Výživa pre mozog

Mozog je najdôležitejším ľudským orgánom. Zodpovedá za správne fungovanie všetkých orgánov a systémov tela..

Skladá sa z dvoch hemisfér (vpravo a vľavo), malého mozgu a mozgového kmeňa. Predstavujú ho dva typy buniek: šedé mozgové bunky a neuróny - biele nervové bunky.

Je to zaujímavé:

  • Rýchlosť spracovania mozgu je oveľa rýchlejšia ako priemerný počítač.
  • Trojročné dieťa má trikrát viac nervových buniek ako dospelý človek. V priebehu času nevyužité bunky odumierajú. A iba tri až štyri percentá zostávajú zamestnané!
  • Mozog má najlepší obehový systém. Dĺžka všetkých ciev v mozgu je 161 tisíc kilometrov.
  • Keď je bdelý, mozog generuje elektrickú energiu, ktorá dokáže napájať malú žiarovku..
  • Mozog človeka je o 10% väčší ako mozog ženy.

Vitamíny a minerály potrebné pre mozog

Hlavnou funkciou mozgu je vykonávanie mozgovej činnosti. Teda rozbor všetkých informácií, ktoré k nemu prichádzajú. A aby všetky štruktúry mozgu fungovali hladko a bez prerušenia, potrebujete plnohodnotnú stravu obsahujúcu také vitamíny a stopové prvky, ako sú:

  • Glukóza. Glukóza je dôležitou súčasťou efektívnej funkcie mozgu. Nachádza sa v potravinách, ako sú hrozienka, sušené marhule, med.
  • Vitamín C. Vo veľkom množstve sa vitamín C nachádza v citrusových plodoch, čiernych ríbezliach, japonskej dule, paprike a rakytníku.
  • Žehliť. Toto je najdôležitejší prvok, ktorý náš mozog potrebuje. Jeho najväčšie množstvo sa nachádza v potravinách, ako sú zelené jablká, pečeň. Bohatý je aj v zrnách a strukovinách..
  • Vitamíny skupiny B. Vitamíny tejto skupiny sú tiež potrebné pre normálne fungovanie nášho mozgu. Nachádzajú sa v pečeni, kukurici, vaječných žĺtkoch, fazuli, otrubách.
  • Vápnik. Najväčšie množstvo organického vápnika, ktoré sa nachádza v mliečnych výrobkoch, syroch a vaječných žĺtkoch.
  • Lecitín. Ako silný antioxidant je lecitín zodpovedný aj za normálne fungovanie mozgu. Sú bohaté na potraviny ako hydina, sója, vajcia a pečeň.
  • Horčík. Chráni mozog pred stresom. Nachádza sa v pohánke, ryži, listovej zeleni, fazuli a tiež v obilnom chlebe.
  • Kyseliny triedy Omega. Je súčasťou mozgu a nervových obalov. Nachádza sa v tučných rybách (makrela, losos, tuniak). Prítomný tiež vo vlašských orechoch, olivových a rastlinných olejoch.

Najzdravšie potraviny pre mozog

Vlašské orechy Inhibujú proces starnutia tela. Zlepšuje činnosť mozgu. Obsahujú veľké množstvo polynenasýtených kyselín. Vitamíny B1, B2, C, PP, karotén. Stopové prvky - železo, jód, kobalt, horčík, zinok, meď. Obsahujú tiež juglón (cenná fytoncídna látka).

Čučoriedky. Čučoriedky sú veľmi dobré pre mozog. Pomáha zlepšovať pamäť, pomáha predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam.

Kuracie vajcia. Vajcia sú zdrojom základných živín pre mozog, ako je luteín, ktorý môže znížiť riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody. Zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Podľa britských odborníkov na výživu je konzumácia až dvoch vajec denne pre mozog prospešná..

Tmavá čokoláda. Tento produkt je dôležitým stimulantom mozgu. Aktivuje mozgové bunky, rozširuje cievy a podieľa sa na dodávke kyslíka do mozgu. Čokoláda je prospešná pre poruchy mozgu spôsobené spánkovým nedostatkom a prepracovaním. Pomáha rýchlejšie sa zotaviť z mozgovej príhody. Okrem toho obsahuje fosfor, ktorý vyživuje mozog, a horčík, ktorý je zodpovedný za bunkovú rovnováhu..

Mrkva Zabraňuje deštrukcii mozgových buniek, spomaľuje proces starnutia.

Morské riasy. Morské riasy sú veľmi užitočnou potravou pre mozog. Obsahuje obrovské množstvo jódu. A keďže jeho nedostatok je plný podráždenosti, nespavosti, poruchy pamäti a depresií, zahrnutie tohto produktu do stravy vám umožňuje vyhnúť sa tomu všetkému..

Mastné ryby. Ryby, ktoré sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, sú veľmi dobré pre mozog.

Kura. Bohatý na bielkoviny, zdroj selénu a vitamínov B..

Špenát. Špenát obsahuje obrovské množstvo výživných látok. Je spoľahlivým zdrojom antioxidantov, vitamínov A, C, K a železa. Chráni telo pred chorobami, ako je mŕtvica a infarkt.

Odporúčania

Pre aktívnu prácu potrebuje mozog kvalitnú výživu. Je vhodné vylúčiť zo stravy škodlivé chemikálie a konzervačné látky.

Výskum zahŕňajúci viac ako 1 000 000 študentov ukázal nasledujúce výsledky. Študenti, ktorých jedlá neobsahovali umelé príchute, farbivá ani konzervačné látky, dosiahli v teste IQ o 14% lepšie výsledky ako študenti užívajúci vyššie uvedené doplnky..

Dodržiavanie pracovného a odpočinkového režimu, správna výživa a aktivita, včasná prevencia porušovania predpisov zachovajú zdravie mozgu po mnoho rokov..

Ľudové lieky na normalizáciu funkcie mozgu

Každý deň nalačno zjedzte jednu mandarínku, tri vlašské orechy a dezertnú lyžicu hrozienok. Po 20 minútach vypite pohár vody pri izbovej teplote. A po ďalších 15-20 minútach môžete raňajkovať. Raňajky by mali byť ľahké a nemali by obsahovať veľa tukov.

Výsledok sa pozoruje asi za šesť mesiacov. Nie je možné zvýšiť počet výrobkov alebo frekvenciu ich príjmu. V takom prípade môže byť efekt opačný!

Potraviny, ktoré škodia mozgu

  • Alkoholické nápoje. Spôsobujú vazospazmus a potom deštrukciu mozgových buniek.
  • Soľ. Spôsobuje zadržiavanie vlhkosti v tele. V dôsledku toho dôjde k zvýšeniu krvného tlaku, čo môže následne spôsobiť hemoragickú mŕtvicu..
  • Tučné mäso. Zvyšuje hladinu cholesterolu a v dôsledku toho cerebrovaskulárnu aterosklerózu.
  • Sladké sýtené nápoje, „krekry“, klobásy a iné výrobky na dlhodobé skladovanie. Obsahujú chemikálie, ktoré sú škodlivé pre mozog.

Na tejto ilustrácii sme zhromaždili najdôležitejšie body o správnej výžive mozgu a boli by sme vďační, keby ste obrázok zdieľali na sociálnej sieti alebo blogu s odkazom na túto stránku:

Aké potraviny škodia mozgu?

