Potraviny, ktoré sú navzájom nekompatibilné

Pre priaznivcov udržateľného chudnutia a zdravého životného štýlu sa často používajú samostatné diéty. Mnoho odborníkov sa domnieva, že súčasné používanie nekompatibilných potravín vedie k poruchám ich trávenia, čo spôsobuje utrpenie pečene, pankreasu a tenkého čreva. Aby ste sa vyhli nepríjemným následkom, musíte vedieť, čo k čomu nejde..

Príbehy o chudnutí HVIEZDY!

Irina Pegova všetkých šokovala receptom na chudnutie: „Vyhodila som 27 kg a chudnem ďalej, iba si ho uvarím na noc.“ Čítať ďalej >>

  • 1. Dôvod potravinovej nekompatibility
  • 2. Druhy výrobkov
    • 2.1. Nekompatibilné súvisiace jedlo
  • 3. Antibiotiká a potraviny
    • 3.1. Potraviny nezlučiteľné s liekmi

Problém nekompatibility je spôsobený zvláštnosťami trávenia potravy. Bielkovinové jedlo potrebuje kyslé prostredie. Ale žalúdočná šťava neobsahuje enzýmy potrebné na spracovanie sacharidov. Potrebujú zásadité prostredie. Simultánne miešanie bielkovín a sacharidov neumožňuje podľa niektorých odborníkov ich úplnú asimiláciu.

Spracovaniu a asimilácii všetkých výrobkov trvá iný čas. Táto okolnosť zasahuje do procesu zdravého trávenia. Ak je mäso strávené niekoľko hodín, potom ovocie - nie viac ako pol hodiny.

Pri nekompatibilnom jedle v žalúdku zostávajú dlho neúplne strávené zvyšky potravy, čo vedie k výskytu toxínov. A užitočné živiny, vitamíny a minerály nie sú telom úplne absorbované.

Nekompatibilné potraviny zhoršujú činnosť gastrointestinálneho traktu. Pokožka na to reaguje akné, rôznymi vyrážkami. Ich vzhľad sa stáva priamym signálom, že človek nesprávne stravuje a jeho telo je plesknuté.

Správna výživa znamená jesť iba jedlá, ktoré sa navzájom kombinujú. Dosahujú tak úplné strávenie všetkej potravy a asimiláciu potrebných látok telom..

Odborníci na výživu rozlišujú tri druhy potravín:

  • uhľohydrát;
  • bielkoviny (bielkovín v nich je viac ako 20%);
  • neutrálne (s minimálnym alebo žiadnym obsahom bielkovín a sacharidov).

Pre ľudské telo je dôležité správne kombinovať tieto tri druhy potravín. Podľa mnohých odborníkov iba kompatibilné produkty eliminujú proces fermentácie v gastrointestinálnom trakte a zabraňujú ukladaniu tukov. Chudnutie v tomto prípade nastáva bez problémov a poskytuje stabilný výsledok..

Rozdelenie produktov do skupín:

BielkovinySacharidyNeutrálny
  • mäsové výrobky;
  • Ryby a morské plody;
  • vták;
  • vajcia;
  • mlieko a mliečne výrobky (okrem fermentovaného mlieka a tých, ktoré obsahujú viac ako 30% tuku);
  • sója (tofu, sójové mlieko)
  • výrobky z múky (múka, chlieb, cestoviny atď.);
  • ryžové krúpy;
  • sušené strukoviny;
  • zemiaky;
  • cukor;
  • sladké ovocie (banány, figy, datle, sušené ovocie)
  • zelenina;
  • iné ovocie;
  • orechy a semená;
  • huby;
  • tuky (živočíšne a rastlinné);
  • zeleň;
  • rôzne korenie;
  • tvaroh;
  • fermentované mlieko, mliečne výrobky s obsahom tuku viac ako 30%;
  • syr s obsahom tuku 60%, syr feta

Vzhľadom na to, že ryby, mäso a vajcia majú vysoký obsah bielkovinových potravín, vyžadujú na ich trávenie veľa žalúdočnej šťavy a tráviacich enzýmov. Z tohto dôvodu sa neodporúča kombinovať s jedlom s významným množstvom sacharidov a škrobu.

Pri diéte na chudnutie, ktorá umožňuje oddelené stravovanie, je kombinácia bielkovinových a sacharidových druhov jedál povolená iba s neutrálnym obsahom.

Odborníci na výživu venujú pozornosť skutočnosti, že nie všetky potraviny v jednej skupine sú navzájom kompatibilné..

Neodporúča sa kombinovať:

  • mäso a syr;
  • mäso a orechy;
  • mäso a mlieko;
  • vajcia a mlieko;
  • rastlinné a živočíšne tuky;
  • sacharidy a kyslé jedlá.

Príčiny tejto nezrovnalosti sú spôsobené zvláštnosťami trávenia. Na trávenie bielkovinových produktov rôznych druhov a zloženia sa používajú šťavy rôznych koncentrácií. Žalúdok ich vylučuje v rôznych časoch. Preto je nežiaduce ich miešať..

Tuk potláča činnosť žalúdočných žliaz, spomaľuje vylučovanie štiav na trávenie bielkovín. Ale rastlinný olej je povolené kombinovať s rôznymi výrobkami. Je obzvlášť užitočný pri zelenine, zlepšuje vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch.

Odborníci na výživu neodporúčajú kombinovať viac obilnín do jedného jedla kvôli rozdielnemu množstvu bielkovín v nich. A mlieko by sa podľa odborníkov malo konzumovať iba oddelene od všetkých ostatných potravín..

Súčasné použitie zeleniny a ovocia je nežiaduce. Vodové melóny a melóny nemiešajte s ničím. Tieto melóny by sa mali jesť oddelene od všetkých ostatných potravín. Zle kombinované s inou zeleninou: karfiol, baklažán, čerstvý zelený hrášok, tekvica, tekvica a neskoré odrody cukety.

Všetko sladké - cukor, sirupy, med, fruktóza, džem - sa odporúča konzumovať oddelene od ostatných potravín. Dôsledky sú obzvlášť závažné pri konzumácii cukrov po jedle.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať kombinácii liekov, vrátane antibiotík, s jedlom.

Mnoho liekov sa rozkladá v kyslom prostredí. Antibiotiká sú obzvlášť citlivé. Je zakázané kombinovať ich s mliekom a mliečnymi výrobkami, sýtenými sladkými a kyslými nápojmi, prírodnými džúsmi, ovocím, s jedlom, pri príprave ktorého sa používa ocot alebo citrónová šťava..

Akýkoľvek alkohol je pri užívaní liekov prísne kontraindikovaný. Mení ich pôsobenie v tele a môže mať mimoriadne nebezpečný účinok. Toto je obzvlášť dôležité mať na pamäti pri používaní prostriedkov proti mikróbom a parazitom nachádzajúcim sa v rôznych tkanivách a vnútorných orgánoch človeka. Patria sem antibiotiká, lieky proti tuberkulóze a mnohé ďalšie.

Alkoholické nápoje by sa podľa odborníkov na výživu nemali kombinovať s bielkovinovými a sacharidovými potravinami. Ocot v nakladaných potravinách, ktorý sa zvyčajne konzumuje ako občerstvenie na alkohol, spomaľuje odbúravanie v tele. V dôsledku takého spracovania etanolu dochádza k dehydratácii, ktorá je nebezpečná pre pečeň a obličky..

Po užití takýchto liekov odborníci ukladajú zákaz používania mnohých výrobkov. Zoznam obsahuje:

  • údené jedlá, kyslé uhorky, nakladané a konzervované potraviny;
  • všetko tučné, vyprážané, korenené;
  • chlieb z pšeničnej múky;
  • sladké, bohaté;
  • majonéza, pikantné a mastné omáčky, kečup.

