Aký je najzdravší med? Pochopenie druhov medu a jeho prospešných vlastností

Medový perník, palacinky s medom, medový perník - med sa tak pevne zakorenil v našom živote a kuchyni, že niekedy ani len nepomyslíme na to, odkiaľ pochádza. Nie, pamätáme si workoholické včely a kvety, ale nie vždy vieme, prečo je táto sladká látka užitočná a chutná. Včely produkujú med z nektáru kvetov, ktorých nespočetné množstvo letí cez leto..

Zvyčajne jeme med, ktorý zbierajú domáce „kultivované“ včely, ale med vyprodukovaný divými včelami nie je o nič menej chutný a užitočný (pamätáte, Medvedík Pú ho hľadal v dutine?). Tento med sa líši aj chuťou - vyzretý, koláčik, mierne kyslý a farbou - tmavou, nejasnou a svojím zložením - obsahuje oveľa viac užitočných látok. Ale, bohužiaľ, medu je od divých včiel veľmi málo a zvyčajne používame med, ktorý vytvorili domáci pracovníci..

Chemické zloženie medu

Okrem toho, že je chutný, je tiež veľmi užitočný. Vďaka zložitému chemickému zloženiu obsahuje tento výrobok takmer celú tabuľku periodických prvkov Mendelejeva: hliník, chlór, kremík, zinok, osmium, bróm a mnoho ďalších prvkov. Ďalej obsahuje vitamíny a aminokyseliny: vitamín A, vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), C, E, PP, K, kyselinu pantoténovú a ďalšie.

Nedá sa povedať, ktorý med je najužitočnejší, a je to tiež nesprávne - každý druh alebo odroda medu má svoje užitočné vlastnosti, svoje výhody.

Aké sú prospešné vlastnosti medu??

Účinok medu na telo je priaznivý a veľmi mierny, pretože ide o prírodný liek, ktorý je chemickým zložením podobný krvnej plazme, neobsahuje žiadne prísady cudzie nášmu telu. Med vznikol už dávno a ľudia ho tisíce rokov liečili.

  1. Všeobecné posilnenie. Med je silný prírodný stimulant imunity. Posilňuje obranyschopnosť tela a obnovuje ich po chorobách.
  2. Protizápalové. Zmierňuje príznaky zápalu: opuch, bolesť. Používa sa tiež ako prostriedok na naťahovanie hnisu s vredmi, mastitídou (zmiešanou s ražným chlebom alebo múkou).
  3. Antimikrobiálne. Akcia je veľmi výrazná. Poskytuje ho inhibín, látka podobná antibiotiku, ktorá sa nachádza v mede. Už dlho je známe, že med je vynikajúcim konzervačným prostriedkom: po ponorení do neho sa konzervovalo mäso a ryby.
  4. Hojenie rán. Používa sa na hojenie rán a popálenín. Často sa používa na stomatitídu (na slizniciach), žalúdočné vredy.
  5. Výživné. Obsahuje bielkoviny, tuky, uhľohydráty, enzýmy, ktoré telo vstrebáva bez stopy.
  6. Zmäkčovadlo. Používa sa v kozmetológii vo forme masiek a aplikácií na zlepšenie pružnosti a plastickosti pokožky. Pravdepodobne každý vie, že ak na kúpeľ v kúpeli nanesiete zmes medu a soli, trochu ju vmasírujete a potom opláchnete - pokožka bude hladká a jemná ako malé dieťa..
  7. Spaľovanie tukov. Pridajte k príprave masiek, zábalov na boj proti celulitíde.
  8. Normalizuje metabolizmus.

Najužitočnejšie odrody medu

Poďme analyzovať užitočnosť najbežnejších druhov medu na všetky druhy chorôb, počnúc tými najsilnejšími.

Na liečbu horných dýchacích ciest (kašeľ, nádcha)Choroby gastrointestinálneho traktuAnémia, znížená imunita
  1. Vápno
  2. Slnečnica
  3. Donnikovy
  1. Donnikovy
  2. Pohánka
  3. Vápno
  4. Cypress
  5. Akácia
  6. Gaštan
  1. Pohánka
  2. Angelica
  3. Med s včelím chlebom
  4. Esparcet
  5. Akácia
  6. Cypress

Choroby nervového systémuKardiovaskulárne choroby (hypertenzia, dystónia)Zápalové ochorenia spôsobené mikroorganizmamiGynekológia a choroby močovej sústavy
  1. Akácia
  2. Donnikovy
  1. Pohánka
  2. Donnikovy
  3. Heather
  4. Angelica
  5. Esparcet
  6. Med s včelím chlebom
  1. Gaštan
  2. Pohánka
  3. Angelica
  4. Vápno
  1. Kvetinový med
  2. Donnikovy
  3. Gaštan.

Pri nákupe medu často vidíte slová Monofloral (monofloral) a meno na štítku. To znamená, že včely, ktoré vyrobili tento med, zbierali peľ na kvetoch rovnakého druhu: ohnivka, slnečnica, lipa atď. Polyfloral alebo kvetina, sa nazýva med, ktorý bol odčerpaný z plástov včiel, ktorých úle boli umiestnené medzi forbmi.

Hlavné odrody medu a ich prospešné vlastnosti

Lipový med

Ako už názov napovedá, včely zbierajú nektár z lipových kvetov. Tento med je svetlo žltý a po pocite cukru (kryštály cukru vypadnú) sa stáva takmer bielym. Chuť je ostrá, na pozadí sladkosti je cítiť mravčenie a mravčenie jazyka a hrdla. Lipový med je považovaný za jeden z najpriaznivejších kvôli tomu, že má veľmi silný antibakteriálny účinok a úspešne sa používa pri liečbe chorôb dýchacích a tráviacich systémov, lieči rany a popáleniny. Ak nie je k dispozícii iný druh, môže sa na liečenie použiť lipový med.

Pohánkový med

Krásna hnedá farba, so špecifickou chuťou a vôňou. Keď ste ochutnali pohánkový med, nemôžete si ho pomýliť s iným: pikantný, koláč. Kryštalizuje rýchlo a na krátky čas si zachováva priehľadnosť. Tento druh medu obsahuje viac vitamínov a minerálov ako iné. Pohánkový med má veľmi silné baktericídne vlastnosti, najmä proti stafylokokom. Používa sa na chudokrvnosť, zníženie obranyschopnosti tela, choroby tráviaceho traktu.

Arabský med

Najbežnejší druh medu. Včely priniesli nektár z bielych a žltých kvetov akácie. Je tečúca, slabo nažltlá, biela s neskorou kryštalizáciou. Veľmi jemná chuť, veľmi voňavá. Všetci majú radi tento med. Pôsobí antisepticky. Môže sa použiť na choroby pečene a obličiek, nervový systém, pustulózne ochorenia kože. V prípade úzkosti, nespavosti je akáciový med jednoducho nenahraditeľný..

Slnečnicový med

Žltý, hustý, rýchlo kryštalizujúci med. Je „kandizovaný“ do mesiaca po zbere. Obsahuje veľa prvkov a aminokyselín, používa sa pri liečbe chorôb hrdla a pľúc. Ale tento med možno nájsť, bohužiaľ, iba v južných oblastiach..

Melilot zlato

Melilotský med vyrábajú včely z nektáru bielych a žltých kvetov sladkej ďateliny. Tento med je takmer úplne priehľadný, iba mierne žltkastý, voňavý a chutný. Žiadny z druhov medu sa s ním nemôže porovnávať vo svojich vlastnostiach: zloženie medu zo sladkej ďateliny obsahuje látku kumarín, ktorá zriedi krv a slúži ako prevencia infarktu a mŕtvice. Preto lekári odporúčajú, aby pacienti s chorobami kardiovaskulárneho systému pravidelne konzumovali tento druh medu..

Gaštanový med

Tmavý med s originálnou chuťou a miernou horkosťou je prírodné antibiotikum. Úspešne sa používa na rany, popáleniny a zápalové procesy v rôznych orgánoch. Má priaznivý vplyv na nervový systém.

Med je hustý, dlho „necukruje“.

Angelica med

Med je dosť vzácny. Je to prírodné antiseptikum: stomatitída, gingivitída, vredy rôznych častí gastrointestinálneho traktu, zníženie obranyschopnosti tela - to je miesto aplikácie tohto produktu..

