Produkt s dlhou históriou - výhody a poškodenia fazule pre telo

Fazuľa je strukovina, ktorej výhody sú ľuďom známe už 5 tisícročí. Jej domovinou je India, Južná a Stredná Amerika. Okrem toho bola zmienka o kultúre zaznamenaná v roku 3000 pred naším letopočtom v čínskych letopisoch. Fazuľa sa používa vo svetovom varení a japonským parfumérom sa z nich darí vyrábať prášky a šampóny..

Aké sú odrody

Celkovo je v prírode viac ako 230 druhov fazule a nie všetky sú vhodné na konzumáciu. Medzi najbežnejšie patrí zdôraznenie 4 odrôd:

  • Zelená alebo špargľa. Fazuľa s hrubými, šťavnatými lopatkami, ktorá pozostáva z jedlého struku a mäkkých zŕn. Na rozdiel od lúpaných odrôd má jemnú a vycibrenú chuť..
  • Červená. Lúpané bôby majú vysokú výživovú hodnotu, sú však klasifikované ako toxické rastliny. Nemôže sa jesť surový.
  • Biely. Lúpané fazule sú oválneho tvaru s hustou textúrou a mliečne bielou farbou. Majú tenkú, lesklú škrupinu, ktorá sa pokrčí pri dlhodobom pôsobení vody.
  • Fialová. Hovorí sa mu aj „dračí jazyk“, pretože má pestrofarebné žltofialové struky s olivovo zelenými semenami. Po tepelnom spracovaní pokožka zožltne a zhustne..
červené fazule

Pred varením sa odporúča lúpať fazuľu 4-8 hodín a potom ju uvariť do slanej vody.

Tabuľka výživových a chemických zložení

Fazuľa je vybavená vynikajúcimi výživovými vlastnosťami, pretože obsahuje:

  • nízkotučné rastlinné bielkoviny;
  • vláknina;
  • vitamíny;
  • pektíny;
  • stopové prvky;
  • antioxidanty;
  • organická hmota.

Obsah kalórií v 100 g suchej fazule je 298 kcal. Čo je charakteristické, zelenina pri tepelnom spracovaní a konzervovaní nestráca svoje prospešné vlastnosti..

Nutričná hodnota (na 100 g výrobku)Množstvo, g
Bielkoviny21.0
Tuky2.0
Sacharidy47,0
Potravinová vláknina12.4
Škrob43,8
Popol3.6
Mono- a disacharidy3.2
Nasýtené mastné kyseliny0,2

Rastlina strukovín obsahuje viac vitamínu C ako väčšina ovocia - marhule, slivky a broskyne.

Chemické zloženie (na 100 g výrobku)Množstvo, mg
Tiamín (vitamín B1)0,5
Riboflavín (vitamín B2)0,18
Kyselina nikotínová (vitamín B3 alebo PP)2.1
Kyselina pantoténová (vitamín B5)1,2
Pyridoxín (vitamín B6)0,9
Kyselina listová (vitamín B9)0,09
Kyselina askorbová (vitamín C)18.8
Tokoferol (vitamín E)0,6
Draslík1100,0
Fosfor480,0
Síra159,0
Vápnik150,0
Horčík103,0
Chlór58,0
Sodík40,0
Žehliť5.9
Zinok3.21
Meď0,58
Hliník0,64

Iba 100 gramov varenej fazule denne pomôže udržať vaše srdce zdravé. Môže za to vysoký obsah draslíka, horčíka a kyseliny askorbovej.

Aké sú výhody a ako škodlivé pre telo

Každý z prvkov chemického zloženia zeleniny je prospešný pre ľudské zdravie:

  • vitamín C prispieva k posilneniu imunitného systému;
  • kyselina nikotínová normalizuje metabolické procesy bielkovín a solí;
  • Vitamíny skupiny B zlepšujú činnosť mozgu a zabraňujú rozvoju chorôb nervového systému;
  • zinok zaisťuje úplnú prácu hormonálneho zázemia;
  • vláknina má terapeutický a profylaktický účinok na gastrointestinálny trakt;
  • pektíny odstraňujú zlý cholesterol a podkožné tukové tkanivo;
  • kyselina olejová, ktorá sa stará o krásu a mladosť pokožky tváre a tela;
  • železo sa podieľa na krvotvorbe.

Konzumácia fazule môže pomôcť regulovať hladinu glukózy v krvi a znížiť riziko cukrovky 2. typu.

Pre ženy

Fazuľa je veľkým prínosom pre ženské telo:

  • komplex vápnika a horčíka zlepšuje stav vlasov a nechtov;
  • arginín obnovuje reprodukčnú funkciu;
  • kyselina listová prispieva k normálnemu vývoju tehotenstva a zabraňuje riziku anémie, toxikózy a patológií a dieťaťa.

Vedci z Kanadskej univerzity dokázali, že fazuľa je dobrá na chudnutie. Iba 130 gramov fazule denne počas celej diéty pomôže stabilizovať telesnú hmotu.

Aké sú kozmetické vlastnosti

Fazuľa sa môže používať nielen na kulinárske účely, ale stáva sa aj základom pre prípravu kozmetiky. Pleťové masky majú výživné, zvlhčovacie a anti-aging vlastnosti.

Je známe, že egyptská kráľovná Kleopatra používala niekoľkokrát týždenne fazuľovú masku, aby si zachovala mladosť a krásu tváre..

Na prípravu kozmetiky je lepšie používať biele odrody, pretože pomáhajú bieliť pokožku a zmierňujú podráždenie.

  • Fazuľa 2 lyžice.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Kyslá smotana / krém - 1 lyžička.
  1. Uvaríme fazuľu a mrkvu
  2. Suroviny zomelieme na kašovú konzistenciu.
  3. Pridajte kyslú smotanu. Na dôkladné premiešanie.
  4. Na očistenú pokožku naneste tenkú vrstvu.
  5. Udržujte 30 minút.

Po uplynutí času odstráňte zvyšky masky obrúskom. V prípade potreby umyte teplou vodou. Odporúča sa nanášať kozmetický výrobok najviac 1 krát týždenne.

Pre mužov

Zelenina obsahuje vlákninu a antioxidanty, ktoré majú čistiace vlastnosti. Zabraňuje rozvoju obezity a zvyšovaniu zlého cholesterolu v krvi. Pravidelná konzumácia fazule má prínos pre zdravie mužov a prispieva k:

  • zlepšenie potencie;
  • rozpustenie piesku v obličkách;
  • obnovenie genitourinárnej funkcie;
  • normalizácia hormonálneho systému.

Fazuľu sa odporúča pridávať do jedálnička počas sedavého zamestnania, pretože vitamíny skupiny B dodávajú telu energiu a energiu po celý deň..

Čo je zdraviu nebezpečné

Neodporúča sa používať fazuľu na choroby:

  • dna;
  • kolitída;
  • pankreatitída;
  • nefrit;
  • gastritída;
  • žalúdočný vred.

Výrobok sa považuje za rastlinný analóg mäsa. Jeho týždenná sadzba by nemala presiahnuť 3 poháre.

Čo treba brať do úvahy pri výbere

Moderní ľudia uprednostňujú niekoľko odrôd fazule - zelenú špargľu a škrupinu (bielu alebo červenú). Každá z nich vyžaduje dodržiavanie pravidiel výberu a skladovania.