Každý vie o výhodách správnej výživy. Nie každý však vie, že niektoré potraviny škodia mozgu. Štúdia publikovaná v časopise Nature zverejnila zoznam potravín, ktoré sú spojené so zvýšeným rizikom určitých mozgových chorôb. Vyprážané jedlá škodia hlavne našej pozornosti a pamäti. Okrem spájania vyprážaných jedál s kardiovaskulárnymi chorobami vyprážané jedlá postupne ničia nervové bunky v mozgu, čo zhoršuje naše schopnosti učenia sa a schopnosť vytvárať nové spomienky. Neznie to veľmi pekne?

Takéto denné raňajky sa neskončia dobre.

Poškodenie vyprážaného jedla

Nezabúdajme na nebezpečenstvo slnečnicového oleja. Žiaľ, nedá sa to nazvať zdravým na vyprážanie. Aj keď je olej bohatý na vitamín E, obsahuje aj polynenasýtené kyseliny, ktoré môžu prispievať k oxidácii krvi a poškodeniu tepien, ako aj k rozvoju bolesti kĺbov, cukrovky alebo obezity. Keď varíme, rastlinný olej sa stane ďalšou formou tuku nazývanou nasýtené tuky. Tieto tuky pomáhajú cholesterolu usadzovať sa v tepnách. Po vyprážaní jedlo pomaly ničí nervové bunky v mozgu, čo zhoršuje našu schopnosť učiť sa a vytvárať si nové spomienky..

Jedenie vyprážané každý deň sa neskončí dobre

Poškodenie polotovarov

Niektoré spracované potraviny majú vysoký obsah cukru, fruktózy, sodíka a čiastočne hydrogenovaných olejov známych ako trans-tuky. Predvarené a spracované jedlá môžu poškodiť zdravie mozgu. Takéto jedlo v skutočnosti ovplyvňuje centrálny nervový systém a zvyšuje riziko vzniku neurodegeneratívnej poruchy, ako je Alzheimerova choroba. Nejde o úplné vylúčenie z našej stravy, ale o udržanie zdravia mozgu a tela - a preto by ste mali konzumovať polotovary čo najmenej..

Polotovary provokujú vývoj Alzheimerovej choroby

Poškodenie trans-tukov

Časopis Neurology publikoval štúdiu, ktorá zistila, že vysoký príjem trans-tukov (napríklad hranoliek) súvisí s ochorením mozgu. Faktom je, že trans-tuky spomaľujú reflexy a reakcie mozgu a zvyšujú riziko mŕtvice. Diéty s vysokým obsahom tukov zvyšujú množstvo beta-amyloidov v mozgu, ktoré súviselo s Alzheimerovou chorobou. A to je navyše dôkaz, že trans-tuky sú škodlivé pre srdce a prispievajú k priberaniu..

Pri ďalšom nákupe hranoliek nezabudnite na tuky

Ak sa chcete dozvedieť, aké produkty môžu viesť k slepote a prečo by ste sa nemali nechať uniesť sodou, prečítajte si na našom kanáli v Yandex.Zen.

Škoda kávy

Kofeín síce pomáha mozgu zostať bdelým, má však aj svoju odvrátenú stránku. FDA tvrdí, že 600 miligramov kofeínu denne môže spôsobiť bolesti hlavy, zvýšiť úzkosť a viesť k poruchám spánku. Nadmerná konzumácia kofeínu môže viesť k halucináciám, zmätenosti a nakoniec k smrti.

Milovníci kávy sa nenechajte uniesť týmto vynikajúcim nápojom

Poškodenie rýchleho občerstvenia

Rýchle občerstvenie vedie k zmenám v chémii mozgu a spôsobuje príznaky podobné abstinenčným prejavom vrátane úzkosti alebo dokonca depresie. Rýchle občerstvenie ovplyvňuje aj produkciu dopamínu, hormónu, ktorý je zodpovedný nielen za našu schopnosť baviť sa, ale ovplyvňuje aj našu schopnosť učiť sa, motiváciu a pamäť. Takže nadmerné používanie rýchleho občerstvenia (ak ho konzumujete viac ako 3 alebo 4-krát týždenne) môže viesť nielen k obezite a ďalším problémom so srdcom, ale negatívne ovplyvniť aj váš mozog..

Pred jedením pizze a hamburgerov viac ako trikrát týždenne si dobre premyslite

Ako často jete výhodné jedlá? Zmenia sa po prečítaní tohto článku vaše stravovacie návyky? Povedzte nám o tom v komentároch a našom telegramovom chate.

To, ako dobre človek rozumie a celkovo sa cíti, vo veľkej miere závisí od okolitých podmienok. Predstavte si, že musíte každý deň pracovať v dusnom suteréne s obyčajnou žiarovkou - okamžite to začne byť akosi nepohodlné, však? Preto sa veľké spoločnosti ako Google a Facebook snažia poskytnúť svojim zamestnancom čisté a [...]

Väčšina ľudí na našej planéte konzumuje mäso s chuťou do jedla, zatiaľ čo iní uprednostňujú výlučne rastlinnú stravu. Je chvályhodné to, čo robia vegetariáni a vegáni - nielenže sa snažia zlepšiť svoje zdravie rastlinnou stravou, ale stavajú sa aj proti zabíjaniu bezbranných zvierat. Existuje ale rozdiel medzi organizmami požierajúcimi mäso a ľuďmi sediacimi na [...]

Ľudstvo má dnes veľa problémov, počnúc globálnym otepľovaním a končiac pandémiou koronavírusov, ktorá zasiahla v roku 2020. V súčasnosti sa ich snažia vyriešiť tisíce vedcov po celom svete, nezabudnite však, že stále máme milióny menších problémov. Napríklad každý deň obchody vyhodia celé škatule s mierne poškvrneným ovocím - aj keď [...]

Recenzia najškodlivejších potravín pre ľudský mozog - Top 7

Lekári ubezpečujú, že existuje množstvo potravín, ktoré majú mimoriadne negatívny vplyv na mozog. Ak budete neustále jesť tieto jedlá, urýchli to proces starnutia mozgových buniek a spomalíte proces regenerácie neurónov..

Stephen Whiterley je vedec, ktorý sa viac ako 20 rokov svojho života venoval tomu, ako jedlo ovplyvňuje mozog. Vytvoril tiež zoznam najškodlivejších produktov pre nervový systém, ktoré ničia zdravé bunky v ľudskom mozgu. O týchto produktoch si povieme v článku.

Podľa štúdií tiež človek potrebuje pre normálne fungovanie nervového systému a mozgu vitamíny, minerály a živočíšne tuky. Všetky tieto látky obsahujú určité užitočné produkty, o ktorých si tiež povieme v článku..

Najlepšie 7 potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Predstavujeme vám zoznam najškodlivejších potravín. Tieto výrobky by ste nemali úplne opustiť, mali by ste však stále obmedziť ich množstvo v strave..

1. Osolíme

Soľ je zdrojom sodíka, ktorý sa podieľa na metabolizme voda-soľ v tele. Ak sa však hromadí v nadmernom množstve, začne pôsobiť ako toxín..

Hlavným účinkom vysokej koncentrácie sodíka v tele je oneskorená citlivosť na nervové impulzy. Zároveň sú primárne ovplyvnené nepodmienené reflexy..