Tmavočervená, veľmi viskózna, s jemnou a ľahkou arómou, bohužiaľ, tento med je veľmi často falšovaný. Preto si ho musíte kúpiť na osvedčených miestach..

Esparcetový med

Slnko v zaváracom pohári - med sainfoin má zlatú farbu, priehľadnú. Po vykryštalizovaní má belavú krémovú farbu a je nemenej chutná. Nie je tak sladký ako iné druhy medu, má veľmi jemnú kvetinovú vôňu.

Tomuto medu sa pripisuje schopnosť zvýšiť mužskú silu..

Tento med má tiež baktericídne vlastnosti, používa sa na zápalové procesy a zaznamenávajú sa aj jeho protinádorové vlastnosti..

Med s včelím chlebom

Nepriehľadné, mierne kyslé - veľmi užitočný med. Vďaka prítomnosti včelieho chleba v mede sa zvyšuje bielkovinové zloženie medu. Absolútne nevyhnutné pre obnovenie sily tela po chorobách, liečbe anémie.

Kvetinový med

Hovorí sa jej aj lúka. Tento med je svetlojantárovej farby, veľmi sladký a príjemný na chuť, má jasnú arómu. Keď sa „pocukruje“, zmení sa na žlto-krémovú hmotu.

Na prípravu tohto medu zbierajú včely nektár z rôznych kvetov medu. Má všetky užitočné vlastnosti, obsahuje obrovské množstvo vitamínov a mikroelementov.

Ohnivý med

Čaj Fireweed alebo Ivan je rastlina s voňavými ružovými kvetmi, ktorú pozná asi každý. Táto odroda má neobvyklú farbu: hnedozelenkastú, nepriehľadnú a pri kandizovaní sa spravidla mení na biele snehové vločky. Napriek tomu je to veľmi chutné a užitočné: pri zápalových ochoreniach, nevyhnutných pri ochoreniach prostaty u mužov, má protinádorový účinok.

Ako správne používať med tak, aby prospieval iba nášmu telu?

  1. Najdôležitejšie je, že množstvo skonzumovaného medu by sa nemalo počítať na kilogramy, dôležitá je umiernenosť.
  2. Zvyčajne sa med odporúča užívať ráno, na prázdny žalúdok, zriediť ho v pohári vody pri izbovej teplote alebo jednoducho rozpustiť v ústach..
  3. Ak sa pozorujú poruchy nervového systému, nespavosť - najslávnejším receptom je 1 polievková lyžica medu, zriedená v pohári teplého mlieka..
  4. Po konzumácii medu si musíte vyčistiť zuby - kyselina, ktorá sa v ústach vytvára veľmi rýchlo, pomáha pri tvorbe kazu.
  5. Keď sa med zahreje na viac ako 40 stupňov, stratia sa všetky jeho prospešné vlastnosti a zostane iba kulinárskym produktom, preto med zriedený v pohári horúceho čaju nenesie nijaké užitočné zaťaženie..
  6. Bohužiaľ existujú ľudia, pre ktorých je med kontraindikovaný, alebo je jeho použitie obmedzené. Ide o ľudí s alergiou na med a včelie produkty, pacientov s diabetes mellitus, pacientov s exacerbáciou chronických ochorení. Med sa tiež neodporúča deťom v prvom roku života..
  7. Veľmi opatrne, iba po konzultácii s lekárom, môžete med používať u onkologických pacientov a med s včelím chlebom je pre nich všeobecne kontraindikovaný - včelí chlieb podporuje rast nádorov..
  8. Aby ste sa nepoškodili a aby ste produkt pracovných včiel používali s výhodou a potešením, v prípade akýchkoľvek pochybností je lepšie požiadať o radu lekára..

Páčil sa vám článok? Poďakujte nám, stačí zdieľať na akejkoľvek sociálnej sieti. Veľa štastia!

Med. Zoznam s fotografiou

Med sa získava z nektáru kvetov medonosných rastlín, ktorý sa dostáva do úrody včiel robotníc; zároveň sa časť trstinového cukru pod vplyvom slín premení na hroznový cukor - hlavnú zložku medu; tento med sa včelami regurgituje a skladá sa do zvláštnych buniek v plástoch, ktoré sú zapečatené voskovými uzávermi, potom, čo sa časť vody odparí a keď včela vylúči z medu zo svojho jedovatého vaku trochu kyseliny mravčej (aby sa zabránilo kvaseniu medu).

Med je produktom dlhovekosti. Jeden zo sčítaní obyvateľstva a následné štúdie sociológov preukázali, že medzi osobami s dlhodobým pobytom (nad 100 rokov) prevažujú včelári alebo ich rodinní príslušníci.

Akoby všetci vedeli o mede. Ale nie každý vie, že telo Alexandra Veľkého, ktorý zahynul počas svojich kampaní na Blízkom východe, bolo prevezené na pohreb do hlavného mesta Macedónska ponoreného do medu ako konzervačná látka..

Ale nie každý vie, že rôzne druhy medu sú užitočné a vhodné na liečbu rôznymi spôsobmi. Dozviete sa o tom zo starých ručne písaných textov, ktoré popisujú vlastnosti mnohých odrôd medu a odporúčaní o použití medu na liečbu rôznych chorôb, ako aj zo starodávnych lekárskych kníh.

Dobrý med má jemnú aromatickú vôňu. Vôňa medu je charakteristická pre túto odrodu a je dôsledkom obsahu rôznych látok (120 názvov) privedených s nektárom, medzi ktoré patria estery, aldehydy, ketóny, alkoholy, karboxylové zlúčeniny. Med vyrobený včelami z cukrového sirupu bez nektárových nečistôt nemá žiadny zápach. Aromatické látky sú prchavé, takže vôňa medu časom slabne. Farba a vôňa medu úplne závisí od zodpovedajúcich vlastností kvetného nektáru, z ktorého ho pripravujú včely..

Najcennejšie sú ľahké odrody medu (arabská guma, limetka atď.). Výnimkou je pohánka. Tmavé odrody sú zároveň bohatšie na minerály, ktoré sú cenné pre organizmus..

Pravidlá pre spotrebiteľov, ktorí chcú kúpiť vysoko kvalitný prírodný med:

  • Med musí byť zakúpený v obchodoch, kde sa vykonáva veterinárna kontrola jeho kvality, ak má predajca doklady potvrdzujúce jeho kvalitu.
  • Med ponúkaný v> domácom donáškovom systéme je zvyčajne neznámeho pôvodu. V takýchto prípadoch je falšovanie veľmi pravdepodobné.
  • Čerstvo stlačený med nekvapká z lyžice, keď sa otáča a keď odteká, padá dolu.
  • V októbri by sa všetok prírodný med mal spravidla skryštalizovať. Jedinou výnimkou je biely akáciový med s bielou akáciou, ktorý má slabú kryštalizáciu.
  • Pri kontrole organoleptickou metódou (pozorovanie) je potrebné vedieť, že med musí mať jednotnú konzistenciu, primeranú chuť a arómu..
  • Je vhodnejšie kupovať med od výrobcu ako od predajcu.
  • Najvýhodnejším nákupom je med vyrobený v mieste bydliska alebo v okruhu asi 500 km.
  • pri nákupe baleného medu má ručne balený med výhodu.

Užitočné vlastnosti medu

Med je rastlinného pôvodu, nasýtený vitamínmi (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, kyselina pantoténová, kyselina listová) a obsahuje viac ako 300 stopových prvkov (mangán, kremík, hliník, bór, chróm, meď, lítium, nikel, olovo, cín, zinok, osmium a ďalšie), ktoré významne urýchľujú metabolické reakcie v tele.

Kombinácia stopových prvkov je veľmi blízka obsahu stopových prvkov v ľudskej krvi. Med je zbierka jednoduchých cukrov (glukóza, fruktóza), malej dávky toxínov (peľ) a vody.

Med obsahuje 60-krát viac vitamínu A ako hovädzie mäso. Med obsahuje aj organické kyseliny (jablčnú, vínnu, citrónovú, mliečnu a šťaveľovú), biogénne stimulanty (ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus a aktivujú jeho životné funkcie).

Med je absorbovaný ľudským telom o 100%, čo sa nedá povedať o iných výrobkoch. Med je nielen energetickým uhľohydrátovým produktom, ale aj terapeutickým a profylaktickým prostriedkom, ktorý posilňuje a omladzuje telo..

