Čo je užitočné v repíku

Repa je jednoročná alebo dvojročná bylina z čeľade kapustovitých. Hladká žltá koreňová zelenina, môže dosiahnuť priemer 8 až 20 cm a hmotnosť 10 kg. Všetky druhy okrúhlice sú veľmi skoro zrelé, hotová koreňová plodina sa vytvorí za 40 - 45 dní, neskoré odrody - za 50 - 60 dní. Listová ružica dosahuje výšku 40 - 60 cm. Repa je odpradávna známa ako zelenina a liečivá rastlina. Repa sa môže piecť, variť, plniť, pripravujú sa z nej kastróly a dusené jedlá, je vhodná na výrobu šalátov. Môže sa dlho skladovať na chladnom mieste bez straty liečivých vlastností; ľahko sa vstrebáva do tela a odporúča sa pre detskú výživu. V Rusku je už dlho známy výraz „jednoduchší ako dusená repa“, čo naznačuje jeho dlhodobé a časté používanie.

Repa bola jednou z prvých druhov zeleniny, ktorej sa venovala mimoriadna pozornosť ľudstva. Gréci, Egypťania a Peržania kŕmili okrúhlice otrokmi, pretože túto zeleninu považovali za drsné, ale uspokojivé jedlo, Rimania považovali repu za pokrm obyčajných obyvateľov, ale s počiatkom nášho letopočtu vyšla zelenina z kategórie „otrokov“ - v ranom stredoveku sa repa pečená v uhlíkoch považovala za pochúťku a často sa podávala mäso ako príloha.

Repa bola základnou zeleninou v slovanskej kuchyni. A to nielen medzi obyčajnými ľuďmi, ale aj medzi majetnejšími obchodníkmi a šľachtou. Povedané „základné“, namiesto zemiakov, ktoré sa teraz používajú ako príloha, vložíme do polievky repu a zemiakové pyré, varené, pečené a vyprážané, ktoré sa používajú na veľmi veľké množstvo jedál. Katarína druhá trvala na pestovaní „módnejších“ a pohodlnejších zemiakov a repa sa pomaly, ale isto vytláčala do kategórie „zastaraná“ zelenina. V 20. storočí už bolo varenie z repíka niečo bežné, ba až nedôstojné. S prechodom okrúhlice na kategóriu jednoduchej zeleniny sa stratilo veľa tajomstiev jej spracovania, prípravy a receptov na jedlá z repky..

Užitočné vlastnosti repy

Odpradávna sa repa považovala za vynikajúci prostriedok na čistenie tela od toxínov. Surová repa obsahuje až 9% cukrov, veľmi vysoký obsah vitamínu C (dvakrát toľko ako v akejkoľvek koreňovej zelenine), B1, B2, B5, PP, provitamín A (najmä v žltej repke), ľahko stráviteľné polysacharidy, sterol (element nevyhnutné pri liečbe aterosklerózy.

Repa obsahuje vzácny prvok glukorafanín, rastlinný analóg sulforofánu s protirakovinovými vlastnosťami. Tento prvok sa nachádza iba v okrúhlice a rôznych druhoch kapusty: brokolica, kaleráb a karfiol.

Repa obsahuje vzácne stopové prvky a kovy: meď, železo, mangán, zinok, jód a mnoho ďalších. V repe je viac fosforu ako v reďkovkách a reďkovkách a síru potrebnú na čistenie krvi a na rozpustenie kameňov v obličkách a močovom mechúre nenájdeme v žiadnej inej známej zelenine. Horčík hojne pomáha telu ukladať a vstrebávať vápnik. Repa dokonca obsahuje antibiotikum, ktoré brzdí vývoj určitých húb vrátane tých, ktoré sú nebezpečné pre ľudské telo (nepôsobí však na E. coli a stafylokoky).

Repík aktivuje pečeň a vylučovanie žlče, čo zabraňuje tvorbe žlčových kameňov. Celulóza podporuje aktiváciu črevnej motility a prevenciu stagnácie živín. To má veľa výhod pre zníženie hladiny cholesterolu, čo je zase skvelé pre prevenciu aterosklerózy. Repa obsahuje lyzozým, látku s veľmi silnou antimikrobiálnou aktivitou. Je zaujímavé poznamenať, že repa je prírodné antibiotikum schopné ničiť alebo predchádzať prejavom rôznych chorôb, najmä kože a slizníc..

Repa je nízkokalorický výrobok bohatý na vitamíny. Repa vyživuje, ale nedovolí naštartovať nadváhu. Minerálne soli a éterické oleje nachádzajúce sa v okrúhlice môžu slúžiť ako všestranný komplex regulujúci zdravie. Nie nadarmo sa objavilo toľko povestí a porekadiel o repíku. Táto koreňová zelenina má hojenie rán, močopudné, protizápalové, antiseptické a analgetické. Okrem toho, že sú chutné, správne varené repy sú aj neuveriteľne zdravé..

Pre diabetikov je okrúhlice vynikajúcim všeobecným tonikom, lekári ho odporúčajú najmä v zime. Stojí však za to kontrolovať konzumované množstvo, pretože táto koreňová zelenina obsahuje veľa cukru a všeobecne by ste sa mali zdržať rutabagov..

Šťava z repíka sa pije pri kašli, bolesti v krku (od obyčajného prechladnutia až po obnovenie úplne „scvrknutého“ hlasu). Zmierňuje príznaky astmy, zlepšuje spánok a upokojuje srdcový rytmus. Varené okrúhlice sa zomelú na kašu a aplikujú sa na boľavé miesta dnou. A dokonca aj bolesť zubov bola odstránená odvarom z repíka. Veľké množstvo vlákniny v okrúhličkách stimuluje črevnú pohyblivosť.

Odvar z koreňov repy zlepšuje spánok, upokojuje tep, má laxatívne účinky, pomáha pri astme a bronchitíde. Na prípravu vývaru budete potrebovať jednu až dve polievkové lyžice nakrájanej koreňovej zeleniny z repíka. Musíte naliať dvesto ml vriacej vody, variť pätnásť minút a scediť. Vezmite si odvar z 1/4 šálky štyrikrát denne alebo jeden pohár pred spaním.

Možno rozhodujúcu úlohu pri premiestňovaní okrúhlice mal dlhší čas varenia okrúhlice v porovnaní so zemiakmi. Zemiaky sa varili oveľa rýchlejšie, stali sa drobivými a mäkkými a dalo sa z nich pripraviť viac jedál. Pocit sýtosti z okrúhlice a zemiakov je podobný, v tom čase nebolo zvykom pochopiť dôvody týchto vnemov. „Sýtosť zemiakov“ bola výsledkom ťažkého trávenia veľkého množstva škrobu. Sacharidy, ktoré tvoria väčšinu zemiakov, poskytovali veľa kalórií, ale za prebytočný telesný tuk je zodpovedný práve sacharidový pokrm. Repa, ako je zeler, petržlenová vňať a petržlen, ktoré sú dnes často prehliadané, sa dajú rovnako dobre použiť do polievok ako na zemiaky a dokonca sa môžu variť do mäkkého stavu. Áno, varenie repy trvá viac času, ale pokiaľ ide o rovnováhu živín a špeciálne vlastnosti zlepšujúce zdravie, repa necháva za sebou zemiaky a v šikovných rukách skúseného kuchára sa z nej stáva pochúťka.

Dusením a pečením môžete pripraviť veľa úžasných jedál z repíka. Napríklad s jablkami a hrozienkami. Repa je hlavnou ingredienciou tohto jedla, ale sú možné varianty s omáčkami, omáčkami a zálievkami. Repa môže byť prílohou k mäsu, divine alebo rybám.

Nebezpečné vlastnosti okrúhlice

Repa je veľmi užitočný produkt, ale jeho nadmerné používanie môže zhoršiť situáciu pri niektorých chorobách. Takže surová repa je kontraindikovaná u pacientov so žalúdočnými a dvanástnikovými problémami, kolitídou a akútnou gastroenteritídou. Tiež sa neodporúča používať túto koreňovú zeleninu v surovom stave na zápal pečene a obličiek, ako aj na iné črevné ochorenia..