Soľ je tiež škodlivá pre krvné cievy, pretože výrazne zvyšuje pravdepodobnosť mozgovej príhody, pretože vedie k zriedeniu stien krvných ciev, ktoré prenikajú do mozgu..

2. Cukor

Príliš častá konzumácia sladkostí spôsobuje takzvanú „závislosť od cukru“.

Mozog zároveň prakticky nereaguje na zvýšenie koncentrácie serotonínu, hormónu zodpovedného za pocit radosti..

Ak teda často jete jedlá bohaté na sacharidy, pravdepodobne to spôsobí pretrvávajúcu depresiu alebo poruchu pozornosti (obzvlášť časté u detí a práve kvôli sladkostiam). Viac informácií o účinkoch cukru na mozog nájdete v samostatnom článku..

3. Mastné mäso

Je zdrojom živočíšnych tukov bohatých na cholesterol. Táto látka vedie k tvorbe aterosklerotických plátov v krvných cievach mozgu, čím zvyšuje riziko mozgovej príhody..

V súlade s tým by sa malo opustiť tučné bravčové mäso, ako aj všetky druhy údenín, uprednostňovať by sa mali kuracie prsia alebo hovädzia sviečková - majú minimálny obsah živočíšneho tuku, takže nepoškodzujú mozog.

4. Alkohol

Etylalkohol, ktorý je hlavným alkoholickým nápojom, je jedným z najnebezpečnejších toxínov, ktorý postupne ničí nervové bunky a výrazne spomaľuje proces ich obnovy.

Okrem toho sa tento účinok vyskytuje, keď je hladina alkoholu v krvi 0,1 ppm, čo zodpovedá 0,25 litrom ľahkého piva. To znamená, že aj malé množstvo opitého určite negatívne ovplyvní prácu mozgu..

5. Krekry a hranolky

Obsahujú obrovské množstvo trans-tukov, ktoré sú ešte nebezpečnejšie ako živočíšne tuky..

Zvyšuje tiež riziko vzniku aterosklerózy a súčasne môže vyvolať tvorbu zhubných nádorov mozgu..

Toto uľahčujú takzvané „voľné radikály“ - molekuly s narušenou atómovou zložkou, ktoré sú karcinogénmi. Trans-tuky obsahujú obrovské množstvo týchto molekúl.

6. Tuniak

Je zvláštne, že táto ryba obsahuje veľké množstvo ortuti, ktorá ničí nervové bunky a pri kritickej koncentrácii narušuje prenos impulzov do sínusového uzla, čo spôsobuje infarkt..

To samozrejme platí iba pre prípady, keď človek pravidelne konzumuje tuniaky (a v Japonsku je to bežné - táto ryba sa používa na prípravu „sushi“)..

7. Čokoláda

Stephen Whiterly zaradil čokoládu na tento zoznam, pretože výrobcovia do jej zloženia pridávajú trans-tuky a tiež nadmerné množstvo cukru (čo nezodpovedá pôvodnej receptúre).

Tmavý vzhľad čokolády je ale od týchto nedostatkov ušetrený. Tmavá čokoláda je dokonca dobrá pre mozog.

Biela a mliečna čokoláda by mala byť stále zlikvidovaná. Sú obzvlášť nebezpečné pre deti predškolského veku..

Prečo chceme niečo škodlivé?

Prečo si mozog „pýta“ nezdravé jedlo? Hlavným dôvodom je všadeprítomné použitie dochucovadiel, ako je glutaman sodný.

Nemajú žiadnu výživovú hodnotu pre ľudský organizmus, dráždia však chuťové poháriky a vytvárajú imitáciu vynikajúcej chuti. Spočiatku boli objavené až na začiatku 20. storočia, v súčasnosti sa však ročne skonzumuje asi 200 tisíc ton rovnakého glutamanu sodného..

Ale mastné mäso, sladké jogurty, pečivo - to všetko telo vníma ako vyvážený zdroj tukov, bielkovín a sacharidov, čo tiež hrá dôležitú úlohu pri vyvolávaní túžby jesť jedlo. A to pomerne aktívne používajú veľkí výrobcovia hotových polotovarov, pričom sa nezameriavajú na potreby kupujúceho, ale na fyziológiu mozgu. A preto aj domáce jogurty, koláče - to všetko mnohí považujú za menej chutné..

Čo zahrnúť do svojho jedálnička?

Čo je najzdravšie jedlo pre nervový systém a mozog? Odborníci na výživu identifikujú nasledujúce potraviny, ktoré sa odporúčajú konzumovať čo najčastejšie:

  1. Ďumbier. Koreň tejto rastliny obsahuje celé spektrum éterických olejov, ktoré čistia cievy a tiež urýchľujú regeneráciu nervových buniek.
  2. Citrón. Obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej, ktorá je nevyhnutná na odbúranie „zlého“ cholesterolu.
  3. Cesnak. Obsahuje éterické oleje a vitamín C. Pravidelná konzumácia cesnaku tiež znižuje pravdepodobnosť vzniku chronických ochorení kardiovaskulárneho systému (čo určite ovplyvní fungovanie nervového systému)..
  4. Ryba. Jeho mastné odrody sú bohaté na omega-3 nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa podieľajú na takmer všetkých fyziologických procesoch mozgu (najmä na delení nervových buniek).
  5. Med. Jeho kľúčovým prínosom je normalizácia biochemického zloženia krvi. Obsahuje tiež „vzácne“ živiny vrátane zinku, medi, kobaltu - sú potrebné pre normálny prenos impulzov a sú tiež zodpovedné za citlivosť na neurotransmitery..
  6. Káva. Kofeín pomáha normalizovať krvný tlak a má tiež vzrušujúci účinok na mozgové bunky. Ale ak zneužívate kávové nápoje, len to poškodí - riziko hypertenzie sa zvýši..
  7. Morské riasy. Obsahujú selén, ktorý reguluje produkciu určitých skupín hormónov ovplyvňujúcich ľudskú náladu. Do tejto kategórie patria aj morské mäkkýše, ryža - obsahujú tiež selén vo vysokej koncentrácii.

Prečítajte si tiež infografiku:

Zaujímavé video

Pre podrobné oboznámenie sa s témou odporúčame pozrieť si video:

Celkovo by ste nemali úplne opustiť škodlivé výrobky - poškodí to iba. Oveľa správnejšie je zostaviť stravu, kde budú mať výhodu obilniny, zelenina, ovocie, chudé mäso. To všetko bude mať pozitívny vplyv nielen na nervový systém, ale aj na prácu srdca, pečene, obličiek..

Najškodlivejšie potraviny pre mozog

Medzi všetkými orgánmi v ľudskom tele nemá rovnaký význam pre mozog. Závisí od nej tep srdca a dýchanie pľúc, je to hlavný regulátor všetkých telesných systémov, bez ktorých nie je možné samotné udržanie života. Preto je dôležité, aby bol mozog vždy v dobrej kondícii, čo sa dá dosiahnuť aj zdravou stravou..

Niektoré potraviny majú negatívny vplyv na mozog, ovplyvňujú pamäťové funkcie, duševnú reguláciu a zvyšujú riziko demencie.

Odborníci odhadujú, že do roku 2030 bude nejakou formou demencie postihnutých viac ako 65 miliónov ľudí na celom svete..

