FitAudit

FitAudit je váš každodenný pomocník v oblasti výživy.

Pravdivé informácie o jedle vám pomôžu schudnúť, nabrať svalovú hmotu, zlepšiť zdravie a stať sa aktívnym a veselým človekom..

Nájdete pre seba množstvo nových produktov, dozviete sa ich skutočné výhody, z jedálnička odstránite tie produkty, o ktorých ste predtým ani len netušili, o ktorých nebezpečenstvách ste vedeli..

Všetky údaje sú založené na spoľahlivom vedeckom výskume, môžu ich použiť amatéri aj profesionálni odborníci na výživu či športovci.

Brusnica

Zrelé brusnice sú jasne červené, guľovité, malého priemeru, kyslé bobule. Bobule sa používajú vo varení, cukrovinkách, medicíne, kozmetológii.

Prospešné vlastnosti

Zloženie zrelých brusníc obsahuje veľké množstvo dokonale vyvážených vitamínov (skupiny B, PP, C, K), minerálov (draslík, fosfor, vápnik, železo, mangán, meď, molybdén, bór, kobalt, fluór), ktoré poskytujú širokú škálu užitočných látok vlastnosti:

  • zlepšiť chuť do jedla;
  • pomôcť zlepšiť trávenie;
  • prispievať k liečbe a prevencii chorôb gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho, urogenitálneho systému;
  • znížiť hladinu cholesterolu v krvi;
  • zabrániť tvorbe krvných zrazenín a plakov;
  • pomáhajú chrániť mozgové cievy;
  • zvýšiť pružnosť, pevnosť krvných ciev;
  • znížiť krvný tlak;
  • účinné v boji proti nachladnutiu;
  • baktericídne;
  • diuretikum;
  • choleretikum;
  • opevňujúci;
  • osviežujúci;
  • tonikum;
  • antipyretikum;
  • protirakovinový;
  • antineoplastický;
  • protizápalový;
  • antioxidačné pôsobenie.

Škodlivé vlastnosti a nevýhody

Brusnice majú niekoľko nevýhod. Neodporúča sa používať s:

  • choroby pečene;
  • peptický vred žalúdka a čriev;
  • silná citlivosť zubov.

Výživová hodnota

Názov indikátoraObsah živín na 100 gramov produktu
Obsah kalórií, kcal28
Bielkoviny, napr0,5
Tuk, napr0,2
Sacharidy, napr3.7
Vitamín B1 (tiamín), mg0,02
Vitamín B2 (riboflavín), mg0,02
Vitamín B6 (pyridoxín), mg0,08
Vitamín B9 (kyselina listová), μg1
Vitamín C, mg15
Vitamín E (TE), mg1
Vitamín PP (ekvivalent niacínu), mg0,3
Železo, mg0,6
Draslík, mg119
Vápnik, mgštrnásť
Horčík, mg15
Sodík, mg1
Vláknina, napr3.3
Fosfor, mgjedenásť

Výživové informácie o produkte sú uvedené iba na informačné účely, skutočný kalorický obsah a výživová hodnota produktu sa môžu líšiť v závislosti od výrobcu a dodávateľa (30% v každom prípade). Berte to prosím do úvahy pri zostavovaní diéty..

Brusnice - kalórie a výživová hodnota

Na 100 g produktu *

* Zobrazené je priemer výživových údajov z rôznych zdrojov. V závislosti od pôvodu produktu sa môže líšiť od skutočného.

** Hodnota uvedená pre stravu založená na 2 000 kcal / deň

Pomer BZHU *

Obsahuje príliš veľa sacharidov s nízkokalorickým produktom.

* Optimálny pomer bielkovín, tukov a sacharidov (hmotnostných): 16%, 17%, 67%.

Podobné výrobky

  • Sušené brusnice
  • Brusnicové lupienky
  • Ruský výrobok Kissel brusnica
  • Sušené brusnice
  • Vanilková zmrzlina v čokoládovej poleve s brusnicovým džemom z brusníc
  • Živé cukríky brusnice
  • Dobrý deň cukríky s brusnicami
  • Velle ovsený nápoj brusnicový

Recepty s týmto produktom

  • Tvarohové suflé, 122 kcal
  • tekvicový koláč, 254 kcal
  • Müsli tyčinky (bez tuku), 190 kcal
  • Filet v rúre, 205 kcal
  • Turecko v brusnicovej omáčke, 106 kcal
  • Cranberry cupcakes (Cranberry cupcakes), 298 kcal
  • klíčok smoothie, 56 kcal
  • tvarohové koláče s krupicou, 226 kcal
  • Syrniki, 201 kcal
  • Ovsené vločky s brusnicami, 936 kcal
  • Kastról s brusnicami, 129 kcal
  • Kapusta "provensálska"., 63 kcal

Mobilná aplikácia

Stiahnite si našu bezplatnú aplikáciu na počítanie kalórií denne so zabudovanou tabuľkou kalórií!

Brusnica

Brusnica je bobuľovité ovocie, ovocie vždyzeleného plazivého kríka obyčajného na vlhkých, často močaristých pôdach severnej pologule. Brusnica dostala svoje anglické meno „Cranberry“ vďaka svojim kvetom, ktoré pripomínajú krk a hlavu žeriavu. Červené bobule môžu byť guľovité, elipsoidné alebo vajcovité, s výraznou kyslou chuťou a sviežim zápachom.

Najrozsiahlejšie plantáže na pestovanie brusníc sú v USA a Kanade, brusnice sa pestujú v škandinávskych krajinách, Bielorusku a Karélii. Niektoré druhy brusníc majú vo vnútri bobúľ vzduchovú komoru, takže sa neutopia vo vode, čo výrazne uľahčuje zber. Plocha plantáže je naplnená vodou, voda pení špeciálnymi kombajnmi, zatiaľ čo zrelé bobule sú odtrhávané a dajú sa zbierať z vodnej hladiny..

Obsah kalórií v brusniciach

Obsah kalórií v brusniciach je 26 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie a užitočné vlastnosti brusníc

Prospešné vlastnosti brusníc sa doslova rozširujú na celé telo. Brusnica zmierňuje vývoj karyóznych procesov, bobule sa odpradávna používajú ako prírodný liek na skorbut. Brusnice obsahujú nestráviteľnú vlákninu, ktorá jemne čistí črevá a pomáha vylučovať toxíny a toxíny. Brusnice sú bohaté na antioxidanty, kyselinu ursolovú, ktorá je zodpovedná za stabilný rast svalového tkaniva (kalorizátor). Brusnica má schopnosť spomaliť vývoj aterosklerózy a je uroseptikum, jediné bobule určené na zápal močového mechúra. Brusnice obsahujú látky, ktoré bránia pripevneniu E. coli na steny močového mechúra (čo je príčinou vzniku zápalu močového mechúra). Použitie brusníc sa odporúča pri akýchkoľvek infekčných ochoreniach močového systému. Brusnica je bohatá na minerály, obsahuje vitamíny skupiny B, A, C, E, znižuje hladinu cukru v krvi, podporuje pohodlné chudnutie.

Brusnica škoda

Nadmerná konzumácia čerstvých brusníc môže negatívne ovplyvniť stav zubnej skloviny, neodporúča sa tým, u ktorých sú diagnostikované žalúdočné vredy a zápal žalúdka s vysokou kyslosťou. Červená farba bobúľ robí z brusníc jedlo, ktoré môže spôsobiť alergické reakcie. Brusnice majú antiseptické a antivírusové účinky, bobule sa používajú pri prechladnutí a preventívne pri sezónnych prechladnutiach..

Výber a skladovanie brusníc

Pri nákupe brusníc by ste mali venovať pozornosť suchosti a neporušenosti bobúľ, absencii známok hniloby a prítomnosti plesní, čerstvé brusnice by sa nemali spekať. Mrazené bobule by sa mali nalievať bez toho, aby sa vytvorili jedno alebo viac hrudiek. Čerstvé brusnice je možné nalievať čistou studenou vodou a udržiavať ich v tomto stave mesiac pri izbovej teplote a až šesť mesiacov na chladnom mieste (v pivnici). Zrelé čerstvé brusnice sa zmrazia, rozložia v jednej vrstve na rovný povrch a potom sa nalejú do vrecúšok alebo plastových nádob. Mrazené bobule si zachovávajú svoju chuť a užitočné vlastnosti po dobu 12-20 mesiacov.

Brusnice vo varení

Brusnice sa používajú surové, ako prísada do zeleninových a ovocných šalátov, studeného občerstvenia a zdobenia dezertov. Z brusníc sa pripravujú džúsy, ovocné nápoje, želé, kompóty, omáčky, bobule sa považujú za vynikajúcu náplň do pečenej diviny a mäsa, základ plniek do koláčov, každý miluje brusnice potreté cukrom, brusnicové konzervy a džemy. Z brusníc sa vyrábajú želé, peny, tinktúry, likéry a iné nealkoholické nápoje.

Ďalšie informácie o výhodách brusníc nájdete vo videu televízneho programu „Žiť zdravo“.

Obsah kalórií v brusniciach

Brusnica je červené bobule s výraznou kyslou chuťou, sviežou arómou a množstvom užitočných vlastností, ktoré majú priaznivý vplyv na takmer celé ľudské telo. Spolu s bohatým vitamínovým a minerálnym zložením je obsah kalórií v brusniciach iba 28 kcal na 100 gramov, vďaka čomu sa široko používa nielen na zdravotné účely, ale aj pri diétnej výžive. Používanie týchto bobúľ v období chudnutia môže výrazne obohatiť stravu a znížiť stres pri procese chudnutia. Zároveň je potrebné si prečítať, že uvedená kalorická hodnota sa týka iba čerstvo zozbieraných produktov a ten spracovaný má inú energetickú hodnotu, ktorej zvýšenie alebo zníženie závisí od spôsobu spracovania.

Čerstvé

Brusnice sa najlepšie konzumujú čerstvé. Ako už bolo spomenuté vyššie, obsah kalórií je v tomto prípade 28 kcal / 100 g. Iba mrazené mäso má nižšiu energetickú hodnotu - 17 kcal / 100 g, spolu s poklesom počtu kalórií sa však zhoršuje aj vitamínové a minerálne zloženie bobúľ..

Dôležité! Po zmrazení sa obsah kalórií v brusniciach zníži, čo z neho robí obľúbenejšiu zložku akejkoľvek diéty na chudnutie. Malo by sa však pamätať na to, že po akomkoľvek zmrazení sa významná časť vitamínov a minerálov zničí, takže sa produkt stáva menej užitočným pre zdravie a telo ako celok..

