí byť pôda nasýtená vodou. V budúcnosti budú priaznivé podmienky také, keď bude pole pokryté vrstvou vody.

Proces napučiavania zrna je ovplyvnený teplotou. Pri +13 o C osivo, aby klíčilo, absorbuje vodu po dobu piatich až šiestich dní, pri +17 o C - dva dni, pri +27 o C - 15 hodín. Rozsah, v ktorom prebieha proces klíčenia ryže, je veľký: +12. +41 o C. Optimálna teplota je +18 o C a trvanie je až tri dni. Zrno prestáva klíčiť o +10. +12 ° C.

Ryža v striedaní plodín

Kultivácia sa uskutočňuje podľa špeciálnych striedaní plodín s 5-9 poľami. Aby sa dosiahli vysoké výnosy, musia byť podmienky agro-meliorácie pre pestovanie ryže dobré. Z tohto dôvodu sú polia odstránené zo záplavy. Vysádzajú sa na nich sucho rastúce rastliny, zvyčajne kŕmne trávy, alebo sa ponechávajú plochy na úhor. To znamená, že striedanie plodín zahrnuje trávu a ladom ležiace polia..

Po takých predchodcoch, ako sú strukoviny a byliny, sa môže ryža vysievať tri roky po sebe. Ak bolo pole vyčlenené na ladom - dva roky. Nie je náhoda, že do striedania plodín ryže sú zahrnuté trávy: ničia rašelinovú burinu, nasýtia pôdu živinami a poskytujú vysoko kvalitné krmivo..

Zahrnutie parného vedenia má veľký význam, najmä pri vykonávaní opravných prác spojených s rekultiváciou. Plodnosť sa navyše zvyšuje vďaka siderátom. Ryžové polia sa pod parou osievajú vikvou, repkou, sójou, hrachom, pohánkou a inými rastlinami vrátane zmesí.

Kde rastie?

Ryža sa pestuje v krajinách s tropickým podnebím, ale pestuje sa aj v subtrópoch. V súčasnosti sú obilniny rozšírené v Číne, Indii, Južnej Amerike, Indonézii. V ázijských krajinách sa plodina pestuje ručne. Napríklad Amerika prišla s lepším spôsobom sejby - z lietadla do poľa.

Pestovateľské oblasti pestovanej ryže sú špeciálne ploché polia zaplavené vodou. Suché územia a náhorné plošiny sú vhodné na odstrel nenáročných odrôd. Existuje divoká forma ryže, ktorej vzhľad sa líši od bežnej bielej ryže. Nachádza sa v USA a Kanade na mnohých jazierkach.

Ryža rastie

Hlavné typy poľnohospodárstva pre pestovanie tejto plodiny sú:

  • Pestovanie suchej ryže. Používa sa v regiónoch so zriedkavými zrážkami. Prijateľné v regiónoch s teplým letom pre oblasti, z ktorých väčšinu tvoria nízko položené močiare.
  • Rastúca rozliata ryža. Na pestovanie obilnín sa používa liatie lúk alebo kontrola. Záverom je, že oblasti sú úmyselne zaplavené. Za týmto účelom sú zákopy vykopané a naplnené vodou. Ale je znížená pol mesiaca pred zberom, takže pôda má čas vyschnúť. Tento spôsob pestovania ryže je najbežnejší.
  • Pestovanie limanskej ryže ako spôsobu pestovania plodín v modernom svete sa považuje za neúčinné, aj keď niektoré oblasti na juhu a východe Ázie to praktizujú. Ryža sa pestuje v oblastiach s častými povodňami, ktoré sa vyskytujú počas jarnej a letnej sezóny. Riečne zátoky sa používajú aj na pestovanie obilnín.

Prečo ryža rastie vo vode?

Táto kultúra je rastlina, ktorá sa nebojí povodní. Ako rastie ryža? Korene dostávajú kyslík z listov, ktoré ho berú zo vzduchu. Voda dodáva rastlinám potravu, pomáha tiež vyrovnať sa s burinou, čím zvyšuje výnosy. Na vytvorenie priaznivých podmienok pre pohodlný rast ryže sú ploché pozemky rozdelené pomocou valcov na časti. Vytvoria sa kanály, ktoré sú naplnené vodou.