Našťastie má každý príležitosť znížiť riziko vzniku mozgových chorôb odstránením určitých potravín zo svojej stravy..

Nasledujú najškodlivejšie skupiny potravín, ktoré majú najhorší dopad na zdravie mozgu a celého centrálneho nervového systému..

Nápoje s vysokým obsahom cukru

Medzi nápoje s vysokým obsahom cukru patria energetické nápoje, sóda, priemyselné ovocné džúsy, väčšina športových nápojov.

Častá konzumácia sladkých nápojov vedie nielen k priberaniu, ale zvyšuje aj riziko srdcových chorôb a cukrovky 2. typu, čo má zase negatívny vplyv na mozog. Štúdie preukázali, že cukrovka 2. typu je jednou z bežných príčin Alzheimerovej choroby. Vysoká hladina cukru v krvi navyše môže zvýšiť riziko demencie aj u ľudí bez cukrovky..

Hlavnou zložkou mnohých sladkých nápojov je kukuričný sirup, ktorý predstavuje 41% cukru a 55% fruktózy..

Nadmerná konzumácia fruktózy môže viesť k:

  • obezita,
  • vysoký krvný tlak,
  • vysoká koncentrácia tukov v krvi,
  • spôsobujú cukrovku a artériovú dysfunkciu.

Všetky tieto aspekty metabolických porúch sa z dlhodobého hľadiska stávajú faktormi rozvoja demencie a Alzheimerovej choroby..

Štúdie na zvieratách preukázali, že vysoký príjem fruktózy vyvoláva v mozgu inzulínovú rezistenciu, ktorá môže poškodiť všetky mozgové funkcie vrátane pamäte a učenia.

Zeleninové džúsy, čaje bez cukru a nesladené mliečne výrobky sa môžu považovať za alternatívy sladkých nealkoholických nápojov..

Rafinované sacharidy

Medzi rafinované sacharidy patria cukry a vysoko spracované zrná, ako napríklad:

  • biela múka,
  • zemiakový škrob,
  • veľa druhov ryže.

Tento typ sacharidov má zvyčajne vysoký glykemický index (GI). To znamená, že tráviaci systém ho metabolizuje veľmi rýchlo, čo spôsobuje prudký pokles hladiny cukru v krvi a silné uvoľňovanie inzulínu. Navyše, rafinované uhľohydrátové jedlá majú často vysokú glykemickú záťaž (GL).

Glykemická záťaž je mierou toho, o koľko jedlo zvyšuje hladinu cukru v krvi, na základe veľkosti porcie.

Ukázalo sa, že potraviny s vysokým obsahom GI a GL prispievajú k dysfunkcii mozgu.

Niekoľko vedeckých štúdií preukázalo, že nadmerná konzumácia tuku a rafinovaného cukru spôsobuje zhoršenie pamäti. Tento negatívny účinok možno vysvetliť mikrozápalom hipokampu, časti mozgu zodpovednej za najdôležitejšie aspekty pamäti, ako aj reakciou na signály z receptorov pre pocit hladu a sýtosti..

Zápal sa považuje za hlavný rizikový faktor pre degeneratívne choroby mozgu vrátane Alzheimerovej choroby a demencie..

Potraviny obsahujúce sacharidy s nízkym GI komplexom možno považovať za zdravú alternatívu k rafinovaným sacharidom. Patria sem strukoviny a celozrnné výrobky. Na vyhľadanie zdravých potravín môžete použiť tabuľky s glykemickým indexom.

Potraviny s vysokým obsahom tukov

Trans-tuky majú zo všetkých chemikálií v tukovej triede najškodlivejšie vlastnosti pre zdravie mozgu..

Trans-tuky sa v malom množstve nachádzajú v prirodzene sa vyskytujúcich potravinách, ako sú mäso, vajcia a mliečne výrobky, čo však nie je veľkým problémom. Vyrobené trans-tuky, známe tiež ako hydrogenované rastlinné oleje, predstavujú zdravotné riziká.

Tieto umelé trans-tuky sa nachádzajú v hojnom množstve v:

  • údená sviečková,
  • margarín,
  • glazúra,
  • pivné občerstvenie,
  • hotové koláče,
  • ukladať cookies.

Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí konzumujú viac trans-tukov, majú tendenciu mať zvýšené riziko Alzheimerovej choroby, poruchy pamäti, zníženej hmotnosti mozgu a ťažkosti s vytváraním nových nervových spojení..

Odborníci na výživu odporúčajú, aby každý vylúčil zo svojej stravy trans-tuky a nahradil ich zdravými omega-3 tukmi, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako sú ryby, ľanové semená, kuracie vajcia a vlašské orechy..

Alkohol

Ak je alkohol konzumovaný v malom množstve, môže byť príjemným doplnkom zdravého a zdravého jedla. Ak však budete piť príliš veľa a často, budú mozgové problémy nevyhnutné..

Chronická konzumácia alkoholu vedie k zníženiu objemu mozgu, spôsobuje v ňom metabolické zmeny a poruchy spojené s uvoľňovaním neurotransmiterov - látok, ktoré sa používajú na prenos signálov medzi nervovými bunkami.

Ľudia s alkoholizmom majú často nedostatok vitamínu B1. To môže viesť k mozgovej poruche, ktorá má lekársky názov Wernickeho encefalopatia a zahŕňa patológie ako strata pamäti, zmätenosť, neschopnosť vytvárať elementárne mentálne asociácie..

Najväčšie škody na zdraví spôsobujú alkoholické nápoje zmiešané s energetickými nápojmi.

Niet pochýb o tom, že strava je pre zdravie mozgu nanajvýš dôležitá. Aj keď sa ukázalo, že trans-tuky, rafinované cukry a alkoholické nápoje sú pre mozog škodlivé a neprospievajú, je zrejmé, že najlepšou stravou na udržanie optimálneho stavu vášho mozgu by mali byť celozrnné výrobky. mäso a mliečne výrobky prírodného pôvodu a čerstvá zelenina.

Zdravé potraviny pre mozog (bonusové video)

Okrem škodlivých potravín existujú aj potraviny, ktoré sú prospešné pre mozog, niektorým sa podrobne venuje toto video..

Sú vymenované najužitočnejšie a najškodlivejšie potraviny pre mozog

Ľudská výživa ovplyvňuje fungovanie celého tela vrátane mozgu. Používanie niektorých potravín môže zlepšiť mozgovú aktivitu, zatiaľ čo iné môžu byť škodlivé, píše Medikforum..

Odborníci rozdelili výrobky do troch kategórií: tie, ktoré je potrebné do stravy pridávať, aby sa zlepšila funkcia mozgu, tie, ktorých použitie nebude nadbytočné, a potraviny, od ktorých by sa malo upustiť..

Do prvej skupiny patria bobule, orechy, ryby a iné morské plody, olivový olej a čerstvá zelenina, najmä listová zelenina.

Tieto potraviny by sa mali konzumovať čo najčastejšie, pretože kvôli veľkému množstvu vitamínov a stopových prvkov, ktoré obsahujú, bude vplyv na mozog najpozitívnejší..

Mali by ste tiež venovať pozornosť zahrnutiu ovocia, mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku, hydiny a obilných výrobkov do stravy..
Nemusia sa konzumovať každý deň, ale majú pozitívny vplyv aj na funkciu mozgu..