Ako si vybrať fazuľu na lúpanie

Kvalitné semená by mali mať:

  • suchá textúra;
  • jednodielna škrupina bez poškodenia a poškodenia škodcami;
  • husté jadro;
  • charakteristická farba: zelená, vosková, žltá, biela, fialová, červená alebo mramorová.
Čerstvé struky musia byť bez hnedých, bielych alebo čiernych škvŕn

V závislosti od odrody môžu byť fazule tiež malé alebo veľké, ploché alebo valcovité. Ak je fazuľa balená v plastových vreciach, potom by mal byť obal dobre utesnený.

Čo treba venovať pozornosť pri výbere zelených strukov

Pri nákupe fazule je lepšie uprednostniť odrody špargle (cukru). Zberajú sa, keď sú semená ešte jemné a nezrelé. Fazuľa sa považuje za kvalitný výrobok:

  • v ktorých vo švíkoch nie sú hrubé vlákna;
  • s hustými a chrumkavými strukmi;
  • so šťavnatou dužinou;
  • so sladkou chuťou.

Špargľa sa predáva čerstvá a mrazená, vopred nakrájaná na kúsky a hermeticky zabalená v spotrebiteľských obaloch.

Ako sa používa pri varení

Fazuľa je známa v mnohých národných kuchyniach sveta. Hodí sa k zelenine, rôznym druhom mäsa, rybám a morským plodom. Populárne jedlá sú:

  • lobio s vlašskými orechmi (gruzínska kuchyňa);
  • boršč (ukrajinská kuchyňa);
  • Toskánska polievka ribollita (sicílska kuchyňa);
  • burritos (mexická kuchyňa);
  • cassoulet (francúzska kuchyňa).

Taktiež sa strukovinová kultúra začala používať pri príprave dezertov - muffinov, muffinov, pečiva, koláčov a koláčov..

Mexický guláš z chili con carne sa považuje za pravé fazuľové jedlo človeka. Bol pripravený v Texase a Spojených štátoch za posledné dve storočia..

Fazuľový hummus so zázvorom

Toto je vegetariánske jedlo tradične pripravené z cíceru. Ak nemáte čas na namáčanie a varenie, môžete použiť fazuľu v polotovare. Príprava občerstvenia trvá len 15-20 minút.

  1. Opláchnite konzervované fazule. Hodiť do cedníka.
  2. Do misky mixéra vložte sezamovú pastu, 2 strúčiky cesnaku, korenie, niekoľko lyžíc pitnej vody, džús a kôru z polovice citróna..
  3. Podlejeme olivovým olejom. Šľaháme do hladka.
  4. Pridajte fazuľu a znova ju dobre rozdrvte mixérom.
  5. Nakrájajte zvyšný cesnak a zázvor. Podusíme na olivovom oleji s prídavkom kmínu 1-2 minúty.
  6. Hummus položte na tanier. V strede urobte malý zárez.
  7. Pokvapkajte misku pikantným maslom.

Fazuľový hummus sa odporúča podávať s nakrájanou a v rúre sušenou pitou.

Dusíme so zelenými fazuľkami a krevetami

Toto je jedno z populárnych gréckych jedál a podáva sa ako občerstvenie. Obsahuje minimum prísad a je nízkokalorické.

  1. Rozmrazte fazuľu.
  2. Mrkvu, cibuľu a paradajky nakrájame na plátky.
  3. Na olivovom oleji duste zeleninu 2 - 3 minúty.
  4. Prilejeme rybí vývar a dusíme 15 minút na miernom ohni.
  5. Pridajte korenie a kyslú smotanu. Na dôkladné premiešanie.
  6. Do duseného mäsa vložte olúpané krevety. Dusíme niekoľko minút.

Misku podávajte po dozdobení petržlenovými listami.

Aké odrody je možné kúpiť v obchodoch v Rusku

Fazuľa je bežnou rastlinou v Ruskej federácii. Môžete si ho kúpiť v supermarkete, na trhovisku alebo si ho objednať v online obchode s biopotravinami. Biele a červené odrody sa najčastejšie predávajú sušené alebo konzervované. Zelené fazuľky je možné zakúpiť ako mrazené polotovary.

Názov produktuCena, trieť.
Fazuľa Bonduelle v paradajkovej omáčke (Rusko), 400 g79,00
Mash Bravolli (Rusko), 350 g161,00
Červené fazule "Yarmarka" (Rusko), 700 g183,00
Rýchlo zmrazené zelené fazuľky „4 Seasons“ (Rusko), 400 g87,10

Za posledných 15 rokov sa Deň fazule slávil v Smilianoch každú poslednú novembrovú sobotu. Oslava sa koná vo veľkom meradle, začiatkom slávnosti ohlasuje výstrel z dela fazule. V miestnych krčmách sa konajú kulinárske bitky, podávajú sa bohaté guláše, šaláty, zemiaková kaša a koláče. Hviezdou programu sú veľké odrody strukovín, ktoré sa pestujú v Bulharsku. Zvláštne, ale sú to práve fazule z tohto regiónu, ktoré sú uvedené v Guinnessovej knihe rekordov..

Varená fazuľa

Varená fazuľa nie je v európskych krajinách taká bežná ako v Strednej a Latinskej Amerike, kde sa veľa národných jedál pripravuje na základe fazule. Z celej škály strukovín je fazuľa až na druhom mieste po hrachu, ktorý je už dlho prítomný v dennom jedle aj v slávnostnom jedle. Varená fazuľa si podľa druhu a odrody zachováva svoj tvar alebo je mäkká, má mäkkú, hustú, pevnú alebo olejovitú konzistenciu buničiny. Varené bôby musíte uchovávať v chladničke najviac 3 dni.

Kalorické varené fazule

Obsah kalórií vo varenej fazuli je 123 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie a užitočné vlastnosti varenej fazule

Varená fazuľa je užitočný a prakticky diétny produkt, pretože má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, ktorá vyžaduje veľa energie na trávenie, to znamená, že sa minú prijaté kalórie. Vitamínový a minerálny komplex produktu obsahuje: cholín, vitamíny skupiny B (B1, B2, B6,) C, E, PP, ako aj draslík, vápnik, horčík, železo, síru, jód, fosfor a sodík. Varená fazuľa má močopudný účinok, zmierňuje opuchy a pomáha stabilizovať krvný tlak (kalorizátor). Produkt pomáha eliminovať prebytočný „zlý“ cholesterol, toxíny, zvyšuje odolnosť tela voči infekčným chorobám. Rastlinný proteín, ktorý sa nachádza vo varenej fazuli, je vysoko kvalitný, ale nie je úplne odbúravaný, čo spôsobuje nadmerné plynatosť.

Poškodenie varenej fazule

Varené fazule sa neodporúčajú vo veľkých množstvách pre ľudí s diagnostikovanou dnou, pankreatitídou, kolitídou a rôznymi chorobami gastrointestinálneho traktu. Biele fazule menej ako iné druhy sú príčinou plynatosti, to by sa malo brať do úvahy pri zostavovaní ponuky.

Ako variť fazuľu

Fazuľa patrí medzi tie strukoviny, ktorých semená by sa nemali jesť surové. Suché fazule sa tradične pred varením namočia, aby sa urýchlil proces varenia. Doba máčania sa pohybuje od hodiny do 8 - 10 hodín. Na zníženie plynatosti môžete fazuľu namočiť do alkalického roztoku (napríklad sódy bikarbóny) a povariť ju trochu dlhšie. Po namočení sa voda vypustí, fazuľa sa zaleje (spravidla sa ich pokožka scvrkne, počas varenia zmizne) studenou vodou, privedie sa k varu a na miernom ohni sa varí až do varenia..

