Výhody a poškodenie tŕňov

Ľudstvo v procese evolúcie sa naučilo ťažiť takmer zo všetkého. Trnka, známa podľa biblických tradícií, nebola výnimkou, pretože práve z jej tŕnistých konárov sa tkala koruna pre Ježiša Krista. Napriek svojej slávnej sláve má táto rastlina liečivé vlastnosti a jej plody sa používajú pri varení. Pozrime sa podrobnejšie na túto rastlinu, aké výhody a škody môže priniesť ľudskému telu.

Botanický opis

Trnka je pomerne vysoký ker, ktorý dorastá až do výšky 3,5 - 4,5 m. Niektoré druhy sú prezentované vo forme nízko rastúcich stromov vysokých až 5 m. Tŕňové vetvy sú úplne pokryté ostrými tŕňmi.

Rastlina kvitne v apríli až máji, v závislosti od oblasti rastu. Kvitnutie trniek je veľmi pekné - spočiatku biele kvety hojne pokrývajú vetvy kríka a po chvíli sa listy otvoria. Počas kvitnutia včely zbierajú peľ a nektár, preto je rastlina klasifikovaná ako medonosná rastlina..

Kvitne tŕňový krík

Listy trnky sú dlhé 5 cm a sú elipsovité so zubatými okrajmi. Hnedočervené drevo kríka sa používa na výrobu rôznych stolárskych a sústružníckych výrobkov s malým priemerom a je cenené pre svoju pevnosť a tvrdosť..

Tŕň sa nachádza v stepných a lesostepných zónach, na okrajoch lesov a výrubov, na strmých brehoch riek a pozdĺž ciest, často vytvára nepriechodné húštiny. Korene tŕňových kríkov dobre spevňujú svahy a zabraňujú erózii pôdy, preto sa vysádzajú pozdĺž brehov riek a do roklín. V krajinnom dizajne sa ker používa ako živé ploty.

Plocha závodu zahŕňa západnú Európu, Malú Áziu, Irán, Tatarstan, Ukrajinu, európsku časť Ruska, Krym a Kaukaz a v horách sa krík nachádza v nadmorskej výške 1 200 - 1 600 m.

Plody trnky sú modré a čierne, okrúhleho tvaru a priemeru asi 12 mm. Vonkajšia časť každého plodu je pokrytá modrastým voskovým povlakom a vo vnútri je jedna zvrásnená kosť.

Obsah kalórií a chemické zloženie

Chemické zloženie tŕňov kolíše v závislosti od geografickej oblasti, ale základňa zostáva rovnaká. Plody obsahujú:

  • glukóza, sacharóza a fruktóza;
  • pektín;
  • triesloviny a aromatické látky;
  • organické kyseliny;
  • vitamíny A, C, E, B₁, B₂, PP;
  • železo, draslík, vápnik, sodík, fosfor, horčík, jód, kobalt, zinok, mangán, chróm;
  • esenciálny olej.

Energetická hodnota čerstvých plodov tŕnia je 49-54 kcal na 100 g.

Tŕňový krík s plodmi

Koláčovo-kyslé bobule divej slivky dozrievajú v júli až auguste, ale v tejto dobe sa neodstránia, pretože sú kvôli vysokému obsahu trieslovín prakticky nejedlé..

Z jedného dospelého tŕňového kríka sa zberá až 12 - 15 kg plodov, ktoré sa vyznačujú dobrou stálosťou a prenosnosťou..

Užitočné vlastnosti terény pre ľudské telo

Ak v mnohých liečivých rastlinách má liečivá sila iba jedna časť, potom je trnka v tomto ohľade jedinečná - na liečivé účely sa používajú nielen jej bobule, ale aj listy, korene, kvety, vetvy a kôra.

Ovocie ovocie

Bobule tŕnia sa konzumujú čerstvé, tiež sušené alebo pripravené z nich džemy, konzervy, pasterizované šťavy. Plody tohto ovocia majú veľa užitočných vlastností:

  • normalizovať mikroflóru a zlepšiť peristaltiku čriev, zmierniť plynatosť;
  • odstráňte škodlivé látky z tela a znížte tvorbu trosky;
  • zmierniť nespavosť, podráždenosť, nevoľnosť a dýchavičnosť;
  • znížiť a normalizovať hmotnosť pacientov. Špeciálne vyvinutá strava zahŕňa bobule trnky v strave, ktoré prispievajú k spaľovaniu tukových usadenín, normalizácii metabolických procesov;
  • posilniť steny krvných ciev, znížiť krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi, znížiť riziko vzniku srdcových chorôb;
  • zlepšiť stav obličiek a pečene pri rôznych patológiách;
  • posilniť imunitný systém, mobilizovať obranyschopnosť tela;
  • sú profylaktickým činidlom proti vývoju adenómu prostaty, normalizujú fungovanie prostaty;
  • posilniť ďasná;
  • znižujú bolestivosť menštruácie.

Kvety a listy

Kvety trnky sa zbierajú počas plného kvitnutia, sušia sa v tmavej, vetranej miestnosti a skladujú sa v tesne uzavretých nádobách (sklo alebo plechovka) na mieste neprístupnom pre slnečné svetlo. Používajú hlavne odvar alebo čaj z kvetov, ktoré majú liečivé vlastnosti:

  • vyčistiť krv a odstrániť toxíny z tela;
  • zmierniť hnisavú pokožku a erysipel, pomôcť pri furunkulóze;
  • vyčistiť pečeň, normalizovať činnosť čriev;
  • pomôcť obnoviť metabolizmus;
  • majú upokojujúci účinok na nespavosť a neuralgiu;
  • slúžiť ako diuretikum a potenie.

Liečivý čaj sa varí z kvetov trnky: 25 g kvetov sa naleje do 0,5 litra vriacej vody a nádoba s nápojom sa na 10 až 15 minút vylúhuje. Čaj z kvetov z tŕňov sa pije ako obvykle bez prísneho dávkovania a používa sa aj na vonkajšie použitie ako pleťové vody.

Odvary z listov trnky majú rovnaké vlastnosti ako kvetinové. Na ich prípravu sa listy trhajú uprostred leta, po skončení kvitnutia kríka. Sušia sa a skladujú rovnako ako kvety a pripravené odvary sa pijú ako obyčajný čaj.

Korene, výhonky a štekanie

Pre zachovanie liečivej sily rastliny je dôležité zberať suroviny v správnom čase:

  • Korene sa vykopajú na jeseň, sušia sa 2 - 3 týždne na čerstvom vzduchu a potom sa sušia v rúre. Sušené korene je možné skladovať v plátenných alebo bavlnených vreciach až tri roky.
  • Vetvičky a mladé výhonky sa zberajú začiatkom leta, sušia sa vonku a skladujú sa rok.
  • Kôra sa z kríka odstráni skoro na jar, až kým rastlina neodkvitne. Sušenie a skladovanie kôry sa vykonáva rovnakým spôsobom ako zber koreňov.

Odvar z koreňov, konárov a výhonkov má antipyretické, protizápalové a diaforetické vlastnosti, preto sa užíva pri prechladnutí a chrípke.

Vývary z kôry sa pijú namiesto bežného čaju - pomáhajú vyčistiť krv a zbaviť sa podráždenia pokožky. Bujóny zriedené prevarenou vodou sa používajú na sprchovanie ženských zápalov.

Kontraindikácie a možná ujma na ľudskom zdraví

Tŕnité ovocie nemá žiadne zvláštne kontraindikácie pre ľudské zdravie. Obmedzenie používania bobúľ je nevyhnutné pre tých, ktorí majú obavy zo žalúdočných problémov:

  • gastritída;
  • žalúdočný vred v akútnom štádiu;
  • zvýšená kyslosť žalúdka.

Ľudia s ťažkými alergiami budú musieť terenu prestať používať, aj keď sú takéto prípady dosť zriedkavé.

Ovocie škodí najmä zubnej sklovine - po zjedení trnky sú zuby zafarbené do modrastého odtieňa. Vyzerá to mimoriadne neesteticky a modrá zo zubov sa úplne zmyje až po niekoľkých dňoch..

Použitie tŕňových bobúľ nie je kontraindikované pre deti a tehotné ženy, a to je dokonca užitočné pri toxikóze a nevoľnosti..

Čerstvé bobule môžu vyvolať podráždený žalúdok, sladké konzervy a džemy - nežiaduce priberanie, ale iba vtedy, ak sú tieto potraviny konzumované v nadmernom množstve.

