Prepeličie vajce

Prepeličie vajcia si rýchlo získavajú obľubu ako alternatíva ku kuracím vajciam.

Chuťovo sú nápadne podobné kuracím vajciam, sú však malej veľkosti - zvyčajne majú iba jednu tretinu veľkosti štandardného kuracieho vajca. Majú krémovú škrupinu s hnedými škvrnami a tmavožltými žĺtkami..

Napriek svojej malej veľkosti sú bohaté na živiny, ale pri manipulácii s nimi je potrebné dodržiavať určité preventívne opatrenia, najmä ak ste tehotná alebo ste alergický na vajcia..

Tento článok obsahuje všetko, čo potrebujete vedieť o prepeličích vajciach, vrátane zdravotných výhod a poškodení pre mužov a ženy..

Nutričná hodnota, zloženie a obsah kalórií v prepeličích vajciach

Prepeličie vajcia sú veľmi malé, takže tri až štyri z nich sú veľké ako jedno kuracie vajce.

Jedno prepeličie vajce (9 gramov) obsahuje (1):

  • Kalórie: 14 kcal
  • Bielkoviny: 1 gram
  • Tuk: 1 gram
  • Sacharidy: 0 gramov
  • Vláknina: 0 gramov
  • Cholín: 4% odporúčaného denného príjmu (RDI)
  • Riboflavín: 6% RDI
  • Kyselina listová: 2% z DV
  • Kyselina pantoténová: 3% RDI
  • Vitamín A: 2% RDI
  • Vitamín B12: 6% RDI
  • Železo: 2% z DV
  • Fosfor: 2% DV
  • Selén: 5% RDI

Pretože sú také malé, sú tieto vajcia úžasne bohaté na živiny..

Jedno prepeličie vajce obsahuje významné množstvo vitamínu B12, selénu, riboflavínu a cholínu, ako aj malé množstvo železa, pričom telu dodáva iba 14 kalórií..

Selén a riboflavín sú základné živiny, ktoré pomáhajú telu rozkladať jedlo, ktoré konzumujete, a premieňať ho na energiu. Selén tiež pomáha podporovať zdravé funkcie štítnej žľazy, čo je obzvlášť dôležité pre ženy, pretože majú vyššiu pravdepodobnosť hypotyreózy (2, 3).

Vitamín B12 a železo medzitým podporujú zdravé fungovanie nervového systému a pomáhajú udržiavať optimálnu hladinu energie prostredníctvom ich úlohy pri tvorbe červených krviniek (4, 5)..

Cholín je navyše nevyhnutný pri pomoci telu produkovať acetylcholín, neurotransmiter, ktorý vysiela správy z nervového systému do svalov (6).

Jedno prepeličie vajce obsahuje iba 14 kalórií, ale je bohaté na rôzne vitamíny a minerály vrátane selénu, riboflavínu, vitamínu B12 a cholínu..

Prečo sú prepeličie vajcia užitočné pre mužov i ženy

Prepeličie vajcia sú bohaté na živiny a sú plné zdravých antioxidantov, ktoré môžu pomôcť zvrátiť poškodenie buniek a zmierniť príznaky alergie (7).

Jedna 7-denná štúdia so 77 ľuďmi s alergickou nádchou zistila, že príznaky ako kýchanie, preťaženie a nádcha sa zmiernili do 1 hodiny od užitia antioxidantov z prepeličích vajec a doplnkov zinku. Nie je však jasné, či iba zlúčeniny prítomné vo vajciach boli zodpovedné za priaznivý účinok (8).

Štúdia na myšiach navyše preukázala, že žĺtok z prepeličích vajec zmierňuje príznaky eozinofilnej ezofagitídy, čo je závažný zápalový stav spôsobený potravinovými alergiami (9)..

Prepeličie vajcia sa tiež študujú ako potenciálna liečba infekcií spôsobených Salmonella, pretože vajcia obsahujú jedinečné protilátky proti Salmonella (10)..

Aj keď sú tieto výsledky sľubné, je potrebných viac štúdií na ľuďoch.

1. Odolajte rôznym chorobám dýchacích ciest

Konzumácia prepeličích vajec môže udržať vaše pľúca v činnosti a pomôže vám vyrovnať sa s mnohými respiračnými stavmi, ako sú tuberkulóza a astma. Proteín nazývaný ovomukoid, ktorý sa nachádza v týchto vajciach, je bežnou súčasťou väčšiny liekov na alergiu (11)..

Prepeličie vajcia sú bohaté na antioxidanty a esenciálne mastné kyseliny, ktoré slúžia ako prírodné protizápalové látky. Sú dobrým zdrojom vitamínu A a selénu, živín, ktoré môžu zlepšiť funkciu pľúc.

2. Môže pomôcť pri chorobe obličiek

Obličky sú tvorené tkanivami, ktoré odstraňujú škodlivé zlúčeniny z krvi. Pomáhajú tiež regulovať normálny krvný tlak, rovnováhu elektrolytov a množenie červených krviniek v ľudskom tele..

Pre zlyhanie obličiek je charakteristické hromadenie odpadu a prebytočnej tekutiny v tele. Vedie tiež k vážnym príznakom, ako je únava, slabosť, dýchavičnosť, letargia, opuchy a zmätenosť..

Konzumácia prepeličích vajec pomáha vyčistiť krv od toxínov a ťažkých kovov a posilňuje imunitný systém. U pacientov s ochorením obličiek sa odporúča vysoký príjem bielkovín a prepeličie vajcia sú bohatým zdrojom vysoko kvalitných bielkovín (12)..

Avšak pre pacientov s predchádzajúcim ochorením obličiek je konzumácia veľkého množstva bielkovín škodlivá, pretože zvyšuje zaťaženie obličiek a môže ich poškodiť..

3. Užitočné počas tehotenstva

Ženy bývajú zmätené v tom, čo môžu a nemôžu jesť počas tehotenstva. Pretože prepeličie vajcia nie sú vo väčšine krajín bežnou potravinou, je ťažké zistiť, či sú zdravou voľbou pre tehotné ženy..

Tieto vajcia sú počas tehotenstva všeobecne bezpečné a sú veľmi prospešné, pretože obsahujú cenné živiny, ktoré sú dôležité pre správny vývoj plodu..

