Ako jesť a dodržiavať diétu pre zápal žalúdka

Gastritída je jednou z najbežnejších patológií tráviaceho traktu, ktorá sa vyskytuje všade. Podľa štatistík sa výskyt gastritídy a duodenitídy v Ruskej federácii od roku 1997 do roku 2014 zvýšil o 4%. Za hlavné dôvody vzniku chronického zápalu sa považuje baktéria Helicobacter pylori, zhoršená tvorba kyseliny chlorovodíkovej a nesprávna výživa. Akútna gastritída sa vyvíja pod vplyvom toxických látok, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu alebo pri otrave jedlom.

  1. „Alebo možno nie?“: Je skutočne nevyhnutné mať diétu na zápal žalúdka
  2. Odporúčania gastroenterológov
  3. Čo môžeš jesť?
  4. Nebezpečné jedlá pre zápal žalúdka
  5. Denná dávka
  6. Tabuľky podľa Pevznera
  7. Sedemdňové menu
  8. Pondelok
  9. Utorok
  10. Streda
  11. Štvrtok
  12. Piatok
  13. Sobota
  14. Nedeľa
  15. „Spojte chuť a prínos“: užitočné recepty
  16. Drvená pohánková kaša s krupicou
  17. Burek koláč s mletým hovädzím mäsom

„Alebo možno nie?“: Je skutočne nevyhnutné mať diétu na zápal žalúdka

Akútna aj chronická gastritída vyžadujú jemnú stravu. Aj pri vymenovaní adekvátnej liekovej terapie (ktorej sa nemožno vyhnúť v prípade exacerbácie) potrebuje žalúdok pomoc pri obnovení normálnej prevádzky. Úplná regenerácia sliznice je nemožná, ak na ňu naďalej pôsobia škodlivé faktory vo forme hrubého, koreneného, ​​príliš teplého alebo studeného jedla.

Odporúčania gastroenterológov

Diéta pre akútny zápal žalúdka a rôzne formy chronických zápalov (povrchové, antrálne, erozívne, hypo - a prekyslené) má svoje vlastné charakteristiky. Napriek tomu existujú zásady správnej výživy, ktoré sú spoločné pre všetky varianty ochorenia, odporúčané gastroenterológmi a odborníkmi na výživu:

  1. Časté jedlá - až 5-6 krát denne. To stabilizuje sekréciu žalúdka a zabráni tráveniu steny žalúdka vlastnými enzýmami..
  2. Malé jednotlivé porcie. Po jedle by nemal byť pocit plnosti v žalúdku, ťažkosti. Veľké množstvo potravy to sťažuje a spomaľuje prácu orgánu.
  3. Odmietnutie od nestráviteľných, hrubých a príliš tučných jedál. Jedná sa o zeleninu s hustou vlákninou, nejaké mäso, ryby, mliečne výrobky, huby.
  4. Odstránenie z potravy korenia, marinády, konzervy, ktoré pôsobia dráždivo na vnútornú výstelku tráviaceho traktu.
  5. Obmedzený príjem soli: až 8 g denne, optimálny - 5 - 6 g. Príliš aktívne stimuluje vylučovanie žalúdka.
  6. Výber bezpečnej metódy varenia: v pare, v rúre, v multivarke. Je tiež dovolené dusiť alebo variť jedlo. Vyprážané, údené jedlá, kyslé uhorky sú zakázané.
  7. Brúsne výrobky. Je to nevyhnutné predovšetkým pri akútnej gastritíde alebo pri exacerbácii chronických stavov. V budúcnosti postačí iba dobré jedlo.
  8. Priemerné teploty konzumovaných potravín (15-55 ° C). Príliš horúce alebo chladené jedlo navyše poškodzuje sliznicu.
  9. Orientácia na typ kyslosti žalúdočného obsahu pri zostavovaní ponuky. Obmedzenie stimulantov sekrécie pri prekyslenej gastritíde a prísne obmedzenie „ťažkého“ jedla v hypokyselinách.
  10. Vyvážená strava. Energetická hodnota potravy klesá až v akútnej fáze ochorenia, hlavne kvôli sacharidom a tukom. Určite konzumujte dostatok vitamínov, mikro- a makroživín.

Čo môžeš jesť?

Schopnosť konzumovať veľa zeleniny, ovocia, syrov, iných fermentovaných mliečnych výrobkov, čaju, kávy do značnej miery závisí od typu zápalu žalúdka. O všetkých týchto funkciách si môžete podrobne prečítať na našom webe. Tu je zoznam tých produktov, ktoré sú povolené pre akýkoľvek typ gastritídy.

  • vermicelli;
  • krupica, ovsené vločky, pohánka, ryžová kaša;
  • chudé ryby (tilapia, pollock, ostriež, granátnik, šťuka, ostriež);
  • chudé mäso (králičie, hovädzie, morčacie, teľacie, kuracie);
  • hovädzí jazyk;
  • slabé bujóny;
  • rastlinné oleje, maslo - obmedzené;
  • plnotučné nízkotučné mlieko a nízkotučné fermentované mliečne výrobky;
  • vajcia vo forme omeliet alebo varené na mäkko;
  • vegetariánske, krémové, cereálne, slizké polievky;
  • zeleninové plodiny (melóny, zemiaky, repa, mrkva, brokolica, karfiol);
  • ovocie (jablká, hrušky, tomel, banány, avokádo, melón) a na ich základe čerstvo vylisované džúsy;
  • bobule (čerešne, jahody, victoria);
  • nepohodlné pečivo, sušený chlieb;
  • dezerty (soufflé, marshmallow, marshmallow, pusinka, prírodná marmeláda);
  • slabý čierny, zelený čaj;
  • želé (ovocie a bobule, mlieko, ovsené vločky).

Nebezpečné jedlá pre zápal žalúdka

Zoznam zakázaných potravín pre rôzne formy gastritídy sa tiež mierne líši. Niektoré z nich by sa však aj tak nemali jesť. Pozrime sa na ne:

  • kukurica, proso kaša (perličkový jačmeň a jačmeň - obmedzené);
  • ryby s vysokým obsahom tuku (úhor, jeseter, halibut, mastný sleď);
  • mäso obsahujúce žiaruvzdorné tuky (jahňacie, tučné bravčové, husacie, kačacie);
  • vnútornosti (obličky, pľúca, pečeň);
  • údené mäso;
  • bohaté bujóny;
  • pikantné mastné syry;
  • dressingové, pikantné, paradajkové, kyslé polievky;
  • zelenina (strukoviny, kukurica, obmedzene špenát, kapusta);
  • huby;
  • marinády;
  • korenie;
  • orechy;
  • ovocie (hrozno, granátové jablká);
  • bobule (maliny, černice, červené ríbezle);
  • vdolky, čerstvý chlieb;
  • dezerty (pečivo a koláče so smotanou, čokoládou, zmrzlinou);
  • konzervované výrobky;
  • alkohol;
  • silný čaj;
  • káva;
  • kakao;
  • sýtené nápoje.

Denná dávka

Je veľmi dôležité dodržiavať stravu. Ak jete každý deň približne v rovnakom čase, žalúdok si v súlade s týmto rytmom zvykne vyrábať kyselinu chlorovodíkovú a enzýmy. Ak dôjde k porušeniu režimu, potom produkcia šťavy na prázdny žalúdok poškodí jej steny a naopak: oneskorená sekrécia naruší trávenie hrudky..

Energeticky najnáročnejšie by mali byť tri jedlá: raňajky, obed a večera. Medzi nimi potrebujete malé občerstvenie vo forme zeleniny, ovocia, pečiva. V strave musia byť prítomné polievky. Je lepšie ich jesť v čase obeda. Nie je potrebné jesť pred spaním, ale v niektorých situáciách to pomáha zlepšiť vašu pohodu. V každom prípade by neskorá večera mala byť nízkokalorická a čo najľahšia. Ideálny je pohár fermentovaného mliečneho nápoja, želé, krutóny, ovocie.

Tabuľky podľa Pevznera

Klasická verzia diét pre rôzne choroby sa považuje za systém lekárskych stolov podľa M. I. Pevznera, navrhovaný v sovietskych časoch. A hoci jej moderní gastroenterológovia a terapeuti často vyčítajú nedostatok individuálneho prístupu k pacientovi, v súčasnosti stále neexistuje adekvátna alternatívna možnosť..

Odkaz. Modernejší je štandardný systém stravovania podľa písmen. Najmä v prípade chorôb gastrointestinálneho traktu sa používa strava "P" založená na princípe tepelnej, chemickej a mechanickej šetrenia. Tento systém je však v skutočnosti ešte jednotnejší a nezohľadňuje prítomnosť sprievodných patológií u pacienta. V nemocniciach sa takéto značenie prakticky nepoužíva..