Zmrazovať brusnice nemá zmysel z iného dôvodu. "Severný citrón", ako sa táto rastlina často nazýva pre svoju charakteristickú výraznú kyslosť, má jedinečné baktericídne vlastnosti vďaka prítomnosti prírodného konzervačného prostriedku - kyseliny benzoovej. Vďaka tejto látke sa bobule dlho nezhoršujú a nestrácajú pôvodnú chuť..

Aby ste si dlho zachovali sviežosť a zároveň čo i len mierne znížili obsah kalórií v brusniciach, stačí ju zaliať studenou prevarenou vodou. Ak je veľa surovín, používajú sa smaltované hrnce, ktoré sú inštalované v suteréne alebo na inom chladnom mieste. S malým množstvom sú brusnice balené podobným spôsobom do zaváracích pohárov a skladujú sa v chladničke. Čas použiteľnosti takýchto výrobkov je niekoľko mesiacov. A ani pri dlhšom skladovaní sa bobule nezhoršia, ale jednoducho absorbujú tekutinu, v ktorej sú. To nijako neovplyvní prospešné vlastnosti, iba chuť bude menej nasýtená..

Čerstvé plody brusníc majú antiseptické a antivírusové vlastnosti, odporúčajú sa na liečbu prechladnutia a na prevenciu v období sezónneho prechladnutia. Vďaka nízkemu obsahu kalórií môžu byť brusnice vynikajúcim doplnkom každej stravy. Je však potrebné mať na pamäti, že nadmerná konzumácia čerstvých bobúľ môže nepriaznivo ovplyvniť stav zubnej skloviny a gastrointestinálneho traktu, najmä v prípade výskytu vredov alebo zápalu žalúdka s vysokou kyslosťou..

Pri nákupe čerstvých bobúľ by ste si mali zvoliť suché, nepoškodené, bez známok kazu a plesní. Mrazené výrobky by mali pozostávať z jednotlivých druhov ovocia, ktoré nie sú zmrazené na hrudky.

Sušené

Existuje mylná predstava, že sušené brusnice, ktoré majú kalorický obsah 308 kcal / 100 g, nie sú vhodné pre dietujúcich. Musíte však pochopiť, že počas procesu sušenia sa z neho odparuje kvapalina, zmenšuje sa objem a hmotnosť a zloženie sa stáva koncentrovanejšou. Podľa toho sa tiež zvyšuje obsah kalórií na gram. Ak zmeriate tento indikátor podľa počtu bobúľ, potom zostáva nezmenený..

Z rovnakého dôvodu majú sušené ovocie bohatšiu chuť a arómu. Sú dokonale skladované vďaka svojmu prírodnému konzervačnému prostriedku, preto technológia ich výroby neumožňuje použitie akýchkoľvek prísad tradične používaných na zvýšenie trvanlivosti iného sušeného ovocia a na zachovanie ich vizuálnej príťažlivosti..

Pravidelná konzumácia sušených plodov brusníc má navyše vďaka vyššiemu obsahu cenných látok blahodárne účinky na zdravie a zaisťuje nasledujúce výsledky:

  • metabolizmus cholesterolu sa normalizuje;
  • voľné radikály sú odstránené;
  • eliminuje zápaly a infekcie v ústnej dutine;
  • závažnosť karyóznych procesov klesá;
  • črevá sú jemne očistené;
  • trosky a toxíny sa odstránia z buniek;
  • krvný tlak klesá;
  • vývoj aterosklerózy sa spomaľuje;
  • urýchľuje liečbu cystitídy, iných infekcií močových ciest a gynekologických ochorení;
  • eliminuje sa nedostatok vitamínov, posilňuje sa imunitná obrana.

Na liečivé účely sa zo sušených brusníc pripravujú odvary, kompóty, nálevy. Taktiež sa široko používa v bežnom dennom jedle pri príprave omáčok, dezertov, pečiva atď. Prospešné vlastnosti „severného citróna“ sú také univerzálne, že lekári a odborníci na výživu odporúčajú obyvateľom veľkých miest, aby ho pravidelne zahrnuli do svojej stravy po celý rok, rovnako ako tí ľudia, ktorí často držia diéty.

Sušené

Sušené bobule sa vyrábajú špeciálnou metódou sušenia, ktorej výsledkom nie je príliš suché, ale nie také husté a mäsité ovocie ako čerstvé. Často sa používajú na ozdobenie rôznych jedál, namiesto hrozienok alebo kandizovaného ovocia do pečiva, a tiež ako samostatný dezert alebo vitamínový doplnok k čaju. Okrem toho vyrábajú veľmi chutné nápoje nasýtené prírodnými vitamínmi - kompóty, želé, ovocné nápoje, kvas.

Počas procesu spracovania obsah kalórií v brusniciach stúpne na 280 kalórií na 100 gramov. Je to spôsobené nielen odparovaním kvapaliny, ako pri bežnom sušení, ale aj použitím cukrového sirupu pri výrobe. Preto sa ukazuje, že takýto produkt je nasýtený užitočnými komplexnými aj škodlivými jednoduchými sacharidmi. To z neho robí nežiaducu súčasť diétneho jedla pri chudnutí alebo prítomnosti zápalových procesov v zažívacom trakte, pečeni a pankrease..

Navyše, kvôli zvláštnostiam technológie, ktorá spočíva v predbežnom varení a následnom sušení pri zvýšených teplotách, sa v brusniciach ničia niektoré dôležité vitamíny a minerály. Z tohto dôvodu je ideálny na použitie ako zdravý dezert, ale neodporúča sa na ošetrenie alebo zotavenie..

Plody brusnice sa vo varení používajú vo všetkých druhoch popísaných vyššie. Na ich základe sa pripravujú rôzne jedlá a nápoje, ktoré sa tiež pridávajú do zeleninových a ovocných šalátov, studeného občerstvenia, pečiva a dezertov. Kvôli nízkemu obsahu kalórií v brusniciach jeho zahrnutie do receptúry znižuje celkovú energetickú hodnotu hotového výrobku. Ale v niektorých prípadoch sa naopak obsah kalórií v brusniciach zvyšuje vďaka kombinácii s príliš výživnými zložkami, napríklad s cukrom alebo práškovým cukrom. Preto, ak na tomto faktore záleží, je potrebné zvoliť jedlá, ktoré sú pre postavu zdravšie. V niektorých receptoch je tiež možné čerstvé ovocie brusníc nahradiť mrazeným, pretože to nebude mať vplyv na kvalitu jedál a ich chuťové vlastnosti. Je však potrebné mať na pamäti, že v dôsledku zmrazenia sa stratí určitá časť cenných látok a výrobok sa stáva menej zdraviu prospešným, najmä po ďalšom tepelnom spracovaní..

Práškového cukru

Umyté a dobre sušené čerstvé plody brusníc sa zmiešajú s vopred rozšľahaným bielkom. Roztierajte na sito alebo sito, aby ste odtekali prebytočnú bielkovinovú penu. Odoberajte po častiach a vyvaľkajte práškový cukor, potom sušte na pergamene 2-3 hodiny. Skladujte v kartónových škatuliach. 1 kg bobúľ bude vyžadovať 1 kg práškového cukru a 2 bielkoviny. S touto sadou zložiek sa obsah kalórií v brusniciach zvýši na 185 kcal / 100 g.

V cukre

Najskôr sa pripraví sirup, na ktorý si dajte 100 g cukru a 4 lyžice. l. voda, potom sa zmes zahrieva na miernom ohni až do úplného rozpustenia. Nechajte vychladnúť, kým nebude teplo. 200 g čerstvých bobúľ roztriedte a umyte, nalejte do teplého sirupu a jemne premiešajte tak, aby ich povrch bol zo všetkých strán pokrytý tekutinou. Rýchlo vyberte a rozvaľkajte kryštálový cukor, potom rozložte na pergamenový papier a nechajte vyschnúť. Obsah kalórií v brusniciach v cukre pripravenom podľa tohto receptu bude ešte vyšší a bude asi 200 kcal / 100 g.

Sušené

Sušené bobule si môžete uvariť doma. Za týmto účelom sa nalejú so sirupom (pomer vody k cukru je 1: 1) a varia sa, až kým nezačnú prasknúť. Odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť a rozotrieme na plech vystlaný pergamenovým papierom. Vložíme do rúry vyhriatej na 60 ° C a inkubujeme 3 hodiny. Potom ho vytiahnu z rúry, vymenia pergamen a sušia ho ďalších 4–6 hodín pri rovnakej teplote. Po uvarení obsah kalórií v brusniciach stúpne na 280 kcal / 100 g.

Morse

Rozdrvte cez sito 500 g ovocia. Výsledná šťava sa ponechá a vytlačená buničina sa zmieša so 160 g kryštálového cukru, pridá sa 1,5 litra vody, privedie sa k varu a varí sa 5 minút. Nechajte vychladnúť a vylúhovať, potom prefiltrujte, nalejte do nej šťavu a dobre premiešajte. Pri použití tohto receptu na výrobu brusnicového džúsu bude obsah kalórií v hotovom nápoji 39 - 40 kcal / 100 ml. Ak sa cukor nahradí medom v pomere 40 g na 1 l vody a 200 g bobúľ, potom sa energetická hodnota produktu zníži na 16,5 kalórií na 100 ml.

Kisel

Priveďte 1,4 litra vody do varu, pridajte 3 šálky ovocia z brusníc a 1 šálku cukru. Varte po 5 minútach varu. Nechajte ho zovrieť, prefiltrujte a výsledný kompót opäť vložte do ohňa. Samostatne chované 5 lyžice. l. škrob v malom množstve studenej vody, dobre premiešajte, kým sa nezíska homogénna suspenzia. Keď kompót vrie, za stáleho miešania do neho tenkým prúdom vlejeme škrobovú zmes, aby sa zabránilo tvorbe zrazenín. Želé necháme zovrieť za stáleho miešania. Konzumované za studena.

Pri príprave želé z brusníc sa obsah kalórií v bežnom kompóte, ktorý je základom tohto nápoja, výrazne zvyšuje - až 58 kcal na 100 ml. Je to spôsobené pridaním škrobu, ktorý mu dáva rôsolovitý tvar, ale zároveň je takmer čistým uhľohydrátom, a preto je dodávateľom zvýšeného množstva extra „prázdnych“ kalórií..

Želé

Zrieďte 1 polievkovú lyžičku. l. želatínu v 200 ml prevarenej vody (alebo podľa pokynov na obale) a necháme napučať. Samostatne nalejte 1 šálku bobúľ a ½ šálky kryštálového cukru do 500 ml vriacej vody, povarte ich 2 - 3 minúty. Nechajte mierne vychladnúť a prefiltrujte cez sito, rozomlejte spolu s dužinou. Opäť privedieme k varu, odstavíme z plameňa. Nalejte napučanú želatínu, dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Naleje do foriem, ochladí sa v chladničke do stuhnutia.