Živiny ako fosfor, vitamíny skupiny B, minerály, bielkoviny a antioxidanty, ktoré sú hojne zastúpené v prepeličích vajciach, sú prospešné pre vývoj a rast plodu. Prepeličie vajcia navyše zlepšujú kvalitu materského mlieka (13, 14).

4. Pomáha kontrolovať anémiu

Príznaky anémie sa môžu pohybovať od miernej / vágnej až po výraznejšie a kritickejšie. Anémia z nedostatku železa nastáva, keď vo vašom tele nie je dostatok železa.

Prepeličie vajcia chutia dobre a sú 100% prírodným zdrojom železa, vitamínu A a vitamínu B12. Iba tri vajcia obsahujú až 6% RDA pre železo, čo môže pomôcť zvýšiť hladinu hemoglobínu v tele a zároveň vylúčiť toxíny a ťažké kovy (15).

5. Pomáha liečiť sexuálne dysfunkcie

Takmer každý muž, bez ohľadu na vek a sociálnu reputáciu, končí s problémami s potenciou. Tento problém často sprevádza hnev alebo agresia. U niektorých mužov sa dokonca vyvinie depresia. Príčiny oslabenia mužskej sily môžu byť fyzické aj psychologické..

Prepeličie vajcia vynikajú medzi mnohými produktmi dostupnými na trhu. Výhody prepeličích vajec pre tento konkrétny problém sú známe už roky. Prepeličie vajcia obsahujú biologicky aktívne látky, ako sú vitamíny, makro a mikroelementy, aminokyseliny a tiež nevyhnutné bielkoviny. Tieto živiny pomáhajú zlepšovať sexuálny apetít a dokonca liečia erektilnú dysfunkciu.

Prepeličie vajcia stimulujú a vyživujú prostatu, ktorá je nevyhnutná pre zdravie človeka, pretože sú bohaté na fosfor, bielkoviny a tiež vitamíny skupiny B, vitamín D a vitamín E. Prepeličie vajcia obsahujú vitamíny a bielkoviny, o ktorých sa preukázalo, že zvyšujú sexuálnu výkonnosť (šestnásť).

Prepeličie vajcia obsahujú antioxidanty, ktoré môžu pomôcť pri liečbe príznakov alergickej nádchy a eozinofilnej ezofagitídy. Skúmajú sa tiež ako potenciálna liečba otravy jedlom salmonelou. Je však potrebný ďalší výskum.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Väčšina prepeličích vajec je nepasterizovaná, čo znamená, že sa nezahrievajú, aby zničili škodlivé baktérie, ktoré sa môžu nachádzať na škrupine..

Z tohto dôvodu by sa tehotné ženy a ľudia so zníženou imunitou mali vyhnúť prepeličím vajciam alebo sa ubezpečiť, že sú úplne uvarené a pred jedlom nemajú tekutý alebo mäkký žĺtok..

Ak ste alergický na kuracie vajcia, môžete byť alergický aj na prepeličie vajcia. Ak máte alergie a chcete si vyskúšať svoju toleranciu, mali by ste byť maximálne opatrní a robiť to iba pod dohľadom zdravotníckeho pracovníka (17).

Ľudia môžu byť alergickí aj na prepeličie vajcia bez alergie na kuracie vajcia. Ak máte akékoľvek obavy, mali by ste ich prekonzultovať so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti (18).

Väčšina prepeličích vajec je nepasterizovaná, takže tehotné ženy a ľudia so zníženou imunitou by ich mali jesť, iba ak sú úplne uvarené. Niektorí ľudia môžu byť alergickí aj na prepeličie vajcia.

Ako sa líšia prepeličie vajcia od kuracích?

Prepeličie vajcia sú oveľa menšie ako slepačie vajcia, majú asi tretinu svojej veľkosti.

Prepeličie vajcia majú však veľké žĺtky. Pretože veľa výživných látok vo vajciach sa nachádza v žĺtku, niektorí ľudia tvrdia, že prepeličie vajcia sú zdravšie ako kuracie vajcia a obsahujú viac výživných látok..

Táto tabuľka porovnáva množstvo výživných látok v 100 gramoch prepeličích vajec (1, 19):

Prepeličie vajciaKuracie vajcia
Kalórie158 kcal148 kcal
Tuk11 gramov10 gramov
Bielkoviny13 gramov12 gramov
Cholín48% RDI61% RDI
Riboflavín61% RDI32% RDI
Vitamín B1266% RDI43% RDI
Žehliť20% RDI9% RDI

Aj keď sa tieto vajcia mierne líšia aj v obsahu niektorých ďalších živín, najvýznamnejšie rozdiely sú v obsahu živín uvedených v tabuľke vyššie..

Prepeličie vajcia obsahujú viac tuku a bielkovín podľa hmotnosti, dvakrát viac železa a riboflavínu a asi o tretinu viac vitamínu B12 ako kuracie vajcia. Na druhej strane kuracie vajcia obsahujú viac cholínu..

Prepeličie vajcia sa tiež zháňajú ťažšie a sú nákladnejšie. Ak chcete použiť prepeličie vajcia ako zdroj bielkovín, budete ich musieť vzhľadom na svoju veľkosť zjesť viac ako slepačie vajcia - tým sa zvýšia náklady.

Prepeličie vajcia sú prospešné pre zdravie, ale z hľadiska výživovej hodnoty nie sú oveľa lepšie ako kuracie vajcia.

Prepeličie vajcia sú menšie ako kuracie vajcia, ale obsahujú viac hmotnosti, bielkovín, železa, riboflavínu a vitamínu B12. Sú však tiež drahšie a ťažšie sa dajú nájsť ako kuracie vajcia..

Ako používať a variť prepeličie vajcia

Prepeličie vajcia môžu byť varené rovnako ako kuracie vajcia, aj keď doba varenia je kvôli ich menšej veľkosti podstatne kratšia.

V Japonsku sa prepeličie vajcia považujú za pochúťku a používajú sa - často surové - do sushi. Ostatné ázijské krajiny ako Južná Kórea a Indonézia pravidelne používajú prepeličie vajcia ako občerstvenie alebo do iných jedál..

V juhoamerických krajinách sa vajcia používajú ako poleva do jedál, ako sú párky v rožku a hamburgery..

Jedným z ľahkých spôsobov, ako tieto vajcia ochutnať, je tvrdé varenie. Môžu sa jesť ako občerstvenie, pridať do šalátov alebo nakrájať na plátky pre jedinečnú chuť vaječného šalátu.