V akútnom priebehu gastritídy v prvých 1-3 dňoch je pacient úplne hladný. Môže piť iba neperlivú minerálnu vodu, tekuté želé. V budúcnosti bude pacientovi pridelená tabuľka číslo 1a s výrazným obmedzením energetickej hodnoty, čo najľahšie jedlá v nasekanej forme.

Po stabilizácii stavu sa strava mierne rozšíri a strava sa stane viac kalorickou - to je tabuľka číslo 1b. Pridajte mäsové jedlá, drsnejšie obilniny, zeleninu. Ak sú príznaky gastritídy minimalizované, odporúča sa pre hyperkyselú formu ochorenia tabuľka číslo 1. Pre hypokyselinovú formu je tabuľka číslo 2. Sú energeticky náročnejšie a vyváženejšie. Pri dobrej tolerancii takejto stravy je pacient hladko presunutý do tabuľky číslo 5 a potom do všeobecnej tabuľky - číslo 15.

Poznámka. Trvanie každej z uvedených diét nie je prísne regulované a určuje sa v závislosti od charakteristík priebehu ochorenia. Nie je však podporované dlhodobé (viac ako mesiac) dodržiavanie prísnych obmedzení (diéta č. 1a a č. 1b). Sú nízkokalorické, nedostatočne vyvážené v živinách a nespĺňajú úplne všetky potreby tela..

Sedemdňové menu

Dodržiavaním všetkých vyššie uvedených pravidiel racionálnej výživy pre zápal žalúdka a rozumnou kombináciou povolených potravín si môžete vytvoriť rozmanité menu na celý týždeň. Náš príklad takéhoto menu je samozrejme navrhnutý pre stabilizovaný stav pacienta. V akútnom období sú obmedzenia o niečo prísnejšie. Je tiež dôležité vziať do úvahy tvar gastritídy pri výbere zeleniny a ovocia a pri nákupe minerálnej vody..

Pondelok

  • Raňajky: ovsená kaša s jablkami a medom; čaj s mliekom.
  • Obed: manna s banánovou plnkou a mrkvovou šťavou.
  • Obed: mliečna polievka s rezancami; tilapia v zemiakovom kabáte; kompót zo sušeného ovocia (bez bobúľ).
  • Popoludňajšie občerstvenie: krevety a avokádový predkrm.
  • Večera: ryžový kastról s kuracím filé; vložiť; neperlivá minerálna voda.
  • Pred spaním: pohár „snehovej gule“.

Utorok

  • Raňajky: tekvicová kaša s ryžou; harmančekový čaj.
  • Obed: kaki keksík z tvarohu s ovocným smoothie.
  • Obed: zeleninová polievka s fašírkami; zajačie knedle so zmiešanou brokolicou a oblohou z karfiolu; ovocné a bobuľové želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie: zeleninový šalát s olivovým olejom.
  • Večera: rybí koláč so sumcom v rúre; vanilkové pusinky; čaj s citrónovým balzamom.
  • Pred spaním: pohár nízkotučného mlieka.

Streda

  • Raňajky: krupicová kaša s jablkovým vývarom; zriedený čaj.
  • Obed: mrkvové sušienky s mliečnym želé.
  • Obed: rybacia polievka so šťukou; kuracie ježky s tekvicovým pyré; neperlivá minerálna voda.
  • Popoludňajšie občerstvenie: pečená tekvica s medom.
  • Večera: bulgur s teľacím mäsom a zeleninou; čerešňové želé.
  • Pred spaním: pohár beztučného kefíru.

Štvrtok

  • Raňajky: pohánka s odstredeným mliekom.
  • Obed: krutóny z avokáda a šípkový nápoj.
  • Obed: rybacia polievka Pollock s nízkotučným krémom; kuracie prsia v krémovej omáčke so zemiakovou kašou; hruškový kompót.
  • Popoludňajšie občerstvenie: zeleninový šalát s jogurtovým dresingom.
  • Večera: burek koláč s mletým hovädzím mäsom; marshmallow; šípkový odvar.
  • Pred spaním: pohár variet.

Piatok

  • Raňajky: ryžová kaša s hruškou v mlieku; zelený čaj.
  • Obed: pečené jablkové koláče s ľahkou instantnou čakankou.
  • Obed: kuracia rezancová polievka; parenica so šťukou s mrkvou a repnými rezňami; bobuľové želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie: syrový šalát a pečená repa.
  • Večera: chobotnice plnené zeleninou; pusinka bez krému; odvar z harmančeka.
  • Pred spaním: prírodný nízkotučný jogurt.

Sobota

  • Raňajky: kuskusová kaša s banánom; bylinkový čaj.
  • Obed: parná omeleta s ovsenými vločkami.
  • Obed: tekvicovo-mrkvová krémová polievka; hovädzí stroganoff s pečenými zemiakmi; jablkový džús.
  • Popoludňajšie občerstvenie: pečené jablká s medom.
  • Večera: koláč z nevareného cesta s pollockom a ryžou; ovocné želé.
  • Pred spaním: pohár fermentovaného pečeného mlieka.

Nedeľa

  • Raňajky: rozdrvená pohánková kaša s krupicou; nápoj z čakanky s mliekom.
  • Obed: syrniki v pomalom sporáku s tekvicovým džúsom.
  • Obed: cviklová polievka s kuracím vývarom; kalmáre dusené so zeleninou; kompót zo sušeného ovocia (bez bobúľ).
  • Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát.
  • Večera: plnené cuketové člny; vanilkové suflé; neperlivá minerálna voda.
  • Pred spaním: pohár banánového mliečneho koktailu.

„Spojte chuť a prínos“: užitočné recepty

Jedlá v našej ponuke sa zdajú komplikované iba na prvý pohľad. Popíšme si postupnú prípravu niektorých z nich. Upozorňujeme, že môžete meniť koláčové náplne a ľubovoľne kombinovať teplé jedlá s obľúbenými prílohami. Je len dôležité neodchýliť sa od všeobecných odporúčaní gastroenterológov.

Drvená pohánková kaša s krupicou

Túto originálnu kašu môžete jesť na raňajky alebo pridať ako prílohu. Na varenie používajte rozpolenú (drvenú) pohánku - hotovo.

Zloženie:

  • 250 g rozdrvenej pohánky;
  • 60 g krupice;
  • 1 vajce;
  • 2 litre vody;
  • štipka soli.

Ako variť:

  1. V kastróliku zmiešajte pohánku s vajíčkom.
  2. Dáme tam krupicu, miešame.
  3. Niekoľkokrát opláchnite vriacou vodou. Počas tejto doby bude kaša napučiavať.
  4. Kašu zalejte vriacou vodou tak, aby pokrývala len mierne svoj povrch.
  5. Varíme na miernom ohni 5-7 minút.

Burek koláč s mletým hovädzím mäsom

Toto je turecký koláč, ktorého receptúru sme upravili len mierne - odstránili sme ostré korenie a znížili počet vajec. Hlavným rysom misky je najtenšie (nie viac ako 1 mm) nekvasené cesto filo (alebo yufka v turečtine). Môžete si ich kúpiť v supermarkete s potravinami alebo si vyrobiť svoj vlastný z vody, múky a olivového oleja..

Zloženie:

  • 400 g filo cesta;
  • 500 g mletého hovädzieho mäsa;
  • 1 cibuľa;
  • 3 lyžice. l. olivový olej;
  • 3 vajcia;
  • 5 lyžice. l. nízkotučný jogurt;
  • 125 ml vody;
  • podľa chuti osolíme.

Recept:

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s mletým mäsom a dusíme pod pokrievkou asi 15 minút.
  2. Mleté mäso osolíme a ochladíme.
  3. Zmiešajte 2 vajcia s 3 lyžicami. l. jogurt a 3 lyžice. l. maslo.
  4. Pridajte vodu do budúcej náplne a dôkladne ju premiešajte.
  5. Vyložíme vrstvu cesta, ktorú hojne natrieme impregnáciou.
  6. Na okraj jednej vrstvy „cestom“ rozložte časť mletého mäsa.
  7. Mleté mäso zrolujeme do cesta trubičkou, ktorú potom preložíme „slimákom“ a vložíme do okrúhlej zapekacej misy.
  8. To isté robíme so zvyšnými ingredienciami, postupne rozširujeme svojho „slimáka“.
  9. Zvyšné vajce zmiešajte s 2 lyžicami. l. jogurt a touto kompozíciou zalejeme koláč.
  10. Burek sa pečie 40 minút v rúre predhriatej na 200 ° C.