A trochu o tajomstvách.

Príbeh jednej z našich čitateliek Aliny R.:

Moja váha bola pre mňa obzvlášť depresívna. Veľa som pribrala, po tehotenstve som vážila ako 3 zápasníci sumo dokopy, konkrétne 92 kg s prírastkom 165. Myslela som si, že mi po pôrode odíde žalúdok, ale nie, naopak, začala som priberať. Ako sa vyrovnať s hormonálnymi zmenami a obezitou? Ale nič človeka nedeformuje a nezmenšuje ako jeho postava. V 20 rokoch som sa prvýkrát dozvedel, že dievčatám s nadváhou sa hovorí „ŽENA“ a že „také veľkosti nešijú“. Potom v 29 rokoch sa rozviedol s manželom a depresie.

Čo však môžete urobiť, aby ste schudli? Laserová liposukcia? Uznávané - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - LPG masáž, kavitácia, RF lifting, myostimulácia? O niečo dostupnejšie - kurz stojí od 80 tisíc rubľov s konzultantom výživovým poradcom. Môžete sa samozrejme pokúsiť behať na bežiacom páse, až do nepríčetnosti.

A kedy nájsť celú túto dobu? A stále je to veľmi drahé. Najmä teraz. Pre seba som si teda vybral inú cestu.

Kompatibilita s potravinami a oddelené jedlá

Populárna múdrosť na jednej strane hovorí: „To, čo sa ti dostalo do úst, je užitočné. Na druhej strane však bolo povedané v Starom zákone:„ Nevarte jahňacie mäso v matkinom mlieku “, alebo inými slovami, nemiešajte ich tak rozdielne v jednom pokrme. potravinové látky ako mäso a mlieko.

Moderný človek potrebuje poznať zákony samostatnej výživy, ktoré výrobky navzájom súvisia a ktoré produkty sú nekompatibilné. A pokiaľ je to možné, mali by ste jesť presne v súlade s prírodnými zákonmi vášho vlastného tela, ktoré odrážajú prírodné zákony samotnej prírody.

Podstatou samostatnej výživy nie je vyvolať v orgánoch tráviaceho traktu súčasné uvoľňovanie kyslých aj zásaditých prvkov, pretože v súlade s chemickými zákonmi sú kyseliny a zásady počas interakcie neutralizované, vzájomne sa ničia. A keďže sa telo za milióny rokov svojej existencie stalo takým zložitým systémom, že hneď ako sa pozriete na nejaký produkt, už z neho uvoľňujete presne tie enzýmy, ktoré by ho mali odbúravať, takže by ste nemali variť jedlá, ktoré súčasne spôsobujú príliv a kyseliny a zásady.

Nie je ťažké to pochopiť: ak sa neutralizácia uskutočňuje v našom žalúdku, potom v ňom vznikne hrudka hnijúcej hmoty, ktorá tam bude ležať, zle strávená, kým sa nevytvorí nová časť žalúdočnej kyseliny (a to si vyžaduje veľkú energetickú spotrebu tela). všeobecne); otočí sa, otočí sa a ide ďalej v zle pripravenej forme do dvanástnika. Potom sa pohybuje cez všetky funkčné oddelenia s odchýlkami rastúcimi od normy. Na výjazde to bude strašná páchnuca masa, pretože na ceste došlo k porušeniu všetkých zásad trávenia, ktoré môžu byť iba. Pamätajte: „oriešky“ losa, ktorého ste stretli v lese, necítia vôňu, ale hnoj všežravého prasaťa - aké ohavné to smrdí! Potrebujete ďalšie vysvetlenie.

Všetky jedlá, všetky druhy výrobkov by sme mali rozdeliť do troch hlavných skupín.

  • Prvou skupinou sú bielkovinové jedlá, ktoré sa trávia hlavne pomocou kyseliny.
  • Druhou skupinou sú tie živé, hlavne rastlinné produkty, ktoré obsahujú svoje živiny aj enzýmy určené na ich odbúravanie.
  • Treťou skupinou sú sacharidy, rôzne druhy cukru a škrob, ktoré sú trávené hlavne alkáliami vylučovanými slinnými žľazami..

Ďalej je uvedená obrázková tabuľka kombinácií produktov. Do ľavého stĺpca dáme všetky bielkovinové jedlá. Vpravo sú sacharidy. Do stredu medzi ne poukladajte zeleninu, zeleninu a ovocie. Ďalej je všetko veľmi jasné: vonkajšie stĺpy sú perfektne kombinované so strednými, ale v zásade nie sú navzájom „priateľmi“. To je v skutočnosti všetko, múdrosť.

Ak jeme osobitne, získame obrovskú rezervu energie, neočakávaný a skvelý darček, pretože telo už nevynakladá kŕčovité úsilie na produkciu ďalších enzýmov, ktoré sú potrebné na to, aby aj po prvých dávkach kyselín a zásad v sebe stále strávili nekompatibilné potraviny, ktoré do nich vhadzujú. boli vzájomne neutralizované.

Užitočné tipy pre zdravú a kompatibilnú stravu:

  • Melón a jablko sú samostatné jedlá. V kombinácii s inými potravinami môže spôsobiť žalúdočné kvasenie; konzumované samostatne poskytujú vynikajúcu energetickú výživu a prispievajú k aktívnemu, cieľavedomému a hygienicky nevyhnutnému čisteniu čriev.
  • Mali by ste sa vyhnúť bežným postupom, ako je konzumácia sladkého a chutného nápoja ihneď po jedle. Faktom je, že sladké tekutiny sú samostatným jedlom, ktoré by sa malo piť najskôr hodinu po hlavnom jedle, potom, čo už boli do prielomu vrhnuté všetky sily žalúdka a slinných žliaz, ktoré už urobili všetko, čo sa od nich vyžadovalo..
  • Neponáhľané, opakované žuvanie jedla, jeho dôkladné spracovanie a tvorba bohatých slín v tomto čase zdvojnásobuje asimiláciu produktu, ktorý je v našich ústach. Žiadam vás, aby ste zotrvali pri slove: „dvakrát“! To znamená, že pri takomto prístupe k jedlu sa ho dá skonzumovať o polovicu viac, ako ho dnes konzumujeme v každodennom živote..
  • Najlepšia strava je, keď naozaj chcete jesť, a nie vtedy, keď by ste mali. Zvieratá sú od prírody oveľa zdravšie ako my, pretože nie sú regulované oficiálnym režimom ustanoveným bez akejkoľvek závislosti od biorytmov, ale jedinou prirodzenou potrebou. Keď sa objaví, potom sa všetky potrebné enzýmy a džúsy, sliny a jedlo absorbujú najlepším spôsobom, začnú sa hojne vyhadzovať. Skúste žiť v tomto režime - a v praxi sa presvedčíte o jeho fyziológii.

Približná strava pri prechode na samostatné jedlá

  • Raňajky. Celý deň je pred nami a neoplatí sa minúť najcennejšiu rannú energiu na spracovanie a asimiláciu jedla. Syr, kyslá smotana, tvaroh, chlebík s maslom, ovocný šalát, nesladené ovocie.
  • Obed. Mali by byť bohaté na bielkoviny. Keď konzumujete mäsové jedlá, nemiešajte ich s cestovinami alebo zemiakmi..
    Pre prvý - zeleninové polievky a vývary, dezert - ovocie, najlepšie slané. Nápoje - šťavy z prírodného ovocia.
  • Večera V noci je lepšie jesť jedlá bohaté na sacharidy, pretože sú rýchlo absorbované telom.
    Cestoviny a syr, mrkva alebo zemiaky, sladké ovocie. Ako nápoje - prírodné džúsy.