Varená fazuľa vo varení

Varená fazuľa je plnohodnotné nezávislé jedlo, vynikajúca príloha, doplnok do šalátov, polievok, dusených pokrmov a komplexného občerstvenia. Fazuľa sa hodí k čerstvým bylinkám, najmä koriandru, feniklu a kôpru, koreniu, feferónkam, paradajkam a paradajkovým omáčkam. Pridaním aromatických bylín, korenia a paradajok nielenže vylepšíme chuť jedla, ale tiež znížime tvorbu plynov v črevách.

Varená fazuľa: obsah kalórií, výhody a škody, popis

Zdravé a zdravé stravovanie je dôležitým a kľúčovým bodom zdravého životného štýlu. Iba používaním kvalitných a dobrých výrobkov môžete dosiahnuť úspech pri chudnutí, očiste tela, budovaní krásnej postavy. Varená fazuľa je rovnako kalorická ako iné diétne jedlá a môže mať pozitívny vplyv na zdravé stravovacie návyky.

červené fazule

Je to ideálny produkt pre dietujúcich. Červené fazule majú najtesnejšiu škrupinu zo všetkých ostatných fazúľ. Bielkoviny, ktoré obsahujú, sa často považujú za bielkoviny z mäsa; práve fazuľa je takmer hlavným a veľmi cenným zdrojom bielkovín v strave vegetariánov. Hustá škrupina obsahuje vlákninu užitočnú pre črevá, je mäkká a ľahko sa žúva.

Červené fazule majú vysoký obsah vitamínov a minerálov. Aj keď je to uspokojivý produkt, je veľmi nízkokalorický, takže je vhodný na doplnenie stravy počas diét. Obsah kalórií vo varenej červenej fazuli je iba 100 kcal a dusený na masle - 180 kcal.

Biele fazule

Niekedy sa na regáloch nachádza iná odroda strukovín - biela fazuľa. Ako diétny produkt je možné ho brať aj bez váhania. Väčšina ľudí verí, že fazuľa je veľmi kalorická kvôli tomu, že dobre plní žalúdok. Nie je to vôbec tak. Červené fazule sú považované za veľmi diétny produkt, ale obsah kalórií vo varenej fazuli na 100 gramov bielej fazule bude už asi 325 kcal.

Je veľmi výživný a bohatý na minerály a vlákninu, aminokyseliny. Existuje názor, že biela fazuľa je schopná odstraňovať toxíny a toxíny z tela, preto sa odporúča ich obmedzená konzumácia. Nadmerné zahrnutie bielej fazule do dennej stravy môže viesť k plynatosti a ťažkosti v žalúdku..

Zelené fazule

A teraz sa dotkneme témy skutočného držiteľa záznamu, hlavného produktu z hľadiska jeho užitočných vlastností. Tento gigant v odbore dietetických potravín je samozrejme zelená fazuľka. Obsah varených kalórií je nízky - iba 24 kcal. Ak ju budete jesť v jedle, je veľmi ľahké zostať s plným žalúdkom a zároveň schudnúť, pretože keď do svojej stravy zaradíte potraviny s takým nízkym počtom kalórií, vytvoríte deficit potrebný na chudnutie..

Čo sú to zelené fazuľky? Zberá sa, aj keď je fazuľa vo fáze zrelosti mlieka, vo veľmi počiatočnej fáze tvorby toboliek. Fazuľa zostáva jemná a mäkká, konzumovaná priamo v zelenej škrupine. Okrem toho obsahuje užitočný vitamín K, ktorý v tele často chýba. Je však zodpovedný za zdravé zrážanie krvi a znižuje riziko trombózy..

Konzervy

Pravdepodobne najčastejšie konzumovaným produktom v akejkoľvek strave sú konzervované fazule. Vyrábajú sa z neho polievky, ktoré sa konzumujú ako príloha a dávajú sa do chatiek a na túry. Aj keď sa zdá, že konzervované potraviny nemôžu byť nijako dietetické, je to skôr mylná predstava ako pravda. Fazuľa v konzerve obsahuje iba 68 kalórií, ale ohromných 4,7 gramu bielkovín.

Odporúča sa tiež pridávať do diétnych jedál. A jeho najdôležitejším plusom je, že vo forme konzervovaných potravín nevyžaduje tepelné ošetrenie, preto si zachováva obrovské množstvo všetkých tých výživných látok, ktoré sú obsiahnuté v ešte surovej fazuli..

Fazuľa z konzervy sa dá jesť pokojne, bez obáv z kíl po stranách. Ale pred použitím výrobku sa musíte najskôr ubezpečiť o jeho kvalite: nemal by tam byť žiadny prehnitý zápach, soľanka by mala byť zakalená a samotné fazule by nemali byť zlomené, ich veľkosť podľa GOST by mala byť od 6 mm do 1 cm na dĺžku.

Metódy varenia

Surová fazuľa obsahuje toxické látky, ktoré môžu otráviť nepripravené telo. Preto sa dôrazne odporúča fazuľu pred dovarením namočiť a potom ju variť najmenej 10 minút. Fazuľa je vyprážaná, dusená, varená. Ale aby ste mali nízky obsah kalórií, je najlepšie dusiť, piecť alebo variť fazuľu ako prílohu. Môže sa tiež variť s vajcom: pečená fazuľa s vajcom obsahuje iba asi 100 kcal, vyprážané - asi 120 kcal. Kalorický obsah fazule varenej vo vode je iba 100 kcal.

Zvyčajne sa pri tepelnej úprave väčšina vitamínov odbúrava, ale v prípade strukovín zostáva asi 70-80 percent živín. Ak chcete získať všetky vitamíny a minerály, môžete jesť konzervované fazule. Môže to byť obyčajné a s paradajkovou omáčkou. Posledná obsahuje 92 kcal, čo je na chutnú večeru dosť..

Fazuľa, mimochodom, sa ľahko varí v pomalom sporáku. Hodí sa k ryži a môže byť náhradou mäsa v jedlách ako pilaf, kaša, polievky. Fazuľa v konzerve môže byť tiež varená: je vyprážaná a pridaná do polievok, dusená s mäsom a iných príloh.

Užitočnosť produktu

Básne možno skutočne skladať o výhodách fazule. Strukoviny sú veľmi cennou plodinou obsahujúcou celú zásobu vitamínov, minerálov, bielkovín, enzýmov, aminokyselín a ďalších rovnako užitočných látok.

Napríklad zelené fazuľky obsahujú vitamín K, ktorý je prospešný pre krvný systém, a tiež mangán, ktorý je zodpovedný za pružnosť pokožky. To platí nielen pre krásu našej pokožky, ale aj pre udržanie dobrého videnia a prevenciu očných chorôb. Zelené fazuľky majú nízky glykemický index, čo znamená, že sú vhodné pre diabetikov.

Fazuľa s vysokou nutričnou hodnotou obsahuje veľa bielkovín, ktoré sa vo svojich vlastnostiach dajú prirovnať k mäsovým bielkovinám. Vegetariáni ho radi pridávajú do jedál, aby udržali vyváženú stravu, aby sa zabránilo nedostatku zdravých bielkovín pre organizmus..

Z aminokyselín obsahuje arginín, lyzín, tryptofán, tyrozín a histidín, ktoré sú zodpovedné za silnú imunitu, syntézu kolagénu, upokojenie nervového systému, normalizáciu hladín hormónov, ochranu pred voľnými radikálmi a normálnu hladinu hemoglobínu. To znamená, že použitie fazule môže pomôcť pri anémii, vírusových a endokrinných ochoreniach a tiež robí pokožku pružnejšou a pružnejšou..