Recepty s tŕnistými

Plody trnky sa používajú na prípravu sladkých prípravkov na zimu (konzervy, lekvár, džem), ako aj všetkých druhov omáčok, korenín a vínnych a vodkových likérov a likérov..

Jam

Najobľúbenejší je džem z tŕnia. Musíte pripraviť sladkú pochúťku na rovnakom princípe ako z iných bobúľ:

  • Vytrieďte a umyte 1 kg plodov trnky, sceďte ich vodou.
  • Odstráňte semená bobúľ.
  • Varte sirup z 1,5 kg cukru a 2-3 pohárov vody.
  • Po úplnom rozpustení cukru vo vriacom sirupe pridajte trnku, povarte ju a misky odstavte z ohňa.
  • Džem ochlaďte na izbovú teplotu a znova ho povarte, priveďte do varu a varte 2-3 minúty.
  • Tretíkrát džem uvaríme a povaríme na miernom ohni, kým nebude uvarený. Počas varenia občas premiešajte a odstráňte penu..
  • Pripravený džem nalejte horúci do suchých sterilizovaných nádob a zrolujte pomocou plechových viečok. Po vychladnutí dajte nádoby na uskladnenie.

Šťava z tŕnia

Na získanie šťavy sa použije odšťavovač, do ktorého sa naložia plody trnky s cukrom (na 1 kg bobúľ sa odoberie 100 g cukru). Šťava sa naleje do plechoviek, potom sa sterilizuje a stočí do plechových viečok. Po ochladení na izbovú teplotu sú plechovky uložené na tmavom mieste..

Kvas z tŕňa

Na prípravu osviežujúceho nápoja budete potrebovať 3 - 4 litre vody, 0,5 kg bobúľ trnky, 0,5 - 1 pohár ľubovoľného medu a 15 - 20 g droždia:

  • Umyté a vykôstkované ovocie vtierajte do pyré, podlejte vodou a povarte 40 minút.
  • Výsledný vývar preceďte, pridajte doň droždie a med.
  • Nechajte kysnúť 10-12 hodín pri izbovej teplote.
  • Potom fľašu a dajte do chladničky.

Jednoduchý tŕňový likér

Príprava klasického trnkového likéru trvá veľa času - jeho vyzretie bude trvať 4 - 6 mesiacov. Milovníci trnkových liehovín používajú rýchlejší recept. Pre neho musíte vziať 1 kg tŕňov, 200-300 g cukru a 1 liter vodky. Namiesto vodky môžete použiť etylalkohol zriedený s vodou na silu 40 - 45%, rovnako ako lacný koňak alebo vyčistený mesačný svit:

  • Bobule roztriedte, zbavte ich zhnitých a pokazených, umyte ich a zbavte ich semien.
  • Olúpanú dužinu zmiešame s cukrom a dáme do sklenenej nádoby.
  • Zaviažte nádobu dvojvrstvovou gázou a nasaďte slnečný parapet.
  • Po 2 - 3 dňoch nalejte vodku, rozmixujte bobule a nádobu odložte na tmavé miesto s izbovou teplotou (skriňa alebo komora).
  • Vydržte likér 14 dní a prvý týždeň s nádobou každý deň pretrepte obsah.
  • Po dvoch týždňoch nápoj preceďte a fľašujte. Hermeticky utesnite a uložte.

Tŕňovú výplň je možné skladovať až 5 rokov a sila alkoholického nápoja je 30-32%.

Záver

Tŕnitý tŕnitý ker s nenápadnými bobuľami sa pri bližšom skúmaní ukázal ako užitočná rastlina. Môže sa z neho pripraviť alkoholické a nealkoholické nápoje, sladké prípravky na zimu, dochucovadlá a omáčky na rôzne jedlá.

Plody trnky a všetky druhy odvarov pripravené z rôznych častí rastliny sú užitočné pre ľudské telo. Ich použitie sa neobmedzuje iba na určité dávky - liečivé odvary sa pijú ako bežný čaj. Hlavnou podmienkou zachovania terapeutického účinku okrúhlice je dodržiavanie podmienok zberu a procesu sušenia.

Bobule trnky užitočné vlastnosti

Trnka alebo trnka je ker alebo malý strom vysoký 1,5 - 3 (veľké druhy až 4 - 8) metrov s početnými tŕnistými konármi. Vetvy rastú horizontálne a končia ostrým hrubým tŕňom. Mladé dospievajúce konáre.

Listy sú eliptické alebo opakvejčité. Mladé listy sú dospievajúce, vekom sú tmavozelené, s matným leskom, kožovité.

Veľmi krásny tŕň na jar, s bielymi kvetmi v piatich okvetných lístkoch, na jeseň poteší koláčovými plodmi.

Trnka začína kvitnúť v apríli až máji. Kvety sú malé, biele, jednoduché alebo dvojité, na krátkych stopkách, s piatimi okvetnými lístkami. Kvitnite pred listami, zakryte všetky vetvy a vôňu horkých mandlí.

Tŕne prinášajú ovocie od 2-3 rokov. Plody sú monostabilné, väčšinou zaoblené, malé (priemer 10 - 15 mm), čiernomodré s voskovým povlakom. Buničina je zelená. Semená nie sú oddelené od dužiny. Plody dozrievajú v auguste až septembri a na strome vydržia celú zimu až do jari. Plody sú podľa chuti kyslasté, dozrievajú neskoro, ale rastlina prináša ovocie každoročne a hojne. Po prvom mraze adstringencia klesá a plody sa stávajú viac-menej jedlými..

Divoký trnka rastie v Malej Ázii, západnej Európe, Stredomorí, európskej časti Ruska, na Kaukaze a západnej Sibíri.

Užitočné vlastnosti trnky

Plody trnky obsahujú 5,5 - 8,8% cukrov (glukóza a fruktóza), kyselinu jablčnú, vlákninu, pektín, sacharidy, steroidy, triterpenoidy, zlúčeniny obsahujúce dusík, vitamíny C, E, karotén, kumaríny, triesloviny, katechíny, flavonoidy, vyššie alkoholy, prunazín glykozid, minerálne soli a mastné oleje: linolová, palmitová, stearová, olejová a eleostearová.

Listy obsahujú vitamíny C a E, fenolkarboxylové kyseliny, flavanoidy, antokyány.

Semená obsahujú jedovatý glykozid, ktorý štiepi kyselinu kyanovodíkovú.

Korene obsahujú triesloviny a farbivá.

Plody trnky (čerstvé, spracované na rôsol, kompót, džem a tinktúry vo forme odvaru alebo extraktu) majú sťahujúci účinok a odporúčajú sa na použitie pri poruchách žalúdka a čriev (ulcerózna kolitída, dyzentéria, toxikoinfekcie potravín a kandidóza. Liečivý nápoj na infekčné choroby čriev. Zvažuje sa aj tŕnisté víno.

Sťahujúce a príjemné plody trnky sa používajú ako sťahujúce, antiseptické, diuretické a fixačné prostriedky. Môžu sa tiež použiť na zvýšenie chuti do jedla. Kvety tŕnia sa používajú ako diuretikum, preháňadlo, potenie. Môžu zastaviť zvracanie a nevoľnosť, zlepšiť metabolizmus a upokojiť nervový systém. Mladé listy tŕnia sa varia ako čaj. Majú tiež dobré močopudné a laxatívne vlastnosti, ako aj hojenie rán. Kôra a korene sa používajú ako antipyretikum.

Plody sa používajú na nešpecifickú kolitídu, úplavicu, otravu jedlom a toxické infekcie.

Trnka sa používa na liečbu žalúdka, čriev, pečene, obličiek. Pomáha pri rôznych neuralgiách, metabolických poruchách, nedostatku vitamínov.

Môže byť tiež použitý ako diaforetický a antipyretický prostriedok.

Prípravky z tŕňov majú sťahujúce, protizápalové, diuretické, laxatívne, expektoračné a antibakteriálne účinky. Uvoľňujú hladké svalstvo vnútorných orgánov a znižujú vaskulárnu permeabilitu..

Ovocie aj kvety zlepšujú metabolizmus a sú indikované pri gastritíde, spazmodickej kolitíde, cystitíde, opuchoch a obličkových kameňoch. Pomoc pri reumatizme, vredoch, pustulárnych kožných ochoreniach.