Na základe knihy Yu.A. Andreeva "Tri veľryby zdravia"

Zlučiteľnosť potravín so správnou výživou

Nesprávna kombinácia aj tých najčerstvejších a najzdravších jedál môže viesť k zvýšeniu hmotnosti, tráviacim problémom, pocitu ťažkosti a nadúvaniu. To sa dá vysvetliť veľmi jednoducho: pri trávení každého druhu potravy telo vylučuje určité látky. A ak sú nekompatibilné produkty požité naraz, nemôžu byť úplne stráviteľné a vytvárať nepohodlie, narušiť celý proces trávenia. Poďme na to, ako správne kombinovať výrobky a čo odborníci odporúčajú nemiešať.

Základné princípy kombinácie výrobkov

Na jedno jedlo môže človek skonzumovať až 25 rôznych druhov potravín, z ktorých mnohé sú navzájom absolútne nekompatibilné. A to nezávisí od veľkosti porcie. Napríklad tanier s borščom obsahuje zemiaky, mrkvu, mäso, cibuľu, cviklu, kapustu a ďalšie komponenty. A ak je niekoľko jedál, potom je pre telo ešte ťažšie stráviteľné..

Pri spracovaní každej z týchto potravín tráviaci systém vylučuje rôzne enzýmy. Pomáhajú potravinám rozkladať sa na jednoduchšie látky, ktoré sa vstrebávajú alebo vylučujú z tela. Preto je pre správnu výživu tak dôležité zvážiť kompatibilitu potravín. Koniec koncov, ak počas jedla vstúpi do žalúdka veľa rôznych jedál naraz, potom si telo nedokáže poradiť a všetko jedlo začne hniť a uvoľňovať jedy do tela.

Odborníci delia všetky potraviny na niekoľko druhov podľa enzýmov vylučovaných telom:

  • zásaditý;
  • kyslé.

Do poslednej skupiny patria všetky potraviny s vysokým obsahom bielkovín:

  • vtáčie vajcia;
  • mlieko a mliečne výrobky;
  • ryby a všetky morské plody;
  • všetky druhy mäsa;
  • huby;
  • orechy.

Všetky ostatné potraviny si vyžadujú zásadité prostredie. Kompatibilné produkty nie sú v rozpore so sebou, sú perfektne kombinované a stráviteľné. Aby ste sa nezamieňali a nevedeli, čo je s čím, nie je potrebné pamätať si veľké množstvo informácií, neustále sa odvolávať na knihy alebo iné zdroje. Môžete si len vytlačiť tabuľku kompatibility potravín pre správnu výživu.,

zavesiť na viditeľnom mieste a nechať sa ním viesť pri premýšľaní nad ponukou. Postupom času sa z toho stane zvyk a bez takéhoto znamenia budete vedieť, čo môžete spolu jesť a čo by ste nemali..

Dôležité! Správna kombinácia produktov vám pomôže nielen zbaviť sa problémov s trávením, metabolizmom, nadváhou, ale tiež výrazne zlepší váš výkon, dodá vám energiu a silu.

Aké jedlá sa nedajú kombinovať

Odborníci na výživu poznamenávajú, že je ľahšie pamätať si nekompatibilné potraviny:

  1. Rôzne druhy bielkovín. Počas jedného jedla nemôžete jesť naraz niekoľko druhov bielkovín, napríklad ryby a mäso, orechy a syry, vajcia a mäso.
  2. Bielkoviny s kyselinami. Kyslé ovocie by sa nemalo jesť s bielkovinami. Napríklad stojí za to rozlišovať medzi citrusmi a mäsom, paradajkami a vajcami, ananásom a orechmi. Je potrebné pripomenúť, že toto pravidlo sa netýka iba jedla, ale aj nápojov..
  3. Tuky a bielkoviny. V žiadnom prípade by ste nemali kombinovať rastlinné oleje (olivový, ľanový, slnečnicový) s vajcami, rybami, maslom a syrom, zmrzlinou a orechmi. Tuk obaľuje stenu žalúdka a narúša normálne trávenie bielkovín.
  4. Škrob so škrobom. Pozoruhodný príklad takejto kombinácie - zemiaky a chlieb - vedie k fermentácii a nadúvaniu, narúša metabolizmus a trávenie.
  5. Škrob s cukrami. Táto kombinácia nie je o nič menej nebezpečná, pretože spôsobuje fermentačný proces v žalúdku. Nemali by ste teda jesť zemiaky a chlieb spolu, cereálie a pečivo s medom, sirupy, džem, ovocie a chlieb. A akékoľvek pečivo je živým príkladom nekompatibilných prísad..
  6. Melón a melón. Môžu sa jesť iba ako samostatné jedlo. Ak je melón alebo melón kombinovaný s akýmkoľvek iným jedlom, môže to spôsobiť ťažkosti a zažívacie ťažkosti..
  7. Mlieko a niektoré mliečne výrobky, napríklad kefír, jogurt, fermentované pečené mlieko. Takéto jedlo obsahuje tuk, ktorý je ťažko stráviteľný a vstrebáva sa iba v dvanástniku. Platí to najmä pre plnotučné mlieko. Preto sa snažia tieto produkty s ničím nekombinovať a brať ich v samostatnom jedle..
  8. Sacharidy so sacharidmi a kyselinami. Táto kombinácia vedie k metabolickým poruchám a brzdí proces trávenia. Takže zemiaky s chlebom nebudú kombinované.

Dôležité! Odborníci tvrdia, že čím menšia je zložitosť pokrmu, teda prítomnosť rôznych zložiek v ňom, tým efektívnejšie a kvalitnejšie funguje tráviaci systém..

Ako vidíte, pravidlá kombinovania produktov so správnou výživou nie sú veľmi komplikované, pri pravidelnom používaní si ich veľmi rýchlo zapamätáte. Počas niekoľkých týždňov si zvyknete na ľahkosť a veselosť, ktorá sa vo vás objavila, nebudete sa chcieť vrátiť k starým zvykom. A aby takáto výživa nespôsobovala psychologické nepohodlie a poruchy, zavádzajte zmeny v živote postupne, jedzte správne s celou rodinou.

Nekompatibilné produkty - Tabuľka súčasnej kompatibility

Spory medzi priaznivcami a odporcami zásady oddelenej výživy, ktorá zohľadňuje kompatibilitu výrobkov, pokračujú. Prečo je pre človeka dôležité vedieť o správnom používaní jedla a kombinácii jeho rôznych druhov? Ako pomôcť telu regulovať trávenie je otázka, na ktorú je zaujímavé nájsť odpoveď.

Kompatibilné a nesúrodé výrobky

Štúdium nekompatibility produktov sa začalo pred stovkami rokov. Starovekí liečitelia premýšľali o riešení problému a moderní vedci mu venujú veľkú pozornosť. Pre zdravie tela je dôležité, aby tráviaci systém pracoval správne, čo má svoje vlastné vlastnosti:

  • výrobky sa spracúvajú rôznymi rýchlosťami;
  • na asimiláciu každého z nich sú potrebné jeho vlastné enzýmy;
  • žalúdočná šťava na trávenie nerovnakého jedla sa vylučuje rôznymi spôsobmi;
  • spracovanie bielkovín vyžaduje kyslé prostredie, zatiaľ čo sacharidy vyžadujú zásadité prostredie.

