Vitamíny. Zoradiť podľa abecedy

Ide o organické zlúčeniny, ktoré sa do tela dostávajú hlavne s jedlom. Výnimkou sú: vitamíny D (vyrába sa v koži pod vplyvom ultrafialového žiarenia), K a B3 (tvoria sa v črevách). Každý z vitamínov (a je ich 13) má špecifickú úlohu. Rôzne zlúčeniny sa nachádzajú v rôznych potravinách, takže aby ste ich telu dodali, musíte si čo najviac diverzifikovať stravu. Nedostatok aj nadbytok vitamínov sú škodlivé..

Vitamín A

Vitamín rozpustný v tukoch, základná zložka pre zdravý rast, tvorbu kostí a zubných tkanív, bunkovú štruktúru. Má veľký význam pre nočné videnie, je potrebné chrániť pred infekciami tkanív dýchacích, tráviacich a močových ciest..
Zodpovedá za krásu a mladosť pokožky, zdravie vlasov a nechtov, zrakovú ostrosť. Vitamín A sa v tele vstrebáva vo forme retinolu, ktorý sa nachádza v pečeni, rybom oleji, vaječnom žĺtku, mliečnych výrobkoch a pridáva sa do margarínu. Karotén, ktorý sa v tele premieňa na retinol, sa nachádza v mnohých druhoch zeleniny a ovocia.

Skupina B

Keď hovoríme o B komplexe, máme na mysli skupinu vo vode rozpustných látok, ktoré sú prítomné spoločne alebo oddelene v mnohých potravinových zdrojoch. Podporujú metabolizmus tým, že pôsobia ako koenzýmy a premieňajú bielkoviny a sacharidy na energiu. Tieto vitamíny podporujú tón pleti a svalov, funkciu nervového systému a rast buniek. Komplex vitamínov B dodnes obsahuje 12 vzájomne prepojených vo vode rozpustných látok. Osem z nich sa považuje za základné vitamíny a mali by byť obsiahnuté v strave:

Vitamíny v tomto zozname chýbajú:

Tieto látky existujú a kedysi sa tiež považovali za vitamíny skupiny B. Neskôr sa zistilo, že tieto organické zlúčeniny si telo produkuje buď samo, alebo nie sú životne dôležité (práve tieto vlastnosti určujú vitamíny). Tak sa začali nazývať pseudovitamíny alebo látky podobné vitamínom. Nie sú zahrnuté v komplexe vitamínov B..

Vitamín C

Látka potrebná na syntézu kolagénu, dôležitá zložka spojivových tkanív, krviniek, šliach, väzov, chrupaviek, ďasien, kože, zubov a kostí. Dôležitá zložka v metabolizme cholesterolu. Vysoko účinný antioxidant, záruka dobrej nálady, zdravej imunity, sily a energie. Je to vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa prirodzene vyskytuje v mnohých potravinách, je možné ich synteticky pridávať alebo konzumovať ako doplnok výživy. Ľudia na rozdiel od mnohých zvierat nie sú schopní sami si vyrobiť vitamín C, preto sú nevyhnutnou súčasťou potravy..

Vitamín D

Toto je „slnečný vitamín“. Pomáha udržiavať zdravé kosti a udržuje ich silné a silné. Zodpovedá za zdravé ďasná, zuby, svaly. Je nevyhnutný na udržanie kardiovaskulárneho zdravia, pomáha predchádzať demencii a zlepšuje činnosť mozgu.

Vitamín E.

Je to silný antioxidant, ktorý inhibuje množenie reaktívnych foriem kyslíka a zlepšuje celkové zdravie. Okrem toho zastavuje činnosť voľných radikálov a ako regulátor enzymatickej aktivity hrá úlohu v správnom vývoji svalov. Ovplyvňuje génovú expresiu, udržuje zdravie očí a nervového systému. Jednou z hlavných funkcií vitamínu E je udržiavať zdravie srdca udržiavaním rovnováhy hladiny cholesterolu. Zlepšuje krvný obeh pokožky hlavy, urýchľuje proces hojenia a chráni pokožku pred vysušením. Vitamín E chráni naše telo pred účinkami škodlivých vonkajších faktorov a chráni našu mladosť.

Vitamín F

Termín vitamín F označuje esenciálne mastné kyseliny, konkrétne linolovú a alfa-linolovú. Pochádzajú z potravy vo forme nasýtených a nenasýtených (mono- a poly-) mastných kyselín a hrajú dôležitú úlohu pri znižovaní hladiny cholesterolu, regulácii krvného tlaku a znižovaní rizika mozgových príhod a infarktov. Vitamín F je navyše nevyhnutný pre vývoj mozgu u plodu v maternici, novorodenca a dieťaťa a pre udržanie funkcie mozgu u dospelých..

Vitamín H

Vitamín H je považovaný za jeden z najaktívnejších katalytických vitamínov. Niekedy sa nazýva mikrovitamín, pretože pre normálne fungovanie tela je nevyhnutný vo veľmi malom množstve.
Vitamín H sa podieľa na metabolizme sacharidov, bielkovín, tukov. S jeho pomocou telo prijíma energiu z týchto látok. Podieľa sa na syntéze glukózy. Biotín je nevyhnutný pre normálne fungovanie žalúdka a čriev, ovplyvňuje imunitný systém a funkcie nervového systému, podporuje zdravé vlasy a nechty..

Vitamín H1

Kyselina para-aminobenzoová je pre telo človeka nevyhnutná, najmä keď sa vyskytne takzvaná Peyronieho choroba, ktorá postihuje najčastejšie mužov stredného veku. S touto chorobou sa tkanivo mužského penisu stáva abnormálne fibroidným. V dôsledku tohto ochorenia sa počas erekcie penis veľmi ohýba, čo spôsobuje pacientovi veľké bolesti. Pri liečbe tohto ochorenia sa používajú prípravky z tohto vitamínu. Všeobecne by potraviny obsahujúce tento vitamín mali byť obsiahnuté v ľudskej strave..
Kyselina para-aminobenzoová je predpísaná pre choroby, ako je oneskorenie vývoja, zvýšená fyzická a duševná únava; anémia z nedostatku kyseliny listovej; Peyronieho choroba, artritída, posttraumatická kontraktúra a Dupyutrenova kontraktúra; fotocitlivosť kože, vitiligo, sklerodermia, popáleniny ultrafialovým žiarením, alopécia.

Vitamín K

Vitamín K kombinuje skupinu látok rozpustných v tukoch - deriváty naftochinónu s hydrofóbnym bočným reťazcom. Dvomi hlavnými členmi skupiny sú vitamín K1 (fylochinón) a K2 (menachinón, produkovaný zdravou črevnou mikroflórou). Hlavnou funkciou vitamínu K v tele je zabezpečenie normálnej zrážanlivosti krvi, tvorba kostného tkaniva (osteokalcín), udržiavanie funkcie krvných ciev, zabezpečenie normálnej funkcie obličiek..
Vitamín K ovplyvňuje tvorbu krvných zrazenín a zvyšuje stabilitu stien krvných ciev, podieľa sa na energetických procesoch, tvorbe hlavných zdrojov energie v tele - kyseline adenozíntrifosforečnej a kreatínfosfáte, normalizuje motorickú funkciu gastrointestinálneho traktu a činnosť svalov, posilňuje kosti.

Vitamín L-karnitín

L-karnitín zlepšuje metabolizmus tukov a podporuje uvoľňovanie energie pri ich spracovaní v tele, zvyšuje vytrvalosť a skracuje dobu rekonvalescencie pri fyzickej námahe, zlepšuje činnosť srdca, znižuje obsah podkožného tuku a cholesterolu v krvi, urýchľuje rast svalového tkaniva, stimuluje imunitu.
L-karnitín zvyšuje oxidáciu tukov v tele. Pri dostatočnom obsahu L-karnitínu mastné kyseliny nedávajú toxické voľné radikály, ale energiu uloženú vo forme ATP, čo významne zlepšuje energiu srdcového svalu, ktorý je napájaný 70% mastných kyselín.

Vitamín N

Vitamín N sa podieľa na biologických oxidačných procesoch, pri zásobovaní tela energiou, pri tvorbe koenzýmu A, ktorý je nevyhnutný pre normálny metabolizmus uhľohydrátov, bielkovín a tukov..
Kyselina lipoová, ktorá sa podieľa na metabolizme uhľohydrátov, zaisťuje včasné vychytávanie glukózy mozgom - hlavnou živinou a zdrojom energie pre nervové bunky, čo je dôležitý bod pre zlepšenie koncentrácie a pamäti.

Vitamín P

Hlavnou funkciou vitamínu P je posilnenie kapilár a zníženie priepustnosti cievnej steny. Predchádza a lieči krvácanie ďasien, zabraňuje krvácaniu, má antioxidačný účinok.
Bioflavonoidy stimulujú tkanivové dýchanie a činnosť niektorých žliaz s vnútornou sekréciou, najmä nadobličiek, zlepšujú činnosť štítnej žľazy, zvyšujú odolnosť proti infekciám a znižujú krvný tlak..

Vitamín PP

Hlavnými predstaviteľmi vitamínu PP sú kyselina nikotínová a nikotínamid. Niacín sa nachádza v živočíšnych produktoch ako nikotínamid a v rastlinných produktoch ako kyselina nikotínová.
Vitamín PP je potrebný na uvoľnenie energie zo sacharidov a tukov, na metabolizmus bielkovín. Je súčasťou enzýmov, ktoré zabezpečujú bunkové dýchanie. Niacín normalizuje žalúdok a pankreas. Kyselina nikotínová má priaznivý účinok na nervový a kardiovaskulárny systém; udržuje zdravú pokožku, črevnú sliznicu a ústnu dutinu; podieľa sa na udržiavaní normálneho videnia, zlepšuje krvný obeh a znižuje vysoký krvný tlak.

Vitamín U

Vitamín U má antihistaminické a antiaterosklerotické vlastnosti. Podieľa sa na metylácii histamínu, ktorá vedie k normalizácii žalúdočnej kyslosti.
Pri dlhodobom užívaní (niekoľko mesiacov) nemá S-metylmetionín negatívny vplyv na stav pečene (jeho obezitu), ktorý má aminokyselina metionín..

Vitamíny - prírodná zásobáreň zdravia a vitality

Aké potraviny obsahujú vitamín E.

Čo by mal každý vegán vedieť o vitamíne B12

Vitamín B5: vlastnosti a vlastnosti

Čo je to vitamín B17 a ktoré potraviny ho obsahujú

Aké potraviny obsahujú vitamín A

Aké potraviny obsahujú vitamín D

Vitamín C: čo to je a s čím sa konzumuje

Čo je to vitamín B1

Vitamín B12. Čo je užitočné o ňom vedieť

Čo potrebujete vedieť o vitamíne B2

Vitamíny

Zdravie je neoceniteľný dar, ktorý každému človeku starostlivo odovzdá matka príroda. Aj Svetová zdravotnícka organizácia pripúšťa, že iba 30% zdravia závisí od lekárskych faktorov, z ktorých 15% pripadá na podiel genetiky a ďalších 15% na úroveň lekárskej starostlivosti. Zvyšných 70% priamo súvisí so životným štýlom človeka: jeho správaním, sklonmi, zvykmi a samozrejme stravou. Vyvážená strava hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní plnohodnotného života, rastu, rozvoja a fyzických schopností. Okrem tradičných výživných látok, ktoré zahŕňajú bielkoviny, tuky a uhľohydráty, sa však vitamíny dajú bezpečne pripísať životne dôležitým látkam..

Tieto látky sú organické zlúčeniny s nízkou molekulovou hmotnosťou, ktoré sú zložkami asi 150 enzýmov. To znamená, že bez vitamínov nie je možný žiadny fyziologický proces. Okrem toho komplexy vitamínov zvyšujú odolnosť tela voči vonkajším faktorom vrátane vírusových a bakteriálnych infekcií, pomáhajú prispôsobiť sa dynamickej situácii v prostredí, vyrovnať sa so stresom a únavou. Tieto látky riadia metabolizmus, syntézu hormónov, výmenu energie, udržiavanie výkonu a plnú funkčnosť. Preto nedostatočný príjem vitamínov skôr alebo neskôr vedie k úplnému zlyhaniu tela, zhoršeniu zdravia.

Bohužiaľ, nie všetky vitamíny sa dajú v tele syntetizovať samy - väčšina z nich pochádza zvonku. Plus ku všetkému: niektoré z nich sa nemôžu hromadiť v bunkách, takže príjem musí byť pravidelný a úplný. Dostatočný prísun vitamínov závisí predovšetkým od dobre naplánovanej stravy, ktorá obsahuje prírodné zdroje týchto látok: zeleninu, ovocie, obilniny, orechy a iné rastlinné produkty. Samozrejme, moderná farmakológia produkuje veľa syntetických prísad a liekov, ktoré sú analógmi prírodných extrahovaných látok. Stále však nemôžu nahradiť správne vitamíny prírodného pôvodu, ktoré sa prirodzene a bez problémov vstrebávajú..

Klasifikácia vitamínov

Moderná klasifikácia vitamínov zahŕňa dve podmienené skupiny: rozpustné vo vode a rozpustné v tukoch. Toto kritérium je založené na fyzikálnych vlastnostiach látok: niektoré z nich lepšie vníma telo v tekutej alebo prírodnej forme a niektoré iba v kombinácii s rastlinnými olejmi. Preto predtým, ako zvážime, aké vitamíny telo potrebuje a ako ich možno získať, stojí za to rozhodnúť o klasifikácii týchto látok, pretože od toho závisí ich optimálna asimilácia a maximálny úžitok..

Aké vitamíny sú rozpustné v tukoch?