Odborníci pripisovali vyprážané jedlo, červené mäso, mastné mliečne výrobky z plnotučného mlieka, polotovary a soľ nezdravým jedlám, a to nielen pre mozog, ale aj pre celé telo..

7. septembra hovorili lekári o prospešných vlastnostiach čokolády.

7 potravín, ktoré škodia nášmu mozgu

Niektoré výrobky z nás doslova robia hrôzu.

Kto si nechce udržať čistú myseľ až do vysokého veku? To je celkom možné, ak pravidelne „cvičíte“ mozog a poskytujete mu správnu stravu. Najskôr sa vyhnite týmto siedmim potravinám.

Klobásy a údené mäso

Spracované živočíšne bielkoviny narúšajú nervový systém, preto sa klobásam treba vyhýbať alebo ich udržiavať aspoň na minime. Lepšie zahrňte do stravy zdravé bielkoviny, ako sú ryby, mliečne výrobky, orechy ^ - a váš mozog bude dobre reagovať.

Vyprážané jedlo

Typicky tieto potraviny obsahujú príliš veľa chemických prísad, látok zvyšujúcich chuť a konzervačné látky, ktoré sú škodlivé pre mozog. A tiež sa vyprážajú na veľkom množstve škodlivého oleja - slnečnicového alebo repkového, ktorý postupne ničí nervový systém. Je oveľa užitočnejšie variť jedlo na grile, piecť alebo dusiť a podľa potreby do neho pridať zdravý olej: olivový, ľanový, tekvicový.

Sladké

Ak si myslíte, že akékoľvek sladkosti zlepšujú funkciu mozgu, potom prichádzame za vami s dôležitými informáciami! Jesť potraviny s vysokým obsahom sacharózy a fruktózy je pre mozog skutočne zlé. Áno, sladkosti stimulujú krátkodobé zvýšenie aktivity, ale z dlhodobého hľadiska spôsobujú zápal, ktorý vedie k zníženiu kognitívnych funkcií.

Potraviny pre myseľ: Zdravé a nezdravé potraviny pre mozog

Zníženie produkcie kolagénu a spomalenie metabolických procesov, úprimne povedané, nás desí, ale pokiaľ dokážeme uchovať v pamäti mená vedľajších postáv knihy, ktoré sme si prečítali pred mesiacom, a diskutovať o platnosti Kantovho učenia, staroba nevyzerá až tak desivo. Ale aby ste sa chránili pred demenciou alebo inými slovami stareckou demenciou, nestačí veľa čítať, lúštiť krížovky a byť guru v intelektuálnych hrách, musíte jesť správne. Povieme vám ako.

Teraz začíname viac chápať účinky výživy na učenie a pamäť od útleho veku do dospelosti. Vaša strava skutočne hrá dôležitú úlohu pri budovaní pevných spojení v mozgu, v schopnosti sústrediť sa, v schopnosti uchovať si spomienky a v konečnom dôsledku v sebaidentifikácii.,

- hovorí Matt Kuchan, Ph.D., vedúci vedecký pracovník v oblasti výživy pre zdravie mozgu v spoločnosti Abbott.

Takže sme zostavili zoznam zdravých a nezdravých potravín pre mozog. Čítať, študovať, prihlásiť sa.

Potraviny pre zdravie mozgu

1. Svetlé ovocie

Intenzívne sfarbené plody sú bohaté na dôležitý antioxidant nazývaný luteín. Je známe, že zlepšuje videnie a má tiež veľa výhod pre zdravie mozgu. V nedávnej štúdii z Centra pre výživu, učenie a pamäť sa ukázalo, že starší dospelí, ktorí konzumujú viac luteínu, majú vyššie skóre IQ alebo schopnosť uchovávať a využívať informácie, ktoré sa získavali počas celého života..

Ak budete jesť veľa ovocia, potom musíte najskôr venovať pozornosť čučoriedkam. Po prvé, čučoriedky sú jednou z najväčších antioxidačných elektrární na svete bohatých na vlákninu a vitamíny C a K a po druhé tiež obsahujú vysoké hladiny kyseliny gallovej, ktorá chráni mozog pred degeneráciou a stresom..

2. Listová zelenina a brokolica

Listová zelenina, ako je kel, švajčiarsky mangold, rímsky šalát a brokolica, sú bohaté na ten istý luteín; navyše obsahuje ďalšiu silnú živinu, zeaxantín.

Ďalšie štúdie, ktoré sme uskutočnili, ukazujú, že kombinácia luteínu a zeaxantínu môže pomôcť zlepšiť rýchlosť spracovania a pamäť v každom veku.,

(Okrem toho má brokolica vysoký obsah vitamínu K a cholínu, ktoré pomáhajú udržiavať vašu pamäť ostrú.).

Každý deň by ste mali dostať najmenej šesť miligramov luteínu a dve miligramy zeaxantínu. Toto množstvo sa rovná jednej miske kelu v pare.

3. Kurkuma a korenie

Podľa Mika Doea, experta na zdravie mozgu a autora knihy Healing the Broken Brain, môže táto jednoduchá zmes korenia pomôcť udržať vašu myseľ ostrú už roky. Prečo tieto dve koreniny idú dokopy? Kurkuma je silný protizápalový prostriedok a čierne korenie ho robí biologicky dostupným, čo znamená, že pomáha telu lepšie ho vstrebávať. Táto ohnivá zmes „spomaľuje nástup demencie, ktorá podporuje hromadenie povlaku v neurónoch mozgu, a dokonca pomáha pri liečbe depresie.“.

Do svojej dennej stravy môžete pridať kurkumu a papriku - do šalátu alebo do polievky si pridajte pol lyžičky každého korenia.

4. Orechy, semiačka a avokádo

Vlašské orechy, mandle, kešu orechy, chia, ľan a pistácie sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré môžu hrať rozhodujúcu úlohu pri zachovaní kognitívnych funkcií a spomalení postupu starnutia mozgu. Posledné výskumy ukazujú, že u starších dospelých náchylných na Alzheimerovu chorobu mali tí, ktorí konzumovali vysoké množstvo omega-3, lepšie výsledky v testoch kognitívnej flexibility a boli efektívnejší pri prepínaní medzi úlohami..

Orechy a semená sú tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu E, ktorý súvisí s pamäťou, zrakom a jazykom. Čím viac E potravín konzumujete, tým je menšia pravdepodobnosť, že s vekom kognitívne poklesnú. Mimochodom, orechy sú skvelou možnosťou občerstvenia a avokádo je príjemným doplnkom mnohých jedál..

5. Ryba

DHA je špecifický typ omega-3 mastných kyselín. Je to spojené so zlepšenou schopnosťou prístupu a použitia informácií. Pre telo je ťažké extrahovať DHA z orechov, takže morské plody sú preň rozhodujúce. Ale okrem živín môžu ryby obsahovať aj ortuť, takže losos, polárny znak a pstruh dúhový sú ideálnou voľbou. Morské plody majú navyše vysoký obsah vitamínu E..

6. Káva a čaj

Skvelá správa pre všetkých horúcich a aromatických pijanov - kombinácia antioxidantov v káve a čaji s miernou dávkou kofeínu je neuroprotektívna. Preto sa ľudia, ktorí pijú tri šálky kávy denne, s väčšou pravdepodobnosťou ochránia pred demenciou spojenou s vekom..