Med zvyšuje imunitu, má baktericídny účinok, má protizápalový a expektoračný účinok, má analgetický a obnovujúci účinok, má výrazný antialergický účinok.

V ľudovom liečiteľstve sa med oddávna používal pri prechladnutí. Med zmierňuje kruté, dráždivé kašeľ a zmierňuje bolesti pri artritíde. Med má upokojujúci účinok na žalúdok. Med tiež pomáha starším ľuďom zostať zdravými..

Lipový med

Jeho právo možno nazvať šampiónom medzi všetkými druhmi medu pre jeho liečivé vlastnosti. Má príjemnú lipovú vôňu, bledožltú farbu. Rýchlo kryštalizuje v malých kryštáloch, vykryštalizovanom mede bielej ako tuk. Má ostrú špecifickú chuť. Líši sa vysokými výživovými a liečivými vlastnosťami.

Má antibakteriálne vlastnosti. Pôsobí expektoračne, protizápalovo a mierne laxatívne.

V ľudovom liečiteľstve sa používa pri liečbe tonzilitídy, rinitídy, laryngitídy, brongitídy, tracheitídy, bronchiálnej astmy ako kardio-posilňovacieho prostriedku pri zápaloch gastrointestinálneho traktu, obličkách a žlčových cestách. Má antiseptické vlastnosti. Funguje dobre na hnisavé rany a popáleniny. Tento med sa môže použiť na liečbu akejkoľvek choroby, ak nemáte vhodný typ medu, ktorý sa používa na liečbu tejto alebo tej choroby..

Arabský med

Akáciový med sa vyznačuje jemnou vôňou a príjemnou chuťou. Čerstvý med má svetlo priehľadnú farbu. Kryštalizuje veľmi pomaly a získava mliečne bielu farbu; med sa môže dlho skladovať v sirupe. Zo všetkých medov je najlikvidnejší.

Používa sa ako všeobecné tonikum aj na nespavosť, gastrointestinálne, žlčové a obličkové choroby.

Slnečnicový med

Toto je hlavná odroda včelárskych výrobkov v južných oblastiach Ukrajiny. Má charakteristickú príjemnú chuť a slabú arómu. V tekutej forme má svetlo zlatú farbu. Kryštalizuje veľmi rýchlo, kryštály sú veľké, vykryštalizovaný žltý med.

Má dobré výživové a liečivé (baktericídne) vlastnosti.

Pohánkový med

Pohánkový med sa získava hlavne v lesných stepiach a Polesye. Má vysoký obsah bielkovín, minerálov, veľmi príjemnú silnú špecifickú arómu a chuť. Farba je svetlohnedá s červenkastým odtieňom. Vynikajúce jedlo a liečivý produkt. V porovnaní s inými odrodami obsahuje viac bielkovín a minerálnych prvkov, napríklad železo.

Užitočné pri chudokrvnosti, pri chorobách tráviaceho ústrojenstva, pri ochoreniach pečene, pri prevencii aterosklerózy a ako kardio-tonikum..

Malinový med

Tento med zbierajú včely na lesných čistinách porastených malinami. V tomto období, v lesných porastoch, bujne kvitnú aj borovice, takže malinový med by sa mal skôr pripisovať polyflorálnemu medu. Ale maliny, pokiaľ ide o produktivitu nektáru, sú výrazne lepšie ako iné modonosy a včely si z neho radšej nektár berú..

Malinový med má svetlú farbu, veľmi príjemnú arómu, úžasnú chuť. Malinový plást má jemnú chuť a topí sa v ústach. Zber medu z malín sa začína v júni - v období hromadného kvitnutia. Tento med je vyrobený z nektáru divých a záhradných malinových kvetov. Keď sú maliny rozkvitnuté, včely preletia popri iných kvetoch medonosných rastlín, nevenujú im pozornosť. Je to preto, lebo malinový kvet je sklonený nadol. Včela, ktorá extrahuje nektár, je akoby pod prírodným baldachýnom alebo dáždnikom a môže pracovať aj v daždi.

Malinový med sa používa na prechladnutie, rovnako ako tonikum na nedostatok vitamínov, choroby obličiek.

Barberry med

Má zlatožltú farbu, príjemnú vôňu a jemnú sladkú chuť. Včely energicky spracúvajú nektár z kvetov kríkov obyčajného.

Liečivé vlastnosti čučoriedky a medu na jeho základe sú známe už v staroveku. Používa sa ako hemostatické činidlo.

Lopúchový med

Má štipľavú príjemnú vôňu, je veľmi viskózny, voňavý a chutný. Má svetložltú farbu s tmavo olivovým odtieňom. Tento med zbierajú včely z malých tmavo ružových kvetov chlpatého lopúcha a lopúcha.

Používa sa na liečbu gastrointestinálnych ochorení a v dermatologickej praxi.

Budyakový med (med z bodliaka)

Odkazuje na prvotriedny med. Je buď bezfarebný, alebo nazelenalý alebo zlatý (svetlojantárový), má príjemnú vôňu a chuť. Počas kryštalizácie sa budyakový med stáva jemnozrnným. Včely ju zbierajú z krásnych karmínových kvetov buriny s tŕnistými stonkami a sivastými listami - budyak alebo bodliak.

Používa sa pri nespavosti a kožných chorobách..

Chrpa med

Včely medonosné zbierajú z modrej alebo poľnej nevesty. Tento med je zelenožltej farby, má príjemnú chuť s mierne horkastou dochuťou. Vonia ako mandle. Má nielen vynikajúcu chuť, ale aj liečivé vlastnosti..

Používa sa na liečbu chronických kožných ochorení a očných chorôb.

Vresový med

Má tmavú, tmavožltú a červenohnedú farbu, slabú arómu, príjemnú alebo koláčovú horkastú chuť, rýchlo sa vytvrdzuje a spôsobuje veľké ťažkosti pri odčerpávaní z hrebeňov. Nevhodné na zimovanie včiel.

Odporúča sa pre ľudí so stratou chuti do jedla.

Horčičný med

V tekutom stave má zlatožltú farbu, potom stuhnutím získa krémový odtieň. Kryštalizuje v jemných zrnách. Má príjemnú vôňu a chuť. Má dobré výživové a liečivé vlastnosti.

Odporúča sa pri chorobách dýchacích ciest.

Hrachový med

Hrachový med zbierajú včely z kvetov hrachorastu tenkolistého, najčastejšie v stepiach. Je priehľadný, má príjemnú arómu a chuť..

Používa sa pri liečbe tráviaceho systému.

Melilot zlato

Má vysokú chuť. Môže sa líšiť farbou: od svetlo jantárovej po bielu so zelenkastým odtieňom. Má špecifickú chuť, niekedy mierne horkastú a špecifickú arómu pripomínajúcu vanilku. Kryštalizuje a vytvorí tvrdú hrubozrnnú hmotu

Používa sa ako tonikum.

Ostružinový med

Ostružinový med, včely vytvárajú z nektáru nádherné kvety ostružinového kríka. Ostružinový med je číry ako voda a chutí dobre.

Používa sa pri liečbe prechladnutia a chorôb obličiek.

Yzop med

Včely ho vyrábajú z nektáru tmavomodrých kvetov liečivej a medonosnej polokerovej rastliny - yzopu, ktorý rastie na východe Ukrajiny na Kryme. Yzop je špeciálne chovaný vo včelinách ako cenná rastlina medu. Yzopový med patrí podľa svojich organoleptických vlastností do prvej triedy.

Používa sa pri nespavosti a iných chorobách.

Gaštanový med

Tmavá farba so slabou arómou gaštanových kvetov a horkou dochuťou. Počas kryštalizácie získa najskôr mastný vzhľad, po ktorom sa objavia samotné kryštály. Má cenné antimikrobiálne vlastnosti. Včely vyrábajú med z nektáru zvončekovitých bielo-ružových kvetov ozdobného stromu pagaštanu konského. Tento med je priehľadný (bezfarebný), tekutý, ale ľahko a rýchlo kryštalizuje, niekedy chutí horko. Podľa svojich vlastností patrí do kategórie medu nozcort.

Používa sa pri liečbe gastrointestinálnych ochorení, ako aj pri liečbe ochorení obličiek.