Používanie nekompatibilných potravín spôsobuje, že telo vydáva viac energie na spracovanie. Keď je jeden druh jedla strávený, pripravený na vstrebanie a vylúčenie, nenastal čas na ďalší. Enzýmy ešte neboli vyvinuté - ptyalín v ústach, zvyšok - v žalúdku. Vyskytuje sa porucha činnosti čriev:

  • začína proces rozpadu, fermentácie;
  • jedlo nie je trávené;
  • štiepacie zarážky;
  • nedochádza k absorpcii živín;
  • tvoria sa toxíny, ktoré otrávia telo;
  • vyvíjajú sa rôzne choroby.

Kompatibilita pohánky s rybami

Jedným z predpokladov oddelenej výživy je zákaz miešania živočíšnych bielkovín a potravín obsahujúcich škrob. Pohánka a ryby sú potraviny, ktoré sa neodporúčajú konzumovať súčasne. Najlepšou možnosťou je, že sa oba produkty konzumujú osobitne s prídavkom byliniek a zeleniny. Dôvod toho:

  • ryba je bielkovinové jedlo, ktoré si vyžaduje produkciu kyselín;
  • pohánka - patrí k typom obilnín, je bohatá na škrob, pre asimilačný proces potrebuje zásadité médium.

Kompatibilita tvarohu s banánom

Je správne používať dezert, ktorý milujú dospelí aj deti a ktorý obsahuje tvaroh a banán? Existuje názor, že kombinácia sladkého ovocia a cukru je nezlučiteľná s bielkovinovými potravinami. Z pravidla existuje krásna výnimka. Rýchlo stráviteľné banány sa môžu použiť v kombinácii s nasledujúcimi potravinami:

  • orechy;
  • tvaroh;
  • výrobky z fermentovaného mlieka (kyslá smotana, kefír atď.);
  • syr;
  • kyslá smotana;
  • krém;
  • zeleň;
  • semeno.
  • Môže MRI nahradiť kolonoskopiu?
  • Ako identifikovať a liečiť črevnú obštrukciu
  • Arteriálna hypotenzia - čo to je. Príčiny, príznaky a liečba nízkeho tlaku

Kombinácia ovocia navzájom

Pri premýšľaní o nekompatibilných výrobkoch je dôležité vedieť, že zahŕňajú melóny - melón, melón. Vyžadujú konzumáciu oddelene od iných potravín, niekoľko hodín po požití. To platí najmä pre melón, ktorý sa okamžite strávi, čím sa spustí proces fermentácie a ostatné potraviny sa nechajú zahnívať. Kombinácia ovocia závisí od druhu, do ktorého patria:

  • sladký;
  • polosladké;
  • kyslé.

Predpokladá sa, že ovocie je produkt nekompatibilný s inými potravinami, ktorý si vyžaduje samostatnú konzumáciu medzi hlavnými jedlami. Sú navzájom kombinované nasledovne:

  • sladké - datle, banán, tomel, sušené ovocie - sa trávia pomaly, je lepšie ich samostatné použitie, je prípustné súčasné použitie s polosladkými;
  • kyslé - pomaranč, hrozno, hruška, ríbezle - sú kompatibilné so všetkým;
  • polosladké - jablká, lesné plody, marhule - kompatibilné s prvými dvoma druhmi.

Samostatná zelenina kompatibilná s jedlom

Najpriaznivejšou potravinou v kombinácii s väčšinou výrobkov je zelenina, ktorá sa aktívne používa v samostatnej výžive. To urýchľuje proces trávenia. Neodporúča sa ich iba miešať s mliekom, ovocím. Priraďte kompatibilnú zeleninu kombinovanú s niekoľkými skupinami:

  • s vlastným - kapusta, paprika, reďkovka, uhorky;
  • s bielkovinami - mäso, tvaroh, ryby, vajcia;
  • tuky - rastlinný olej;
  • škrobové jedlá - chlieb, cestoviny, výrobky z múky, zemiaky.

Aké produkty sa nedajú kombinovať

Ako výsledok výskumu vyšlo najavo, aké potraviny sa neodporúčajú miešať. Patrí sem kombinácia produktov:

  • káva - ražný chlieb - kofeín neumožňuje vstrebávanie užitočných látok;
  • paradajky - obilniny (ryža, pohánka, proso atď.) - kyselina v zelenine zabraňuje vstrebávaniu škrobov;
  • mäso, vajcia, huby - cukor - dôjde ku kvaseniu;
  • ryby - obilniny, strukoviny (hrášok, fazuľa, šošovica atď.), kyslá smotana - rôzne doby trávenia;
  • jedlo z fermentovaného mlieka - mäso, chlieb, obilniny - dôvod je rovnaký.

Tabuľka nekompatibility produktu

Aby ste uľahčili život tým, ktorí chcú schudnúť alebo kázať výhody samostatnej výživy, bola vyvinutá tabuľka, ktorá vám pomôže rýchlo sa zorientovať vo výbere zdravého jedla. S jeho pomocou môžete zistiť, ktoré potraviny sa nemôžu jesť spolu. Tabuľka je mriežka, na priesečníku vertikálnych a horizontálnych grafov, na ktorých je značka kompatibility. Z čoho:

  • v prvom stĺpci sú produkty uvedené zhora nadol podľa čísel;
  • horný riadok obsahuje čísla zodpovedajúce poradiu jedál z prvého stĺpca.
  • Lymfodrenážna masáž
  • Aké sú výhody pre zdravotne postihnuté osoby zo skupiny 2
  • Príprava lahodného krému na zákusky doma

Graf kompatibility spoločnosti Shelton

Americký vedec Herbert Shelton, ktorý napísal veľa kníh o chudnutí a pôste, sa vážne zaoberal otázkami oddelenej výživy. Vďaka jeho výskumu a advokácii sa rozšíril systém kombinovania nekompatibilných produktov. Shelton vyvinul stôl, s ktorým ľahko zistíte, čo a s čím jesť. Podporuje činnosť žalúdka a schopnosť zostať zdravý..

Sheltonova tabuľka v priesečníku grafu pomáha zistiť kompatibilitu hlavných druhov potravín používaných ľuďmi. Pri skúmaní materiálu pochopíte, že melón nie je s ničím kompatibilný. Odporúča sa napríklad používať súčasne:

  • mäso - neškrobová zelenina - baklažán, uhorka, paprika;
  • zemiaky, chlieb - rastlinný olej;
  • zrná - všetka zelenina;
  • sladké ovocie - fermentované mliečne výrobky, tvaroh;
  • škrobová zelenina - karfiol, tekvica, mrkva - všetko okrem cukru.

Nekompatibilné potraviny na chudnutie

Pomocou myšlienok samostatnej výživy môžete nielen pomôcť telu stať sa zdravým, ale aj chudnúť v dôsledku správneho fungovania tráviaceho traktu. Existujú diéty, ktoré pri chudnutí berú do úvahy nekompatibilné jedlá. Mali by ste poznať neprispôsobivé skupiny:

  • bielkoviny - vajcia, výrobky z mäsovej múky;
  • chlieb - cukor, paradajky;
  • ryby, mäso - obilniny;
  • kyslá smotana, maslo - orechy, bielkoviny;
  • kaša - paradajky, kyslé ovocie;
  • cuketa, tekvica, bobule, orechy - cukor;
  • zároveň bielkoviny živočíšneho, rastlinného pôvodu.

Aké potraviny sú nekompatibilné s antibiotikami

Keď lekár predpíše priebeh antibakteriálnych liekov, je potrebné vziať do úvahy zvláštnosti ich kombinácie s jedlom. Antibiotiká už majú negatívny vplyv na organizmus, preto by nekompatibilné potraviny nemali k problému prispievať. Je potrebné prečítať si pokyny k prípravkom, ktoré stanovujú kontraindikácie pre použitie určitých potravín v tomto okamihu. To platí najmä pre pitie alkoholu..