Kvety tŕňa majú pozitívny vplyv na metabolizmus v tele, a preto liečia tie kožné ochorenia, ktoré závisia od porušenia tohto metabolizmu, regulujú črevnú pohyblivosť a kontrakciu pečeňových ciest, majú mierny laxatívny účinok.

Čerstvá šťava pomáha pri žltačke. Prípravky z kvetov tŕňa pôsobia, na rozdiel od ovocia, ako preháňadlo pri zápche, a to aj u detí. Tieto lieky regulujú črevnú peristaltiku, pôsobia ako diuretiká, diaforetiká a antihypertenzíva..

Ovocná šťava z trnky má antibakteriálnu aktivitu proti lambliám a iným prvokom, preto sa odporúča užívať ju pri gastrointestinálnych poruchách a giardiáze. Šťava je účinná aj vo forme pleťových vôd a obkladov na kožné ochorenia..

Odvary z tŕňových kvetov sa používajú pri zápaloch slizníc úst, hrdla a pažeráka.

Čaj z trnky je mierne preháňadlo; zvyšuje diurézu. Pije sa na chronickú zápchu, cystitídu, adenóm prostaty. Čaj z trnky je vhodný pre sedavých ľudí.

Listy trnky sú vynikajúcim diuretikom a preháňadlom pri chronickej zápche. Na vyplachovanie pri zápaloch ústnej dutiny sa odporúča infúzia listov. Odvar z listov sa používa na kožné choroby, chronickú zápchu, zápal obličiek, zápal močového mechúra. Odvar z listov v octe sa používa na mazanie starých hnisavých rán a vredov. Nálev z listov a kvetov sa používa pri zápaloch obličiek a močového mechúra a pri dermatózach.

Nálev z kvetov sa používa ako diuretikum a potenie a na hypertenziu. Odvar z kvetov znižuje vaskulárnu permeabilitu, má protizápalový účinok, a preto sa odporúča pri metabolických poruchách, adenóme prostaty ako expektorans a na potenie, pri neuralgii, nevoľnosti a dýchavičnosti. Vývar sa používa aj na zápchu, ochorenie pečene, furunkulózu a pustulózne kožné ochorenia.

Korene, kôra a dokonca aj mladé drevo majú diaphoretický a antipyretický účinok. Odvar z kôry sa používa pri hnačkách a malárii, ako aj pri zvýšenej telesnej teplote. Bujón sa tiež používa na erysipel pokožky a na výplachy leucorrhoea..

Horná vrstva kôry sa odporúča pre erysipel čerstvé ako pleťové vody alebo ako odvar ako obklad.

Nebezpečné vlastnosti trnky

Jednou z kontraindikácií používania trnky je zvýšená citlivosť človeka na tieto plody..

Je tiež dôležité vedieť, že zrelé plody môžu jesť iba svoju dužinu. Nemôžete použiť kosti, pretože obsahujú veľmi silný jed. Všetky konzervované potraviny so semenami preto nemožno skladovať dlhšie ako jeden rok, pretože do výrobku budú postupne prechádzať škodlivé látky zo semien..

Ak existujú čerstvé bobule a jedlá bez semien, potom neublížite.

Sloe je dosť kyslá a kyslá, takže môže byť škodlivá pre ľudí, ktorí majú kyslý žalúdok, zápal žalúdka alebo vredy. Ovocie je navyše intenzívne sfarbené, čo môže spôsobiť dokonca alergické reakcie..

Množstvo tiež nadmerne nepoužívajte. Koniec koncov, sladké výrobky z "spracovania" tŕňov povedú k získaniu nežiaducej hmotnosti a čerstvé bobule vo veľkom množstve povedú k podráždeniu žalúdka.

Trnka: užitočné vlastnosti, zloženie, recepty z bobúľ

Trnka, trnka, pichľavá slivka, trnka, slivka, kozie bobule - to je názov malého kríka s tŕňmi. V niektorých oblastiach sa jej hovorí ovsená slivka, čierny tŕň.

Starí Rimania a Gréci poznali zástupcu rodu Sliviek z rodu Pink. Biblické legendy priniesli tŕňovi slávu: Boží posol sa zjavil Mojžišovi z tŕňového kríka, zahalený plameňom a nehorí.

Slovo „tŕň“ má korene v bežnom slovanskom jazyku, v preklade - „tŕň“.

Tŕne sa nazývajú rozcuchané, pružné kríky, ktoré vytvárajú nepriechodné tŕnisté húštiny a sú schopné roztrhnúť akýkoľvek odev. Toto je tiež názov tŕnitých bobúľ. Trnka alebo trnka je blízkym príbuzným slivky, ale jej plody majú menej jemnú chuť..

Thorn thorn má užitočné vlastnosti, ktoré sa vzťahujú nielen na ovocie: majú ich korene, kôra, výhonky, listy, kvety. Mnoho záhradkárov preto pestuje divokú slivku, ktorá je na prvý pohľad neprívetivá, ale liečivá.

  1. Botanický popis trnky
  2. Chemické zloženie trnky
  3. Výživová hodnota
  4. Užitočné a liečivé vlastnosti trnky
  5. Výhody tŕňov pre telo
  6. Recepty z trnky
  7. Džem z trnky, džem, želé
  8. Tinktura z trnky
  9. Kontraindikácie pri používaní bobúľ

Botanický popis trnky

Trnka rastie dobre v miernom podnebí. Nachádza sa na Kaukaze, na Kryme. V severnej Afrike, v krajinách Malej Ázie, je veľa trniek. Ukrajina, krajiny západnej Európy a Stredozemné more sú bohaté na divé slivkové húštiny. Rastliny s ovocnými plodmi sa osvojili na západe Sibíri, na území európskej časti Ruska. Trnka nemá rada tieň, preto sa nachádza na okrajoch lesov, v stepiach, lesostepiach. Miesta s dostatkom slnka si vyberá nenáročná kozia bobuľa, šíriaca sa samým výsevom.

Trnka je rozvetvený ker vysoký nie viac ako tri metre. Opuncia tiež môže rásť ako strom s výškou 4 až 8 metrov.

  • Koreňový systém trniek je silný, mäsitý, má veľa bočných koreňov, ktoré nasýtia rastlinu vlhkosťou a pevne ju zafixujú na povrch zeme. Taproot ide hlboko do pôdy až do jedného metra.
  • Kmeň divej slivky je rovný, s tŕňmi, pokrytý hnedou alebo bohatou hnedou kôrou, mohutne sa vetví a končí luxusnou korunou. Drevo je pevné, odolné.
  • Stonky a konáre divej slivky sú bohaté, rovnobežné so zemou a končiace ostrým, hustým tŕňom. Po celej ploche konárov vyrastajú tŕne. Čerstvé výhonky trnky sú pokryté mäkkým spánkom. Vzďaľujú sa od oddenky, a tým pomáhajú tŕňom rásť a vytvárať húštiny.
  • List opuncie je kožovitý, matný, tmavozelený, s veľkosťou od 4 cm do 5 cm, pripomínajúci elipsu, s okrajmi na zúbkoch. Listy sú pripevnené k vetvám stredne veľkými stopkami. Olistenie po rozkvitnutí kvetov úplne kvitne.
  • Tŕňové kvety jemného bielo-ružového odtieňa majú jemnú, príjemnú, mierne horkastú arómu s mandľovým nádychom. Púčiky sú usporiadané jeden alebo dva, majú päť okvetných lístkov. Tŕne bohato kvitnú v apríli až máji. Púčiky kvitnú ešte skôr, ako sa objaví lístie. Hustá, bujná, voňavá čiapočka kvitnúceho trnka vyzerá nádherne a priťahuje hmyz, ktorý zhromažďuje peľ a nektár. Divoká slivka je vynikajúca medová rastlina.
  • Plody pichľavej slivky sú tmavomodré, takmer čierne, pokryté voskovým kvetom sivosivého odtieňa. Bobule s priemerom od 1 cm do 1,5 cm, dužina je zelená, šťavnatá, dužinatá. Vo vnútri plodu je kosť. Sladkokyslá chuť má adstringentnosť, ktorú stráca po prvom mraze. Sliviny sú na vetvách dôkladne pripevnené, niekedy zostávajú na strome až do jari. Plody trnky dozrievajú koncom leta alebo začiatkom jesene. Tŕne sa vyznačujú každoročným bohatým plodením, ktoré sa začína 2-3 roky po výsadbe..