Prehltnite med

Má jemnú arómu a vynikajúcu chuť. Tento med, svetlý so žltým odtieňom, je vyrobený včelami z voňavého nektáru, veľmi cennej rastliny medonosnej - lastovičky (vatnik). V horúcom počasí plástový med v plástoch toľko zahusťuje, že je ťažké ho odčerpať aj pri zahriatí..

Používa sa pri nespavosti.

Tekvicový med

Včely ho vyrábajú z nektáru tekvicových kvetov. Tento med je zlatožltej farby, s príjemnou chuťou. Rýchlo kryštalizuje.

Používa sa pri chorobách tráviaceho systému.

Lucerna med

Včely ju zbierajú z orgovánu alebo fialových kvetov lucerny. Čerstvo stlačený med má rôzne odtiene - od bielej po jantárovú, rýchlo kryštalizuje, získava bielu farbu a konzistenciu hustej smotany. Tento med má príjemnú vôňu a špecifickú chuť. obsahuje 36 - 37% glukózy, 40% levolu.

Používa sa na liečbu gastrointestinálnych ochorení a ako všeobecné tonikum.

Angelica med

Včely ju zbierajú z kvetov angeliky. Med Angelica má príjemnú vôňu a chuť.

Používa sa na liečbu gastrointestinálnych ochorení, ako aj na zlepšenie činnosti centrálneho nervového systému.

Melissa zlatá

Včely vyrábajú med z medovky z nektáru svetlofialového alebo dokonca kvetov citrónového balzamu alebo citrónovej mäty Med má vynikajúcu chuť.

Používa sa pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému alebo neuróz.

Ďatelinový med

Bezfarebný, takmer priehľadný, s vysokou chuťou, jeden z najlepších svetlých druhov medu. Po kryštalizácii sa zmení na tuhú jemnú kryštalickú bielu hmotu. Obsahuje 34 - 35% glukózy a 40 - 41% levulózy. Charakterizované prirodzene nízkym počtom diastáz (menej ako 10 Gothe jednotiek).

Používa sa pri liečbe nedostatku vitamínov, ako aj žalúdočných chorôb.

POZOR Ošetrovateľské mamičky! Určitú službu môže poskytnúť použitie ďatelinového medu s nedostatkom materského mlieka u dojčiacich žien, pretože rastliny, ktoré slúžia ako suroviny pre tento plást, majú mliečny účinok..

Mätový med

Včely ho vyrábajú z nektáru kvetov trvácej korenistej rastliny - mäty piepornej, preto má med takú príjemnú vôňu. Peppermint je široko kultivovaný a poskytuje bohatú úrodu kvalitného medu. Mätový med jantárovej farby obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Kritizuje malými zrnkami svetložltej farby.

Používa sa ako choleretikum, sedatívum, analgetikum a antiseptikum, ako aj na choroby tráviaceho systému..

Púpavový med

Má zlatožltú farbu. Je to veľmi hustý, viskózny, rýchlo kryštalizujúci med so silným zápachom a štipľavou chuťou. Včely ho vyrábajú z nektáru známej a rozšírenej buriny - púpavy.

Používa sa na chudokrvnosť, stratu chuti do jedla, pri liečbe ochorení pečene.

Oranžový med

Jedna z najkvalitnejších odrôd medu. Chutí dobre a jeho lahodná vôňa pripomína citrusové kvety. Včely vyrábajú oranžový med z nektáru citrusových kvetov - mandarínky, citróny, pomaranče.

Používa sa, keď je v tele nedostatok vitamínov.

Materina dúška

Včely ju zbierajú z bledofialových kvetov materinej dúšky alebo výdatnej trávy, ktorá rastie v pustatinách. Med má svetlo - zlatú, slamovú farbu, má ľahkú arómu a dobrú špecifickú chuť. Kvety materinej dúšky obsahujú veľa nektáru s vysokým obsahom cukru, takže rastliny sú cennou rastlinou medu.

Používa sa pri liečbe chorôb nervového systému a kardiovaskulárneho systému.

Jarabinový med

jablkový med má červenkastú farbu, silnú arómu a dobrú chuť. Včely tento med vyrábajú z nektárov kvitnúceho jarabiny.

Používa sa na liečbu ochorení obličiek. Rowanský med, varený spolu s jarabinami, sa používa vnútorne na hemoroidy.

Pomliaždený med

Včely ju zbierajú z ružových a žiarivo modrých kvetov modriny alebo sčervenania, veľmi cennej južnej rastliny - rastliny medu. Tento svetlý jantárový med je považovaný za prvotriedny, má korenistú arómu a veľmi dobrú chuť. pomaly kryštalizuje a má hustú konzistenciu.

Používa sa pri nespavosti a chorobách dýchacích ciest.

Čučoriedkový med

Čučoriedkový med je ľahký a má červenkastý odtieň. Výnimočne aromatické a príjemné na chuť. Včely pripravujú med z nektáru kvetov známej čučoriedky nízkej.

Tento med sa používa pri liečbe ochorení obličiek.

Šalviový med

Svetlá jantárová farba, má jemnú príjemnú arómu a príjemnú chuť. Včely tento med vyrábajú z nektáru modrofialových kvetov trvalého polokeru - šalvie, hojne pestovanej na Ukrajine, na Kubáne atď..

Používa sa ako protizápalový prostriedok.

Mrkvový med

Vyrába sa z nektáru voňavých, bielych kvetov dáždnikovitých súkvetí dvojročnej kultivovanej mrkvy. Med má tmavožltú farbu, príjemnú arómu.

Používa sa na liečbu očných chorôb.

Existujú aj iné odrody monokvetového medu. Koľko druhov medonosných rastlín - toľko medu. A predsa čisto monoflórne medy prakticky neexistujú a môžeme len hovoriť o prevahe niektorej zložky.

Môže zlato

Tento med zbierajú včely z rastlín skoro kvitnúcich včely v apríli až máji. Sú to lieska (lieskový orech), jelša, vŕba - bredina, podbeľ, fialka, nórsky javor, vtáčia čerešňa, púpava, šalvia, záhradné stromy a kríky atď..

Májový med je jedným z najcennejších druhov medu. Májový med má zlatistú farbu, úžasnú voňavú arómu. Má pozoruhodnú chuť a liečivé vlastnosti. Odporúča sa na rôzne choroby.

Lúčny med

Získava sa z lúčnych kvetov: púpava, pastierska kabelka, tymian, tymián, ďatelina biela, hrášok obyčajný, bodliak lúčny, divý slez, ľubovník bodkovaný, paštrnák kravský, ďatelina lúčna, nevädza lúčna, šalvia, čakanka, materina dúška, zubný kameň a mnoho ďalších rastlín atď. medonosné rastliny rastúce na lúkach.

Ak v tomto mede dominuje púpavový nektár, potom má žltú farbu. Lúčny med chutí dobre, má arómu pripomínajúcu buket rozkvitnutých lúčnych bylín.

Luční med sa vyznačuje vysokými výživovými a liečivými vlastnosťami. Líši sa antibakteriálne. Používa sa na liečbu rôznych chorôb, najmä chorôb obličiek, má zmäkčujúci, protizápalový a analgetický účinok.

Lesný med

Včely ju produkujú z rastlín medonosných rastlín: divo rastúce ovocné stromy - šípky, hlohy, javor tatársky (chernoklen), kalina, vŕba, lipa a ďalšie rastliny - maliny, černice, brusnice, vňať (vŕba), vres, oregano, pľúcnik lesný. Má veľa odtieňov: od svetlo žltej po tmavo hnedú. Vždy je tmavšia ako pole. Chuťovo sa med zhromažďuje z lesných bylín, nie je nižší ako lúka a pole, ale ak je v ňom väčšie množstvo medovice alebo nektáru z rakytníka a vresu, jeho chuťová kvalita klesá.

Lesný med z rastlín jarného medu (jaseň horský, vŕba, ovocie, arabská guma, malina, čučoriedka) je veľmi žiadaný. Tento med absorboval liečivé vlastnosti lesných bylín, a preto si získal slávu ako liek na všetky choroby. Používa sa na liečbu rôznych chorôb, najmä pri ochoreniach obličiek.