Akákoľvek forma gastritídy je nepríjemné ochorenie, ktoré si vyžaduje vážnu revíziu životného štýlu. Pacient sa v takom prípade musí vyrovnať s nevyhnutnými okolnosťami a dôsledne dodržiavať odporúčania lekára. Iba v takom prípade je možné obnoviť a odstrániť väčšinu zákazov. A aby život nestratil celé svoje čaro, musíte byť kreatívni pri organizovaní vlastného jedla a postupne rozširovať stravu.

Gastritída ako jesť

Pri gastritíde sa zapáli sliznica hlavného tráviaceho orgánu - žalúdka. To vedie k narušeniu jeho práce a so sebou prináša komplikácie. Ak sa včas neporadíte s odborníkom, potom sa sliznica stane tenšou, objavia sa žalúdočné vredy.

Dôvodom sú rôzne faktory: nezdravá strava, zhon, nekvalitné jedlo, nadmerné pitie, fajčenie, nedostatok vitamínov a bielkovín, prenikanie rôznych vírusov, dlhodobé lieky a stres..

Každý rok pribúda ľudí s gastritídou. V Rusku žijú s touto chorobou viac ako 3 milióny ľudí.

Čo môžete jesť s gastritídou žalúdka, urobte zoznam

Aby bolo možné zahrnúť do jedálnička všetko, čo sa dá jesť pri zápale žalúdka, je potrebné poznať podrobný zoznam potravín povolených počas choroby. Dodržiavanie potrebných pravidiel zdravej výživy vám pomôže rýchlejšie prekonať chorobu. Správne vybrané jedlo pre zápal žalúdka, ktoré dokáže liečiť túto chorobu.

Ako jesť správne s gastritídou - 11 základných princípov

  1. Najprv budete musieť dodržiavať stravu, vyhýbať sa veľkým prestávkam medzi jedlami. Mali by ste jesť 5-6 krát denne a v malých dávkach.
  2. Neodporúča sa kombinovať príjem tekutých a tuhých jedál (napríklad polievka a mäso).
  3. Nejedzte jedlá, ktoré stimulujú tvorbu kyseliny v žalúdku (nasýtené bujóny z mäsa, rýb, húb).
  4. Vylúčte jedlá s vlákninou (kapusta, okrúhlice, ovocie a bobule s hrubou šupkou).
  5. Pri akejkoľvek forme gastritídy sú zakázané korenené, údené, nakladané a vyprážané jedlá..
  6. Minimalizujte použitie soli.
  7. Vzdajte sa horúceho korenia a korenia.
  8. Nepite alkohol, kávu ani čaj.
  9. Diéta by mala obsahovať bielkoviny, vitamíny skupiny B, C, E.
  10. Jedlo by malo byť mäkké (polievka, zemiaková kaša, dusená zelenina).
  11. Pite ovocné sladké džúsy, neperlivú minerálnu vodu, želé.

Striktne dodržiavať stravu - hlavné pravidlo, inak nebude mať žiadny výsledok a choroba sa zhorší: gastritída sa rýchlo vyvinie do vredu a dokonca je možné riziko vzniku rakoviny žalúdka..

Pokročilé štádium gastritídy často vyvoláva narušenie pečene, pankreasu a čriev.

Čo jesť s gastritídou? Výživa pre rôzne formy gastritídy

S exacerbáciou chronickej gastritídy

Obsah kalórií v potravinách by nemal presiahnuť 3 000 kcal denne. Musíte piť nie viac ako 1,5 litra. Jedlo by malo byť nasekané. Pretože prvý a nasledujúci deň sprevádzajú bolesti brucha, chuť do jedla klesá. V tejto dobe by ste mali piť veľa tekutín: teplá voda, slabý čaj. Niekoľko dní po exacerbácii predpisujú gastroenterológovia tabuľku číslo 1a. Strava zahŕňa: mliečne a obilné viskózne polievky, zeleninu, krupicu a ryžovú kašu, zemiakovú kašu. Jedlo by malo byť vlažné s minimálnym obsahom soli (10 g denne).

Medzi povolené produkty patria:

  • viskózne obilniny;
  • praženica);
  • mliečne výrobky (odstredené mlieko a smotana);
  • výrobky z fermentovaného mlieka (odtučnený tvaroh alebo jedlá z neho vyrobené);
  • zeleninové pyré;
  • z mäsa - iba chudé mäso (dusené suflé a parné rezne);
  • nápoje: slabý sírny čaj s mliekom a želé.

S gastritídou s vysokou kyslosťou

Rovnako ako pri exacerbácii ochorenia, pri zápale žalúdka s vysokou kyslosťou, sa za najvhodnejšiu možnosť stravovania považuje tabuľka číslo 1. Lekár často predpisuje pacientom tabuľku 1b - s menším obmedzením pri výbere výrobkov a jedál ako pri diéte uvedenej v tabuľke 1. Zoznam je doplnený nasledujúcimi jedlami:

  • polievky s kuracím vývarom so strúhankou, mliečne polievky;
  • kaša (ovsené vločky, krupica, pohánka, ryža);
  • mladá varená alebo dusená zelenina;
  • dusené vajcia;
  • varené a mleté ​​mäso a ryby vo forme fašírok, kotletiek a knedlíkov;
  • sušienky;
  • pečené jablko ako dezert.

S gastritídou s nízkou kyslosťou

Pri zápale žalúdka s nízkou kyslosťou klesá kyslosť žalúdočnej šťavy a schopnosť rozkladať jedlo, ktoré spôsobuje fermentáciu v črevách.

Po prvé, pri diéte by jedno jedlo malo trvať až 30 minút, pretože jedlo musí byť dôkladne žuvané. Pred jedlom by ste mali vypiť pohár neperlivej minerálnej vody. Strava zahŕňa:

  • chudé mäso, rybí vývar;
  • kaša;
  • ovocie - jablká, mandarínky, pomaranče, hrušky, slivky, broskyne, marhule. Nekombinujte sa navzájom - jedno ovocie popoludní, jedno večer.
  • zelenina - brokolica, mrkva, karfiol;
  • chudé hovädzie mäso, hydina, ryby;
  • domáci sleď v mlieku;
  • je dôležité používať bifidobaktérie: jogurt, jogurt, kefír, fermentované pečené mlieko do 2,5%.
  • tvaroh, miešané vajcia, varené vajcia;
  • kompóty, želé, ovocné džúsy, šípkový vývar, čaj s cukrom.

S atrofickou gastritídou

Chronická atrofická gastritída sa okrem zápalového procesu vyznačuje atrofiou slizníc a tkanív žliaz - poklesom počtu žliaz a predstavuje nebezpečnú formu gastritídy, pretože môže vyvolať rakovinu žalúdka..

Vďaka výžive v tejto situácii je možné uľahčiť prácu tráviaceho systému. Jedlá pre atrofickú gastritídu by mali byť časté, drvené, v malých dávkach.

Pri atrofickej gastritíde by ste mali používať:

  • chudé mäso a ryby;
  • polievky z ľahkého vývaru;
  • zeleninové jedlá;
  • pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy;
  • kaša (okrem perličkového jačmeňa a prosa);
  • čerstvé džúsy;
  • jogurt, kefír, fermentované pečené mlieko;
  • lekárska klobása;
  • ovocie a bobule vo forme zemiakovej kaše;
  • vajcia.

S erozívnou gastritídou

Odporúčania pre túto formu gastritídy sú nasledujúce:

  • všetky použité výrobky musia byť nemastné;
  • v strave by mali byť prítomné tekuté slizovité polievky;
  • kaša (ovsené vločky, krupica, ryža sú vhodné);
  • jedlá zo zeleninového pyré;
  • chudé mäso;
  • domáce želé, marshmallow, marshmallow povolené.

Je prísne zakázané: koláče, zmrzlina, čokoláda, čerstvé pečivo, huby, strukoviny, veľmi slané jedlá.

S katarálnou gastritídou

Pri katarálnej forme gastritídy je potrebné dodržiavať výživové pravidlá predpísané v strave Tabuľka číslo 1. Jedlo by malo byť roztlačené, nasekané a dusené alebo varené. Je nevyhnutné pripraviť slizké mliečne cereálne polievky. Minimalizujte soľ v jedle. Chlieb a chlebové výrobky sú zo stravy vylúčené. Na potraviny, ktoré vyvolávajú plyn a nadúvanie, sa vzťahuje obmedzenie spotreby..

Čo je užitočné pri gastritíde. Vybrané produkty

Najzdravšie jedlá pre zápal žalúdka sú hlavne čerstvé ovocie a zelenina, pretože sú najlepším zdrojom liečivých antioxidantov.

Cesnak

Cesnak je prírodný protizápalový prostriedok a dokonca obsahuje prírodné antibiotiká. Mnoho odborníkov sa domnieva, že surový cesnak môže aktívne prispieť k zníženiu výskytu helikobaktérií a potlačeniu rastu ďalších škodlivých baktérií..