Pestovateľská technológia

Proces pestovania ryže na kontrolách nezávisí od počasia, pretože je úplne riadený ľuďmi. Táto metóda sa najčastejšie používa na pestovanie obilnín. Výsadba ryže sa vykonáva nasledovne:

  • Na pestovanie sadeníc sa semená vysievajú do špeciálnych buniek. Ich klíčenie sa uskutočňuje pri teplote +13. +16 ° C.
  • Potom sa výsledné sadenice vysadia na šek.
  • O niekoľko dní neskôr sú kontroly zaplavené na hladinu vody nad povrchom zeme v rozmedzí 13 - 15 cm Pre dobrý rast potrebuje rastlina teplo, takže teplota vzduchu by mala byť minimálne +25. +30 ° C.
  • Keď je čas zabiť burinu, voda klesá. Po vytrhnutí buriny, ktoré sa vykonáva ručne, sa kontroly znovu naplnia.
  • Aby ryža dozrela a zem vyschla, je pred zberom obilnín voda vypustená. To by sa malo zhruba urobiť, keď sa zelené stonky zmenia na žlté..

Ako sa pestuje ryža v Číne?

Čínski chovatelia vyšľachtili 10 tisíc odrôd tejto obilniny. Líšia sa od seba regiónom a pestovateľskými podmienkami, veľkosťou, farbou a hustotou zrna, ako aj obdobím jeho zrenia. Zaplavené polia sú vhodné na pestovanie niektorých odrôd, zatiaľ čo suchá pôda je vhodná pre iné..

Pestovanie ryže v Číne sa vykonáva na poliach naplnených vodou. Farmári ich používajú pešo a na člnoch bez ohľadu na počasie. Na výsadbu ryže sa používa neštandardná metóda. Ako rastie ryža? Semená sa vysievajú v špeciálnom skleníku. Pôda je bahno zmiešané s vodou. To sa robí s cieľom vybrať najživotaschopnejšie rastliny..

Ako rastie ryža? Keď sadenice dosiahnu výšku 10 cm, hodia sa do vody, samy sa zakorenia v pôde. Keď dorastú do výšky 50 cm, začnú kvitnúť. Vôňa kvetov pripomína vôňu varenej ryže, ale je jemnejšia a sladšia. V tejto dobe sa začnú formovať zrná.

Po zbere sa ryža posype priamo na cesty a potom sa uskladní. V sklade je vlhkosť neustále sledovaná. Ak sú zrná vybavené ideálnymi podmienkami, ryža sa skladuje 12 mesiacov v balenej podobe - tri roky. Čína ročne vyprodukuje 600 miliárd kilogramov ryže, stále to však nestačí na uspokojenie potrieb celej populácie krajiny..

História ryže v Rusku

V poslednej dobe sa hojnosť kubánskej ryže môže pochváliť pulty ruských obchodov. Začali u nás aktívne pestovať plodiny za Chruščova, boli to malé ryžové polia. Ešte skôr sa Peter 1 a neskôr - revoluční vodcovia po vyhlásení sovietskej moci pokúsili o pestovanie ryže. A až keď sa v 60. rokoch minulého storočia vytvorili melioračné systémy, stalo sa možné priemyselné pestovanie obilnín na Krasnodarskom území..

Ryža Kuban

V súčasnosti sa 90% všetkej ryže v Rusku pestuje na Krasnodarskom území. V tomto regióne sú pre to vytvorené všetky podmienky. Región sa vyznačuje priaznivou ekologickou situáciou a jedinečnou klímou. Pestovanie ryže na Krasnodarskom území sa vykonáva na takých pozemkoch, ktoré sa nazývajú niva a niva. Ich poloha je na dolnom toku rieky Kuban. Vždy je tu teplo a je tu zásoba pôdnych zdrojov. Vďaka plochému reliéfu s miernymi sklonmi je možné stavať ryžové polia s veľkými šekmi.

V Kubane sa na pestovanie ryže používa moderná technológia. Proces pestovania plodiny možno podmienene rozdeliť do troch etáp:

  • V máji, keď sa počasie vyrovná a oteplí sa, začnú sa vysádzať obilniny. Pôda je vopred dobre napojená.
  • Keď sadenice dorastú až do 15-20 cm, pole je zaplavené. Vrcholy kultúry by mali vyzerať z vody.
  • Pred zberom sa voda vypustí. Toto sa robí 14-20 dní predtým..