Poľný med

Tento med získavajú včely z koriandra, sainfoínu, levandule, repky, bodliaka, budyaku, pikulniku, žiabrov, faciál a domestikovaných rastlín - slnečnica, repka, pohánka, lucerna, horčica. Má upokojujúci účinok na nervový systém, odporúča sa pri bolestiach hlavy, nespavosti, palpitáciách a bolestiach v solárnom plexu..

Horský med

Podľa tradície sa horský med považuje za cennejší medzi polyflorálnym medom. Zozbierané na alpských lúkach v nadmorskej výške viac ako 1000 metrov. Vonia ako> absorboval liečivé vlastnosti mnohých vysokohorských rastlín a získal slávu ako všeliek na mnoho chorôb.

Používa sa hlavne na choroby dýchacieho systému.
Jednofarebné medy spravidla majú vôňu rastlín, z ktorých sa zbierajú, a vyznačujú sa vynikajúcimi, jemnými a pikantnými arómami. Na získanie takýchto vynikajúcich rezerv sa často miešajú rôzne medy. Vôňa medu môže byť slabá, silná, jemná, jemná, s príjemnou a nepríjemnou farbou. Po miernom zahriatí sa zvýši aróma medu.

Fyzikálne vlastnosti medu - aróma, chuť, konzistencia závisia od súboru medonosných rastlín a zrelosti medu.
Kvalita zafarbeného medu závisí od zloženia rastlín, zloženia pôdy, klimatických podmienok (často v minulých rokoch), včelích plemien.

Včely zhromažďujú a prenášajú do úľa nielen nektár, ale aj akékoľvek iné cukrové roztoky: ovocné džúsy, cukrový sirup, med.

Špeciálne druhy prírodného medu

Tabakový med

Med, tmavohnedej farby, horkej chuti a arómy podobný vôni tabaku. Pomaly kryštalizuje. Med sa získava obvyklým spôsobom - z nektáru obyčajných kvetov. Je známe, že má slabý antimikrobiálny účinok. Odborníci však dostatočne neštudovali výživové a liečivé vlastnosti tabakového medu, a preto sa tento med na liečbu a výživu neodporúča..

Kamenný med

Kamenný med je vzácny a výrazný druh medu. Zbierajú ho divé včely a kladú ho do štrbín kamenných útesov. Kamenný med svetlej farby, príjemnej vône a dobrej chuti. Medové plásty s medom takmer neobsahujú východ a svojím vzhľadom sú jedinou kryštalizovanou látkou, podobne ako cukríky. Vďaka vysokému obsahu glukózy nie je med veľmi hygroskopický. Na rozdiel od bežného včelieho medu, kamenný med nie je lepkavý, preto nevyžaduje špeciálne nádoby. Je dobre zachovaný bez toho, aby niekoľko rokov zmenil svoje kvality. Podľa miesta pôvodu (na regionálnom základe) sa nazýva abcházsky med.

Akýsi kamenný med sa nachádza aj v Uzbekistane, kde ho zbierajú včely z dzhugary - špeciálneho druhu prosa. Je veľmi hustý a ťažko sa odčerpáva a po prečerpaní rýchlo kryštalizuje do veľmi hustej hmoty podobnej tvrdému tuku. Biely med s výraznou arómou a štipľavou chuťou.

Práškový med

Med v prášku je veľmi zriedkavý. Nie je hygroskopický a obsahuje veľké množstvo glukózy a melicytózy. Z takýchto medonosných rastlín včely zbierajú taký med, zatiaľ to nie je objasnené. A je to práve on, kto má práškovú konzistenciu.

Jedovatý med

Hovorí sa mu aj „opitý med“. Vyrábajú ho včely z nektáru kvetov azalky, vavrínu horského, andromedy, rododendrona pontského, čemeřice a niektorých ďalších rastlín, ako aj kvetov močiarnych kríkov - vresu a divokého rozmarínu. Vo svojej čistej forme je tento med jedovatý. Takýto med sa odhalí štúdiom jeho pôvodu a biologickými testami. 50 - 100 g tohto medu spôsobuje bolesti hlavy, zvracanie, hnačky, bledosť alebo modrú tvár, búšenie srdca, slabosť, svrbenie a niekedy kŕče. Toxicita medu sa vysvetľuje obsahom alkaloidu andromedotoxínu v nektári rododendronu, ktorý má bohatú omamnú arómu.

V Japonsku zbierajú včely jedovatý med z rastliny zvanej hotsutsai. Vavrínové stromy nájdené v stredomorskom podnebí obsahujú andromedotoxín, takže med z nich získaný je tiež jedovatý.
Včely zbierajú jedovatý med na Kaukaze, Ďalekom východe a v niektorých ďalších regiónoch. Doposiaľ však nebolo presne stanovené, z ktorých rastlín sa v každom prípade zber medu vykonáva. Pre samotné včely nie je tento med netoxický.

Známky otravy takýmto medom sa objavia 20 minút (až 2 hodiny) po jeho zjedení. U slabých a vychudnutých ľudí sa to deje veľmi prudko: dochádza k zvýšeniu teploty, zvracaniu, svrbeniu, znecitliveniu, závratom, strate vedomia, pulz je slabý, nitkovitý (až do vymiznutia alebo spomalenia na 50, dokonca 30 úderov za minútu). Tvár obete sa stáva priehľadnou - modrastý odtieň, zreničky sa rozširujú, sťažuje sa dýchanie, na pokožke sa objavuje studený pot a bolia ruky a nohy. Tento stav trvá 4 - 5 hodín..

Expresne zlatko

Mnoho domácich a zahraničných vedcov u nás i v zahraničí navrhlo výrobu špeciálneho liečivého medu nazývaného expres. Na jeho výrobu sa včely dávajú na spracovanie 50 - 55% cukrového sirupu, do ktorého sa pridávajú liečivé látky, džúsy, vitamíny. Zmysel výroby takéhoto medu vidia jeho vynálezcovia a propogandisti v tom, že sú v ňom dobre zachované liečivé prípravky, ktoré strácajú nepríjemnú chuť. Napriek tomu nenašiel široké prijatie.

Postoj spotrebiteľa k takémuto medu sa pohybuje od prirodzenej túžby vyskúšať jeho liečivé vlastnosti až po úplné odmietnutie, ktoré hraničí so znechutením. V každom prípade je ťažké nazvať taký med prírodným..

Aké druhy medu sú v prírode

Ani špecialista nedokáže odpovedať na otázku, koľko druhov medu existuje. Existuje veľa odrôd a druhov tohto cenného včelárskeho produktu a každý z nich má svoje vlastné vlastnosti a špecifické vlastnosti. Rusko sa vždy vyznačovalo rozmanitosťou medu a schopnosťou oceniť tento nektár. Tu bola včela vždy uznávaná ako symbol tvrdej práce a veľkého úžitku. Med sa klasifikuje podľa rôznych charakteristík. Pomôže vám pochopiť, koľko odrôd medu existuje a aké druhy existujú. Niektoré sú veľmi populárne a niektoré môžu existovať iba v osobitných regiónoch..

Tmavé odrody

Jedna z najbežnejších možností klasifikácie je podľa farby. Vyniknú tmavé odrody.

Každá odroda tmavého medu má svoje vlastné rozdiely, vlastnosti a zloženie.