Pri príprave želé z brusníc bude obsah kalórií v hotovej miske, ktorá má tiež rôsolovitý tvar, podobne ako želé, o niečo nižší - iba 49,6 kcal / 100 ml. Želatína je navyše bielkovinový produkt. Napriek relatívne vysokému obsahu kalórií je z hľadiska výživy zdravší ako škrob, pretože jeho kalórie nie sú „prázdne“.

Pirogue

Rozšľahajte 3 vajcia a 100 g cukru, pridajte 250 ml mlieka a 100 g vopred rozpusteného masla, poriadne premiešajte. Samostatne zmiešajte 250 g múky a 1 ČL. prášok do pečiva, zalejeme vaječno-mliečnou zmesou a opäť premiešame, vyšľaháme dohladka. Nalejte 100 g čerstvých alebo mrazených (nerozmrazených) plodov brusníc so škrobom (stačí 1 polievková lyžica), potom ich vložte do cesta a znova jemne premiešajte. Hmota sa natrie vo vymastenej a múkou vysypanej forme a vloží sa do sušiarne predhriatej na 180 ° C. Pečieme 1 hodinu, pričom pomocou špáradla kontrolujeme pripravenosť cesta (musí byť suché). Hotový koláč s brusnicovou náplňou má jemnú textúru a originálnu kyslú chuť. Jeho energetická hodnota je 286,9 kcal / 100 g.

Výživová hodnota

Brusnice sú cenným zdrojom veľkého množstva výživných látok, čo ich spolu s nízkym obsahom kalórií robí veľmi obľúbeným potravinovým produktom. Bobule obsahuje pektín, rôzne organické kyseliny, vlákninu, mono- a disacharidy, popol, veľa vitamínov, minerálov a ďalších makro a mikroelementov. Ich prítomnosť svedčí o zjavných zdravotných výhodách „severného citróna“..

Bielkoviny tuky sacharidy

Plody brusníc sa konzumujú nielen čerstvé, ale aj spracované. Pretože v dôsledku akéhokoľvek spracovania sa obsah kalórií v bobuliach mení, mení sa aj obsah hlavných makroživín v nich. Množstvo BJU v 100 g bude teda v závislosti od stavu bobúľ nasledovné:

  • bielkoviny - 0,5 g;
  • tuk - 0,2 g;
  • sacharidy - 3,7 g.
  • bielkoviny - 0,5 g;
  • tuk - 0,2 g;
  • sacharidy - 3,9 g.
  • bielkoviny - 0,1 g;
  • tuk - 1,4 g;
  • sacharidy - 76,5 g.
  • bielkoviny - 2,5 g;
  • tuk - 0,55 g;
  • sacharidy - 57 g.

Dôležité! Nemalo by sa zabúdať, že obsah BJU, ako aj obsah kalórií v brusniciach v ich prirodzenej forme, tj. Čerstvé alebo spracované bez pridania cukru a ďalších zložiek, zostávajú nezmenené z hľadiska čistej hmotnosti. Sušenie (odparovanie vlhkosti) alebo absorpcia čistej vody iba mení koncentráciu hlavných makroživín, ale nijako neovplyvňuje ich pomer.

Makro- a mikroelementy

Bohatstvo makro- a mikroelementov stavia „severský citrón“ na úroveň prírodných liekov. Tieto bobule sú obzvlášť bohaté na také dôležité prvky, ako sú:

  • draslík - zlepšuje prácu srdca a kostrových svalov, je funkčne spojený so sodíkom, pri interakcii s ktorým prispieva k rozvoju membránového potenciálu, výskytu svalových kontrakcií, udržiavaniu acidobázickej rovnováhy a normalizácii vodnej rovnováhy;
  • sodík - funkčne spojený s draslíkom a vykonáva vyššie uvedené činnosti;
  • horčík - je kofaktorom významnej časti enzymatických reakcií, udržuje normálny stav nervového systému a srdcového svalu, má vazodilatačný účinok, zvyšuje motorickú aktivitu čreva, stimuluje vylučovanie žlče;
  • vápnik - reguluje zrážanie krvi a rôzne intracelulárne procesy vrátane vylučovania hormónov, kontrakcie svalov a ďalších;
  • fosfor - posilňuje kostné a zubné tkanivo;
  • železo - zlepšuje krvný obraz, zvyšuje prísun kyslíka do buniek.

Unikátne vlastnosti brusnicových plodov sú určené obsahom nielen minerálov, ale aj niektorých špecifických látok. Kyselina benzoová obsiahnutá v brusniciach je teda nielen vynikajúcim antiseptikom, ale tiež veľmi úspešne bojuje proti baktérii Helicobacter pylori, ktorej prítomnosť v žalúdku spôsobuje rozvoj a exacerbáciu gastritídy alebo vredov. Ale toto bobule sa dá použiť iba na prevenciu, pretože za prítomnosti takýchto chorôb je kontraindikované..

Kyselina benzoová je navyše schopná zvýšiť účinnosť antibiotík a na urýchlenie výsledkov sa odporúča v komplexnej liečbe. Ďalšiu antimikrobiálnu ochranu poskytujú triesloviny a fenol obsiahnuté v plodoch brusníc, ktoré sú v tejto rastline viac ako v iných bobuľách. Fenol má tiež výrazné bakteriostatické a baktericídne vlastnosti, ktoré pomáhajú liečiť rôzne infekčné choroby..

Ďalšou cennou zložkou produktu je kyselina ursolová. Jeho priaznivými účinkami je normalizácia metabolizmu stimuláciou produkcie inzulínu. Z tohto dôvodu sa brusnicové džúsy a ovocné nápoje odporúčajú konzumovať za prítomnosti diabetes mellitus. Takéto nápoje sa navyše odporúčajú aj zdravým ľuďom, pretože sú nabité živosťou nie horšou ako energetické nápoje, ale zároveň nespôsobujú vedľajšie účinky typické pre výrobky s obsahom kofeínu..

Vitamíny

Brusnice sú americkými lekármi zaradené do zoznamu najužitočnejších produktov pre človeka. Je to spôsobené tým, že jeho plody obsahujú obrovské množstvo vitamínov, ktoré majú priaznivý vplyv na telo:

  • C - prispieva k posilneniu kapilár, je jedným z hlavných účastníkov tvorby nešpecifickej imunity;
  • K - skupina vitamínov, ktoré zabezpečujú syntézu bielkovín, bez ktorých nie je možné udržať dostatočnú hladinu koagulácie (zrážanie krvi);
  • A a β-karotén je silný antioxidant, obzvlášť užitočný pre ľudí v stave peroxidového stresu, ktorý môže byť spôsobený chronickými chorobami, nesprávnou stravou, starobou atď.;
  • E - dôležitý antioxidant a antihypoxant, ktorý je schopný nielen chrániť bunkové membrány pred oxidačným poškodením, ale aj stabilizovať mitochondriálnu membránu a zabezpečiť tak ekonomickú spotrebu kyslíka bunkami;
  • B1 - urýchľuje metabolické procesy, podporuje normálne fungovanie srdca, nervového, tráviaceho a hormonálneho systému;
  • B2 - podieľa sa na tvorbe erytrocytov a protilátok, reguluje rast, reprodukčné funkcie človeka a činnosť štítnej žľazy;
  • B6 - stimuluje metabolizmus, reguluje asimiláciu bielkovín, urýchľuje produkciu krviniek a hemoglobínu, zaisťuje rovnomerný prísun buniek glukózou;
  • B9 je účastníkom rôznych metabolických procesov, stimuluje syntézu aminokyselín;
  • PP - podieľa sa na redoxných reakciách, podporuje tvorbu enzýmov, urýchľuje metabolizmus lipidov a sacharidov v bunkách.

Uvedené liečivé vlastnosti vrátane protinádorovej aktivity a nízky obsah kalórií v brusniciach prispievajú k podpore zdravia, zachovaniu mladosti a štíhlosti tela. Odporúča sa zahrnúť do stravy všetkých ľudí bez ohľadu na vek a zdravotný stav. Iba individuálna intolerancia alebo akútne zápalové procesy gastrointestinálneho traktu sa môžu stať kontraindikáciou pre použitie "severného citróna". V každom prípade, ak existujú pochybnosti, je potrebné konzultovať s lekárom alebo odborníkom na výživu, a tiež pozorne sledovať reakciu tela po konzumácii bobúľ..

Obsah brusníc v kalóriách na 100 gramov, ublíženie, prospech

Brusnice: zloženie, obsah kalórií, denná dávka, užitočné a liečivé vlastnosti

Dobrý deň, drahí moji čitatelia! V strednom Rusku alebo Bielorusku sa nachádzajú zaujímavé zákutia prírody. Dajú sa nazvať rezervovanými.

Ak hovoríte napríklad s Vyatichi žijúcimi v mestách Kirov, Kotelnich, s Mari a Mordvins, ktorí žijú bok po boku so svojimi dedinčanmi vo dedinách Vyatka, s hrdosťou povedia, aké bohaté lesy, polia, jazerá majú.

A určite vám povedia, aké bohaté úrody brusníc sa zrodili na miestnych rašeliniskách. Toto neobvykle užitočné a voňavé bobule vždy pomohlo ľuďom von v čase mieru aj počas vojnových rokov..

A nielen v ruskom vnútrozemí sa ukázalo, že obyvatelia sú tak bystrí, že si za kráľovnú bobúľ vybrali brusnice. Stačí pripomenúť, že v 19. storočí v Poľsku, Kanade, zasneženej Škandinávii a Bielorusku začali po prvý raz pestovať vynikajúci záchranca z tisícov chorôb a vysádzať špeciálne plantáže s brusnicami.

Koľko brusníc môžete zjesť za deň?

Na poznámku! Brusnice sa trávia v ľudskom tele dve hodiny a tridsať minút..

Brusnice: zloženie

Bobuľa známa po celom svete je nepochybne pokladnicou veľkého množstva vitamínových komplexov a minerálov potrebných pre zdravie. Hlavná vec je, že obsahuje nekonečné množstvo vitamínu C, a to je už veľké plus. Ďalej obsahuje: vitamíny K, A, vitamíny skupiny B, železo, mangán, jód, vápnik, sodík, zinok, draslík.