Tu je to, čo musíte urobiť, aby ste uvarili prepeličie vajcia natvrdo:

  • 12 prepeličích vajec
  • voda
  • V malom kastróle privedieme vodu k varu.
  • Na panvicu jemne pridajte vajcia.
  • Znížte teplotu na mierne dusenie a duste 3-4 minúty.

Ak chcete olúpať, škrupinu rozvaľkajte tak, že vajce zľahka vyvaľkáte na rovný povrch a mierne zaľahnete. Začnite od spodnej časti, aby ste vyčistili, odstráňte škrupinu a vnútornú membránu.

Vajcia uvarené natvrdo sa môžu skladovať v chladničke 3 - 5 dní.

Prepeličie vajcia môžete použiť rovnako ako kuracie vajcia. Kvôli malým rozmerom majú však oveľa kratší čas na varenie..

Prepeličie vajcia: výhody a škody, ako užívať

Ľudia čoraz častejšie zaraďujú do svojej stravy prepeličie vajcia. Je to spôsobené tým, že majú nutričné ​​vlastnosti pred kuracím mäsom. Dnes budeme analyzovať výhody a škody na prepeličích vajciach pre mužov a ženy. Ako správne variť a brať.

Prepeličie vajcia a kuracie mäso: porovnanie

Hmotnosť týchto drobných semenníkov nepresahuje 11-12 gramov. Škrupina je veľmi tenká, béžovej farby s hnedými škvrnami. Ak ich porovnáme s kuracím mäsom, potom je v prepeličích embryách niekoľkonásobne viac vitamínov, mikroelementov a aminokyselín. Napríklad vitamín A - takmer 2-krát, B1 - takmer 2,5-krát, B2 - 2-krát, železo - 5-krát.

Pokiaľ ide o trvanlivosť, vajcia z prepelíc sú lepšie ako kuracie vajcia: pri izbovej teplote - 1 mesiac a chladené, v chladničke - 2.

Prečo sú prepeličie vajcia užitočné

Produkt je považovaný za všeliek na mnoho chorôb. Vďaka značnému obsahu výživných látok sa vajcia používajú na liečbu:

  • anémia;
  • gastritída;
  • peptický vred žalúdka a dvanástnika;
  • choroba z ožiarenia;
  • znížená potencia;
  • choroby očí;
  • časté záchvaty;
  • skoky krvného tlaku.

Prepeličie vajcia nielenže nespôsobujú alergickú reakciu, ale pomáhajú aj pri jej liečbe. Produkt obsahuje bielkovinu ovomoccid, ktorú niektoré farmaceutické spoločnosti používajú pri výrobe antialergických tabliet.

Napriek všeobecnej viere sa cholesterol v prepeličích vajciach nachádza v zanedbateľnom množstve. Látka cholín, na ktorú je produkt bohatý, naopak znižuje hladinu cholesterolu.

Vďaka esenciálnym aminokyselinám obsiahnutým v prepeličích embryách sa zlepšuje pamäť a pozornosť.

Tieto potraviny môžu pomôcť v boji proti stresu, podráždenosti a ospalosti. Posilnite imunitu a bojujte proti infekcii.

Prepeličie vajcia dobre znižujú teplotu. Pre to:

  1. Zmiešajte 5-6 prepeličích vajec a 100 ml. vodka.
  2. Pridajte 1-2 lyžice. l. kryštálový cukor.
  3. Pite to všetko naraz, bez toho, aby ste niečo vypili.

Je produkt vhodný pre ženské telo?

Výhody prepeličích vajec pre ženy sú veľké vďaka obsahu mastných kyselín a bielkovín. Látky udržiavajú pozitívnu hormonálnu rovnováhu v tele. Ženy, ktoré sa obávajú o stav svojej postavy, to nebudú môcť ignorovať..

Výrobok nespôsobuje nadbytočné kalórie a dodáva telu potrebné mikroelementy. Obsah kalórií v prepeličom vajci je 168 kcal na 100 gramov.

Užitočné kvality hodnotili gynekológovia a urológovia. Prepeličie vajcia:

  • znížiť tón maternice, pomôcť pri hrozbe potratu, znížiť príznaky toxikózy;
  • napomáhajú vývoju a harmonickému rastu plodu. Koktejly obsahujúce produkt bez tepelnej úpravy uľavia od zápchy, ktorá znepokojuje nastávajúce mamičky;
  • počas dojčenia sa používajú ako náhrada kuracieho mäsa, na udržanie kvality materského mlieka;
  • pravidelne zahrnuté v strave, rýchlo obnovia ženské telo po narodení dieťaťa.

Kozmetické vlastnosti

Medzi krásnou polovicou ľudstva sú populárne masky založené na prepeličích vajciach na tvár, ktoré:

  • zlepšiť farbu pleti;
  • zúžiť póry;
  • vyhladiť vrásky;
  • zmierniť opuch;
  • zabrániť rozvoju zápalu.

S účinkom omladenia vďaka látke tyrozín vlasové masky s prepeličími vajcami:

  • dať silu a lesk nudným suchým prameňom;
  • zmierniť alopéciu;
  • vylúčiť lupiny.

Efekt používania masiek trvá dlho.

Ako pomôcť mužom

Viac ako tretina mužskej populácie planéty si všimne problémy spojené s erekciou. Dôvod spočíva v zablokovaní krvných ciev, ktoré sa aktívne podporuje zvýšením hladiny cholesterolu. Prepeličie vajcia pre mužov sú pri riešení problému neoceniteľné:

  • Znižujte hladinu cholesterolu a zvyšujte kvalitu sexuálneho života.
  • Pri pravidelnom príjme potravy zvyšujú potenciu, vracajú sa do normálu.
  • Pomoc pri liečbe prostatitídy a adenómu prostaty.

Hlavnou vecou je racionálny prístup. Zmeny sa nestanú o pár dní, trvá to určitý čas.

Na dosiahnutie požadovaného účinku odporúčajú lekári používať výrobok každý druhý deň, 2 - 3 kusy na raňajky.

Napríklad v Nemecku konzumujú muži 4 surové prepeličie vajcia denne. Mimochodom, sú to Nemci, ktorí sú hrdí na potenciu aj v starobe..