Patria sem tieto odrody:

  • Pohánka. Včela ju zbiera z kvitnúcej pohánky. Tento včelí produkt patrí k vysoko kvalitnej odrode. Je bohatý na bielkoviny a vyznačuje sa zvýšenou sladkosťou. Má zvláštnu tmavohnedú farbu a kvetinovú chuť s horkosťou. Vôňa je korenistá, štipľavá. Môže rýchlo kryštalizovať, postupne sa zosvetľuje s výskytom malých kryštálov. Je to užitočné pre normalizáciu zloženia krvi. Odporúča sa pri zápalových reakciách, žalúdočných vredoch, nedostatku vitamínov, kašli s hlienom.
  • Gaštan. Jeho zdrojom je peľ gaštanového kvetu. Med má tmavú farbu, ale pri kandizovaní zosvetlí. Chuť je koláčová, mierne horkastá. V tekutej konzistencii vydrží viac ako 2 roky. Bezohľadný predajca mu často pridáva spálený cukor. Obsah kalórií v tomto včelom produkte je 315 kcal. Dôležitou vlastnosťou je dezinfekčná schopnosť. Odporúča sa pri cystitíde, nefritíde, bronchitíde, srdcových problémoch.
  • Medová Rosa. Včely ju môžu zbierať z medovice a medovky, ktorá sa objavuje na niektorých rastlinách. Má veľmi tmavú farbu (takmer čiernu, tmavozelenú, hnedú) a slabú nepriehľadnú arómu. Keď sa zdrojom stane lepkavá tekutina ihličnanov, sladkosť sa zvýši, ale iné zdroje vytvárajú mierne sladký produkt. Kompozícia obsahuje veľké množstvo fosforu, draslíka, rôznych solí. Obsahuje vitamíny C a skupinu B. Odporúča sa ako biologické prísady. Používa sa na hypertenziu, aterosklerózu, nervové poruchy.
  • Oranžová. Získava sa z nektáru rastlín citrusového medu. Farba je tmavožltá alebo so žltkastohnedým odtieňom. Príroda obdarila tento produkt vysokým obsahom antioxidantov. Používa sa ako protizápalové, antialergické, antineoplastické činidlo. Má korenistú chuť a strednú sladkosť. Používa sa ako antibakteriálne činidlo. Užitočné pri nachladnutí, normalizuje činnosť nervového systému.
Oranžový med je najpopulárnejší v teplých krajinách (Gruzínsko, Abcházsko).
  • Jarabina. Farba je tmavá s červenkastým odtieňom. Má výraznú vôňu a príjemnú chuť. Obsahuje veľké množstvo vitamínov. Zvyšuje imunitu.
  • Lopúch. Distribuované v regiónoch Udmurtia, Pskov a Kostroma, v Čuvaši. Farba je tmavo olivová. Má zvýšenú sladkosť. Má močové a choleretické schopnosti. Používa sa na boj proti nachladnutiu.
  • Yzopické. Rastlina medu je nízko rastúci yzopový ker rastúci na Ukrajine, na Kryme, v strednej Ázii a na Kaukaze. Farba - tmavožltá. Používa sa pri liečbe zápalu priedušiek, kožných ochorení, hojenia rán.
  • Borovica. Je to druh medovicového medu. Farba - tmavo hnedá, niekedy so zelenkastým odtieňom. Má charakteristický ihličnatý zápach. Môže byť použitý ako diuretikum na liečbu srdcových chorôb a na prevenciu nádorov.
  • Heather. Farba - od tmavo žltej po červenohnedú. Dochutíme trpkou dochuťou. Môže sa použiť na liečbu dny, problémov s kĺbmi, dystrofie, zhoršeného videnia. Môže znížiť pravdepodobnosť záchvatov angíny.

Všetky tmavé odrody majú priaznivé vlastnosti a majú liečivý účinok..

Biele odrody

Obzvlášť populárne sú biele alebo svetlé odrody medu..

Je možné vyzdvihnúť týchto zástupcov tejto kategórie:

  • Vápno. Toto je jeden z lídrov v rebríčku najlepších medových výrobkov. Má svetlo žltkastú alebo jantárovú farbu. Niekedy môže byť prítomný mierny nazelenalý nádych. Vôňa je voňavá, jemná. Chuť je sladká s príjemnou karamelovou príchuťou. Počas kryštalizácie bieli. Užitočnosť sa prejavuje v zlepšení trávenia, odstránení toxínov, normalizácii metabolizmu lipidov, normalizácii krvného obehu, zlepšení stavu pokožky.
Lipový med je jedným z prvých liekov na prechladnutie
  • Slnečnica Med má žltú, jantárovú alebo zlatistú farbu. Má príjemnú ovocnú príchuť. Dochuť slnečnicových semien zostáva. Funkcia - rýchla kryštalizácia. Obsahuje významné množstvo glukózy, vitamínov E a PP. Používa sa pri problémoch s dýchacími, endokrinnými a kardiovaskulárnymi systémami.
  • Akácia. Zvyčajne má svetlo žltý odtieň, ale môže byť takmer bezfarebný. Má bohatú arómu. Je to transparentné. Odporúča sa pre deti a ľudí s cukrovkou. Používa sa na zvýšenie hemoglobínu, ochorení pečene a obličiek, akútnych respiračných vírusových infekcií a porúch nervového systému. Nekvalitný výrobok obsahuje kukuričný sirup.
  • Donnikovy. Zdrojom je kvitnúca burina sladká ďatelina. Výrobok má jantárový odtieň. Chuť je sladká s miernou horkosťou. Používa sa na nespavosť, na liečbu prechladnutia, nervových porúch, chrípky, bronchitídy, tonzilitídy. Po pridaní múky a škrobu hodnota prudko klesá.
  • Cyperčan. Názov dostal podľa zdroja nektáru - ohnivka (ivan-tea). Čerstvý med má skôr tekutú konzistenciu so žltkastým nádychom, priehľadný. Kryštalizuje za 2-2,5 mesiaca. Je tam vysoký obsah vitamínu C. Pôsobí upokojujúco a protizápalovo. Používa sa na zápal žalúdka, vredy, zápchu, prechladnutie, prostatitídu. Môžu ho používať dojčiace ženy.
  • Apple. Farba je svetlo zlatá alebo jantárová. Jablková aróma je cítiť. Obsahuje veľa železa, jódu a rutínu. Je užitočný na zlepšenie imunity, zápalov a celulitídy. Vynikajúci antioxidant.
  • Mäta. Má jantárový odtieň a počas kryštalizácie sčervená. Hlavným zdrojom je mäta pieporná, ktorá dodáva medu charakteristickú arómu. Používa sa ako sedatívum na prevenciu srdcových chorôb.
Na získanie mätového medu včelári špeciálne zakladali prenosné úly v blízkosti húštín voňavej trávy
  • Crimson. Má svetlo zlatú farbu. Ľahko stráviteľné. Počas kryštalizácie sa zachovajú základné vlastnosti. Zmierňuje únavu a nervové napätie. Užitočné pri bolestiach hrdla, nosa a hrdla.
  • Horčica. Farba je zlatá. Po pocukrovaní sa stáva krémovým. Používa sa ako analgetikum a protizápalový prostriedok, ako aj na zažívacie ťažkosti, bolesti svalov.
  • Javor. Je to dosť tekutá látka jantárového odtieňa. Je to transparentné. Pomáha pri porušení potencie. Užitočné pre dojčiace matky na zlepšenie laktácie.

Všetky biele odrody majú bohaté vitamínové zloženie, zvýšenú mieru transparentnosti a chutný vzhľad..

Vzácne odrody

Niektoré existujúce odrody možno klasifikovať ako zriedkavé, pretože nie sú známe širokému okruhu milovníkov medu, ale niekedy majú jedinečné vlastnosti.

Možno zaznamenať nasledujúce odrody:

  • Ostružina. Nemá prakticky žiadnu farbu, jeho priehľadnosť je blízka vode, ale veľmi chutná. Používa sa pri chorobách pečene, obličiek, gastrointestinálneho traktu, močového mechúra. Je to užitočné pri cukrovke. Má všeobecné posilňovacie schopnosti.
  • Eukalyptus. Najrozšírenejšie v stredomorských krajinách. Farba sa môže pohybovať od stredne svetlej po tmavú. Má karamelovú príchuť. Má veľkú zásobu rôznych vitamínov. Používa sa ako antibakteriálne činidlo.
  • Orech. Zdrojom nektáru je plantáž liesky alebo orecha. Farba - tmavohnedá. Kalorický obsah - nad 430 kcal. Cukor a rýchlo zhustne. Má analgetické, antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti. Používa sa na zvýšenie potencie.
Orechový med má tmavú farbu, charakteristickú arómu a príjemnú orieškovú chuť.
  • Čierny. Zbierajú ho včely z čierneho medového kmínu. Rozšírené v Egypte. Má čokoládovú farbu. Je užitočný pri liečbe chorôb dýchacích orgánov, pečene, gastrointestinálneho traktu. Manipuláciu je možné dosiahnuť pridaním farbiva.
  • Reed. Je vyrobený z trstinovej šťavy. Má tmavú farbu a tekutú konzistenciu. Obsahuje vysoké množstvo draslíka, vápniku, zinku a medi. Odporúča sa pri artritíde, reumatizme, hepatitíde, kardiovaskulárnych chorobách, angíne. Zvyšuje hemoglobín.
  • Čaj. Odrody čajovníka slúžia ako medonosná rastlina. Farba - tmavo hnedá alebo tmavo žltá. Používa sa na zápal mozgových blán, zápal pľúc. Uzdravuje vredy.
  • Barberry. Včely ju zbierajú z kvitnúcich kríkov obyčajného barberry. Farba - zlatožltá. Má jemnú chuť. Má hemostatické, antipyretické, choleretické schopnosti. Odporúčané pre dnu.
  • Koriander. Hlavnou zbernou oblasťou je Kaukaz a Krym. Má tmavú farbu, jemnú arómu a karamelovú príchuť. Dobrý choleretický prostriedok. Je to užitočné na zlepšenie srdcovej činnosti a zraku. Zvyšuje chuť do jedla.
  • Červená. Jeho výroba je zvládnutá v Himalájach. Má jasne červený odtieň. Dobré antiseptické a anestetické. Odporúča sa pri cukrovke a hypertenzii. Nakúpiť sa dá iba cez internet, cena je vysoká.
  • Esparcet. Získava sa z rastlín čeľade sainfoin. Je veľmi voňavý. Takmer priehľadné. Odporúča sa na zápal pľúc, zápal priedušiek, angíny. Zvyšuje imunitu.