Na poliach je požadovaná hladina vody udržiavaná systémom kanálov. Na získanie jedného kilogramu ryžových obilnín sa spotrebuje sedem ton vody. Zrno sa zberá pomocou špeciálnych kombajnov a iba v pekných dňoch. Ak nad poľami visí hmla alebo prší, zariadenie sa na pole nedostane.

Použitím

Ryža ako najdôležitejšia surovina sa používa v lekárskom, textilnom a parfumérskom priemysle. Používa sa na výrobu lepenky, papiera, tašiek, lán, košov a mnohých ďalších výrobkov. Ryžová slama sa používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá, aj keď má nepochybnú výhodu, pretože plevy sú bohaté na živiny. Ľudia väčšinou jedia bielu ryžu. Červená je však považovaná za najlepšiu v Japonsku. V dôsledku vystavenia prospešným baktériám získava ružovú farbu. Pokrmy pripravené z neho jedli cisári.

Ako rastie ryža a v ktorých krajinách sa pestuje?

Od raného detstva ľudia jedia jedlo, ako je ryža. Ale ak napríklad vieme o zemiakoch takmer všetko, potom ako rastie ryža, aké odrody sú a v ktorých krajinách sa pestuje?

Odrody

Na predaj sa ponúka viac ako 20 druhov ryže: rôzne odrody a stupne spracovania. Existujú veľmi lacné a dosť drahé, ale nízka cena neznamená zlú kvalitu. Ryža sa tiež líši farbou: od veľmi bielej po čiernu, hnedú ryžu a červenú - to závisí od čistenia škrupiny zŕn. Čím je tmavšia farba, tým je produkt bližšie k prírodnému a tým viac živín sa v ňom ukladá..

Zrná sa tiež vyznačujú svojim tvarom: guľaté, stredné a dlhé zrno. Divoká ryža je veľmi zaujímavá - močiarna tráva, vysoká až 3 m, podobná obyčajnej bielej ryži. Je to dosť drahé, pretože je náročné ho zostaviť a spracovať. A taký „diviak“ rastie na severe Ameriky a vo východnej Ázii.

Vodná rastlina

Prečo ryža rastie vo vode? Rastliny sa pestujú na poliach, ktoré sú úplne naplnené vodou a nedovolia jej tiecť, kým obilniny úplne nedozrejú. Prečo potrebujú stále toľko vody? Ukazuje sa, že týmto spôsobom pestovatelia ryže bojujú proti burine, čo výrazne znižuje úrodu. A pre samotnú ryžu také množstvo vody nie je vôbec záťažou - je hygrofilné.

Rastliny sa pestujú na rovných poliach a horských terasách. Mimochodom, v horách takéto výsadby vyzerajú veľmi krásne - fotografia ryžových polí v horskej oblasti. V krajinách, kde je veľa zrážok, sa obilie v zaplavených oblastiach nepestuje.

Ako vyzerá ryža, keď nie každému chutí. Spočiatku sú samozrejme polia krásnej zelenej farby a počas obdobia dozrievania sú tmavohnedé. Zvyšok času trčia z vody na močaristých miestach trsy rastlín rôznych výšok. V niektorých krajinách je ryža vysadená sadenicami, v iných semenami..

Ryžové krajiny

V ktorých krajinách sa tieto rastliny hlavne pestujú?

  • V Číne je veľa výsadieb - ročne sa z polí tejto krajiny vyťaží takmer 140 miliónov ton..
  • Za ním nasleduje India, Indonézia, Vietnam.
  • Ryža sa pestuje na poliach Južnej Ameriky, Austrálie.
  • Kde je rastlina rozšírená v Rusku? U nás rastie v oblastiach, kde je leto dlhé a horúce: v Krasnodare, Čečensku, Astracháne a Prímorskom kraji. Krasnodarský kraj je najväčším dodávateľom ryže v celom Rusku.
  • V Uzbekistane sa pestuje neobvyklá červenohnedá odroda „Devzira“, ktorá sa počas varenia zväčšuje sedemkrát. Je zaujímavé, že čím dlhšie sa zrná skladujú, tým sú chutnejšie. Cena takejto ryže je samozrejme oveľa vyššia ako zvyčajne. A ako dlho by mala odroda dozrieť, závisí od úrody. Ak sa veľa vypestovalo, je možné skladovať 2-3 roky, pravidelne polievať.
  • Ryža je tiež hlavným jedlom v Iráne. Kedykoľvek sa varí ako jedlo a dokonca sa používa ako liek..
  • Guľatozrnná ryža sa pestuje na Ukrajine, a to nielen v južných oblastiach Odesy a Chersonu. V posledných rokoch sa pre výsadbu tejto rastliny snažia vyvinúť aj severné oblasti krajiny..