Keď jete prepeličie vajcia nalačno, je lepšie počúvať svoje telo. Nie vždy to, čo vyhovuje jednej osobe, ovplyvní telo druhej rovnako..

Detská strava

Produkt sa do stravy detí dostane po roku. Varte najviac dve minúty. Ak je dieťa od jedného do troch rokov, stačia mu dva kúsky denne. U starších chlapcov je to číslo od 3 do 4.

Užitočné zložky v semenníkoch zabezpečia plný vývoj tela dieťaťa.

  • Draslík zmierňuje dehydratáciu, pomáha srdcovému svalu.
  • Meď podporuje zdravie srdca a krvných ciev, má stimulačný účinok na imunitný systém, umožňuje vám kontrolovať obsah cukru a kyseliny močovej v krvi.
  • Horčík podporuje funkciu nervového systému, zvyšuje schopnosť učenia sa.
  • Tyrozín je zodpovedný za všetky druhy bielkovín. Pri nedostatku látky sa objaví ospalosť, dieťa je nepokojné a rýchlo sa unaví.
  • Glycín upokojuje a okysličuje organizmus.
  • Lyzín umožňuje endokrinnému systému plne pracovať.
  • Fosfor a vápnik sú zodpovedné za silné zuby a kosti.
  • Železo znižuje riziko anémie doplňovaním množstva hemoglobínu.
  • Kobalt podporuje zdravie pečene a CNS.

Prepeličie vajcia pre deti s bronchiálnou astmou sú skutočným prírodným liekom. Ak sa študent sťažuje na únavu a bolesti hlavy, výrobok tieto účinky prepätia zmierni..

Zvýšenie imunity detí

Pozitívny výsledok sa dosahuje pravidelným používaním. Deti staršie ako jeden rok by mali každé ráno dostať jedno varené semenník.

Malý trik pomôže zaujať. Vajcia olúpte, aby na ne vaše dieťa videlo. Povedzte mu, že kura pre neho prinieslo vitamín. Dieťa bez rozmaru s radosťou zje navrhované raňajky.

Ako variť prepeličie vajcia, ak ich staršie deti odmietajú jesť varené? Kombinujte surové vajce s kašou alebo zeleninovým pyré. Miska by nemala byť veľmi horúca, inak sa stratia prospešné vlastnosti..

Jesť surovo: riziko alebo prospech?

Všetky druhy hotových jedál z nich sú nepochybne chutné a zdravé, ale čo sa týka obsahu vitamínov nenahradia surový produkt.

Surové prepeličie vajcia sa pijú a pripravuje sa z nich vaječný likér, do ktorého sa pridáva cukor. Skutočnosť, že telesná teplota prepelíc je 40 stupňov, nám umožňuje hovoriť o bezpečnosti takéhoto použitia a salmonely v prepeličích vajciach sú nepravdepodobné..

Vedci však tvrdia, že prepelice nie sú o nič menej náchylné na choroby ako domáce kurčatá. Názory odborníkov na túto problematiku sa rôznia..

Výhodou vareného vajíčka je, že sa bielkovina vstrebáva takmer okamžite. Ale aby ste sa ubezpečili, že sa zbavíte čo i len pomyslenia na to, že dostanete infekciu zo surového produktu, je lepšie ho dať pred použitím na 10-15 minút. vo vode so sódou bikarbónou.

Užitočné vlastnosti škrupiny

Škrupina prepeličích vajec je takmer celá zložená z uhličitanu vápenatého, ktorý sa ľahko vstrebáva do tela, preto priaznivo ovplyvňuje kosti a zuby. Používa sa počas tehotenstva a u detí.

Pomocou škrupinového prášku je ľahké sa zbaviť bolestivých pocitov v žalúdku a stôp po vredoch, popáleninách.

Krehké vlasy, slabé nechty, nespavosť, podráždenosť - to je len niekoľko z chorôb, s ktorými si škrupina poradí..

Je vhodné vykonávať preventívne opatrenia dvakrát ročne, najmä na začiatku, keď klesá rýchlosť metabolizmu vápnika v tele..

Získanie vápnika doma:

  1. Varte škrupinu po dobu 5 minút.
  2. Vypustite vodu, opláchnite škrupinu.
  3. Zopakujte kroky 1 a 2.
  4. Na deň nalejte jablkový mušt.
  5. Škrupiny, sušené bez slnečného žiarenia, dvakrát prevlečte cez mlynček na kávu.
  6. Vezmite ½ lyžičky. Raz denne s čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou.

Kontraindikácie a obmedzenia

Zoznam kontraindikácií pre prepeličie embryá je malý. Výrobky by sa nemali konzumovať v nasledujúcich prípadoch:

  • individuálna intolerancia;
  • ochorenia obličiek a pečene.

Škody z prepeličích vajec sú možné pri nízkokvalitnom alebo prekračovaní normy. Koľko prepeličích vajec môžete zjesť? Každý vek má svoju vlastnú približnú mieru spotreby tohto produktu:

  • do 3 rokov - 2 kusy;
  • od 3 do 10 rokov - 3;
  • od 10 do 18 - 4 veci;
  • od 18 do 50 - 6;
  • od 50 rokov - 5 kusov za deň.

Ak budete tieto vajcia nekontrolovateľne jesť, môže dôjsť k poruchám trávenia alebo dokonca k otrave.

Ako jesť prepeličie vajcia

Recepty s prepeličími vajíčkami spestria chuťové vnemy a budú prospešné pre dospelých i deti. Lekári preto odporúčajú, aby ste ich vo svojej strave používali častejšie..

Pri príprave sa výrobok používa hlavne natvrdo. Pridajte do mäsového alebo rybieho aspiku, pripravte šaláty, použite ako náplň do koláčov a palaciniek. Nakladané prepeličie vajcia sú veľmi chutné.

Prepeličie nakladané vajcia

  • 20 prepeličích vajec;
  • 3 lyžice. l. ocot;
  • 1 polievková lyžica. l. olivový olej a cukor;
  • korenie (zmes papriky, bazalky, koriandra, klinčekov);
  • podľa chuti osolíme.
  1. Varíme vajcia 2 minúty, očistíme.
  2. Zmiešame olej, ocot, korenie a soľ - to je marináda.
  3. Posypte bylinkami, naplňte marinádou.
  4. Držíme ho v chladničke jeden deň.