Brusnice pre ľudské telo

Užitočné vlastnosti brusníc pre ľudské telo

Výsledky vedeckých laboratórnych testov uskutočňovaných v našej krajine aj v iných krajinách umožňujú tvrdiť, že brusnicová bobuľa, ktorá si zaslúži slávu univerzálneho liečiteľa, plní v tele mnoho funkcií:

1. Opravuje acidobázickú rovnováhu krvi.

2. Odstraňuje bolesť svalov spôsobenú cievnymi kŕčmi.

3. Posilňuje oslabenú črevnú činnosť, to znamená, že bobule má miernu očistnú vlastnosť.

4. Udržuje normálnu hladinu krvného tlaku, čo je výhodné pre pacientov s hypertenziou.

5. Ak je telo zabité, brusnice pomôžu vylúčiť z neho zbytočné toxíny..

6. Predchádza chudokrvnosti, pretože obsahuje pomerne veľa prírodného železa.

7. Zvyšuje otužovanie tela.

8. Zlepšuje službu centrálneho a periférneho nervového systému.

9. Vitamín C bol vždy považovaný za záruku dobrého zdravia, umožňoval regeneráciu unavenej pokožky a buniek tela, pomáhal znižovať hladinu cholesterolu, eliminovať nedostatok vitamínov.

10. Aminokyseliny nachádzajúce sa v tomto bobule dodávajú tkanivám energiu, pomáhajú vstrebávaniu vitamínov a minerálov potrebných pre zdravie, pomáhajú pri koordinovanej práci mozgu, zvyšujú syntézu bielkovinových zlúčenín stimuláciou sekrécie hormónu inzulínu, spaľujú tuky.

11. Tyrozín, ktorý patrí do triedy vymeniteľných proteínových kompozícií, sa aktívne podieľa na regulácii dobrej nálady.

Ovocný nápoj a brusnicový džem

Liečivé vlastnosti brusníc

Najužitočnejšie je bobule zozbierané v septembri. Brusnica je prírodný antioxidant.

1. V brusniciach je veľa vitamínov a organických kyselín, ktoré úspešne bojujú proti mikróbom, vírusom a baktériám. Preto pomáha pri liečbe mnohých chorôb, najmä počas chrípkových epidémií..

2. Brusnice obsahujú živiny, ktoré vyživujú mozog, nervový systém a svalové tkanivo.

3. Severné bobule reguluje zloženie cholesterolu v krvi, takže predchádza infarktu, mŕtvici a ateroskleróze.

4. Brusnica posilňuje imunitný systém a cievy, dokáže absorbovať opuchy.

5. Bobule sú užitočné pre diabetikov, pri chorobách obličiek a močového mechúra.

6. Užitočné bobule sa používajú, keď ochorejú ďasná alebo kĺby. Konzumácia brusníc zabraňuje vzniku zubného kazu. Brusnice zlepšia zdravie dospelých i detí. Posilní imunitný systém pre zdravého človeka a pomôže chorému človeku zotaviť sa..

Zdravotné výhody brusníc pre ženy

1. Vitamíny A a E sa používajú na elimináciu prejavov predčasného starnutia, na zosvetlenie pokožky, pri rôznych kozmetických maskách.

2. Alanín dodáva mozgu, telu a svalom silu, zvyšuje svalovú silu, pomáha ženám prekonať návaly horúčavy počas menopauzy, zmierňuje príznaky letargie.

3. Kyslé bobule sú schopné oddialiť nástup starnutia pokožky. Zabraňujú rozvoju hypertenzie a aterosklerózy. Masky sa pripravujú z čerstvých bobúľ na starostlivosť o pokožku. Vyhladzujú vrásky, odstraňujú pupienky, zosvetľujú starecké škvrny.

4. V čerstvej brusnicovej šťave sú látky, ktoré si s patogénnymi mikroorganizmami poradia rýchlejšie ako s antibiotikami. Kyslé bobule teda bráni rozvoju chorôb močových ciest. Čistí membránu močového mechúra od baktérií. Denne stačí skonzumovať ¼ pohára džúsu.

Brusnice pre tehotné ženy

Je to možné pre tehotné brusnice?

Je nielen možné dať brusnice tehotným ženám, ale je to dokonca nevyhnutné.

1. Kyselina listová, ktorá je súčasťou brusníc, zabraňuje vývoju defektov u kojenca.

2. Používanie brusníc zmierňuje ženské problémy s toxikózou.

3. Tehotná žena má často žalúdočné a črevné ťažkosti. Severné bobule im pomáha vyrovnať sa s nimi.

4. Brusnica pôsobí ako diuretikum, jemne čistí obličky, čím eliminuje opuchy.

5. Kyslé bobule posilňuje výstelku krvných ciev. Živiny vstupujú do plodu cez pupočnú šnúru. Ak sú cievy zdravé, dieťa dostane dostatok výživy. To prispieva k jeho správnemu vývoju..

6. Brusnice obsahujú veľké množstvo živín a vitamínov, majú priaznivý vplyv na imunitný systém. To je pre tehotnú ženu veľmi potrebné, pretože sa musí chrániť pred chorobami pre dvoch.

7. Northern berry znižuje množstvo cholesterolu, zabraňuje vzhľadu cholesterolových plakov.

8. Používanie brusníc slúži na jej prevenciu pred infarktom a mozgovou príhodou..

9. Pre ženu, ktorá nosí dieťa, budú brusnice prínosom pre ňu aj pre jej dieťa, je však potrebné poradiť sa s lekárom.

Recept na brusnicový džús pre tehotné ženy

Varenie ovocného nápoja pre tehotnú ženu. Budeme musieť vytlačiť šťavu z čerstvých bobúľ a koláč zriediť vodou a dať na sporák. Keď voda vrie, vyberte nádobu zo sporáka, tekutinu ochlaďte a prefiltrujte. Potom pridajte vylisovanú šťavu do vývaru. Kvalitu ovocného nápoja môžete vylepšiť cukrom alebo medom..

Povolené vypiť pár pohárov počas dňa, nie viac.

Na prípravu ovocného nápoja potrebujete 1 liter vody, niečo viac ako pol pohára bobúľ a menej ako pol pohára cukru. Morse pomôže vyrovnať sa s prechladnutím, posilniť telo, piť ho teplý.

Ak je však u ženy diagnostikovaná gastritída, enterokolitída, žalúdočné vredy alebo 12 dvanástnikových vredov, brusnice by sa nemali konzumovať. Ak je tlak nízky, potom by sa brusnice mali jesť opatrne. Stáva sa to v prvých 3 mesiacoch tehotenstva..

Prekážka pri jeho používaní je aj alergická reakcia na kyslé bobule. Alergia sa prejavuje vo forme menšej vyrážky. V závažných prípadoch má žena ťažkosti s dýchaním. Potom by mali byť brusnice urgentne vylúčené z jej stravy..

Brusnice: výhody pre mužov

Muži často trpia prostatitídou a adenómom prostaty. Vďaka obsahu výživných látok mu severná bobuľa pomôže vyrovnať sa s týmito chorobami..

1. Vitamín K, ktorý preniká do bunky, zmierňuje zápal, zmierňuje opuchy, preto sa normalizuje močenie, zvyšuje sa libido u mužov.

2. Sodík a draslík zmierňujú zápal v prostate a v močovom mechúre. Tieto dva prvky čistia urogenitálny systém od toxínov a toxínov..

3. Vitamíny skupiny B znižujú úzkosť a stres, zlepšujú spánok.

Brusnice pre deti, v akom veku?

1. Ak je dieťa kŕmené materským mliekom, potom sa brusnice môžu konzumovať od 8 mesiacov po vyskúšaní obilnín a zeleniny..

2. Ak sa na kŕmenie dieťaťa používajú zmesi, brusnice sú zahrnuté v jedálničku dieťaťa o mesiac skôr.

3. Ale brusnicové sirupy a čerstvé bobule je možné kŕmiť po 3 rokoch. Na prvý príjem kyslých bobúľ stačí pol dezertnej lyžice rozmačkaného brusnicového alebo ovocného nápoja.

Recept na brusnicový džús pre deti

Z pol kilogramu brusníc vytlačte šťavu. Tortu zriedime v jeden a pol litri vody a povaríme 10 minút. Vývar prefiltrujte, ochlaďte a zmiešajte s vylisovanou šťavou. Môžete piť 10 ml denne. na 1 kg hmotnosti dieťaťa.

Brusnice s medom: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Metóda 1. Nastrúhané bobule sa zmiešajú s repným džúsom a zohriatym medom v rovnakých pomeroch. Kompozícia sa nechá 3 až 5 dní v tmavej, chladnej miestnosti v tesne uzavretej nádobe, ktorú je potrebné každý deň pretrepávať.

Potom sa nápoj prefiltruje a vypije 50-60 ml. najmenej 3 krát denne. Nápoj pomáha liečiť hrdlo a prechladnutie.

Metóda 2. Bobule môžete jednoducho zomlieť drevenou maltou a podľa chuti pridať med. Zmes sa dôkladne premieša. Na ošetrenie hrdla vložte lyžicu zmesi do úst, najskôr ju rozpustite, potom prehltnite.

Tento liek by sa nemal konzumovať, ak ste alergický na med..

Sušené brusnice: výhody

1. Sušené bobule neutralizujú poškodenie voľnými radikálmi.

2. Zvyšujte fyzickú výdrž a zvyšujte chuť do jedla.

3. Brusnica normalizuje zrážanie krvi a je užitočná pre duševnú činnosť.

4. Zlepšuje funkciu tráviaceho systému.

5. Normalizuje kyslosť žalúdka, ak je nízka.

6. Čistí telo od škodlivých vírusov a mikróbov.

7. Sušené brusnice sa používajú na prevenciu lupín a na zjemnenie vlasov.

: „Život je skvelý“ a Elena Malysheva. Brusnicové bobule - užitočné vlastnosti

Hloh: zloženie, užitočné, liečivé vlastnosti a kontraindikácie pre... Lesné jahody: zber, zber, skladovanie, liečivé vlastnosti a... Čerstvý a sušený drieň: zloženie, kalórie, užitočné vlastnosti a kontraindikácie... Vodný melón: zloženie, obsah kalórií, strava, výhody a škoda na zdraví a kráse... arónia (arónia): príprava, recepty, liečivé vlastnosti pre... tomel: ako si vybrať, ako skladovať, výhody a škody pre mužov, ženy a deti... hrozienka: zloženie, kalórie, užitočné a liečivé vlastnosti, ako na výrobu hrozienok... Hrozno: zloženie, obsah kalórií, denná dávka, užitočné vlastnosti pre... Angrešt: zloženie, obsah kalórií, výhody a škodlivé účinky na zdravie a krásu

Sušené brusnice: výhody, poškodenie a obsah kalórií - stránka o výžive a zdraví

Sušené brusnice sú produkt získaný dehydratáciou (sušením) čerstvých bobúľ. Čerstvé brusnice obsahujú veľa výživných látok a majú priaznivý vplyv na ľudský organizmus. V sušenej forme bobule prakticky nestráca svoje vlastnosti, preto jej celoročné použitie prispieva k podpore zdravia.