Sladké drievko

Sladké drievko je tradičný ľudový liek na všetky druhy tráviacich problémov vrátane pálenia záhy a vredov. Koreň sladkého drievka obsahuje zložky, ktoré majú upokojujúci účinok na žalúdok a môžu pozitívne pôsobiť na gastrointestinálny trakt. Má protizápalové, antidiabetické, antineoplastické, antimikrobiálne a antivírusové vlastnosti. Užívaním asi 3 gramov denne počas 4 až 6 týždňov došlo u väčšiny pacientov k úľave. Pred použitím je však nevyhnutná konzultácia s lekárom..

Fenikel

Fenikel je schopný poskytnúť liečivé vlastnosti tráviacemu systému. Pri aplikácii sa zvyšuje sekrécia žalúdočnej šťavy. Má choleretické vlastnosti, zmierňuje kŕče hladkých svalov žalúdka a reguluje črevnú motorickú činnosť.

Aníz je prírodný prostriedok na zmiernenie bolesti, ktorý dokáže zmierniť kŕče.

Recept na lúhovanie: 5 g anízových semienok uvarte v termoske 3 hodiny.

Pite počas exacerbácií na ¼ pohár nie viac ako 4-krát denne.

Brokolica klíčky

Chemická látka obsahuje suforafan, ktorý pomáha zbaviť sa Helicobacter pylori, pretože má silný antibakteriálny účinok.

Po 8 týždňoch užívania sa zápal v žalúdku znateľne zmierni.

Obilniny

Podporuje pravidelné vyprázdňovanie, aby pomohla zmierniť príznaky gastritídy.

Jedzte jedlá s vysokým obsahom vlákniny, ako je hnedá ryža, ovsené vločky, jačmeň, celá pšenica, krekry, cestoviny a kukuričná múka.

Živočíšne bielkoviny

Čisté bielkoviny pomáhajú obnoviť črevné steny a liečia tráviace ťažkosti. Dobré zdroje čistého proteínu: mäso, čerstvo ulovené ryby, kuracie mäso.

Jogurt

Pomáha obnoviť črevnú mikroflóru, normalizovať a obnoviť rovnováhu v žalúdku. Najlepšie je zvoliť nízkotučné jogurty, ktoré obsahujú živé a aktívne bifidobaktérie. Na osladenie pridajte med.

Pri gastritíde je dôležité naplánovať si jedlo, dodržiavať diétu každý deň, neodchýliť sa od režimu.

Diagnóza gastritídy znamená, že budete musieť obmedziť svoje obľúbené jedlá, aby ste zabránili vzniku bolestivých symptómov a vážnych následkov. Existuje veľký výber už zostavených diét, z ktorých si môžete vybrať tú, ktorá vám vyhovuje, nezabudnite však, že si ju môžete zložiť aj osobne, najmä pre svoje chute a preferencie..

Okrem zmeny stravovania budete musieť zmeniť aj životný štýl, a to obmedziť alebo úplne prestať konzumovať kofeín a alkohol, minimalizovať stres a prestať fajčiť. Pravidelné cvičenie trikrát až päťkrát týždenne pomôže zotaveniu..

Diéta pre zápal žalúdka

Všeobecné pravidlá

Choroby tráviacej sústavy zaujímajú tretie miesto v štruktúre chorobnosti dospelých.

Chronická gastritída sa vyvíja v dôsledku nepresností v strave (pri konzumácii zle žuvaného jedla, drsnej a veľmi korenenej), prítomnosti Helicobacter pylori, žlčových kyselín v žalúdočnom obsahu, predĺženého neuropsychického stresu, pracovných rizík, fajčenia a zneužívania alkoholu. V súčasnosti sa „chronická gastritída“ považuje za koncept, ktorý zahŕňa zápalové a degeneratívne zmeny na žalúdočnej sliznici. V praxi sa diagnostika chronickej gastroduodenitídy vykonáva endoskopickým vyšetrením.

Medzi jeho hlavné formy patria povrchové (katarálne) a atrofické. Takéto rozdelenie znamená zachovanie alebo stratu žliaz, čo má funkčný význam. Medzi niekoľko klasifikácií patrí prechodná forma - subatrofická, čo znamená začínajúcu atrofiu žliaz.

V závislosti od prevalencie zmenených buniek a hĺbky prenikania zápalu do hrúbky sliznice sa neatrofická gastritída delí na ľahkú, strednú a ťažkú ​​gastritídu. Zápalový proces môže pokrývať sliznicu celého žalúdka (pangastritída) alebo niektorých jej častí, potom existuje fokálna gastritída.

Atrofická gastritída je charakterizovaná zmenami v bunkách dystrofickej povahy, poklesom počtu žliaz a zápalom sliznice, podobne ako pri závažnej povrchovej gastritíde. V závislosti od poklesu počtu žliaz existuje stredný až ťažký stupeň atrofie. V 50% prípadov sa táto forma gastritídy kombinuje s prešmyknutím sliznice (môže sa vyskytnúť metaplázia fundických žliaz, intestinálna metaplázia, epiteliálna dysplázia). Za skutočnú prekanceróznu zmenu sa považuje epiteliálna dysplázia, ktorá má tri stupne.

Okrem hlavných foriem gastritídy sa rozlišujú aj jej špeciálne formy: hyperplastické („bradavičnaté“, polypóza), hypertrofické, granulomatózne, hypertrofické, kolagénové a iné. Ohnisková hyperplázia sliznice sa považuje za najskoršiu formu polypu. Keď sa žlč hodí do žalúdka pod vplyvom žlčových kyselín, vyvinie sa výrazný zápal, metaplázia, atrofia žliaz a fokálna hyperplázia.

Infekcia H. pylori spôsobuje najťažšie formy ochorenia. Najčastejšie sa teda infekčný faktor nachádza v erozívnej a hypertrofickej forme, o niečo menej často v subatrofickej, atrofickej a povrchovej gastritíde. U osôb s dlhou anamnézou ochorenia (17 - 20 rokov) sa častejšie zisťuje znížená úroveň kyslosti a normálna alebo zvýšená tvorba kyseliny sa zaznamenáva s kratším obdobím..

Príznaky a liečba

Príznaky ochorenia sú nešpecifické a rôznorodé. Pacienti sa obávajú výskytu bolesti a pocitu ťažkosti v epigastriu, distenze a pretečenia žalúdka alebo pocitu hladu po jedle, pocitu pálenia v epigastrickej oblasti a predčasného pocitu sýtosti, nadúvania po jedle, pálenia záhy, grgania, nevoľnosti, vracania, slinenia, opakovaného stravovania, zníženej chuti do jedla..

Hemoragická gastritída je jedným z najťažších úrazov sprevádzaných tvorbou viacerých erózií a prejavuje sa krvácaním. U pacientov sa zvracanie vyskytuje vo forme „kávovej usadeniny“ a objavuje sa dechtová stolica. Pri hojnej strate krvi dochádza k strate vedomia a k rozvoju anémie. Najbežnejšou príčinou tejto formy gastritídy je dlhodobé užívanie glukokortikoidov a nesteroidných protizápalových liekov..

Liečba gastritídy je zameraná na elimináciu všetkých faktorov, ktoré vyvolávajú exacerbáciu ochorenia. Na prvom mieste sú lieky, ktoré znižujú kyslosť žalúdka - H2-blokátory, ale v súčasnosti sa bežne používajú inhibítory protónovej pumpy, pretože sú 3 - 10-krát účinnejšie ako H2-blokátory.

Ak sa zistí prítomnosť Helicobacter pylori, eradikuje sa pomocou trojzložkového liečebného režimu (De-nol v kombinácii s dvoma antibiotikami alebo blokátory protónovej pumpy v kombinácii s dvoma antibiotikami). Ak sú tieto schémy neúčinné, vykoná sa kvadroterapia (bizmutový liek, PPI a dve antibiotiká).

Zároveň sa na prevenciu dysbiotických zmien v čreve predpisujú komplexné probiotiká (Bifiform, Linex), ktoré obsahujú kmene mikroorganizmov rezistentné na antibiotiká a osídľujú črevá na rôznych úrovniach. Antacidá (Phosphalugel, Almagel) mierne ovplyvňujú hladinu pH, ale používajú sa ako obalové látky, ktoré zvyšujú odolnosť sliznice proti účinkom kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu. V prípade zhoršenej pohyblivosti a evakuácie žalúdočného obsahu sú predpísané prokinetiká (Motilium, Motorix). Pri refluxnej gastritíde sa odporúča užívať Magalfil 800 (štyri až šesť tabliet denne), ktorého väzbová kapacita vo vzťahu k žlčovým kyselinám nie je nižšia ako cholestyramín..