Je zrejmé, že vitamíny rozpustné v tukoch sú látky, ktoré sa aktívne rozpúšťajú v tukoch a v tejto forme sa vstrebávajú do tela. Je pozoruhodné, že tieto zložky sa môžu hromadiť v tukovom tkanive, čo vytvára pomerne veľkú zásobu v prípade ich následného nedostatku v strave. Po dosiahnutí určitej úrovne sa dostanú do pečene a postupne sa vylučujú močom. Preto je nedostatok vitamínov rozpustných v tukoch v tele oveľa menej častý ako nadbytok.

Napriek tomu je nemožné úplne vylúčiť hypo- a hypervitaminózu týchto látok. K predávkovaniu najčastejšie dochádza pri jednorazovej konzumácii mimoriadne veľkej dávky, avšak pri vyváženej strave je tento stav takmer nemožný. To isté platí aj o nevýhode - harmonický jedálny lístok a správny životný štýl minimalizujú možnosť čeliť podobnému stavu..

Vitamíny rozpustné v tukoch: názvy

VitamínBiologický účinokNázov nomenklatúry
Aanticeroftalmickýretinol
D - D2antirachitický
ergokalciferol
D - D3antirachitickýcholekalciferol
Ereprodukčný vitamín alebo anti-sterilný
tokoferol
K - K1antihemoragickýfylochinón, naftochinón
K - K2antihemoragickýmenachinón

Vitamíny rozpustné vo vode: zoznam látok

Spolu s vitamínmi rozpustnými v tukoch existujú aj vitamíny rozpustné vo vode, ktoré sa podľa toho rozpúšťajú vo vode. Tieto látky sa ľahko vstrebávajú do buniek črevného traktu a odtiaľ sa dostávajú do celkového krvného obehu a šíria sa po tele. Hlavným zdrojom týchto zložiek sú rastlinné potraviny, ktoré by mali byť každý deň na stole. Tento prístup k zostavovaniu ponuky je primárne spojený so skutočnosťou, že sa vitamíny rozpustné vo vode nemôžu hromadiť v tele - maximálna doba, po ktorú sa oneskoria, je iba niekoľko dní, po ktorých sa molekuly bezpečne vylúčia močom. Kvôli takýmto tranzitným vlastnostiam sa hypovitaminóza tejto skupiny látok vyskytuje oveľa častejšie ako nadbytok vitamínov rozpustných v tukoch. Ale ak je to potrebné, je ich odstránenie celkom jednoduché, ak je to potrebné - látky rozpustné vo vode sa vstrebávajú veľmi rýchlo.

Zoznam vitamínov rozpustných vo vode je rozsiahlejší ako látky rozpustné v tukoch. Najvýznamnejšie z nich sú uvedené v tabuľke:

VitamínBiologický účinokNázov nomenklatúry
B - B1antineuritikumtiamín
B - B2rastový promótorriboflavín
B - B3antipellagrickyselina nikotínová
B - B5antianemickýkyselina pantoténová
B - B6antidermatitídapyridoxín
B - B9antianemickýkyselina listová
B - B12antianemickýkyanokobalamín
ZOanti-trápenievitamín C
Hantiseboroickýbiotín
Rposilnenie kapilárbioflavonoidy

Látky podobné vitamínom

Keď už hovoríme o vitamínoch, nemožno nespomenúť vitamíny podobné látkam aj mimochodom. Na jednej strane sú ich molekuly úplne odlišné od väčšiny vitamínov: majú zložitú štruktúru, a preto sa vo väčšine prípadov používajú iba ako extrahované rastlinné zložky. Okrem toho sú pre organizmus nevyhnutné v minimálnom množstve, ich úplné vylúčenie z dennej stravy je však neodpustiteľné a riskantné..

Aj keď látky podobné vitamínom samy osebe nepatria do kategórie životne dôležitých vitamínov, ich nedostatok negatívne ovplyvňuje metabolizmus všeobecne a najmä činnosť ostatných vitamínov. Preto je potrebné zabezpečiť, aby sa zdroje týchto zložiek nachádzali aj v dennom menu..

Pokiaľ ide o najobľúbenejšie vitamíny podobné látkam, patria medzi ne:

SkupinaLátka podobná vitamínuNázov nomenklatúry
Rozpustný v tukochFesenciálne mastné kyseliny
Qkoenzým Q, ubichinón
Rozpustné vo vode
AT 4cholín
O 8inozitol, inozitol
O 10 HODINÁCHkyselina para-aminobenzoová
B13kyselina orotová
B15kyselina pangámová
karnitínl-karnitín
Nkyselina lipoová
US-metylmetionín

Prírodné zdroje vitamínov

Aby sme telu dodali všetky potrebné látky, nie je vôbec potrebné prehĺtať tablety, doplnky výživy a ďalšie farmaceutické výrobky - tie najlepšie vitamíny pre nás už príroda pripravila, aby sa zabezpečilo, že človek dokáže získať všetky potrebné zložky z rastlinných potravín. Tento prístup nemá nevýhody: prírodné látky sa ľahko vstrebávajú, nespôsobujú vedľajšie účinky a alergické reakcie. Ako pripraviť diétu, aby ste z jedla získali všetko potrebné a udržali si zdravie? Zamerajte sa na zoznam vitamínov a ich zdrojov!

Správne vitamíny sú prirodzené! Zoznam potravín, ktoré musíte jesť

  1. Vitamín A. Tento vitamín je zodpovedný za delenie buniek, obnovu pokožky, reguláciu hormónov, odbúravanie bielkovín a ďalšie dôležité procesy. Mnoho ľudí verí, že rastlinná strava nie je schopná poskytnúť človeku vitamín A. V skutočnosti to tak nie je: rastlinných zdrojov tejto látky je viac ako dosť, stačí len správne formulovať stravu. Jedzte strukoviny (hrnce, hrášok), zelenú zeleninu, mrkvu, tekvicu, špenát, jablká, broskyne, hrozno, marhule, melón a nebudete vedieť, čo je to hypovitaminóza A..
  2. Vitamín D. Antirachitický vitamín reguluje vstrebávanie vápniku v črevách, čo znamená, že bez neho nie je možné zabezpečiť zdravie kostných štruktúr. V zásade nie je príjem tohto vitamínu zvonku taký potrebný - telo si ho vplyvom slnečného žiarenia syntetizuje v dostatočnom množstve a potom sa uloží v pečeni s dostatočnou rezervou asi na šesť mesiacov. Ak však oblačné počasie trvá dlhšie, skúste telo podporiť pravidelnou konzumáciou rias alebo prírodných (nie teplomilných) kvasiniek - sú nenahraditeľným zdrojom kalciferolu..
  3. Vitamín E. Nie tokoferolu sa nie nadarmo hovorí „vitamín reprodukcie“ - v prvom rade riadi produkciu spermií u mužov a reguláciu cyklu u žien. Okrem toho vitamín E zabraňuje tvorbe nádorov, pôsobí ako prírodný antioxidant, zlepšuje transport kyslíka do krvných buniek, zabraňuje vysušeniu a podráždeniu pokožky. Najväčšie množstvo tokoferolu sa nachádza v orechoch a rastlinných olejoch. Napríklad len 40 g slnečnicového oleja obsahuje dennú dávku vitamínu E pre dospelého človeka..
  4. Vitamín K. Táto látka ovplyvňuje procesy trombózy a zrážania krvi, normalizuje metabolizmus, obnovuje vylučovací systém a udržuje normálny stav kostných štruktúr. A hoci väčšina vitamínu K je syntetizovaná črevnou mikroflórou, bolo by chybou znížiť dôležitosť tej časti, ktorá pochádza zvonka. Aby ste udržali naftochinón na správnej úrovni, nezabudnite jesť zelenú listovú zeleninu, kapustu, zelené paradajky a šalát - tento vitamín obsahujú v dostatočnom množstve.
  5. Vitamín B1 tiamín podporuje nervový systém, podporuje vysokú odolnosť proti stresu, zlepšuje pamäť a stimuluje trávenie. Zdrojom vitamínu B1 môžu byť predovšetkým obilniny (ryža, pohánka, ovos).
  6. Vitamín B2. Riboflavín alebo rastový stimulátor je zodpovedný nielen za proporcionálny vývoj v dojčenskom veku, ale aj za správny stav vlasov, nechtov a pokožky. Okrem toho tento vitamín pozitívne vplýva na nervový systém. Získate ho konzumáciou ražného chleba, cereálií a brokolice.
  7. Vitamín B6. Pyridoxín priaznivo ovplyvňuje činnosť pečene, nervového systému a krvotvorbu. Medzi rastlinné potraviny bohaté na vitamín B6 patria celozrnné výrobky a fazuľa.
  8. Vitamín B9. Kyselina listová je potrebná na normalizáciu procesov krvotvorby. Tento vitamín je nevyhnutný najmä pre nastávajúce matky počas plánovania tehotenstva a v prvom trimestri - jeho nedostatok negatívne ovplyvňuje tvorbu neurálnej trubice embrya. Normálny príjem vitamínu B9 môžete zabezpečiť zeleným hráškom, špenátom a kapustou savoy..
  9. Vitamín B12. Možno najkontroverznejší vitamín vo vegetariánskej strave. Práve jemu hovoria o nedostatku výživy rastlín. Tento názor napriek tomu neobstojí ani pri najmenšej kritike: dostatočná časť B12 je syntetizovaná črevnou mikroflórou, takže pre normálnu hladinu tohto vitamínu v tele stačí iba udržiavať zdravie gastrointestinálneho traktu. A ak to z nejakého dôvodu dočasne nebude dostatočné, môžete získať chýbajúcu časť kyanokobalamínu zo špeciálneho jedla pre vegánov obohateného o vitamín B12 (rastlinné oleje, sója a kukuričné ​​výrobky)..
  10. Vitamín C. Kyselinu askorbovú pozná každý na vlastnej koži už od detstva. Tento vitamín je obzvlášť dôležitý pre správnu tvorbu buniek a tkanív, normálny stav zubov a kostí, dostatočné vstrebávanie železa, a teda aj pre procesy krvotvorby. Získate ho z čiernych ríbezlí, kivi, šípok, citrusových plodov, listovej zeleniny a iných prírodných zdrojov..
  11. Vitamín H. Biotín pozitívne vplýva na vzhľad pokožky, nechtov, vlasov a tiež normalizuje hladinu cukru v krvi. Prirodzeným zdrojom tejto živiny sú paradajky, sójové bôby a hnedá ryža..

Denný príjem vitamínov je zárukou zdravia a dlhovekosti

S vedomím, aké vitamíny sú potrebné na udržanie zdravia a ako ich získať, bude pre vás ľahké zostaviť správne menu, ktoré poskytne telu všetko, čo potrebuje na udržanie normálneho fungovania. Nezanedbávajte tieto odporúčania, pretože bez normálneho príjmu vitamínov je plnohodnotný život v zásade nemožný. Príroda už pre vás pripravila všetko najpotrebnejšie a najcennejšie, len musíte tento darček správne využiť. Pamätajte, že najlepšou liečbou je prevencia!

Vitamíny - popis, klasifikácia a úloha vitamínov v ľudskom živote. Denná potreba vitamínov

Obsah:

Milý čas dňa, vážení návštevníci projektu „Vitajte!“, Sekcia „Medicína“!

Dnešný článok je o vitamínoch.

Projekt už mal informácie o niektorých vitamínoch, ten istý článok je venovaný všeobecnému pochopeniu týchto, takpovediac zlúčenín, bez ktorých by život človeka mal veľa ťažkostí..

Vitamíny (z lat. Vita - „život“) - skupina nízkomolekulárnych organických zlúčenín pomerne jednoduchej štruktúry a rôznej chemickej povahy, nevyhnutných pre normálne fungovanie organizmov.

Veda, ktorá študuje štruktúru a mechanizmy účinku vitamínov, ako aj ich použitie na terapeutické a profylaktické účely, sa nazýva Vitaminológia.

Klasifikácia vitamínov

Na základe rozpustnosti sa vitamíny delia na:

Vitamíny rozpustné v tukoch

  • Vitamín A (retinol);
  • Vitamín D (kalciferol);
  • Vitamín E (tokoferol);
  • Vitamín K (ako fylochinón, menatetrenón, menadion, menadiol).

Vitamíny rozpustné v tukoch sa hromadia v tele a ich zásobami sú tukové tkanivá a pečeň.

Vitamíny rozpustné vo vode

  • Vitamín B1 (tiamín);
  • Vitamín B2 (riboflavín, vitamín G);
  • Vitamín B3, PP (niacín, nikotínamid, kyselina nikotínová);
  • Vitamín B5 (kyselina pantoténová);
  • Vitamín B6 (pyridoxín);
  • Vitamín B7 (vitamín H, biotín);
  • Vitamín B9, Bc, M (kyselina listová);
  • Vitamín B12 (kobalamíny, kyanokobalamín);
  • Vitamín C (kyselina askorbová);

Vitamíny rozpustné vo vode sa neukladajú vo významnom množstve a v nadmernom množstve sa vylučujú vodou. To vysvetľuje vysokú prevalenciu hypovitaminózy vitamínov rozpustných vo vode a hypervitaminózy vitamínov rozpustných v tukoch..

Vitamínové zlúčeniny

Spolu s vitamínmi je známa skupina vitamínových zlúčenín (látok), ktoré majú určité vlastnosti vitamínov, avšak nemajú všetky hlavné znaky vitamínov.

Medzi vitamíny podobné zlúčeniny patria:

Rozpustný v tukoch:

  • Vitamín F (esenciálne mastné kyseliny);
  • Vitamín N (kyselina tioktová, kyselina lipoová);
  • Koenzým Q (ubichinón, koenzým Q).