A vápnik, horčík a draslík obsiahnutý v červených fazuľkách pomôžu normalizovať krvný tlak, pretože práve tieto minerály sú zodpovedné za normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému..

Zásady akejkoľvek stravy

Pri dodržiavaní niektorej z diét musíte pamätať na to, že strava by mala byť rozmanitá. Žiadny z výrobkov neobsahuje úplne všetky látky, ktoré telo potrebuje, čo znamená, že mono diéty môžu byť veľmi nebezpečné a viesť k hypovitaminóze..

Aj keď je fazuľa veľmi zdravá rastlina, pri pridávaní doplnkových potravín ich treba dodržiavať. Pestrá a zdravá strava je kľúčom k zdravému telu a žiariacej pokožke, energii a spokojnému psychickému stavu..

Fazuľa

Fazuľa je pôvodom zo Strednej a Južnej Ameriky.

Fosília je jednoročná bylinná kríková alebo popínavá rastlina z čeľade bôbovitých. Vo Francúzsku sa používala ako okrasná rastlina, ktorá zdobila okná domov jemnými ružovými, fialovými, krémovými a bielymi kvetmi..

Lusky dlhé 6 až 20 cm obsahujú semená ľadvinového tvaru rôznych veľkostí a farieb, ktoré obsahujú kolosálne množstvo výživných látok

V starom Ríme sa fazuľa používala nielen ako potravinový výrobok, ale aj ako kozmetický výrobok. Vyrobil sa z neho prášok a bielidlo. Verilo sa, že fazuľový prášok zjemňuje pokožku a vyhladzuje vrásky. Fazuľa bola súčasťou slávnej pleťovej masky, ktorú používala kráľovná Kleopatra.

Fazuľa sa používa na prípravu polievok, príloh, šalátov, paštét atď..

Užitočné vlastnosti fazule

Fazuľa obsahuje až 25% bielkovín, čo je z hľadiska výživovej hodnoty lepšie ako pri mnohých druhoch mäsa. Okrem toho je fazuľový proteín absorbovaný o 70-80%. Fazuľa obsahuje draslík, vápnik, síru, horčík, fosfor, železo, vitamíny B1, B2, B3, B6, C, E, K a PP, ako aj esenciálne aminokyseliny.

Síra obsiahnutá v fazuli priaznivo ovplyvňuje črevné infekcie, reumu, kožné choroby, choroby priedušiek.

A železo podporuje tvorbu červených krviniek, tok kyslíka do buniek, zvyšuje odolnosť tela voči infekciám.

Konzumácia fazule sa odporúča na prevenciu aterosklerózy, nefrolitiázy, hypertenzie, pyelonefritídy, srdcových arytmií. Fazuľa zvyšuje imunitu proti črevným infekciám a dokonca aj proti chrípke.

Zinok, ktorý je súčasťou fazule, normalizuje metabolizmus uhľohydrátov v tele. Meď aktivuje produkciu (syntézu) adrenalínu a hemoglobínu.

Odborníci na výživu odporúčajú jesť fazuľu najmenej 1 - 2 krát týždenne a odkazovať ju na dietetické a liečivé výrobky.

Arginín, obsiahnutý v fazuli, sa podieľa na syntéze močoviny a ďalších procesoch metabolizmu dusíka a má inzulínový účinok na metabolizmus, ktorý významne znižuje hladinu cukru v krvi a priaznivo ovplyvňuje cukrovku..

Obzvlášť účinný je odvar zo zelenej fazule s listami čučoriedok a odvar z fazule. Pijú ho nalačno pred jedlom..

Fazuľové jedlá vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam upokojujú nervový systém a zabraňujú tvorbe zubného kameňa.

Fazuľa je užitočná aj pri tuberkulóze.

Zelené fazuľky majú výrazný močopudný účinok, regulujú metabolizmus solí v tele, pomáhajú rozpúšťať a odstraňovať kamene zo žlčníka a obličiek. Jeho použitie sa odporúča pri dne.

Fazuľa zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy a vďaka svojim antimikrobiálnym vlastnostiam zmierňuje zápalové procesy v pečeni.

.Konzervované fazule si zachovávajú významnú časť svojich prospešných vlastností.

Fazuľa má vynikajúce kozmetické vlastnosti na omladenie a elimináciu vrások - varená fazuľa, pretretá cez sito, sa zmieša s rastlinným olejom a citrónovou šťavou. Môžete striedavo pridávať šťavu alebo med z rakytníka. Pokožka sa stáva hladkou a pružnou, jemné vrásky zmiznú. Výsledok na seba nenechá dlho čakať.

Nebezpečné vlastnosti fazule

Fazuľa, ktorá nie je pred varením dostatočne namočená, môže spôsobiť nadúvanie.

Fazuľa sa neodporúča zahrnúť do svojej stravy pre starších ľudí, ako aj pre tých, ktorí trpia na gastritídu, vysokú kyslosť, vredy, kolitídu a cholecystitídu..

Fazuľa by sa nemala jesť surová, pretože môže spôsobiť otravu jedlom. Látky ako fazín a fázolunatín v tomto produkte môžu spôsobiť hnačky a zvracanie. Je pravda, že sa dajú ľahko zneškodniť varením fazule alebo jej namočením na 4 - 10 hodín do vody..

Používanie fazule tiež spôsobuje plynatosť, ale tento vedľajší účinok sa dá ľahko znížiť tak, že sa fazuľa podrobí dlhšiemu tepelnému spracovaniu a namočí sa na niekoľko hodín do sódového roztoku. Navyše sa odporúča jesť korenie s fazuľou, ktoré pomáhajú znižovať tvorbu plynov, napríklad kôpor. Mimochodom, červené fazule spôsobujú podstatne viac tvorby plynov ako biele.

Jedlá z fazule sa v tele trávia až 4 hodiny. To môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti a pri častej konzumácii viesť k nadmernému priberaniu..

Fazuľa obsahuje aj prírodné látky nazývané puríny. Obličky jednotlivcov nie sú schopné vylučovať kyselinu močovú, produkt rozkladu purínov. Potom stúpne jeho hladina v tele. Pri hromadení tejto kyseliny môže dôjsť k veľmi nebezpečnému ochoreniu - dna. Ľudia, ktorí majú predispozíciu k tejto chorobe, a ešte viac tí, ktorí ňou trpia, musia obmedziť alebo vylúčiť potraviny, ktoré obsahujú puríny. Aj keď niektorí odborníci na výživu považujú toto odporúčanie za kontroverzné. Podľa výsledkov posledných štúdií môžu iba puríny z rýb a mäsa viesť k rozvoju dny a puríny v rastlinných potravinách nemajú takmer žiadny vplyv na prejav tejto choroby..

Aby fazuľa nemala horkú chuť a bola chutná, musíte ju vedieť správne uvariť. Naučte sa z navrhovaného videa všetky zložitosti varenia fazule.

Obsah kalórií a užitočné vlastnosti - varená fazuľa

Varená fazuľa z hľadiska obsahu bielkovín prevyšuje dokonca aj niektoré druhy mäsa, ako aj ryby. Počas kulinárskeho spracovania sa bielkoviny, ktoré varená fazuľa obsahuje, absorbujú asi 60 - 75%. Varená fazuľa obsahuje veľa flavonoidov, inulín, sacharidy, vitamíny skupiny B a tiež C.