Potraviny škodlivé pre zdravie mozgu

1. Čiastočne hydrogenované oleje

Obsahujú neuveriteľné množstvo trans-tukov, ktoré podľa odborníkov škodia mozgu. Okrem zvýšenia rizika obezity a poškodenia srdca môžu trans-tuky spôsobiť vážne problémy s hlavou. Boli spojené s Alzheimerovou chorobou a kognitívnym poklesom. Kto je vinný? Vyprážané a spracované potraviny!

2. Cukor

Akoby ste potrebovali ďalší dôvod, aby ste neútočili na kolegov, ktorí jedia zasklený šišku oboma lícami! Dostatok cukru v strave vedie predovšetkým k obezite a cukrovke, v neposlednom rade k rozvoju demencie, riziku mozgovej príhody a vzniku úzkosti. Chcete byť zdraví - choďte na čučoriedkové cukríky.

3. Spracované potraviny živočíšneho pôvodu

Vyrábané mäso a mliečne výrobky majú zvyčajne nízky obsah živín a nasýtených tukov, čo má množstvo negatívnych krátkodobých a dlhodobých účinkov. Týmto sa opäť stanete terčom Alzheimerovej choroby. Nasýtené tuky zasahujú do schopnosti vášho mozgu učiť sa nové informácie a vytvárať nové spomienky „už za 10 minút po požití“, tvrdia vedci.

Nemysli si, že ťa staroba so všetkými svojimi „čarami“ neovplyvní (si taká mladá!) - čím skôr sa začneš starať o svoje zdravie, tým šťastnejšia a bezstarostnejšia bude tvoja budúcnosť.

Aké potraviny sú dobré pre mozog: na zlepšenie výkonu top 10 najlepších

Mozog je hlavným orgánom nervového systému. Zodpovedá za duševnú činnosť, motorické funkcie, ako aj za spracovanie a ukladanie informácií. Adekvátna funkcia mozgu závisí od mnohých faktorov. Zásadný je príjem cenných živín, ktoré zabezpečuje vyvážená strava. Zdravé potraviny pre mozog pomáhajú zlepšovať pamäť, koncentráciu, zlepšujú výkonnosť a zabraňujú vzniku depresie.

Aké potraviny sú dobré pre mozog

Na fungovanie orgánu má priaznivý vplyv jedlo, ktoré obsahuje nasledujúce živiny:

  • mastné kyseliny (Omega-3, Omega-6), ktoré zlepšujú funkciu mozgu;
  • horčík, ktorý zabraňuje stresu;
  • lecitín, ktorý je silným antioxidantom;
  • Vitamíny skupiny B, ktoré majú pozitívny vplyv na nervový systém;
  • železo potrebné na udržanie dostatočnej hladiny hemoglobínu;
  • komplexné sacharidy, ktoré poskytujú výživu neurónom;
  • aminokyseliny, ktoré urýchľujú myšlienkové pochody;
  • mangán, ktorý zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
  • cholín, zmierňujúci únavu.

Aké potraviny zlepšujú fungovanie a vývoj mozgu dieťaťa

V detstve prechádza organizmus kolosálnymi zmenami. Dieťa ovláda nové zručnosti, slovná zásoba sa rýchlo rozširuje, rozvíja sa dobrovoľná pozornosť a pamäť. Úloha vyváženej stravy je zrejmá najmä pri vstupe do veku základnej školy. Deti potrebujú jedlo, ktoré vyživuje a rozvíja mozog:

  • morské plody;
  • obilniny;
  • mastná ryba;
  • ovocie, bobule;
  • zelenina;
  • orechy a semená;
  • vajcia;
  • mliečne výrobky.

Aké potraviny pomáhajú mozgu pracovať u dospelých

Vyvážená strava zlepšuje výkonnosť a celkovú pohodu. Určitá sada produktov stimuluje mozog, čo sa prejavuje zvýšením koncentrácie, zrýchlením duševných operácií. Stabilný psycho-emocionálny stav je nevyhnutný. Je to spôsobené aktiváciou syntézy neurotransmiterov: dopamínu, serotonínu, norepinefrínu.

Medzi hlavné potraviny pre mozog sa nazývajú:

  • morské plody;
  • kuracie a prepeličie vajcia;
  • mlieko, jogurty, syry, tvaroh;
  • zelená a listová zelenina;
  • ovocie, bobule a sušené ovocie;
  • med;
  • rastlinné oleje;
  • horká čokoláda;
  • korenie (kurkuma, kari).

Top 10 najzdravších a najlepších potravín pre ľudský mozog

Pri zostavovaní ponuky je dôležité zvážiť zahrnutie názvov rôznych skupín. Zdravé jedlá z mozgu zo živočíšnych aj rastlinných zdrojov.

Morské plody a ryby

Je základnou zložkou stravy, ktorá zlepšuje činnosť nervového systému. Potraviny sú potrebné pre fungovanie mozgu vďaka prítomnosti jódu, fosforu, omega-3 mastných kyselín. Medzi najcennejšie predmety patria:

  • tuniak;
  • losos;
  • losos;
  • sleď;
  • pstruh;
  • morské riasy;
  • mušle;
  • ustrice;
  • kalmáre.

Medzi užitočné vlastnosti sa nazývajú:

  • zníženie koncentrácie zlého cholesterolu;
  • čistenie cievnych stien od plaku;
  • nasýtenie neurónov živinami.

Kuracie a prepeličie vajcia

Jedná sa o potraviny, ktoré zlepšujú činnosť mozgu vďaka obsahu vitamínu B12 a lecitínu. Na pozadí ich pravidelného príjmu do tela klesá riziko tvorby trombov. Najvýhodnejším je žĺtok, ktorý obsahuje cholín. Látka vyživuje neuróny a zlepšuje kognitívne funkcie.

Mlieko

Produkt je nevyhnutný pre mozog kvôli prítomnosti tryptofánu. Aminokyselina podporuje produkciu serotonínu. Neurotransmiter sa nazýva hormón radosti. Antioxidant glutatión zlepšuje funkciu neurónov, čo zabraňuje rozvoju demencie.

Obilniny

Kaša z celozrnných výrobkov sa odporúča jesť v každom veku. Nasledujúce názvy obsahujú významné množstvo tiamínu a kyseliny listovej:

  • pšenica;
  • ovos;
  • otruby.

Celozrnné pečivo sa tiež považuje za potraviny podporujúce mozog..

Orechy

Zdravé jedlá pre mozog zahŕňajú:

  • kešu;
  • mandľový;
  • lieskový orech.

Názvy slúžia ako nezávislé občerstvenie a doplnková súčasť rôznych jedál. Potraviny zvyšujú funkciu mozgu vďaka obsahu prospešných živín:

  • tokoferol;
  • Vitamíny skupiny B;
  • mastné kyseliny (Omega-3 a Omega-6);
  • horčík;
  • draslík.

Vlašské orechy, píniové oriešky a semená obsahujú rastlinné tuky. Jedná sa o potraviny, ktoré majú pozitívny vplyv na funkciu mozgu..

Listová zelenina

Zahrnutie zelených, šalátov, kapusty a ďalších potravín, ktoré mozog miluje, do stravy umožňuje:

  • zlepšiť pamäť;
  • zvýšiť produktivitu myslenia;
  • eliminovať známky prepracovanosti.