Rozpustné vo vode:

  • Vitamín B4 (cholín);
  • Vitamín B8 (inozitol, inozitol);
  • Vitamín B10 (kyselina para-aminobenzoová);
  • Vitamín B11 (vitamín Bt, vitamín T, karnitín, L-karnitín);
  • Vitamín B13 (kyselina orotová, orotát);
  • Vitamín B14 (pyrolochinolín chinón, PQQ koenzým);
  • Vitamín B15 (kyselina pangámová);
  • Vitamín B16 (dimetylglycín, DMG);
  • Vitamín B17 (amygdalín, laetral, letril);
  • Vitamín P (bioflavonoidy);
  • Vitamín U (S-metylmetionín).

Úloha vitamínov v ľudskom živote

Hlavnou funkciou vitamínov v ľudskom živote je regulácia metabolizmu a tým zabezpečenie normálneho priebehu takmer všetkých biochemických a fyziologických procesov v tele..

Vitamíny sa podieľajú na krvotvorbe, zabezpečujú normálne fungovanie nervového, kardiovaskulárneho, imunitného a tráviaceho systému, podieľajú sa na tvorbe enzýmov, hormónov, zvyšujú odolnosť tela voči pôsobeniu toxínov, rádionuklidov a ďalších škodlivých faktorov.

Napriek mimoriadnemu významu vitamínov v metabolizme nie sú ani zdrojom energie pre telo (nemajú kalórie), ani štruktúrnymi zložkami tkanív..

Vitamíny sa nachádzajú v potravinách (alebo životnom prostredí) vo veľmi malom množstve, a preto sú klasifikované ako mikroživiny. Vitamíny nezahŕňajú stopové prvky a esenciálne aminokyseliny. Človek potrebuje dodať telu potrebné vitamíny, napríklad užívať špeciálne doplnky výživy.

Naturino ® obsahuje vitamíny na udržanie imunity - vitamín C + ďalších 7 vitamínov v každej cukrovinke! ¹ Naturino ® je tiež chutné a zdravé, pretože každá cukrík má tekuté centrum so šťavou z prírodného ovocia¹. Naturino sa vyrába v Nemecku podľa normy ISO a neobsahuje sladidlá. To všetko robí z Naturino ® najobľúbenejšie vitamínové cukríky v Rusku³. Predávané v lekárňach.

Funkcie vitamínov

Vitamín A (retinol) - nevyhnutný pre normálny rast a vývoj tela. Podieľa sa na tvorbe vizuálnej purpury v sietnici, ovplyvňuje stav pokožky, slizníc, poskytuje ich ochranu. Podporuje syntézu bielkovín, metabolizmus lipidov, podporuje rastové procesy, zvyšuje odolnosť proti infekciám.

Vitamín B1 (tiamín) - hrá dôležitú úlohu vo fungovaní tráviaceho systému a centrálneho nervového systému (CNS) a tiež hrá kľúčovú úlohu v metabolizme uhľohydrátov.

Vitamín B2 (riboflavín) - hrá dôležitú úlohu v metabolizme sacharidov, bielkovín a tukov, v dýchacích procesoch v tkanivách, podporuje tvorbu energie v tele. Riboflavín tiež zaisťuje normálne fungovanie centrálneho nervového systému, tráviaceho systému, orgánov zraku, krvotvorby, udržuje normálny stav pokožky a slizníc..

Vitamín B3 (niacín, vitamín PP, kyselina nikotínová) - podieľa sa na metabolizme tukov, bielkovín, aminokyselín, purínov (dusíkatých látok), dýchania v tkanivách, glykogenolýzy a reguluje redoxné procesy v tele. Niacín je nevyhnutný pre fungovanie tráviaceho systému a pomáha pri trávení rozkladať potravu na sacharidy, tuky a bielkoviny a uvoľňovať energiu z potravy. Niacín účinne znižuje hladinu cholesterolu, normalizuje hladinu lipoproteínov v krvi a zvyšuje hladinu HDL, ktoré majú antiaterogénny účinok. Rozširuje malé cievy (vrátane mozgu), zlepšuje mikrocirkuláciu krvi, má slabý antikoagulačný účinok. Je dôležitý pre udržanie zdravej pokožky, zmierňuje bolesť a zlepšuje pohyblivosť kĺbov pri artróze, má miernu sedáciu a je nápomocný pri liečbe emocionálnych a duševných porúch vrátane migrény, úzkosti, depresie, zníženej pozornosti a schizofrénie. A v niektorých prípadoch dokonca potláča rakovinu.

Vitamín B5 (kyselina pantoténová) - hrá dôležitú úlohu pri tvorbe protilátok, pomáha pri vstrebávaní ďalších vitamínov a tiež stimuluje produkciu hormónov nadobličiek v tele, čo z neho robí účinnú liečbu artritídy, kolitídy, alergií a chorôb kardiovaskulárneho systému..

Vitamín B6 (pyridoxín) - podieľa sa na metabolizme bielkovín a jednotlivých aminokyselín, ako aj na metabolizme tukov, krvotvorbe, kyselinotvornej funkcii žalúdka.

Vitamín B9 (kyselina listová, Bc, M) - podieľa sa na funkcii krvotvorby, podporuje syntézu erytrocytov, aktivuje použitie vitamínu B12 v tele, je dôležitý pre rastové a vývojové procesy.

Vitamín B12 (kobalamíny, kyanokobalamín) - hrá dôležitú úlohu pri krvotvorbe a práci centrálneho nervového systému, podieľa sa na metabolizme bielkovín, zabraňuje tukovej degenerácii pečene.

Vitamín C (kyselina askorbová) - zúčastňuje sa všetkých druhov metabolizmu, aktivuje činnosť niektorých hormónov a enzýmov, reguluje redoxné procesy, podporuje rast buniek a tkanív, zvyšuje odolnosť tela voči škodlivým environmentálnym faktorom, najmä voči infekčným činiteľom. Ovplyvňuje stav priepustnosti cievnych stien, regeneráciu a hojenie tkanív. Podieľa sa na procese absorpcie železa v črevách, na výmene cholesterolu a hormónov kôry nadobličiek.

Vitamín D (kaliciferoly). Existuje veľa druhov vitamínu D. Najdôležitejšie pre človeka sú vitamín D2 (erokalciferol) a vitamín D3 (cholekalciferol). Regulujú transport vápniku a fosfátov v bunkách sliznice tenkého čreva a kostného tkaniva, podieľajú sa na syntéze kostného tkaniva, zvyšujú jeho rast.

Vitamín E (tokoferol). Vitamín E sa nazýva vitamín „mladosť a plodnosť“, pretože je silným antioxidantom. Tokoferol spomaľuje proces starnutia v tele a tiež zaisťuje činnosť pohlavných žliaz u žien i mužov. Okrem toho je vitamín E nevyhnutný pre normálne fungovanie imunitného systému, zlepšuje výživu buniek, priaznivo ovplyvňuje periférny obeh, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a posilňuje steny ciev, je nevyhnutný pre regeneráciu tkanív, znižuje možnosť tvorby jaziev, zaisťuje normálnu zrážanlivosť krvi, znižuje krvný tlak, udržuje zdravie nervov, udržuje činnosť svalov, predchádza chudokrvnosti, zmierňuje Alzheimerovu chorobu a cukrovku.

Vitamín K. Tento vitamín sa nazýva antihemoragický, pretože reguluje mechanizmus zrážania krvi, ktorý chráni človeka pred vnútorným a vonkajším krvácaním v prípade poškodenia. Práve kvôli tejto funkcii sa vitamín K často podáva ženám počas pôrodu a novorodencom, aby sa zabránilo možnému krvácaniu. Vitamín K sa tiež podieľa na syntéze proteínu osteokalcínu, čím zaisťuje tvorbu a obnovu kostných tkanív tela, zabraňuje osteoporóze, zaisťuje činnosť obličiek, reguluje prechod mnohých redoxných procesov v tele, má antibakteriálne a analgetické účinky.

Vitamín F (nenasýtené mastné kyseliny). Vitamín F je dôležitý pre kardiovaskulárny systém: zabraňuje a znižuje ukladanie cholesterolu v tepnách, posilňuje steny ciev, zlepšuje krvný obeh a normalizuje krvný tlak a pulz. Vitamín F sa tiež podieľa na regulácii metabolizmu tukov, účinne bojuje proti zápalovým procesom v tele, zlepšuje výživu tkanív, ovplyvňuje procesy reprodukcie a laktácie, má antisklerotický účinok, zaisťuje činnosť svalov, pomáha pri normalizácii hmotnosti, zaisťuje zdravú pokožku, vlasy, nechty a dokonca sliznica gastrointestinálneho traktu.

Vitamín H (biotín, vitamín B7). Biotín hrá dôležitú úlohu v procesoch metabolizmu bielkovín, tukov a sacharidov, je nevyhnutný pre aktiváciu vitamínu C, s jeho účasťou prebiehajú reakcie aktivácie a prenosu oxidu uhličitého v obehovom systéme, tvoria súčasť niektorých enzýmových komplexov a sú nevyhnutné pre normalizáciu rastu a funkcie tela. Biotín interaguje s hormónom inzulínom, stabilizuje hladinu cukru v krvi a podieľa sa tiež na produkcii glukokinázy. Oba tieto faktory sú dôležité pri cukrovke. Práca biotínu pomáha udržiavať pokožku zdravú ochranou pred dermatitídou, zmierňuje bolesti svalov, pomáha chrániť vlasy pred šedinami a spomaľuje proces starnutia v tele.

Samozrejme, v tomto zozname užitočných vlastností je možné pokračovať a nezmestí sa do jedného článku, preto bude pre každý jednotlivý vitamín napísaný samostatný článok. Niektoré z vitamínov sú už na stránke popísané..

Denná potreba vitamínov

Potreba akéhokoľvek vitamínu sa počíta z dávok.

Rozlišovať:

  • fyziologické dávky - požadované minimum vitamínu pre zdravý život tela;
  • farmakologické dávky - terapeutické, ktoré výrazne prevyšujú fyziologické dávky - sa používajú ako lieky pri liečbe a prevencii mnohých chorôb.

Rozlišujú tiež:

  • denná fyziologická potreba vitamínu - dosiahnutie fyziologickej dávky vitamínu;
  • príjem vitamínov - množstvo vitamínu zjedeného z potravy.

V súlade s tým by mala byť dávka príjmu vitamínov vyššia, pretože absorpcia v čreve (biologická dostupnosť vitamínu) nenastáva úplne a závisí od typu potravy (zloženie a výživová hodnota výrobkov, objem a počet jedál)..

Tabuľka dennej potreby vitamínov v tele

Je potrebný ďalší príjem vitamínov:

  • ľudia s nesprávnymi stravovacími návykmi, ktorí sa stravujú nepravidelne a jedia väčšinou jednotvárne a nevyvážené jedlá, hlavne pripravené jedlá a konzervy.
  • ľudia, ktorí dlhodobo dodržiavajú diétu na zníženie telesnej hmotnosti alebo často s diétami začínajú a prestávajú.
  • ľudia v strese.
  • ľudia trpiaci chronickými chorobami.
  • ľudia trpiaci neznášanlivosťou mlieka a mliečnych výrobkov.
  • ľudia, ktorí dlhodobo užívajú lieky, ktoré zhoršujú vstrebávanie vitamínov a minerálov v tele.
  • počas choroby.
  • na rehabilitáciu po operácii;
  • s intenzívnym športom.
  • vegetariáni, pretože rastlinám chýba celý komplex vitamínov potrebných pre zdravý ľudský život.
  • pri užívaní hormónov a antikoncepcie.
  • ženy po pôrode a počas dojčenia.
  • deti by kvôli zvýšenému rastu mali okrem vitamínov navyše dostávať v dostatočnom množstve také zložky potravy, ako sú: draslík, železo, zinok.
  • s vysokou fyzickou alebo duševnou prácou;
  • starší ľudia, ktorých telo s vekom horšie absorbuje vitamíny a minerály.
  • fajčiari a ľudia konzumujúci alkoholické nápoje.

Zdroje vitamínov

Väčšina vitamínov nie je syntetizovaná v ľudskom tele, takže musia pravidelne a v dostatočnom množstve vstupovať do tela spolu s jedlom alebo vo forme vitamín-minerálnych komplexov a potravinových doplnkov..

  • vitamín A, ktorý je možné syntetizovať z prekurzorov, ktoré vstupujú do tela s jedlom;
  • vitamín D, ktorý sa vytvára v ľudskej koži ultrafialovým svetlom;
  • Vitamín B3, PP (niacín, kyselina nikotínová), ktorého prekurzorom je aminokyselina tryptofán.

Okrem toho sú vitamíny K a B3 zvyčajne syntetizované v dostatočnom množstve bakteriálnou mikroflórou ľudského hrubého čreva..

Hlavné zdroje vitamínov

Vitamín A (retinol): Pečeň, mliečne výrobky, rybí olej, oranžová a zelená zelenina, obohatený margarín.

Vitamín B1 (tiamín): Strukoviny, pečivo, celozrnné výrobky, orechy, mäso.

Vitamín B2 (riboflavín): Zelená listová zelenina, mäso, vajcia, mlieko.

Vitamín B3 alebo vitamín PP (niacín, kyselina nikotínová): strukoviny, pečivo, celozrnné výrobky, orechy, mäso, hydina.

Vitamín B5 (kyselina pantoténová): hovädzie a hovädzie pečeň, obličky, morské ryby, vajcia, mlieko, čerstvá zelenina, pivovarské kvasnice, strukoviny, zrná, orechy, huby, materská kašička z včiel, celozrnná pšenica, celá ražná múka. Okrem toho, ak je črevná mikroflóra normálna, môže sa v nej vyrábať vitamín B5..