Okrem toho sa neodporúča pridávať do jedálnička jedlá z okrúhlice pre niektoré choroby centrálneho nervového systému. Preto máte problémy s nervovým systémom, musíte sa poradiť s lekárom, ktorý vám povie, či je z neho možné jesť repu a pokrmy..

Zatiaľ čo pre tehotné ženy je užitočné jesť 200 - 300 gramov. okrúhlica 1-2 krát týždenne, neodporúča sa matkám a deťom jesť okrúhlicu: dieťa môže mať nepredvídateľnú reakciu - alergie, hnačky, kolika, zápcha. Preto sa odporúča zaviesť okrúhlicu do jedálnička dieťaťa od 2 rokov..

Hľadáte neobvyklé recepty? Skúste si pripraviť repu plnenú hubami.

Prečo je repa užitočná pre ľudské telo?

Repa má bohatú históriu: okrem ruského ľudu ju dobre poznali aj Egypťania, Rimania, Gréci, Peržania, Ázijci a Európania.

Pred rozsiahlou distribúciou zemiakov v Rusku to bola repa, ktorá zostala hlavným produktom na stoloch bežných ľudí aj šľachty. Vyprážané, dusené, varené, namočené, surové - bez toho by sa nezaobišlo takmer žiadne jedlo. Z dôvodu dopytu a dostupnosti okrúhlice mohla zlá úroda spôsobiť, že ľudia budú hladovať, čo dokazujú aj záznamy kroník. Aké užitočné je použitie okrúhlice pre ľudské telo, aké potenciálne škody a kontraindikácie sa dozviete z tohto článku.

Slovania mali zvláštny obrad, ktorý chránil ohnisko pred zlými duchmi. V predvečer sviatku Všetkých svätých bol stred vyrezaný z veľkej repy, do vnútra bola umiestnená horiaca sviečka a prechádzala s ňou po dome, po ktorom ich nechali vypáliť na okne.

Zloženie repy

Výživová hodnota
názovčiastkaDenná požiadavka
Kalórie28 kcal1,5%
Sacharidy6,43 gpäť%
Bielkoviny0,90 g1,5%
Tuky0,10 g-->

Prevencia rakoviny

Repa obsahuje silné fytonutrienty, ako sú glukozinoláty, indoly a izotiokyanáty. Pomáhajú pečeni eliminovať toxíny, bojovať proti karcinogénom, ktoré sa dostávajú do krvi, a môžu spomaliť vývoj rakovinových buniek. Pridanie surovej okrúhlice do vašej stravy bude vynikajúcou prevenciou pred vznikom zhubných nádorov v pľúcach, mliečnej žľaze, hrubom čreve a konečníku..

Zdravie kostí

Repa je vynikajúcim zdrojom draslíka a vápnika, ktoré sú nevyhnutné pre vyvážený vývoj kostí a tvorbu spojivového tkaniva. Pravidelná konzumácia repky výrazne znižuje riziko poškodenia kĺbov, reumatoidnej artritídy alebo osteoporózy..

Kontrola hmotnosti

Obsah kalórií v repe je oveľa nižší ako v zemiakoch, vďaka čomu sú vhodné pre diétne programy. S týmto vedomím niektorí priaznivci diét úplne nahradia zemiaky pre repu vo svojej strave. Šťava z okrúhlice bude vynikajúcim doplnkom každého vitamínového kokteilu vyrobeného zo zeleniny alebo ovocia a jej vysoký obsah vlákniny a vlákniny v strave normalizuje chuť do jedla a zlepšuje trávenie..

Ochrana pred aterosklerózou

Hromadenie prebytočných voľných radikálov v tele môže spôsobiť poškodenie stien krvných ciev a ukladanie cholesterolu a nakoniec viesť k rozvoju aterosklerózy. Beta-karotén, tokoferol (vitamín E) a kyselina askorbová obsiahnuté v koreňovej zelenine a v jej vrcholoch sú vynikajúcimi antioxidantmi, znižujú zhlukovanie krvných doštičiek, chránia cievy a zabraňujú tvorbe cholesterolových plakov..

Bojuje proti zápachu z potu

Ak zvýšené potenie nie je výsledkom hormonálneho narušenia alebo akejkoľvek choroby, repkový džús pomôže vyrovnať sa s nepríjemným problémom zápachu potu. Okrem neustáleho používania džúsu si ho môžete potierať aj na najčastejšie potných miestach tela..

Lieči vlasy

Repa obsahuje pokladnicu minerálov, vitamínov a antioxidantov, ktoré liečia vlasy a zlepšujú ich vzhľad. Meď je napríklad nevyhnutná pre tvorbu pigmentu melanínu, ktorý dodáva farbu vlasov, a vitamín C udržuje lesk a hodvábnosť. Šťavu z repíka možno použiť ako kozmetiku, ktorá urýchľuje rast vlasov, a je obsiahnutá aj v maskách na zbavenie sa lupín.

Starostlivosť o kožu

Pravidelná konzumácia okrúhlice udržuje žiarivú a zdravú farbu pleti. Veľké množstvo antioxidantov spomaľuje starnutie pokožky, zabraňuje vzniku vrások a pigmentácie. Vďaka svojim vynikajúcim protizápalovým vlastnostiam sa repková šťava alebo kaša z nej považuje za účinný prostriedok proti pustulám, akné a iným nedokonalostiam pokožky..

Prevencia očných chorôb

Koreň a vrcholy okrúhlice sú bohaté na užitočné látky - karotenoidy, ktoré zabraňujú zníženiu zrakovej ostrosti. Vitamín A je zodpovedný za reakciu oka na kontrastné svetelné podnety, čo pomáha vidieť v tme a poskytuje ochranu očí pri práci za počítačom a pri sledovaní televízie. Pridanie čerstvej okrúhlice do hlavnej stravy je cenovo dostupný spôsob, ako zabrániť makulárnej degenerácii a šedému zákalu..

Posilňuje imunitný systém

Beta-karotén obsiahnutý v okrúhlice, obnovuje antioxidačné vlastnosti vitamínu E a podieľa sa na syntéze interferónového proteínu, ktorý blokuje množenie vírusov. Beta-karotén sa tiež premieňa na vitamín A, ktorý je potrebný na výrobu bunkových membrán a zabraňuje vstupu infekcie do tela..

Prevencia chorôb dýchacieho systému

Protizápalové vlastnosti okrúhlice sú dôsledkom jej vysokého obsahu vitamínu C, ktorý je silným antioxidantom. Repkový odvar účinne pomáha pri strate hlasu aj pri príznakoch bronchiálnej astmy.

Zabraňuje srdcovo-cievnym ochoreniam

Repík pomáha predchádzať záchvatom angíny a iným srdcovým ochoreniam vďaka obsahu vitamínu K a fytonutrienty zlepšujú krvný obeh potlačením zápalu a prevenciou cievneho edému. Kyselina listová inhibuje účinok aminokyseliny homocysteín a znižuje riziko srdcových chorôb.

Zdroj antioxidantov

Repa je bohatá na antioxidanty, ako je vitamín C, vitamín A, vitamín E, betakarotén a mangán. Kyselina askorbová je koncentrovanejšia v koreni repíka a všetky tieto pre telo dôležité látky sú prítomné vo vrcholoch. Komplex fytonutrientov bojuje proti voľným radikálom a chráni bunkovú DNA pred poškodením.

Zdravie pľúc

Karcinogény prítomné v cigaretovom dyme spôsobujú nedostatok vitamínu A, ktorý môže viesť k zápalu pľúc, emfyzému a ďalším ochoreniam dýchacích ciest. Retinol v okrúhlice pomáha udržiavať zdravie pľúc a bojovať proti vírusom.

V rôznych krajinách sa konajú oslavy okrúhlice. Na západnej Ukrajine sa koná kulinársky sviatok „Hutsul Turnip“, zemiaky sa tam však volajú repa a vo švajčiarskom meste Richterswil sa každoročne koná festival žiaroviek vyrezaných zo skutočnej koreňovej plodiny.