Pri príznakoch gastritídy je veľmi dôležitá diétna liečba, pretože konzumácia suchého jedla, nepravidelná a nevhodná výživa, použitie príliš studeného alebo teplého jedla a veľké množstvo korenia spôsobujú exacerbáciu gastritídy. Po mnoho desaťročí sa s týmto ochorením odporúča dodržiavať diétu, ako je to v prípade peptického vredu.

Potrebujem na zápal žalúdka prísnu diétu? Napriek skutočnosti, že v poslednej dobe upustili od prísnych stravovacích obmedzení aj pri peptickom vredovom ochorení, napriek tomu by jedlo, najmä počas exacerbácie, nemalo obsahovať dráždivé látky. Odporúča sa šetriaca strava a stupeň šetrenia závisí od závažnosti exacerbácie. Skladba stravy navyše závisí od stavu a kyselinotvornej funkcie žalúdka..

Pre tých, ktorí majú zápal žalúdka s nízkou kyslosťou, je vhodná diéta číslo 2, ktorá poskytuje miernu stimuláciu sekrečnej funkcie žalúdka a zahŕňa šťavové výrobky a jedlá. Povolený:

  • Prvé kurzy na nízkotučnom mäsovom / rybacom / hubovom vývare, náleve so zeleninovou kašou a náleve z uhoriek.
  • Kaša na vode alebo v mäsovom vývare (proso a perličkový jačmeň sú vylúčené).
  • Varená a dusená zelenina - zemiaky, mrkva, červená repa, cuketa, tekvica, karfiol a biela kapusta.
  • Zrelé paradajkové šaláty, varené zeleninové šaláty (okrem čerstvej cibule, kyslej kapusty a nakladanej uhorky), zeleninový kaviár, sleď a forshmak.
  • Kefír, jogurt, jogurt a iné kyslomliečne nápoje, nakrájaný alebo strúhaný syr, omeleta so syrom.
  • Tepelné ošetrenie vo forme vyprážania bez tvorby hrubej kôrky a dusenia, ktoré stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy.
  • Zrelé ovocie nie je pyré. Pomaranče a citróny (v čaji), mandarínky, melón, hrozno.
  • Omáčky na mäsových vývaroch, rôsolovité jedlá s vývarmi.
  • Čaj s citrónom, zeleninovými šťavami, kávou a kakaom, ovocnými šťavami (všetky šťavy zriedené).

Pri týchto zápaloch žalúdka sa predpisujú aj výrobky a jedlá s choleretickým účinkom: rastlinné oleje, repný a repný džús, citróny a citrónová šťava, melóny, vodný melón, avokádo, kurkuma, čerstvé bylinky, šípky, listy a koreň púpavy. Obmedzenia (hrachová, fazuľová polievka, okroshka, proso polievka, tučné hrubé mäso, solené, údené ryby, konzervy, vajcia uvarené na tvrdo, kukurica, perličková kaša, surová zelenina) sú potrebné iba počas exacerbácie a pri zlepšovaní a počas remisie, výživa by malo byť úplné.

Zároveň sú vylúčené: čerstvý chlieb, pečivo, výrobky z maslového cesta, strukoviny, okroška, ​​proso polievka, tučné mäso a hydina, údené mäso, mastné ryby, solené a údené ryby, strukoviny, proso, kukurica, perličkový jačmeň, jačmeň, surová zelenina, nakladaná zelenina, cibuľa, reďkovka, reďkovka, uhorky, rutabagas, paprika, cesnak, šampiňóny, veľmi korenené občerstvenie, horčica, korenie, chren.

V prípade hyperkyselinovej gastritídy (vysokej kyslosti) sa odporúča tabuľka č. 1 a jej odrody. Diéta 1A sa postupne prideľuje až 10 dní, potom 1B a č. 1 (až dva až tri mesiace). Diéta zahŕňa neutrálne jedlá so slabým sokogonným účinkom: mlieko, vajcia, varené mäso a ryby, mliečna kaša, sladké ovocné džúsy. Okrem toho sa odporúčajú frakčné jedlá v malých dávkach. Absencia silných dráždivých látok v potravinách vytvára podmienky pre účinnú liečbu. Hlavné zásady sú:

  • Vylúčenie výrobkov zvyšujúcich sekréciu (korenené, nakladané jedlá, výdatné bujóny, horčica, alkoholické nápoje, údené a vyprážané jedlá, káva, čaj, sýtené nápoje).
  • Vylúčenie dráždivých potravín (brusnice, paradajky, cesnak, cibuľa, citrusové šťavy, šťavy z kyslých plodov, paprika, čokoláda, okrúhlice, reďkovky, alkohol, zázvor) a potravín zvyšujúcich tvorbu plynov (kapusta, strukoviny, kvas, pivo).
  • Zvýšenie príjmu bielkovín a zníženie obsahu tuku v strave (bravčové mäso, smotana, maslo, hus, kačica, koláče a iné pečivo so smotanou, živočíšne tuky, jahňacie mäso).
  • Zníženie množstva skonzumovaného jedla (nie viac ako 200 g naraz).
  • Časté jedlá (až 6-krát denne).
  • Jesť jedlo teplé, s výnimkou studeného riadu a nadmerne horúcich, dráždivých slizníc.
  • Pomocou varenia, dusenia a pečenia pri príprave jedla.
  • Vylúčenie z potravín, ktoré sa nekombinujú (bielkoviny a sacharidy), aby nedošlo k hnilobe a fermentácii.
  • Zahrnutie do stravy zemiakový džús, banány, ovsený vývar, sladké jablká (najskôr pečené, neskôr čerstvé).

Všeobecne by sa diétne jedlo malo dodržiavať 1-3 mesiace. Tabuľka č. 1 je úplná a fyziologicky vyvážená (bielkoviny do 90 - 100 g, sacharidy 300 g, tuky 100 g). Postupne sa strava rozšíri na tú, ktorú pozná každý človek, ale korenie, korenie, korenené jedlá, kyslá uhorka, údené mäso, konzervy, tučné jedlá (mäso a ryby) sú rozhodne vylúčené. Ďalší priebeh gastritídy závisí od prístupu pacienta k jeho zdraviu, dodržiavania preventívnych odporúčaní a disciplíny, pokiaľ ide o stravu a lieky..

Vylúčenie zlých návykov a úprava životného štýlu nie sú nijako dôležité. Predtým používaná sezónna terapia sa dnes používa zriedka. Ale za prítomnosti provokujúcich faktorov (služobné cesty, skúšky, psychický stres) je vhodné zmeniť obvyklú stravu a prejsť na stravovací režim.

Povolené produkty

Terapeutická strava zahŕňa:

  • Nízkotučné polievky z ovsených vločiek, krupice, pohánky, ryžových krúpov v zeleninových vývaroch alebo na vode. Najskôr sa polievky rozotrejú, a keď sa stav zlepší, je povolené používať polievky s nadrobno nakrájanou zeleninou a dobre varenými a roztlačenými obilninami. Je možné pripraviť pyré polievky s prídavkom vareného kuracieho alebo hovädzieho mäsa. Na zlepšenie chuti polievok môžete pridať smotanu, vajcovo-mliečnu zmes alebo maslo, mäsové pyré, malé množstvo kôpru alebo petržlenovej vňate..
  • Pšeničný chlieb, tenké plátky suchára z prvotriednej múky, nie veľmi hnedé.
  • Nevarené buchty, pečené koláče (s tvarohom, jablkami, vareným mäsom, džemom).
  • Nízkotučné mäso a hydina (odporúča sa hovädzie, mladé jahňacie, chudé bravčové, kuracie, morčacie). Para a varené jedlá sa pripravujú z mletého mäsa (suflé, rezne, fašírky, zrazy, knedľa). Keď proces ustúpi, je povolené hrudkovité mäso pečené v rúre.
  • Na druhé chody je možné pripraviť mierne domáce omáčky na báze mlieka alebo smotany.
  • Ryby vo forme rezňov, fašírok a knedlí, ktoré sa pripravujú zo šťuky, merlúzy, tresky, pollocku, ľadových rýb a tresky modrej. Ryby alebo mäsové jedlá sú v strave zastúpené dvakrát denne..
  • Zemiaky, mrkva, tekvica, tekvicové pyré so smotanou a maslom, zeleninové suflé z tej istej zeleniny, zelený hrášok. Do jedál sa pridá kôpor a petržlen.
  • Pohánka, ovsené vločky, krupica, ryža. Pripravte si kašu alebo dobre uvarenú kašu s mliekom a maslom.
  • Mlieko, čerstvý tvaroh (s prídavkom mlieka), tvarohové suflé, pečené tvarohové koláče, lenivé knedle, mliečne želé. Krém sa pridáva do polievok, zemiakovej kaše a čaju. Mlieko je povolené piť až 600-800 ml.
  • Vajcia (2 - 3 kusy za deň) omáčka na mäkko alebo na pare, pridávajú sa do polievok a iných jedál.
  • Spracované bobule (želé, želé, pena). Nemôžu sa konzumovať čerstvé. Jablká zapečené s medom a cukrom.
  • Maslo 20 g denne a rastlinný olej sa používajú ako prísady do hotových jedál.
  • Je potrebné dodržiavať pitný režim a skonzumovať 1,5 litra tekutiny. Môže to byť odvar z pšeničných otrúb, slabý čaj s mliekom, zriedené džúsy z bobúľ, mrkvová šťava, filtrovaná voda, šípkový nálev.
  • Karamel, pusinka, pusinka, džem, mliečne želé, med, cukor, marshmallow, marshmallow.