Divoká slivka je odolná voči suchu, mrazuvzdorná. Pomocou tŕňov sa vytvárajú živé ploty, zdobia oblasti, posilňujú svahy, ktoré sa zosúvajú nadol.

Divoký tŕň a záhradný tŕň sa navzájom líšia. Divoký tŕň má koláč, sťahujúce bobule.

V dôsledku kríženia divých tŕňov so slivkami sa chovali tŕne záhradné. Jeho plody sú väčšie, sladšie, šťavnaté, menej tortové. Obsahujú dvakrát toľko cukru.

Kmeň a vetvy tŕnistých sliviek nie sú také tŕnisté ako divé tŕne, čo uľahčuje zber. V súčasnosti existuje veľa odrôd hybridov tŕň / slivka. Prvú z nich choval I. V. Michurin.
Odrody záhradnej trnky:

  • Sladké TLCA. Sladkokyslé ovocie je takmer bez adstringencie.
  • Bilasuvar. Názov odrody trnka dostal podľa azerbajdžanského mesta, kde bola vyšľachtená. Raz sa nachádzalo v strednom pásme Ruska, na Sibíri, ukazovalo zimnú odolnosť, vytrvalosť. Plody sú sladko svieže, mierne sťahujúce, prvé mrazy dodajú slivke jemnú kyslosť a odstránia trpkosť..
  • Pýcha Sibíri. Je ťažké rozlíšiť bobule od sliviek. Tŕne naznačujú iba ľahká zvieravosť a mäsitosť. Plody sú jasne koralové, veľké. Odroda sa vyznačuje vysokým výnosom.
  • Voňavý trn. Fialové bobule strednej veľkosti, vo vnútri žlté, so sladkokyslou dužinou, nemajú sťahovavosť.
  • Shropshire slivka je považovaná za najchutnejšiu kvôli svojej medovej dužine, nedostatku adstringencie.

Existuje veľa odrôd trnky, v Rusku sú najobľúbenejšie Ulyanovsk, Sadovy, Kuibyshev, Syzransky, Penza, Skoré hybridy tŕňov a sliviek.

Chemické zloženie trnky

Zloženie pichľavej slivky závisí od miesta, kde rastie. Hlavné zložky slivky však zostávajú nezmenené. Plody trnky sú bohaté na živiny. Bobule zahŕňajú:

  • rastový vitamín A (retinol);
  • vitamín B1, ktorý je zodpovedný za metabolizmus uhľohydrátov;
  • vitamín B2 (riboflavín) nevyhnutný pre normálny vývoj;
  • vitamín B3 (niacín) potrebný pre srdce, cievy;
  • odoláva anémii a infekciám vitamín C (kyselina askorbová);
  • vitamín E pre mládež (tokoferol),
  • zdroj zdravia a dlhovekosti vitamín PP (nikotínamid);
  • posilnenie imunity betakarotén;
  • pektínové látky brániace rakovine;
  • zdroje energie monosacharidy a disacharidy;
  • organické kyseliny podporujúce acidobázickú rovnováhu;
  • triesloviny, ktoré poskytujú žalúdok a črevá;
  • makroživiny potrebné pre človeka: draslík, ktorý je zodpovedný za prácu svalov, vápnik, ktorý tvorí kosti, horčík, ktorý je potrebný pre nervový systém, reguluje rovnováhu vody, sodíka, fosforu tvoriaceho tkanivá;
  • stopové prvky, ktoré zabezpečujú normálny priebeh všetkých biochemických procesov: železo, meď, jód, zinok, kobalt;
  • stráviteľné sacharidy: škrob, dextríny;
  • polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré zlepšujú zloženie krvi, posilňujú cievy;
  • celulóza, vláknina čistiaca črevá od toxínov;
  • vazo-posilňujúce flavonoidy;
  • antivírusové a sedatívne kumaríny;
  • účastníci biologických a chemických procesov; vyššie alkoholy;
  • zlúčeniny dusíka zásobujúce orgány a tkanivá kyslíkom;
  • triterpenoidy;
  • steroidné prvky;
  • antokyány;
  • esenciálny olej.

Výživová hodnota

Plody lesnej slivky majú nízky obsah kalórií: na 100 g ovocia obsahujú 50 až 56 kalórií. Obsah kalórií závisí od odrody. Jeden a pol gramu bielkovín, tri desatiny gramu tuku, deväť a pol gramu sacharidov. Potravinová vláknina v bobule 2 gramy, voda - 83 gramov.

Užitočné a liečivé vlastnosti trnky

Užitočnosť divokej slivky spočíva v tom, že každá z jej častí má liečivé vlastnosti.

Bobule trnky, aj keď sú spracované, sú sťahujúce. Používajú sa preto, keď žalúdok a črevá nepracujú správne. Trnka má antiseptický, diuretický, fixačný účinok, zvyšuje chuť do jedla. Bojuje s neuralgiou, nedostatkom vitamínov, metabolickými poruchami. Plody trnky sa používajú na prechladnutie ako potenie, antipyretikum..

Blahodarné vlastnosti trnky sa netýkajú iba bobúľ. Kvitnúce púčiky bojujú proti zápalom, pôsobia močopudne, potočne, preháňavo. Kvetinové bujóny pomáhajú črevám pracovať, upokojujú zvracanie. Po aplikácii je stav nervového systému vyrovnaný.

Listy a mladé výhonky divej slivky nezaostávajú za bobuľami, kvetmi. Zelené lístie má liečivé vlastnosti, takže sa s ním hoja rany, pripravujú sa z neho liečivé infúzie.

Liečivé infúzie sa vyrábajú z koreňov, konárov, kôry divej slivky, pomocou ktorých znižujú teplotu, odstraňujú parazity z čriev. Kôra, koreň trnky majú protizápalový, antibakteriálny, hojivý, sťahujúci účinok.

Výhody tŕňov pre telo

Kvety divej slivky zhromaždené počas obdobia kvitnutia, sušené na tmavom a suchom mieste, sa používajú ako čaj na čistenie pečene a krvi. Normalizujú metabolické procesy. Kvetový nálev podporuje vylučovanie toxických látok, zvyšuje výdaj moču, lieči zápchu, bojuje proti zápalom sliznice úst a hrdla. Je pripravený jednoducho: 25 g sušených kvetov divokej slivky sa zaleje 500 g vriacej vody, lúhuje sa 15-20 minút.

Čerstvé ovocie, sušené alebo spracované na džem, džem, džem, pomáha telu dodávať potrebné vitamíny, bojovať proti plynatosti, struskovaniu orgánov.

Plody divokej slivky sa používajú na choroby obličiek, odstraňujú piesok, zabraňujú tvorbe kameňov. Diuretické vlastnosti produktu odstraňujú opuchy.

Slivka trnka podporuje odstránenie močoviny, čím zabraňuje usadzovaniu solí, dny.

Ovocie sa odporúča používať počas tehotenstva na neutralizáciu nevoľnosti toxikózou. Bobule pomôžu ľuďom, ktorí netolerujú cestovanie v doprave.

Divoká slivka je schopná neutralizovať a odstraňovať toxíny. Preto sa jeho plody používajú na otravu, infekcie, intoxikáciu, zvracanie..

Antiseptické vlastnosti trnky pomáhajú ničiť patogénne mikroorganizmy, keď sa dostanú do žalúdka, čriev, úst a rán. Bobule možno použiť na hnačky, dyzentériu, stomatitídu.

Plody divokej slivky sa menia na kašu, ktorá sa používa na ošetrenie suchých mozoľov a kukurice. Bobuľové obklady liečia kožné choroby.

Trnka je schopná zrýchliť metabolizmus, zlepšiť trávenie: jeho plody sú ponúkané na konzumáciu ľuďom, ktorí chcú schudnúť.

Slivový tŕň čistí krv, obohacuje jej zloženie.

Lesné plody slivky sú schopné znižovať krvný tlak, normalizovať percento cholesterolu, a preto predchádzať patológiám kardiovaskulárneho systému.

Plody trnky majú pozitívny vplyv na fungovanie prostaty, sú prevenciou adenómu.

Plody divej slivky, ktoré sú dobrým imunostimulantom, posilňujú imunitný systém: je to veľmi dôležité počas epidemického obdobia, počas zotavenia..