Kontraindikácie pri konzumácii okrúhlice

Vďaka vysokej koncentrácii živín, liečivým vlastnostiam a nízkemu obsahu kalórií sa repa veľmi často používa ako súčasť stravy alebo v rôznych druhoch ľudových receptov. Avšak práve kvôli bohatému zloženiu sa oplatí zavádzať do jedálnička ženy počas laktácie a deti do dvoch rokov opatrne, pretože sa môžu vyskytnúť črevné ťažkosti (kolika, hnačky, zápcha) alebo alergie.

Mali by ste tiež vedieť, že repa a jej šťava by sa nemali konzumovať pri diagnostikovaní akútnej alebo chronickej formy niektorého z nasledujúcich ochorení:

  • vredy žalúdka a dvanástnika;
  • gastritída s vysokou kyslosťou;
  • erozívna gastritída;
  • cholecystitída;
  • pankreatitída;
  • kolitída;
  • cholelitiáza;
  • hepatitída;
  • cukrovka;
  • potravinová alergia;
  • poruchy centrálneho nervového systému.

Zaujímavé fakty o repe

Repa ako kultúra sa objavila v západnej Ázii a človek ju pestuje už 4 tisíc rokov..

Repa je kŕmna odroda pestovaná špeciálne pre hospodárske zvieratá, ktorá sa nazýva repa.

Na Ukrajine sa v dávnych dobách osobitne ctili „pľuvadlá“ z repíka. Semená tejto koreňovej plodiny boli počas sejby vypľuté kvôli ich malej veľkosti: jeden kilogram obsahuje asi milión semien. V Rusku sa semená repky nevypľuli, ale pole s nimi mohli zasiať iba ženy. Verilo sa, že úroda bude vyššia, ak sa ženy budú deliť o svoju plodnú moc s pôdou..

Až do devätnásteho storočia v Írsku a Británii boli Halloweenske lampióny vyrezávané z okrúhlice alebo repy..

V Rusku sa polia zasiate repou nazývali repiš a prvý deň úrody reporez.

V bojoch medzi zábavnými plukmi pod mladým Petrom I. boli zbrane infikované zaparenou repou.

V Anglicku sa na spevnenie zubov široko používala šťava z vrcholkov repky, mrkvy a púpavy..

Podľa starého dvanásťročného záhradného kalendára niektorých slovanských kmeňov bude rok 2016 repou.

Zmienky o repe sú neoddeliteľnou súčasťou ruského folklóru, čo sa odráža v početných znakoch, hádankách, prísloviach a porekadlách.

Repa: výhody a poškodenie zdravia, recepty s fotografiami a odporúčaniami

Príbeh o repe je jednou z prvých, ktoré deti spoznávajú. Každý ju pozná, čo sa nedá povedať o hlavnej postave zápletky. Vyplňme medzeru a diskutujme o prospešných vlastnostiach repíka, hovorme o zložení a liečivej sile a zároveň sa naučme, ako ho správne variť.

Trochu histórie

Repík je jednou z najstarších kultúrnych rastlín na planéte. O jeho pôvode nie sú k dispozícii presné informácie.

Archeológovia sa domnievajú, že repa sa pestovala v Indii 15 storočí pred n. Niektorí vedci zastávajú názor, že koreňová plodina sa konzumovala pred 40 storočiami..

Jedno vieme určite: starí Egypťania a Gréci ju dobre poznali. V starom Ríme jedli pečené repy všetky segmenty obyvateľstva. Odtiaľ sa rozšírila do celej Európy a skončila v Rusku..

Až do 18. storočia bol okrúhlice hlavným jedlom tradičnej slovanskej kuchyne. Potom ho nahradili zemiaky. Na užitočnú zeleninu sa nezaslúžene zabudlo.

Na konci minulého storočia sa okrúhlice spomínali iba v rozprávkach. Dnes sa vracia k svojej bývalej popularite. Záujem o ňu prejavujú prívrženci zdraviu prospešných diét a správnej výživy. Pomáha chudnúť, udržiavať krásu.

Repa je nenáročná a zdravá plodina. Koreňové plodiny sa konzumujú. Jedia sa surové alebo varené. Niekedy existujú recepty na jedlá vyrobené z vrcholov. Potrebujú špeciálne odrody, ktoré sa pestujú pre listy..

Chemické zloženie a obsah kalórií

Užitočné vlastnosti sú určené zložením. Koreňová zelenina obsahuje nasledujúce vitamíny:

  • beta karotén,
  • Vitamíny skupiny B.,
  • vitamín A,
  • kyselina askorbová,
  • alfa-tokoferol,
  • biotín.

Plody obsahujú organické kyseliny a glukorafanín. Je to rastlinný analóg sulforofánu, silný antioxidant s protirakovinovými vlastnosťami.

Cenná látka má antibakteriálne a antivírusové účinky. Nájdete ho iba v repe a niektorých druhoch kapusty - karfiol, brokolica, kaleráb.

Minerálne zloženie na 100 g je uvedené v tabuľke.

názovMnožstvo, mg% denná hodnota
Draslík2389.5
Vápnik494.9
Kremík91303,3
Horčík174,3
Síra21,72.2
Fosfor344,3
Žehliť0,9päť
Kobalt0,220
Mangán0,1346,7
Meď8.58.5
Molybdén0,68.6

Ako vidíte, repa je cenným zdrojom mikro a makro prvkov. Obsahuje málo selénu a jódu (preto neboli uvedené v tabuľke), obsahuje však veľa kremíka. Zelenina svojím obsahom úspešne konkuruje kalerábom a brokolicou. Dokonca predbieha známe zdroje Se, ako je cícer a šošovica..

Kremík je nevyhnutný pre udržanie dobrého vzhľadu a zdravých kĺbov. Spolu s kyselinou askorbovou aktivuje syntézu kolagénu, komplexného proteínu, ktorý tvorí základ spojivového tkaniva. Tvorí tretinu až 40% bielkovín v tele. Dodáva silu všetkým (!) Telesným tkanivám.

Namiesto drahých prídavných látok jedzte okrúhlice častejšie - a budete rázni! Jeho obsah kalórií je iba 32 kcal. Ideálne pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Repa obsahuje omega-3, omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny. Je bohatá na kyselinu jantárovú. Je to známy liek na zlepšenie metabolizmu tkanív s omladzujúcim účinkom..

Charakteristický zápach a štipľavosť súvisia s prítomnosťou horčicového éterického oleja. Je ho viac v starých exemplároch vypestovaných pri zlej poľnohospodárskej technológii. Aby ste sa zbavili nepríjemnej chuti, očistená koreňová zelenina sa pred použitím zaleje vriacou vodou..

Repík: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Pri dlhodobom skladovaní ovocie nestráca svoje výživové vlastnosti. Pozitívne ovplyvňuje všetky systémy:

  • Chráni srdce a cievy. Koreňová zelenina obsahuje aktívne prvky, ktoré bojujú s aterosklerózou, bránia tvorbe cholesterolových plakov.
  • Posilňuje kĺby. Repa je bohatá na vápnik. Prvok je potrebný na udržiavanie kostí a spojivového tkaniva.
  • Zmierňuje zápchu. Vláknina zlepšuje peristaltiku, podporuje pravidelné vyprázdňovanie.
  • Zvyšuje imunitu. Repa je plná antioxidantov. Chránia bunky a zvyšujú odolnosť proti infekciám. Na výrobe interferónu sa podieľajú užitočné látky. Tento proteín blokuje množenie vírusov.

Repík je známy liečivý a diétny prostriedok. Je predpísaný na hypokyselinovú gastritídu, biliárnu dyskinézu hypomotorického typu, spastickú kolitídu, intestinálnu atóniu..

Liečivé vlastnosti sú dané nielen vitamínovým a minerálnym zložením, ale aj prítomnosťou éterického oleja. Dráždi sliznicu tráviaceho traktu, stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy.

Pre maximálny účinok sa repa konzumuje surová. Takže sa v ňom lepšie zachovávajú glukozinoláty a izotiokyanáty. Tieto silné fytonutrienty sú širokospektrálne, ale pri zahrievaní sa degradujú. Sú to silné antioxidanty a zabraňujú škodlivým účinkom karcinogénov..

