Čo za kiwi

Kiwi je bylina viniča čínskeho Actinidia a jeho plody sú bobule so zelenou dužinou a hnedou šupkou pokryté jemnými chĺpkami. História kivi je dosť neobvyklá. Rodiskom popínavej rastliny Mihutao, ktorá sa stala predkom kiwi, je Čína.

A kiwi získalo nesmiernu svetovú slávu po tom, čo prežilo dlhú plavbu po mori a štrajk prístavných dokov. Keď sa loď konečne začala vykladať, ukázalo sa, že čínsky egreš sa zachoval v pôvodnej podobe, ale citróny odoslané rovnakým letom už neboli vhodné na predaj a použitie na jedlo..

Je ťažké povedať, kedy presne sa čínsky egreš začal nazývať kivi. Je však známe, že pre Novozélanďanov sa toto bobule stalo symbolom krajiny spolu s vtákom kivi, ktorý nevie lietať..

Dnes existuje približne 50 odrôd kivi, ale len niekoľko z nich sa pestuje kvôli jedlým plodom..

Svetová produkcia kivi je dnes viac ako 1 milión ton ročne. Hlavnými dodávateľmi sú Taliansko a Nový Zéland.

Kalorické kivi

Kiwi sa považuje za diétny a nízkokalorický výrobok, ktorého 100 g obsahuje iba 48 kcal. V 100 g kivi šťavy - 41 kcal a v 100 g kiwi podvark (hustý džem) - 243 kcal. Nadmerné používanie takejto podvarky môže viesť k obezite, avšak použitie čerstvého produktu nasýti telo užitočnými látkami bez poškodenia postavy..

Výživová hodnota na 100 gramov:

Bielkoviny, grTuk, grSacharidy, grPopol, grVoda, grKalorický obsah, kcal
0,80,48.20,583,948

Užitočné vlastnosti kivi

Kiwi sú bohaté na vlákninu, aminokyseliny a tiež obsahujú fruktózu, glukózu, vitamíny C, E, PP, A, B1, B2, B3, B6, betakarotén, draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo, flavonoidy, pektíny, enzýmy, kyselinu listovú kyselina a ďalšie ovocné kyseliny - citrónová, jablčná, chinová a ďalšie. Rovnako ako ananás, aj kiwi obsahuje enzým nazývaný aktinidín, ktorý štiepi bielkoviny a pomáha pri trávení potravy. Množstvo sacharidov v ovocí je zanedbateľné. Zrelé ovocie kiwi obsahuje až 9% sacharidov a má energetickú hodnotu 40 kcal na 100 gramov buničiny.

Plody kivi posilňujú imunitný systém a stimulujú produkciu kolagénu. A draslík obsiahnutý v kivi pomáha normalizovať krvný tlak. V tradičnej čínskej medicíne sa kivi po stáročia používalo na zlepšenie trávenia, prevenciu reumatických chorôb, prevenciu obličkových kameňov, zníženie nervozity a predčasné šedivenie vlasov. Kiwi priaznivo pôsobí na žalúdok, žlčník, tenké a hrubé črevo, močový mechúr, ako aj na svalové tkanivo, reprodukčný systém, svaly vonkajších a vnútorných pohlavných orgánov.

Štúdia kivi preukázala, že inhibujú tvorbu nitrozamínov v tele, majú protinádorové, antimutagénne, antioxidačné účinky a zlepšujú fyzickú výkonnosť..

Jedna bobuľa môže nahradiť jednu oranžovú alebo tri paradajky. 100 g kivi obsahuje 360 ​​mg vitamínu C, čo je štvornásobok dennej dávky pre dospelého človeka. Kiwi je z hľadiska obsahu vitamínu C na druhom mieste po čiernych ríbezliach. A počas skladovania sa množstvo vitamínu C v týchto plodoch časom neznižuje kvôli pokožke, ako aj kyselinám obsiahnutým v tomto ovocí..

Ak po dobrej večeri zjete jedno ovocie kivi, nebude vás páliť záha a ťažiť žalúdok..

Vedci z Nórska nedávno zistili, že kiwi môže pomôcť ľuďom so srdcovými chorobami, pretože kiwi má schopnosť spaľovať tuky, ktoré blokujú tepny, čo znižuje riziko vzniku krvných zrazenín..

Kyselina askorbová obsiahnutá v kivi posilňuje ochranné funkcie tela a predchádza prechladnutiu. Jedno ovocie, ktoré posilňuje imunitný systém, posilňuje cievy a bojuje proti stresu - denná dávka vitamínu C..

Vďaka vysokému obsahu horčíka sa kivi používa pri výrobe kozmetiky. Pokožku dokonale tonizuje, spevňuje, vyrovnáva a dodáva ľahký bieliaci efekt. Skvelé pleťové masky si teda môžete vyrobiť aj doma..

Nebezpečné vlastnosti kivi

Pravidelná nadmerná konzumácia kivi môže spôsobiť hypervitaminózu vitamínu C, čo je v tomto produkte 4-krát viac ako v citróne. Tiež nie je vhodné používať kivi pre tých, ktorí trpia hnačkami, zvýšenou kyslosťou žalúdka, rôznymi poruchami gastrointestinálneho traktu..

Taktiež sa neodporúča podávať kiwi malým deťom, pretože je to alergén. Dospelí alergickí na kivi majú faryngálnu dermatózu, opuchy jazyka, astmatické záchvaty.

Ako rýchlo olúpať kivi? Všetko dômyselné je jednoduché, pozri si video!

Kiwi - aké užitočné je ovocie, zloženie a obsah kalórií

Exotické kivi je farebným hosťom na ovocnom trhu. Je v predaji po celý rok. Pre ľudské telo je ovocie kivi mimoriadne užitočné - obsahuje veľa látok na posilnenie imunitného systému. Snáď iba chovatelia vedia všetko o kivi. Bežnému milovníkovi exotického ovocia však nebudú prekážať informácie o jeho výhodách a výživovej hodnote..

  1. Popis kivi
  2. Chemické zloženie a nutričné ​​hodnoty ovocia z kivi
  3. Obsah kalórií kiwi na 100 gramov
  4. V čerstvom
  5. Konzervované pyré
  6. V sušené, sušené
  7. V kandizovanom ovocí
  8. V džúse
  9. Prospešné vlastnosti
  10. Krvotvorba
  11. Strata váhy
  12. Štítna žľaza
  13. Posilnite imunitu
  14. Práca nervového systému
  15. Zlepšenie trávenia
  16. Prevencia onkológie
  17. Udržiavanie normálnej hladiny cukru v krvi
  18. Prevencia očných chorôb
  19. Kardiovaskulárny systém
  20. Krása a mladosť pre pokožku a vlasy
  21. Kiwi pre funkciu obličiek
  22. Výhody pre mužov
  23. Výhody kivi pre ľudský organizmus
  24. Užitočné vlastnosti pre ženy
  25. Kiwi pre tehotné ženy
  26. Poškodenie a kontraindikácie

Popis kivi

Rastlina patrí do rodu Treelike a vedecky sa nazýva čínska aktinídia. Z Číny sa kultúra dostala na pozemky Nového Zélandu, kde sa začala aktívne pestovať. V šesťdesiatych rokoch minulého storočia chovatelia chovali nové odrody, ktorých plody boli oveľa väčšie. Mnoho ľudí si kladie otázku - je kiwi ovocie alebo bobule? Odborníci sú podľa ich názoru jednomyseľní. Botanicky je kiwi bobule. Sme zvyknutí myslieť na kivi ako na ovocie, čo je z domáceho hľadiska úplne prijateľné. Predajcovia na trhu často veria, že tento exotický zástupca patrí k špeciálnemu poddruhu citrusových plodov, a dávajú ho na police vedľa pomarančov a citrónov..