Kompót sa pripravuje z lesných sliviek, ktoré sa používajú na prechladnutie detí i dospelých, pretože pomáha znižovať horúčku, potiť sa.

Plody zmierňujú únavu očí, zlepšujú videnie, bojujú proti glaukómu.

Pri použití bobúľ trnky sa stav pokožky zlepší, nechty sa spevnia, mastné vlasy sa odstránia. Plody trnky liečia podráždenie pokožky, akné, akné.

Pečeň, žlčník v dôsledku odtoku divokej žlče fungujú lepšie.

Bobule trnky sú užitočné pri cystitíde, gastritíde, zápche, ulceróznej kolitíde, nespavosti, nervozite, podráždenosti.

Z tŕňov sa pripravuje odvar a čaj. Je to diuretikum, choleretikum, mierne preháňadlo. Odvar lieči kožné choroby, zápaly ústnej dutiny, hrdla.

Korene a vetvy divej slivky znižujú teplo, vyháňajú pot a zmierňujú zápal. Ošetrené odvarmi, použité surové na pleťové vody, obklady.

Trnka a jej bobule spolu s užitočnými vlastnosťami majú kontraindikácie. V prvom rade sú to alergické reakcie. Opatrne musíte použiť bobule trnky pre ľudí s chorobami žalúdka, čriev.

Tŕňové kosti sú nebezpečné, pretože obsahujú jed.

Recepty z trnky

Bobule trnky sa dajú použiť na výrobu mnohých jedál. Najčastejšie sa z divej slivky vyrába džem, džem, kompót. Z ovocia sa získava lahodné povzbudzujúce víno, ktorého voňavá tinktúra nie je nižšia.

Vďaka svojej jemnej a príjemnej vôni sa lesné slivkové bobule stali základom omáčok, ktoré sa podávajú k mäsovým jedlám.
Nakladaná trnka chutí ako olivy.

V kombinácii s jablkami dáva trnka novú chuť kompótu, ktorá plní náplň do koláčov.
Je dôležité dodržiavať niekoľko všeobecných pravidiel, ktoré sa vzťahujú na každé jedlo zo sliviek:

  • bobule by mali dozrieť, je ešte lepšie, ak sa zbierajú po prvom mrazu - to zanechá mimoriadnu trpkosť;
  • na čistenie prachu, zvyškov, zmäkčenie kôry, ovocie je možné poliať vriacou vodou;
  • prepichnutá šupka umožní bobuliam máčať v sladkom sirupe;
  • silný oheň premení plody sliviek na kašu, slabý oheň ich udrží celé;
  • semená z bobúľ sa ľahko odstránia po tepelnom spracovaní trvajúcom niekoľko minút;
  • polotovary plodov tŕnia sa skladujú od jedného do dvoch rokov, v závislosti od teploty.

Džem z trnky, džem, želé

Džem zo sloe sa dá pripraviť niekoľkými spôsobmi.

  1. Džem bez semien. Opláchnite kilogram zrelých plodov, povarte ich v troche vody na miernom ohni 10 - 15 minút. Vypustite vodu, ochlaďte bobule, potom odstráňte semená. Zalejte divokú slivku hotovým sirupom, uvareným z 1 kg cukru a 1 pohára vody, za stáleho miešania varte 30-40 minút na miernom ohni. Nalejte hotový džem do teplých nádob.
  2. Džem so semiačkami. Opláchnite kilogram zrelých plodov divokej slivky, prepichnite šupku, vložte do nádoby na varenie, posypte 1 kg kryštálového cukru, zalejte 500 ml vody. Vydržte 3-4 hodiny. Varte, varte bobule nie dlhšie ako päť minút. Ochladíme, opäť povaríme, opäť povaríme 5 minút. Pred druhým varom môžete do sladkej zmesi pridať hrsť umytých a osušených čerešňových listov. Džem dáme do zaváracích pohárov za studena.

Tinktura z trnky

Z tŕnistých sliviek sa pripravuje lahodná tinktúra. Na prípravu starého nápoja potrebujete 2 kg plodov trnky, 1 kg piesku, 200 ml prevarenej vody, 1,8 litra vodky..
Plody dôkladne umyte, vložte do sklenenej nádoby, podlejte cukrom, krk nádoby zaviažte gázou, odložte na teplé miesto na 25 - 30 dní. Bobule začnú kvasiť.
Po 25-30 dňoch nalejte vodu do sliviek, nechajte pôsobiť 4 mesiace.
Po 4 mesiacoch vložte zmes do nádoby na varenie, nalejte vodku, priveďte do varu. Potom výslednú hmotu preceďte a nalejte do malých zaváracích pohárov. Nádoby pevne uzatvorte, odložte na tmavé a chladné miesto.

Proces dozrievania tinktúry divej slivky bude trvať najmenej šesť mesiacov. Chuť výsledného nápoja ale splní dlhé očakávania..

Nalievanie trnky je rýchlejšie. Bude to vyžadovať 4 kg zrelých tŕňov bez semien, 3 kg cukru, pohár vody. Všetky ingrediencie sú umiestnené v sklenenej nádobe, krk je pevne zviazaný s gázou, nádoba je umiestnená na teplom mieste. Po začiatku fermentácie sa cez krk natiahne gumená rukavica. Infúzia sa podáva infúziou, kým nie je rukavice vypustená. Nápoj, precedený a nalievaný do malých nádob, sa umiestni na 1-2 mesiace do suterénu, kde zostarne.

Kontraindikácie pri používaní bobúľ

Ternosplum je prospešné. Nepoznanie niektorých pravidiel však môže byť škodlivé.

  1. Divokú slivku nemôžete jesť nalačno: kvôli veľkému množstvu kyselín bude dráždiť žalúdok.
  2. Plody divokej slivky sú škodlivé pre ľudí trpiacich na gastritídu, žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy.
  3. Bobule opuncie sú kontraindikované pre alergikov.
  4. Jedovaté kosti sa nedajú pohrýzť ani prehltnúť.

A napriek tomu má divoká slivka oveľa užitočnejšie vlastnosti, takže by ste sa nemali vzdať rozumného používania trnkových bobúľ.

Terne: výhody a škodlivé účinky na zdravie tela

Tŕň je rastlina, ktorú mnohí poznajú výlučne vďaka Biblii, pretože práve z nej bol utkaný veniec pre Ježiša. Mnohí si však ani neuvedomujú, že táto rastlina je zásobárňou výhod pre človeka a dá sa využiť v každodennom živote. Tŕň sa v súčasnosti používa v medicíne, ako aj pri varení.

Čo je na rade

Vo vzhľade je trnka ker, ktorý môže dosiahnuť päť metrov na výšku. Niektoré z jeho odrôd pripomínajú skôr krátke stromy. Výraznou črtou je prítomnosť veľkého množstva húževnatých tŕňov, ktoré sú umiestnené v celom kríku.

Rovnako ako väčšina kríkov, aj tŕne kvitnú, zvyčajne od apríla do mája, presný čas závisí od pestovateľskej oblasti. Nie je ťažké rozpoznať kvitnúci tŕň, pretože celý ker je pokrytý veľmi krásnymi bielymi kvetmi. Počas obdobia kvitnutia tejto rastliny včely z nej aktívne zbierajú peľ a nektár, z tohto dôvodu sa trnka označuje ako medonosné rastliny..

Tŕňové listy majú oválny tvar so zubami po okrajoch. Dĺžka listov obyčajne dosahuje asi 5 centimetrov. Drevo tŕňových kríkov je dosť silné a silné, má červenohnedý odtieň. Vyrábajú sa z neho rôzne výrobky..

Tŕň rastie hlavne v stepiach, lesostepiach, ako aj v rúbacích oblastiach a na okrajoch lesov. Tiež často rastie pri riekach a pri cestách a vytvára svojimi kríkmi nepriechodné bariéry. Korene sú veľmi dlhé a prenikajú hlboko do zeme, čím posilňujú svahy a zabraňujú zosuvom pôdy a bahenným tokom. Z tohto dôvodu sa tieto rastliny často účelne vysádzajú v oblastiach, kde je pôda náchylná na eróziu. Okrem toho sa trnky používajú aj na dekoratívne účely, niekedy sú vysadené v domácej krajine..

Distribučné územie závodu začína od západoeurópskej časti krajiny a zasahuje do zóny Malej Ázie, Ukrajiny, Tatarstanu a Iránu. Tŕne nájdete veľmi vysoko v horách, v nadmorskej výške okolo 1600 m nad morom.