Repík je súčasťou stravy detí a tehotných žien. Je indikovaný pri mnohých systémových ochoreniach..

Prečo je repa užitočná pre ženy?

Pravidelné pridávanie do jedálnička pomáha udržiavať emočnú rovnováhu a zlepšovať postavu. Výhodou repíka je jeho močopudný účinok. To je obzvlášť dôležité pre ženy. Tento efekt eliminuje opuchy tváre..

Ak je zelenina zahrnutá v strave, vykazuje množstvo pozitívnych vlastností..

Zlepšuje stav pokožky a vlasov. Pravidelné používanie zabraňuje tvorbe vrások, spomaľuje blednutie, udržuje krásny lesk vlasov, spevňuje nechty.

Čistí, predlžuje mladosť. Vláknina aktívne odstraňuje toxíny. To vedie k zlepšeniu pohody a vzhľadu..

Kontroluje hmotnosť a napomáha tráveniu. Nízkokalorický obsah robí z produktu účinný nástroj v boji proti nadbytočným kilogramom. Úspešne nahradí zemiaky, cestoviny, pečivo.

V roku 2016 boli výsledky výskumu vedcov z Harvardu zverejnené v časopise PLos MeD. Uvádzajú, že každá denná porcia krížovej zeleniny redukuje váhu o 0,68 libry počas 4 rokov.

Výhody pre mužov

Vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre udržanie hormonálnej rovnováhy. Repa bráni vývoju procesov vedúcich k zníženiu potencie. Jeho močopudný a protizápalový účinok je spoľahlivou prevenciou prostatitídy.

Prospešné vlastnosti okrúhlice sú schopnosť stimulovať krvný obeh. Pre mužov je to veľmi dôležité, pretože sa tým zachováva zdravie panvových orgánov..

Aplikácia v tradičnej medicíne

Čerstvá šťava sa odporúča piť pol pohára pred jedlom, aby sa zlepšila črevná pohyblivosť. Má expektorans, baktericídne, diuretické vlastnosti. Kvapalina obsahuje draslík, preto je účinná pri opuchoch srdcového pôvodu.

V ajurvéde a tradičnej čínskej medicíne sa repa používa na detoxikáciu, ktorá zlepšuje trávenie.

Je považovaná za jednu z najefektívnejších potravín pre správne fungovanie tráviaceho traktu. Lieči choroby kĺbov, zabraňuje usadzovaniu solí. Ide o vynikajúcu prevenciu rachiet u detí..

Šťavu je možné použiť na ošetrenie pokožky tváre. Pôsobí na hojenie rán. Nanáša sa bavlnenou podložkou na 10-15 minút a potom sa zmyje teplou vodou. Procedúra eliminuje zápal, podporuje rýchle hojenie rán, eliminuje lúpanie.

Odvar z koreňovej zeleniny v ľudovom liečiteľstve sa používa na liečbu prechladnutia a chorôb horných dýchacích ciest. Teplý nápoj zmierňuje bolesť, zmierňuje zápal.

Čo treba hľadať?

S exacerbáciou gastrointestinálnych ochorení je lepšie odmietnuť jesť surové. Takéto jedlo je kontraindikované pri cholecystitíde, pankreatitíde, zápalových procesoch.

Pri akýchkoľvek zdravotných problémoch sa najskôr obráťte na svojho lekára.

Niektorí ľudia majú potravinovú alergiu na repu. S tendenciou k takýmto reakciám to treba brať do úvahy. Hojnosť jedla môže spôsobiť plynatosť. Jedzte dusenú alebo varenú repu, aby ste znížili riziko. Porcie - nie viac ako dve denne.

Nemali by ste piť čerstvý džús pri žalúdočných problémoch, hnačkách alebo zápalových procesoch v zažívacom trakte..

Repa patrí do čeľade kapustovitých. To znamená, že môže mať goitrogénny účinok: zablokovať príjem jódu, zabrániť tvorbe hormónov, potlačiť štítnu žľazu..

Ľuďom, pre ktorých je to nežiaduce, sa odporúča podrobiť buničinu tepelnému ošetreniu.

Ktorá repa je zdravšia: žltá, biela, zelená alebo červená?

- Žltá. Jeho výhoda spočíva v rekordnom obsahu kyseliny askorbovej. Obsahuje viac vitamínu C ako iné odrody. Pravidelné užívanie posilňuje imunitný systém, aktivuje metabolické procesy. Masky z dužiny sú vyrobené na akné.

- Zelená. Je bohatý na látky, ktoré zlepšujú fungovanie endokrinného systému. Pokrmy z neho vyrobené znižujú hladinu cukru v krvi, posilňujú zuby a stimulujú trávenie.

- Biela je najjemnejšia chuťou. Zlepšuje metabolizmus, zbavuje sa nadbytočných kilogramov.

- A je tu aj červená alebo fialová. Používa sa pri diétnej výžive. Je užitočný pri obezite a na kompenzáciu nedostatku vitamínov.

Čo variť?

Pokojne v ktoromkoľvek recepte nahradíte zemiaky repíkom. Je varené, dusené, dusené. Pripravuje sa z nej zemiaková kaša a studené občerstvenie. Je to výživný doplnok do polievky, prílohy alebo zeleninového guláša.

Navrhujem vyskúšať lahodný vitamínový šalát. Potrebujeme nasledujúcu sadu prísad:

  • Malá koreňová zelenina.
  • Malá mrkva.
  • Polovica nesladeného jablka.
  • Strúčik cesnaku.
  • Jaltská cibuľová hlavica (modrá).
  • Jedna čajová lyžička ľanových semien a olúpané tekvicové semiačka.

Ak je k dispozícii, pridajte rukolu alebo iné bylinky. Chuť bude výraznejšia.

  • Koreňovú zeleninu umyte, ošúpte.
  • Nakrájajte na hrubom strúhadle s cesnakom.
  • 0,5 cibule umyte a nasekajte.
  • Zmiešať.
  • Dáme na tanier.
  • Pokvapkajte olejom z ostropestreca mariánskeho (alebo iným nerafinovaným).
  • Posypeme semiačkami.

Ďalším zaujímavým receptom sú repkové hranolky v rúre. Stane sa neočakávanou náhradou zemiakov a poteší vás jemnou chuťou..

  • 2-3 stredné okrúhlica.
  • 4 lyžice rafinovaného slnečnicového alebo olivového oleja.
  • 5 gramov každej soli, čierneho korenia, sušeného cesnaku a kurkumy.
  • Predhrejte rúru na 200 stupňov.
  • Umyte, ošúpte ovocie, nakrájajte na pásiky hrubé 0,7-1 cm.
  • V širokej miske suroviny poriadne premiešame, aby boli plátky úplne pokryté zmesou oleja a korenia.
  • Uložíme v jednej vrstve na plech pokrytý papierom na pečenie.
  • Pečieme 7 minút.
  • Otočte a podržte do mäkka ďalších 5 minút.

Pripravenosť preverte špáradlom. Musí vstúpiť slobodne.

Dostanete zdravé občerstvenie alebo originálne občerstvenie, ktoré sa nehanbíte podať hosťom.

Repka sa od nepamäti hodnotila ako chutné a zdravé jedlo. Dnes táto rastlina stratila svoju niekdajšiu popularitu a nie každý vie o užitočných vlastnostiach okrúhlice. Stále má veľkú hodnotu. Toto by si mali pamätať všetci, ktorí sa snažia udržiavať zdravie a wellness..

Repík: užitočné vlastnosti a kontraindikácie pre ženy a mužov

Vodnica - v latinčine Brassica rapa patrí do rodiny Cruciferous. Táto hlavne dvojročná bylina z rodu Kapusta v Rusku bola pred objavením sa zemiakov považovaná za dôležitý potravinový produkt - „druhý chlieb“. Vzhľadom na jednoduchú poľnohospodársku technológiu pestovania okopanín sú zaujímavé zdravotné výhody a škody pre okrúhlice..