Vitamín B6 (pyridoxín): droždie, pečeň, naklíčená pšenica, otruby, hnedé zrno, zemiaky, melasa, banány, surový vaječný žĺtok, kapusta, mrkva, sušené fazule, ryby, kuracie mäso, orechy, pohánka.

Vitamín B9 (kyselina listová, Bc, M): zelený šalát, petržlen, kapusta, zelené vrcholy mnohých druhov zeleniny, listy čiernych ríbezlí, šípky, maliny, breza, lipa; púpava, skorocel, žihľava, mäta, rebríček, kvapkanie, cvikla, hrášok, fazuľa, uhorky, mrkva, tekvica, cereálie, banány, pomaranče, marhule, hovädzie mäso, jahňacina, zvieracia pečeň, kuracie mäso a vajcia, syr, tvaroh, mlieko, tuniak, losos.

Vitamín B12 (kyanokobalamín): pečeň (hovädzie a teľacie mäso), obličky, sleď, sardinky, losos, mliečne výrobky, syry.

Vitamín C (kyselina askorbová): citrusové plody, melón, šípky, paradajky, zelená a červená paprika, brusnice, rakytník, sušené hríby, chren, kôpor, medvedí cesnak, červený popol, petržlen, guava.

Vitamín D (kaliciferoly): sleď, losos, makrela, ovsené a ryžové vločky, otruby, kukuričné ​​vločky, kyslá smotana, maslo, vaječný žĺtok, rybí olej. Vitamín D sa tiež produkuje v tele pod vplyvom ultrafialového svetla..

Vitamín E (tokoferol): Rastlinný olej, celozrnné výrobky, orechy, semená, zelená listová zelenina, hovädzia pečeň.

Vitamín K: kapusta, hlávkový šalát, treska, zelený a čierny listový čaj, špenát, brokolica, jahňacie, teľacie mäso, hovädzia pečeň. Produkujú ho tiež baktérie v hrubom čreve.

Vitamín F (kyseliny linolová, linolenová a arachidonová): rastlinné oleje z vaječníka z pšenice, ľanového semena, slnečnice, safloru, sóje, arašidov; mandle, avokádo, vlašské orechy, slnečnicové semiačka, čierne ríbezle, sušené ovocie, ovsené vločky, kukurica, hnedá ryža, mastné a polotučné ryby (losos, makrela, sleď, sardinky, pstruh, tuniak), rybí olej.

Vitamín H (biotín, vitamín B7): hovädzia pečeň, obličky, hovädzie srdce, vaječné žĺtky, hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie mäso, kravské mlieko, syr, sleď, platesa, konzervované sardinky, paradajky, sója, hnedá ryža, ryžové otruby, pšeničná múka, arašidy, šampiňóny, zelený hrášok, mrkva, karfiol, jablká, pomaranče, banány, melóny, zemiaky, čerstvá cibuľa, celé zrná raže. Okrem toho je biotín, ktorý je potrebný pre bunky tela, syntetizovaný črevnou mikroflórou za predpokladu správnej výživy a dobrého zdravia..

Hypovitaminóza (nedostatok vitamínov)

Hypovitaminóza - ochorenie, ktoré sa vyskytuje, keď nie sú úplne uspokojené potreby tela na vitamíny.

Hypovitaminóza sa vyvíja nepostrehnuteľne: objavuje sa podráždenosť, zvýšená únava, pozornosť klesá, chuť do jedla sa zhoršuje, spánok je narušený.

Systematický dlhodobý nedostatok vitamínov v potravinách znižuje účinnosť, ovplyvňuje stav jednotlivých orgánov a tkanív (pokožka, sliznice, svaly, kostné tkanivo) a najdôležitejšie funkcie tela, ako sú rast, intelektuálne a fyzické schopnosti, plodenie, obranyschopnosť tela..

Aby ste zabránili nedostatku vitamínov, musíte poznať dôvody jeho vývoja, kvôli ktorým by ste sa mali obrátiť na lekára, ktorý urobí všetky potrebné testy a predpíše liečebný postup..

Avitaminóza (akútny nedostatok vitamínov)

Avitaminóza je závažná forma nedostatku vitamínov, ktorá sa vyvíja pri dlhodobej absencii vitamínov v potravinách alebo pri porušení ich asimilácie, čo vedie k porušeniu mnohých metabolických procesov. Nedostatok vitamínov je obzvlášť nebezpečný pre rastúci organizmus - deti a dospievajúcich.

Príznaky nedostatku vitamínov

  • bledá ochabnutá pokožka je náchylná na suchosť a podráždenie;
  • suché vlasy bez života s tendenciou k štiepeniu a vypadávaniu;
  • znížená chuť do jedla;
  • popraskané kútiky pier, ktoré nie sú ovplyvnené krémom alebo rúžom;
  • krvácanie z ďasien pri čistení zubov;
  • časté prechladnutie s ťažkým a dlhým zotavením;
  • neustály pocit únavy, apatia, podráždenie;
  • porušenie myšlienkových procesov;
  • poruchy spánku (nespavosť alebo ospalosť);
  • zhoršenie zraku;
  • exacerbácia chronických ochorení (relapsy herpesu, psoriázy a plesňových infekcií).

Hypervitaminóza (predávkovanie vitamínmi)

Hypervitaminóza (latinsky Hypervitaminóza) je akútna porucha tela v dôsledku otravy (intoxikácie) ultravysokou dávkou jedného alebo viacerých vitamínov obsiahnutých v potravinách alebo liekoch obsahujúcich vitamíny. Dávka a špecifické príznaky predávkovania pre každý vitamín sú odlišné.

Antivitamíny

Možno to bude pre niektorých ľudí novinka, ale vitamíny majú nepriateľov - antivitamíny.

Antivitamíny (grécky ἀντί - proti, latinsky vita - život) - skupina organických zlúčenín, ktoré potláčajú biologickú aktivitu vitamínov.

Ide o zlúčeniny, ktoré majú chemickou štruktúrou blízke vitamíny, ale majú opačný biologický účinok. Pri požití sú do vitamínov zahrnuté metabolické reakcie namiesto vitamínov a inhibujú alebo narušujú ich normálny priebeh. To vedie k nedostatku vitamínov (nedostatok vitamínov) aj v prípadoch, keď je príslušný vitamín dodávaný s potravinami v dostatočnom množstve alebo sa tvorí v tele samotnom..

Antivitamíny sú známe takmer pre všetky vitamíny. Napríklad antivitamínovým vitamínom B1 (tiamín) je pyritiamín, ktorý spôsobuje polyneuritídu..

Viac podrobností o antivitamínoch sa dozviete v nasledujúcich článkoch..

História vitamínov

Dôležitosť určitých potravín pri prevencii určitých chorôb je známa už od staroveku. Starí Egypťania teda vedeli, že pečeň pomáha pri šeroslepote. Teraz je známe, že nočná slepota môže byť spôsobená nedostatkom vitamínu A. V roku 1330 v Pekingu vydal Hu Sihui trojdielne dielo „Dôležité princípy jedla a pitia“, ktoré systematizovalo poznatky o terapeutickej úlohe výživy a potvrdilo potrebu zdravia kombinovať rôzne potraviny.

V roku 1747 vykonal škótsky lekár James Lindh na dlhej plavbe akýsi experiment na chorých námorníkoch. Zavedením rôznych kyslých potravín do ich jedálnička objavil schopnosť citrusových plodov zabrániť skorbutu. V roku 1753 Lind vydal Pojednanie o skorbute, kde navrhol použiť citróny a limety na zabránenie skorbutu. Tieto názory však neboli okamžite rozpoznané. James Cook však v praxi preukázal úlohu rastlinných potravín pri predchádzaní skorbutu zavedením kyslej kapusty, sladovej sladiny a niečoho ako citrusového sirupu do lodnej stravy. Vďaka tomu nestratil ani jedného námorníka z skorbutu - na tú dobu neslýchaného úspechu. V roku 1795 sa citróny a ďalšie citrusové plody stali štandardným doplnkom stravy britských námorníkov. Z toho vzišla pre námorníkov mimoriadne urážlivá prezývka - citrónová tráva. Známe sú takzvané citrónové nepokoje: námorníci hádzali cez palubu sudy s citrónovou šťavou..

V roku 1880 ruský biológ Nikolaj Lunin z univerzity v Tartu kŕmil experimentálnymi myšami oddelene všetky známe prvky tvoriace kravské mlieko: cukor, bielkoviny, tuky, uhľohydráty a soli. Myši uhynuli. Zároveň sa myši kŕmené mliekom vyvíjali normálne. Lunin vo svojej dizertačnej (diplomovej) práci dospel k záveru, že v malom množstve existuje nejaká neznáma látka nevyhnutná pre život. Luninov záver sa stretol s nepriateľstvom vedeckej komunity. Iní vedci nedokázali reprodukovať jeho výsledky. Jedným z dôvodov bolo, že Lunin používal trstinový cukor, zatiaľ čo iní vedci používali mliečny cukor, ktorý je slabo rafinovaný a obsahuje trochu vitamínu B.

V nasledujúcich rokoch sa zhromaždili dôkazy naznačujúce existenciu vitamínov. Holandský lekár Christian Eikman teda v roku 1889 zistil, že pri konzumácii varenej bielej ryže kurčatá ochorejú na beriberi a keď sa do jedla pridajú ryžové otruby, vyliečia sa. Úlohu hnedej ryže v prevencii beriberi u ľudí objavil v roku 1905 William Fletcher. V roku 1906 Frederick Hopkins navrhol, aby jedlo okrem bielkovín, tukov, sacharidov atď. Obsahovalo aj ďalšie látky potrebné pre ľudský organizmus, ktoré nazval „doplnkové potravinové faktory“. Posledný krok urobil v roku 1911 poľský vedec Kazimierz Funk, ktorý pracoval v Londýne. Izoloval kryštalický prípravok, z ktorého malé množstvo uzdravilo beriberi. Droga dostala názov „Vitamín“, z latinského vita - „život“ a anglický amín - „amín“, zlúčenina obsahujúca dusík. Funk navrhol, že nedostatok určitých látok môže spôsobovať aj iné choroby - skorbut, pellagra, rachitída..

V roku 1920 navrhla Jack Cecile Drummond odstránenie slova „e“ zo slova „vitamín“, pretože novoobjavený vitamín C neobsahoval amínovú zložku. Takže „vitamíny“ sa stali „vitamínmi“.

V roku 1923 chemickú štruktúru vitamínu C ustanovil Dr. Glen King a v roku 1928 Dr. a biochemik Albert Szent-Gyorgyi najskôr izolovali vitamín C a nazvali ho kyselina hexurónová. Už v roku 1933 švajčiarski vedci syntetizovali známu kyselinu askorbovú identickú s vitamínom C..

V roku 1929 dostali Hopkins a Eikman Nobelovu cenu za objav vitamínov, ale Lunin a Funk nie. Lunin sa stal pediatrom a jeho úloha pri objavovaní vitamínov bola dávno zabudnutá. V roku 1934 sa v Leningrade konala prvá celounijná konferencia o vitamínoch, na ktorú nebol pozvaný Lunin (obyvateľ Leningradu).

V 10., 20. a 30. rokoch 20. storočia boli objavené aj ďalšie vitamíny. V 40. rokoch sa dešifrovala chemická štruktúra vitamínov.

V roku 1970 šokoval Linus Pauling, dvakrát laureát Nobelovej ceny, lekársky svet svojou prvou knihou Vitamín C, bežné prechladnutie a chrípka, v ktorej dokumentoval účinnosť vitamínu C. Od tej doby zostáva kyselina askorbová najslávnejšou, najpopulárnejšou a nenahraditeľnou látkou. vitamín pre náš každodenný život. Bolo študovaných a opísaných viac ako 300 biologických funkcií tohto vitamínu. Hlavná vec je, že na rozdiel od zvierat si ľudia nemôžu vyrobiť vitamín C sami, a preto sa musia denne doplňovať..

Záver

Vážení čitatelia, rád by som vás upozornil, že s vitamínmi by sa malo zaobchádzať veľmi opatrne. Nesprávna výživa, nedostatok, predávkovanie, nesprávne dávky vitamínov môžu vážne poškodiť zdravie, preto pre konečné odpovede na tému vitamínov je lepšie konzultovať s lekárom - vitamínológom, imunológom.

Diskutujte o vitamínoch na fóre.

Poznámky

1. Návod na použitie doplnkov výživy pre potraviny Naturino ®.
2. Alpharm Rub. 1. štvrťrok 2020 je priemerná predajná cena z lekárne 65 RUB.
3. Jednotky Alpharm 2019, trhový podiel spoločnosti Naturino v segmente lekární v kategórii cukroviniek s impulzným dopytom a vitamínmi na konci roka je 68,3% v baleniach.
Bausch Health LLC 115162, Rusko, Moskva, st. Shabolovka, 31 rokov, budova 5. Tel./fax: (495) 510-28-79.
Doplnok stravy. NIE LIEK.

Druhy a klasifikácia vitamínov

Vitamíny sú nenahraditeľné látky, pripisuje sa im hlavná úloha v metabolických procesoch. Tvoria sa v tele, ale v malom množstve, takže nedostatok sa doplňuje jedlom alebo špeciálnymi prípravkami. V tomto článku vám podrobne povieme o druhoch vitamínov, ich dávkovaní a pravidlách použitia, ako aj o tom, prečo sú vitamíny pre ľudské telo potrebné..