Existujú produkty, ktoré nie sú kompatibilné s antibiotikami a spôsobujú problémy:

  • mlieko, jedlo z fermentovaného mlieka - vápnik v kompozícii viaže účinnú látku, ktorá sa namiesto vstrebávania vylučuje z tela a neutralizuje terapeutický účinok lieku;
  • cola, pepsi - dráždi sliznicu žalúdka;
  • kyslé ovocie, suché víno, ocot, kyslé uhorky - negatívne ovplyvňujú pečeň.

Výrobky nekompatibilné s mliekom

Mliečne výrobky sú špeciálnou potravinou pre dospelého človeka. Telo neprodukuje potrebné množstvo špeciálnych enzýmov na ich trávenie. Hodí sa mlieko k iným potravinám? Tento produkt je nekompatibilný s ničím. Odporúča sa používať ho v strave oddelene od ostatných produktov, inak sú možné komplikácie:

  • v kombinácii s melónom - laxatívny účinok;
  • používajte so slano-kyslými jedlami - sleď, uhorky - bolesť, otrava;
  • spolu so sódou - násilný proces v žalúdku.

Výrobky nekompatibilné s alkoholom

Existuje názor, že alkoholické nápoje môžu spôsobiť otravu. Málokto si zároveň myslí, že tieto následky sú možné, ak sa na občerstvenie použijú nekompatibilné potraviny. Táto reakcia je spojená so zvláštnosťami interakcie jedla s alkoholom:

  • huby - aktívne vylučujú jedy, ktoré vstupujú do krvi, ovplyvňujú pečeň;
  • čokoláda - stimuluje odtok žlče a alkohol komplikuje jeho výdaj, čo vyvoláva spazmus zvierača potrubia do dvanástnika, - sa vyvíja akútna pankreatitída;
  • grapefruit - blokuje pečeňové enzýmy, ktoré rozkladajú alkohol - spôsobuje ťažkú ​​otravu.

Pri kombinovaní jedla a alkoholu je potrebné postupovať opatrne, aby nedošlo k nežiaducej reakcii:

  • keď sa umyje nápojmi, džúsmi obsahujúcimi cukor, ten sa rýchlo strávi, čím sa alkohol nezlomí, čo vedie k otrave;
  • teplé občerstvenie - chren, paprika, horčica, spomaľujú ničenie alkoholu, otravu pečene, poškodzujú srdce a cievy;
  • melón v kombinácii s alkoholom má laxatívne vlastnosti;
  • vyprážané mäso vyžaduje predĺžené trávenie, alkohol, ktorý zostáva v tele dlho, spôsobuje príznaky otravy.

Video: Nekompatibilita potravín

Recenzie

Alexandra, 35 rokov, Shelton sa o existencii stola dozvedela od lekára, keď prišla so sťažnosťami na bolesti žalúdka. Spočiatku sa zdalo, že jesť každý deň, vzhľadom na nekompatibilné jedlá, je príliš zložité. Keď som na to prišiel, dokonca sa mi to páčilo. Hlavná vec je, že problémy so žalúdkom sú preč.

Inna, 29 rokov Po pôrode pribrala, dlho nemohla schudnúť. Priateľ, ktorý má mnoho rokov samostatnú stravu, odporúčal jesť jedlo s prihliadnutím na kompatibilitu. Rozhodol som sa to vyskúšať, pripevnil som stôl k chladničke. V prvých dňoch to bolo ťažké, potom som si zvykol. Výsledok ma potešil - váha sa začala znižovať.

Tamara, 56 rokov, Systém samostatného kŕmenia poznám už veľa rokov, naučil som ho celú rodinu. Manžel spočiatku reptal, a keď jeho záchvaty pankreatitídy ustali, dokonca sa mi poďakoval. Cítime sa ľahko, schudol som a teraz je váha dlhodobo stabilná.

LiveInternetLiveInternet

  • prihlásiť sa
  • vchod

-Značky

-Kategórie

  • varenie (2135)
  • cesto, koláče, knedľa (296)
  • zeleninové jedlá (267)
  • šaláty, občerstvenie (170)
  • pečenie (166)
  • prípravky na zimu (153)
  • Druhé kurzy (139)
  • dezerty, cukrovinky, krémy (106)
  • lavash and..pizza (105)
  • tipy na varenie (101)
  • vnútornosti (94)
  • prázdniny (94)
  • kuracie mäso (91)
  • omáčky, pochutiny (84)
  • rybie pokrmy (79)
  • nápoje (76)
  • vybičovať (72)
  • na raňajky (71)
  • syry, jogurty, kyslá smotana, maslo (61)
  • Prvé kurzy (52)
  • nakladaná ryba, konzervy (40)
  • ekonomické (26)
  • žiadny produkt - vymeníme alebo pripravíme! (21)
  • zdravie (1841)
  • čistenie tela (223)
  • prehľad (222)
  • na každý deň! Hrajte! (170)
  • imunita, zdravotné elixíry. (125)
  • byliny, bobule (103)
  • gymnastika (103)
  • Gastrointestinálny trakt (85)
  • videnie (84)
  • zdravie nôh, kŕčové žily, celulitída (81)
  • magické body (79)
  • o jedle (78)
  • potravinársky liek (77)
  • zákony o zdravej výžive (71)
  • zdravie chrbta (68)
  • cievy, kĺby (66)
  • pečeň (56)
  • korenie (53)
  • liečivá hudba a obrázky. Meditácia (51)
  • zdravie zubov (50)
  • studená (47)
  • zdravie žien (36)
  • jóga, qigong (35)
  • ľanové semienko, ľanový olej, ovos (35)
  • kašeľ (33)
  • fajčenie (30)
  • med, tinktúra propolisu atď. (29)
  • masti, trenie, tinktúry (28)
  • dychové cvičenia (25)
  • parazity (25)
  • cesnak, chaga, múmia (16)
  • tlak (12)
  • jód (8)
  • zdravé jedlo (960)
  • Druhé kurzy (307)
  • Pečenie, dezerty (207)
  • šaláty, občerstvenie (145)
  • Prvé kurzy (104)
  • jedlá z tvarohu (81)
  • tekvicové jedlá (67)
  • zadarmo premenovať (34)
  • recepty na krásu (315)
  • starostlivosť o tvár (174)
  • starostlivosť o nohy a ruky (55)
  • masáž a gymnastika pre tvár (48)
  • starostlivosť o vlasy (36)
  • makeup (21)
  • stránky (282)
  • všeobecné (88)
  • kulinárske (82)
  • iný (44)
  • zdravie (39)
  • obľúbené (27)
  • o kráse (5)
  • kúzla, sprisahania, obrady (208)
  • pre zdravie, krásu a každodenný život (136)
  • sóda, soľ (43)
  • ďalšie (34)
  • čaj a mliečne huby, jablčný ocot (23)
  • cibuľa, šupky cesnaku, vaječné škrupiny (17)
  • domáce mydlo, ricínový olej (12)
  • peroxid vodíka (9)
  • chudnutie (133)
  • domáca chémia (126)
  • čistenie a umývanie (54)
  • pranie (38)
  • kozmetika a starostlivosť (37)
  • psychológia, techniky odpustenia a prepustenia (122)
  • Pravoslávie, modlitby (111)
  • pre dom (102)
  • podľa produktov (70)
  • topánkami (18)
  • ekonomika (5)
  • rôzne (93)
  • pre LiRu, Internet, Comp (84)
  • vidiecky dom (pre matku) (75)
  • kvety (56)
  • Hotovosť (51)
  • diéta (51)
  • šiť, pliesť a opraviť (49)
  • tipy (44)
  • hudba, filmy, knihy (42)
  • nápady na interiér, renovácia (38)
  • zeleninová záhrada na parapete (30)
  • dobrodružné hry, užitočnosť (29)
  • BLOG ALENY YASNEVY (1)
  • éterické oleje (27)
  • štýl a móda (18)
  • úpravy (17)

-Hudba

  • Všetko (51)

-Vyhľadávanie v denníku

-Predplatné e-mailu

-Štatistika

Vzájomná kompatibilita s potravinami + TABUĽKA KOMPATIBILITY POTRAVÍN

Utorok 19. augusta 2014 18:40 + v cenovej ponuke

Zlučiteľnosť výrobkov navzájom

Zdalo by sa, že kombinácia paradajky a uhorky je tradičným ruským šalátom..