Botanický opis

V prvej sezóne po zasiatí okrúhlice sa na dlhých stopkách vytvorí ružica z tvrdovlasých lýrovito perových listov so šťavnatou zelenou farbou a vytvorí sa dužinatá jedlá koreň.

V druhom roku, ak koreň zostane v zemi, vyrastie z neho stonka, na ktorej sa objavia kvety a potom semená. Stopkové sediace listy sú vajcovité so zubatými alebo celými okrajmi.

Kvetenstvo žltých kvetov je najskôr štítna žľaza a potom racemóza. Červenohnedé, zaoblené malé semená dozrievajú v uzlových vzpriamených strukoch.

Vlasťou repíka je podľa vedcov západná Ázia. Tento druh zeleniny, ktorý má rôzne užitočné vlastnosti, sa začal pestovať asi pred 4 tisíc rokmi..

Odrody okrúhlice

V zozname klasifikácie sa rozlišujú rôzne druhy okrúhlice, ktoré zahŕňajú určité odrody tejto kultúry:

  • červená repa (stupeň "Červené slnko");
  • biela („Rattle“);
  • zelená („Sapphire“);
  • žltá („Zlatá lopta“);
  • ružová („Milan“);
  • fialová („ploštica“);
  • oranžová („ruská veľkosť“);
  • čierna repa ("Spálený cukor").

Zloženie, obsah kalórií

Repa obsahuje rozsiahly zoznam zlúčenín dôležitých pre životne dôležitú činnosť tela, medzi ktoré patria nasledujúce prvky:

  • vápnik;
  • železo;
  • draslík;
  • dusíkaté látky;
  • selén;
  • mangán;
  • cukor;
  • sodík;
  • horčík;
  • kyselina jantárová;
  • fosfor;
  • zinok;
  • esenciálne aminokyseliny;
  • jód;
  • látky bez dusíka;
  • glukorafanín.

V repy sú rôzne vitamíny: retinol (A), tiamín (B1), riboflavín (B2), kyselina nikotínová (B3). Cholín (B4), kyselina pantoténová (B5), pyridoxín (B6), kyselina listová (B9), tokoferol (E), kyselina askorbová (C), fylochinón (K).

Výživová hodnota je určená pomerom tukov (0,1%), bielkovín (0,9-1,5%), sacharidov (6,2-6,5%) v zložení koreňových plodín. Je tu voda (89,5-90%), vláknina (1,9%).

Priemerný obsah kalórií v repe na 100 gramov je 28-32 kcal. Glykemický index - 30 jednotiek.

Prečo je repa užitočná pre telo

Chemické zloženie určuje pomerne rozmanité liečivé vlastnosti okrúhlice:

  • protizápalový;
  • očista;
  • diuretiká;
  • antiseptikum;
  • opevňujúci;
  • hojenie rán;
  • antimikrobiálne;
  • sedatíva;
  • proti starnutiu;
  • lieky proti bolesti;
  • imunomodulačné;
  • tonikum.

Užitočnosť okrúhlice sa prejavuje v schopnosti očistiť organizmus od škodlivých zlúčenín, toxínov. Pomáha chutnej koreňovej zelenine regulovať metabolické procesy, normalizovať funkcie tráviaceho traktu, aktivovať produkciu žalúdočnej šťavy, posilňovať nervový systém.

Poznamenávajú sa výhody repy pre telo pri liečbe bronchitídy, chrípky, prechladnutia, ARVI, kašľa, chorôb kĺbov, anémie. Táto zeleninová odroda vám umožňuje vyčistiť krv, posilniť ďasná. Užitočná koreňová zelenina zmierňuje stav určitých chorôb tráviaceho systému, zmierňuje astmatické záchvaty.

Odporúča sa používať v prípade nedostatku vitamínov, nekomplikovaného diabetes mellitus, skorbutu, nespavosti, hypertenzie. Zdravá chutná koreňová zelenina zabráni riziku vzniku kameňov, zlepší črevnú pohyblivosť a zníži koncentráciu cholesterolu. Liečte kožné lézie, zmierňujte bolesti zubov.

Užitočné vlastnosti okrúhlice sa používajú v domácej kozmetológii. Použitie strúhanej koreňovej dužiny v zložení masiek pomáha obnoviť pružnosť pokožky, vyhladiť vrásky a posilniť vlasy..

Pre svoju nízku kalorickú hodnotu je zdravá zeleninová plodina uznávaná v dietetike. Rýchlo tlmí hlad, pomáha znižovať chuť do jedla, kvalitatívne dlhodobo zasýti organizmus, prispieva k chudnutiu.

Výhody pre ženy

Výhody okrúhlice pre ženy sa vďaka jej bohatému chemickému zloženiu prejavujú rôznymi spôsobmi:

  • normalizácia hormonálnych hladín;
  • zlepšenie funkcií reprodukčného systému;
  • zníženie menštruačnej bolesti;
  • zníženie intenzity krvácania;
  • prevencia osteoporózy;
  • účinok proti starnutiu.

Počas tehotenstva sa odporúča používať zdravú repu po získaní súhlasu lekára, pretože obsahuje dôležité prvky (vápnik, kyselina listová, jód, fosfor, zinok a ďalšie) na zabezpečenie normálneho vnútromaternicového vývoja dieťaťa..

Vďaka normalizácii fungovania nervového systému sa riziko záchvatov znižuje, najmä počas tretieho trimestra. Diuretické vlastnosti repy pomáhajú znižovať opuchy.

Repa počas tehotenstva kompenzuje nedostatok vitamínov, vyrovnáva sa s toxikózou, eliminuje nespavosť.

Túto zeleninovú plodinu je vhodné používať v surovej forme 1 - 2 krát týždenne. Odporúča sa uprednostniť pečenú, varenú, dusenú užitočnú koreňovú zeleninu. Večer vylúčte také jedlá kvôli močopudnému účinku.

Repík sa zavádza do stravy matky počas dojčenia, keď má dieťa 1-2 mesiace. Vyhnete sa tak problémom s fungovaním gastrointestinálneho systému novorodenca. Potom dojčiaca žena použije chutnú zdravú zeleninu, počínajúc malými porciami, a riadi reakciu tela dieťaťa.

Akékoľvek prejavy neznášanlivosti počas dojčenia - kožná vyrážka, črevné poruchy slúžia ako signál, že stojí za to vzdať sa užitočnej koreňovej plodiny niekoľko mesiacov.

Ako pomôcť mužom

Repa je užitočná pre mužov, pretože vám umožňuje naplniť nedostatok vitamínov B, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie reprodukčného systému..

Tento účinok zlepšuje libido a zvyšuje erekciu. Zahrnutie glukorafanínu do zloženia užitočných okopanín zaisťuje prevenciu pred vznikom zhubných nádorov a cukrovky - chorôb, ktoré vyvolávajú pokles potencie..

Sedatívne vlastnosti pomáhajú vyriešiť problém s psychoemotickými poruchami, ktoré sú často príčinou impotencie.

Zaznamenáva sa schopnosť tejto odrody zeleniny zvyšovať prietok krvi, čo má priaznivý vplyv na fungovanie mužských pohlavných orgánov..

Aby ste pocítili výhody a priaznivé účinky okrúhlice na zdravie mužov, musíte vypiť 100 ml trikrát denne. šťava vytlačená zo surovej koreňovej zeleniny, s prídavkom medu podľa chuti.

Pre deti

Je zahrnutá v strave okrúhlice pre deti od šiestich mesiacov. Podobné užitočné zeleninové doplnkové jedlo začína 1 lyžičkou. dvakrát týždenne. Ak nedôjde k negatívnym reakciám tela dieťaťa v podobe hnačiek, kožných vyrážok, potom postupne zvyšujte porciu na 50 gramov.

Od dvoch rokov by sa zdravá repa mala deťom podávať každé tri až štyri dni, pretože saturuje telo najdôležitejšími minerálmi a vitamínmi, aktivuje činnosť mozgu, reguluje črevné funkcie a zvyšuje imunitu..