Ako to vyzerá?

Po vysušení vyzerajú brusnice ako malé (2-3 cm veľké), svetlé alebo tmavočervené vrásčité bobule. Tieto bobule sú suché, nevypúšťajú šťavu a vlhkosť. Sušené brusnice chutia sladko-kyslo.

Môžem dať deťom?

Je prísne zakázané dávať brusnicové sušené ovocie deťom do 11 mesiacov.

Včasné zavedenie brusníc do stravy dieťaťa môže negatívne ovplyvniť tráviaci systém dieťaťa alebo spôsobiť alergickú reakciu. Skutočnosť, že až do 11 mesiacov platí zákaz používania zobákov, je známa všetkým. Ďalej sa však názory moderných lekárov líšia: niektorí tvrdia, že je možné zaviesť do stravy brusnice, iní odporúčajú počkať až 3 roky.

Po 3 rokoch všetci lekári nezakazujú používanie brusníc deťmi. Pri komplexnej liečbe prechladnutia sú predpísané ovocné nápoje a kompóty z brusníc. Ak chcete pripraviť takýto nápoj, musíte variť 1 pohár brusníc s 1 litrom vody a pridať lyžicu medu alebo cukru. Táto metóda varenia vám umožňuje zachovať v brusniciach maximálne množstvo vitamínov..

Ako sušiť?

Sušenie brusníc doma je ľahké. Existujú tri hlavné spôsoby, ako si sami sušiť bobule:

  1. V rúre. Aby sa bobule takto pripravili na zimu, brusnice sa predtým dôkladne umyjú a vysušia. Potom sa 1 kg brusníc povarí na miernom ohni s 2 pohármi cukru v 1 pohári vody. Musíte bobule variť, kým prasknú. © https://ydoo.info/product/sushenaya-klyukva.htmlPotom, čo sú brusnice položené na plech pokrytý pergamenovým papierom a odoslané do rúry na 5-6 hodín pri teplote 60 stupňov, nezabudnite občas bobule premiešať.
  2. V elektrickej sušičke. Pre túto metódu budete potrebovať špeciálne zariadenie - elektrickú sušičku. Brusnice sa tiež perú, sušia a rovnomerne rozdeľujú v elektrickej sušičke. Odporúča sa nastaviť teplotu na 55 stupňov a doba sušenia je 30-45 hodín.
  3. Tradičným spôsobom. Za týmto účelom sú brusnice roztriedené, umyté, sušené a vyložené na plech alebo na akýkoľvek iný rovný povrch. Potom, čo je plech na pečenie umiestnený na takom mieste, aby bobule boli na priamom slnku na čerstvom vzduchu. Čas schnutia závisí od poveternostných podmienok.

Ako si vybrať ten pravý?

Aby ste si vybrali správne sušené brusnice, musíte si pamätať nasledujúce pravidlá.

  • Bobule musia byť úplne suché, to znamená, že pri stláčaní brusníc medzi prstami by sa nemala uvoľňovať vlhkosť alebo šťava.
  • Farba by mala byť červená alebo jeden z červených odtieňov. Zmena farby bobúľ na jasný tón môže naznačovať ďalšie chemické spracovanie.
  • Brusnice majú príjemnú bobuľovú arómu, takže cudzie pachy naznačujú nesprávne sušenie alebo zatuchnutie bobúľ.
  • Pri nákupe sušeného ovocia v obchode alebo v lekárni musíte venovať pozornosť neporušenosti obalu a dátumu spotreby. Je lepšie uprednostniť výrobky vo vákuovom balení..
  • Čím je bobule suchšie, tým vyššia je kvalita brusníc, nemalo by tam však byť nadmerne suché a pokrčené ovocie.

Ako skladovať sušené brusnice?

Sušené brusnice sa odporúča skladovať v zapečatených nádobách alebo v suchých, čistých nádobách, najlepšie v sklenených. Pri výbere miesta skladovania sa uprednostňuje suché miesto neprístupné slnečnému žiareniu. Pri teplote +25 stupňov sa sušené bobule môžu skladovať až jeden rok.

Bobule môžu byť skladované v chladničke až 2 roky bez straty chuti a užitočných vlastností. Na skladovanie v chladničke sa tiež odporúča zvoliť vzduchotesnú nádobu alebo nádobu.

Ako použiť?

Môžete jesť sušené brusnice samotné (niekoľko bobúľ denne) alebo ako prísada do viaczložkovej misky.

Čo si navaríš?

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť sušené brusnice. Toto bobule je možné pridať do:

  • šaláty;
  • omáčky;
  • želé;
  • pečivo (koláče, muffiny, koláče, koláče, sušienky);
  • sladkosti (brusnice v cukre alebo sirupe, brusnicové želé).

Pred pridaním brusníc do riadu je potrebné ich namočiť. Za týmto účelom sa sušené bobule nalejú s pohárom teplej vody a nechajú sa úplne zmäknúť. Po brusnice možno použiť v akomkoľvek recepte.

Samotné bobule má kyslú chuť, preto sa počas varenia odporúča zmiešať ich s cukrom alebo medom..

Ako variť?

Varenie sušených brusníc vám nezaberie veľa času a výsledný nápoj vám dodá povzbudenie živosti a sily..

Najčastejšie pripravujú:

  1. Brusnicový kompót. Za týmto účelom sa 1,5 litra vody varí nad ohňom. Po začiatku varu pridajte do vody 300 g sušených brusníc a povarte ich 10 - 20 minút (kým bobule úplne nezmäknú). Potom pridáme 150 g cukru a opäť privedieme k varu. Vriaci kompót odstavíme z ohňa a necháme niekoľko hodín lúhovať..
  2. Morse. Jeden a pol litra vody sa prevarí a nechá sa mierne vychladnúť. Jeden pohár sušených brusníc sa zaleje horúcou vodou a nechá sa zovrieť. Potom sa bobule pretlačia cez cedník, koláč sa zaleje vodou, v ktorej boli brusnice namočené, povaria sa 10 minút a znova sa prefiltrujú. Posledným krokom je skombinovať šťavu z bobúľ a odvar z olejového koláča, ochladiť a podľa chuti pridať med.
  3. Brusnicový čaj. Na prípravu čaju zo sušených bobúľ sa 60 g pomaranča nakrájaného na malé kúsky spolu s 50 g brusníc vloží do čajovej kanvice. Pridajte tam 50 ml pomarančového džúsu a škoricovú tyčinku. To všetko sa naleje do 400 ml vriacej vody. Čaj by sa mal nechať lúhovať 15 minút. Potom je pripravený na konzumáciu..

Užitočné vlastnosti pre telo

Prospešné vlastnosti brusníc pre ľudský organizmus sú neoceniteľné. Vďaka obsiahnutým vitamínom (B1, B2, B5, B6, B12, C, E) a mikroelementom (vápnik, fosfor, horčík, železo, selén, draslík, sodík, mangán, fosfor) priaznivo pôsobí na mnoho systémov ľudského tela.

Vplyv brusníc na systémy ľudského tela.

% Dennej hodnoty **
Bielkoviny0,84 g1%
Tuky0,30 g0%
Sacharidy12,69 g4%
Obsah kalórií57,97 kcal
(242 kJ)
2%
Systém tela
KardiovaskulárneAko prírodný antioxidant brusnica zlepšuje prietok krvi a zvyšuje pružnosť cievnej steny. Toto bobule tiež odstraňuje cholesterol, a tým znižuje riziko vzniku alebo komplikácie aterosklerózy.
RespiračnéLekári deťom nepredpisujú iba výdatný nápoj z brusnicových odvarov: toto bobule má výrazný antibakteriálny účinok. Pri chorobách dýchacích ciest ničí patogénne baktérie v krku a podporuje vylučovanie hlienu.
NervóznyNormalizáciou hladín horčíka a jódu v tele brusnica zlepšuje spánok, znižuje náchylnosť na stres a zvyšuje koncentráciu.
ImúnnyVďaka vitamínom skupiny B a C obsiahnutým v bobule pomáha brusnica posilniť imunitný systém a zvýšiť produkciu leukocytov.
MuskuloskeletálnyBrusnica pomáha posilňovať kostné tkanivo, znižuje riziko vzniku artritídy a iných chorôb pohybového aparátu.
GenitourinárneVďaka antibakteriálnemu a antiseptickému účinku sušených bobúľ sa znižuje riziko vzniku zápalových ochorení močových ciest. A čo viac, zabraňuje obličkovým kameňom.

Sušené brusnice na chudnutie

Sušené brusnice sa často používajú pri rôznych diétach na chudnutie..

Okrem toho, že obsahuje užitočné látky a vitamíny, obsahuje veľa pektínov, ktoré normalizujú trávenie a poskytujú rýchle zasýtenie..

Sušené bobule prispievajú k normalizácii metabolizmu vrátane sacharidov, čo má priaznivý vplyv na chudnutie. A hlavná vec je, že toto bobule je nízkokalorické, obsahuje iba 28 kcal.

Sušené brusnice sa pridávajú do jedálnička ako súčasť rôznych jedál. Napríklad počas diéty sa odporúčajú ovsené vločky s brusnicami. Na prípravu týchto jednoduchých raňajok sa niekoľko lyžíc kaše varí s horúcou vodou po dobu 3 - 5 minút. Podľa chuti sa do kaše pridávajú brusnice a med. Takéto raňajky sú nielen zdravé, ale aj nízkokalorické..

Počas chudnutia prinesie výhody pravidelné a výdatné pitie odvarov, ovocných nápojov, kompótov, smoothies a brusnicového čaju..

Použitie v kozmeteológii

V kozmetológii sa brusnice používajú kvôli svojmu antiseptickému účinku. Brusnice, ktoré sa považujú za prospešný zdroj vitamínov a minerálov, sa používajú na výrobu masiek, tonerov, pleťových vody a iných výrobkov na starostlivosť o pokožku..

Na pokožke tváre majú brusnice pri systematickej starostlivosti výrazný účinok. Podporuje mikroexfoliáciu buniek epidermy, zvlhčuje, vyživuje a saturuje pokožku vitamínmi.

Brusnice sú dobré pre mastnú pleť. Obnovuje rovnováhu tukov, sťahuje póry, odstraňuje začervenanie a zápaly. Táto bobuľa sa používa na liečbu akné, akné a dermatitídy..

Doma sa často používa maska ​​vyrobená z brusnicového oleja. Na jeho prípravu si zmiešajte 1 čajovú lyžičku brusnicového oleja, šťavu z aloe vera a chlorellu. Zmes sa nanáša na predtým očistenú pokožku po dobu 15-20 minút. Táto brusnicová maska ​​dokonale bojuje proti fotoagingu, podporuje regeneráciu a omladenie pokožky tváre.