Keďže domovinou kivi je Čína, táto krajina teraz oživuje chov zelených bobúľ. Ich výhody sú vedcom dobre známe. Polovica svetovej produkcie ovocia pochádza z Číny a Nového Zélandu. Pre svoju špecifickú chuť sa plody nazývajú čínsky egreš. Kiwi je neobvykle šťavnaté ovocie. Mnoho labužníkov má rado ich sladkokyslú chuť..

Kiwi je oválne bobule s tenkou hnedou šupkou pokrytou vláknami. Priemerná hmotnosť kivi je 75 g. Výhody čínskeho egreša oceňujú všetci milovníci exotických bobúľ..

Chemické zloženie a nutričné ​​hodnoty ovocia z kivi

Výhody sú dané zložením. Ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínov a makroživín. Aké vitamíny obsahuje kivi? Najväčšie množstvo kyseliny askorbovej v bobule je 180 mg. Dodáva ovocnému analógu charakteristickú kyslosť. Výhody vitamínu C sú obrovské - látka aktivuje obranyschopnosť tela, regeneruje tkanivá a zlepšuje vlastnosti krvi.

Bobule obsahuje aj ďalšie vitamíny:

  • kyselina nikotínová;
  • skupina B;
  • vitamín A;
  • vitamín D;
  • vitamín E..

Chemické zloženie kivi obsahuje užitočné makroživiny. Plody sú nasýtené vápnikom, horčíkom, draslíkom, mangánom, zlúčeninami sodíka. Obsahuje kiwi železo? Stredne veľké bobule obsahuje 0,3 mg / 100 g. Denná ľudská potreba tohto prvku je asi 4,5 g. Pri pravidelnej konzumácii ovocia môžete telo zasýtiť železom..

Plody obsahujú 0,1 mg medi, bóru a 0,3 mg zinku. Tieto prvky posilňujú inertný systém, posilňujú kostru a zdravšie svaly. To je výhoda minerálov obsiahnutých v ovocnej dužine. Konzumácia ovocia môže nahradiť komplex vitamínov v lekárni.

  • bielkoviny - 0,8 g,
  • tuky - 0,4 g,
  • sacharidy - 8,1 g.

Kiwi obsahuje veľké množstvo monosacharidov, vlákniny.

Obsah kalórií kiwi na 100 gramov

V kivi je obsah kalórií 47 kilokalórií na 100 g. Nízkokalorické bobule prispievajú k zníženiu hmotnosti, takže sa dajú bezpečne konzumovať pri dodržaní diéty. Existujú špeciálne vyvinuté ovocné dávky stravy založené na konzumácii rôznych druhov ovocia vrátane kivi.

V čerstvom

Koľko kalórií je v jednom kivi? Hmotnosť priemerného ovocia je 75-80 gramov. Môžete si spočítať, koľko kalórií je v jednom stredne veľkom kivi - 37,6 Kcal / 80 g. Ak potrebujete vypočítať obsah kalórií v kivi so šupkou, mali by sa k celkovej hodnote pridať ďalšie 2 kalórie.

Konzervované pyré

Výhody ovocia sa pri tepelnom spracovaní prírezov trochu znižujú. Obsah kalórií v konzervovanom pyré - 47 kalórií na 100 g výrobku.

V sušené, sušené

Naopak, množstvo kalórií počas sušenia stúpa. Sušený výrobok obsahuje:

  • 10 g sacharidov
  • 1,5 g - bielkoviny.

Tento pomer ovplyvňuje obsah kalórií v sušenom ovocí. Sušené ovocie obsahuje 253 kalórií. Pre chudnutie je konzumácia sušeného ovocia striedmejšia.

V kandizovanom ovocí

Želé a kandizované ovocie milujú mnohí dospelí aj deti. Výhody takýchto výrobkov sú menšie ako z čerstvého ovocia, ale niekedy si naozaj chcete vychutnať. Kandizované ovocie je možné použiť na pečivo, koláče a zmrzlinu. Kandizované ovocie obsahuje - 70 kalórií.

V džúse

Ovocná šťava má zvláštnu chuť. Jeho výhody sú v posilňovaní imunitného systému a znižovaní rizika prechladnutia. Čerstvo vyrobený čerstvý džús obsahuje 40 kalórií na 100 g produktu. To nie je vysoká sadzba.

Prospešné vlastnosti

Výhody čínskych egrešov spočívajú v ich bohatom vitamínovom a minerálnom zložení, vďaka ktorému je telo posilnené.

Hlavné vlastnosti kivi:

  • neutralizácia dusičnanov a toxínov;
  • prevencia výskytu kameňov v urogenitálnom systéme;
  • zníženie kašľa pri nachladnutí;
  • prevencia chrípky a ARVI;
  • zlepšenie trávenia;
  • zníženie hladiny cholesterolu a cukru v krvi;
  • pomoc pri chudnutí;
  • spevnenie kostí.

Zvážte hlavné vlastnosti kivi pre ľudské telo.

Krvotvorba

Výhody ovocia sa znižujú na zlepšenie fungovania obehového systému. Zlepšuje činnosť krvných ciev, posilňuje ich steny, zabraňuje vzhľadu cholesterolových plakov.
Kiwi je bohaté na železo, použitie ovocia pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu v krvi. Je užitočné ho jesť počas animácie, v pooperačnom období, so stratou krvi..

Jednou z prospešných zložiek ovocia je enzým aktinidín, ktorý rozpúšťa tuky, obmedzuje proces zrážania krvi a zabraňuje tak tvorbe krvných zrazenín..

Strata váhy

Bobule pomáha pri chudnutí. Hrubá vláknina obsiahnutá v plodoch znižuje ukladanie tuku pod kožou, stimuluje črevnú pohyblivosť a podporuje úplné vstrebávanie potravy. Ovocie obsahuje užitočné enzýmy a blokátory tukov. Ich zahrnutie do vašej každodennej stravy zabráni hromadeniu tuku na bokoch a stehnách. Ovocie odvádza z tela prebytočnú tekutinu.

Štítna žľaza

Kiwi možno zaradiť do jedálnička ľudí s ochorením štítnej žľazy. Ovocná dužina pomáha zlepšovať prácu metabolických procesov, pomáha pri produkcii hormónov štítnej žľazy, ktoré zabraňujú tvorbe strumy. Malo by sa však chápať, že všetko ovocie, vrátane kivi, je miernym liekom a prevenciou na udržanie zdravia štítnej žľazy..

Posilnite imunitu

Vysoký obsah vitamínu C v ovocí, optimalizuje imunitný systém, zvyšuje odolnosť tela voči infekciám.
Kiwi má priaznivý vplyv na dýchací systém. Znižuje intoxikáciu tela pri dlhotrvajúcom ochorení.

Práca nervového systému

Kiwi je užitočné na zlepšenie kvality spánku. Užitočné látky obsiahnuté v ovocí pomáhajú znižovať podráždenosť a úzkosť. A tiež optimalizujú pozornosť, zvyšujú aktivitu, pomáhajú lepšie zvládať fyzickú aktivitu.

Zlepšenie trávenia

Aby sme telu dodali potrebné látky a nepoškodili ho, bude kivi užitočné v množstve nie viac ako 2 - 3 kusy denne. Po jedle je lepšie jesť ovocie, aby ste nespôsobili nepríjemné príznaky pálenia záhy, ťažkosti v žalúdku a grgania. Produkt je navyše užitočný pre črevnú mikroflóru. Zlepšuje peristaltiku, vďaka vláknine odstraňuje toxíny a toxíny z tela.

Prevencia onkológie

Vitamíny A, C, užitočné a potrebné pre ľudské telo, vykonávajú prácu antioxidantov a zabraňujú deštrukcii bunkových štruktúr. Flavonoidy a karotenoidy chránia DNA pred poškodením, pretože to je jednou z hlavných príčin onkológie u ľudí. A tiež sú zrejmé výhody vitamínov skupiny B, ktoré zlepšujú vstrebávanie živín. Celý tento prospešný komplex pôsobí preventívne a znižuje riziko rakoviny..