Prepeličie vajce a lososový šalát

  • 250 gr. mierne solený losos;
  • 12 semenníkov;
  • 3 čerstvé uhorky;
  • Na obliekanie - kyslá smotana, kôpor, zelená cibuľa.
  1. Uvarené prepeličie vajcia nakrájame na kocky.
  2. Pridáme nasekaného lososa a uhorku.
  3. Zmiešajte bylinky a kyslú smotanu.
  4. Dochutíme šalátom, osolíme.

Veľmi jednoduché predjedlo - šalát s prepeličími vajcami a paradajkami

  • 3 vajcia;
  • listy šalátu;
  • paradajka;
  • citrón;
  • 50 gr. syr.
  1. Syr a paradajky nakrájame na plátky.
  2. Vajcia rozpolíme.
  3. Poukladajte na listy šalátu.
  4. Posypte misku citrónovou šťavou.

Ako dekorácia sa používajú plátky citrónu..

Domáca majonéza

Každý, kto sleduje postavu, vie o nebezpečenstvách majonézy. Majonéza z prepeličích vajec na kutilstvo je zdravou alternatívou..

Potrebujete na to:

  • 4 semenníky;
  • lyžička horčice a soli;
  • lyžica cukru;
  • 2 lyžice citrónovej šťavy;
  • 250 ml. zeleninový olej.
  1. Vajcia zmiešame s cukrom a soľou, začneme šľahať mixérom.
  2. Počas šľahania pridáme horčicu.
  3. Nalejte súčasne polovicu vareného oleja.
  4. Pridajte citrónovú šťavu.
  5. Vyšľaháme zvyšný olej..

Táto majonéza sa nestratifikuje a uchováva sa 5 dní v chladničke..

Ako variť prepeličie vajcia natvrdo, aby sa zachovali výživné látky? Metóda sa nelíši od varenia kuracích klíčkov:

  1. Produkt je vložený do hrnca.
  2. Zalejeme studenou vodou.
  3. Nádobu dajte do ohňa.
  4. Varíme 5 minút.

Skladovanie

Čas použiteľnosti prepeličích vajec je 60 dní v chladničke. Natvrdo - nie dlhšie ako týždeň. Varený produkt pri izbovej teplote sa uchováva 7 až 10 hodín.

Ak počas varenia prepeličie vajcia plávajú, naznačuje to prítomnosť vzduchu pod škrupinou. Po ochladení vareného produktu je lepšie skontrolovať, či škrupina nie je prasknutá. Závisí to od toho, koľko potravín je možné skladovať. Je logické, že pri absencii poškodenia sa zvyšuje trvanlivosť.

Prepeličie vajcia - ako sú prospešné pre zdravie a ako ich správne jesť?

Dobrý deň, moji priatelia! Prepeličie vajcia, tieto drobné škvrnité výtvory prírody.

Pozerala som sa na ne dlho.

Aj keď som vždy intuitívne cítil, že to nie sú jednoduché vajcia, ale nejaké špeciálne, akoby Sila v nich bola iná, nie rovnaká ako v kuracích vajciach. )))

Po dôkladnom preštudovaní informácií som si uvedomil, že sú: sú oveľa užitočnejšie ako kuracie vajcia.

Z hľadiska obsahu živín sú v mnohých ohľadoch lepšie..

Ale ich najdôležitejšou výhodou je, že nespôsobujú žiadne alergické reakcie u ľudí alergických na kuracie vajcia..

Ale to nie je všetko.

Zoberme si to, aby sme spolu s vami zistili, akú hodnotu majú tieto fľakaté semenníky a ako sú také užitočné pre naše telo

V tomto článku sa dozviete:

Prepeličie vajcia - užitočné vlastnosti a spôsoby konzumácie

Prepeličie vajcia nie sú len úplným bielkovinovým produktom ako slepačie vajcia.

Ukazuje sa, že z hľadiska obsahu bielkovín sú prepeličie vajcia oveľa lepšie ako kuracie vajcia.!

Všeobecne je ich zloženie veľmi pôsobivé..

Čo je obsiahnuté v prepeličích vajciach?

Okrem vysokého obsahu bielkovín majú veľké množstvo pre telo potrebných a pre telo rozpustných vitamínov B1, B2, B5, B6, B12 rozpustných vo vode, a vitamíny E, A a D rozpustné v tukoch, ako aj tuky a sacharidy..

Množstvo železa, fosforu a draslíka v nich obsiahnutých je niekoľkonásobne vyššie ako v kuracích vajciach.

Okrem týchto minerálov sú prepeličie vajcia bohaté na vápnik, horčík, zinok, kobalt, mangán a meď..

Existujú aj také esenciálne aminokyseliny ako metionín, lyzín, glycín, tyrozín, tryptofán a ďalšie..

Obsah kalórií prepeličích vajec - 168 kcal na 100 gramov produktu.

Užitočné vlastnosti prepeličích vajec

Prečo sú prepeličie vajcia užitočné:

  • Potreba používať prepeličie vajcia vo svojej strave je predovšetkým u tých dospelých a detí, ktorým sa ukazuje diétna strava z rôznych dôvodov: pre choroby pankreasu, pre choroby žalúdka, pečene a čriev. Pri takýchto chorobách nie je možné jesť iba prepeličie vajcia, je nevyhnutné ich používať, a tým úplne nahradiť kuracie vajcia vo svojej strave..
  • Odborníci na výživu majú dokonca špeciálne zostavený program výživy - diétu na prepeličích vajciach, ktorá pri použití vykazuje celkom dobré výsledky.
  • Tieto vajíčka dokonale pomáhajú v období rekonvalescencie po chorobách, v pooperačnom období, keď je organizmus dostatočne slabý na to, aby sa rýchlo a úplne zotavil.
  • Prepeličie vajcia obsahujú aminokyselinu lyzozým, ktorá sa považuje za prírodné antiseptikum, a preto sa odporúčajú ľuďom, ktorí majú zápalové ochorenie vnútorných orgánov, kože, kostí, kĺbov a slizníc..
  • Ľudia, ktorí trpia srdcovo-cievnymi chorobami, hypertenziou, sú tieto vajcia v strave jednoducho nevyhnutné, pretože obsahujú veľmi ľahko stráviteľné bielkoviny, ktoré sú veľmi dôležité, a tiež tých minerálov a vitamínov, ktoré sú prítomné v dostatočnom množstve, ktoré môže výrazne zlepšiť prácu srdce a posilniť cievy.
  • Ako nás ubezpečujú lekári, konzumácia prepeličích vajec namiesto kuracích je vynikajúcou prevenciou budúcich problémov so srdcom a krvnými cievami..
  • Prepeličie vajcia sú obzvlášť užitočné pre starších ľudí, pretože sú veľmi výživné a obsahujú veľa vápnika. To je veľmi dôležité pri prevencii chorôb, ako je osteoporóza, aby sa zabránilo zlomeninám..
  • Existuje obrovské množstvo ľudí, ktorí sú alergickí na kuracie vajcia. Používaním prepeličích vajec sa títo ľudia súčasne môžu nielen vyhnúť nepríjemným následkom v podobe alergickej reakcie, ale tiež pozoruhodne posilniť svoje zdravie všeobecne a znížiť náchylnosť tela na rôzne druhy alergií. Zaznamenáva sa individuálna neznášanlivosť na prepeličie vajcia. doslova JEDINÉ prípady.
  • Určite konzumujte prepeličie vajcia, ak často zažívate emocionálny stres, ak máte dostatočne vysokú úroveň fyzickej aktivity, ak sa často cítite preťažení, slabí, vyčerpaní bez dôvodu, keď na nič nie sú morálne a fyzické sily. Vo všetkých týchto prípadoch môžete do svojej stravy zahrnúť tieto úžasné malé „kapsule“, o pár týždňov sa budete cítiť oveľa lepšie.!
  • Preukázalo sa, že prepeličie vajcia zlepšujú stav prieduškovej astmy, cukrovky a dokonca aj tuberkulózy.
  • Úžasné vlastnosti týchto vajec proti starnutiu nemohli byť lekármi prehliadnuté a početné štúdie hovoria jasnou rečou: tyrozín obsiahnutý v prepeličích vajciach má pozitívny vplyv na proces obnovy kožných buniek a prepeličie vajcia môžu (a mali by) byť použité nielen na tento účel. vnútri, ale aj vonku.
  • Napriek tomu, že obsah kalórií v prepeličích vajciach je o niečo vyšší ako v kuracích vajciach, ukazujú ich všetci, ktorí chcú schudnúť, a kompetentní odborníci na výživu vždy odporúčajú používať na chudnutie prepeličie vajcia v sójovom systéme, nie kurčatá..
  • A tu som opäť presvedčený, že záležitosť koniec koncov nie je vždy len v kalóriách. Mimochodom, pri tejto príležitosti, takpovediac, by som vám chcel v tejto veci srdečne poradiť, aby ste si v tejto veci prečítali knihu Jonathana Baylora „Nejde o kalórie“, veľa zaujímavého a pre seba prakticky užitočného, ​​mnohí v ňom nájdu.
  • Prepeličie vajcia sú vo výžive detí veľmi dôležité! Aby dieťa mohlo dobre rásť a harmonicky sa rozvíjať, potrebuje jeho telo veľa energie a rôznych živín. Živiny nachádzajúce sa v prepeličích vajciach majú túto funkciu vynikajúcu úlohu a pomáhajú telu rastúceho dieťaťa posilňovať kosti, svaly, zlepšovať schopnosť učenia, znižovať únavu a pôsobiť skôr pozitívne na nervový systém..
  • Pretože prepeličie vajcia nespôsobujú alergie, odporúča sa ich používať ako kompletný bielkovinový produkt v strave detí, ktoré trpia rôznymi dermatitídami a dermatózami a majú tiež veľmi citlivú pokožku..

Prepeličie vajcia a salmonelóza - kde je pravda?

Nebojte sa salmonelózy pri konzumácii prepeličích vajec - to je takmer 99,9% nemožné!

Každý vie, že pri konzumácii kuracích vajec vo vašej strave vždy existuje nebezpečenstvo nakazenia sa salmonelózou..

To isté sa nedá povedať o prepeličích vajciach..

Navyše tieto vajcia môžu (a mali by!) Byť použité v surovej forme bez strachu, ako pre dospelých, tak pre deti..

Prepeličie vajcia sú organicky čisté!

Aby boli prepeličie vajcia stopercentne ekologické, musí sa samozrejme brať do úvahy aspoň niekoľko kritérií..

Skutočnosť, že prepelice sú veľmi zriedkavo očkované a takmer nepridávajú do svojich potravín lieky kvôli svojej vysokej odolnosti voči rôznym chorobám, a tiež zriedka používajú hormóny na urýchlenie svojho rastu, naznačuje, že vajcia týchto vtáky sú oveľa čistejšie ako kuracie vajcia.

Preto dietológovia a odborníci na výživu dôrazne odporúčajú vzdať sa používania kuracích vajec v prospech prepelíc.

Mimochodom, rôzne druhy alergií v tele môžu byť len prejavom používania potravy pre zvieratá, ktorá obsahuje lieky, ktoré sa kŕmia zvieratami a vtákmi v procese ich pestovania.!

Prečo sa prepeličie vajcia odporúčajú pre mužov?

Prepeličie vajcia pre mužov:

  • Výhody prepeličích vajec pre mužov spočívajú v vyváženom obsahu pomerne veľkého množstva bielkovín v ľahko stráviteľnej forme, ako aj mnohých biologicky aktívnych látok, vitamínov, minerálov, mikro a makro prvkov a aminokyselín..
  • Je známe, že muži majú aterosklerózu oveľa pravdepodobnejšie ako ženy. Napriek tomu, že prepeličie vajcia neobsahujú menšie množstvo cholesterolu ako slepačie vajcia, nezvyšujú riziko aterosklerózy a je to dokázaný fakt..
  • Preto by muži mali určite pravidelne zahrňovať do svojej stravy prepeličie vajcia, čo bude mať najpozitívnejší vplyv na kardiovaskulárny systém, reguluje metabolizmus v tele, zlepší fungovanie nervového systému muža a pozitívne ovplyvní procesy zdravej krvotvorby..
  • V prepeličích vajciach spolu s vysokým obsahom vysokokvalitných bielkovín existuje optimálna sada všetkých esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť, a dostatočne vysoký obsah fosforu a zinku, takže nahradenie kuracích vajec vo vašej strave prepeličími vajcami je vynikajúcim a rozumným riešením. pre každého muža bez ohľadu na vek! Početné štúdie podporujú túto zmenu a sú podporené skúsenosťami mnohých tisícov mužov, ktorí si zlepšili svoje zdravie pravidelnou konzumáciou prepeličích vajec..
  • Okrem toho existujú dôkazy, že prepeličie vajcia sú dosť silné afrodiziakum, takže ich použitie pomáha udržiavať pohlavný styk muža na vysokej úrovni v každom veku..