Nie bez použitia brusníc v starostlivosti o vlasy. Kozmetológovia odporúčajú urobiť si odvar zo sušených brusníc a vlasy opláchnuť raz týždenne. Takáto starostlivosť pomáha posilňovať vlasy a aktívne bojuje proti lupinám.

Poškodenie a kontraindikácie

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam existujú kontraindikácie pre použitie brusníc u ľudí s:

  • alergické reakcie;
  • individuálna intolerancia;
  • ochorenia gastrointestinálneho traktu (pálenie záhy, zápal žalúdka a vredy, najmä počas exacerbácie);
  • ochorenie pečene.

Sušené brusnice sú počas tehotenstva prísne zakázané. Sušené brusnice sa tiež neodporúčajú na dojčenie. Budúce matky si to musia pamätať, aby nepoškodili dieťa..

Sušené brusnice na choroby

Pri určitých chorobách sa odporúčajú sušené brusnice. Zvyšuje imunitu, bojuje proti baktériám, zvyšuje reaktivitu tela.

Chladný

Počas prechladnutia je ľudské telo vyčerpané a stráca veľa užitočných látok. Konzumácia sušených brusníc počas choroby poskytuje stály prísun vitamínov a minerálov. Toto bobule tiež zmierňuje opuchy, bojuje proti šíreniu bakteriálnych a vírusových infekcií, zmierňuje zápaly, zvyšuje účinok liečivých látok a vykazuje výrazný antipyretický účinok..

Zavedenie jedál zo sušených brusníc do stravy na prechladnutie je užitočné pre dospelých aj pre deti. Odporúča sa piť veľa nápojov vo forme kompótu, ovocného nápoja alebo brusnicového vývaru.

Cukrovka

V poslednej dobe sa lekári podelili o informácie, že brusnice sú užitočné pri cukrovke.

Štúdie preukázali, že brusnicový džús znižuje hladinu cukru v krvi u pacientov s cukrovkou 2. typu. Pridanie brusníc do vašej stravy tiež znižuje hladinu cholesterolu.

Mechanizmy vplyvu brusníc na tieto procesy v tele ešte neboli hlboko študované, ale nikto nepochybuje o prítomnosti pozitívneho účinku.

Pri cukrovke sa odporúča konzumovať pohár nesladeného brusnicového džúsu v malých dávkach po celý deň. Za užitočný sa považuje aj koktail vyrobený šľahaním 200 g kefíru a 50 g brusníc v mixéri..

Cystitída

Brusnice na zápal močového mechúra pomôžu urýchliť proces hojenia. Organické kyseliny obsiahnuté v bobule urýchľujú smrť baktérií a antioxidanty rýchlo eliminujú príznaky choroby.

Brusnica tiež zvyšuje účinok antibiotík, má dezinfekčný účinok na urogenitálny systém a pomáha eliminovať toxíny..

Brusnica pôsobí na príznaky intoxikácie vylučovaním tepla a zimnice..

Počas cystitídy sa odporúča užívať brusnice vo forme rovnakých ovocných nápojov, kompótov a odvarov.

Vo všeobecnosti sú brusnice mimoriadne užitočné pre ľudské zdravie. Musíte ho však používať s mierou a s prihliadnutím na kontraindikácie.

Sušené a sušené brusnice, užitočné vlastnosti, ako sušiť bobule

Brusniciam sa ľudovo hovorí severské hrozno. V Rusku je to bežné bobule rastúce v močiaroch. Plody brusnice sa zbierajú na jeseň, od septembra do novembra, a zbierajú sa pre budúce použitie kvôli svojim liečivým vlastnostiam. Brusnice sa potierajú kryštálovým cukrom, mrazia sa z nich kompóty a džem. Bobule sú suché, sušené.

Brusnicový džús: výhody a škody, možné kontraindikácie, kalórie na 100 gramov

Brusnicový džús je jedným zo zdravých nápojov tradičnej ruskej kuchyne. Od kompótov sa líši v tom, že bobuľová šťava sa nevarí, preto sa vitamíny nezničia. Nie je to však jeho jediná výhoda. Stojí za to podrobnejšie spoznať produkt a zistiť: brusnicový džús - ako je to užitočné?

Obsah kalórií v produkte a vitamínové zloženie

Brusnicový džús je nízkokalorický výrobok. V tabuľke je uvedené, koľko kalórií obsahuje ovocný nápoj, ako aj množstvo BJU, vlákniny a vody. Okamžite by som chcel urobiť výhradu, že ide o ukazovatele prírodného nápoja bez sladidiel a zvýrazňovačov chuti. Obsah kalórií v obchode môže byť až dvojnásobný.

Obsah kalórií (na 100 ml produktu)26 kcal
Bielkoviny0 gramov
Tuky0 gramov
Sacharidy5-6 gramov
Rastlinné vlákna0,1 gramu
Voda88-90 gramov

Nápoj je cenný pre vysoký obsah vitamínov a minerálov:

VitamínyMinerály
B-skupiny (B1, B2, B5, B6, B9, B12)1,15 mgTO10,4 mg
ZO1,3 mgCa5,3 mg
E0,86 mgMg2,2 mg
RR0,026 mgCl1,1 mg
H52 mgNa1 mg
A0,02 mgS0,9 mg
TO0,0051 mgP0,8 mg
  • flavonoidy - prírodné zlúčeniny, ktoré môžu zlepšiť prácu enzýmov;
  • phytoncides - biologické látky, ktoré brzdia alebo ničia vývoj húb a baktérií;
  • katechíny - zlúčeniny organického pôvodu, ktoré vykonávajú protizápalové a antioxidačné funkcie;
  • antokyány - rastlinné farbivá s protizápalovými vlastnosťami.

Glykemický index (hladina glukózy) je 50 jednotiek.

Vlastnosti nápoja z brusníc

Brusnicový morský nápoj je iba zásobárňou vitamínov a minerálov. Môže sa užívať ako liečivo, tak aj profylakticky. Musíte si uvedomiť, za akých problémov sa dá prijať a v akých prípadoch je lepšie odmietnuť.

Prínos

Užitočnosť vlastností brusnicového džúsu je nepopierateľná. Aj lekári, ktorí majú podozrenie na tradičnú medicínu, ju odporúčajú užívať pri niektorých chorobách, ako aj pri prevencii.

  1. V prvom rade je to úžasná ochrana pred nachladnutím a chrípkou, veľmi účinná v období šírenia ARVI.
  2. Vďaka svojim antimikrobiálnym funkciám je schopný zabrániť rozvoju infekčných chorôb.
  3. Má močopudné vlastnosti, v dôsledku čoho sa normalizuje práca obličiek a močovej a pohlavnej sústavy a zabraňuje rozvoju infekcií v močových cestách..
  4. Pomáha posilňovať krvné cievy.
  5. Vďaka minerálu ako je železo obsiahnutému v nápoji zabraňuje rozvoju anémie (nedostatok železa).
  6. Kyselina askorbová predchádza možným zápalovým reakciám.
  7. Zabraňuje poškodeniu žíl z kŕčových žíl, trombózam, zlepšuje krvný obeh.
  8. Má antiseptické vlastnosti.
  9. Je tiež známe, že brusnice majú protirakovinové vlastnosti..

Kontraindikácie

Nie vždy však brusnicový džús prináša výhody, dokonca je možné, naopak, ublížiť..

  1. Kvôli silnej kyseline by sa nápoj mal piť opatrne v prípade problémov s gastrointestinálnym traktom..
  2. Intenzívna šarlátová farba bobúľ môže spôsobiť alergie.
  3. Pre svoje močopudné vlastnosti nie je tento nápoj určený pre ľudí s hypotenziou..
  4. Pri vysokej citlivosti zubnej skloviny sa oplatí obmedziť časté používanie, pretože kyselina askorbová môže urýchliť jej zničenie.
  5. Je tiež kontraindikované konzumovať nápoj spolu s užívaním liekov na zriedenie krvi, pretože zrážanie krvi je možné kvôli flavanoidom obsiahnutým v bobule..
  6. Pri častom používaní ovocného nápoja je možné rýchle vymytie vápnika z tela.

Ako správne pripraviť ovocné nápoje

Trh s potravinami nie je ani zlý, ani nudný. Rovnako brusnicový džús je možné kúpiť v každom supermarkete. Ale najvýživnejší a najzdravší nápoj, ktorý bol pripravený vlastnými rukami. Plody pre neho sa berú čerstvé aj mrazené.

Čerstvé bobule

Plody sa umyjú, očistia od vetvičiek a listov, premiesia sa, najlepšie drevenou drťou. Výslednú šťavu preceďte. Nalejte rozdrvené bobule na kašu s horúcou vodou, podľa chuti pridajte med alebo cukor, premiešajte a vložte na sporák alebo do pomalého hrnca. Privedieme do varu, necháme asi štvrť hodiny lúhovať. Po ochladení sa nálev prefiltruje a zmieša so šťavou vytlačenou na začiatku.

Dôležité! Táto možnosť varenia, keď brusnicový džús nie je vystavený vysokým teplotám, ale je pridaný do vareného koláča, vám umožňuje uchovať vitamín C v nápoji.

Existuje tiež expresná metóda na prípravu ovocných nápojov: bobule sa zalejú prevarenou vodou, na želanie sa pridá cukor alebo med, nechá sa niekoľko minút, potom sa scedí a môžete piť.

Z mrazených bobúľ

Mrazené bobule sú skvelou náhradou čerstvých brusníc mimo sezóny. Šokové zmrazenie zabije veľké množstvo baktérií. Takéto ovocie má navyše menej kyslú chuť, čo umožňuje piť ovocný nápoj pre tých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom..

Fakt! V skutočnosti možno považovať ovocné nápoje z čerstvého aj mrazeného ovocia za rovnako užitočné..

Na jeho prípravu sú bobule rozmrazené a nasekané mixérom. Výsledná hmota pyré sa naleje s horúcou vodou, podľa potreby sa pridá cukor.

Ako ho správne používať

Existuje niekoľko základných pravidiel pre používanie tohto nápoja v strave:

  • je kontraindikované piť kyslý nápoj na prázdny žalúdok;
  • ak sa používa 10 - 14 dní, urobte si prestávku niekoľko týždňov;
  • v prípade nákupu ovocného nápoja v obchode starostlivo skontrolujte zloženie: podiel bobúľ musí byť najmenej 15%;
  • najlepšie je konzumovať nápoj pri izbovej teplote.