Kontraindikácie a poškodenie

Repík sa nepoužíva na pankreatitídu, pretože hrubé vlákno rastlinných a éterických olejov vyvoláva exacerbáciu patológie. Prejavuje sa to nevoľnosťou, pálením záhy, plynatosťou, hnačkami..

Existujú aj ďalšie kontraindikácie pre okrúhlice:

  • chronická forma peptického vredu, gastritída v akútnej fáze;
  • endokrinné choroby;
  • vývoj v ťažkej komplikovanej forme diabetes mellitus;
  • individuálna intolerancia;
  • dysfunkcie močových ciest, pečene a obličiek;
  • nadmerná kyslosť žalúdka.

Možné negatívne vedľajšie účinky po konzumácii koreňovej zeleniny. Ak črevné poruchy spôsobujú nepríjemné pocity, je potrebné znížiť frekvenciu užívania a veľkosť dávky. Alergické príznaky vo forme edému, vyrážky, svrbenia naznačujú potrebu opustiť túto zeleninovú plodinu.

Do jedálnička sa odporúča zaradiť čerstvé repíky, ktoré konzumujú najviac 200 - 300 gramov denne.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Repík pomáha zlepšovať stav pri mnohých chorobách, preto je zelenina obsiahnutá v strave v surovej, pečenej, dusenej forme a tiež sa z produktu pripravujú liečivé odvary, nálevy, balzamy..

S diabetes mellitus

Je zahrnutý v strave okrúhlice pri diabete mellitus, najmä II. Typu bez komplikácií. Pomáha obnovovať najdôležitejšie metabolické procesy vrátane uhlíka. Zdravá koreňová zelenina varená a pečená je prospešná a z mladých šťavnatých zeleninových vrcholov sa pripravujú šaláty:

  1. Pred dovarením sa umytá koreňová zelenina očistí a prenesie do pekáča..
  2. Nalejte pol pohára vody.
  3. Udržujte predhriaty na 180 stupňov, kým nezmäkne.
  4. Chladená zelenina je nakrájaná na tenké plátky.
  5. Pridajte rastlinný olej a podľa želania mierne osolte.

Pripravte si zdravé chutné pyré z repíka:

  1. Olúpanú koreňovú zeleninu - 5 kusov, nakrájame na stredne veľké kúsky a varíme ich do zmäknutia v slanej vode.
  2. Hotový výrobok sa vrhne na sito bez obsahu tekutiny.
  3. Varenú koreňovú zeleninu pomelieme pomocou drevenej lyžice alebo pomelieme mixérom.
  4. Do výslednej kaše sa pridajú dve vajcia, lyžica rastlinného oleja, korenie podľa vkusu.
  5. Pečieme vo forme štvrť hodiny v rúre.

Toto pyré slúži ako príloha k mäsu, rybám alebo ako samostatné jedlo..

Vzhľadom na nízky obsah kalórií a rôzne liečivé vlastnosti vám okrúhlice umožňuje znižovať váhu a jej zloženie bohaté na vitamínové a minerálne zložky zabraňuje rozvoju diabetických komplikácií, ktoré sa vyskytujú častejšie v dôsledku dysfunkcie kardiovaskulárneho systému..

Odporúča sa jesť zdravé korene dvakrát týždenne. Nemôže ich zahrnúť do večerného menu.

Liečba kašľa

Repa úspešne pomáha proti kašľu a poskytuje expektorant, antipyretický účinok. Na základe tejto užitočnej suroviny sa pripravujú rôzne lieky..

Odvar

  1. Korene zbavené kože sa rozdrvia pomocou jemného strúhadla.
  2. Šťavu vytlačte cez gázu, ktorá sa naleje do smaltovanej misy.
  3. Zahrejte sa na vodnom kúpeli, kým sa nerozvarí.
  4. Odstráňte kapacitu.
  5. Ochlaďte výrobok na 36-40 stupňov.
  6. Podľa chuti pridajte med.

Užitočný odvar z koreňov okrúhlice by sa mal odobrať do 25 ml. každých šesť hodín.

Infúzia

  1. Olúpanú zeleninu nakrájame nadrobno a nalejeme do sklenenej nádoby, ktorá naplní až polovičný objem.
  2. Jemne zalejte vriacou vodou až po krk.
  3. Postavte sa pod ľanový obrúsok 6 hodín.
  4. Preceďte cez sitko do inej nádoby.

Odporúča sa konzumovať liečivú repu proti kašľu vo forme infúzie, 50 ml. každých osem hodín.

Repík s medom

  1. Pred varením sa koreňová plodina umyje horúcou vodou..
  2. Vysušte obrúskom.
  3. Horný sektor odrežte ostrým nožom.
  4. V dužine spodnej časti sa vytvorí otvor bez prerezania stien a dna.
  5. Dutina je naplnená medom a pokrytá predtým rezaným vrchom.
  6. Uložíme na plech.
  7. Pečieme v rúre na 180 stupňov 30 minút.
  8. Po ochladení je príjemný sirup opatrne scedený.

Užitočné okrúhlica s medom 1 polievková lyžica. l. prijaté po raňajkách, obede, večeri.

Chudnutie

Pre svoje výrazné diuretické, laxatívne prospešné vlastnosti sa repa úspešne používa na chudnutie.

Bola vyvinutá špeciálna strava, ktorá predpokladá denné vypitie 1,2 litra zdravého odvaru z repíka počas týždňa, pričom tento objem rozdelíte na tri porcie. Na toto obdobie sú zo stravy vylúčené mastné, vyprážané, múkové, sladké, korenené jedlá. Preferujú ovocné, zeleninové a mliečne odrody.

  1. Pre vývar sa dve olúpané veľké koreňové plodiny vtierajú a prenesú do smaltovaného hrnca s 1500 ml. vriaca voda.
  2. Varíme pri minimálnej teplote 15 minút.
  3. V pohode.
  4. Pretlačte vývar cez dve vrstvy gázy.

Ako variť repu chutne a rýchlo

Užitočné a chutné jedlá z okrúhlice vám umožňujú posilniť imunitný systém, slúžia na preventívne účely, preto je potrebné ich zahrnúť do jedálnička 1 - 2 krát týždenne.

Ak chcete pripraviť aromatickú zdravú polievku z repy:

  1. Polovica jatočného tela sa varí v smaltovanom kastróle do mäkka.
  2. Olúpte 2 stredné okrúhle a jednu papriku.
  3. Nastrúhajte na malé kúsky.
  4. Pridáme k mäsu.
  5. Vyprážaná strúhaná mrkva a cibuľa nakrájaná na malé kocky na panvici so slnečnicovým olejom.
  6. Smažte do polievky 2-3 minúty, kým nebude uvarené.

Šalát

Zdravý repkový šalát bohatý na vitamíny sa cení najmä:

  1. Mrkva a repa koreňová zelenina sa umyje a očistí.
  2. Brúsime pomocou stredného strúhadla.
  3. Prenesené do šalátovej misy.
  4. Pridajte nasekané bylinky, soľ, olivový olej.
  5. Miešajte.

Dusená repa

Trochu zabudnutá, ale veľmi chutná parená repa prinesie zdravotné výhody:

  1. Umytá koreňová zelenina - 4 kusy sú olúpané a nakrájané na malé kúsky.
  2. Umiestnené v hlinenej nádobe, ktorá plní až 2/3 objemu.
  3. Naleje sa voda, ktorá by mala stúpať 10 mm nad výrobok.
  4. Nalejte trochu soli.
  5. Hrniec vložíme na hodinu do rúry predhriatej na 180 stupňov.
  6. Ak je to žiaduce, varené pary v pare sa varia bez soli, pričom sa zachováva príjemná sladkastá chuť a prospešné vlastnosti..

Pečené v rúre

Pečená okrúhlica sa pripravuje ľahko a rýchlo:

  1. Zelenina, olúpaná a nakrájaná na stredné kúsky, sa položí na plech, do ktorého sa pridá trochu vody.
  2. Na vrch rozložíme rovnomernú vrstvu nadrobno nakrájanej cibule.
  3. Varíme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30-35 minút.
  4. Po vychladnutí je hotové zdravé jedlo podľa chuti solené, dochutené kyslou smotanou.
  5. Pred podávaním posypte bylinkami.
  1. Olúpanú koreňovú zeleninu uvaríme v slanej vode do mäkka.
  2. Vypustite tekutinu, rozdrobte horúcu zeleninu na pyré a pridajte maslo.
  3. Ak je to žiaduce, pridajte do svojho zdravého repkového pyré trochu svojich obľúbených zelených.
  4. Posypeme drvenou strúhankou.
  5. Podáva sa na stôl.