Prečo sú prepeličie vajcia užitočné pre ženy?

Prepeličie vajcia pre ženy:

  • Ženské telo je jedinečné a pre jeho zdravé fungovanie sú potrebné určité biologicky aktívne látky. Prepeličie vajcia obsahujú vitamíny A a E v dostatočne veľkom množstve, ktoré sa právom nazývajú „ženské“ vitamíny. Ako najsilnejšie antioxidanty majú mimoriadnu schopnosť napomáhať procesu regenerácie buniek a sú schopné spoľahlivo odolávať akejkoľvek možnosti rakoviny genitálií a mliečnych žliaz ženy..
  • Zloženie prepeličích vajec pozitívne vplýva na nervový systém, zabraňuje stresu, nervovým zrúteniam a depresiám. Výhody v tomto ohľade budú relevantné pre mužov aj ženy, ale pre ženy budú užitočnejšie vzhľadom na ich emocionálnu povahu..
  • Kyselina listová v prepeličích vajciach pomáha udržiavať zdravú hormonálnu hladinu u žien všetkých vekových skupín a je obzvlášť dôležitá počas tehotenstva a laktácie..
  • Počas tehotenstva a dojčenia je nevyhnutné jesť prepeličie vajcia. Obsah vysoko kvalitných bielkovín, vitamínov, minerálov (najmä vápnika) bude mať najpriaznivejší vplyv na zdravie tehotnej a dojčiacej ženy, ako aj na zdravie budúceho alebo už narodeného dieťaťa..
  • Je dokázané, že s použitím prepeličích vajec samotné tehotenstvo prebieha oveľa jednoduchšie, prejavy toxikózy sa stávajú slabšími, riziko zubného kazu a zhoršenia kvality vlasov, pokožky a nechtov počas tehotenstva klesá. Počas dojčenia použitie prepeličích vajec v strave zvýši tok materského mlieka a zvýši jeho kvalitu z hľadiska zloženia..

Masky na tvár z prepeličích vajec

Ženy môžu prepeličie vajcia používať viac ako jedlo.

Máme skvelú príležitosť starať sa o pokožku a vlasy pomocou týchto „Kozmetických kapsúl“, ktoré ich pridávame do zloženia domácich masiek na pokožku a vlasy..

A tu je všetko mimoriadne jednoduché: v tých receptoch na masky, ktoré zahŕňajú použitie kuracích vajec (žĺtky, biele alebo celé vajcia), musíte kuracie vajcia nahradiť prepeličími. Ak vezmeme do úvahy, že prepeličie vajcia sú menšej veľkosti ako kuracie vajcia, náhrada sa robí na základe toho, že približne štyri prepeličie vajcia (maximálne päť) sú jedno kuracie.

Všetko ostatné zostáva nezmenené - jednak spôsob prípravy masky, jednak technika nanášania a trvanie ich pôsobenia na pokožku (vlasy).

Z mojich osobných pozorovaní môžem povedať toto: Som si úplne istý, že kvalita masiek na prepeličích vajciach je rádovo vyššia ako u „kuracích“ kolegov.

Svedčí o tom konečný výsledok po použití masiek na báze prepeličích vajec..

A je to celkom logické, pretože už vieme, že obsah „vitamínov krásy“ (A, D a E) v prepeličích vajciach je oveľa vyšší a kvalita samotného proteínu (ak sa vajíčko používa spolu s bielkovinami) je oveľa vyššia..

Ako variť prepeličie vajcia ?

V skutočnosti - také ľahké ako lusknutie hrušiek.

Všetko je úplne rovnaké ako u kuracích vajec, len treba mať na pamäti, že sa kvôli malým rozmerom varia rýchlejšie.

Prepeličie vajcia sú varené, vyprážané, pripravené na ich základe proteínové koktaily a dokonca sú nakladané.

Pridávajú sa do obilnín, polievok, zemiakovej kaše a omáčok..

Prepeličie vajcia môžete bezpečne použiť v absolútne akýchkoľvek pokrmoch, kde sa majú slepačie vajcia používať..

Z vlastnej skúsenosti poviem, že jedlá s prepeličími vajcami sú oveľa chutnejšie ako s kuracími vajcami, a to platí tak pre bielkoviny, ako aj pre žĺtok.

A žĺtok prepeličích vajec je ZVLÁŠTNE chutný a rôzne omáčky a domáca majonéza na báze prepeličích vajec sú proste úžasné, vyskúšajte, priatelia, bude sa vám páčiť!

A vzhľadom na to, že prepeličie vajcia sú nielen chutnejšie, ale aj oveľa zdravšie ako slepačie vajcia, myslím si, že som sa ich fanúšikom stal už dlho.

Najdôležitejšou vecou pri príprave jedál s prepeličími vajcami je vziať do úvahy, že jedno kuracie vajce sa rovná 4-5 prepeličích vajec..

A samozrejme je potrebné ich pred použitím poriadne umyť, taktiež to nebolo zrušené, pretože aj napriek ekologickej nezávadnosti sa predávajú v neumývanom obchode a nemali by ste sa znovu vystavovať nebezpečenstvu.

Je veľmi užitočné používať surové prepeličie vajcia, najmä nalačno, má skutočný LIEČIVÝ účinok a je odporúčaný odborníkmi na výživu ako liečba a prevencia mnohých chorôb vnútorných orgánov.

Niekoľko surových prepeličích vajec ráno na prázdny žalúdok pre dospelých aj deti zaručuje dobré zdravie a vynikajúcu pohodu po celý deň!

Prepeličie vajcia sa môžu konzumovať surové, nielen nalačno, dajú sa použiť na prípravu chutných a zdravých proteínových koktailov..

Koktejly zo surových prepeličích vajec - zdravé, chutné a neuveriteľne výživné!

Priatelia, už viete, že som veľkým fanúšikom všetkých druhov koktailov a smoothies. Myslím si, že tento druh tekutého jedla je veľmi zdravý a chutný..