Zriedkavé odrody nie je ľahké nájsť, môžete si ich však kedykoľvek objednať online.

Odrody medu a ich liečivé vlastnosti

Dnes je známych niekoľko desiatok odrôd včelieho medu, ktoré sa líšia liečivými vlastnosťami, chuťou, farbou, vôňou a to závisí nielen od rastlín, z ktorých sa med zbieral, ale aj od ekológie oblasti, kde táto rastlina rástla. Ako suchá štatistika však dokáže sprostredkovať všetky rozmanitosti odrôd a chuťové bohatstvo. Poďme sa spoločne pozrieť na odrody medu a v krátkosti sa pozrime na ich liečivé vlastnosti a chuť..

Niektoré štatistiky

Ako už bolo spomenuté, výber odrôd medu je dosť rozsiahly a jeho liečivé vlastnosti sú známe už dlho, nie nadarmo deti zbožňujú tento sladký liek. Koniec koncov, med sa používa nielen na prechladnutie, ale aj pri liečbe chorôb srdca, kože, očí, dýchacieho systému, gastrointestinálneho traktu a mnohých ďalších, čo súvisí s vysokým obsahom užitočných stopových prvkov v tomto produkte..

Aj keď existuje veľa druhov medu, existujú iba dva hlavné druhy medu - medovka a kvetinová. Najrozšírenejší je kvetový med a má to každý dôvod, pretože ho kupujeme kvôli jeho jedinečnej chuti a liečivým vlastnostiam. Medovka je ale v potravinárskom priemysle viac žiadaná..

Kvetový med môže byť jednokvetový a polykvetinový. Monofloral je nektár zbieraný včelami z druhov jednej rastliny a polyfloral z rôznych. Zo zrejmých dôvodov neexistujú prakticky žiadne polyflorálne odrody medu, aj keď teoreticky je to možné.

Mnohí pravdepodobne budú mať celkom rozumnú otázku, prečo sa potom predávajú medové odrody limetky alebo ďateliny? Podvádzajú nás predajcovia? V skutočnosti nejde o klam, len určitá odroda získa svoje meno podľa nektáru rastliny, ktorá prevláda v jej zložení.

Medové farby

Med môže byť nielen žltý, zlatý, jantárový a hnedý, ale aj priehľadný, biely, tmavo žltý s červeným odtieňom a dokonca aj nazelenalý. Podľa štatistík je med svetlých odrôd najpopulárnejší, aj keď štúdie preukázali, že práve v tmavých odrodách sladkých pochúťok je obsah užitočných minerálov oveľa vyšší, čo znamená, že má viac užitočných vlastností..

Rovnako ako kvetový med, aj medovicový med sa delí na odrody, ktoré nie sú tak príjemné na chuť a navyše môžu byť jedovaté..

Okrem uvedených druhov medu vyniká aj ďalší - to je opitý med. Opitý med sa získava z nektáru zbieraného včelami z rastlín, ako sú azalka, vres močiar, divoký rozmarín a niektoré ďalšie..

Tieto rastliny obsahujú toxické látky, ktoré sa dostávajú do medu s nektárom. Opitý med sa navyše nijako zvlášť nelíši od bežného medu, vyrába sa iba slabým zápachom spáleného cukru.

Po vyskúšaní čo i len malého množstva tohto medu môže človek pociťovať závraty, nevoľnosť až kŕče. V tomto prípade môže pomôcť výplach žalúdka a nebude nadbytočné konzultovať s lekárom..

A čo keď sa opiješ med, zahoď ho? Ukázalo sa, že nie. Musí byť tepelne ošetrený do 30 minút pri teplote 45-50 stupňov.

Medové odrody

Pre pohodlie sú odrody medu uvedené v abecednom poradí a pre každú odrodu sú uvedené stručné informácie o jeho farbe, vôni, chuti a liečivých vlastnostiach..

Arabský med

Toto je jeden z najzdravších druhov medu. Z nektáru zozbieraného včelami z 1 hektára voňavých kvetov bielej akácie sa získa až 1 700 kilogramov medu. Vlastnosti tejto odrody:

Kryštalizuje veľmi pomaly, po kryštalizácii zbeleje. Obsahuje až 40% fruktózy (práve kvôli tomu je arabský med najsladším cukrom v prírode) a 36% glukózy. Má stredne výrazné antimikrobiálne a protistocídne vlastnosti.

Odporúča sa ako všeobecné tonikum pri poruchách spánku, gastrointestinálnych, žlčových a obličkových chorobách, používa sa pri ochoreniach očí, nervových poruchách. Okrem toho nespôsobuje alergické reakcie, preto sa používa pri výžive detí a diabetikov..

Barberry med

Jantárovo žltá farba, príjemná aróma a jemná chuť. Včely ho extrahujú z nektáru kvetov kríka čučoriedky rastúceho v strednej a južnej časti našej krajiny. Liečivé vlastnosti čučoriedky sú dobre známe - poznali toto čistenie krvi, rovnaké kvality obsahuje aj med z čučoriedok.

Med z nevädze má zelenožltú farbu, má mandľovú arómu a zvláštnu, mierne horkastú chuť. Má močopudné a choleretické vlastnosti, používa sa pri zápaloch.

Vresový med

Včelí extrakt z nektáru malých ružových kvetov vždyzeleného vresového kríka. Vyzerá to ako tmavý, tmavožltý alebo červenohnedý odtieň, takmer bez zápachu a s kyslou trpkou dochuťou, veľmi viskózny a pomaly kryštalizuje. Z jedného hektára kvitnúceho vresu sú včely schopné nazbierať až 200 kilogramov sladkých pochúťok. Odporúča sa používať, ak nie je chuť do jedla.

Horčičný med

V tekutom stave má zlatožltý odtieň, po kryštalizácii sa stáva krémovým. Včely ju zbierajú z veľkých kvetov horčice bielej. Horčičný med má príjemnú vôňu a sladkú chuť. Cení sa pre svoje výživové a liečivé vlastnosti, odporúča sa pri ochoreniach dýchacieho systému.

Hrachový med

Včely sa získavajú z nektáru jemných kvetov hrachu, ktorý rastie na stepných územiach Sibíri. Med je priehľadný, má jemnú vôňu a chuť. Má antipyretické a dezinfekčné vlastnosti, používa sa pri rôznych zápalových ochoreniach.

Pohánkový med

Vyzerá tmavo žltá s červenkastým nádychom alebo tmavo hnedej farby, má korenistú arómu a štipľavú chuť, keď sa užíva ústne, spôsobuje mierne bolesti v krku. Po vykryštalizovaní sa premení na kašovitú hmotu. Pohánkový med obsahuje 36,75% glukózy a 40,29% levulózy a oveľa viac bielkovín a železa ako ľahké odrody. Vďaka svojim vlastnostiam sa med odporúča používať pri chudokrvnosti a žalúdočných chorobách. Táto odroda včiel sa získava z nektáru kvitnúcej pohánky.

Melilot zlato

Zlatožltá farba s vanilkovou arómou, cenená pre svoju vysokú chuť. Obsahuje 39% fruktózy a 36% glukózy. Má antiseptické vlastnosti, používa sa na choroby dýchacieho systému a na hojenie vredov a hnisavých rán.