Tŕň má aj plody, smerom von sú to malé bobule s priemerom iba asi 12 mm, okrúhleho tvaru a tmavomodrej farby.

Aký je rozdiel medzi tŕňom a slivkou

Vo vedeckej komunite existuje trochu iný názov, a to pichľavá slivka. Ak sa pozriete na túto rastlinu, pochopíte, prečo sa tak volá. Faktom je, že navonok skutočne vyzerá ako slivka, len trochu s inými plodmi a tŕňmi. Existujú však aj zásadné rozdiely medzi týmito príbuznými závodmi:

Po prvé, na rozdiel od svojich príbuzných je trnka odolnejšia voči mrazu a vo všeobecnosti nie je nijako zvlášť rozmarná voči vonkajším podmienkam. Tŕňové kríky nevyžadujú ideálne podmienky na pestovanie.

Po druhé, slivka a čerešňová slivka sú viac domácimi plodinami, ktoré často pestujú záhradníci. V domácej záhrade sa tŕne vyskytujú zriedka. Je to primárne kvôli tomu, že plody trnky nie sú medzi ľuďmi príliš obľúbené, majú veľmi koláčovú a kyslú chuť. Navyše je veľmi ťažké zbierať také plody kvôli veľkému počtu tŕňov na konároch..

Po tretie, na rozdiel od opäť príbuzných plodín sa trnka pestuje skôr na technické účely alebo všeobecne rastie vo voľnej prírode..

Tŕň sa líši v procese kvitnutia. V tomto prípade je pokrytý kvetmi o niečo neskôr ako iné druhy sliviek. Okrem toho sa kvety rastliny objavujú ešte skôr ako listy. Zrelé plody trnky si môžete vychutnať aj dosť neskoro, koncom augusta alebo začiatkom septembra. V tomto období sú trnkové kríky pokryté veľkým počtom malých modrých bobúľ dlhých asi 1,5 cm. Tŕň plodí pomerne stabilne a každoročne a vonkajšie podmienky majú na tento proces malý vplyv. Je možné nájsť kvitnúce a plodiace tŕne aj v období sucha..

Zloženie a obsah kalórií

Obsah kalórií v tŕňoch je rovnako ako väčšina ovocia nízky. Na 100 gramov produktu je len asi 54 kalórií. Tŕne sú však bohaté na rôzne látky. Obsahujú tieto komponenty:

  • esenciálny olej;
  • fruktóza;
  • organické kyseliny;
  • sacharóza;
  • rôzne vitamíny: A, PP, E, C, B1, B2;
  • glukóza;
  • pektín;
  • triesloviny;
  • železo;
  • aromatické látky;
  • draslík;
  • mangán;
  • vápnik;
  • chróm;
  • zinok;
  • fosfor;
  • sodík;
  • jód;
  • kobalt.

Pre obsah trieslovín v plodoch tŕňov sa zriedka odstraňujú v auguste až septembri po dozretí. Je to spôsobené tým, že v tejto dobe je tŕňová slivka prakticky nepožívateľná. Je lepšie zbierať tieto plody v neskoršom období, po prvom mraze. Len z jedného kríka môžete nazbierať až 15 kilogramov ovocia, zatiaľ čo taká slivka sa veľmi ľahko prepravuje, pretože sa nezvracia a nezhoršuje sa..

Užitočné vlastnosti trnky

Všeobecná výhoda

Väčšina rastlín má pre ľudský organizmus nejaké ďalšie výhody. Turn nie je v tomto prípade výnimkou. Je prekvapujúce, že absolútne všetky časti tohto kríka môžu byť použité na liečivé účely - od listov po korene..

Plody trnky sa dajú konzumovať čerstvé aj sušené. A v skutočnosti a v inej verzii budú mať veľa užitočných vlastností:

  1. Uľahčujú a urýchľujú fungovanie čreva zlepšením stavu mikroflóry. Plody sa dajú použiť na boj s plynatosťou.
  2. Schopný očistiť telo od rôznych toxických látok a toxínov.
  3. Sú liekom na zbavenie sa nespavosti a tiež miernym sedatívom.
  4. Bojujte s dýchavičnosťou a nevoľnosťou dobre.
  5. Pomáha bojovať proti obezite vďaka tomu, že tŕnistá slivka priaznivo ovplyvňuje metabolické procesy a je tiež skutočným spaľovačom tukov..
  6. Pomáhajú posilňovať steny krvných ciev, čím významne znižujú riziko vzniku srdcových chorôb, normalizujú krvný tlak a znižujú množstvo cholesterolu v krvi..
  7. Môže urýchliť liečbu chorôb pečene a obličiek.
  8. Výrazne zvyšuje imunitnú odolnosť tela.
  9. Obnovuje rovnováhu v ústnej dutine, posilňuje ďasná a vo výsledku obmedzuje krvácanie.

Kvety tŕnistej slivky sa zriedka konzumujú čerstvé. Spravidla sa zhromažďujú, sušia a potom skladujú v špeciálnych pohároch v pivnici alebo na inom tmavom mieste. Najčastejšie sa odvary a nálevy pripravujú z kvetov, ktoré majú tiež terapeutický účinok:

  1. Urobte krv čistejšou, zbavte telo toxínov.
  2. Zvýšte patogény a diuretiká.
  3. Pomáha odstraňovať rôzne zápaly na pokožke, zmierňovať furunkulózu, hojiť hnisavé útvary.
  4. Pôsobí ako sedatívum pri neuralgii.
  5. Urobte pečeň čistejšou, normalizujte činnosť čriev.
  6. Normalizujte metabolické procesy.

Korene, výhonky a kôra rastliny majú tiež veľa prospešných vlastností. Jedným z najbežnejších je pokles horúčky. Odvary z nich sa často používajú v boji proti chrípke a prechladnutiu. Také lieky sa môžu používať ako protizápalové látky, a to zvnútra aj zvonka..

Pre ženy

Jednou z vlastností plodov tŕňa je, že väčšina cukrov v jeho zložení je fruktóza, vďaka čomu je tŕň po dozretí celkom sladký. Je veľmi podobný fruktóze, ktorá je súčasťou medu, vďaka čomu sa plody rastliny môžu stať vynikajúcim dezertom pre ženy, ktoré sledujú postavu, pretože ich obsah kalórií je úplne malý..

Plody tŕnia obsahujú pomerne veľké množstvo antokyanov, vitamínu A a tiež karoténu. Tieto látky spolu tvoria látku na prevenciu rakoviny prsníka. Aby sa zabránilo tomuto vážnemu ochoreniu, odporúča sa pravidelne jesť tŕne. Okrem toho pomáha zvyšovať odolnosť stien tenkého a hrubého čreva, aby sa do tela dostávalo menej škodlivých látok..

Odvary založené na rôznych častiach trnky pomáhajú odstraňovať prebytočnú tekutinu a vďaka tomu eliminujú opuchy v rôznych častiach tela. To nepochybne pomáha žene vyzerať krásne a sviežo. Okrem toho je možné odvary použiť na boj proti rôznym infekciám močových ciest. Môžu sa použiť na liečbu cystitídy, ako aj vaginitídy a plesňových výrastkov na pošvovej sliznici. Odvary sa často používajú aj na vonkajšie použitie. Pravidelným trením pokožky tváre odvarom z trnky môžete eliminovať rôzne vyrážky a zápaly.

Bobule trnky môžu zmierniť predmenštruačné príznaky u žien, a to eliminovať bolestivosť počas menštruácie..

Neodporúča sa používať trn pre ženy, ktoré majú osobnú neznášanlivosť k tejto rastline alebo jej plodom, ako aj u tých, ktoré sú náchylné na zápchu..

Pre mužov

Tŕň prináša značné výhody pre zdravie mužov:

  1. Rastlina sa môže použiť ako diuretikum.
  2. Tŕň je dobrým antiseptikom a z tohto dôvodu sa často používa pri liečbe hrdla, pľúc a priedušiek pri rôznych chorobách..
  3. Plody majú choleretický účinok.
  4. Rastlina je vynikajúca v boji proti hnačkám.

Infúzie a čaje z trnky sú užitočné pre mužov, ktorí majú problémy so srdcom alebo krvným tlakom. Ako už bolo spomenuté skôr, rastlina je schopná posilniť steny krvných ciev, vďaka čomu je možné normalizovať srdcovú frekvenciu, a tiež zabrániť mnohým komplikáciám, infarktom a mozgovým príhodám..