Ako a kedy môžu deti piť ovocné nápoje

Je možné dať brusnicový džús deťom už v období, keď sa zavádzajú doplnkové potraviny z bobúľ a ovocia, to znamená asi po 6 - 8 mesiacoch. Prvýkrát postačuje 1 - 2 lyžičky na pozorovanie jeho účinku na organizmus.

Ak sa počas dňa nevyskytli žiadne negatívne reakcie, môžete zvýšiť objem nápoja pre dieťa a konzumovať najviac 100 ml až na jeden rok. S takým nápojom stojí za to liečiť dieťa nie viac ako dvakrát týždenne. Ak sa objavia negatívne reakcie tela (alergické alebo iné), potom stojí za to odložiť použitie nápoja na neskorší vek..

Jesť brusnicový džús tehotnými a dojčiacimi ženami

Počas nosenia dieťaťa v ženskom tele dochádza k hormonálnemu narušeniu. Niekedy sa môžu vyskytnúť problémy ako nevoľnosť a zvracanie, opuchy a poruchy trávenia..

Pozitívne vlastnosti bobúľ vám umožňujú bojovať proti týmto ťažkostiam. A vitamínové a minerálne zloženie pomáha správnej a zdravej tvorbe plodu.

Lekári nezakazujú tehotným ženám piť ovocný nápoj, jeho použitie by však malo byť mierne.

Dôležité! Množstvo brusnicového džúsu, ktoré nepoškodí ženu ani jej dieťa, určuje jej ošetrujúci lekár! V počiatočných štádiách tehotenstva, keď je telo náchylné na hormonálne poruchy, brusnicový džús pomáha bojovať proti prejavom toxikózy a zvyšuje odolnosť tela pred škodlivými vplyvmi prostredia. V tomto čase môžete vypiť asi pol litra nápoja denne..

V polovici semestra je dovolené privádzať až 1 liter denne. Po 7 mesiacoch by ste už mali znížiť dávkovanie a prestať piť nápoj niekoľko týždňov pred pôrodom. Dočasné odmietnutie je potrebné z dôvodu vlastností bobúľ na zriedenie krvi, čo môže negatívne ovplyvniť pôrod..

Po narodení dieťaťa je povolené opäť sa vrátiť k použitiu nápoja na rýchle zotavenie tela. Je pravda, že pediatri zastávajú názor, že je potrebné počkať, kým dieťa nebude mať 3 mesiace. Pitie brusnicového džúsu je povolené, ak dojčíte v malom množstve.

Môžete začať s 1 pohárom denne, najlepšie ráno, postupne sa zvyšovať až na 3 - 4 poháre denne. Prirodzene, sledujte správanie tela dieťaťa. V prípade negatívnych reakcií okamžite prestaňte užívať.

Pri chudnutí

Brusnice sú známe pre svoje liečivé vlastnosti. Okrem toho je účinný pri chudnutí, pretože môže zlepšiť metabolizmus a zbaviť telo od nahromadených toxínov a prebytočnej vody..

Okrem toho je obsah kalórií v bobule dosť nízky. Pri konzumácii bobúľ alebo ovocných nápojov počas diéty však nezabudnite na kontraindikácie. Systém na chudnutie brusníc má niekoľko pravidiel, ktorých dodržiavanie zefektívňuje stravu:

  • počas pôstnych dní alebo diéty môžete piť až 5-6 pohárov ovocného nápoja denne;
  • zriediť šťavu a vodu v rovnakom množstve;
  • nezabudnite piť vodu;
  • jesť najmenej 5 krát denne.

S cystitídou

Už dávno sa zistilo, že brusnice s cystitídou (zápal močového mechúra) sú jedným z najlepších tradičných liekov. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam sa táto bobuľová šťava považuje za dobrú liečbu..

Pri cystitíde sú brusnice schopné rýchlo vylučovať moč, vymývať patogény zo stien orgánu a zároveň poskytovať protizápalové účinky. V skutočnosti žije veľké množstvo patogénnych mikróbov v alkalickom prostredí a zomiera v kyslom prostredí. Brusnice teda majú aj antimikrobiálny účinok..

Pri nádche

Teplá brusnicová šťava je užitočná pri prechladnutí a akútnych respiračných vírusových infekciách. Koniec koncov, bobule majú baktericídne vlastnosti. Navyše, ako ovocný džús, ktorý je silným diuretikom, odstraňuje spolu s mikróbmi veľké množstvo tekutiny z tela. Na zlepšenie pohody stačia 2 - 3 poháre denne.

Pri teplote

Keď teplota stúpne, musí sa konzumovať brusnicová šťava. Vďaka svojim vlastnostiam bobule vylučuje škodlivé mikroorganizmy a správne sa potí, čo v konečnom dôsledku vedie k zníženiu teploty.

S angínou

Teplý morský nápoj je schopný nielen odstrániť patogény, ale aj zmierniť bolesť v krku. Ak to chcete urobiť, vytlačte šťavu z bobúľ, pridajte med a vypite polievkovú lyžicu alebo kloktajte spolu s nimi. To vedie k rýchlejšej obnove a zlepšeniu pohody..

S pankreatitídou

V prípade pankreatitídy (zápal pankreasu) je brusnicový nápoj zakázaný kvôli jeho vysokej kyslosti. Avšak vo fáze zotavenia sa odporúča použitie. Vitamín C obsiahnutý v nápoji prispieva k regeneračnému účinku. Musíte piť trochu, počnúc 50 ml denne.

S gastritídou

S vysokou kyslosťou by mal byť brusnicový džús braný s ohľadom na reakciu tela. Nie je vhodné piť ho v čistej forme, môžete ho zriediť inou šťavou (zeleninou) s nižšou kyslosťou.

Toto iba dodá produktu hodnotu. Brusnicová šťava na zápal žalúdka potláča vírusy a infekcie, chráni pred škodlivými mikroorganizmami, ktoré ničia steny žalúdka, zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, zmierňuje zápal orgánu..

S pyelonefritídou

Pri zápalovom procese obličiek brusnice často odporúčajú lekári ako pomocné terapeutické činidlo na zvýšenie účinku liekov. Je lepšie pripraviť si nápoj z tohto bobuľa sami, pretože v obchodoch je veľa rôznych prísad nepotrebných pre telo. Pred spánkom skonzumujte dostatočne 3 - 4 polievkové lyžice.

Pri vysokom tlaku

Brusnicový nápoj je jedným zo všeobecne uznávaných prostriedkov na prevenciu a liečbu hypertenzie. Bobule môže jednak zvýšiť účinok prijatých liekov, jednak ich nahradiť..

Vďaka vlastnostiam, ako je diuretický účinok, posilnenie stien krvných ciev a ich čistenie, tento produkt znižuje krvný tlak. Bude to ale užitočné, ak ho použijete viackrát a počkáte na výsledok, ale nejaký čas na preventívne účely. Zároveň však nezabudnite dodržiavať dávkovacie opatrenia..

S dnou

Odborníci sa domnievajú, že použitie brusníc na dnu (metabolické poruchy) je zakázané kvôli ich vysokej kyslosti. Liečba brusnicovým džúsom je však celkom možná..

V takom prípade by denná sadzba nemala presiahnuť 2 - 3 polievkové lyžice. Je obzvlášť efektívne užívať tento liek buď na začiatku ochorenia, alebo vo fáze zotavenia, a to až po vykonaní vyšetrenia tela a vykonaní analýzy obsahu kyseliny močovej..

Na otravu a hnačky

V prípade intoxikácie tela je použitie brusnicového džúsu nielen možné, ale aj nevyhnutné. Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam je schopný bojovať proti patogénnym baktériám v zažívacom trakte a vďaka svojej močopudnej funkcii sa všetko škodlivé z tela rýchlo vyplavuje. Odporúča sa nepridávať do nápoja cukor alebo sladidlá; prírodná kyselina bobule zlepšuje kvalitu boja.

Dôležité! Napriek vysokej účinnosti brusnicového džúsu pri liečbe mnohých chorôb môže jeho použitie na terapeutické účely predpísať iba ošetrujúci lekár.!

Vlastnosti skladovania nápoja

Ak chcete zachovať všetky vitamíny v nápoji, vypite ho ihneď po príprave alebo do dvoch dní, ak ho skladujete na chladnom mieste. Je tiež možná o niečo dlhšia doba použiteľnosti, avšak v takom prípade je nevyhnutná sterilizácia produktu, čo negatívne ovplyvňuje jeho vitamínové zloženie. Mrazenie ovocných nápojov je tiež povolené.

Brusnice sú jedným z najcennejších bobúľ a správne pripravená brusnicová šťava je zdrojom vitamínov a minerálov. Ale ako každý iný výrobok, aj tento musíte používať s mierou, aby ste predišli negatívnym následkom pre organizmus..

Brusnicový džús: výhody a škody, obsah kalórií na 100 gramov, čo je užitočné pre telo mužov, žien a detí, kontraindikácie

Dlhodobo sa brusnicový džús nazýva zdraviu prospešným nápojom. A to z dobrého dôvodu. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré prispievajú k posilneniu ľudskej imunity a eliminácii širokého spektra patológií.

Pravidelné používanie takého odvaru pomôže vyhnúť sa sezónnym epidémiám akútnych respiračných vírusových infekcií a nachladnutí, zlepší funkciu obličiek a zvýši hladinu hemoglobínu. Takýto nápoj však vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel prípravy. Má kontraindikácie, takže pred zahrnutím infúzie do stravy sa poraďte s lekárom..

Prírodný a kvalitný brusnicový džús na pultoch obchodov nájdete len ťažko. Tieto nápoje, ktoré sú tam prezentované, nemajú nič spoločné so skutočným brusnicovým vývarom. Obsahujú obrovské množstvo farbív, konzervačných látok, príchutí a cukru. Preto budete musieť pripraviť infúziu doma, čo nie je také ťažké..

Môžete si vybrať svoj obľúbený z rôznych receptov na výrobu brusnicového nápoja.

Klasický recept

Prírodné - bez prísad.

Iba voda a brusnice:

  • vezmite pohár čerstvých brusníc a roztlačte ich na pyré;
  • bobuľový základ zalejte litrom teplej prevarenej vody a nechajte stáť 30 minút;
  • pre bohatšiu chuť dajte tekutinu na malý oheň, povarte ju 10 minút.

Je lepšie nevariť takýto výrobok, pretože pri zahrievaní stratí medový nektár všetky svoje výhody a syntetizuje škodlivé karcinogénne zlúčeniny.

Ak máte radšej varený nápoj, potom si najskôr pripravte bobuľový základ podľa predchádzajúceho receptu, trochu ho ochlaďte a až potom do hotového ovocného nápoja pridajte potrebné množstvo medu.