Skladovanie repy

Zdravú zeleninu zberajte uprostred jesene pred mrazom v suchom počasí. Aby ste zabezpečili dlhodobé skladovanie okrúhlice, vyrežte jej vrcholy a nechajte malý pahýľ.

Vyberajú sa iba kvalitné zdravé korene.

Sušené po celý deň na čerstvom vzduchu, umiestnené v škatuliach, posypané mierne navlhčeným pieskom alebo pilinami.

Úrodu prenášajú do pivnice. Zabezpečte teplotu asi 0 ° C a dostatočne vysokú vlhkosť. Pre lepšiu konzerváciu zeleniny a prevenciu chorôb sa piesok zmieša s drvenou kriedou v pomere 50: 1.

V chladničke sa užitočné okrúhlice skladujú v igelitových vreciach s malými otvormi na vetranie po dobu 2 - 3 týždňov. Aby ste vylúčili prebytočnú vlhkosť, je vhodné každú koreňovú plodinu najskôr zabaliť papierovou utierkou.

Tento výrobok má výhody v pečenej, varenej a parenej forme. Na dosiahnutie priaznivého terapeutického výsledku je potrebné vziať do úvahy existujúce kontraindikácie a neprekračovať dávkovanie.

Prečítajte si tu o výhodách a nebezpečenstvách reďkovky daikon.

Repa: výhody a škody na ľudskom zdraví, najlepšie recepty a recenzie

Repa: výhody a poškodenie zdravia, kontraindikácie, možnosť použitia počas tehotenstva a laktácie, použitie v detskej kuchynke, recenzie. Tieto a mnohé ďalšie otázky vyvstávajú od tých, ktorí čelia vysídleným zemiakom z našich stolov, ale zelenina ešte úplne nezmizla..

Výhody zelenej repy

Zelená repa pomáha pri problémoch s črevom a žalúdkom

Užitočné vlastnosti tejto koreňovej zeleniny majú priaznivý vplyv na obehový, nervový a ďalšie systémy a orgány ľudského tela, čo je zaujímavé pre znalcov tradičnej medicíny. V skutočnosti si zelenina ľahko poradí s nachladnutím, napríklad vyliečením kašľa do dvoch až troch dní. Tento prístup vám umožní vyhnúť sa návšteve siete lekární a utrácať peniaze za lieky, ktoré za značných nákladov nie vždy vedú k eliminácii príznakov ochorenia..

História repy

Praveká ruská zelenina, ktorú naši predkovia nazývali „zelený chlebový chlieb“, je úplne nenáročná na pestovanie a predtým, ako zemiaky dovezené Petrom I. zo zahraničia boli na stoloch šľachticov aj roľníkov, spolu s koreňovou plodinou, ktorá ich nahradila. Naši predkovia jedli repu rovnako, ako neskôr zemiaky - ako druhý chlieb. História zeleniny sa začala dávno pred objavením sa Ruska, pretože repa bola v starom Egypte známa ako jedlo pre staviteľov pyramíd, v Perzii ju otroci jedli.

Rusko sa o repe dozvedelo z Grécka, obyvatelia európskych krajín v staroveku tiež poznali koreňovú plodinu, ale zeleninu tak nenazvali nijakí ľudia, spájajúc výroky s repou, ktoré prežili dodnes, podobne ako Rusi. Repík sa používal nielen ako prísada do jedál, ale aj ako liečivo - používal sa na liečbu kašľa, chorôb ústnej dutiny, skorbutu. Repku po tisícročiach ľudia neprestali pestovať, ale už najmenej dve storočia sa na stoloch nepoužíva ako častý pokrm. V skutočnosti ide o nízkokalorickú a veľmi zdravú zeleninu, ktorá nemôže liečiť choroby nie horšie ako lieky..

Chemické zloženie, obsah kalórií a výživová hodnota okrúhlice

Energetická hodnota je 30 kilokalórií. Sto gramov produktu obsahuje 1,5 gramu bielkovín, 0,1 gramu tuku, 6,2 gramu sacharidov, 1,9 gramu vlákniny, 90 gramov vody, 0,3 gramu škrobu. Údaje sú uvedené pre surové ovocie, v závislosti od spôsobu prípravy (vyprážanie na panvici, varenie v mikrovlnnej rúre) sa nutričná hodnota bude líšiť.

Druhy a odrody okrúhlice

Ľudstvo nezabudlo na túto prastarú progenitorovú zeleninu a teraz vďaka kultivácii existuje veľa hybridných odrôd, ktoré sú podobné iným rastlinám (čierna reďkovka, rutabaga). Plody krížencov sa tvarom a farbou líšia od okrúhlice žltej, na ktorú sme zvyknutí. Na svete existuje asi sto odrôd koreňovej zeleniny, ale nie všetky sú také užitočné ako tradičná repa. Zelenina nebola dlho vybraná, najväčšie výhody majú európske odrody rastlín a tie pestované v Číne sa vyznačujú veľkým množstvom minerálov v chemickom zložení, ktoré negatívne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém tela.

Najinformatívnejším parametrom pre tých, ktorí chcú vyskúšať zeleninu, je odtieň. Porozpráva o možných chutiach a zdravotných výhodách. Existujúce hybridy a odrody:

Nižšie je uvedený popis niektorých hybridov.

Biela repa má vysoký obsah vlákniny, preto pomáha čistiť gastrointestinálny trakt. Dužina a jemná chuť zeleniny sa používajú pri diétnej výžive..

Rozdiel v tejto odrode spočíva v tom, že pod hrubou čiernou šupkou sa skrýva biela dužina sladkej alebo trpkej chuti. Zelenina má liečivé, laxatívne, sedatívne a iné účinky.

V prípade žltej odrody môže byť dužina žltá alebo biela, existujú sladké a trpké odrody, má najväčší úžitok pri chorobách zrakových orgánov, počas obdobia gravidity sa neodporúča používať žltú repu..

Zelené repy sa vyznačujú tým, že sú v nich jedlé nielen plody, ale aj zelené vrcholy, v chuti je mierna horkosť. Zelená repa je podobná reďkovke, v prípade žalúdočných chorôb by ste sa mali obmedziť v konzumácii.

Maximálna doba dozrievania ružovej odrody je šesťdesiat dní, a preto sa odroda nazýva skoré dozrievanie. Pod ružovou šupkou sa nachádza biela dužina s charakteristickou sladkastou chuťou. Výhodou takejto repky je úplná absencia trpkej poznámky v chuti..

Milánska ružová repa

Prečo je repa užitočná pre ľudské telo

Táto zeleninová plodina má bohaté vitamínové a minerálne zloženie a množstvo prospešných vlastností pre ľudské telo:

stiahnutie žlče a zabránenie vzhľadu kameňov;

aktivácia pečene;

rozpúšťajúce sa kamene, ktoré sa tvoria v orgánoch, ako sú obličky, močový mechúr;

zlepšenie intestinálnej motility;

zníženie množstva cholesterolu v obehovom systéme;

posilnenie zubov a ďasien;

posilňujúci účinok na sexuálne funkcie;

zlepšenie vlasov, nechtov, dermy;

prevencia rozvoja onkologických chorôb;

stabilizácia nervového systému.

Vyššie uvedený zoznam sa neobmedzuje iba na uvedené užitočné vlastnosti a zelenina sa v ľudovom liečiteľstve široko používa na liečbu chorôb, ako sú:

choroby kĺbov.

Koreňová zelenina si našla uplatnenie aj v oblasti kozmetológie - ako súčasť produktov priemyselnej a domácej starostlivosti o vlasy a tvár.