Odvar z pichľavej slivky môže tiež pomôcť zlepšiť fungovanie močovej a pohlavnej sústavy u mužov pri prevencii zápalu prostaty. Tento liek je vhodný aj v boji proti kocovine, pretože odvar z trnky je schopný odstrániť všetky toxické látky z tela a vrátiť vodnú rovnováhu do normálu..

Počas tehotenstva

Bobule trnky znižujú riziko vzniku rôznych nervových chorôb, čo je pre tehotné ženy veľmi dôležité, pretože je zakázané byť nervózny v takej chúlostivej polohe. Táto rastlina môže byť použitá ako prírodné a neškodné sedatívum pre nenarodené dieťa..

Bobule trnky sú navyše cenené pre svoju jedinečnú schopnosť zmierňovať nevoľnosť počas toxikózy..

Pri dojčení

Pri kojení sa môžu jesť aj tŕne slivky. Po prvé, veľké množstvo vitamínov pomôže mladej matke zotaviť sa po pôrode a doplniť stratené užitočné zložky. Po druhé, trn je dobrý na obnovu a zlepšenie pokožky, čo pomôže obnoviť zdravú farbu pleti, ktorá často chýba po pôrode. Problémy s trávením a zápchou často pociťujú iba matky, ktoré po pôrode. V takom prípade plody trnky pomôžu normalizovať tieto procesy a zabránia dieťaťu trpieť zápchou. Pomocou tŕnistých sliviek môžete z tela odstrániť prebytočnú vodu a zbaviť sa opuchov, čo je veľmi užitočné aj pre mladé mamičky..

Anémiou často trpia iba ženy po pôrode, pretože pri nosení dieťaťa sa stratí značná časť železa. Thorn obsahuje železo, takže môžete dokonca zvýšiť hladinu hemoglobínu.

Pre deti

Pre deti sa ovocie trnky najčastejšie používa ako sťahujúci prostriedok v prípade zažívacích ťažkostí. Musím povedať, že tieto bobule majú dosť silný účinok a sú schopné zastaviť aj hnačky pri infekčných chorobách..

Okrem toho môžu byť odvary založené na tŕňových častiach použité ako liek na bolesť hrdla alebo na vykašliavanie hlienu. V takom prípade musíte kloktať. Odvar z tŕňovej rastliny, užívaný vnútorne, môže pomôcť znížiť horúčku počas prechladnutia..

Liečba vredov a akné pôjde oveľa rýchlejšie s použitím odvaru z tŕňov. Kvôli bohatému chemickému zloženiu sa plody tŕnia odporúčajú dávať deťom na preventívne účely. Tento produkt môžete zaviesť do jedálnička detí už vo veku jedného roka. Výnimkou sú deti, ktoré trpia zápchou alebo trpia neznášanlivosťou na takéto bobule..

Pri chudnutí

Je nielen možné, ale aj nevyhnutné používať bobule trnky na chudnutie. Po prvé, ako už bolo spomenuté, trnka pomáha zlepšovať črevnú motilitu a obnovuje metabolické procesy. Často sú to práve tieto problémy v ľudskom tele, ktoré vedú k priberaniu. Ich vylúčenie naopak podporuje chudnutie. Bobule trnky sú navyše nízkokalorické výrobky, ktoré majú pomerne sladkú chuť, čo umožňuje použitie ako dezert počas diéty. Výhody produktu sú už dávno dokázané, plody trnky sú dokonca zahrnuté v diétnom menu Pasternak..

Tŕň v medicíne

Vzhľadom na veľké množstvo užitočných vlastností sa dnes tŕň používa aj na liečivé účely..

S diabetes mellitus

V prípade diabetes mellitus sa odporúča použiť plody a listy tŕňov. Bobule obsahuje množstvo sacharózy a fruktózy, ktoré je prijateľné pre diabetikov, takže sa môžu bezpečne jesť ako dezert bez obáv zo zvýšenia hladiny cukru v krvi. Navyše, trnka pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Diabetici často trpia tráviacimi ťažkosťami, vďaka čomu sú plody a čaje z trniek dobrým adstringentom..

  • s cholecystitídou
  • s hemoroidmi
  • s kolitídou
  • s dnou
  • so zápchou
  • s gastritídou
  • s pankreatitídou
  • s diabetes mellitus

S pankreatitídou

Nie všetky choroby sa však dajú použiť s otočením. Napríklad pri pankreatitíde je zakázané užívať ju v akejkoľvek forme, pretože látky obsiahnuté v zložení ovocia a iných častí rastliny môžu zhoršiť situáciu pacienta. Z tohto dôvodu je lepšie najskôr sa poradiť so svojím lekárom..

S dnou

Pri dne je tŕň tiež veľmi užitočný, pretože priaznivo ovplyvňuje metabolické procesy, a tým odstraňuje prebytočnú soľ z tela..

Pri chorobách cievneho systému je potrebné pravidelne konzumovať odvar a čaje na základe listov tŕňa, to pomáha posilňovať cievy.

Aplikácie na varenie

Tŕň sa používa nielen na lekárske účely. V pivniciach gazdiniek zriedka nájdete polotovary z týchto plodov, mali by ste však venovať pozornosť takýmto pochúťkam, pretože môžu byť nielen chutné, ale aj veľmi užitočné.

Samozrejme, plody opuncie sa používajú hlavne pri varení. Môžete z nich pripraviť širokú škálu jedál a prípravkov..

Poškodenie a kontraindikácie

Rovnako ako akýkoľvek iný výrobok, aj trn môže poškodiť telo, takže musíte vedieť, kedy sa má používať opatrne:

  1. Plody pichľavých sliviek sa neodporúča konzumovať často a vo veľkom množstve, ak existuje neznášanlivosť na tieto bobule. V takom prípade je lepšie ich úplne opustiť alebo sa vopred poradiť aspoň so špecialistom.
  2. Nemali by ste jesť plody sliviek v prípade výskytu žalúdočných vredov, zápalu žalúdka a akýchkoľvek chorôb tráviaceho traktu v akútnej forme. Takýto odtok môže iba zintenzívniť vývoj choroby..
  3. Je zakázané jesť plody takej slivky so zvýšenou úrovňou kyslosti v žalúdku.
  4. Rovnako sa neodporúča jesť plody trnky so sklonom k ​​zápche, a to tak u dospelých, ako aj u detí..
  5. Tŕne by ste nemali jesť nalačno, pretože obsahujú značné množstvo kyseliny. To zase môže spôsobiť podráždenie slizníc žalúdka..

Je prísne zakázané používať slivkové semená na jedlo, pretože sa v nich hromadí amygdalínová látka. Vo veľkom množstve sa stáva skutočným jedom, pre organizmus mimoriadne toxickým. Z rovnakého dôvodu sa v skutočnosti neodporúča skladovať kompóty a džem z trnky so semenami dlhšie ako rok..

Ako zbierať a ako ukladať zákruty

Ak si sami nebudete pestovať tŕne, potom nájdete divoké húštiny tejto rastliny na dedinských statkoch, horských svahoch a v blízkosti lesa. Môžete použiť a zhromaždiť ktorékoľvek časti tejto rastliny, je však dôležité pochopiť, v akom čase je najlepšie ich zbierať..

Kôru je najlepšie zbierať na samom začiatku jari, ešte predtým, ako strom začne kvitnúť. Ďalej je potrebné sušiť 3 týždne na čerstvom vzduchu a potom až do konca sušiť pomocou rúry. Kôru je lepšie skladovať v špeciálnych vreciach z bavlny alebo plátna. V tomto stave môže pretrvávať tri roky..

Korene tŕňov je lepšie na jeseň vykopať, pripraviť a uložiť rovnako ako kôra rastliny. Vetvičky, rovnako ako mladé výhonky, sa najlepšie zbierajú v prvom mesiaci leta. Po zložení je tiež potrebné ich vysušiť a umiestniť ich do tmavej skladovacej miestnosti..

Odvar z koreňov a výhonkov sa môže piť každý deň ako bežný čaj. Majú dobrý vplyv na zloženie krvi a vo všeobecnosti na organizmus. Takéto opatrenie môže byť dobrou prevenciou pred mnohými chorobami..