Pripravujem rôzne koktaily a smoothies: od ovocia, bobúľ, zeleniny, bylín a pridávam k nim zelenú, semiačka, cereálie, orechy a rôzne superpotraviny vo forme spiruliny, chia semiačok a chlorelly a teraz - prepeličie vajcia tiež.

Z tohto dôvodu a vzhľadom na užitočnosť tohto produktu ich teraz považujem za skutočné a POTREBNÉ pre pravidelnú konzumáciu superpotravín..

Koktejly zo surových prepeličích vajec sú neuveriteľne chutné, výživné a dokážu dokonale zasýtiť na dlhú dobu.

Pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, alebo pre tých, ktorí sledujú jej zadržiavanie, sú proteínové koktaily na báze surových prepeličích vajec skutočným nálezom.!

Muži pridávajú tieto proteínové kokteily do svojej stravy, aby nabrali svalovú hmotu.

Ženy - na zachovanie svalovej hmoty (to platí najmä po 35 rokoch, pretože v tomto veku začína zrýchlený úbytok svalovej hmoty a tento proces sa rokmi zvyšuje) a zlepšovať kvalitu pokožky, vlasov a nechtov, ako aj udržiavať hormonálnu hladinu pozadie zdravé.

Koktaily z prepeličích vajec sú úžasné a veľmi zdravé jedlo pre dospelých i deti.!

Konzumáciou takýchto koktailov na raňajky môžete výrazne zvýšiť hladinu energie, znížiť únavu tela, odstrániť neustálu slabosť a ospalosť.

Po cvičení je najlepší spôsob, ako doplniť svoje telo základnými vitamínmi a kvalitnými bielkovinami.!

Keďže koktaily sa pripravujú veľmi jednoducho a celkom rýchlo, sú perfektné ako občerstvenie. Môžu byť pripravené vopred - to je ich jedno nesporné plus..

Vypiť taký kokteil na večeru je chytré rozhodnutie, ktoré desiatkykrát skráti čas strávený pri sporáku a zároveň naplní vaše telo VŠETKÝMI potrebnými látkami.

Koktejly z prepeličích vajec sú KOMPLETNÉ jedlo s kvalitným zložením, výdatné a chutné a zároveň veľmi ľahko stráviteľné.!

Ak konzumujete mliečne výrobky, môžete do koktailov pridať tvaroh, mlieko, kefír a jogurt..

Pre lepšiu absorpciu a kvalitnú saturáciu by sa mali proteínové koktaily piť veľmi pomaly, vychutnať si ich a vychutnať si každý dúšok. V takom prípade môžete získať oveľa väčší úžitok, ako keď ich rýchlo vypijete..

Priatelia, ponúkam vám moje osvedčené recepty na kokteily s prepeličími vajíčkami ako súčasť.

Vyberte, ochutnajte, experimentujte, zmeňte ingrediencie podľa svojich predstáv, pridajte ďalšie ingrediencie a nájdite riešenia, ktoré sa stanú vašimi obľúbenými.

Na prípravu koktailov budete potrebovať akýkoľvek mixér: môžete použiť ponorný aj mixér s miskou, ako chcete, urobte to.

Technológia varenia je jednoduchá: potrebné komponenty sú pripravené a šľahané v mixéri.

Nepíšem presné proporcie, pretože všetko závisí od vášho vkusu..

Počet výrobkov môže byť úplne odlišný, pretože niektoré majú radi hustejšie koktaily, iné zasa tekutejšie, preto vám dávam iba nápady a dávam vám slobodu tvorivosti:

  1. Oranžový kokteil: porazte prepeličie vajcia + pomarančový džús + ovocie kiwi. Môžete použiť grapefruitový džús (na chudnutie - všeobecne oheň!), Alebo ich môžete kombinovať, bude to veľmi chutné!
  2. Mliečny koktail (používam rastlinné mlieko a mliečne výrobky z rastlín a vyberiete si, čo chcete): ako mliečne výrobky si vezmite mlieko, jogurt, srvátku, smotanu, kyslú smotanu, kefír a fermentované pečené mlieko, navzájom si ich kombinujte podľa svojich predstáv., pridáme surové prepeličie vajcia. Môžu byť osladené medom alebo vopred namočeným sušeným ovocím.
  3. Mlieko-banánový kokteil: mlieko alebo jogurt alebo kefír + prepeličie vajcia + banán. Môžete pridať med alebo sušené ovocie. Ale na chudnutie - lepší je iba banán.
  4. Cereálny kokteil: mlieko + vajcia + ovsené vločky + med. Ovocie a otruby možno pridať ako vlákninu.
  5. Pohánkový koktail: naklíčená alebo namočená zelená pohánka + sladké jablko (na chudnutie - zelený typ „semerenko“) + džús alebo voda + prepeličie vajcia. Veľmi chutné!

To znamená, že ako tekutý základ pre takéto koktaily si vezmeme džúsy alebo mlieko (zeleninové alebo kravské) a pridáme tam prepeličie vajcia. Ovocie, zelenina a obilniny idú dlhšie - vaša voľba.

Bude veľmi dobré obohatiť také koktaily o zeleň (najmä špenát a petržlen), slnečnicové semiačka, chia, orechy, sušené ovocie, naklíčená zelená pohánka, ľanové semiačka, rôzne superpotraviny.

Uistite sa, že ste do koktailov pridali korenie: tým sa zlepší blahodarné vlastnosti koktailov, budú ľahšie stráviteľné a chutnejšie. Použite škoricu, zázvor, kardamón, kurkumu atď..

To je na dnes všetko, drahá.

Dúfam, že vám tieto informácie budú užitočné a ako „teraz, budete uprednostňovať vo svojej strave a osobnej starostlivosti tieto„ Kozmetické kapsuly “.

Napíšte do komentárov, ak používate prepeličie vajcia na jedlo? Aké sú vaše obľúbené recepty?

Vyrábate masky na základe týchto úžasných „škvrnitých pomocníkov“?

Aké masky máte, sú najefektívnejšie, zdieľajte ich, bude to zaujímavé a užitočné pre nás všetkých!

Zdieľajte článok vo svojej sociálnej sieti. sieťami a so svojimi priateľmi a zamestnancami, šírite tieto informácie ďalej, aby to mohlo prospieť aj ostatným ľuďom!

Alena bola s vami, do skorého videnia!

PRIPOJTE SA K SKUPINÁM NA SOCIÁLNYCH MÉDIÁCH