Na začiatku jari všetci zvlášť zreteľne pociťujeme nedostatok čerstvej zeleniny, z tohto dôvodu sú to šaláty pripravené z mladých klíčkov hrášku, ktoré zahŕňajú aj varenú fazuľu, sóju, cesnak a tradičnú pšenicu. Varená fazuľa je veľmi bohatá na vápnik, fosfor, vitamíny a minerály.

Varená fazuľa tiež obsahuje arginín, ktorý má inzulínový účinok na metabolizmus u ľudí s cukrovkou. Odvar z fazuľových strukov v kombinácii s čučoriedkovými listami sa úspešne používa v potravinách pre diabetes mellitus. Pokrmy, v ktorých dominujú varené fazule, sú veľmi prospešné pre aterosklerózu, niektoré poruchy srdcového rytmu a dokonca aj pri hypocidnej gastritíde.

Varená fazuľa neprijíma jej použitie v surovej forme. Toxické zložky v ňom obsiahnuté sa ničia iba pod vplyvom vysokých teplôt, z tohto dôvodu by mala byť fazuľa vždy varená minimálne minimálne desať minút. Varená fazuľa šetrí 80% ich prospešných, ako aj liečivých vlastností, počas tepelnej úpravy a dokonca aj v prípade konzervovania.

Varená fazuľa sa trávi oveľa lepšie zeleninou ako mäsom, kuracím mäsom alebo rybami.

Užitočné vlastnosti fazule

Prospešné vlastnosti fazule sú uplatniteľné nielen pri varení, ale aj v medicíne. Vďaka svojim užitočným a lekárskym vlastnostiam má široké využitie v tradičnej medicíne..

Tento produkt obsahuje veľké množstvo škrobu a ďalších sacharidov, bielkovín. Obsah fazule obsahuje bohatú sadu vitamínov. Je univerzálny ako potravinársky výrobok a jeho prospešné vlastnosti sú na nezaplatenie. Obsahuje prakticky všetky minerály a látky potrebné pre plné fungovanie tela: perfektne stráviteľné bielkoviny (asimilované 75%), z ktorých vyplýva, že plody rastliny sú blízke mäsu, rybám, rôznym kyselinám, karoténu, vitamínom C, B1, B2, B6, PP, hmotnosť makro- a mikroelementov (najmä zinok, meď, draslík). Tento produkt obsahuje dostatočné množstvo tryptofánu, až 5% lyzínu, 8,5% arginínu, tyrozínu a histidínu (každý asi 3%). Fazuľa je veľmi bohatá na síru, ktorá je potrebná pri črevných infekciách, kožných chorobách, reumatizme a prieduškách. Obsahuje masu železa. Prítomnosť železa podporuje tvorbu červených krviniek, ako aj tok kyslíka do buniek, a zvyšuje odolnosť tela voči všetkým druhom infekcií.

Fazuľa má čistiace vlastnosti, rozpúšťa moč. Je to šupka zŕn rastliny, ktorá má vysoký močopudný účinok. Tento produkt je stráviteľný dlho a vytvára hustú hmotu, najmä biele fazule; zjemňuje prsia, rovnako ako pľúca, dodáva pokožke krásu - to sú blahodárne vlastnosti fazule.

Kalorické fazule

Kalorický obsah fazule je 123 kcal. v 100 gr. výrobok, takže fazuľa sa často odporúča konzumovať ľuďmi, ktorí dodržiavajú diétu na chudnutie a obmedzujú svoju stravu, čím oberajú svoje telo o živiny. Nízky obsah kalórií vo fazuli uprednostňuje získanie štíhlej línie.

Fazuľa má dobré prospešné vlastnosti, z tohto dôvodu sa používa ako diétna výživa pre všetky druhy gastrointestinálnych chorôb, chorôb obličiek, močového mechúra, pečene a srdca..

Fazuľa je veľmi prospešná pre zdravie zubov. Jeho systematická konzumácia zabraňuje tvorbe zubného kameňa. To sa vysvetľuje antibakteriálnymi vlastnosťami tohto produktu. Fazuľové jedlá sú prospešné pre tuberkulózu.

Fazuľa je v ľudovom liečiteľstve široko používaná. Pri mnohých ochoreniach sa používajú odvary, vodné nálevy z toboliek, kvetov, semien tohto produktu. Odvar zo semien alebo celých fazuľových strukov sa odporúča ako diuretikum pri edémoch obličkového pôvodu alebo na základe srdcového zlyhania. Fazuľa má tiež liečivé vlastnosti pri cukrovke. Má tiež antimikrobiálne vlastnosti, je prospešný pri hypertenzii, chronickom reumatizme, močovom mechúre, ochoreniach obličiek a tvorbe kameňov v močových orgánoch. Má tiež priaznivé vlastnosti pri hojení rán a používa sa pri mnohých kožných ochoreniach, pri zápaloch žalúdka s nízkou kyslosťou. Prospešné vlastnosti fazule sú tiež zobrazené v kozmeteológii. Takže varená fazuľa nastrúhaná na site sa zmieša s rastlinným olejom a pridá sa citrónová šťava. Táto kombinácia má vlastnosti proti starnutiu, dokonale vyživuje pokožku požadovanými prvkami, lieči ju a úspešne odstraňuje vrásky..

Užitočné a liečivé vlastnosti fazule sú viditeľné v jedlách. Odporúča sa ako jedlo pri zápale žalúdka. Vďaka svojmu bohatému obsahu draslíka (až 530 mg na 100 gramov zrna) sa pripisuje ateroskleróze a tiež pri poruchách srdcového rytmu. Účinok znižovania cukru je spojený s arginínom, ktorý je látkou podobnou inzulínu.

Zinok prítomný v obsahu fazule dokonale normalizuje metabolizmus uhľohydrátov v tele. Meď dobre aktivuje syntézu adrenalínu, ako aj hemoglobínu. Tento produkt má veľký vplyv na tráviaci systém, z tohto dôvodu je veľmi prospešné zahrnúť ho do jedálnička pre všetkých, ktorí chcú zhodiť prebytočné kilogramy a ktorí držia prísne diéty na chudnutie. A tiež vynikajúco zlepšuje metabolické procesy v ľudskom tele..

Plody rastliny ovplyvňujú aj urogenitálnu funkciu, čo je zasa pre mužov veľmi dôležité, pretože prispieva k zlepšeniu potencie. Fazuľa má čistiace vlastnosti a priaznivé vlastnosti a prispieva k úspešnému rozpusteniu obličkových kameňov. Fazuľa (zelená) je dobrá ako regulátor metabolizmu solí v ľudskom tele. Zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, pomáha rozpúšťať a odstraňovať kamene v žlčníku. Tento produkt je známy pre svoje antimikrobiálne prospešné vlastnosti, zmierňuje zápalové procesy v pečeni. Pretože plody rastliny majú vysokú koncentráciu aktívnych makro- a mikroelementov, asimilovateľných bielkovín, vitamínov a ďalších prospešných látok, fazuľa je klasifikovaná ako diétne a liečivé produkty..

A je veľmi dôležité, aby si fazuľa zachovala svoje prospešné liečivé vlastnosti a užitočné vlastnosti počas kulinárskeho spracovania, prípravy a dokonca aj v prípade konzervovania..