Má to však háčik. Venovali ste pozornosť tomu, že sa takýto šalát veľmi rýchlo kazí?

Paradajka je kyslá zelenina, zatiaľ čo uhorka nie je škrobová zelenina. Trávia ich rôzne enzýmy. Výsledkom je, že jeden je trávený, druhý hnije, to môže vytvárať plyny v žalúdku.

Je lepšie nedávať deťom uhorky s paradajkami v spoločnej forme. Všeobecne je najlepšie odstrániť z paradajok šupku (vôbec nie je trávená). Paradajku môžete zaliať vriacou vodou a šupka sa ľahko odlepí.


Ajurvéda má veľkú časť, ktorá sa volá „Kompatibilita výrobkov navzájom“. Je veľmi dôležité poznať vzájomnú kompatibilitu produktov, pretože v procese spoločného trávenia nekompatibilných produktov môžu vznikať jedy a toxíny.

Venujte pozornosť svojim stravovacím návykom a snažte sa zbaviť tých zlých. Napríklad často po jedle v reštaurácii sa k nám podáva ovocie ako dezert alebo ovocný šalát. Takže ak si dáte jablko hneď po obede, dôjde k procesu fermentácie a tvorbe plynov. Takže jablko zjedené bezprostredne po jedle bude strávené za 30 minút a začne hniť, kým zostane strávené všetko ostatné jedlo..

Existuje názor, že ovocie je možné miešať iba s ovocím. A sladké ovocie je možné miešať iba so sladkým, kyslé iba s kyslým. Melón a melón sa k ničomu nehodia. To znamená, že ukončenie jedla melónom sa neodporúča..

Nemiešajte ovocie so zeleninou. Výnimkou je iba 5 druhov ovocia: ananás, datle, granátové jablko, hrozienka a citrón. Iba tieto ovocie je možné miešať so zeleninou.

Cereálie sa neodporúčajú miešať s inými zrnami. Zmesi obilnín a raňajkových cereálií, ktoré sa predávajú v obchodoch ako „Seven Cereals“ alebo „5 Grains“ a ďalšie zmesi, nie sú užitočné! Len vás robia slabším. Faktom je, že každý druh obilia sa trávi v rovnakom čase. A strávenie zmesi trvá ešte dlhšie. To isté sa dá povedať o zlých stravovacích návykoch: neodporúča sa napríklad jesť kašu s chlebom, pretože konzumujete dve zrná, napríklad ryžu a pšenicu. To isté môžem povedať o zmesi čiernej a bielej ryže, ktorá sa predáva v obchodoch. Nepoužívajte túto zmes, pretože ide o dva rôzne druhy obilia..

Strukoviny je možné navzájom miešať. Môžete napríklad kombinovať fazuľu a šošovicu..

Môžete tiež zmiešať zrná so strukovinami. Obilniny a strukoviny jednotlivo 40% stráviteľné a varené spolu 80% stráviteľné.

Mlieko sa k ničomu nehodí. Pamätajte na svoje detstvo: pohár čerstvého mlieka, kôrka chleba... Chutné, ale, bohužiaľ, nie zdravé. Faktom je, že mlieko sa môže konzumovať buď ráno alebo večer, a obilniny cez obed. Takže iba mlieko s kôrkou chleba sa do času ich použitia nekombinuje..

Neodporúča sa miešať mlieko s ničím, najmä so soľou a fermentovanými mliečnymi výrobkami. Mlieko sa hodí k trstinovému cukru a koreninám (kurkuma, šafran, fenikel).

Nedávno sa uskutočnilo veľa rôznych štúdií, ktoré hovoria, že mlieko nie je trávené, neabsorbované, spôsobuje nepríjemné pocity v žalúdku a všeobecne nie je užitočné. Mlieko je teda konkrétny výrobok, a ak dôjde k jeho zneužitiu, potom samozrejme dôjde k nepríjemným pocitom. Vyskúšajte mlieko s nakladanými uhorkami... Okrem toho mlieko, ktoré prejde týmto „výskumom“ v úvodzovkách, je spravidla mlieko z balíčkov tetra, pasterizované, sterilizované alebo rekonštituované zo sušeného mlieka. Je ťažké nazvať takýto výrobok dokonca mliekom.

Odhaľme jedno tajomstvo: mlieko je blažený sattvický produkt a ľuďom, ktorí sú v stave tamas, je mlieko nepríjemné. Telo týchto ľudí je spravidla zabité a upchaté „odpadkami“ z alkoholu, mäsa, tabaku a je zničené nesprávnym životným štýlom. Takýto organizmus nie je schopný prijať mlieko. Tajomstvo teda spočíva presne v tom, že ak chcete človeku pomôcť vymaniť sa zo stavu hlbokých tamasov, odhaliť jeho potenciál, vrátiť mu do života lásku, pomôcť zbaviť sa zlých závislostí, potom mu dať mlieko. Robte to správne. Začnite s lyžičkou v noci, postupne zvyšujte príjem. Mlieko zmiešajte s korením, aby sa lepšie vstrebávalo a lepšie chutilo. V takom prípade použite prírodné vidiecke mlieko alebo najprirodzenejšie mlieko. Ako zistiť, či je toto mlieko dobré alebo nie, sa pozrite na recept na výrobu paneerového syra a pochopíte, o čo ide..

Zhrňme si to: čisté mlieko je samostatný produkt, ktorý sa môže konzumovať iba večer (a ráno). Konzumné mlieko je samostatné jedlo. Rôzne jedlá, ktoré používajú mlieko, napríklad polievky alebo obilniny, sú samostatnými výrobkami, pri ktorých sa mlieko spracováva a menia sa jeho vlastnosti. Takéto jedlá s použitím mlieka sa samozrejme dajú konzumovať.

Med a ghee by sa nemali miešať v jednej miske v pomere jedna k jednej. Aj keď med a ghí patria k najcennejším potravinám. Nejde len o výrobky, sú to aj lieky. A jedlo by malo dať prednosť jednému z týchto výrobkov. Mimochodom, dodávanie liečivých látok do tela pomocou alkoholu sa považuje za najagresívnejší spôsob podávania liekov. Preto sa v ajurvéde lieky vyrábajú hlavne z medu alebo ghí, bez použitia alkoholu..

Nižšie je uvedený malý zoznam produktov, ktoré nie sú navzájom kompatibilné. Preštudujte si to a aplikujte tieto vedomosti na svoju každodennú stravu..