Udržiavanie normálnej hladiny cukru v krvi

Vďaka nízkemu glykemickému indexu (hodnota 4) môžu ľudia s cukrovkou ovocie ľahko konzumovať ako dezert po hlavnom jedle alebo počas občerstvenia..

Prevencia očných chorôb

Zdravá a správna výživa je jednou zo zložiek dobrého ľudského zraku. Časom sa v tele hromadia toxíny. Ovplyvňujú vnútorné orgány vrátane zraku, ktorý sa časom začína zhoršovať. Luteín a zeksantín obsiahnuté v kivi sú profylaxiou pre sietnicu a zrak všeobecne.

Kardiovaskulárny systém

V kardiovaskulárnom systéme draslík normalizuje kontrakciu srdcových svalov. Spolu s horčíkom posilňuje srdce, pomáha predchádzať rozvoju arytmií. Vďaka priaznivému účinku na steny krvných ciev zlepšuje zásobovanie tkanív kyslíkom a inými živinami.

Krása a mladosť pre pokožku a vlasy

Biologicky aktívne zložky obsiahnuté v kivi sú jednoducho určené pre krásu a mladosť pokožky a vlasov. Produkt je široko používaný v kozmeteológii, je súčasťou krémov, masiek, pleťových vody. Mnoho ľudí si vyrába domáce masky na báze ovocia, ktoré pleť, tvár a krk čistia, zvlhčujú a rovnomerne tónujú.

Kiwi pre funkciu obličiek

Vylučovanie solí z tela je nevyhnutnou prevenciou tvorby kameňov a piesku v obličkách. Výhodou nášho ovocia je schopnosť odstraňovať soli vďaka jeho minerálnemu zloženiu.

Výhody pre mužov

Čínska rastlina má zvláštny vplyv na mužské telo. Pomáha zlepšovať potenciu a predchádza rôznym chorobám močovej a pohlavnej sústavy. Kiwi sa musí konzumovať na zlepšenie fyzickej zdatnosti, s veľkým psychickým a športovým stresom. Bobule majú posilňujúci účinok a zvyšujú výdrž. Plod nasýti mužské telo zinkom, ktorý hrá osobitnú úlohu pri sexuálnych funkciách a pri procese spermatogenézy.

Výhody kivi pre ľudský organizmus

Na čo je dobré ovocie kivi? Čínsky egreš podporuje dlhovekosť a dobré zdravie, ovocie:

  • Spomaľuje starnutie.
  • Zlepšuje vlastnosti krvi a proces krvotvorby.
  • Posilňuje odolnosť tela proti stresu.
  • Podporuje imunitné funkcie.
  • Má regeneračný účinok na bunky.
  • Zlepšuje metabolizmus.
  • Posilňuje steny ciev.
  • Normalizuje činnosť srdca.
  • Eliminuje dýchavičnosť.
  • Posilňuje kosti a svaly.
  • Zlepšuje stav zubov, vlasov a nechtov.
  • Čistí telo toxínov.
  • Zlepšuje trávenie, normalizuje črevnú mikroflóru
  • Preventívne pôsobí na kŕčové žily a artritídu, pomáha zmierňovať opuchy.
  • Na zachovanie mladosti sa aktívne používajú v kozmetických výrobkoch..

Jesť chutné bobule pomáha normalizovať krvný tlak, eliminovať bolesti hlavy a závraty.
Plody majú nízky obsah cukru, je dovolené ich konzumovať pri cukrovke.

Užitočné vlastnosti pre ženy

Ovocie je zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré môžu zlepšovať zdravie žien. Plody kivi pomáhajú omladiť, pretože obsahujú látky, ktoré podporujú tvorbu kolagénu v pokožke. Aby ste mali krásnu pokožku a vlasy, pevné nechty, netreba zabúdať na zdravé ovocie. Ak si žena chce predĺžiť mladosť, budú jej užitočné zelené plody. Nepoužívajte ich nadmerne - na to, aby ste vyzerali dobre, stačí zjesť 2 kusy denne.

Výhody a škody na kiwi pre ženské telo už dávno zistili odborníci na výživu a lekári. Pravidelná konzumácia kivi pomáha odvrátiť prechladnutie ochranou tela pred vírusmi. Ženy, ktoré držia diétu, si môžu vychutnať lahodnú pochúťku a nemyslieť na kilá navyše.

Ovocie sa tiež používa na prevenciu mnohých chorôb. Je dokázané, že konzumácia bobúľ znižuje riziko rakoviny prsníka. Antioxidanty obsiahnuté v produkte zabraňujú tvorbe nádorov. Výhody kivi sú zrejmé pri prevencii rakoviny vaječníkov a maternice.

Ovocie je užitočné aj pri hormonálnych poruchách počas klimaktéria.

Ak vezmeme do úvahy výhody kivi pre organizmus, môžete ovocie použiť aj so šupkou. Nie sú v ňom žiadne škodlivé látky, naopak, pokožka je nasýtená mnohými vitamínmi a minerálmi..

Kiwi pre tehotné ženy

Vďaka obsahu kyseliny listovej pomáha ovocie počas tehotenstva, aby žena porodila dieťa a porodila silné, plnohodnotné dieťa. Ovocie znižuje riziko potratu a predčasného pôrodu, nasýti telo budúcej matky všetkými užitočnými látkami.

Tehotná žena často trpí zápchou. Aby ste sa zbavili problému, stačí jesť 2-3 zrelé plody denne. Výhody kivi pre ženské telo sú neoceniteľné - bobuľové vlákno zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Odstraňuje zápchu počas tehotenstva.

Ak budúcu pôrodnú ženu potrápi toxikóza, na pomoc príde kivi. Jeho výhody v tejto situácii prídu vhod. Produkt odstraňuje nevoľnosť, pomáha vyrovnať sa s nutkaním na zvracanie. Vzhľadom na výhody a škody kiwi pre organizmus môžu nastávajúce mamičky naplánovať stravu pri nosení dieťaťa. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, pokojne si dajte zrelé zdravé ovocie..

Poškodenie a kontraindikácie

Kiwi má málo kontraindikácií. Vo veľkom množstve môže vitamín C spôsobiť riedenie krvi, takže ovocie nadmerne nezneužívajte. Ovocná vláknina spôsobuje zažívacie ťažkosti a bolesti žalúdka, ak je ich príliš veľa. Produkt sa musí používať s rozumom, aby sa predišlo problémom so zdravím tráviaceho traktu.

Ovocie by sa nemalo jesť, ak ste alergický alebo náchylný na reakcie. Kiwi je silný alergén a môže spôsobiť opuch hrdla a jazyka. Musíte vyskúšať trochu kivi. Je lepšie zdržať sa poskytovania produktu deťom mladším ako 1,5 roka..

Ovocie nemôžete použiť na zápal žalúdka, žalúdočné vredy, s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Dužina bude dráždiť sliznicu, zhoršovať priebeh ochorenia a vyvolávať nástup záchvatu. Čínsky egreš sa používa opatrne v prípade problémov s pankreasom, obličkami, pečeňou.

Mäkké, husté bobule sú optimálne na konzumáciu. Ak ste si kúpili zelené kivi, nechajte ho v skrini. Po chvíli to dozrie. Nejedzte ovocie s čiernymi škvrnami na koži. Označujú chorobu plodu. Inak je ovocie veľmi užitočné, jeho pravidelné používanie je zárukou zdravia a pohody. Jedzte s radosťou, buďte šťastní.