Obsah:

  • História objavovania vitamínov
  • Úloha vitamínov v ľudskom tele
  • Čo sú antivitamíny
  • Základná klasifikácia vitamínov
    • Rozpustný v tukoch
      • vitamín A (retinol)
      • vitamín D
      • vitamín E (tokoferol)
      • vitamín K (fylochinón, naftochinón)
      • vitamín N (kyselina lipoová)
    • Rozpustné vo vode
      • vitamín B1 (tiamín)
      • vitamín B2 (riboflavín)
      • vitamín B3 (niacín, kyselina nikotínová, vitamín PP)
      • vitamín B4 (cholín)
      • vitamín B5 (kyselina pantoténová)
      • vitamín B6 (pyridoxín)
      • vitamín B7 (biotín)
      • vitamín B8 (inozitol)
      • vitamín B9 (kyselina listová)
      • vitamín B10 (kyselina aminobenzoová)
      • vitamín B11 (levokarnitín)
      • vitamín B12 (kyanokobalamín)
      • vitamín B13 (kyselina orotová)
      • vitamín B15 (kyselina pangámová)
      • vitamín C (kyselina askorbová)
      • vitamín P (bioflavonoidy)
      • vitamín U (metionín)
  • Súhrnná tabuľka podľa druhov vitamínov
  • V akej forme sa vyrábajú vitamíny
    • V tekutej forme
    • Suché
  • V akej forme je lepšie brať vitamíny
  • Vonkajšie faktory ničiace vitamíny (s tabuľkou)
  • Čo je to hypovitaminóza
  • Čo je to nedostatok vitamínov
  • Čo je hypervitaminóza

História objavovania vitamínov

Odpradávna si ľudia všimli dôležitosť určitých potravín ako prevenciu chorôb, napríklad Egypťania vedeli, že pečeň pomáha pri slepote. Už v roku 1330 hovoril čínsky vedec Hu Sihuen o úlohe kombinovania rôznych potravín pre ľudí a v roku 1747 škótsky lekár objavil schopnosť citrusových plodov zabrániť skorbutu..

Na konci 19. storočia sa vedci domnievali, že hodnota jedla závisí od množstva bielkovín, tukov, sacharidov a minerálnych solí v nich. Boli však prípady, keď ľudia, ktorí jedli dostatok jedla, zomreli na skorbut. Až do roku 1880 ľudia nemohli prísť na to, prečo pri plnohodnotnej (ako sa vtedy verilo) strave u ľudí vznikajú rôzne choroby..

Vtedy ruský vedec Lunin pozoroval myši a všimol si, že jedinci, ktorí dostali umelé mlieko, uhynuli a myši, ktoré konzumovali čerstvé prírodné mlieko, boli živé a zdravé. Dospel k záveru, že okrem kazeínu, tuku, cukru a soli obsahuje mlieko aj ďalšie nenahraditeľné zložky. Lenže v tom čase vedecká komunita nezohľadňovala Luninove zistenia..

Až v roku 1911 izoloval poľský vedec Kazimierz Funk kryštalickú látku, ktorej malé množstvo sa uzdravilo z choroby „beriberi“, ktorej príčinou bol nedostatok vitamínu B1. Izolovaná látka bola pomenovaná „Vitamín“ z latinského vita - „život“ a anglický amín - „amín“ alebo „zlúčenina obsahujúca dusík“..

Úloha vitamínov v ľudskom tele

Hodnota vitamínov pre organizmus je veľmi veľká. Sú nevyhnutné na to, aby sa jedlo vstrebalo, bunky a tkanivá sa obnovili. Každý deň je pre normálne fungovanie tela potrebných niekoľko stoviek miligramov vitamínov a ich nedostatok vedie k nedostatku vitamínov..

Hlavnou vlastnosťou vitamínov je regulácia metabolizmu, vytváranie podmienok pre normálny priebeh fyziologických a biochemických procesov.

Na čo sú vitamíny?

Vitamíny zabezpečujú normálne fungovanie kardiovaskulárneho, nervového, tráviaceho a imunitného systému, podieľajú sa na tvorbe erytrocytov, leukocytov, krvných doštičiek. Vitamíny sa podieľajú na tvorbe hormónov a enzýmov. Ich dostatočné množstvo robí telo odolným voči toxínom a rádionuklidom.

Čo sú antivitamíny

Antivitamíny sú zlúčeniny, ktoré znižujú biologickú aktivitu vitamínov. Každý vitamín má svoj vlastný „anti-vitamín“, s tým treba rátať pri plánovaní stravy. Pozrime sa na príklady, ktoré potraviny deaktivujú určité druhy vitamínov:

  • Taminza, ktorá sa nachádza v špenáte, zemiakoch, rybách, ryži a čaji, znižuje účinky vitamínu B1.
  • Sójové bôby obsahujú bielkovinu, ktorá rozkladá vitamín D.
  • Surové vajce obsahuje vitamín H a avidín, ktorý zabraňuje jeho vstrebávaniu. Vo varenom vajci sa ničí antivitamín, preto pri cukrovke je lepšie jesť vajcia uvarené natvrdo. Mimochodom, nedávno sme napísali článok o tom, ako skontrolovať čerstvosť vajec. Čítať.
  • Kofeín v čaji, káve a čokoláde blokuje vitamín C a B.
  • Askorbináza v uhorkách a cukete znižuje účinok vitamínu C..

Základná klasifikácia vitamínov

Hlavným kritériom, ktorým sa vitamíny rozlišujú, je rozpustnosť. Existujú dve skupiny: rozpustné v tukoch a rozpustné vo vode. Poďme sa bližšie pozrieť na to, čo sú vitamíny..

Vitamíny rozpustné v tukoch

Toto je skupina látok užitočných pre telo, ktoré sa rozpúšťajú v mastnom prostredí. Podieľajú sa na metabolických procesoch, normalizujú prácu systémov tela.

Vitamín A (retinol)

Vitamín objavili vedci v roku 1920.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 900 mcg
  • pre deti - 400-1000 mcg

Maximálna denná dávka je 3000 mcg.

Aké výrobky obsahujú

Retinol sa prirodzene nachádza v mrkve, paprike, zelenej cibuli, tekviciach, hrozne, melónoch a vodných melónoch. Bohatý na rybí olej vitamín A, hovädzia pečeň, vaječné žĺtky, plnotučné mlieko a smotana.

Výhody pre telo

Rethionol hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní imunity a zraku, je nevyhnutný pre vývoj kostí, zdravú pokožku a vlasy. Vitamín reguluje syntézu bielkovín, zaisťuje normálny metabolizmus, tvorbu zubov a kostí, spomaľuje starnutie.

Pri nedostatku vitamínu A vznikajú problémy s adaptáciou na tmu (takzvaná „šeroslepota“), znižuje odolnosť proti infekciám, dochádza k suchej pokožke..

Ako použiť

Pre dobrú absorpciu retinolu sa musí konzumovať spolu s tukmi a minerálmi. Nahromadený vitamín zostáva v tele dlho, nie je potrebné každý deň doplňovať jeho zásoby.

Vitamíny skupiny D.

Na úvod nie sú vitamíny D vitamíny, ale prohormóny. Keď bol objavený, bol omylom identifikovaný ako vitamín, neskôr však vedci zistili, že to tak nie je. V tom čase už bol všetkým známy ako vitamín, takže ho nepremenovali (zdroj).

Existuje niekoľko foriem vitamínu D, najviac sa študuje: cholekalciferol (D3, ktorý pokožka produkuje pod vplyvom ultrafialového žiarenia) a ergokalciferol (D2, obsiahnutý v produktoch)..

Denná sadzba
  • pre mužov - 15 mcg
  • pre ženy a deti - 10-15 mcg

Starším ľuďom (nad 60 rokov) sa odporúča zvýšiť množstvo vitamínu D na 20 mcg. Upozorňujeme, že nadmerný príjem vitamínu D (viac ako 50 mcg denne) nie je prospešný a môže dokonca poškodiť!

Aké výrobky obsahujú

Vo svojej prirodzenej forme sa ergokalciferol nachádza vo veľkom množstve v rybom oleji, makrele, lososoch, tuniakoch, vaječnom žĺtku, hovädzej pečeni, syre ricotta, plnotučnom mlieku.

Výhody pre telo

Vitamín D zaisťuje normálny vývoj zubov u detí, je prospešný pre kosti, zlepšuje imunitu, asimiluje vápnik a fosfor.

Nedostatok vitamínu D v ľudskom tele vedie k narušeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach a je príčinou vzniku osteoporózy..

Ako použiť

Vitamín D je najlepšie kombinovať s vápnikom. Je stráviteľný, keď sa podáva s grilovaným lososom s duseným karfiolom, špenátovými sardinkami, tvarohovými sendvičmi, tuniakom a obilným chlebom.

Vitamín E (tokoferol)

Denná sadzba
  • pre mužov je - 15 mg
  • pre ženy - 10-15 mg
  • pre deti - od 3 do 15 mg

Maximálna denná dávka je 300 mg.

Aké výrobky obsahujú

Vo svojej prirodzenej forme sa tokoferol nachádza v masle a rastlinnom oleji, mlieku, bylinách, vajciach, mäse, pečeni, špenáte, brokolici, rakytníku, celozrnných výrobkoch.

Výhody pre telo

Vitamín E je silný antioxidant. Tokoferol spomaľuje starnutie, zlepšuje krvný obeh a opravu tkanív, zvyšuje imunitu a znižuje hladinu cukru v krvi. Vitamín E má vysoké kozmetické vlastnosti; používa sa na pokožku tváre vo forme masiek.

Vitamín E tiež slúži ako stabilizátor bunkových membrán a je nevyhnutný pre normálne fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu..

Nedostatok vitamínu E môže spôsobiť neurologické ochorenie.

Vlastnosti asimilácie

Vitamín sa dobre vstrebáva v gastrointestinálnom trakte, prostredníctvom lymfy sa distribuuje do celého tela.

Vitamín K (fylochinón, naftochinón)

Denná sadzba
  • pre mužov - 90 - 120 mcg
  • pre ženy - 55-120 mcg
  • pre deti - od 30 do 120 mcg

Na získanie plného vitamínu je potrebná vyvážená strava. Štandardná strava obsahuje 300 - 400 mcg fylochinónu alebo naftochinónu.

Horná prijateľná dávka vitamínu nebola stanovená..

Aké výrobky obsahujú

Vo svojej prírodnej forme sa fylochinón nachádza v špenáte, kapuste (biela kapusta, brokolica, ružičkový kel), obilninách, kivi, banánoch, avokáde, v olivovom oleji.

Výhody pre telo

Vitamín K sa podieľa na modifikácii bielkovín systému zrážania krvi a kostného tkaniva. Podporuje normálnu zrážanlivosť krvi, chráni pred rakovinou pečene, osteoporózou. Dostatočný vitamín K je potrebný pre syntézu bielkovín, ktorá spomaľuje ukladanie vápnika.

Nedostatok vitamínu K vedie k nízkym hladinám protrombínu v krvi.

Ako použiť

Na normálne vstrebávanie v črevách musí byť tuk, preto je lepšie kombinovať jedlo bohaté na vitamín K s jogurtom, kefírom a rybím olejom. Užívanie alkoholu, liekov na spanie, vitamínu E vo veľkom množstve vedie k zníženiu absorpcie naftochinónu.

Vitamín N (kyselina lipoová)

Vitamín N je vitamínová zlúčenina známa tiež ako kyselina tioktová. V čistej forme je to svetlo žltý kryštalický prášok, horkej chuti a nerozpustný vo vode.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 30 mg
  • pre deti do 18 rokov je na liečivé účely predpísaných 25 mg
  • športovci s veľkou fyzickou námahou - až 60 mg

Maximálna denná dávka je 75 mg. Kyselina lipoová je kontraindikovaná pri precitlivenosti. Bezpečnosť užívania vitamínu N nebola doteraz spoľahlivo stanovená, preto by ho mali deti mladšie ako 18 rokov a ženy počas tehotenstva alebo dojčenia užívať iba podľa pokynov lekára..

Aké výrobky obsahujú

Kyselina lipoová sa prirodzene nachádza v bravčovom a hovädzom mäse, obličkách, pečeni, srdci. V hrášku, šošovici je veľa vitamínu N, v malom množstve sa nachádza v kapuste, paradajkách, mrkve.

Výhody pre telo

Vitamín N prispieva k normalizácii metabolizmu lipidov a cholesterolu v ľudskom tele, má detoxikačný účinok a podieľa sa na výmene aminokyselín. Znižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje metabolizmus, reguluje štítnu žľazu, nervový systém.

Kyselina lipoová pri dodržaní odporúčaného dávkovania zlepšuje činnosť mozgu a nervového systému.

Ako použiť

Kyselina lipoová sa musí starostlivo kombinovať s inými liekmi. Môžete si s ním vziať vitamíny skupiny D, F, interaguje dobre s kyselinou askorbovou.

Pri užívaní vitamínu N by ste sa mali striktne zdržať pitia alkoholu, pretože etanol štiepi kyselinu lipoovú.

Vitamíny rozpustné vo vode

Táto skupina vitamínov je vysoko rozpustná vo vode a rýchlo sa vylučuje z tela. Vitamíny rozpustné vo vode sa neuchovávajú, a preto je potrebné ich neustále doplňovať.

Vitamín B1 (tiamín)

Tiamín je bezfarebná organická zlúčenina, ktorá sa dobre rozpúšťa vo vode.

Denná sadzba
  • pre mužov - 1,5 mg
  • pre ženy - 1,5 mg
  • pre deti - 1,1 mg

Dávkovanie závisí od obsahu kalórií v potravinách, od rýchlosti metabolizmu. Ak v potravinách prevládajú sacharidy, potom je viac potrebný vitamín B1. U tučných jedál potreba prudko klesá. Fyzický a duševný stres, stres, hypotermia zvyšujú mieru o 30-50%.

B1 sa neukladá v tele (ľudské telo si dokáže vo svojich tkanivách uchovať iba 30 mg tiamínu), nemá teda toxické vlastnosti, ale jeho zásoby sa musia neustále doplňovať. Okrem toho tento vitamín neprodukuje ľudské telo..