Nekompatibilné:
Mlieko a banány, jogurty, vajcia, melón, ryby, mäso, kyslé ovocie, ryža a strukoviny, pilaf, kvasnicový chlieb;
Melón a obilniny, škrob, vyprážané jedlá, mliečne výrobky;
Jogurt a mlieko, melón, kyslé ovocie, teplé nápoje (vrátane čaju a kávy), škrob, syr, banány;
Škroby a vajcia, banány, mlieko, datle;
Med a rovnaké množstvo ghí (med je toxický pri zahrievaní nad 40 stupňov);
Solanaceous (zemiaky, paradajky, atď.) A jogurt, mlieko, melón, uhorky;
Kukurica a datle, hrozienka, banány;
Citrón a jogurt, mlieko, uhorky, paradajky;
Vajcia a mlieko, mäso, jogurt, melón, syr, ryby, banány;
Reďkovka a mlieko, banány, hrozienka;
Ovocie s akýmkoľvek iným jedlom. Ovocie sa nemôže miešať s inými výrobkami (vrátane mliečnych) - v takom prípade spôsobuje kvasenie, tvorbu plynov. Výnimka: granátové jablko, ananás, citrón (limetka), datle, hrozienka (možno zmiešať s inými potravinami, napríklad so zeleninou).

Ako správne kombinovať potraviny?

Konzumácia čerstvých potravín vo vašej strave je dôležitou súčasťou zdravého životného štýlu. Nemenej významná je však ich správna kombinácia, na ktorú mnohí zabúdajú, a niektorí ľudia o nej nikdy nepočuli. V našom článku vám povieme o základných pravidlách oddelenej výživy..

Samotná myšlienka racionálnej kombinácie produktov existuje už veľmi dlho. Starorímsky lekár a filozof Celsus spomenul nepriaznivú kombináciu jedál, ktoré sa zle vstrebávali. Vyzýval na miernu konzumáciu všetkého slaného, ​​sladkého, mastného, ​​duseného. Tejto problematike sa venujú aj práce akademika I.P. Pavlova (1849-1936): pre každý druh potravy sú pridelené tráviace šťavy, ktoré sa líšia v množstve a kvalite. A najúplnejšie problém správnej kombinácie potravinárskych výrobkov zvážil a podložil americký lekár a učiteľ Herbert Shelton (1895-1985). Práve jeho práca tvorila základ moderného systému samostatného kŕmenia. Základným princípom správnej výživy podľa Sheltona je vyhlásenie: „Musíte jesť iba jednoduché nespracované jedlo, čo je najzdravšia strava.“.

Ľudské telo v procese trávenia vylučuje enzýmy potrebné na trávenie rôznych skupín látok, preto je veľmi dôležité súčasne konzumovať potraviny podobnej štruktúry, aby nedošlo k nadmernému zaťaženiu tráviaceho systému. Existuje niekoľko skupín látok: bielkoviny, tuky, sacharidy, škroby, cukry, kyseliny. A v procese trávenia sa všetci správajú inak. Napríklad odbúravanie bielkovín vyžaduje kyslé prostredie, zatiaľ čo sacharidy zásadité prostredie. Hlavným účelom samostatnej výživy je preto pomôcť telu naladiť sa na každý prvok. Ak sú potraviny rôzneho charakteru súčasne v žalúdku, potom je ich trávenie ťažké, a pri konzumácii nekombinovaných potravín dôjde v tele k poruche. Zle stráviteľné jedlá sa ukladajú ako tuk a odpad, čo môže viesť k priberaniu a chorobe..

Kde sú...

… Bielkoviny: všetky orechy a semená, akékoľvek zrná, strukoviny (fazuľa, hrach), huby, vajcia; všetky výrobky živočíšneho pôvodu (okrem masti a masla). Baklažán je rastlinný proteín..

... sacharidy: všetky sladkosti, sladké ovocie, škrobové jedlá (zemiaky), chlieb, obilniny.

... škroby: pšenica, jačmeň, raž, ovos, rovnako ako tekvica a cuketa. Mierne škrobové jedlá: karfiol, koreňová zelenina (repa, reďkovka, rutabagas, repa, mrkva, paštrnák atď.).

... cukry: všetky druhy cukru, všetky džemy a med.

... tuky: všetky druhy rastlinných olejov, živočíšne tuky (maslo, ghí, masť, kyslá smotana a smotana).

Charakteristika ovocia a zeleniny

Sladké: sušené ovocie, hrozno, tomel, figy, datle.
Kyslé: všetky druhy citrusových plodov, kyslé hrozno, jablká, slivky a paradajky.
Polokyslé: nesušené figy, niektoré odrody jabĺk, broskýň, hrušiek, čerešní, jahôd, ríbezlí.
Neškrobová a zelená zelenina: petržlen, zeler, špenát, šťavel, pór, biela kapusta, uhorky, vrcholy z červenej repy a mrkvy, všetky druhy cibule, paprika, baklažán, zelený hrášok, špargľa, reďkovka, cesnak a ďalšie.

Základné pravidlá kombinovania výrobkov

1) Bielkoviny + sacharidy nie sú kombináciou. Trávia sa rôznymi spôsobmi a po zmiešaní sa navzájom ovplyvňujú: na trávenie bielkovín zvyšuje žalúdok kyslosť šťavy, ktorá rýchlo zastaví vstrebávanie sacharidov, ku ktorým dochádza iba v zásaditom prostredí. Preto po súčasnom príjme takýchto výrobkov začne fermentácia..

2) Bielkoviny + bielkoviny. Tiež nie je žiaduca kombinácia. Na trávenie bielkovín rôznych typov sa vylučujú žalúdočné šťavy rôznej kyslosti. Preto nebude jedna zo zložiek trávená kvalitatívne alebo dlhšie ako zvyčajne. Nekombinujte mäso s vajcami, mlieko s orechmi, syrom a mäsom.

3) Bielkoviny + tuky. Akékoľvek tuky bránia tvorbe žalúdočnej šťavy. Prítomnosť tukov môže oddialiť trávenie bielkovín o viac ako dve hodiny. Nekombinujte preto bielkoviny s tukom. Situáciu môže zachrániť iba množstvo zelene na stole, čo znižuje schopnosť tukov inhibovať sekréciu.

4) Bielkoviny + škroby. Bielkoviny potrebujú na strávenie veľmi kyslé prostredie, zatiaľ čo škroby potrebujú na strávenie trochu kyseliny. Ak zmiešate tieto typy výrobkov, bude štiepenie škrobov trpieť, pretože v žalúdku sa okamžite uvoľní veľa kyseliny chlorovodíkovej, ktorá je určená na bielkoviny..

5) Bielkoviny + kyseliny. Na trávenie bielkovín sa uvoľňuje kyselina chlorovodíková a pepsín. Ale ak budete jesť kyslé jedlo spolu s bielkovinami, potom bude telo produkovať menej pepsínu, ako je potrebné. To znamená, že proces trávenia bielkovín sa oneskorí. Táto kombinácia spôsobuje proces fermentácie a rozkladu bielkovinových potravín..

6) Bielkoviny + cukry. Cukry akéhokoľvek druhu interferujú s produkciou žalúdočnej šťavy. Je teda inhibovaná asimilácia bielkovinových potravín. Nekombinujte bielkoviny s cukrami. Proteín, ktorý nie je trávený, je v žalúdku príliš dlho, čo vyvoláva hnilobné procesy.

Približne. Nasledujúca zelenina je kombinovaná s bielkovinami: kapusta, vrcholy koreňovej zeleniny, cibuľa, cuketa, špenát, zeler a iná zelenina, ktorá neobsahuje škrob. Keď konzumujete bielkoviny alebo škrobové jedlá, je najlepším doplnkom zelená listová zelenina, dochutená ničím. Do takého šalátu môžete pridať paradajky, papriky, kapustu, reďkovky..

7) Sacharidy + kyseliny sú zlá kombinácia. Kyslosť potravín ničí enzým ptyalín (slinnú alfa-amylázu), ktorý je potrebný na odbúravanie sacharidov.