Čo za kiwi

Obsah článku:

Kiwi, alias čínsky egreš, napriek svojmu zámorskému pôvodu prestal byť v našich krajinách dlho niečím exotickým. Plody majú veľkú zásobu vitamínov a minerálov. Okrem varenia sa aktívne používajú v kozmeteológii a medicíne. Ovocie sa predáva takmer vo všetkých obchodoch po celý rok, čo znamená, že o neho nemôže byť núdza. Je čas vám povedať, prečo je kivi také slávne a prečo by malo byť súčasťou vašej každodennej stravy.

Vedecký názov rastliny je „čínska aktinidia“, ktorá sa považuje za zástupcu rodu podobného stromu. Vlasť - Čína. Mnoho z nás si opakovane kladie otázku: je kiwi bobule alebo ovocie? Veda klasifikuje plody rastliny ako bobule. V každodennom živote ich zvykneme nazývať ovocím. Obchodníci sa všeobecne prikláňajú k tomu, že ide o špecifický poddruh citrusových plodov. Preto na pultoch ovocia ležia pomaranče a citróny často vedľa kivi..

Kiwi má oválny tvar. Vrch je pokrytý tenkou hnedou kôrou, pod ktorou sa skrýva šťavnatá dužina bledozeleného odtieňa. Chuť - sladkokyslá, niekedy je tu náznak jahody, banánu, jablka, melónu, ananásu. Vôňa nie je výrazná. Priemerná hmotnosť je 45-95 gramov, záleží výlučne na odrode. Najväčšie ovocie dosahuje 150 gramov.

Kde a ako rastie kivi

Kivi pôvodne rástli v Číne a od svojich moderných druhov mali určité rozdiely. Maximálna hmotnosť ovocia dosiahla 30 gramov a ani chuť nebola taká príjemná. Začiatkom minulého storočia bola rastlina privezená na Nový Zéland, kde sa o ňu začal zaujímať chovateľ Alexander Allison. Niekoľko rokov tvrdej práce mu umožnilo premeniť ovocie bez chuti na plnohodnotné ovocie, ktorého hmotnosť už začala dosahovať 150 gramov. Kiwi dostalo svoje meno na počesť rovnomenného vtáka, ktorého domovinou je presne Nový Zéland. Vzhľadovo sú si veľmi podobné.

Momentálne v krajine rastie kiwi na priemyselnej úrovni. Väčšina plantáží je sústredená na severnom ostrove v zálive hojnosti. Práve z Nového Zélandu sa hlavné zásoby kivi vyrábajú po celom svete..

Postupom času začala rastlina rásť aj v ďalších subtropických krajinách. Na africkom kontinente sa nachádzajú plantáže v Grécku, Južnej Kórei, Thajsku, Čile, Izraeli, Japonsku, Francúzsku, Iráne, Taliansku..

V Rusku sa plantáže kivi nachádzajú na pobreží Čierneho mora na Krasnodarskom území, v južnej časti Dagestanu. V roku 2015 poskytla svoju prvú úrodu plantáž na Ukrajine v Odeskej oblasti, kde sa ovocie pestuje podľa francúzskej technológie, niektoré odrody odolávajú teplotám až do -28 stupňov.

Na plantážach sú rastliny vysadené v párnych radoch. Navonok trochu pripomínajú sady. Plody visia vo zväzkoch.

Druhy kivi

Dnes existuje asi 30 druhov kivi. Ak chcete ťažiť, musia v ich blízkosti rásť ženské a mužské stromy. Pre 5-6 žien je dosť jedného „muža“.

Najobľúbenejšie odrody kivi:

  1. Hayward je jedným z najbežnejších typov. Hnedé ovocie má svetlozelenú dužinu. Sladká chuť je zriedená s jemným nádychom kyslosti. Hmotnosť jedného ovocia je až 150 gramov. Úroda sa zbiera koncom októbra, pričom je dobre zachovaná až do nového mesta.
  2. Opat je hruškovitý plod. Maximálna hmotnosť je 65 gramov. Na šupke sú dlhé vlasy. Šťavnatá dužina má sladkokyslú dochuť.
  3. Allison - ovocie tiež trochu pripomína tvar hrušky, ale odtieň šupky je hnedý. Hmotnosť nepresahuje 42 gramov. Šťavnatá dužina má jahodovú príchuť. Zber - koniec októbra.

K mužským odrodám, ktoré nedávajú úrodu, patria - "Isay", "Bruno", "Matua".

Zloženie kivi

Odborníci poznamenali, že tropické ovocie je z hľadiska počtu užitočných zložiek nadradené grapefruitu a paprike..

Vitamínové zloženie kivi (miligram na 100 gramov produktu):

  • kyselina askorbová - 180;
  • pyridoxín - 0,65;
  • niacín - 0,34;
  • riboflavín - 0,04;
  • kyselina listová - 0,025;
  • tiamín - 0,02.

Jedno ovocie egreša čínskeho obsahuje 200% dennej potreby vitamínu C. Preto bude stačiť jedna polovica na nasýtenie tela týmto prvkom. V jesenno-jarnom období bude ovocie vynikajúcou prevenciou proti nachladnutiu..

Minerálne zloženie kivi (miligram na 100 gramov produktu):

  • draslík - 315;
  • chlór - 42;
  • vápnik - 40;
  • fosfor - 34;
  • horčík - 25;
  • síra - 16;
  • sodík - 2;
  • železo - 0,7;
  • zinok - 0,14;
  • mangán - 0,096.

Asi 84% jedného ovocia je voda. Pomer bielkovín / tukov / sacharidov - 1: 1: 10.

Výhoda kivi

Na základe bohatého vitamínového zloženia môžeme s istotou povedať, že kivi prináša nášmu telu veľké výhody:

  1. Kardiovaskulárny systém. Ovocie je schopné zlepšiť stav srdcových svalov, znížiť hladinu cholesterolu, posilniť steny ciev, normalizovať krvný tlak a zvýšiť imunitnú obranu. Kiwi sa musí pridávať do stravy, ak sa pozoruje zadržiavanie tekutín, zlyhanie srdca, hypertenzia alebo ateroskleróza.
  2. Imunitný systém. Antioxidanty vo vzorci pomáhajú bojovať proti infekciám. Pravidelná konzumácia ovocia môže nielen spomaliť starnutie tela, ale aj znížiť rast nádorov. Odporúčaná denná dávka - 1-2 ks..
  3. Zažívacie ústrojenstvo. Kiwi pomáha eliminovať ťažkosti v žalúdku, zlepšuje trávenie, zabraňuje páleniu a páleniu záhy, zlepšuje vstrebávanie živín.
  4. Nervový systém. Produkt pozitívne ovplyvňuje centrálny nervový systém, zvyšuje odolnosť proti stresu, udržuje činnosť.
  5. Dýchací systém. Kiwi fungovalo dobre počas aktivity vírusových infekcií. Je schopný znížiť reflex kašľa, eliminovať upchatie nosa a urýchliť zotavenie..

Medzi ďalšie prospešné vlastnosti kivi patria:

  • prevencia onkológie;
  • boj proti anémii;
  • zlepšenie fungovania obličiek a pečene;
  • vylúčenie alkoholu;
  • prevencia hemoroidov.

Kivi škoda

Kiwi má veľa prospešných vlastností, ale existujú aj také, ktoré môžu poškodiť telo:

  • opuch;
  • alergia - prejavuje sa vo forme dermatitídy, rany na sliznici úst, kožné vyrážky;
  • hnačka;
  • vývoj gastritídy;
  • porušenie pankreasu.

Kiwi na chudnutie

Mnoho odborníkov na výživu verí, že zelené ovocie vám pomôže zhodiť tieto kilá bez akejkoľvek námahy. Celé tajomstvo spočíva v schopnosti produktu spustiť proces odbúravania tukov, čo prispeje k zníženiu hmotnosti. Okrem toho kivi zvyšujú metabolizmus, normalizujú metabolizmus bielkovín a znižujú hladinu cholesterolu..