Účinky sú spôsobené prítomnosťou prospešných látok, napríklad kyseliny listovej a ďalších zlúčenín skupiny B.

Rastlinné oleje

Potraviny, ktoré kŕmia ľudský mozog, neobsahujú cholesterol. Z priaznivého účinku vyplýva prevencia aterosklerózy elimináciou usadenín na cievach.

Medzi nerafinované oleje patria mastné kyseliny (Omega-3, Omega-6, Omega-9). Potraviny zvyšujú mozgovú aktivitu vďaka prítomnosti ďalších prospešných látok, ktoré:

  • posilniť krvné cievy;
  • zvýšiť koncentráciu pozornosti;
  • zlepšiť pamäť.

Korenie

Medzi potraviny, ktoré pomáhajú mozgu pracovať, patrí kurkuma a kari. Aktívne sa používajú v ľudovom liečiteľstve a vo varení..

Kurkuma zmierňuje zápaly, zlepšuje spojenie medzi neurónmi, chráni ich pred starnutím. Aktivácia syntézy serotonínu a dopamínu je nevyhnutná.

Medzi potraviny, ktoré zvyšujú funkciu mozgu, patrí aj kari. Korenie vylučuje voľné radikály.

horká čokoláda

Zoznam mozgových jedál obsahuje zdravú sladkosť. Je známe, že tmavá čokoláda zvyšuje náladu vďaka produkcii serotonínu. Zlepšuje krvný obeh, bojuje proti voľným radikálom, udržuje bunkové prvky mladistvé.

Cesnak

Produkt je nevyhnutný pre mozog. Obsahuje cenné minerály, vitamíny, cukry, fytoncidy. Čerstvý cesnak zlepšuje krvný obeh, znižuje tvorbu zlého cholesterolu a omladzuje bunky.

Aké potraviny škodia mozgu

V každodennej strave by mali byť prítomné potraviny, ktoré stimulujú mozog. Je dôležité obmedziť konzumáciu potravín, ktoré narúšajú vstrebávanie živín. Kognitívne funkcie nepriaznivo ovplyvňujú konzervačné látky, farby a arómy.

8 najlepších jedál, ktoré zhoršujú funkciu mozgu

Odborníci odporúčajú vylúčiť z potravy potraviny, ktoré negatívne ovplyvňujú vstrebávanie cenných živín. Obmedzenie používania určitých potravín má pozitívny vplyv na stav nervového systému.

Alkohol

Iba prírodné červené víno v malom množstve sa líši užitočnými vlastnosťami. Zneužívanie alkoholu vedie k deštrukcii neurónov a vazospazmu.

Tučné jedlo

Zhoršenie prívodu krvi spôsobuje tvorbu povlaku na cievnych stenách. Spotreba významného množstva vyprážaných jedál, mlieka s vysokým percentom obsahu tuku zvyšuje koncentráciu škodlivého cholesterolu. Postupom času sa usadzuje na stenách krvných ciev, čo sa prejavuje poklesom pamäti, zhoršením celkovej pohody.

Konzervy

Výroba sa spravidla uskutočňuje pridaním významného množstva chemikálií. Rôzne konzervačné látky pomáhajú zvyšovať skladovanie potravín. Mali by sa uprednostniť čerstvé výrobky, ktoré majú krátku trvanlivosť.

Rafinovaný cukor

V malom množstve má výrobok priaznivý účinok na telo, čo sa prejavuje tvorbou glukózy. Táto látka saturuje bunky energiou. Nadužívanie sladkých potravín spôsobuje poškodenie neurónov.

Mäsové polotovary

Patria sem klobásy, párky v rožku a párky. Výrobky sa vyznačujú vysokou energetickou hodnotou a vysokou hladinou cholesterolu. Obsah soli a korenia je zvyčajne značný.

Je nemožné si predstaviť prípravu akejkoľvek misky bez tohto produktu. Zneužívanie však prispieva k zadržiavaniu tekutín v tele..

Sýtené nápoje

Základom sú rýchle sacharidy, ktoré sa ukladajú v tukoch a spôsobujú rozvoj cukrovky a obezity. Mnoho nápojov nahradilo cukor umelými sladidlami. Niektoré z nich zvyšujú krehkosť kostí.

Čipsy a krutóny

Občerstvenie zahŕňa tuk, chemické prísady a vysoké koncentrácie soli. Prítomný glutamát sodný je návykový a má množstvo vedľajších účinkov. Napríklad používanie crackerov a čipov u detí vedie k hyperaktivite a zvýšenému vzrušeniu..

Záver

Zdravé potraviny pre mozog by mali byť do stravy zahrnované priebežne. Morské ryby, orechy a semená, čerstvé ovocie, zelenina a bobule zlepšujú činnosť hlavného orgánu nervového systému. Má priaznivý vplyv na kognitívne funkcie a celkovú pohodu..

Sú vymenované najužitočnejšie a najškodlivejšie potraviny pre mozog

Odborníci pripomínali ľuďom, že jedlo má výrazný vplyv na fungovanie celého tela vrátane mozgu. Používanie niektorých produktov zároveň môže zlepšiť mozgovú aktivitu, zatiaľ čo iné môžu byť škodlivé, uvádza správa „MedicForum“..

Odborníci rozdelili výrobky do niekoľkých kategórií, aby uľahčili orientáciu v rozmanitosti potravín. Prvá zahŕňala tie, ktoré sa musia do stravy pridávať. V druhej - tie, ktoré nikdy nebudú nadbytočné. Tretia kategória obsahuje výrobky, ktoré by sa mali zlikvidovať.

Do prvej skupiny patria bobule, orechy, ryby a iné morské plody. Plus olivový olej a čerstvá zelenina. Mali by sa konzumovať čo najčastejšie. Obsahujú veľa vitamínov a minerálov, takže účinok na mozog bude najlepší..

Okrem toho by ste mali venovať pozornosť ovociu a mliečnym výrobkom s nízkym obsahom tuku, hydine a obilninám. Nemusia sa konzumovať každý deň, ale majú pozitívny vplyv aj na funkciu mozgu..

Odborníci pripisovali vyprážané jedlo nezdravým potravinám, ako aj červenému mäsu, mliečnym výrobkom z plnotučného mlieka s vysokým percentom tuku, polotovarom a soli.

Odborníci na výživu z Americkej asociácie pre cukrovku predtým povedali, aké druhy nočného občerstvenia vám nielen pomôžu schudnúť, ale prinesú aj zdravotné výhody..

Zdravé a nezdravé jedlá pre mozog

Správne vybrané produkty pre mozog môžu zlepšiť krvný obeh, posilniť steny ciev a výrazne zlepšiť pamäť. Maximálnou diverzifikáciou stravy dieťaťa môžete zlepšiť kvalitu vzdelávania, zatiaľ čo dospelí ich potrebujú na normalizáciu činnosti nervového systému, zotavenie zo stresových situácií a tiež na prevenciu aterosklerózy..

  • Zdravé jedlá
  • Škodlivé výrobky

Zdravé jedlá

Jedlo, ktoré zlepšuje funkciu mozgu, by malo byť nasýtené vlákninou, zdravými tukmi, aminokyselinami, vitamínmi a chemickými prvkami (hlavné miesto pre normalizáciu funkcie mozgu je dané horčíkom, železom a vápnikom). Správna strava môže mať vplyv na obnovu a štruktúru buniek. Najvýznamnejšie potravinové výrobky pre mozog sú výrobky uvedené v tabuľke.