8) Sacharidy + sacharidy (alebo škroby): Môžete jesť vždy jeden druh škrobu alebo sacharidov (napríklad chlieb, zemiaková kaša s hráškom a sladký koláč by sa nemali jesť spolu), pretože žalúdok na trávenie prijme iba jeden druh škrobu / sacharidu. a zvyšok zostane neporušený, čo oddiali prechod potravy, čo nakoniec povedie k fermentácii.

9) Sacharidy + cukry sa nekombinujú. Tradičné koláče s džemom, sladké obilniny a cestoviny, cereálie, džem a med na chlebe alebo spolu s obilninami a zemiakmi spôsobujú kvasenie v žalúdku.

10) Škroby + kyseliny. Toto nie je žiaduca kombinácia, pretože kyseliny ničia látky tráviace škroby..

11) Škroby + cukry. Trávenie škrobov sa začína v ústnej dutine vplyvom slinných enzýmov a končí sa v žalúdku. A cukry sa trávia iba v tenkom čreve. Akonáhle teda vstúpia do tela spoločne, cukry sa zadržia v žalúdku, čo spôsobí proces fermentácie. Záver: kaša by nemala byť cukrom alebo medom, chlieb s hrozienkami, sušené slivky alebo sušené marhule.

Približne. Škrob sa zle mieša s inými potravinami. Škrobové jedlá sa nedajú navzájom kombinovať. Napríklad zemiaky a chlieb sa trávia inak. Preto si budú navzájom prekážať. Škrobové jedlo sa musí žuť veľmi dobre, pretože spracovanie slín je dôležité pre jeho absorpciu. Pri varení obilnín „nerozmazávajte“, kašu nechajte suchú - je zdravšia. K škrobom sa hodí ľahká zelenina a koreňová zelenina. Tieto enzýmy, ktoré sú prítomné v zelenine, prispievajú k absorpcii škrobov. Škroby strávia dlho, je lepšie nechať si takéto jedlo na obed. Spracovanie škrobov trvá najmenej tri hodiny. Človek získa veľa energie zo škrobov, ktoré môžu stráviť popoludní v práci..

Vlastnosti:

Melóny sa trávia v črevách. Ak sa melóny dostanú do tela spolu s iným jedlom, potom je spomalené trávenie melónov a iného jedla. Preto sa melóny konzumujú ako samostatné jedlo. Vzhľadom na to, že melón (a niekedy aj melón), ktorý sa konzumuje spolu s inými potravinami, sa zle trávi v žalúdku a spôsobuje ťažkosti, vznikol názor, že melón „slabne“. Medzitým dobre čistí gastrointestinálny trakt, ak sa konzumuje oddelene..

Mlieko sa berie ako samostatná potravina. Mlieko je ťažko stráviteľné spolu s akýmkoľvek jedlom, okrem kyslého ovocia.

Väčšina dezertov nie je plnohodnotným jedlom. Sú ťažko stráviteľné, bránia vstrebávaniu iných potravín. Preto je najlepšie vyhnúť sa konzumácii dezertov. Studené dezerty sú veľmi škodlivé. Keďže chlad zasahuje do práce tráviacich enzýmov.

Ovocie je veľmi užitočné kombinovať s orechmi. Ovocie je navyše dobre stráviteľné spolu s koreňovou zeleninou a zeleninou, ktorá neobsahuje škrob..

Existujú aj prísnejšie odporúčania odborníkov na výživu:

  • Nemiešajte ovocie s inými potravinami.
  • Nejedzte ovocie ako občerstvenie. Pripravte si ovocie na raňajky alebo na večeru.
  • Je dobré jesť ovocie pol hodiny pred jedlom..
  • Sladké a kyslé ovocie by sa nemalo miešať. Jedzte ich osobitne.
  • Tie plody, ktoré sú zrelé v jednej sezóne, idú dobre. Môžete si pripraviť ovocný šalát so zelerom.

Kombinácie potravín, ktorým sa treba vyhnúť:

  • ryba + ryža;
  • kuracie mäso + hranolky;
  • steak + cestoviny;
  • sendvič so šunkou;
  • syrový sendvič;
  • obalované ryby;
  • múkové omáčky na mäso;
  • orechove kolace.
  • šunková omeleta
  • Omeleta so syrom
  • melón + šunka
  • melón + chlieb
  • melón + torta
  • melón + ovocný šalát

Povolené kombinácie

  • ryby + zelenina;
  • kuracie + šalát;
  • steak + šalát;
  • šunka bez chleba;
  • kúsok syra bez chleba;
  • grilovaná ryba;
  • mäso so satsebeli omáčkou;
  • hrsť orechov.
  • omeleta s brokolicou
  • omeleta so zeleninou

Aby ste sa nenechali zmiasť kombináciou takej rozmanitosti produktov, môžete použiť nasledujúci jasný a zjednodušený diagram:

1. skupina - bielkovinové výrobky. Trávené v kyslom prostredí: mäso, ryby, vajcia, strukoviny, orechy, semená, baklažány;

2. skupina - živé produkty. Spravidla sa používajú bez tepelného spracovania. Obsahuje enzýmy na odbúravanie živín: zeleň, ovocie, zelenina (okrem zemiakov), bobule, suché víno;

3. skupina - sacharidy. Trávené v alkalickom prostredí: cukor, med, džem, zemiaky, chlieb.

Podmienečne kompatibilné skupiny: 1 + 2, 2 + 3.

Hovorilo sa už toľko, čo a čo sa nedá kombinovať, že sa vynára úplne spravodlivá otázka - čo s tým, čo môžete jesť?

Najlepšou prílohou k mäsovým jedlám je šalát, špenát, červená repa, kapusta, špargľa, cuketa, tekvica, cibuľa, reďkovka, uhorka. Mimochodom, neodporúčame šalát z paradajok a uhoriek (klasika žánru!): Z nakrájaných uhoriek sa uvoľňuje enzým askorbát oxidáza, ktorý ničí vitamín C, na ktorý sú paradajky bohaté..

K vareným a pečeným zemiakom sa výborne hodí cuketa a biela kapusta. Zdravou možnosťou je aj dochutenie zemiakov bylinkami alebo opraženou cibuľou. Mimochodom, tiež je lepšie zemiaky neochucovať olejom. Pretože zemiaky sú zdrojom sacharidov, majú vysoký glykemický index (čo znamená, že zvyšujú hladinu cukru v krvi). Na zníženie glukózy produkuje pankreas veľké množstvo inzulínu, ktorý stimuluje tvorbu tukových buniek. A nepotrebujeme na tele ďalšie záhyby..

Obilniny. Jesť akékoľvek cereálie na vode (pohánka, proso, ryža, ovsené vločky, jačmeň atď.) So zeleninovými šalátmi ochutenými olivovým olejom.

Je lepšie jesť ovocie osobitne, dve hodiny po jedle alebo 40-60 minút pred jedlom. V modernom rytme života je však lepšie jesť ovocie ako dezert ako cukrovinky. Preto je kombinácia ovocia s inými výrobkami stále prijateľná..

Pitie tekutín buď pol hodiny pred jedlom alebo dve hodiny po jedle.

Kombinácia tvarohu a výrobkov z fermentovaného mlieka bude harmonická, iba ak sa „partnermi“ stanú homogénne výrobky s kyslým mliekom (syr, kyslá smotana, syr feta atď.)..

NB! Pri príprave jedla nezabudnite na zlaté pravidlo: „Čím zložitejšie sú potravinové zmesi, tým sú naše jedlá jednoduchšie, možno očakávať efektívnejšie trávenie.“.