Kiwi na chudnutie sa odporúča jesť spolu v šupke. Pokožka obsahuje antioxidanty, ktoré môžu pomôcť znižovať kalórie. V počiatočných fázach výživy pomáha kivi pri odstraňovaní toxínov a pri čistení tela..

Ovocie je vhodné nielen na stravu, ale aj na organizáciu správnej výživy. Pri chudnutí s jeho pomocou sa nemusíte uchyľovať k dlhým mono diétam a pôstnym dňom, inak telu len ublížite. Odborníci v oblasti dietetiky poznamenávajú, že najlepšie je jesť ovocie pred večerou. Maximálne množstvo - 2 kusy.

Mali by ste tiež venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

  • ľudia s gastritídou a vredmi môžu jesť kivi iba bez šupky, pretože môžu dráždiť žalúdok;
  • za najúčinnejšie v boji proti obezite sa považuje žlté kivi;
  • ovocie je dovolené konzumovať s avokádom;
  • vzhľadom na to, že kiwi urýchľuje trávenie, malo by sa jesť buď pol hodiny pred jedlom, alebo 2 hodiny po ňom;
  • uprednostnite zrelé plody, riziko podráždenia čreva sa minimalizuje;
  • v chladničke ovocie stráca všetky svoje pozitívne vlastnosti, malo by sa skladovať pri izbovej teplote;
  • najlepšie je jesť čerstvé ovocie bez tepelnej úpravy.

Aby sa eliminoval hlad, mali by sa čínske egreše jesť pred hlavným jedlom. Po jedle pomôže znížiť pocit ťažkosti a nadúvania. Konzumácia kivi pred spaním pomôže vyčistiť telo a odstrániť toxíny..

Ak chcete mierne znížiť žalúdok a utiahnuť pás, môžete si zariadiť pôstny deň pre kivi:

  1. Počas dňa musíte zjesť 1 kilogram ovocia, rozdeliť ich na 8 jedál.
  2. Nemôžete jesť žiadne iné jedlá, piť džús alebo čaj.
  3. Z čínskych egrešov a kefíru je dovolené pripraviť si raz kokteil alebo smoothie.
  4. Pite najmenej 2 litre vody denne, čo tiež pomôže vyčistiť telo..

Kiwi počas tehotenstva

Ženy, ktoré čakajú dieťa, potrebujú ďalšie vitamíny a minerály.

Aj počas tehotenstva má kiwi pozitívny vplyv na telo:

  1. Draslík, ktorý je súčasťou zloženia, pomáha zlepšovať činnosť srdca, upokojuje.
  2. Prítomnosť jódu slúži ako vynikajúca prevencia vrodených abnormalít dieťaťa. Zložka „starajte sa“ o štítnu žľazu.
  3. Zabraňuje zápche.
  4. Znižuje pocit ťažkosti v žalúdku a zmierňuje pálenie záhy - relevantné pre nastávajúce matky.
  5. Nasýti dieťa vitamínmi, ktoré sú jednoducho potrebné pre správny vnútromaternicový vývoj.
  6. Pomáha formovať zubné a kostné tkanivo plodu.
  7. Zlepšuje výmenu kyslíka medzi tkanivami.
  8. Podieľa sa na absorpcii železa, čo vedie k zvýšeniu hladín hemoglobínu.
  9. Chráni vírusy aj infekcie.

Počas tehotenstva by ste nemali kivi zneužívať, ale musíte ho v malom množstve zaviesť do svojej každodennej stravy. Okrem vyššie uvedeného prispeje k správnemu vývoju nervovej trubice plodu a práci kostnej drene.

Ako lúpať kivi

Olúpanie kiwi je jednoduché. Samotný proces bude trochu podobný procesu lúpania zemiakov. Musíte si vziať krátky nôž alebo špeciálny nôž na ovocie a pokožka bola odstránená špirálou.

Ako jesť kivi

Existuje niekoľko spôsobov, ako správne jesť kivi:

  1. Je potrebné olúpať kivi a nakrájať na kúsky ľubovoľného tvaru. Táto možnosť sa používa najčastejšie.
  2. Tí, ktorí sú zvyknutí jesť podľa pravidiel etikety, si môžu výrobok nakrájať na dve rovnaké časti a zjesť ho lyžičkou a vydlabať obsah. Táto metóda sa považuje za najsprávnejšiu.
  3. Plody musia byť nakrájané na niekoľko kusov. Potom ich položte na sklo spodnou stranou (háčiky na šupke) a vytlačte obsah do nádoby.

Mnoho ľudí si kladie otázku, či sa kiwi dá jesť aj so šupkou alebo bez nej. Samozrejme v klasickej verzii sme zvyknutí ovocie lúpať. Ale ich použitie je povolené spolu s pokožkou, hlavnou vecou je dôkladne ju umyť pred jedlom. Šupka obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín.

Kiwi sa dá jesť ako samostatný produkt alebo sa dá kombinovať s mäsovými pokrmami alebo inými ťažkými jedlami. Čínsky egreš sa dobre hodí k inému ovociu, bylinám, bobuľovým ovocím a mliečnym výrobkom.

Je povolené konzumovať kivi kedykoľvek počas dňa. 10-15 minút pred raňajkami aktivuje svoje schopnosti spaľovania tukov. Pol hodiny pred obedom pomôže zlepšiť trávenie. A večer zníži obsah kalórií vo večeri. Ovocie je tiež skvelou možnosťou občerstvenia..

Kalorické kivi

Čerstvé ovocie je nízkokalorické, vynikajúce na chudnutie, je súčasťou jedálnička mnohých diét.

Obsah kalórií v kivi sa však líši v závislosti od spracovania ovocia:

  • čerstvé ovocie - 47 Kcal / 100 g.;
  • konzervované pyré - 47 Kcal / 100 gr.;
  • sušené ovocie - 253 Kcal / 100 g.;
  • kandizované ovocie - 70 Kcal / 100 g.;
  • čerstvo vylisovaná šťava - 40 Kcal / 100 g.

Kiwi je jedným z mála druhov ovocia, ktoré je možné kúpiť po celý rok, a zároveň sa jeho chuť prakticky nebude líšiť. Je lepšie jesť zrelé ovocie, obsahujú všetky potrebné vitamíny a minerály.

Kiwi - ovocie alebo bobule?

Mnoho ľudí si myslí, že kiwi je ovocie. V skutočnosti je to bobule. Kultivary kivi šľachtili Novozélanďania a rodnou krajinou divo rastúcich aktinídií je Čína. Preto je ďalší názov pre kivi čínsky egreš..

Na začiatku 70. rokov dvadsiateho storočia sa novozélandskí poľnohospodári rozhodli vyvážať kiwi do Spojených štátov. To bol vrchol studenej vojny a produkt s názvom „čínsky egreš“ sa nemohol dostať na americký trh. Clá na dovoz bobúľ do krajiny boli navyše veľmi vysoké. Vynaliezaví obchodníci nahradili „politicky nesprávny“ názov kiwi (po novozélandskom vtákovi kiwi) a zaregistrovali ho ako ochrannú známku. Názov sa časom skrátil iba na kivi.

Kiwi chutí

Plody kivi kombinujú niekoľko chutí naraz - ananás, jahoda, melón, egreš, banán a jablko.

Výhoda kivi

Podľa USDA National Nutrient Database for Standard Reference, ktorú zostavilo americké ministerstvo poľnohospodárstva, 100 g čerstvého kivi obsahuje

  • 14,66 g sacharidov (z toho 8,99 g disacharidov),
  • 1,14 g bielkovín,
  • 0,52 g tuku,
  • 92,7 mg vitamínu C,
  • 0,63 mg vitamínu B6 (pyridoxín),
  • 0,27 mg vitamínu B1 (tiamín),
  • 0,341 mg vitamínu B3 (niacín),
  • 0,25 mg vitamínu B2 (riboflavín),
  • 25 mcg vitamínu B9 (folacín),
  • 312 mg draslíka,
  • 34 mg fosforu,
  • 34 mg vápnika,
  • 17 mg horčíka,
  • 0,31 mg železa,
  • 0,14 mg horčíka,
  • 0,098 mg mangánu.