Fazuľa - zdravotné výhody a škodlivé účinky, obsah kalórií a zloženie produktu

Zdrojom vitamínov a bielkovín pre zdravú a kvalitnú stravu sú fazuľa: výhody a škody na tele, vitamínové zloženie zeleniny, ako aj kontraindikácie chorôb sú podrobne popísané v našom článku.

Jedľa (lat. Abies)

Ihličnatá rastlina rodiny borovíc. Známych je asi 50 druhov stromov a kríkov. Za charakteristickú vlastnosť jedle možno považovať rastúce šišky nahor. Jedľa miluje tieň, ale niektoré jej druhy sú slnečné.

Fazuľa je bežný a cenovo dostupný potravinársky výrobok. Je veľmi populárny vďaka bohatému vitamínovému a minerálnemu zloženiu, ale hlavnou výhodou je vysoký obsah bielkovín. Výhody fazule pre organizmus boli vedecky dokázané, ale pri nesprávnom alebo nadmernom varení môžu telu ublížiť.

Druhy fazule a ich vlastnosti

Všetky v súčasnosti existujúce druhy fazule patria do čeľade bôbovité (lat. Fabaceae). Najobľúbenejšie a najčastejšie pestované záhradníkmi sú:

  • Fazuľa (lat. Phaseolus);
  • Vigna (lat. Vigna).

Najobľúbenejším a najpestovanejším druhom je obyčajná fazuľa obyčajná (latinsky Phaseolus Vulgaris), patriaca do rodu Phaseolus. Je to tento druh, ktorý zahŕňa najslávnejší poddruh po celom svete, ako napríklad:

  • Červená;
  • Biely;
  • Čierna;
  • zelená.
Druhy a farby fazule, výhody pre telo

V poslednej dobe si špargľa získava na popularite, čo sú vlastne nezrelé struky obyčajnej fazule. Ale nie všetky odrody sú vhodné na konzumáciu a prípravu v tejto forme, delia sa na:

  • Špargľa - vláknité nejedlé pokrytie ventilov toboliek úplne chýba;
  • Univerzálne - majte jedlé struky, potom poskytnite dobrú úrodu semien;
  • Peeling - pestujú sa iba pre zrná.
Zelené fazuľky - zdravotné výhody a škody

Zloženie a výhody fazule pre telo

V strave každého človeka musí byť prítomná fazuľa, ktorej výhody majú vysoký obsah bielkovín, vitamínov a minerálov.

Vitamíny A, PP, B, K, C, E sú prírodné antioxidanty, posilňujú ľudský imunitný systém, zlepšujú činnosť orgánov a zlepšujú metabolické procesy..

Pokiaľ ide o obsah bielkovín, produkt je rastlinným analógom mäsa (21 g na 100 g produktu). Látka arginín, ktorá sa nachádza v fazuli, sa podieľa na procesoch výmeny dusíka, čo môže výrazne znížiť hladinu cukru u ľudí s cukrovkou.

Kukuričné ​​a špargľové bôby dobré pre ľudí s cukrovkou

Minerálne soli železa, horčíka, fosforu, jódu, draslíka, síry a vápnika zvyšujú boj tela s chorobami gastrointestinálneho traktu a priedušiek. Fazuľa pôsobí močopudne a priaznivo ovplyvňuje močovo-močovú sústavu. Aminokyseliny lyzín, tyrozín a metionín podporujú rýchlu absorpciu bielkovín a uľahčujú činnosť čriev.

Fazuľa obsahuje až 300 kcal na 100 gramov, je však diétnym produktom. Často sa používa pri pôstnych diétach. Pre vysoký obsah bielkovín je veľmi obľúbený u vegetariánov.

Poškodenie fazule a kontraindikácie chorôb

Už dávno nie je novinkou, že surová fazuľa obsahuje rôzne jedy a toxické látky. V žiadnom prípade by ste nemali jesť nespracované semená. V procese trávenia sa toxíny ničia a nie sú nebezpečné. Ale ak je jedlo nesprávne pripravené, môže viesť k ťažkej otrave..

Je dôležité mať na pamäti nebezpečenstvo surovej fazule

Jesť strukoviny dosť často vedie k zvýšenej produkcii plynu. Dôvodom sú polysacharidy. Účinok môžete znížiť pridaním semien alebo zelených listov kôpru, mäty do misky.

Kontraindikácie pri používaní fazule

Konzumácia strukovín sa neodporúča osobám trpiacim nasledujúcimi chorobami:

  • zvýšená kyslosť;
  • vred, kolitída, gastritída;
  • cholecystitída, pankreatitída;
  • dna.

Výhody a poškodenia rôznych druhov a farieb fazule

Spomedzi najrôznejších druhov a odrôd je potrebné správne sa orientovať v zložkách, ktoré tvoria produkt, pretože mnohé z nich môžu priniesť nielen výhody, ale aj poškodenie.

Fazuľa zelená špargľa prospieva a škodí

Medzi všetkými odrodami si zelená fazuľa zaslúži osobitnú pozornosť, ktorej výhody a škody sú popísané v tomto článku. Užitočné látky sa nachádzajú nielen v semenách, ale aj v samotnom struku.

Špargľové bôby sú chutné a zdravé pri diétach.

Zdravotné výhody zelených fazuliek majú vysoký obsah bielkovín, vitamínov, škrobu, minerálov a aminokyselín. Ale starší ľudia s nestabilnou stoličkou by mali byť pri tomto produkte opatrní. Je potrebné kontrolovať množstvo spotrebovaného produktu, aby sa predišlo komplikáciám tráviaceho traktu.

Výhody a poškodenie červenej fazule

Červené fazule, ktorých výhody a škody sú spôsobené jeho zložením, obsahujú veľké množstvo vlákniny. Denný príspevok pre osobu je obsiahnutý v 100 gramoch. suchý výrobok - pravidelná konzumácia dáva pocit sýtosti, odstraňuje toxíny a znižuje pravdepodobnosť zhubných nádorov.

Červené fazule môžu spôsobiť otravu, ak sú zle uvarené

Surová fazuľa obsahuje toxické látky, ktoré sa ničia iba pri vystavení vysokým teplotám. Pred použitím by ste mali zrná dobre prevrieť, vodu niekoľkokrát vymeniť.

Biela fazuľa - výhody a škody

Antibakteriálne vlastnosti bielych zŕn pri pravidelnom konzumácii zabraňujú tvorbe zubného kameňa. Zvlášť sa odporúča používať tento výrobok pre ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému..

Biele fazule sa odporúčajú ľuďom so slabými cievami

Biele fazule môžu zhoršiť stav chorôb, ako sú vredy, zápal žalúdka. Nafukovanie a nadúvanie sú bežné. Aby ste tomu zabránili, musíte počas procesu varenia pridať do vody kôpor alebo fenikel..

Čierne fazule - výhody a škody

Tento typ obsahuje najväčšie množstvo bielkovín, preto je najvýživnejší, ale aj najužitočnejší. Čierna fazuľa pomáha účinne bojovať proti rozvoju rakovinových nádorov a chorôb kardiovaskulárneho systému. Zároveň by malo byť použitie výrobku mierne, najmä pri diétnej výžive..

Čierne fazule - najkalorickejšie a najužitočnejšie

Čierne fazule môžu viesť k ťažkej otrave a sú kontraindikované pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou na strukoviny. Pri konzumácii bez indikácií stojí za to zvýšiť množstvo vody spotrebovanej na ľahšie trávenie.

Ako je fazuľa zdravšia?