Pozemok na pristátie

V akej pôde rastie ryža lepšie? Toto je čierna pôda a prachovitá pôda bohatá na organické látky. Na zaplavených poliach sa výťažok vďaka priaznivému ekosystému niekoľkonásobne zvyšuje. Rastliny v takýchto oblastiach nevyžadujú kŕmenie, všetky prírodné a užitočné látky sa dlho konzervujú. Za týmto účelom pestovatelia ryže po zbere spália zvyšky ryžových stopiek a zmiešajú ich so zemou..

Čistenie

Ako sa však zbierajú rastliny ryže? Na veľkých plantážach so špeciálnym pásovým kombajnom, ktorý uľahčuje jazdu po močaristých poliach. Stroj zbiera a mláti (t. J. Vykonáva rovnakú prácu ako kombinuje zber pšenice, raže a iných plodín).

Malé plochy pre osobnú potrebu sa čistia iným a dosť originálnym spôsobom. Napríklad Číňania sa zhromažďujú s celou rodinou a prerezávajú stonky a zbierajú ich v snopoch. A potom sa celá plodina jednoducho položí na cesty, kde jazdia autá a ľudia chodia. Kolesá strojov akoby vydierali zrno a čistili ho od nečistôt. Potom sa všetko zhromaždí a odnesie na uskladnenie. Pred dovarením sa samozrejme ryža umyje.

Pre obyvateľov mnohých krajín je ryža druhým chlebom. Koľko jedál pozostáva z ryžových zŕn: kaša, pilaf, koláče a oveľa viac. Táto rastlina obsahuje veľa sacharidov, bielkovín a užitočných vitamínov..

Video

Pestovanie ryže sme si v tomto článku ukázali na obrázkoch. Mimochodom, tí, ktorí ho chcú zasadiť do svojej letnej chaty, to môžu ľahko urobiť. Hlavná túžba!

História pestovania ryže.

S pestovaním ryže sa začalo v staroveku. Podľa niektorých vedcov by sa Čína mala považovať za vlasť. Podľa inej verzie sa nachádza vo východnej Indii. Je ale veľmi pravdepodobné, že na úsvite poľnohospodárstva vznikla kultúra ryže v Indii, Číne a Indočíne súčasne. Ale ktokoľvek vlastnil palmu, pred sedemtisíc rokmi sa ryža už pestovala ako obilná plodina v celej juhovýchodnej Ázii..

Divoká ryža rástla pozdĺž močaristých brehov riek všade od modernej Barmy po povodie rieky Yangtze v Číne. Pomocou zúbkovaných kamenných nožov odrezali starí ľudia stonku rastliny a palicami vyrazili z každého divokého klásku niekoľko zŕn. Postupom času sa naučili zvyšovať úrodu ryže opätovným zasadením rastlín do špeciálne upravenej pôdy. Spočiatku to bola veľmi namáhavá a tvrdá práca - každú semiačku bolo treba najskôr vykopať bez poškodenia koreňov a potom neustále polievať, kým zrno nedozreje. Postupom času sa to však zlepšilo.

Asi pred 2,5 tisíc rokmi sa ryža - v „Geografii“ starogréckeho vedca Strabona, volala „perlové zrno“ - dostala do strednej Ázie, Perzie, Mezopotámie, Sýrie. V 7. - 8. storočí novej doby priniesli arabskí dobyvatelia túto poľnohospodársku plodinu do Španielska a Talianska, odkiaľ v polovici 15. storočia prišla ryža na Balkán a až v našej dobe, po druhej svetovej vojne, na juh Francúzska a do Maďarska.

V ére veľkých geografických objavov 15. - 16. storočia priniesli európski námorníci ryžu do Ameriky, kde bola prvýkrát zasiata v roku 1685 v Južnej Karolíne. A popredným štátom v produkcii ryže bol severoamerický štát Louisiana, odkiaľ sa kultúra rozšírila do prérií Texasu a Arkansasu..

V stredoveku bola ryža prvýkrát ochutnávaná v Rusku, kde sa až do 19. storočia, kedy sa v Rusku objavil jej známy názov, volala saracénske zrno alebo saracénska pšenica. Je zaujímavé, že pre uľahčenie výslovnosti bola fráza transformovaná na „Sorochinské proso“. Jeho vlastné, ruské pestovanie ryže sa objavilo až v XX storočí - na území Primorskyho teritória, na dolnom toku Volhy, ako aj pri ústí rieky Kuban na Krasnodarskom území..