Je možné otočenie zmraziť

Zastavenie je možné nielen zmraziť, ale je to aj nevyhnutné. Je to vynikajúci spôsob zberu plodov tejto rastliny na zimu. Aj zmrazený môže byť tŕň použitý na terapeutické účely. Zmrazenie je bezpečný druh zberu ovocia, takmer všetky užitočné vlastnosti produktu sa zachovajú dlho.

Ak plánujete trn používať celú zimu, je najlepšie ho po častiach zmraziť, aby ste ho mohli vytiahnuť trochu neskôr. Neodporúča sa zmrazovať bobule v jednej veľkej nádobe. Nebude možné ho znovu zmraziť, stratí všetky svoje chute a užitočné vlastnosti.

Možno tŕň sušiť

Plody tŕňov môžete samozrejme sušiť. Takéto opatrenie vám umožní dlho pripraviť veľmi užitočné bobule, z ktorých sa potom dá pripraviť odvar, kompóty, želé, tinktúry a čaj..

Prvýkrát je lepšie pichľavé slivky sušiť na čerstvom vzduchu. Potom ho môžete pripraviť na pečenie v rúre alebo elektrickej sušičke. Po usušení bobúľ je potrebné ich vložiť do suchých vreciek a odložiť na tmavé a suché miesto. Vynikajúcou možnosťou môže byť špajza alebo suchá pivnica..

Čo sa dá pripraviť z trnky: recepty

Sloe je jedinečné bobuľové ovocie, ktoré sa dá použiť na výrobu mnohých úžasných prípravkov, ako aj z nej prípravy rôznych jedál. Aj keď sa tento produkt v našom varení často nenachádza, stále existuje veľa receptov na rôzne maškrty..

Jam

Džem z plodov opuncie sa ukáže byť dostatočne hustý, takže sa dá v budúcnosti použiť na výrobu koláčov a buchiet. Navyše sa ukazuje ako celkom chutný, takže sa z neho dajú pripraviť maslové sendviče. Príprava džemu je veľmi jednoduchá a rýchla.

Prvým krokom je teda príprava bobúľ trnky. Za týmto účelom ich opláchnite, osušte a potom ich zbavte semien. Stojí za zmienku, že vybrať kosti nie je ľahká úloha, takže sa na to vopred pripravte. Po príprave bobúľ je potrebné ich odvážiť, aby ste pochopili, aká je ich bezsemenná hmotnosť. Pridajte ovocie do ovocia v pomere jedna k jednej. Toto všetko dobre premiešajte a potom výslednú zmes nechajte stáť pri izbovej teplote asi 2 - 3 hodiny. Potom položte obrobok na noc alebo na deň do chladničky.

Po 12 hodinách, potom, čo šťava vyjde z tŕňov, sa cukor rozpustí. Neľakajte sa, keď sa to stane. Potom jednoducho premiestnite výslednú hmotu do smaltovaného hrnca a vložte na stredný oheň. Výslednú hmotu privedieme k varu a za stáleho miešania udržujeme na sporáku ďalších 5 minút. Potom môžete džem vybrať zo sporáka a nechať vychladnúť..

Keď džem úplne vychladne, treba ho znovu položiť na sporák a na rovnakom ohni variť ďalších päť minút. Ďalej výslednú pochúťku jednoducho nalejte do nádoby a vyberte.

Trnový slivkový lekvár je tiež celkom jednoduchý na prípravu. Prvým krokom je príprava bobule, a to opláchnutie, vysušenie a odstránenie všetkých chvostov. Potom bobule preložte do hrnca, prilejte trochu vody. Toto všetko varte tri minúty, kým bobule nezmäknú..

V ďalšej fáze pretrite ovocie cez sitko, aby ste sa vyhli tomu, aby sa semená a šupky dostali do džemu. Pridajte cukor do výslednej buničiny v rovnakom množstve ako zvyšná hmota bobúľ po rozomletí. Toto všetko premiešajte a dajte na silný oheň. Zmes privedieme k varu a dusíme 10 minút. Potom znížime teplotu a dusíme asi 10 minút, kým nie je džem dostatočne hustý. Je ľahké skontrolovať hustotu - odkvapkajte džem na tanieri, pričom by sa kvapka nemala rozširovať. Výsledný horúci džem musí byť nalievaný do nádoby a skrútený.

Kompót

Na prípravu kompótu budete potrebovať asi kilogram ovocia, 200 gramov cukru, trochu sušených lupienkov ruží a 2,5 litra vody.

Ako vždy, najskôr bobule triedte, umyte. Potom vložte všetky prísady do pohára a zalejte vriacou vodou. Toto všetko nechajte 2 hodiny, potom vypustite tekutinu, varte ju osobitne a nalejte ju späť do nádoby s bobuľami. Potom zostáva len veľmi pevné dotiahnutie nádoby s vekom a uloženie na tmavom suchom mieste na uskladnenie.

Šťavu z plodov tŕnia je lepšie pripraviť pomocou odšťavovača. Na začiatok vezmite 2,5 kilogramu bobúľ, umyte ich a odstráňte semená. Potom naložte celú hmotu do odšťavovača, pridajte 2,5 kilogramu cukru a počkajte, kým ju stroj nespracuje. Výslednú šťavu jednoducho nalejte do praktickej nádoby.

Na výrobu vína budete potrebovať 2,5 kilogramu bobúľ, 1,5 kilogramu cukru, 3 litre vody a 100 gramov hrozienok. Varenie sa vykonáva v niekoľkých krokoch:

  1. Pripravte cukrový sirup.
  2. Varte 2 litre vody, potom do nej pridajte umyté bobule a povarte ich 10 minút. Je potrebné zabezpečiť, aby šupka na ovocí bola popraskaná, potom panvicu vyberte a vychladnite.
  3. Nalejte obsah panvice do kvasnej nádoby, pridajte sirup, hrozienka. Nádobu odložte na tmavé miesto na kysnutie.
  4. Na konci fermentačného procesu (zvyčajne sa to stane po mesiaci) vypustite kvapalinu do špeciálnej nádoby. Ak nie je podľa chuti dostatok cukru, môžete pridať ďalšie.

Omáčka Tkemali

Z bobúľ trnky sa dá pripraviť vynikajúca omáčka k mäsovým jedlám. K tomu budete okrem kilogramu bobúľ potrebovať nasledujúce ingrediencie: zväzok čerstvého koriandra, 5 gramov marshmintu, trochu cukru, suchý mletý koriander, asi 5 gramov, 3 strúčiky cesnaku, polovica feferónky, soľ, pol pohára vody.

Najskôr do umytých bobúľ nalejte vodu, zapaľte, premiešajte a postupne zahrievajte. Po 10 minútach pridajte všetky suché koreniny. Nakrájajte korenie, cesnak a koriander, najlepšie pomocou mixéra. Plody potrieme korením cez sitko. Výslednú roztlačenú hmotu opäť vložte do ohňa a pridajte do nej nasekaný cesnak a korenie. Túto hmotu povaríme a podľa chuti dosolíme, tiež trochu cukru. Na samom konci, keď je omáčka takmer hotová, pridajte bylinky a poriadne premiešajte. Výsledné korenie odstavte z ohňa a nalejte do pohodlnej nádoby.

Namočený tŕň

Táto pochúťka sa pripravuje veľmi jednoducho. Musíte si pripraviť kilogram plodov tŕnia, opláchnuť ich a vložiť do nádoby. Ďalej si pripravte sirup z kilogramu cukru a 100 ml vody. Polejte sirupom bobule a pridajte tam vetvičku mäty. Výslednú surovinu zakryte plátennou obrúskou na vrchu a potom ju asi mesiac a pol odložte na teplé a suché miesto..

Zaujímavé fakty o zákrute

  1. Toto ovocie obsahuje len obrovské množstvo vitamínu C (podstatne viac ako ríbezle).
  2. Listy trnky sú vynikajúci čaj.
  3. Kuchári v niektorých krajinách používajú bobule trnky ako prísadu, ktorá dodáva kyslosť prvému a druhému jedlu. Vo Francúzsku je trnka milovaná v nakladanej podobe. Kuchári berú nezrelé bobule a nakladajú ich do oleja. Výsledný produkt chutí ako olivy.

„Dôležité: všetky informácie na webe sú poskytované iba na informačné účely. Pred uplatnením akýchkoľvek odporúčaní sa poraďte s odborným špecialistom. Redakčná rada ani autori nezodpovedajú za prípadné škody spôsobené materiálmi. “