Za určitých podmienok sa fazuľa môže skladovať niekoľko rokov, ale tobolky majú dosť krátku trvanlivosť. Mnoho obyvateľov leta, ktorí na zimu zbierajú strukoviny, a majú obavy zo zdravej výživy, sa obávajú otázky: zachováva si špargľa svoje výhody, keď je mrazená?

Čerstvá a mrazená zelená fazuľa, podľa toho, ktorá je zdravšia

Počas procesu chladenia si výrobok zachováva všetky vlákniny a stopové prvky, čo je najdôležitejšie, aminokyselinu arginín. Na mrazenie v priemyselnom meradle sa používa systém čiastočnej dehydratácie produktov vo vákuu, preto mrazená špargľa obsahuje dvakrát viac bielkovín na jednotku hmotnosti v porovnaní s čerstvou.

Zmrazená strukovinová špargľa - výhody zberu na zimu

Ako najlepšie variť fazuľu, aby sa zachovali výhody

Proces prípravy obilnej špargle je primárne namočený a dôkladne uvarený. Akákoľvek tepelná úprava (vyprážanie, dusenie, pečenie) nebude viesť k zničeniu živín.

Výhody surovej a varenej fazule

Nemali by ste porovnávať výhody surového a vareného produktu, pretože v prvej verzii je toxický a nepoužíva sa pri varení.

Konzervované bôby - výhody a škody na domácej príprave a príprave v obchode

Nepochybnou výhodou produktu v konzerve je, že sa počas procesu prípravy zachová viac ako 70% živín a vitamínov. Pred zberom v marináde alebo omáčke na zimu je potrebné iba vypustiť vodu a opláchnuť zrná..

Konzervované fazule - výhody a škody spojené s jedením

Jedinou nevýhodou priemyselného produktu je, že v procese konzervácie sa často používa živočíšny tuk. Obézni ľudia by sa mali zdržať používania zakúpeného konzervovania a používať domáce.

Bez ohľadu na druh alebo odrodu je fazuľa jednou z najzdravších potravín na svete. Červená, biela, čierna alebo zelená - má svoje vlastné kompozičné vlastnosti, a preto individuálne kontraindikácie pre choroby. Čerstvá alebo mrazená, varená alebo konzervovaná - fazuľa si zachováva väčšinu výživných látok a musí sa používať v zdravej výžive.

Výhody a poškodenie červenej fazule pre ženy a mužov

Ľudstvo vie o blahodarných vlastnostiach červených fazulí, ktoré možno právom označiť za jeden z najdôležitejších a najpotrebnejších potravinových produktov pre náš organizmus, už od nepamäti i vzdialene. A pred niekoľkými storočiami, a teraz, sa červené fazule používajú nielen na kulinárske, ale aj na kozmetické účely. A to nie je prekvapujúce, pretože vo svojom zložení obsahuje veľa užitočných látok, ktoré majú priaznivý vplyv na naše telo a pomáhajú zbaviť sa mnohých chorôb.

Aké sú cenné a potrebné látky pre normálne fungovanie ľudského tela obsiahnuté v červených fazuľkách? V čom konkrétne spočíva jeho prínos pre mužské a ženské telo? Môžu deti jesť červené fazule? Mal by byť tento produkt zavedený do jedálnička ľudí, ktorí chcú schudnúť? Sú červené fazule určené pre ľudí s cukrovkou? Dnes budeme diskutovať o týchto a ďalších otázkach týkajúcich sa výhod a poškodení červených fazúľ pre ľudský organizmus..

Čo je to tento produkt?

Červené fazule sú jednou z najstarších jednoročných popínavých kultivovaných rastlín z čeľade bôbovitých. Vlasťou červených fazulí je Peru a India. Vďaka indiánom, ktorí obchodovali a cestovali po celom svete, sa červené fazule rýchlo rozšírili po celej Strednej a Južnej Amerike. Španieli ho priniesli do Európy. Táto významná udalosť sa stala v 15. storočí.

Plody červenej fazule vyzerajú ako podlhovasté mäsité struky, ktoré obsahujú semená (fazuľa). Priemerná dĺžka jedného tobolky je 15 - 20 cm, v závislosti od odrody môžu byť fazule jasne červené, sýto vínové, pestro ružové atď. V porovnaní s ostatnými predstaviteľmi čeľade bôbovitých sú pomerne veľké. Povrch semien tejto nenáročnej rastliny je lesklý a tvarom neurčito pripomínajú polmesiac. Škrupina fazule je pomerne hustá a mierne mastná a jemná dužina má príjemnú orieškovú chuť..

Existuje veľa odrôd červených fazulí. Najobľúbenejšie z nich možno oprávnene nazvať odrodami Etiópske, Paradajkové, Skorospelkové, Obličky, Taškent, Azuki, Stredná červená. Veľa jedál z červených fazulí je tradičných v Mexiku, Peru, Indii, Gruzínsku, Turecku a Arménsku..

Chemické zloženie

Červené fazule sú zdrojom ľahko stráviteľného (telu absorbovaného zo 75 - 85%) rastlinných bielkovín, ktoré sa nerovná iba bielkovinám obsiahnutým v mäsových výrobkoch, ale tiež výrazne prevyšuje živočíšne bielkoviny v obsahu látok užitočných pre ľudský organizmus. Preto by červené fazule mali byť povinné v strave vegetariánov, vegánov a ľudí nalačno..

Na 100 g červenej fazule je asi 295 - 310 kalórií.

Nutričná hodnota na 100 g výrobku:

  • sacharidy - 47 g;
  • bielkoviny - 21 g;
  • tuky - 2 g;
  • vláknina (vláknina) - 12,4 g;
  • popol - 3,6 g.
  • voda - 14 g.

Červené fazule vo svojom zložení obsahujú nasledujúce vitamíny:

  • vitamín B1 (tiamín, 0,5 mg),
  • vitamín B2 (riboflavín, 0,18 mg),
  • vitamín B4 (cholín, 96,7 mg),
  • vitamín B5 (kyselina pantoténová, 1,2 mg),
  • vitamín B6 (pyridoxín, 0,9 mg),
  • vitamín B9 (folát, 90 mcg),
  • vitamín C (kyselina askorbová, 1,2 mg),
  • vitamín PP (niacín, 0,41 mg),
  • vitamín PP (kyselina nikotínová, 1,46 mg),
  • vitamín E (tokoferol, 0,02 mg),
  • vitamín K (fylochinón, 4,1 mcg).

Produkt obsahuje nasledujúce mikro a makro prvky:

  • železo (1,17 mg),
  • mangán (0,17 mg),
  • meď (0,14 mg),
  • selén (0,9 mcg),
  • zinok (0,46 mg),
  • draslík (237 mg),
  • fosfor (90 mg),
  • vápnik (34 mg),
  • sodík (296 mg).

Okrem vitamínov a minerálov obsahuje červená fazuľa škrob (8,9 g), cukry (sacharóza, 1,85 g), nasýtené mastné kyseliny (myristová, palmitová, stearová, 0,14 g), mononenasýtené mastné kyseliny (palmitolejová, olejová) 0,38 g), polynenasýtené mastné kyseliny (linolová, linolová, alalinolénová, 0,26 g), esenciálne aminokyseliny (arginín, valín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, metionín plus cysteín, treonín, tryptofán, fenylalanín, fenylalanín plus tyrozín, 2,98 g), neesenciálne aminokyseliny (kyselina asparágová, alanín, glycín, kyselina glutámová, prolín, serín, tyrozín, cysteín, 2,24 g).