Dávkovanie je potrebné sledovať, pretože vysoké hladiny B1 môžu spôsobiť anafylaktický šok.

Aké výrobky obsahujú

Prirodzene sa nachádza v obilninách, celozrnnom chlebe, vo všetkých druhoch kapusty, zemiakoch, špargli. V bobuliach je veľa vitamínu B1 (rakytník, jahody, čučoriedky, čierne ríbezle), šípky, byliny, riasy, sušené ovocie, semiačka. Sú tiež bohaté na pečeň, mäso, mlieko. Väčšina tiamínu v píniových orieškoch, hnedej ryži, bravčovom mäse, arašidoch.

Výhody pre telo

Vitamín B1 hrá dôležitú úlohu v metabolizme sacharidov, tukov a bielkovín, reguluje činnosť nervového systému. Tiamín zlepšuje prietok krvi, má dobrý vplyv na funkciu mozgu. Dostatočné množstvo vitamínu pomáha dobre študovať, zostať mladá, plná sily a energie.

Pri nedostatku tohto vitamínu je narušená práca tráviaceho, kardiovaskulárneho a nervového systému.

Ako použiť

B1 sa dobre hodí k vitamínu B12, preto sa odporúča jesť každý deň mäso, ryby, obilniny, mliečne výrobky, zeleninu a ovocie. S nedostatkom vitamínu musíte vylúčiť čaj, kávu, alkohol, prestať fajčiť.

Vitamín B2 (riboflavín)

Riboflavín je vitamín krásy, závisí od neho stav vlasov, pokožky, nechtov. Bolo pridelené v roku 1933.

Denná sadzba
  • pre mužov - 1,5 - 1,8 mg
  • pre ženy - 1,3-1,5 mg
  • pre deti - od 0,4 do 1,8 mg

So zvýšeným fyzickým a psychickým stresom, problémami so štítnou žľazou, konzumáciou alkoholu alebo zlým počasím by sa malo dávkovanie vitamínu zvýšiť.

Aké výrobky obsahujú

Prírodné zdroje riboflavínu sú: pečeň, obličky, vajcia, huby, mandle, pohánka, tvaroh, mlieko, droždie, mäso.

Výhody pre telo

Vitamín B2 sa podieľa na tvorbe erytrocytov, protilátok, je nevyhnutný pre ľudský rast, vývoj reprodukčných funkcií a normalizáciu štítnej žľazy. Pomáha vstrebávať železo, zvyšuje obranyschopnosť tela, je nevyhnutný pre normálny stav slizníc. B2 pomáha pri ekzémoch, akné, zmierňuje účinky toxínov.

Riboflavín zvyšuje citlivosť vizuálneho analyzátora na farbu a rýchlosť adaptácie na tmu. Pri nedostatku vitamínu B2 sa zhoršuje stav pokožky, slizníc, zhoršuje sa vnímanie svetla a súmraku..

Ako použiť

Vitamín B2 sa po tepelnej úprave zo zeleniny lepšie vstrebáva. Je vhodné užívať riboflavín na plný žalúdok. U osoby držiacej diétu je absorpcia B2 znížená.

Vitamín B3 (niacín, niacín, vitamín PP)

Nikotínamid (alias niacín, kyselina nikotínová, vitamín B3 alebo PP) izoloval Funk v roku 1913 z kvasiniek. Bolo dokázané, že vitamíny B3 znižujú hladinu cholesterolu v ľudskom tele..

Denná sadzba
  • pre mužov - 16 mg
  • pre ženy - 14 mg
  • pre tehotné a dojčiace ženy - 25 mg
  • pre deti do 14 rokov - od 2 do 16 mg (v závislosti od veku)

Denná potreba vitamínu B3 závisí od fyzickej aktivity, veku a výskytu chorôb.

Aké výrobky obsahujú

Niacín sa prirodzene nachádza v potravinách. Zdroje vitamínu v prírodnej forme: pohánka, ražný chlieb, fazuľa, pečeň, mäso, obličky, mrkva, zemiaky, jablká. Veľa vitamínu v pistáciách, chalve, mandliach.

Môže byť tiež syntetizovaný ľudským telom z aminokyseliny tryptofán a vitamínu B6.

Výhody pre telo

Vitamín zlepšuje mikrocirkuláciu, rozširuje krvné cievy, znižuje hladinu cholesterolu, podporuje syntézu hormónov, normalizuje činnosť srdca, udržuje videnie, pokožku a sliznice v dobrom stave. Zlepšuje stav nervového systému a výkon mozgu.

Jedným z vedľajších účinkov niacínu je stimulácia rastu vlasov. Kozmetológovia používajú tento vitamín v tekutej forme na liečbu vypadávania vlasov..

Ako použiť

Je lepšie užívať vitamín s jedlom, s mliekom. Asimilácia sa zvyšuje pri súčasnom príjme medi (ktorá sa nachádza v hubách, morských plodoch) a vitamínu B6 (vajcia, mliečne výrobky). Užívanie diuretík a antibiotík môže inhibovať absorpciu.

Vitamín B4 (cholín)

Cholín je látka podobná vitamínom a je doplnkom výživy E1001. Bolo otvorené v roku 1930. V súčasnosti sa používa na liečbu chorôb pečene a aterosklerózy. Je známe, že zlepšuje metabolizmus, normalizuje metabolizmus tukov a redukuje telesnú hmotnosť.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 500 mg
  • pre deti do jedného roka - 50-70 mg
  • pre deti od 1 do 3 rokov - 70-90 mg
  • pre deti od 4 do 6 rokov - 100-200 mg
  • pre deti od 7 do 18 rokov - 200-500 mg

Potreba vitamínu je obzvlášť veľká pre školákov, ľudí zaoberajúcich sa duševnou prácou, športovcov.

Aké výrobky obsahujú

Zdroje vitamínu v prírodnej forme: mäso, obličky, pečeň, ryby, syry, tvaroh. Najčastejšie je cholín vo vaječnom žĺtku. Vitamín sa nachádza v paradajkách, mrkve, kapuste, nerafinovanom oleji.

Výhody pre telo

Cholín sa podieľa na syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni a normalizuje nervový systém. Dostatočné množstvo vitamínu B4 zabraňuje zničeniu myelínového obalu, ktorý je zodpovedný za produktivitu mozgu. Urýchľuje zotavenie pečene pôsobením drog, drog, alkoholu. Znižuje tiež hladinu cholesterolu.

Ako použiť

B4 sa dobre vstrebáva s vitamínmi B8 (sezam, pšeničné klíčky, hrášok) a kyselinou listovou (hovädzia pečeň, špenát).

Vitamín B5 (kyselina pantoténová)

Vitamín objavil v roku 1933 R. Williams a je pomenovaný z gréckeho „pantoténu“ - „všade“, kvôli svojej širokej distribúcii.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 5 mg
  • pre dospelých s veľkou fyzickou námahou - 6-7 mg
  • pre ženy počas tehotenstva - 6 mg
  • pre ženy počas laktácie - 7 mg
  • pre deti - 1-5 mg
Aké výrobky obsahujú

Kyselina pantoténová sa vo svojej prirodzenej forme nachádza v droždí, hrášku, zelenej zelenine, lieskových orechoch, ovse a pohánke, obličkách, pečeni, srdci, mlieku, kaviári z rýb, vaječnom žĺtku.

Výhody pre telo

Prospešné vlastnosti vitamínu sú stimulovať produkciu hormónov, ktoré pomáhajú pri liečbe kolitídy. Vitamín B5 normalizuje oxidačné procesy, činnosť mozgu, spomaľuje starnutie.

Vitamín B5 sa používa na liečbu artritídy, srdcových chorôb, alergií.

Nedostatok vitamínu B5 v ľudskom tele vedie k metabolickým poruchám. V dôsledku toho sa vyvinie deramatitída a ďalšie kožné ochorenia, vypadávajú vlasy a u detí sa spomaľuje rast..

Ako použiť

Kyselina pantoténová sa dobre vstrebáva, ak v zažívacom trakte nie sú žiadne abnormality. Vitamín sa nehromadí, vyžaduje neustále doplňovanie vo forme vyváženej stravy. Je potrebné mať na pamäti, že pri tepelnom spracovaní výrobkov sa stratí až polovica vitamínu B5. Preto jedzte väčšinou surovú zeleninu, ovocie a bylinky..

Vitamín B6 (pyridoxín)

Otvoril ho v roku 1934 Paul Györdi.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 2 mg
  • pre tehotné ženy - 2,3 mg
  • pre ženy počas laktácie - 2,5 mg
  • pre deti do 3 mesiacov - 0,4 mg
  • pre deti od 4 do 6 mesiacov - 0,5 mg
  • pre deti 7-12 mesiacov - 0,6 mg
  • pre deti vo veku 1-3 roky - 0,9 mg
  • pre deti vo veku 3-7 rokov - 1,2 mg
  • pre deti vo veku 7-11 rokov - 1,5 mg
  • pre chlapcov vo veku 11-14 rokov - 1,7 mg
  • pre dievčatá vo veku 11-14 rokov - 1,6 mg
  • pre chlapcov vo veku 15-18 rokov - 2,0 mg
  • pre dievčatá vo veku 15-18 rokov - 1,6 mg

Maximálna prípustná denná dávka je 25 mg.

Aké výrobky obsahujú

Vitamín B6 sa prirodzene nachádza v pšeničných otrubách, obličkách, pečeni, srdci, kapuste, mlieku, vajciach, cesnaku, tuniaku, treske.

Výhody pre telo

Vitamín B6 zaisťuje správnu syntézu nukleových kyselín, podporuje vstrebávanie tukov a bielkovín a zabraňuje starnutiu. Pyridoxín zmierňuje svalové kŕče, kŕče a má močopudný účinok. Vitamín je nevyhnutný pre ľudí, ktorí konzumujú veľa bielkovín, znižuje potrebu inzulínu.

Nedostatok vitamínu B6 môže spôsobiť zníženie chuti do jedla, zhoršenie stavu kože, anémiu.

Ako použiť

Vitamín sa vo väčšine prípadov dobre vstrebáva, prebytok sa z tela odstráni po 8 hodinách. Uistite sa, že prijímate dostatok horčíka, pretože ak nie je dostatok, absorpcia vitamínu B6 je výrazne narušená..

Vitamín B7 (biotín)

Vitamín v kryštalickej forme bol izolovaný v roku 1935 z vaječného žĺtka.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 50 mcg
  • pre deti - od 10 do 50 mcg
Aké výrobky obsahujú

Biotín je bohatý na paradajky, huby, vaječný žĺtok, orechy, ovsené vločky a pohánka, tvaroh, kyslá smotana, zemiaky, karfiol. Veľa vitamínu B7 sa nachádza v obličkách a pečeni.

Výhody pre telo

Biotín sa podieľa na metabolizme, syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín a podporuje rast buniek. Je nevyhnutný pre krásne vlasy a dobrú pokožku, tvorí prospešnú mikroflóru v črevách. Je to nevyhnutné pre novorodencov, pacientov s diabetes mellitus, disbióze, epilepsii.

Nedostatočný príjem vitamínu B7 môže spôsobiť kožné lézie, zníženú chuť do jedla a opuch jazyka.

Ako použiť

Vitamín B7 sa dobre vstrebáva z potravy. Vajcia by sa mali konzumovať natvrdo, pretože surové vajcia obsahujú anti-vitamín. Na zlepšenie absorpcie vitamínu B7 by ste mali znížiť konzumáciu alkoholu a vyprážaných tučných jedál.

Vitamín B8 (inozitol)

B8 - zlúčenina podobná vitamínom, bola objavená Liebigom v roku 1848 a o 70 rokov neskôr bola zahrnutá do medzinárodnej klasifikácie.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 500 mg
  • pre deti do 6 rokov - 80-100 mg
  • pre deti vo veku 7-18 rokov - 200-500 mg
Aké výrobky obsahujú

Inozitol sa prirodzene nachádza v kvasniciach, pšeničných klíčkoch, kapuste, melóne, pomarančoch, mrkve, zelenom hrášku.

Výhody pre telo

Vitamín B8 znižuje hladinu cholesterolu, reguluje črevá a žalúdok a posilňuje steny ciev. Inozitol ovplyvňuje reprodukčnú funkciu, bez neho nedochádza k deleniu vajíčok. Spolu s cholínom sa podieľa na syntéze lecitínu, má lipotropný účinok.

Ako použiť

Vitamín B8 sa dobre vstrebáva s ostatnými vitamínmi B a vitamínom E..

Vitamín B9 (kyselina listová)

Vitamín B9 bol objavený v roku 1938, bol izolovaný z kvasiniek pri hľadaní látok na boj proti anémii.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 400 mcg
  • pre deti do 6 mesiacov - 50 mcg
  • pre deti vo veku 7-12 mesiacov - 60 mcg
  • pre deti vo veku 1-3 roky - 100 mcg
  • pre deti od 3 do 11 rokov - 200 mcg
  • pre deti vo veku 12-18 rokov - 300-400 mcg

Maximálna prípustná denná dávka je 1 000 mcg.

Aké výrobky obsahujú

Banány, orechy, zelená zelenina, celozrnné pečivo, droždie, pečeň, melón, pomaranče, losos, tuniak, syr, mlieko sú bohaté na kyselinu listovú.

Výhody pre telo

Vitamín B9 je potrebný počas rastu, v štádiu vnútromaternicového vývoja. Nedostatok vitamínu B9 počas tehotenstva môže byť príčinou nedonosenia, porúch vývoja plodu a vrodených vývojových chýb. Suplementácia vitamínov znižuje riziko vrodených chýb. Priaznivo ovplyvňuje činnosť tráviaceho, nervového systému a znižuje riziko srdcovo-cievnych chorôb.