Zároveň je výživová hodnota 100 g čerstvého kivi 61 kcal.

Obsah vitamínu C v kivi je vyšší ako v citrusových plodoch, takže je vynikajúci na prevenciu stresových stavov a prechladnutia, na zvýšenie imunity a boj proti únave..

Kiwi obsahuje akttidín, ktorý pomáha pri trávení mäsa. Ak použijete kiwi ako prílohu k mäsovým jedlám, a nie k zemiakom a cestovinám, potom sa po výdatnej večeri môžete vyhnúť páleniu záhy, ťažkostiam v žalúdku a tvorbe plynov.

Vďaka vysokému obsahu draslíka a horčíka má kivi schopnosť znižovať krvný tlak, posilňovať steny ciev a zabraňovať tvorbe krvných zrazenín v nich. Kiwi tiež pomáha vyplniť nedostatok jódu.

Kiwi sa používa pri rôznych diétach, najmä pri multifruitoch. Pomáha zbaviť sa nadváhy bez komplikácií pre organizmus, pretože táto bobuľa je bohatá na látky, ktoré odstraňujú cholesterol a spaľujú tuky.

Odrody kivi

K dnešnému dňu bolo vyšľachtených viac ako 50 odrôd kivi. Kiwi patrí do skupiny dvojdomých rastlín. To znamená, že materské a otcovské odrody musia pestovať v blízkosti, aby mohli plodiť..

Medzi materské odrody patria také svetovo uznávané odrody novozélandského výberu ako Monty, Highward, Bruno, Abbot.

Pre otcovské odrody - Tumori, Matua sa používajú iba na opelenie materských odrôd, neprinášajú ovocie.

Odrody sa navzájom líšia dobou dozrievania plodiny, prenosnosťou plodov a samozrejme ich chuťou..

Bruno

Bruno je najskoršia dezertná odroda. Plody sú dobre veľké, s tmavohnedou červenkastou šupkou pokrytou hustými chĺpkami. Dužina tejto odrody je zelenožltá, voňavá a šťavnatá. Príjemná sladkokyslá chuť odrody Bruno je spôsobená veľmi vysokým obsahom vitamínu C (125 mg na 100 g), vitamínu PP (115 mg na 100 g) a organických kyselín. Bruno zároveň obsahuje viac ako 10% vysoko stráviteľných cukrov.

V plodoch tejto odrody je pektín dvakrát menej ako v plodoch odrôd Monti a Highward, ale prevyšuje ich obsahom horčíka, draslíka a vápnika.

Monty

Monty je stredná sezóna technickej odrody. Plody sú malé (25 - 30 g), rôznych veľkostí. Šupka je hnedá s dlhými, hustými vlasmi. Dužina je zelená, s výraznou ananásovou arómou, sladkokyslá. Táto odroda je šampiónom v obsahu draslíka - 258 g na 100 g a vitamínov PP a C, preto je obzvlášť užitočná pre starších ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Opat

Opat - označuje odrody s vysokou výnosnosťou v polovici sezóny. Plod je mierne hruškovitého tvaru, stredne veľký, s hnedou šupkou pokrytou mäkkými, dlhými vlasmi. Dužina je svetlozelená, sladkokyslá, s jemnou vôňou a vynikajúcou chuťou.

Allison

Allison je tiež odroda v polovici sezóny, veľmi podobná opatovi. Ovocie tiež vyzerá ako hruška alebo zvon. Kôra je tmavohnedá s jemnými chĺpkami. Jemná zelená dužina chutí zároveň ako jahody a ananás.

Vysoko

Highward je odroda s neskorým dozrievaním, najbežnejšia a najznámejšia. Plody sú veľmi veľké - až 150 g, s hnedo-ružovkastou šupkou pokrytou svetlohnedými hodvábnymi chĺpkami. Dužina je zelenožltá, voňavá a šťavnatá.

Quivino

Zlaté kivi

Zlaté kivi je jediné kivi so žltou dužinou.

Nájdete tu niekoľko ďalších odrôd kivi - Chico (Hayward), Jenny, Isaiah, Valentine, ako aj mnoho ďalších a dokonca aj mrazuvzdornú odrodu kiwi vyšľachtenú biológom z ukrajinského Užhorodu Heinrichom Stratonom..

Ako si vybrať kivi

Plody kivi by nemali byť príliš tvrdé, ale ani príliš mäkké. Tvrdé bobule sú nezrelé, kyslé a jednoducho bez chuti. Veľmi jemné ovocie s vínovou vôňou, naopak, prezreté. To tiež nie je najlepším spôsobom odrážajúcim sa na ich chuti..

Tvrdé ovocie by sa malo nechať „dozrieť“ pri izbovej teplote, potom bude mäkšie a chutnejšie.

Ako jesť kivi

Tradične sa kivi používa do ovocných šalátov alebo sa konzumuje čerstvé. Ale úspešne sa používa aj na výrobu dezertov, nápojov, želé, marmelád, džemov, likérov, mäsových omáčok a koláčových výplní..

Kiwi pre deti

Až 5 rokov staré kiwi je kontraindikované u detí. Kiwi je pomerne alergénny produkt, takže malé deti môžu na kiwi reagovať dermatózou hrtana a hltana, opuchom jazyka alebo dokonca kolapsom. Preto, ak sa rozhodnete kŕmiť dieťa kivi, buďte opatrní..

Kiwi pre seniorov

Ale pre starších ľudí je kivi veľmi užitočné - znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu a udržuje normálne krvné cievy..

Vysoký obsah vitamínu C priaznivo ovplyvňuje stav imunity a tonus tela ako celku. Vitamín C je tiež známy pre svoju schopnosť inhibovať penetráciu dusitanov a dusičnanov, ktoré tvoria v tele jedovaté zlúčeniny, ktoré spôsobujú nebezpečné choroby..

Kiwi pre ženy

Vďaka rekordnému obsahu vitamínu C má kivi dobrý účinok na pokožku, udržuje jej tón. Živiny, na ktoré je kivi bohaté, bránia skorému šediveniu vlasov a pomáhajú spaľovať tuky. Jedno bobule kiwi môže nahradiť tráviace pilulky. A po ťažkom jedle uľaví od pocitu ťažkosti v žalúdku a pálenia záhy..

Vo výsledku môžeme konštatovať, že pravidelná konzumácia kivi:

  • pomáhajú spaľovať tuky
  • zmierniť pocit ťažkosti v žalúdku
  • zmierniť pálenie záhy
  • zabrániť skorému šediveniu vlasov
  • udržuje tón pleti

Využitie kivi v kozmeteológii

Klinické štúdie preukázali účinnosť kiwi ako omladzujúceho, tonizujúceho a sťahujúceho prostriedku.

Kiwi sa dá použiť na rôzne typy pleti kombináciou s rôznymi zložkami skrášľovacích masiek:

  • pre normálnu pokožku - kivi a nízkotučný jogurt;
  • na suchú pokožku - kivi a tvaroh;
  • pre starnúcu pleť - kivi a med.

Kiwi maska ​​pre starnúcu pleť

Jedno očistené kiwi roztlačte alebo nakrájajte, zmiešajte s lyžičkou medu. Aplikujte na tvár a krk 10-15 minút, opláchnite teplou vodou, naneste ľahký hydratačný krém. Táto maska ​​vyživuje pokožku vitamínom C, ktorý zabraňuje starnutiu..