VýrobokPrínosAko variť
Losos
Jeho zloženie je založené na mastných kyselinách (omega-3), ktoré zlepšujú funkciu mozgu a stimulujú krvný obeh transportom kyslíka do buniek.Musíte jesť ryby pečené alebo varené. Vyprážané môžu výrazne zvýšiť hladinu cholesterolu, čo nie je pre telo prospešné..
Obilniny
Po prvé, je dobrým zdrojom vlákniny a po druhé, veľa druhov zŕn obsahuje tiamín, ktorý zlepšuje pamäť a je dobrý pre funkciu mozgu. Najužitočnejšie obilniny sú ovsené vločky, hnedá ryža, proso, pohánka. Tiež dobre urýchľujú metabolizmus, čo má priaznivý vplyv na prácu celého tela..Môžu sa jesť vo forme obilnín, celozrnného chleba alebo ako zdravé občerstvenie - otruby..
Čučoriedka
Toto bobule je nepostrádateľné pre intenzívnu činnosť mozgu a rozvoj inteligencie. Tento produkt pozostáva z antioxidantov a je tiež bohatý na horčík, vápnik a vitamíny skupiny B..Jesť čučoriedky čerstvé, sušené alebo mrazené.
Vajcia
Takmer všetky druhy vajec (kuracie, morčacie, prepeličie) majú priaznivý vplyv na mozog a súvisia s potravinami, ktoré pomáhajú posilňovať steny krvných ciev..Najužitočnejšie sú surové vajcia (treba však dávať pozor na ich dezinfekciu) alebo vajcia uvarené na mäkko. Vyvarujte sa praženici a nakrájajte znova na žĺtok.
Orechy
Tento výrobok nie je horší ako oleje, pokiaľ ide o obsah užitočných kyselín a tukov. Okrem toho majú vysoký obsah vitamínu E, ktorý je nevyhnutný pre normalizáciu funkcie mozgu. Najzdravšie orechy sú vlašské orechy, mandle, kešu, píniové oriešky a pekanové orechy..Jedzte hrsť akýchkoľvek orechov po celý deň. Pridávajú sa tiež v drvenej forme do rôznych zeleninových a mäsových jedál..
Paradajky
Ostrosť mysle sa dá zvýšiť pridaním paradajok do produktov denného menu. Lykopén v nich obsiahnutý priaznivo ovplyvňuje kognitívne procesy a má ochrannú vlastnosť pre mozgové bunky.Výrobok sa musí jesť surový.
Brokolica
Dobrým jedlom na spestrenie vašej stravy pre mozog je odroda kapusty bohatej na horčík - brokolica..Brokolica sa konzumuje surová (čo je lepšie) aj varená, ale pri tepelnej úprave stratila značné množstvo živín..
Kurkuma
Korenie, ktoré aktivuje myšlienkový proces. Ovplyvňuje logické myslenie a vo všeobecnosti má priaznivý vplyv na mozog.Kurkuma sa hodí k mäsu, pridáva sa do zeleninových gulášov a zemiakov.
Tuniak
Pomáha zlepšovať koncentráciu, predchádzať rozvoju aterosklerózy a predchádzať škodlivým účinkom stresu na ľudský organizmus. Obsahuje omega-3 a omega-6, posilňujúce cievy, a je jednou z potravín odporúčaných pri prepracovaní.Je lepšie jesť tento výrobok varený alebo pečený. Konzervovaný tuniak by mal mať dobrú kvalitu vo vlastnej šťave.
Rozmarín
Pikantná bylina je schopná aktivovať mozgové procesy iba jednou vôňou. A jeho pravidelná konzumácia v potravinách zlepší ukazovatele mozgovej činnosti a pomôže vyrovnať sa s rozptýlenou pozornosťou. Okrem toho rozmarín pomáha relaxovať a vyhnúť sa stresu..Pridajte k hydine, rybám, šalátom a zelenine.

Škodlivé výrobky

Dôležitú úlohu zohráva aj povedomie o potravinách, ktoré majú negatívny vplyv na mozog. Ich vylúčením z jedálneho lístka sa môžete vyhnúť mnohým zdravotným problémom a nebojte sa v dospelosti chorôb, ktoré ničia bunky a kôru mozgu. Tieto potraviny sú škodlivé kvôli svojmu pôvodu alebo spôsobu prípravy. Či tak alebo onak, je potrebné sa im vyhnúť alebo ich obmedziť na minimum..

VýrobokŠkoda hotová
Rýchle občerstvenie
Čipsy, hamburgery a hranolky obsahujú koncentráty z vyprážania. Sú zdrojom škodlivých tukov, ktoré upchávajú cievy a prispievajú k tvorbe prebytočného cholesterolu. K tomu možno pridať nekvalitné suroviny, ktorými výrobcovia rýchleho občerstvenia často nepohrdnú..
Popcorn
Podmienečne ho možno pripísať aj rýchlemu jedlu, ale je tiež významným predstaviteľom výrobkov obsahujúcich trans-tuky. Pôsobia deštruktívne na mozgové bunky a negatívne ovplyvňujú nervové zakončenia buniek..
Alkohol
Postupne ničí mozgové bunky a vedie k narušeniu duševných schopností, čo spôsobuje závislosť a úplné rozptýlenie činov a pozornosti.
Cukor
Aby ste chránili svoj mozog, musíte obmedziť cukor na minimum. A hoci prináša imaginárnu úľavu od stresu a zvyšuje fyzickú aktivitu, netrvá dlho a je pokrytý obrovskými nevýhodami v podobe závislosti a deštruktívnych účinkov na všetky orgány..
Vyprážané jedlá
Výrobky v procese tepelného spracovania strácajú svoje užitočné zložky a pri vyprážaní z oleja sa uvoľňujú škodlivé karcinogény. V prvom rade cievy trpia, strácajú pružnosť. To môže viesť k vážnym zdravotným stavom vrátane aterosklerózy, Alzheimerovej choroby a cukrovky..
Chemicky spracované potraviny
Výrobky pestované na chemikáliách tiež strácajú všetky svoje prospešné vlastnosti počas kultivácie a vystavenia škodlivým chemikáliám. Keď sa dostanú do tela, sú schopné toxickými účinkami spôsobiť nenapraviteľné škody - mozgové bunky postupne odumierajú. Odstraňovanie chemikálií z tela je veľmi ťažké..
Náhrada cukru E951 (sladidlo aspartám)
Táto látka je vysoko toxická a alergénna. Početné štúdie vykonané na zvieratách preukázali negatívny účinok aspartamu - u väčšiny experimentálnych osôb sa vyvinula rakovina mozgu.

Aby ste nemuseli pozorovať problémy s koncentráciou, nepociťovať deštruktívne účinky rôznych vonkajších faktorov a vyhnúť sa mnohým chorobám, musíte sa začať starať o svoje zdravie úpravou stravy. Zdravé potraviny pre mozog, ktoré sú vo veľkom množstve pridávané do denného menu, zmiernia rôzne problémy s nervovým systémom a obnovia normálnu činnosť mozgu..

Našli ste preklep? Vyberte fragment a odošlite ho stlačením kombinácie klávesov Ctrl + Enter.