Diéta pre zápal žalúdka: jedlá z detstva a zábava bez piva, grilovania a cigariet

Gastritída sa nazýva choroba storočia, ktorú možno zistiť u 2/3 svetovej populácie. Toto ochorenie je často bez príznakov, ale je náchylné k progresii. Z chronickej gastritídy sa nakoniec môže vyvinúť peptický vred a dokonca aj rakovina žalúdka. Výživová terapia nie je jedinou, ale dôležitou súčasťou prevencie a liečby gastrointestinálnych ochorení. Aká je odporúčaná strava pre gastritídu: čo môžu a nemôžu jesť pacienti s gastroenterológom?

Gastritída je zápal žalúdočnej sliznice, v dôsledku ktorého orgán prestáva úplne spracovávať prichádzajúce jedlo. „Ja aj vy máte gastritídu,“ zdôrazňuje od prvých minút rozhovoru gastroenterológ, pediatr Andrej Naletov závažnosť problému. - Toto ochorenie je prítomné u 90% populácie post-sovietskych krajín, hoci klinicky sa gastritída neprejavuje u všetkých “.

Nebezpečné mylné predstavy o chorobe

Existuje názor, že hlavne dospelí pacienti sú náchylní na zápal žalúdka. Dnes je však absolútne dokázané, že problém ovplyvňuje rôzne segmenty populácie. Bez ohľadu na pohlavie, vek a spoločenské postavenie. Gastritída je rozšírená medzi deťmi a dospievajúcimi a medzi mladými matkami..

Andrey Naletov zdôrazňuje, že pacienti podceňujú závažnosť gastritídy. A to kvôli nesprávnym predstavám o príčinách a následkoch choroby.

Gastritída je tradične spojená so zlými stravovacími návykmi a stresom. Ľudia si preto myslia, že na vyriešenie problému stačí prehodnotiť stravu a piť sedatíva. Nie je to však celkom pravda.

Infekcie, nezdravé jedlá a nadmerná námaha môžu vyvolať akútny zápal žalúdka alebo slúžiť ako impulz pre rozvoj chronických. Existujú aj interné rizikové faktory. Predovšetkým genetická predispozícia k chorobám tráviaceho systému.

Baktérie Helicobacter pod mikroskopom

Infekčné cesty: choroba z bozkávania

"Helicobacter sa prenáša z človeka na človeka." Mikrób umiera vo vzduchu, ale žije v slinách. Nakaziť sa môžete počas bozku, keď používate iba riad. Infekcia sa často vyskytuje v rodine. Napríklad infikovaná matka olizovala cumlík alebo lyžičku svojho dieťaťa. Preto po identifikácii Helicobacter u jedného z členov rodiny odporúčame vyšetrenie všetkých príbuzných žijúcich v okolí, “hovorí Andrey Vasilyevich.

Gastroenterológ zdôrazňuje, že vo väčšine prípadov sa Helicobacter dostane do tela pacienta presne v detstve. A baktéria sa nemusí prejavovať mnoho rokov, ak pacient vedie zdravý životný štýl, správne sa stravuje a nemá iné chronické ochorenia.

Ak sa baktéria sama necíti a pacient sa o nič neobáva, moderná domáca medicína neodporúča zabiť mikrób pomocou liekov s antibiotikami. Pacientovi sa odporúča dodržiavať určité pravidlá života a výživy, posilňovať ochranné funkcie tela. Samozrejme, musíte byť vždy v strehu. Pretože sa jedná o „náboj s oneskoreným účinkom“ schopný odpáliť každú chvíľu. Napríklad zápal žalúdka sa vyskytuje, keď je oslabená imunita..

„Akonáhle sa infekcia dostane do žalúdka, môže vyvolať akútny zápal žalúdka. Ak nebudete venovať pozornosť včas, vyvíja sa chronický zápal žalúdka. Ďalším stupňom je žalúdočný alebo dvanástnikový vred. Peptický vred sa môže zmeniť na rakovinu, “hovorí lekár..

Gastritída sa často zistí počas exacerbácie, keď sa škodlivý účinok Helicobacter pylori zvýši pod vplyvom provokujúceho faktora. Spôsobuje klinické príznaky..

Klasifikácia a diagnostika

Gastritída má zložitú rozvetvenú klasifikáciu. Lekári rozlišujú gastritídu podľa etiológie, lokalizácie zápalového procesu, stupňa poškodenia sliznice, povahy kyslotvornej funkcie.

Napríklad je izolovaná erozívna gastritída. Pri takejto gastritíde nie je žalúdočná sliznica pacienta iba zapálená - objavujú sa na nej povrchové chyby, ktoré prispievajú k ďalšej ulcerácii. Erózia však nedosahuje svalovú vrstvu steny žalúdka. Hlbšie chyby, ktoré sa dostanú do svalovej vrstvy, už naznačujú prítomnosť žalúdočného vredu.

Andrey Naletov poznamenáva, že iba lekár dokáže diagnostikovať gastritídu a správne určiť jej typ na základe výsledkov špeciálnych štúdií. Diagnostika Helicobacter pylori sa vykonáva endoskopickým vyšetrením a odobratím vzorky (biopsie) sliznice. Jednoducho povedané, pacienti tento postup označujú ako „prehltnutie sondy“. Existuje aj modernejší a bezbolestný prístup - dychové skúšky. Táto metóda sa odporúča na diagnostiku infekcie, a to aj v tele dieťaťa..

Vlastnosti a príznaky

Na úrovni filistínu je dôležité mať predstavu o rozdieloch medzi akútnymi a chronickými formami gastritídy. Je to nevyhnutné, aby sa problém „nezmeškal“ a včas sa obrátil na špecialistu.

Akútna forma

Akútna gastritída je akútne zápalové ochorenie žalúdka. Vyskytuje sa v dôsledku vystavenia rôznym faktorom: mechanickým, tepelným, chemickým, bakteriálnym.

Takže poškodenie žalúdočnej sliznice môže byť vyvolané koreneným jedlom, alkoholom, infekciou. A tiež množstvo liekov. Napríklad aspirín alebo antibiotiká. V zozname príčin akútnej gastritídy - stres. Môže sa prejaviť aj na pozadí iných prekonaných chorôb. Napríklad akútna črevná infekcia.

Pacient zaznamená príznaky zápalu počas prvých 12-24 hodín po chybe v strave alebo kontakte s iným provokujúcim faktorom.

Príznaky akútnej gastritídy:

  • znížená chuť do jedla;
  • ťažkosť alebo bolesť v epigastriu - horná časť brucha, oblasť zachytáva interkostálny trojuholník;
  • v ústach je cítiť špecifickú chuť;
  • nevoľnosť a zvracanie;
  • je nepríjemné grganie;
  • závraty a bolesti hlavy;
  • chýba sila;
  • stolica sa stáva tenkou a častou;
  • je možný nárast teploty, ale zvyčajne nie vyšší ako subfebrilné čísla.

Chronická forma

Táto definícia sa vzťahuje na chronický a opakujúci sa zápal žalúdočnej sliznice. Zvláštnosťou je, že chronická gastritída nemusí nevyhnutne vykazovať príznaky. Ale zároveň stále dochádza k špecifickým štrukturálnym zmenám na žalúdočnej sliznici pacienta..

Pacient má občasné brušné nepohodlie kvôli banálnej nevoľnosti. Na zmiernenie stavu prehltne inzerované tabletky „od ťažkosti v žalúdku“. Zároveň udržuje obvyklý rytmus života bez toho, aby mala podozrenie na diagnózu gastritídy.

Toto ochorenie nemusí byť nutne dôsledkom akútnej gastritídy. Naopak, lekári sa skôr prikláňajú k názoru, že chronická gastritída u pacienta je samostatnou chorobou vyvolanou Helicobacter pylori..

Lekári argumentujú o príznakoch a klasifikácii tohto typu gastritídy. Sťažnosti pacientov často nezodpovedajú obrazu, ktorý odhalia výsledky endoskopického vyšetrenia. Okrem toho je možné náhodne objaviť chronickú gastritídu počas diagnostikovania ďalších problémov s tráviacimi orgánmi pacienta..