Pri nedostatku kyseliny listovej v tele dochádza k porušeniu syntézy nukleových kyselín a bielkovín. Vďaka tomu sa spomalí rast a delenie buniek, najmä v tkanivách kostnej drene, črevách.

Ako použiť

Pre lepšiu absorpciu kyseliny listovej sa odporúča používať jogurty, fermentované mliečne výrobky, bifidokefir.

Vitamín B10 (kyselina aminobenzoová)

Denná sadzba

Denný príjem vitamínu B10 pre mužov a ženy nebol presne určený, ale predpokladá sa, že 100 mg je dostatočných. V tomto množstve je kyselina dodávaná v plnej miere s vyváženou stravou.

Aké výrobky obsahujú

Medzi prírodné zdroje vitamínu patria zemiaky, špenát, petržlen, huby a orechy. Väčšina vitamínu sa nachádza v kvasniciach. Kyselina aminobenzoová je prítomná v mlieku, vajciach, rybách, fermentovaných mliečnych výrobkoch.

Výhody pre telo

Kyselina aminobenzoová je látka podobná vitamínom, ktorá zlepšuje činnosť štítnej žľazy, normalizuje metabolizmus a spomaľuje tvorbu krvných zrazenín. Dostatočné množstvo vitamínu B10 zlepšuje tón pleti, ovplyvňuje krásu vlasov. Táto látka sa podieľa na tvorbe krvi.

Ako použiť

Vitamín sa nezničí pri tepelnom spracovaní, vystavení kyslému prostrediu. Preto môžu byť výrobky obsahujúce B10 varené a vyprážané, nestratia hodnotu. Pitie alkoholu znižuje účinnosť vitamínu.

Vitamín B11 (levokarnitín)

Tento vitamín identifikovali v roku 1905 z extraktu svalového mäsa vedci z Ruska V.S. Gulevich. a R.P. Crimberg.

Denná sadzba
  • pre mužov - 300 mg
  • pre ženy - 300 mg
  • pre deti do 18 rokov - 100-300 mg

Potreba vitamínov sa zvyšuje s fyzickým a psychickým stresom, športom, počas tehotenstva a laktácie.

Aké výrobky obsahujú

Zdroje vitamínu v prírodnej forme: avokádo, tekvica, vaječný žĺtok. Najčastejšie sa vyskytuje v mäse (koza, jahňacie, jahňacie).

Výhody pre telo

Znižuje nadváhu, zlepšuje činnosť srdca, bojuje proti voľným radikálom a toxínom. Dostatočné množstvo vitamínu zvyšuje odolnosť proti stresu, znižuje hladinu cholesterolu.

Ako použiť

Vitamín B11 je produkovaný telom a dobre sa vstrebáva bez užívania ďalších liekov a ďalších vitamínov.

Vitamín B12 (kyanokobalamín)

Liečivé vlastnosti vitamínu B12 objavili v roku 1934 D. Maikot a W.P. Murphy.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 3 mcg
  • pre tehotné a dojčiace ženy - 3,5 mcg
  • pre deti do jedného roka - 0,3-0,5 mcg
  • pre deti vo veku 1-3 roky - 0,7 mcg
  • pre deti vo veku 3-11 rokov - 1,5-2 mcg
  • pre deti od 11 do 18 rokov - 3 mcg
Aké výrobky obsahujú

V prírodnej forme sa vitamín nachádza v hovädzej pečeni, bravčovom, jahňacine, mlieku, vajciach, syroch, lososoch, treske, krevetách, slávkach..

Výhody pre telo

Kyanokobalamín podporuje vývoj erytrocytov, zaisťuje delenie buniek, tvorbu nervových vlákien. Vitamín má priaznivý vplyv na metabolizmus, metabolizmus lipidov. Dostatočné množstvo vitamínu B12 zlepšuje zameranie, znižuje podráždenosť.

Vitamín B12 v spojení s folátom sa podieľa na krvotvorbe. Nedostatok vitamínu B12 vedie k nedostatku folátov, anémii, zníženiu počtu krvných doštičiek a leukocytov v krvi.

Ako použiť

Kyanokobalamín sa veľmi dobre neabsorbuje cez žalúdok. Aby sa dobre vstrebával, je potrebné kombinovať vitamín B12 s vápnikom. Ak je štítna žľaza plne funkčná, nie sú problémy s trávením. B12 ide dobre s B6.

Vitamín B13 (kyselina orotová)

Kyselina orotová, zlúčenina podobná vitamínom, bola objavená v roku 1904 a v roku 1905 bola prvýkrát izolovaná z kravského mlieka.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 300 mg
  • pre deti - 250 mg

Maximálna prípustná denná dávka nebola stanovená.

Aké výrobky obsahujú

Vitamín B13 sa prirodzene nachádza v droždí, pečeni, srvátke, tvarohu, koreňovej zelenine.

Výhody pre telo

Vitamín B13 sa podieľa na syntéze nukleových kyselín, fosfolipidov a bilirubínu. Zabraňuje predčasnému starnutiu, zlepšuje reprodukčné funkcie, znižuje riziko anémie a predchádza infarktu. B13 je obzvlášť užitočný pre pečeň - urýchľuje regeneráciu jej buniek, znižuje riziko tukovej pečene.

Nedostatok vitamínu B13 v ľudskom tele môže prispieť k výskytu rôznych kožných ochorení: ekzémy, neurodermatitída, psoriáza.

Ako použiť

Vitamín B13 sa dobre vstrebáva z potravy. Vstrebávanie kyseliny orotovej sa spomaľuje použitím alkoholu, sliviek a sušeného ovocia.

Vitamín B15 (kyselina pangámová)

Vitamín B15 bol izolovaný v roku 1951 z marhuľových jadier.

Denná sadzba

Dospelý človek potrebuje 100 - 200 mg kyseliny pangámovej denne. Pre deti vo veku 7 - 14 rokov je denná norma 50 - 150 mg.

Aké výrobky obsahujú

Zdrojom vitamínu B15 je celá ryža, obilie, droždie, tekvicové semená, melón, melón, orechy, mandle, pečeň.

Výhody pre telo

Vitamín B15 normalizuje metabolizmus lipidov, znižuje hladinu cholesterolu, urýchľuje procesy obnovy a predlžuje životnosť buniek. Kyselina pangamová stimuluje činnosť pečene, chráni pred cirhózou.

Nedostatok kyseliny pangámovej nie je spojený so žiadnymi známymi zdravotnými stavmi.

Ako použiť

Vitamín B15 sa dobre vstrebáva z potravy; vitamíny E a A sa užívajú na úplnú absorpciu.

Vitamín C (kyselina askorbová)

Vitamín C je jednou z hlavných organických zlúčenín v ľudskej strave. Tento vitamín bol syntetizovaný v roku 1928 z citrónovej šťavy.

Mnoho ľudí sa mýli, že kyselina askorbová pomáha pri liečbe prechladnutia. V skutočnosti o tom neexistujú žiadne klinické dôkazy. Zistilo sa, že vitamín C pomáha iba pri prevencii choroby, nie však pri jej liečbe.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 90 mg
  • pre tehotné ženy - 100 mg
  • pre dojčiace ženy - 120 mg
  • pre deti do jedného roka - 30-40 mg
  • pre deti vo veku 1-3 roky - 45-50 mg
  • pre deti vo veku 3 - 7 rokov - 50 mg
  • pre deti vo veku 7-11 rokov - 60 mg
  • pre deti vo veku 11-14 rokov - 70 mg
  • pre deti vo veku 14-18 rokov - 70-90 mg

Fyzická aktivita nijako neovplyvňuje rýchlosť príjmu vitamínov. Maximálna denná dávka je 2 000 mg.

Aké výrobky obsahujú

Prírodnými zdrojmi vitamínu C sú: šípky, kivi, citrusové plody, cibuľa, čierne ríbezle, paradajky, pečeň, obličky.

Výhody pre telo

Kyselina askorbová pôsobí ako antioxidant, chráni pred baktériami a vírusmi, podporuje hojenie rán, reguluje tvorbu krvi a metabolizmus a obnovuje činnosť štítnej žľazy. Vitamín C sa podieľa na redoxných reakciách, prispieva k udržaniu imunitného systému a správnemu vstrebávaniu železa.

Nedostatok vitamínu v tele vedie k uvoľneniu a krvácaniu z ďasien, krvácaniu z nosa a krehkosti krvných kapilár a nedostatok vitamínov vedie k skorbutu.

Ako použiť

Kyselina askorbová sa dobre vstrebáva spolu s horčíkom a vápnikom. Vitamín C sa zničí, ak olúpanú zeleninu a ovocie necháte na vzduchu, rovnako ako pri varení jedla.

Vitamín P (bioflavonoidy)

Prvýkrát sa o vitamíne P zmienil v roku 1936 biochemik A. Szent-Györgyi, ktorý ho izoloval z citrónu.

Denná sadzba
  • pre dospelých - 250 mg
  • pre deti - od 100 do 250 mg
Aké výrobky obsahujú

Hlavným zdrojom flavonoidov sú rastlinné produkty (zelenina, ovocie, obilniny). Vitamín P v prírodnej forme sa nachádza v interlobulárnych vláknach citrusových plodov, černíc, marhúľ, pohánky, šípok, čerešní, horského popola, čiernych ríbezlí, šalátu, paradajok, zeleného čaju.

Výhody pre telo

Bioflavonoidy posilňujú krvné cievy, zabraňujú krvácaniu ďasien. Vitamín P je predpísaný na opuchy vnútorného ucha, je účinný pri prevencii infekcií a prechladnutí.

Pravidelná konzumácia flavonoidov znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Vysoká biologická aktivita flavonoidov je spôsobená prítomnosťou antioxidačných vlastností.

Bioflavonoidy znižujú kapilárnu permeabilitu a krehkosť.

Ako použiť

Vitamín P je dobre absorbovaný v tele a vylučovaný obličkami. Účinnosť bioflavonoidov sa znižuje tepelným spracovaním potravín, vystavením kyslíku, teplu a vode. Fajčenie zhoršuje vstrebávanie vitamínov.

Vitamín U (metionín)

Vitamín bol objavený v polovici 20. storočia, izoloval sa z čerstvej kapusty.

Denná sadzba

Denná potreba metionínu pre mužov a ženy je 100 - 300 mg. V prípade porušenia žalúdočnej kyslosti 200-400 mg.

Aké výrobky obsahujú

Vitamín U sa prirodzene nachádza v kapuste, bylinách, zelenine, zeleri, repe, cibuli, paradajkách..

Výhody pre telo

Metionín podporuje hojenie erózií žalúdka a dvanástnika. Normalizuje kyslosť gastrointestinálneho traktu, má antihistaminický účinok, používa sa proti alergiám, s bronchiálnou astmou.

Ako použiť

Vitamín U je telom dobre absorbovaný, je potrebné iba kyslé prostredie žalúdka. Ak je narušená kyslosť, absorpcia klesá.

Súhrnná tabuľka podľa druhov vitamínov

Písmenové označenieNázov látkyRozpustnosťDenná sadzbaMax. denná dávkaDôsledky nedostatku vitamínovhlavné zdroje
A, A1

A2Retinol

DehydroretinolRozpustný v tukochDospelí - 900 mcg
Deti - 400 - 1 000 mcg3 000 mcgSuchosť rohovky, šeroslepotaMrkva, paprika, zelená cibuľa, tekvica, hrozno,
melón, vodný melón, rybí olej, hovädzia pečeň, žĺtky,
mastné mliečne výrobkyD, D1

D5Lamisterol

7-dihydrotachysterol
Rozpustný v tukoch10 až 15 mcg50 mcgRachitída, osteoporózaRybí olej, makrela, losos, tuniak, žĺtok,
hovädzia pečeň, syr ricotta, plnotučné mliekoETokoferolyRozpustný v tukochDospelí - 15 mg
Deti - 3 - 15 mg300 mgAnémia, neuromuskulárne poruchy,
myopatiaRastlinné potraviny (zelenina, špenát, brokolica),
mlieko, maslo, vajcia,
rakytník, celozrnné výrobkyK, K1

K2Fylochinón

FarnochinónRozpustný v tukochDospelí - 120 mcg
Deti - 30 - 120 mcgNie je nainštalovanýPredĺžený čas zrážania krviZelená zelenina (špenát, kel, hrášok),
obilniny, kivi, banány, avokádo, olivový olejNKyselina lipoováRozpustný v tukochDospelí - 30 mg
Deti - podľa predpisu lekára75 mgPoruchy pečeneBravčové a hovädzie mäso (obličky, pečeň, srdce),
hrášok, šošovica, kapusta, paradajky, mrkvaB1TiamínRozpustné vo vodeDospelí - 1,5 mg
Deti - 0,3 až 1,5 mgNie je nainštalovanýBeriberiho choroba (poškodenie nervového systému),
Wernickeho choroba (akútne poškodenie stredného mozgu)Cereálie, celozrnný chlieb, kapusta, zemiaky,
špargľa, morské riasy, sušené ovocie, semená, píniové oriešky,
hnedá ryža, bravčové mäso, arašidyB2RiboflavínRozpustné vo vodeDospelí - 1,8 mg
Deti - 0,4 až 1,8 mgNie je nainštalovanýZhoršené vnímanie svetla,
zhoršenie stavu pokožkyPečeň, obličky, vajcia, huby, mandle,
pohánka, tvaroh, mlieko, droždieB3