Ostružinový med

Včely sa získavajú z nektáru kvetov ostružiny. Je priehľadný a čistý ako pramenitá voda a môže sa pochváliť vynikajúcou chuťou. Z jedného hektára kvitnúcich kríkov černice včely nazbierajú až 20 kilogramov medu.

Vŕbový med

Má zlatožltý odtieň, časom kryštalizuje v malých zrnkách a stáva sa krémovým. Bez preháňania možno túto odrodu označiť za jednu z najchutnejších. Včely pre ňu extrahujú nektár z kvetov drevnatých a kríkových druhov vŕby, ktorých je takmer 170 druhov.

Kamenný med (tiež nazývaný abcházsky)

Pomerne vzácna odroda medonosnej rodiny, ktorú produkujú divé včely. Má farbu sfarbenú na svetlo, s príjemnou vôňou a lahodnou chuťou. Na rozdiel od iných druhov medu sa kamenný med prakticky nelepí a nestráca svoju chuť a liečivé vlastnosti po dlhú dobu, až niekoľko rokov.

Gaštanový med

Čajové farby, horkej chuti, so slabou gaštanovou vôňou. Pomaly kryštalizuje, najskôr sa stáva olejovým, až potom sa objavia kryštály. Gaštanový med má výrazný antimikrobiálny a stimulačný účinok, zvyšuje mužskú potenciu. Odporúča sa pri gastrointestinálnych a obličkových ochoreniach.

Ďatelinový med

Nemá žiadnu farbu, je priehľadný, má skvelú chuť, pretože nie bezdôvodne patrí k jednej z najlepších svetlých odrôd medu. Po kryštalizácii sa zmení na pevnú belavú hmotu. Ďatelinový med obsahuje 34,96% glukózy a 40,24% levulózy, čo je obzvlášť užitočné pri gynekologických ochoreniach.

Ohnivý med

Transparentný vzhľad, s mierne zelenou farbou, nádhernou chuťou a príjemnou vôňou. Pri cukre získava bielu farbu a tvar snehových vločiek a po tepelnom spracovaní zmení farbu na žltú. Včely ju zbierajú z nektáru krásnych kvetov ohnivých rias, alebo čaju z vŕby. Z jedného hektára rozkvitnutého ohnivého riasy sú včely schopné vyprodukovať 600 kilogramov medovej pochúťky.

Lipový med

Jantárové farby s príjemnou chuťou sa zaslúžene považujú za jednu z najužitočnejších a sú veľmi žiadané. Najužitočnejšie zo všetkých odrôd Jeho vlastnosti:

  • Má príjemnú lipovú vôňu.
  • Kryštalizuje veľmi rýchlo.
  • Obsahuje 39% fruktózy a 36% glukózy.
  • Vyniká vysokými výživovými a liečivými vlastnosťami.
  • Pôsobí antibakteriálne.
  • Zloženie medu obsahuje prchavé a neprchavé antimikrobiálne látky.
  • Pôsobí expektoračne, protizápalovo a mierne laxatívne.

Môže sa užívať na liečbu angíny, nádchy, zápalu hrtana, priedušiek, priedušnice, bronchiálnej astmy, ako posilňujúci prostriedok pri práci srdca, pri zápaloch gastrointestinálneho traktu, obličkách a žlčových cestách. Má dobrý lokálny účinok na hnisavé rany a popáleniny.

Lúčny med

Je to zmiešaná odroda, ktorú zbierajú včely z nektáru lúčnych kvetov (púpava, kabelka, metla, tymian, orchidea, muškáty, ďatelina, lucerna, slané). Farba lúčneho medu sa pohybuje od svetlo žltej po tmavožltú, má hustú arómu lúčneho kvetu a sladkú chuť. Od iných odrôd sa líši vyšším antimikrobiálnym účinkom, používa sa pri srdcových chorobách, nervových poruchách a prechladnutí. Ak v zložení medu dominuje púpavový nektár, potom má žltú farbu. Tento med má zjemňujúci, protizápalový a analgetický účinok. V mede z horských lúk často dominuje divoký pelargóniový nektár. Tento med má dobré výživové a liečivé vlastnosti..

Malinový med

Biela farba, má malinovú arómu a chuť. Tento druh medu, včely zbierajú kvety lesných a záhradných malín. Veľmi dobré na liečbu chrípky.

Mätový med

Jantárová farba, s príjemnou mätovou arómou a sladkou chuťou, ktorá dodáva zvláštny pocit chladu. Kryštalizuje v malých zrnkách, svetložltej farby. Mätový med obsahuje veľké množstvo vitamínu C, má choleretický, sedatívny, analgetický a vypúšťací plyn, má antiseptické vlastnosti, zlepšuje trávenie.

Púpavový med

Zlatožltý odtieň, hustej a viskóznej konzistencie, rýchlo kryštalizuje, má výrazný štipľavý zápach a chuť. Ako už z názvu vyplýva, jeho včely sa získavajú z nektáru púpavy obyčajnej. Med obsahuje 35,64% glukózy a 41,50% fruktózy, používa sa pri liečbe chorôb pečene, hemoroidov, žltačky a nespavosti..

Medovicový med

Tmavá farba, zhromaždená včelami z kvapaliny vylučovanej hmyzom, ktorý sa živí šťavou z rastlín, je bohatá na vitamíny a mikroelementy, ale v porovnaní s kvetmi má slabšie baktericídne vlastnosti.

Poľný med

Toto je jedna z najlepších odrôd rodiny medov. Pravdepodobne ani skúsení včelári neposkytnú presný popis tohto medu, pretože poľná medonosná vegetácia je mimoriadne rozmanitá. Poľná horčica, hrášok, bodliak, slez, nočný kôš, bodliak, kabelka, papuľa valeriána lekárska, tu je len malý zoznam poľných rastlín, z ktorých včely zbierajú nektár. Odtieň medu sa môže meniť od bezfarebného až po oranžovo-žltý. Taký med:

  • Kryštalizuje veľmi rýchlo.
  • Spája príjemnú vôňu a lahodnú sladkú chuť.
  • Dobre upokojuje nervový systém.
  • Má výrazný antimikrobiálny účinok.

Poľný med pomôže pri liečbe a prevencii chorôb dýchacích ciest. Odporúča sa pri bolestiach hlavy, zlom spánku, zvýšenom srdcovom rytme a bolestiach žalúdka.

Slnečnicový med

Má zlatý odtieň, počas kryštalizácie získava svetlojantárovú farbu, niekedy so zelenkastým tónom, má príjemnú sladkú chuť, ťažko zistiteľnú vôňu. Je potrebné poznamenať, že tento druh medu je medzi spotrebiteľmi čoraz obľúbenejší, a to vďaka dobrým výživovým a liečivým vlastnostiam. Pôsobí močopudne, odstraňuje toxíny z ľudského tela.

Repkový med

Získava sa z nektáru zbieraného včelami z repky, ktorá je dobrou medonosnou rastlinou. Med kryštalizuje veľmi rýchlo vo veľkých kryštáloch a tento proces začína na plástve, má horkastú chuť a horčicovú vôňu. Má mierne výživové a liečivé vlastnosti.

Tabakový med

Získava sa z nektáru tabakových kvetov, má tmavohnedú farbu, horkú chuť, proces kryštalizácie je pomalý, s vlastnou vôňou, med je podobný aróme tabaku. Jeho výživové a liečivé vlastnosti nie sú úplne pochopené. Zo známych - to je slabý antimikrobiálny a protistocidný účinok.

Esparcetový med

Zlatožltá farba, má vôňu ruží, je považovaná za jednu z najchutnejších odrôd medu. Včely ho vyrábajú z nektáru ružových alebo červených kvetov trvácej krmoviny sainfoin. Z nektáru zozbieraného z jedného hektára kvitnúcej rastliny včely nazbierajú od 100 do 600 kilogramov sladkých pochúťok.

To je vo všeobecnosti všetko o odrodách medu a ich vlastnostiach. Možno dodať, že pomocou medu môžete ušetriť peniaze na liekoch na nespavosť, bolesti hlavy, menšie nervové poruchy a prechladnutie. Ak však máte vážne ochorenie, mali by ste vyhľadať odbornú lekársku pomoc..