Výhody červenej fazule pre telo

Červené fazule, ktoré vo svojom zložení obsahujú veľa užitočných látok, sú veľmi užitočné pre naše telo, pretože:

  • znižuje hladinu homocysteínu, ktorého zvýšený obsah v krvi môže vyvolať nástup a vývoj mnohých kardiovaskulárnych chorôb;
  • zlepšuje činnosť srdca;
  • podporuje aktívnejšiu tvorbu červených krviniek v krvi;
  • má pozitívny vplyv na obehový systém;
  • pomáha čistiť črevá od toxínov a toxínov;
  • znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi;
  • zlepšuje fungovanie tráviaceho systému;
  • bojuje proti zápche;
  • posilňuje imunitný systém;
  • zvyšuje úroveň odolnosti tela voči rôznym druhom infekčných a vírusových ochorení;
  • normalizuje prácu kĺbov;
  • nasýti telo vitamínmi a minerálmi;
  • podporuje odstraňovanie piesku a kameňov z obličiek a žlčníka;
  • je vynikajúcou prevenciou avitaminózy a aterosklerózy;
  • znižuje hladinu cukru v krvi;
  • podporuje chudnutie;
  • pomáha rýchlo vyliečiť bronchitídu a reumatizmus;
  • zlepšuje fungovanie nervového systému;
  • má priaznivý vplyv na stav pokožky, zubov, vlasov a nechtov;
  • znižuje riziko výskytu a vývoja malígnych nádorov;
  • má mierny diuretický účinok, takže pomáha zbaviť sa edému;
  • dodáva ďalšiu energiu;
  • zlepšuje náladu a pomáha bojovať s apatiou, depresiou, podráždením;
  • normalizuje spánok a bojuje proti nespavosti;
  • pomáha v boji proti oparom a črevným infekciám;
  • zlepšuje prácu nadobličiek;
  • má antioxidačné vlastnosti, preto bojuje proti negatívnym účinkom voľných radikálov;
  • bojuje proti svalovým kŕčom.

Výhody pre mužské telo

✔ Červené fazule sú užitočné pre mužské telo, pretože majú sedatívny účinok a majú priaznivý vplyv na činnosť nervového systému, posilňujú imunitný systém, podporujú hojenie vnútorných a vonkajších rán, vredov a traumatických poranení..

✔ Produkt má pozitívny vplyv na fungovanie reprodukčného systému: pomáha zlepšovať potenciu a zvyšovať sexuálnu túžbu.

✔ Červené fazule podporujú vylučovanie solí ťažkých kovov, toxínov a toxínov z tela, preto sú užitočné pre mužov, ktorí pracujú v podnikoch so škodlivými pracovnými podmienkami, konzumujú ťažké a vysokokalorické jedlá vo veľkom množstve, vedú nezdravý a sedavý životný štýl.

Výhody pre ženské telo

✔ Červené fazule sa odporúčajú tým ženám, ktoré si chcú udržať svoju pleť mladistvú a krásnu čo najdlhšie. Vitamíny E a B obsiahnuté v produkte majú priaznivý vplyv na stav pokožky, vlasov, zubov a nechtov. Stlačená červená fazuľa sa používa na prípravu pleťových masiek, ktoré dokonale vyživujú pokožku, pretože majú vlastnosti proti starnutiu, regeneráciu a regeneráciu..

✔ Červené fazule majú antioxidačné vlastnosti, takže pomáhajú ženskému telu bojovať proti negatívnym účinkom voľných radikálov a sú vynikajúcou prevenciou pred vznikom a rozvojom rakoviny prsníka..

✔ Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, potom odborníci odporúčajú zaviesť červené fazule do stravy tehotných žien, pretože vo svojom zložení obsahuje látky, ktoré prispievajú k normálnej tvorbe orgánov, tkanív a nervovej trubice u plodu.

✔ Červené fazule podporujú chudnutie, dodávajú energiu a energiu na celý deň, zlepšujú náladu, bojujú s depresiou a nervovým napätím, normalizujú spánok a pomáhajú prekonať nespavosť..

V akom veku môžete deťom dať červené fazule?

Pediatri odporúčajú dieťaťu zavádzať červené fazule po dosiahnutí veku 7 - 9 mesiacov. Používajte iba mladú fazuľu, ktorú je možné v malom množstve roztlačiť na zeleninové pyré pripravené z prísad, ktoré už vaše dieťa pozná. Červená fazuľa sa hodí k zemiakom, brokolici, ružičkovému kelu, mrkve. Svoje dieťa môžete kŕmiť červenými fazuľkami obsiahnutými v zeleninovom pyré nie viac ako dvakrát týždenne.

Dieťaťu by sa mali jednozložkové jedlá z červených fazúľ zoznamovať až po dosiahnutí 3 rokov..

⚑ U dieťaťa do 3 rokov môže výrobok spôsobiť poruchy tráviaceho systému.

Je možné jesť červené fazule pri chudnutí?

Odborníci na výživu odporúčajú pravidelné používanie červených fazulí tým ľuďom, ktorí sledujú svoju postavu alebo bojujú s nadváhou. Aj keď fazuľa nie je nízkokalorický výrobok, obsahuje veľké množstvo bielkovín a komplexných sacharidov, ktoré sú pre ľudský organizmus ľahko stráviteľné. Vďaka tomu dostáva telo citeľný náboj živosti a energie na celý deň..

Vláknina, ktorá je súčasťou červených fazúľ, čistí črevá od toxínov a toxínov. Produkt potláča chuť do jedla a zabraňuje vstrebávaniu rýchlych sacharidov. Pôsobí mierne močopudne, preto pomáha odvádzať prebytočnú tekutinu z tela..

S diabetes mellitus

Červené fazule majú nízky glykemický index a nespôsobujú prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi, takže sú dobré pre ľudí s cukrovkou. Arginín, ktorý je súčasťou červených fazúľ, sa aktívne podieľa na procese metabolizmu dusíka. Pôsobí na telo podobne ako inzulín, a tým významne znižuje nielen hladinu cukru v krvi, ale aj riziko vzniku cukrovky 2. typu..

⚑ Pre diabetikov sa červené fazule môžu jesť ako samostatné jedlo alebo sa môžu použiť na prípravu šalátov, prvého a druhého chodu.

Kontraindikácie a poškodenie

Červené fazule nemajú prakticky žiadne kontraindikácie, ale v niektorých prípadoch sa musí upustiť od ich používania. Odborníci neodporúčajú zavádzať produkt do stravy pre ľudí, ktorí majú v akútnom štádiu individuálnu intoleranciu, zápal obličiek, dnu, určité choroby tráviaceho traktu (cholecystitída, gastritída, kolitída, žalúdočné a dvanástnikové vredy). Nepoužívajte nadmerne jedlo s červenými fazuľkami pre starších ľudí, tehotné ženy a dojčiace matky, deti do 12 rokov.

✘ V žiadnom prípade by ste nemali jesť surové alebo nedostatočne tepelne upravené červené fazule, pretože obsahujú fenazín a glykozid - toxické látky, ktoré sa ničia iba pri tepelnom spracovaní. Preto musí byť fazuľa dusená alebo varená najmenej 40 - 45 minút..

✘ Nekonzumujte veľké množstvo červených fazúľ každý deň, pretože to môže spôsobiť bolesť brucha, hnačky, nevoľnosť, zvracanie.

Ak nájdete chybu, vyberte časť textu a stlačte kombináciu klávesov Ctrl + Enter.