PPNikotínamid

Kyselina nikotínováRozpustné vo vode20 mg60 mgPellagra, dermatitída, hnačkyPohánka, ražný chlieb, fazuľa, pečeň,
obličky, mrkva, zemiaky, jablká, pistácie,
chalva, mandleB4CholínRozpustné vo vodeDospelí - 500 mg
Deti - 50 až 500 mgDospelí - 3-3,5 g
Deti - 1-2 gZlyhanie obličiekVaječné žĺtky, obličky, pečeň, ryby,
syr, tvaroh, paradajky, mrkva, kapusta,
nerafinovaný olejB5Kyselina pantoténováRozpustné vo vodeDospelí - 5 mg
Deti - 1 až 5 mgNie je nainštalovanýDermatitída, lézie kože a slizníc,
bolesti kĺbov, vypadávanie vlasov,
kŕče, ochrnutieDroždie, hrášok, zelená zelenina, lieskové orechy,
ovsené a pohánkové krúpy, obličky, pečeň,
srdce, mlieko, ikry rýb, žĺtokB6PyridoxínRozpustné vo vodeDospelí - 2 mg
Deti - 0,4 až 2 mg25 mgZhoršená chuť do jedla a pozornosť,
migrény, únavaPšeničné otruby, mäso, kapusta,
mlieko, vajcia, cesnak, tuniak, treskaB7BiotínRozpustné vo vodeDospelí - 50 mcg
Deti - 10 až 50 mcgNie je nainštalovanýPorušenie kože,
problémy s chuťou do jedla, opuch jazykaParadajky, žĺtok, šampiňóny, orechy,
ovsené a pohánkové krúpy, tvaroh, kyslá smotana,
zemiaky, karfiolB8InozitolRozpustné vo vodeDospelí - 500 mg
Deti - 80 až 500 mgNie je nainštalovanýNie je nainštalovanýKvasinky, pšeničné klíčky, kapusta, melón,
pomaranče, mrkva, zelený hrášokB9Kyselina listováRozpustné vo vodeDospelí - 400 mcg
Deti - 50 až 400 mg1 000 mcgPomalý rast, anémia,
porušenie vnútromaternicového vývoja ploduBanány, orechy, zelená zelenina, pomaranče,
celozrnný chlieb, droždie, pečeň,
melón, losos, tuniak, syr, mliekoB10Kyselina aminobenzoováRozpustné vo vode100 mgNie je nainštalovanýNie je nainštalovanýZemiaky, špenát, petržlen, šampiňóny,
orechy, droždie, mlieko, vajcia, rybyB11LevokarnitínRozpustné vo vode300 mgNie je nainštalovanýPorušenie metabolických procesovAvokádo, tekvica, žĺtok,
mäso (kozie, jahňacie, jahňacie)B12KyanokobalamínRozpustné vo vodeDospelí - 3 mcg
Deti - 0,3 až 3 mcgNie je nainštalovanýAnémia,
pokles počtu krvných doštičiek a leukocytov v krviHovädzia pečeň, bravčové, jahňacie,
mlieko, vajcia, syr, lososový kel, treska,
krevety, mušleB13Kyselina orotováRozpustné vo vodeDospelí - 300 mg
Deti - 250 mgNie je nainštalovanýRôzne kožné chorobyDroždie, pečeň, mliečna srvátka,
tvaroh, koreňová zeleninaB15Kyselina pangámováRozpustné vo vodeDospelí - 200 mg
Deti - 150 mgNie je nainštalovanýNie je nainštalovanýRyža, droždie, tekvicové semiačka,
melón, melón, mandle, pečeňC.Vitamín CRozpustné vo vodeDospelí - 90 - 120 mg
Deti - 30-90 mg2 000 mgScurvy, krehkosť kapilár,
krvácanie z nosaŠípka, kivi, citrusy, cibuľa,
čierne ríbezle, paradajky, repaPBioflavonoidyRozpustné vo vodeDospelí - 250 mg
Deti - 100-250 mgNie je nainštalovanýZvýšená krehkosť cievZelený čaj,
akékoľvek rastlinné produktyUMetionínRozpustné vo vode100-300 mgNie je nainštalovanýNie je nainštalovanýKapusta, zelenina, zelenina, zeler,
repa, cibuľa, paradajky

Typy syntetizovaných vitamínov formou uvoľňovania

Vitamíny sa nazývajú syntetické, ktoré sa získavajú chemickou syntézou. Jedná sa o farmakologické prípravky, predávajú sa v lekárňach v tekutej a suchej forme. Chemicky syntetizované (farmaceutické) vitamíny sa vyvíjajú s prihliadnutím na potreby ľudského tela a vstrebávajú sa rýchlejšie ako vitamíny z bežnej potravy. Čisté syntetizované vitamíny sa musia brať striktne podľa pokynov..

V tekutej forme

Hlavnou výhodou je dobrá absorpcia organizmom. Tekuté vitamíny sú obzvlášť užitočné, keď človek nemôže užívať tuhé lieky, a je to tiež najbezpečnejšia forma pre deti..

  • Vitamíny vo forme olejov. V tejto forme sa vyrábajú olejové masky na tvár a vlasy. Napríklad tokoferol, ktorý má účinky proti starnutiu. Vitamín A sa používa aj na starostlivosť o pokožku doma, ktorý sa pridáva do masiek pre ženy nad 35 rokov..
  • Vitamíny v ampulkách. Takéto lieky sa odporúčajú injekčne podávať ľuďom s črevnými ochoreniami. Tekuté vitamíny v ampulkách nepôsobia na sliznicu, poskytujú rýchly účinok injekcie.
  • Kvapky vitamínov sú populárnou formou vitamínov pre oči. Kvapky vitamínu D chránia rohovku a zabraňujú suchu. Vitamín E zabraňuje odlúčeniu sietnice a kyselina askorbová posilňuje kapiláry.
  • Vitamíny v sirupe. V tejto forme sa vyrábajú vitamíny pre deti, ktoré majú príjemnú vôňu a chuť. Ak nestačí vyvážená strava, terapeut predpisuje komplex vitamínov vo forme sirupu.

Suché

Vitamíny A, D, E, K rozpustné v tukoch sa odporúčajú v suchej forme ľuďom s tráviacimi ťažkosťami, ku ktorým dochádza pri užívaní oleja. Ak držíte diétu, znížený príjem tukov, môžete brať vitamíny v suchej forme.

  • Vitamíny vo forme tabliet. Tieto vitamíny sa ľahko skladujú a berú so sebou. Majú dlhšiu trvanlivosť ako tekuté. Vo vzhľade to môžu byť šumivé tablety a pilulky. Šumivé vitamíny sú pre žalúdok neškodné, rýchlo sa vstrebávajú, neovplyvňujú sliznicu.
  • Vitamíny vo forme kapsúl. Vitamíny v želatínovom puzdre, ktoré sa rýchlo rozpúšťa v žalúdočnej šťave a vstrebáva sa do tela.
  • Vitamíny vo forme gélu alebo marmelády. Vitamíny špeciálne vyrobené pre deti. Gélové vitamíny sú dostupné aj pre dospelých. Deti budú milovať toto gumené želé bez umelých farbív alebo sladidiel. Výrobcovia získajú hustú konzistenciu pomocou agaru alebo želatíny a ako farbivá sa používajú prírodné šťavy. Na prilákanie pozornosti detí vyrábajú výrobcovia vitamíny vo forme rýb, delfínov, medveďov. Gélové prípravky majú príjemnú arómu a chuť, obsahujú celú škálu vitamínov pre harmonický vývoj tela.
  • Vitamíny v práškovej forme. Výhodou prípravkov v tejto forme je vysoký obsah vitamínov, absencia plnív a prísad, čo je dôležité pre alergikov. Vitamíny v prášku je možné zmiešať s tekutinou a vypiť. Tento tvar je vhodný pre deti do jedného roka..

V akej forme je lepšie brať vitamíny

Existuje názor, že syntetické vitamíny sa prakticky neabsorbujú. Navyše v lekárňach je väčšina vitamínov syntetická..

Rôzne druhy vitamínov sa zvyčajne absorbujú, ak sa uvoľnia v správnej forme. Napríklad komplexy vitamínov od A po Z v tabletách sú neúčinné, pretože kyselina askorbová a vitamíny B, P, H sa rozpúšťajú vo vode a vitamíny A, D, E, K sa vstrebávajú za prítomnosti tuku.

V akej forme sa vitamíny lepšie vstrebávajú, závisí od toho, či ide o formu rozpustnú vo vode alebo v tukoch. Je lepšie užívať monovitamíny. Vitamín D sa tak dokonale vstrebáva v kapsule rozpustnej v tukoch, nepotrebuje žiadne prísady. Pri vysokej kvalite výroby sú synteticky syntetizované vitamíny asimilované rovnako ako prírodné.

Z toho, čo sa ničia vitamíny

Všetky vitamíny strácajú svoju biologickú aktivitu pod vplyvom environmentálnych faktorov. V závislosti od typu vitamínu ho viac či menej ovplyvňujú:

  • kyslík
  • vlhkosť
  • kyslé alebo zásadité prostredie
  • slnečné svetlo
  • zvýšené teploty
  • baktérie a mikroorganizmy
  • adsorbenty

Zároveň tepelné spracovanie zeleniny, ako je mrkva, paradajky, zvyšuje dostupnosť určitých vitamínov, pretože štiepi väzby medzi vlákninou v potrave. Je dôležité vziať do úvahy, že počas varenia väčšina vitamínov prechádza do vody, takže je lepšie zeleninu dusiť, aby sa zachovali všetky užitočné vlastnosti výrobkov..

Tabuľka citlivosti na vitamíny voči vonkajším faktorom

VitamínNa svetloK oxidáciiNa uzdravenieNa kúrenieNa kovové iónyNa vlhkosťOptimálne pH
AVysokýVysoký-PriemernáPriemernáNízkaNeutrálny, mierne zásaditý
K3PriemernáNízkaPriemernáPriemernáVysokýPriemernáNeutrálny, mierne zásaditý
B1NízkaPriemernáVysokýVysokýPriemernáPriemernáMierne kyslá
B2VysokýNízkaPriemerná-PriemernáNízkaNeutrálny
B3---Nízka-NízkaNeutrálny
B5---Priemerná-NízkaNeutrálny
B6Nízka--NízkaPriemernáNízkaKyslé
B9PriemernáPriemernáPriemernáNízkaNízkaNízkaNeutrálny
B12Priemerná-PriemernáNízkaNízka-Neutrálny
C.NízkaVysokýNízkaVysokýVysokýPriemernáNeutrálne, kyslé
D3VysokýVysoký-PriemernáPriemernáPriemernáNeutrálny, mierne zásaditý
ENízkaNízka-PriemernáNízkaNízkaNeutrálny

Čo je to hypovitaminóza

Hypovitaminóza je patologický stav spôsobený nedostatkom jedného alebo skupiny vitamínov.

Hlavné príčiny hypovitaminózy:

  • prevaha rafinovaných potravín v strave;
  • nedostatok potravy zelenina, zelenina, ovocie, mäso;
  • prevaha sacharidov.

Nedostatok vitamínov sa prejavuje suchosťou a šupinatením alebo mastným leskom pokožky, výskytom lupín, lámavosťou nechtov. Osoba cíti všeobecnú slabosť, rýchlo sa unaví. Prejavom môže byť narušenie spánku a zlá nálada.

Hypovitaminóza je diagnostikovaná klinickým obrazom a krvnými testami. Liečba patológie spočíva v pridaní chýbajúcich vitamínov, ktoré sú predpísané v suchej alebo tekutej forme..

Čo je to nedostatok vitamínov

Avitaminóza je akútny nedostatok vitamínov v tele. Choroba, ktorá je spôsobená nesprávnou výživou po dlhú dobu. Nedostatok vitamínov sa prejavuje vo forme:

  • olupovanie kože;
  • lámavé nechty;
  • strata vlasov;
  • slzenie, začervenanie očí;
  • opuch tváre;
  • krvácajúce ďasná;
  • apatia, ťažkosti so sústredením.

Existuje niekoľko typov nedostatku vitamínov, z ktorých každý je spojený s nedostatkom konkrétneho vitamínu:

  • A - rozmazané videnie, suchosť a pocit pálenia v očiach;
  • B - nespavosť, zmeny nálady, zlá chuť do jedla, zápal ústnej sliznice;
  • C - zvýšená únava, ospalosť, znížená elasticita pokožky, sklon k tvorbe modrín;
  • D - u detí sa prejavuje v podobe rachity, zvýšeného potenia a únavy, porušenia tvorby zubov, kostí;
  • E - zmeny pečene, problémy s činnosťou genitálií;
  • PP alebo B3 - sucho v ústach, poruchy stolice, výskyt depigmentácie, drsnosť pokožky.

Hlavnou liečbou nedostatku vitamínov je korekcia výživy a príjem komplexu vitamínov.

Čo je hypervitaminóza

Hypervitaminóza - prebytok, predávkovanie vitamínmi. Táto choroba sa vyskytuje, keď je v tele veľké množstvo vitamínov. V poslednej dobe je patológia veľmi rozšírená v dôsledku nesprávneho používania vitamínových doplnkov..

Príznaky hypervitaminózy sú:

  • znížený výkon;
  • zlý spánok;
  • rýchle zmeny nálady;
  • nevoľnosť a zvracanie;
  • slabosť, letargia;
  • znížené videnie;
  • popraskané pery;
  • strata vlasov;
  • mierne zvýšenie teploty;
  • lámavé nechty.

Diagnostikujú hypervitaminózu podľa anamnézy, lekár vyšetrí pokožku, stav vlasov a nechtov, zmeria teplotu, spresní znaky prejavu. Na určenie typu ochorenia sa odoberajú krvné a močové testy.

Liečba závisí od pozorovaného predávkovania vitamínmi. Terapia spočíva vo vylúčení potravín a liekov obsahujúcich tento vitamín z potravy. Na zníženie intoxikácie je predpísaná intravenózna tekutina, užívajú sa hormonálne lieky.