Možno však rozlíšiť niektoré charakteristické znaky chronickej gastritídy:

  • bolesť v epigastriu alebo pocit pálenia v hornej časti brucha;
  • pocit rýchleho nasýtenia a plnosti po jedle;
  • pálenie záhy;
  • nevoľnosť;
  • zvýšená tvorba plynov v hornej časti brucha;
  • grganie;
  • zlá chuť do jedla.

Výživová terapia: 5 tipov od gastroenterológa

Andrey Naletov poznamenáva, že správna strava pre zápal žalúdka hrá dôležitú, ale nie kľúčovú úlohu. Pred úpravou stravy pacienta je dôležité odstrániť príčinu ochorenia. V niektorých prípadoch môžu byť pacientovi predpísané antibiotiká na eradikáciu infekcie Helicobacter pylori. A tu by mala byť liečba predpísaná výlučne lekárom..

„Ako sa stravovať pri zápale žalúdka? Diéta sa začína zmenou životného štýlu pacienta. Najprv. Pri gastritíde je dôležité prestať fajčiť a piť silné a slabé alkoholické nápoje. Najmä sýtené. Druhý. Prísne dodržiavanie pravidiel osobnej hygieny. Musíte mať čisté ruky, používať samostatnú šálku v kancelárii aj doma, zubnú kefku meniť včas, “odporúča Andrey Vasilyevich.

Pokiaľ ide o organizáciu stravy pre gastritídu, lekár radí pacientom, aby dodržiavali päť kľúčových pravidiel.

  1. Frakčné menu. Potraviny na zápal žalúdka by mali byť časté. Musíte však jesť v malých dávkach, v pravidelných intervaloch. V ideálnom prípade by pacient mal jesť štyri až päťkrát denne každé tri hodiny. Posledné jedlo je najneskôr o 19:00. Pacienti s diagnostikovanou gastritídou by mali všetko jedlo dobre požuť.
  2. Spracovanie potravín. Pri gastritíde musia byť potraviny tepelne spracované. Aj surová zelenina a ovocie sú výnimočným prípadom. Mäso a ryby sa nejedia na kúsky. Tieto výrobky sa oddeľujú od kostí, kože, šliach a pripravujú sa vo forme fašírok, kotletiek, kapustových kotúčov.
  3. Varenie jedál. Pacienti s gastritídou nesmú jesť veľmi teplé alebo veľmi studené jedlá. Jedlo môže byť dusené, varené alebo pečené bez kôry. Nič vyprážané, nakladané, konzervované, fermentované s diagnózou gastritídy nie je nemožné. Kaša sa varí vo vode alebo v polovičnom mlieku bez masla. Navyše v štádiu exacerbácie gastritídy a za prítomnosti závažných klinických príznakov je lepšie dodržiavať odporúčania na varenie, ktoré predpisuje terapeutická strava č. 1. Vyvinul ju zakladateľ ruskej gastroenterológie Manuil Pevzner. Najmä je vhodnejšie jesť jedlo v čistej forme. Výrobky sa privedú do stavu suflé alebo paštéty pomocou sita a tiež ako mixér. Tabuľka číslo 1 sa zvyčajne predpisuje počas exacerbácie peptického vredu.
  4. Pite veľa tekutín. Pri zápale žalúdka by ste mali piť veľa. Najmä stále zásadité nápoje. Nasledujúce vody sú vhodné pre pacientov s gastritídou: "Essentuki", "Borzhomi", "Mirgorodskaya". Na odstránenie oxidu uhličitého je fľaša neukrytá a vložená do misky s teplou vodou asi na 20 minút, Takýto nápoj je užitočný pred jedlom. Okrem liečivej vody sa pri gastritíde pacientom zobrazujú kompóty zo sušeného ovocia a čerstvých bobúľ.
  5. Prvé jedlo. Polievky sú povinné v strave pacienta s gastritídou. Uprednostňujú sa však vegetariánske recepty alebo druhý alebo tretí nemastný mäsový vývar.

Prečo sa odporúča tabuľka číslo 5

Andrey Naletov poznamenáva, že pacienti s chronickou gastritídou by sa mali riadiť odporúčaniami stravy (liečebná tabuľka) č. 5 podľa Pevznera. Tabuľka číslo 5 sa tiež nazýva pečeňová, pretože pomáha zlepšovať prácu orgánu s rovnakým názvom.

Výživa ustanovená v piatej tabuľke pre gastritídu na pozadí liečby drogami pomáha znižovať zápal žalúdočnej sliznice, normalizuje činnosť tráviaceho traktu.

Táto strava má poddruh s príslušným označením. V týchto možnostiach je hlavné menu prispôsobené potrebám pacientov s inými diagnózami. Napríklad tabuľka číslo 5p je predpísaná pre akútnu pankreatitídu alebo exacerbáciu chronickej pankreatitídy. A strava číslo 5a sa odporúča pacientom s ochorením pečene a žlčníka.

Diéta v závislosti od kyslosti

Andrey Naletov zdôrazňuje, že najčastejšie sa chronická gastritída vyskytuje s vysokou kyslosťou. Znížená kyslosť sa pozoruje u starších ľudí alebo, ak v tele pacienta už beží atrofický proces.

Diéta pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou a diéta pre zápal žalúdka s nízkou kyslosťou sú podobné. Pacienti potrebujú štyri alebo päť jedál denne. Je tiež dôležité vylúčiť z jedálnička plnotučné mlieko, údeniny a koreniny, horúce korenie, konzervy. Existujú však aj nuansy..

Štyri dôležité body v organizácii stravovania pacientov s diagnostikovanou gastritídou s nízkou kyslosťou.

  1. Šetriace zásady. Počas exacerbácie gastritídy je pacientovi s nízkou kyslosťou predpísaná strava, ktorá poskytuje mechanické a chemické šetrenie päť až sedem dní. Ale so zachovaním patogénov chemickej sekrécie v ponuke. Jedlo by sa malo podávať teplé a dobre sa varí. Žiadne vyprážané jedlá s kôrkou. Tento prístup pomáha znižovať zápal. A dobre nasekané jedlo je lepšie stráviteľné a absorbované.
  2. Potravinové „tabu“. U pacientov s nízkou kyslosťou je sekrécia žalúdočnej šťavy znížená a produkuje sa nedostatočné množstvo kyseliny chlorovodíkovej. Pre organizmus je ťažké stráviť jedlá nasýtené hrubým rastlinným vláknom. Sú to napríklad reďkovky, hrozno, egreše, datle. V ponuke nie sú povolené. Musíte tiež vylúčiť potraviny s vysokým obsahom spojivového tkaniva. Jedná sa najmä o kožu vtákov a rýb, tučné a šľachovité mäso, tuk, chrupavky.
  3. Stimulácia. Pri chronickej gastritíde so zníženou sekréciou je hlavná strava pacienta založená na potrebe stimulácie žľazového aparátu žalúdočnej sliznice. A s miernou exacerbáciou je možné do menu pacienta zaviesť mierne chemické stimulanty. Jedná sa o čaj, slabú kávu, kakao, džúsy zo zeleniny a ovocia, ryby a tučné vývary bez tuku, prvé jedlá z čerstvej zeleniny.
  4. Pitie. Ako nápoj pre pacientov s chronickou gastritídou s nízkou kyslosťou sa odporúča užívať minerálne vody so silnou mineralizáciou. Napríklad „Essentuki-17“. Ale so zvýšenou kyslosťou žalúdka sa pacientom ukazuje príjem minerálnych vôd s nízkou mineralizáciou - "Essentuki-4".

Čo môžete jesť: stôl

Je potrebné naplánovať jedlo na zápal žalúdka a lekárske menu na každý deň so zameraním na pravidlá piateho stola. Ošetrujúci lekár navrhne zoznam potravín, ktoré sú užitočné a mali by byť v strave. Tiež určí zoznam tých pochúťok, na ktoré pri gastritíde budete musieť zabudnúť.

Ďalej je uvedený základný výživový graf pre gastritídu, ktorý zdôrazňuje hlavné odporúčané a zakázané jedlá.