Upokojujúca, rozjasňujúca a výživná maska ​​kivi pre všetky typy pleti

Olúpané kiwi dôkladne roztlačte s jednou čajovou lyžičkou maku, až kým nezískate homogénnu zmes. Aplikujte na tvár ľahkými pohybmi pozdĺž masážnych línií po dobu 10 - 15 minút. Umyte masážnymi pohybmi studenej vody a naneste hydratačný krém.

Kto by nemal jesť kivi

Kiwi bohužiaľ môže spôsobiť závažné alergické reakcie sprevádzané opuchom jazyka, dermatózou hrtana a hltana, astmatickou dýchavičnosťou. V závažných prípadoch môže dôjsť k anafylaktickému šoku.

Kiwi sa treba vyhnúť, keď:

  • žalúdočný vred;
  • gastritída s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy;
  • ochorenie obličiek, pretože kiwi obsahuje veľa vody, čo vytvára ďalšiu záťaž pre močový systém;
  • choroby čriev - kolitída a enteritída;
  • hnačka - v dôsledku výrazného laxatívneho účinku;
  • otrava jedlom.

Kiwi sa neodporúča deťom do 5 rokov..

Výroba a vývoz kivi

V roku 1970 sa na celom svete vyrobilo 2 000 ton kiwi. Do roku 2009 bol tento údaj už o dva rády vyšší - 1 377 000 ton.

Kiwi sa pestuje v krajinách so subtropickým podnebím. Traja svetoví lídri vo výrobe kivi vyzerajú takto:

  1. Taliansko - 436 tisíc ton ročne
  2. Nový Zéland - 390
  3. Čile - 227

Podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (2009) medzi svetovými vývozcami kivi a kiwi

  • Grécko (84 tisíc ton),
  • Francúzsko (76 tisíc ton),
  • Japonsko (35 tisíc ton),
  • Irán (30 tisíc ton),
  • Turecko, USA (po 23 tisíc ton)
  • Španielsko (18 tisíc ton)

Máte radi kivi? Nechajte svoje príbehy a recepty v komentároch.

Čo za kiwi

V roku 1976 si colník na letisku v New Yorku pomýlil škatuľu s kiwi ovocím a škatuľkou streliva a nariadil evakuáciu všetkých cestujúcich. Teraz si toto ovocie sotva niekto pomýli s niečím iným. Vyšľachtili ho novozélandskí chovatelia a pomenovali ho podľa rovnomenného vtáčika, ktorý sa stal jedným zo symbolov Nového Zélandu. Z kiwi sa vyrábajú ovocné šaláty, zdobia sa dezerty, marinuje sa s ním mäso a len sa konzumuje surové

V roku 1976 si colník na letisku v New Yorku pomýlil škatuľu s kiwi ovocím a škatuľkou streliva a nariadil evakuáciu všetkých cestujúcich. Teraz si toto ovocie sotva niekto pomýli s niečím iným. Vyšľachtili ho novozélandskí chovatelia a pomenovali ho podľa rovnomenného vtáčika, ktorý sa stal jedným zo symbolov Nového Zélandu. Z kiwi sa vyrábajú ovocné šaláty, zdobia sa dezerty, marinuje sa s ním mäso a len sa konzumuje surové

Kiwi (latinsky Actinidia deliciosa) je kultúrny strom liana patriaci do rodu Actinidia.

Kiwi rastie na obrovských kríkoch vysokých až 9 m, ktorých mladé listy sú pokryté červenými vlasmi. A na samotných hnedých plodoch je dostatok chĺpkov. Ich svetlozelená dužina s jedlými malými semenami zostáva pevná až do úplného dozretia.

Vôňa a chuť ovocia pripomína egreše, jahody, ananás, ba dokonca aj melón. Kiwi má veľa vtipných mien ako opičia broskyňa alebo chlpaté bobule..

Kiwi je pôvodom z východnej Číny. Doma to však nebolo zvlášť oceňované: Číňania to považovali za dobré tonikum pre rastúce deti a bez problémov ho dávali iba dojčiacim ženám. V roku 1847 sa v Londýne objavili prvé exempláre rastliny, ktoré tam priniesla Kráľovská záhradnícka spoločnosť.

O 60 rokov neskôr začalo kiwi na Novom Zélande rásť z dovezených čínskych semien. Ovocie viniča sa vtedy nazývalo čínsky egreš. Najskôr zostali kivi ozdobou v mnohých novozélandských záhradách. Kiwi si získalo komerčnú popularitu až v 40. rokoch 20. storočia, keď sa tejto plodine venovali plantáže..

V roku 1959 záhradnícka spoločnosť Turners & Grovers pomenovala ovocie podľa symbolu Nového Zélandu - vtáka kivi, ktorý je tiež hnedý a chlpatý..

Vlasť kivi - Čína - dnes nie je zahrnutá ani v prvej desiatke dodávateľov ovocia na svetový trh. Na prvom mieste v pestovaní ovocia je Taliansko. Za ním nasledujú Nový Zéland, Čile, Francúzsko, Grécko, Japonsko a USA.

Plody kivi sú bohaté na vitamín C, 10-krát viac ako citrón!

Existujú sladšie odrody kivi s takmer hladkou, svetlohnedou šupkou a zlatistou dužinou. Tieto plody sa nikdy nepliesť, na rozdiel od nie úplne vyzretých bežných kivi.

Nedávno sa na európskych trhoch objavil nový druh - plešatý kivi. Plody Kiwee ​​nie je potrebné šúpať a je možné ich konzumovať ako jablká aj so šupkou. Nedávno bol chovaný pod latinským názvom Actinidia arguta. Tento druh kivi nebol geneticky modifikovaný, ale vznikol ako výsledok výberu z jedného čínskeho druhu aktinídií, ktorý vedci objavili už v 19. storočí v divokej podobe, ale bolo ho ťažké zhromaždiť a prepraviť. Po výbere novozélandskými vedcami sa tieto problémy podarilo vyriešiť. Plešatí kivi majú zelenú aj mierne červenkastú farbu. Od našuchoreného kivi sa líšia nielen vzhľadom, ale aj veľkosťou: ovocie je trikrát menšie ako jeho slávnejší príbuzný.

Kiwi sa dá jesť len tak, že ovocie nakrájame na polovicu a dužinu zjeme lyžičkou.

Kiwi je nenahraditeľnou prísadou mnohých ovocných šalátov a hrušiek..

Používa sa ako prísada do omáčok k divine a tučnej hydine..

Dužinu z kivi možno pridať do koláčových a muffinových výplní, zemiakovej kaše, na prípravu ovocných polievok a omáčok na nanuky. Šťava z kivi je vynikajúcim základom pre smoothies..

Jediná vec absolútne nerobiť, Je zmiešať kivi s fermentovanými mliečnymi výrobkami: enzýmy obsiahnuté v kivi sú v rozpore s nimi. Ale s použitím rovnakých enzýmov, kiwi pyré zjemní kúsok mäsa. Len mäso nemarinujte dlhšie ako 10 minút, táto marináda je príliš agresívna.

Kiwi sa predáva takmer po celý rok, ale od októbra do marca sa ovocie považuje za najchutnejšie. Zároveň v rôznych krajinách vrchol úrody nastáva v rôznych časoch..

Zrelé ovocie kivi je pod prstami mierne pokrčené. Mal by byť suchý, drsný, rovnomerne svetlohnedej farby. Neberte bobule, ktoré sú príliš mäkké, môžu byť fermentované. Nevhodné sú aj tvrdé nezrelé plody - nie sú dostatočne šťavnaté a sladké. Môžu však dozrieť doma.

Kiwi musí byť bez škvŕn a prehĺbenín. Pokožka by mala byť rovnomerne nadýchaná.

Ak je ovocie zrelé, má príjemnú ovocnú arómu. Kiwi vonia ako jahody, ananás, banán a trochu melónu.

Príprava koláčov z hotového lístkového cesta je jednoduchá, pohodlná a rýchla. Jediná vec, ktorú treba mať.