  • zmiešajte pohár čerstvých celých bobúľ s dvoma lyžicami prírodného medu;
  • zmes rozomlejte do hladka;
  • nalejte medové pyré s teplou prevarenou vodou;
  • ak chcete, môžete zmes prefiltrovať.

Toto je možnosť pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nemôžu konzumovať med alebo mu jednoducho nechutia..

  • rozdrviť pohár čerstvých bobúľ brusníc so 100 g kryštálového cukru;
  • do zmesi pridajte jeden a pol pohára vody;
  • varte tekutinu, kým sa cukor nerozpustí.

Prírodná brusnicová šťava (bez prísad) je nízkokalorický nápoj. Obsahuje iba 26 kcal na 100 ml.

Výživová hodnota je vyjadrená v nasledujúcich ukazovateľoch:

  • bielkoviny - 0 g;
  • tuky - 0 g;
  • uhľohydráty - 5,9 g;
  • organické kyseliny - 0,4 g;
  • voda - 94 g.

Nápoj s prídavkom medu obsahuje asi 10 kcal na 100 ml.

Energetické ukazovatele takéhoto ovocného nápoja:

  • bielkoviny - 0,2 g;
  • sacharidy - 1,9 g;
  • tuky - 0 g;
  • organické kyseliny - 0,6 g;
  • vláknina - 0,6 g;
  • voda - 98 g;
  • popol - 0,055 g.

Morse s prídavkom kryštálového cukru obsahuje 36 kcal na 100 ml.

Zloženie BJU tohto nápoja:

  • bielkoviny - 0,2 g;
  • tuky - 0,1 g;
  • sacharidy - 8 g;
  • vláknina - 0 g;
  • voda - 0 g.

Vitamínové zloženie:

  • tiamín (Bl) - 0,003 mg;
  • riboflavín (B2) - 0,003 mg;
  • kyselina askorbová (C) - 1,3 mg;
  • vitamín B6 - 0,008 mg;
  • tokoferol (E) - 0,087 mg;
  • foláty (B9) - 0,087 mcg;
  • vitamín PP - 0,026 mg.

Minerálne zloženie:

  • vápnik - 5,3 mg;
  • sodík - 0,92 mg;
  • draslík - 10,38 mg;
  • horčík - 2,15 mg;
  • chlór - 1,1 mg;
  • síra - 0,87 mg;
  • železo - 0,08 mg;
  • fosfor - 0,8 mg;
  • fluór - 85,75 μg;
  • mangán - 0,0015 mg;
  • meď - 0,52 mcg.

Glykemický index je 50 jednotiek.

Ako ovplyvňuje telo: prospešné vlastnosti

Predtým sa brusnice používali na liečbu obličkových patológií, prechladnutia, anémie a chudokrvnosti. Optimálna koncentrácia živín, z ktorých sa bobule skladá, je uvedená v ovocnom nápoji.

Čo je užitočné pre dospelých mužov a ženy, staršie osoby

Pri absencii viditeľných kontraindikácií môžete zahrnúť brusnicový džús do svojej každodennej stravy..

Má nasledujúce pozitívne účinky:

    ničí vírusové infekcie. Odvar z brusnicových bobúľ zmierňuje zápal a má antipyretický účinok.

Pomáha neutralizovať patogénne baktérie;

pomáha prekonávať infekčné choroby močovej a pohlavnej sústavy a obličiek.

Produkt je silným antioxidantom, ktorý pomáha blokovať pripojenie škodlivých baktérií k stenám vnútorných orgánov.

Tým sa zabráni rozvoju infekčných chorôb vylučovacích kanálov, močového mechúra a obličiek;

prevencia gastritídy a vredov. Prevencia, nie liečba. Ovocný nápoj obsahuje betaín, ktorý pomáha chrániť citlivé sliznice žalúdka pred zničením.

Pri patológiách, ktoré sa už vyskytli, je prísne zakázané ich používať;

zmierňuje opuchy, zmierňuje príznaky kŕčových žíl.

Flavonoidy obsiahnuté v produkte pomáhajú zvyšovať absorpciu kyseliny askorbovej, posilňovať cievne steny a zvyšovať pružnosť kapilár;

normalizuje činnosť srdca. Polyfenoly v kompozícii pomáhajú zlepšovať činnosť srdca a regulovať hladinu cholesterolu v krvi.

To nám umožňuje nazvať brusnicový vývar profylaktickým činidlom v boji proti mŕtvici, ateroskleróze alebo srdcovým chorobám;

  • odstraňuje nadbytočné soli. Brusnicová šťava sa tiež používa na odstránenie príznakov reumatizmu. Odstraňuje nežiaduce soli z tela;
  • univerzálny prostriedok na boj proti gynekologickým chorobám. Infúzia brusnice sa obzvlášť často používa v boji proti pyelonefritíde..

    Je predpísaný spolu s antibiotikami a liekmi sulfa. Táto kombinácia rýchlo eliminuje nepríjemné príznaky choroby;

  • prevencia rozvoja tukových hepatóz. S predispozíciou na výskyt tukových usadenín v pečeňových tkanivách sa odporúča zaviesť do každodennej stravy brusnicový džús;
  • zabraňuje rozvoju zubného kazu a chorôb ďasien. Látky v bobule blokujú rast patogénnej flóry v ústnej dutine a znižujú riziko vzniku chorôb zubov a ďasien;
  • v prípade hormonálnych porúch sa odporúča piť ovocný nápoj.
  • Brusnicový džús má veľa užitočných vlastností, ale je nemožné nekontrolovateľne dať nápoj z brusníc malým deťom, najmä dieťaťu do jedného roka (deťom).

    Výrobky obsahujúce brusnice by sa mali do stravy detí zavádzať až od 3 rokov, pri dodržaní všetkých preventívnych opatrení. Uistite sa, že vaše dieťa nie je alergické na tieto bobule..

    Pri absencii kontraindikácií môžete zahrnúť brusnicový džús do jesenného a zimného menu dieťaťa (s nedostatkom vitamínov a prekročením epidemiologického prahu).

    Tento vývar dobre znižuje teplotu, pomáha znižovať zápal, posilňovať imunitný systém.

    Kontraindikácie a možné poškodenie

    Brusnice a potraviny, ktoré ich obsahujú, môžu telu ublížiť.

    Pred vypitím nápoja z tohto bobuľa sa uistite, že nemáte také zákazy:

      prítomnosť peptického vredu, gastritída, pankreatitída alebo zvýšená kyslosť žalúdka. Na prevenciu všetkých týchto patológií sa ovocný nápoj používa pomerne často, ale na liečbu je prísne zakázaný.

    Kompozícia obsahuje kyseliny, ktoré môžu poškodiť postihnuté sliznice gastrointestinálneho traktu;

  • hypotenzia. Ľudia s nízkym krvným tlakom by mali byť pri zavádzaní infúzie do stravy opatrní, pretože by to mohlo viesť k hypotonickej kríze;
  • alergické reakcie. Brusnice sú dostatočne silným alergénom, takže ľudia náchylní na takéto reakcie by sa mali zdržať konzumácie tohto bobule;
  • kombinácia ovocného nápoja s liekmi, ktoré zriedia krv. Pretože kompozícia obsahuje flavonoidy, ktoré môžu spomaliť metabolizmus, môže sa u pacientov znížiť zrážanlivosť krvi;
  • tehotenstvo a obdobie kojenia. Budúce a mladé matky by mali byť pri zavádzaní tohto produktu do svojho jedálnička opatrní;
  • cukrovka. Pacienti s diabetes mellitus vyžadujú konzultáciu s odborníkom.
  • Ako variť prírodný nápoj bolo popísané vyššie. Nemali by ste kupovať zakúpený brusnicový džús: obsahuje oveľa viac škody ako úžitku.

    Za deň môžete vypiť najviac štyri poháre vývaru. Pri prekročení tejto dávky hrozí poškodenie tráviacich funkcií..

    Tiež by ste nemali používať ovocné nápoje na prázdny žalúdok, pretože to môže viesť k páleniu záhy..

    na obsah ↑ na obsah ↑

    Šípka v kombinácii s brusnicami pomôže posilniť imunitný systém a nasýtiť telo vitamínmi.

    • mrazené brusnice - 500 g;
    • šípky - 300 g;
    • čistená voda - 2 litre.

    Brusnice roztriedime, opláchneme pod tečúcou vodou, premiešame ich tĺčikom. Brusnicovú šťavu pretlačíme cez plátno a zvyšný koláč dáme do hrnca, zalejeme vodou.

    Varte a potom povarte ďalších päť minút. Výsledný vývar prefiltrujeme, pridáme k nemu cukor (alebo med).

    Miešajte, kým sa aditívum úplne nerozpustí.

    Šípky umyjeme, dáme do termosky, zalejeme vriacou vodou. Necháme vylúhovať cez noc. Ráno vývar preceďte, zmiešajte s brusnicovým nálevom.

    S citrónovou kôrou

    Ďalšia zaujímavá a zdravá možnosť pre brusnicový džús.

    • čerstvé (alebo mrazené) brusnice - 3 šálky;
    • kryštálový cukor - asi 13 lyžíc (môžete zmeniť podľa chuti);
    • kôra z jedného citrónu;
    • citrónová šťava (z jedného ovocia);
    • vyčistená voda.

    Brusnice pomelieme s kryštálovým cukrom. Bobuľové pyré preložíme do čistej nádoby, pridáme citrónovú šťavu a citrónovú kôru.

    Zmes zalejeme vriacou vodou a necháme úplne vychladnúť. Tekutinu zakryjeme viečkom, vložíme do chladničky. Nechajte vývar lúhovať 12 hodín. Pred použitím preceďte.

    V dietetike, tradičnej medicíne (pre obličky), kozmetológii

    Je prípustné používať brusnicový džús v strave. Majte však na pamäti, že tento nápoj má veľa kontraindikácií..

    Neprekračujte dennú dávku a pite ju na prázdny žalúdok, potom sa budete môcť vyhnúť prejavom nežiaducich reakcií.

    Brusnicový nápoj je plnohodnotným liekom v boji proti chorobám obličiek, močovej a pohlavnej sústavy, gynekologickým patológiám.

    Často sa predpisuje súbežne s antibiotickou liečbou, aby pomohla telu aktivovať svoje vlastné imunitné bariéry a vyplaviť toxíny..

    V kozmeteológii sa tento výrobok prakticky nepoužíva..

    O liečivých vlastnostiach brusnicového džúsu, ako aj o pravidlách prípravy nápoja v tomto videu:

    Brusnicový džús je jedinečný nápoj. Obsahuje nielen veľké množstvo vitamínov a minerálov, ale pomáha aj v boji proti širokému spektru patológií infekčného pôvodu..

    Pri rozumnom používaní tohto produktu je možné vyliečiť sa bez použitia liekov..