V „pšeničných“ krajinách je ryža zvyčajne spájaná s bielou. Medzitým je to čierna, fialová, hnedá, béžová, žltá s žilkami a rôzne iné farby. Navyše to „maľujú“ zámerne! Napríklad v Číne sa to robí hneď pri koreni - je zasiate špeciálnou plesňou, ktorá spôsobuje intenzívne červené zafarbenie zŕn. Potom sa sušia, melú a používajú sa na farbenie rôznych jedál, predovšetkým rýb. Vo Vietname je okrem červenej populárna aj čierna ryža, ktorá sa považuje za „zrnko dlhovekosti, ktoré vyživuje krv“..

Ryža je druhou pšeničnou plodinou na svete po pšenici, čo sa týka výsadby a objemu svetovej produkcie. A hoci sa v súčasnosti pestuje vo viac ako stovke krajín sveta, východná, juhovýchodná a južná Ázia zostávajú hlavným centrom pestovania ryže, pre ktoré je ryža hlavným jedlom na stole, základom pre prípravu mnohých jedál a jedným z hlavných exportných artiklov. Ryža rastúca v Himalájach stúpa obzvlášť vysoko - až 2 000 metrov. Na svahoch hôr sa ryža pestuje na terasách, ktoré pripomínajú kroky obrovského zeleného schodiska, oploteného valmi, ktoré zadržiavajú vodu. Hora alebo suchá zem, ryža zaberá malé oblasti na svete, prináša nižšie výnosy ako bežná ryža pestovaná na poliach zaliatych vodou, ale ocenia ju najmä jej dobrá chuť..

Ako každá močiarna rastlina, aj ryža má zložitý charakter. Na jednej strane je teplomilný a na druhej strane nemá rád príliš vysokú teplotu, pretože to zasahuje do vývoja klíčkov. Zo všetkých pôd uprednostňuje prachovité a ílovité pôdy, ktoré zadržiavajú vodu lepšie ako iné. Piesčité pôdy však môžu mať tiež vysoký výnos, ak sú ošetrené hnojivami. Napriek tomu sú výhody tejto obilninovej plodiny oveľa viac ako rozmary. Pomocou ryžových plodín je možné rozvíjať nevhodné alebo nevhodné pozemky pre poľnohospodárstvo. Ryžu je možné pestovať na rovnakom poli bez prerušenia. 2000 rokov. Dôvodom je, že v hlbokej vode, v ktorej rastie, je kačica, ktorá asimiluje dusík a poskytuje tak poliam prirodzené hnojenie..

Metódy pestovania ryže sa vyvíjali historicky a sú spojené s prírodnými podmienkami aj so stáročnými skúsenosťami a tradíciami národov. Najmä v Číne sa používa dosť exotická poľnohospodárska technika: malá bambusová plť je pokrytá tenkou vrstvou slamy a sú vysadené sadenice bahna a ryže. Potom sa vor spustí do vody a zviaže sa blízko pobrežia, aby sa na týchto „plávajúcich ryžových poliach“ získala dobrá úroda..

Pestovanie ryže je problematické. Podľa jednej z technológií sa obilie vysieva priamo na pole, po ktorom sa zaleje vodou. Táto metóda je bežná tam, kde sa pestovanie ryže začalo objavovať relatívne nedávno a ukázalo sa, že kultúra ryže je bez starodávnych tradícií. Pre túto metódu boli v Európe a USA špeciálne vyvinuté nové odrody, prispôsobené podmienkam mechanizovaného pestovania a zásadne novým metódam poľnohospodárskej technológie..

V tradičných krajinách s ryžou sa zrná najskôr klíčia na záhonoch, potom sa po mesiaci a pol, keď stonky dosahujú približne 20 centimetrov, na zatopených poliach zapichnú do pôdy mladé jemné rastliny. V ekonomicky rozvinutých krajinách, ako je Japonsko, je ryža mechanizovaná, ale vo väčšine regiónov sveta sa ryža naďalej pestuje ručne. Roľníci uvoľňujú zem motykou a stoja niekoľko hodín, sklonení, po kolená v studenej vode, opatrne ošetria každý ryžový výhonok v rukách.