Tabuľka - Správna výživa pre pacientov s diagnostikovanou „gastritídou“

Skupiny výrobkovMôcťJe to nemožné
Piť- Slabý čierny čaj s pridaním mlieka;
- nápoje zo šípky a harmančeka;
- kompót zo sušeného ovocia a čerstvých bobúľ;
- sladký ovocný nápoj;
- sladké želé
- káva;
- kakao;
- sladká sóda;
- alkohol;
- zelený a červený čaj;
- čerstvé
Prvé jedlo- zeleninová polievka bez mäsa;
- mliečne výrobky s cestovinami;
- červený boršč v zeleninovom vývare;
- zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom
- tučný rybí vývar;
- tučný mäsový vývar;
- prvé kurzy s hubami;
- zelený boršč so šťaveľom;
- boršč s fazuľou;
- okroshka
Kaša a cestoviny- pohánka;
- ryža;
- ovsené vločky;
- cestoviny so zeleninou alebo tvarohom, bez mastných omáčok a korenín
- hrach, šošovica a iné strukoviny;
- perličkový jačmeň;
- jačmeň;
- kukurica;
- mastné a korenené pasty
Mäso, ryby, vnútornosti a morské plody- Sliepka;
- králik;
- nízkotučné hovädzie mäso;
- hovädzí jazyk;
- merlúza;
- pollock;
- ostriež
- bravčové mäso;
- bravčová masť;
- vnútornosti;
- párky a klobásy;
- konzervy;
- červená ryba;
- slané ryby;
- údená ryba;
- kaviár;
- krabie tyčinky;
- krevety
Pekárenské výrobky- Krekry z ražného a otrubového chleba;
- nevarené pečivo s bobuľami;
- nepríjemné pečivo s tvarohom;
- nepohodlné pečivo s vareným mäsom alebo rybou
- čerstvý biely chlieb;
- vyprážané koláče;
- pečenie;
- lístkové cesto;
- palacinky
Mliečne výrobky- nízkotučný kefír;
- nízkotučný tvaroh;
- nízkotučný jogurt bez prísad;
- nízkotučné mlieko;
- nízkotučná kyslá smotana (zriedka)
- syr;
- mliečne a fermentované mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
- krém;
- sérum;
- kysnuté pečené mlieko
Zelenina, bylinky, huby- Zemiak;
- mrkva;
- kapusta: karfiol, Peking, brokolica;
- cuketa;
- repa;
- zeler;
- tekvica;
- paradajky - zriedka;
- biela kapusta - zriedka v boršči

Poznámka: pacienti s gastritídou jedia tieto výrobky hlavne po tepelnom ošetrení

- huby;
- kukurica;
- šťavel;
- špenát;
- reďkovka;
- reďkovka;
- baklažán;
- Cibuľa;
- cesnak;
- petržlen;
- kôpor
Ovocie, bobule, orechy- sladké jablká (najmä pečené);
- malina;
- čerešňa;
- slivka;
- ríbezle;
- Jahoda
- sušené slivky;
- sušené marhule

Poznámka: pacienti s gastritídou jedia tieto výrobky hlavne po tepelnom ošetrení

- všetko kyslé ovocie a bobule;
- citrusové ovocie;
- akékoľvek orechy
dezerty- sušienky Galette;
- marshmallow;
- sušienka;
- karamel;
- med;
- nekyslý džem zriedený vodou alebo čajom
- čokoláda;
- zmrzlina;
- koláče;
- kozinaki;
- kondenzované mlieko;
- čokoládové cukríky
Vajcia- parná kuracie vaječné biele omelety- míchané vajcia z celých kuracích alebo prepeličích vajec;
- varené kuracie alebo prepeličie vajcia
Olej- Rafinovaná zelenina zo slnečnicových semien - až 15 g denne- krémová;
- nerafinovaná zelenina;
- bravčová masť
Omáčky, korenie, korenie- Soľ - až 10 g denne;
- Vanilín - iba na arómu;
- Cukor - s mierou
- kečup;
- majonéza;
- adjika;
- horčica;
- ocot

Diéta pre zápal žalúdka: približná strava na týždeň

Pacientom, ktorí dodržiavajú diétu na zápal žalúdka, sa odporúča naplánovať si jedálniček na týždeň s receptami vopred. Jasný akčný plán vám pomôže vyhnúť sa nezdravému občerstveniu. Je to oveľa jednoduchšie, keď sa potrebné jedlo pripraví v chladničke pacienta. A človek vie, ako a čo sa dá z nich rýchlo uvariť..

Ďalej uvádzame príklad týždenného stravovacieho plánu pre pacienta liečeného na chronickú gastritídu. Takéto menu je opísané v knihách o klinickej výžive a klinickej výžive..

Pondelok

  • Ráno - 7:00. Ovsené vločky s vaječnou bielou omeletou. Čaj.
  • Posily - 10:00. Pečené jablká.
  • Obed - 13:00. Nízkotučná zeleninová polievka. Ryžová kaša s vareným kuracím mäsom. Kompót.
  • Výstuž - 16:00. Sladké krekry. Šípkový nápoj.
  • Večera - 18:30 - 19:00. Zemiaková kaša s plátkom chudej ryby. Krupicový puding. Kissel.
  • Na noc. Pohár nízkotučného kefíru.

Utorok

  • Ráno - 7:00. Parný rybí rezeň. Varené zemiaky. Čaj.
  • Posily - 10:00. Nízkotučný tvaroh.
  • Obed - 13:00. Perličková polievka so zeleninou. Pohánková kaša s vareným mäsom. Kompót.
  • Výstuž - 16:00. Sladké krekry. Mrkvová šťava.
  • Večera - 18:30 - 19:00. Kuracie fašírky pečené v rúre. Zemiaková kaša na vode. Charlotte. Čaj.
  • V noci - 21:00. Pohár nízkotučného kefíru.

Streda

  • Ráno - 7:00. Ryžová kaša s guľkami z morčacieho mäsa. Čaj s mliekom.
  • Posily - 10:00. Tvarohový kastról s nízkotučnou kyslou smotanou.
  • Obed - 13:00. Zeleninová polievka. Králičie rezne dusené na zeleninovom guláši. Kompót.
  • Výstuž - 16:00. Sladké krekry. Šípkový nápoj.
  • Večera - 18:30 - 19:00. Ovsené vločky na polovicu mlieka s kuracími fašírkami. Čerstvá bobuľová šťava.
  • V noci - 21:00. Pohár nízkotučného kefíru.

Štvrtok

  • Ráno - 7:00. Pohánková kaša s proteínovou omeletou. Čaj s mliekom.
  • Posily - 10:00. Kissel.
  • Obed - 13:00. Zeleninová polievka. Kuracie fašírky s vareným zeleninovým pyré. Kompót.
  • Výstuž - 16:00. Sladké krekry. Kompót zo sušeného ovocia.
  • Večera - 18:30 - 19:00. Zemiaková kaša na vode s varenými rybami. Čaj.
  • V noci - 21:00. Pohár nízkotučného kefíru.

Piatok

  • Ráno— 7:00. Varený jazyk. Krupicová kaša s polovičným mliekom. Čaj.
  • Posily - 10:00. Pečené jablko.
  • Obed - 13:00. Zeleninová polievka s jemnými vermicelli. Zemiaková kaša na vode s vareným morčacím mäsom. Kompót.
  • Výstuž - 16:00. Galette cookies. Šípkový nápoj.
  • Večera - 18:30 - 19:00. Zemiakový kastról s mletým mäsom. Čaj.
  • V noci - 21:00. Pohár nízkotučného kefíru.

Sobota

  • Ráno - 7:00. Pečené mäsové suflé v rúre. Ovsené vločky s polovičným mliekom. Čaj.
  • Posily - 10:00. Mrkvovo-jablkové suflé.
  • Obed - 13:00. Zeleninová ryžová polievka. Pohánková kaša s parnými kotletkami z králičieho mäsa. Mrkvovo-banánová šťava.
  • Výstuž - 16:00. Sladké krekry. Čaj.
  • Večera - 18:30 - 19:00. Zemiaková kaša na vode. Varené ryby. Šípkový nápoj.
  • V noci - 21:00. Pohár nízkotučného kefíru.

Nedeľa

  • Ráno - 7:00. Ovsené vločky s polovičným mliekom. Dusené rybie koláče z chudých rýb. Čaj.
  • Posily - 10:00. Nízkotučný čerstvý tvaroh. Pečené jablko.
  • Obed - 13:00. Zeleninová polievka. Varené zemiaky. Hovädzí Stroganov. Kompót.
  • Výstuž - 16:00. Sladké krekry. Čaj.
  • Večera - 18:30 - 19:00. Ryba pečená v rúre. Varené mrkvové pyré. Čaj.
  • V noci - 21:00. Pohár nízkotučného kefíru.

Koľko by sa mala dodržiavať diéta pri zápale žalúdka? Počas exacerbácie a v prvých mesiacoch po nej je nevyhnutná prísna kontrola. V ideálnom prípade by však pacient s diagnostikovanou gastritídou mal počas remisie dodržiavať odporúčanú tabuľku. Rozšírenie ponuky a výnimky z dovolenky sú možné. Keby len v rozumných medziach, a keď už nehovoríme o káve, cigaretách, alkohole a tučných jedlách.