V roku 1976 si colník na letisku v New Yorku pomýlil škatuľu s kiwi na skládku munície a objednal si ju.

Kiwi je podľa nás jedno z najjasnejších a najzdravších druhov ovocia na svete.

Ak občas navštívite reštaurácie, mohli ste si všimnúť, že ich pribúda.

Pre mnohých nie sú ovocné šaláty nič iné ako drobnosť - jedlo, do ktorého si môžete dať.

Plody kivi: sú dobré?

Dnes nebudeme hovoriť o populárnej platobnej službe s rovnakým názvom, ale o skutočnom strapatom kivi, ktoré z diaľky vyzerá ako zemiaky. Je toto exotické ovocie pre vás dobré??

Prvýkrát boli plody kiwi objavené v jednom z údolí riek v severnej Číne a potom boli prinesené do ďalších krajín. V Číne sa kivi prezýva „opičia broskyňa“, pretože celé ovocie je pokryté chlpatou pokožkou. V Európe sa kiwi nazývalo „čínsky egreš“, hoci s egrešom nemá nič spoločné.

Plodom kivi je bobule, ktoré rastie na veľkých stromoch viniča čínskej Actinidie. Hmyzí škodcovia nemajú radi kivi, takže jeho úroda je zvyčajne veľmi vysoká. Divoké kivi váži asi 30 g, ale kultivované ovocie - od 70 do 100 g. Je pozoruhodné, že aj po zbere plody kivi naďalej rastú a dozrievajú.

História pestovania kivi je stará približne 100 rokov..

V 50. rokoch ho Novozélanďania začali vyvážať do USA. Tvar ovocia im potom pripomínal obrys tela nelietavého vtáka kivi, ktorý pochádza z Nového Zélandu. Preto bobule dostalo svoje meno. Mimochodom, novozélandská spoločnosť, ktorá ako prvá uviedla tento produkt na trh, sa volala aj Kiwi a na jeho znaku bol vyobrazený slávny vták. Vták kivi navyše dodnes slúži ako národný symbol tejto krajiny..

V roku 1992 bola na Novom Zélande vyvinutá špeciálna odroda kivi - zlatá (žltá), ale jej plody sú oveľa nákladnejšie, takže napríklad v Rusku je nemožné ich kúpiť. Predpokladá sa, že v Európe je kiwi ako exotické ovocie z hľadiska obľúbenosti na druhom mieste za ananásom..

V súčasnosti sa kivi obzvlášť často pestuje na Novom Zélande, v Čile, v Taliansku. Odtiaľto sa šťavnaté ovocie s príjemnou špecifickou chuťou a jemnou svetlozelenou dužinou vyváža do ďalších krajín sveta. Skúsené plantáže tejto bobule sú dostupné aj v Rusku (na pobreží Čierneho mora na Krasnodarskom území a na juhu Dagestanu), ako aj na Ukrajine (v Zakarpatskej oblasti)..

Užitočné vlastnosti kivi

Plody kivi obsahujú asi 100 mg vitamínu C (na 100 g výrobku), čo významne prevyšuje jeho obsah v citrusových plodoch, vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín, niacín, pyridoxín, kyselina listová), vitamíny A, D a E a tiež veľké množstvo draslíka (312 mg), fosforu a vápnika (každý 34 mg), horčíka (17 mg), železa, zinku a mangánu.

Okrem toho kivi obsahuje cukry, pektíny, flavonoidy, organické kyseliny, vlákninu a rastlinný proteín aktinidín..

Jedno ovocie kiwi spĺňa denné požiadavky na vitamín C pre dospelých.

Vysoký obsah draslíka v tomto produkte je vynikajúcou prevenciou porúch normálneho fungovania srdca a kostrových svalov..

Horčík, tiež prítomný v kivi, sa podieľa na normálnej činnosti nervového systému a srdcového svalu, má vazodilatačný účinok a pomáha odstraňovať z tela cholesterol. Horčík a draslík sú navzájom perfektne kombinované, čo má v prvom rade pozitívny vplyv na prácu srdca.

Vápnik a fosfor hrajú obrovskú úlohu pri formovaní a regulácii kostrového systému človeka..

Vďaka svojmu bohatému zloženiu a vysokému obsahu antioxidačných živín v kivi ho možno považovať za prostriedok prevencie rakoviny..

Vzhľadom na to, že kiwi je diétny produkt, je možné jeho zavedenie do stravy odporučiť ľuďom v ktorejkoľvek fáze obezity.

Aplikácia kivi

Zďaleka je konzumácia čerstvého kivi najzdravšia. Napriek tomu dokáže pripraviť aj lahodné želé alebo marmeládu, zaváraniny alebo džem. Všetky druhy nápojov, dezertov a šalátov sa pripravujú s prídavkom kivi. Používa sa tiež ako náplň do rôznych koláčov a muffinov..

Kiwi je vynikajúci kozmetický výrobok, pretože dokonale čistí a vyživuje pokožku.

Ako pílingový prostriedok sa rozdrvená kivi dužina nanáša na pokožku tváre a nechá sa pôsobiť 15 minút, potom sa zmyje teplou vodou..

Na vyživenie pokožky je ovocie zbavené kiwi rozomleté ​​s ½ banánu a 2 polievkovými lyžicami. l. prírodný jogurt, potom sa nanesie na tvár, nechá sa 20 minút pôsobiť a potom sa zmyje teplou vodou.

Maska na základe zmesi nakrájanej dužiny kivi s 2 lyžicami. l. nízkotučný tvaroh zvlhčuje a omladzuje pokožku. Maska sa nanáša na pokožku tváre a krku po dobu 15 minút, potom sa tiež zmyje teplou vodou. Tento prostriedok je obzvlášť užitočný v zime..

Kivi škoda

Bohužiaľ, napriek vysokému obsahu vitamínov a minerálov v tomto lahodnom ovocí môže byť škodlivý. Kiwi je silný alergén. Toto je potrebné zohľadniť pri starostlivosti o nízkoalergénnu výživu alergického dieťaťa. Nadužívanie kivi dospelým alergikom ochorenie ešte zhorší.

Ak skonzumujete príliš veľa kivi, môžete sa tým predávkovať vitamínom C. Pripomeňme, že kivi ho obsahuje niekoľkonásobne viac ako citrusové plody. Predávkovanie kyselinou askorbovou nie je o nič menej nebezpečné ako jej nedostatok.

Kiwi je kontraindikované pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka, žalúdočnými vredmi a dvanástnikovými vredmi. Nejedzte kivi pre ľudí trpiacich hnačkami.

Pred niekoľkými rokmi bola do našej krajiny privezená várka kiwi z Nového Zélandu, ktorá sa z hľadiska obsahu pesticídov ukázala ako skutočná „bomba“. Prípustné normy nebezpečných látok boli podľa Rospotrebnadzora prekročené desaťkrát. To by mohlo mať významný vplyv na zdravie ľudí, na ktorých stoloch by toto ovocie padalo.

Musím povedať, že kivi je jedným z tých druhov ovocia, v ktorých sa hromadí veľa pesticídov..

Actinidia kolomikta

Dnes už aj v záhradách stredného pásma našej krajiny vidieť spletitú oporu, drevinu s neobvyklou farbou listov. Listy tejto drevnatej liany menia svoju farbu.

Plody sa nazývajú malé kivi. Faktom je, že čínske aktinídie a Kolomikta aktinidia patria do tej istej rodiny. Plody aktinidie kolomikty majú takmer rovnaké prospešné vlastnosti ako huňaté kivi. Chuť sa vôbec nepodobá na exotické ovocie čínskych aktinídií, ale o nič menej príjemná.

Preto aj vy a ja máme možnosť usadiť na záhradnom pozemku malé kivi a získať všetky užitočné vlastnosti jeho plodov.