Hrúbka vodnej vrstvy sa upravuje a zvyšuje sa s rastom rastlín. 2-3 týždne pred zberom sa z ryžových polí vypustí voda, pôda sa vysuší a až potom sa zozbiera plodina. Opäť ručne. A tak niekoľkokrát do roka - v juhovýchodnej Ázii môžete získať 2 - 3 úrody. A ak vezmeme do úvahy, že zóny intenzívneho pestovania ryže sa zhodujú s územiami, v ktorých je sústredených 35-40 percent svetovej populácie, je ľahké si predstaviť, koľko pracovnej sily stojí za každou ryžou.

Nikde inde nie sú názvy jedál také prepracované a poetické ako v Ázii. V tej istej Číne sa napríklad hŕstka vyprážanej ryže so špeciálne pripravenou pikantnou mäsovou omáčkou, ktorej recept samozrejme existuje od nepamäti, volá „Mravce šplhajú na strom“..

Ryža nie je len náhradou chleba. Ryža sa používa na prípravu omáčok, octu, múky, škrobu, rezancov, cukroviniek, korenia, cukroviniek a ich spracovanie na alkohol, vodku, víno a pivo. Ryžové klíčky sú surovinou na výrobu ryžového oleja. V Japonsku sa im podarilo dať „ryžovú príchuť“ aj takémuto čisto európskemu jedlu, ako je hamburger, pri príprave ktorého sa pečie žemľa z ryžovej múky a do náplne sa pridávajú tradičné fazule a sójová omáčka..

Obyvatelia ryžových civilizácií používajú všetko, čo pole dáva. Ako krmivo pre hospodárske zvieratá sa používajú ryžové otruby, slama, múka a zlomkové zrná, ktoré sú odpadom z výroby obilnín. Spálené korene sú vynikajúcim hnojivom a plevy baliacim materiálom. Strechy sú vyrobené zo slamy, povrazy, povrazy, vrecia, koše, karimatky, sandále, pláštenky, slnečné čiapky, dámske kabelky, dáždniky, ventilátory, látky. Z ryžovej slamy sa robí najlepší papier. Vyrába sa z nej stavebná lepenka. Odpradávna orientálne krásy používali ryžu na odstránenie pih a stareckých škvŕn, na čistenie a tonizáciu pleti, na zlepšenie pleti a na vyhladenie vrások..

kak_eto_sdelano

  • Pridať medzi priateľov
  • RSS

Ako sa to robí, ako to funguje, ako to funguje

Najinformatívnejšia komunita LiveJournal

Na svete existujú dva zásadne odlišné druhy ryže: Indica - dlhšia, tvrdšia a Japonica - guľatá, mäkká. Nekrížia sa medzi sebou. Každý typ je rozdelený do mnohých rôznych druhov a odrôd. Celá ryža dopestovaná v Rusku je typu Yaponika.

Rusko je najsevernejšou krajinou, kde boli úspešné pokusy o pestovanie ryže. Aj keď sa „história pestovania ryže“ u nás začala písať v roku 1929, takmer všetky ryžové polia a ROS (systémy na zavlažovanie ryže) boli postavené v 70. - 80. rokoch nášho storočia. Teda doslova naši rodičia.

V 90. rokoch asi tretina obrábanej plochy chátrala a zavlažovacie kanály sa stali nepoužiteľnými. Výnos zvyšných polí klesol o polovicu. V roku 2000 sa priemysel začal zotavovať.

Podľa štatistík je spotreba ryže v Rusku asi 4,3 kg na osobu za rok. Na druhom mieste je pohánka - 4,1 kg. Celková spotreba obilnín je asi 11 kilogramov. Väčšina ryžových polí sa nachádza v oblasti Kuban a Rostov..

Príprava ryžových polí. Plánuje sa, čistí sa drenáž, postrekovače a odtoky, robia sa rôzne hydraulické a agrotechnické opatrenia.

Sever. Semená sú rozptýlené slušnou rýchlosťou, dostať sa pod také „lúštenie“ je dosť bolestivé.

Potom sa semená zrolujú tak, aby neplávali a pri kontrole lepšej distribúcie vody sa vyrežú diagonálne drážky. Potom sa tlmiče otvoria a do kontrol prúdi voda. Polia by mali byť úplne vyrovnané. Rozdiel v úrovni reliéfu viac ako 2 cm je zásadný. Nie nadarmo mali japonské sandále geta drevené podložky vysoké 13 cm. Toto je optimálna hladina vody v ryžových poliach..

Postrek a hnojenie sa vykonáva väčšinou pomocou malých lietadiel. Žltými sektormi sú kvitnúca repka, účastník striedania plodín.

Zber ryže sa začína koncom augusta - začiatkom septembra v dobre vysušených poukážkach. A ak to počasie umožňuje, robí sa to niekedy nepretržite. Strada nie je len meno.

Každá šarža privezená z poľa je testovaná na vlhkosť a nečistoty. Žiadne GOST - žiadne spracovanie.

Celé zrno je vopred triedené v závislosti od stupňa, vlhkosti a ďalších ukazovateľov, skladované a spracovávané osobitne.

Zrná ryže sa čistia v niekoľkých etapách, počnúc spracovaním suroviny ihneď po prijatí. Ďalej sušenie a čistenie. Fotosepulátor defekt „vidí“ a usmerneným prúdom vzduchu ho vyfúkne z celkového toku. To znamená, že v doslovnom zmysle skúma každé zrnko ryže. Naša Popoluška.

Spracovanie jadra sa líši. Mletá ryža je taká, keď sa z obilia odstráni šupky (horná nejedlá škrupina) a potom sa obilie melie, až kým nezbledne a odstránené všetky filmy. Mierne brúsený - jemne leštený, s čiastočným odstránením aleurónovej vrstvy. Užitočnejšia možnosť. Neleštená ryža stráca iba šupku, má najvyšší obsah minerálov a vitamínov.

Vyšetrenie obilnín v závode sa vykonáva najmenej raz za dve hodiny. Rastlina ryže je všeobecne dosť zložitá..

Osvedčenie vydáva nezávislé laboratórium spolkovej štátnej rozpočtovej inštitúcie. Deklarácie, GOST, tech. Tu vynechám podmienky, nariadenia a princípy systému HACCP, ale toto všetko je zamerané na zabezpečenie potravinovej bezpečnosti krajiny. Existuje taký vytrvalý výraz.

Takže dnes má Rusko iba necelých 200 tisíc hektárov systému ryže a celkovú úrodu asi 1 milión ton surovej ryže ročne. Pre porovnanie, Čína zinkasuje viac ako 140 miliónov. Na celý ruský milión neodpoviem, poviem vám, ako sa distribuuje asi 200-tisíc ton, ktoré naša spoločnosť z polí vyťaží..

10% úrody, keď sa suroviny plavia na člnoch do Turecka, Líbye, Španielska atď. Zvyšok sa skladuje a spracúva v Rusku. Surový je možné určitý čas skladovať hromadným spôsobom za pravidelného miešania.

Ryžové krúpy zo surového materiálu tvoria asi 60%. Zvyšok: šupka - 20% - obsahuje veľké množstvo kremíka, používa sa v metalurgii; múka - 12% - bohatá na živiny, sa vyváža; jemná frakcia - 8% - zakúpená spoločnosťami vyrábajúcimi krmivá pre zvieratá.

Rozvíjame tiež šľachtenie a produkciu osiva, aby sme nahradili európske odrody. V škôlke sa pestuje 9 600 odrôd, niekoľko z nich poputuje štátu. testy a môžu byť zaradené do registra chránených úspechov v chove.

Je vybavené laboratórium na osivá, samostatné skladovanie a spracovanie. Substitúcia dovozu z hľadiska ryže je možná, nie 100%. Môžeme reprodukovať mäkké odrody ryže, ale nemôžeme pestovať ryžu Indica. V nasledujúcich desaťročiach bude tento nevyhnutný dovoz na uspokojenie potrieb spotrebiteľov predstavovať 20 - 25% z celkovej spotreby.

A na záver odpoveď na večnú otázku, ako sa varí ryža.

Ak máte výrobu alebo službu, o ktorej chcete našim čitateľom povedať, napíšte na Aslan ([email protected]) a my urobíme najlepšiu správu, ktorú uvidia nielen čitatelia komunity, ale aj web Ako sa to deje

Dovoľte mi ešte raz pripomenúť, že príspevky si teraz môžete prečítať na kanáli v serveri Yandex.Dzen

a ako obvykle na Instagrame. Kliknite na odkazy, prihláste sa na odber a komentujte, ak sú otázky v prípade, vždy odpoviem.

Kliknutím na tlačidlo sa prihlásite na odber „Ako sa to deje“!