Výhody a škody na okrúhlice pre ľudské telo

PrínosHarm
Zlepšuje črevnú pohyblivosťKeď je surový, môže spôsobiť nadúvanie a plynatosť
Posilňuje imunitný systémMôže spôsobiť hnačku u detí alebo pri neobmedzenom použití
Doplňuje prísun vitamínovExistuje množstvo kontraindikácií pre choroby
Pozitívne ovplyvňuje zdravie mužov a žienNeriedená šťava aktívne ovplyvňuje pohyb žlče, s touto vlastnosťou musíte byť opatrní
Zmierňuje zápchu-
Zmierňuje slané bolesti kĺbov-
Poskytuje sedáciu-
Užitočné pre deti-
Prevencia skorbutu-
Antineoplastický účinok-

Repkový riad má veľa užitočných vlastností, o ktorých vie len málokto. Predtým, ako sa zemiaky objavili v našich zemepisných šírkach, bola práve repa jedným z hlavných a najdostupnejších potravinových výrobkov. Čoraz viac ľudí však zaujíma kedysi zabudnutá rastlina a recepty na jedlá z nej. Záujem súvisí s užitočnými a dokonca liečivými vlastnosťami rastliny. Koreňová zelenina tiež pomáha v boji s nadváhou..

Rastlina je bohatá na užitočné prvky:

  • vitamíny A, B, E, PP;
  • vitamín C vo veľkom množstve, repa svojím obsahom predbehne iné okopaniny;
  • minerály: železo, draslík, sodík, fosfor, vápnik, jód, horčík.

Okrem vitamínov a minerálov obsahuje zelenina:

  1. Vláknina, ktorá je potrebná pre stabilné fungovanie gastrointestinálneho traktu a celého tráviaceho systému. Je to vláknina, ktorá je schopná regulovať metabolizmus, odvádzať toxíny z čriev a priaznivo ovplyvňuje zdravie..
  2. Phytoncides, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti.
  3. Glukorafanín, ktorý má silný protirakovinový účinok. Je nepravdepodobné, že by sa okrúhlice dali vyliečiť, ale preventívne bude použitie zeleniny prospešné. Glukorafanín je tiež schopný znižovať hladinu cukru v krvi, čo je vlastnosť prospešná pre zdravie diabetikov. Ľudia s týmto ochorením by mali zeleninu konzumovať v malom množstve a po konzultácii s lekárom.

Zloženie tiež obsahuje mastné kyseliny:

  • olejová, linolová,
  • linolenický,
  • folik,
  • palmitový.

Vďaka vyváženému minerálnemu zloženiu prináša rastlina a jedlá s ňou veľa zdravotných výhod:

  1. Zlepšuje sa trávenie, intestinálna pohyblivosť, toxíny sa vylučujú z tela.
  2. Koreňová zelenina pomáha posilňovať zuby, vlasy, nechty.
  3. Zlepšuje pamäť.
  4. Poskytuje jemný upokojujúci účinok.
  5. Posilňuje ochranné funkcie tela, znižuje riziko prechladnutia, akútnych ochorení dýchacích ciest.
  6. Pomáha zmierniť bolesti hlavy.
  7. Dopĺňa nedostatok vitamínov.
  8. Pôsobí blahodárne na pečeň, zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.
  9. Používa sa na prevenciu skorbutu.
  10. Funguje ako mierne preháňadlo, zmierňuje zápchu.
  11. Zaradenie zeleniny do jedálneho lístka prospieva ľuďom, ktorí trpia dnou, polyneuritídou.
  12. Pomáha pri bolestiach kĺbov, pri usadeninách solí.
  13. Obsahuje fytoncidy, má expektoračné vlastnosti. Bude užitočné pri liečbe kašľa, bolesti v krku.
  14. Schopnosť znižovať zlý cholesterol robí z okrúhlice dobrý spôsob prevencie aterosklerózy.
  15. Vďaka minerálnemu zloženiu je zelenina schopná odstraňovať malé kamene z obličiek a močového mechúra. Pred použitím na lekárske účely sa musíte poradiť s lekárom..

Výhody závisia od spôsobu prípravy. Napríklad šťava z tejto zeleniny a nastrúhaná surová repa obsahujú maximum výživných látok..

Jesť repu v surovom stave by sa však malo robiť opatrne. Aktívne ovplyvňuje pohyb žlče, má močopudný účinok. Preto sa ľuďom s ochorením obličiek a močovej a pohlavnej sústavy odporúča prestať piť repíkovú šťavu a surovú zeleninu..

Ďalším v užitočnosti bude dusená alebo pečená repa. Táto metóda varenia môže byť pre mnohých ľudí optimálna. Varené a vyprážané okrúhlice budú posledné na zozname, ale zachovajú si niektoré z prospešných vlastností.

  1. Repkový riad - pomáha vám pri chudnutí
  2. Pre mužov
  3. Pre ženy
  4. Pre tehotné ženy
  5. Pre kojace matky
  6. Pre deti
  7. Harm

Repkový riad - pomáha vám pri chudnutí

Jednoduché recepty bez sladkých alebo iných vysokokalorických prísad sú užitočné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo sledovať svoju váhu. Koreňová zelenina sa odporúča, pretože je to takmer 90% vody, obsahuje iba 28 kalórií na 100 g produktu.

Zdravý metabolizmus je dôležitým faktorom pri chudnutí. Rastlina obsahuje vlákninu, preto je schopná odstraňovať toxíny z tela, zlepšovať činnosť čriev. Dobrý metabolizmus je vždy dôležitý, najmä pri cvičení a budovaní postavy.

100 g produktu obsahuje:

  • bielkoviny - 1,5 g;
  • tuky - 0,1 g;
  • sacharidy - 6,2 g, z toho cukor - 5,9 g, škrob - 0,3 g;
  • voda - 89,5 g;
  • organické kyseliny - 0,1 g;
  • vláknina - 1,9 g;
  • popol - 0,7 g.
MinerályObsiahnuté v 100 g, mcgDenná sadzba, mcg
Žehliť18
Horčík17420
Sodík201 500
Fosfor34700
Vápnik501 000
Draslík2404700
VitamínObsahuje v 100 g, mgDenná sadzba, mg
A (beta-karotén)0,10,09
B1 (tiamín)0,051.5
B2 (riboflavín)0,051.8
B3 (niacín)120
B9 (kyselina listová)6400 mcg
C (kyselina askorbová)2090

Z repíka si môžete pripraviť plnohodnotný obed alebo večeru, ktorá uspokojí pocit hladu nie horšie ako zemiakové jedlá. Na rozdiel od zemiakov, repa pomôže zostať v rámci spoločného podniku BJU. Ak sa na vašom stole objaví zdravá zelenina aspoň dvakrát týždenne, pocítite jej príspevok k vytvoreniu vášho štíhleho a zdravého tela..

Okrem toho varenie zeleniny nie je ťažké. „Ľahšie ako dusená repa“ - tento výraz ste pravdepodobne už počuli alebo používali. Varenie koreňovej zeleniny je naozaj jednoduché. Dvojitý kotol, pomalý sporák, rúra na pečenie, kúsky zeleniny v rukáve sú perfektné.

Korenie, soľ, korenie - počas varenia nemusíte nič pridávať. Ale do hotového jedla sa zvyčajne pridáva maslo, omáčka, posypaná cukrom, podávaná s medom. Podľa vášho vkusu si môžete ľahko vybrať jedlo.

Pre mužov

Výhodou zeleniny pre mužov je protizápalový a močopudný účinok koreňovej zeleniny. Práve tieto vlastnosti pomáhajú pri liečbe prostatitídy. Okrem toho je zelenina schopná pozitívne ovplyvniť libido, zvýšiť potenciu. Stopové prvky, ktoré tvoria rastlinu, majú dobrý vplyv na produkciu testosterónu. Horčík a vitamíny skupiny B pomáhajú udržiavať emočnú rovnováhu a podporujú zdravý spánok.

Pre ženy

Zelenina a potraviny z nej vyrobené pomáhajú posilňovať vlasy a nechty. Schopnosť odstraňovať toxíny a toxíny z tela má dobrý vplyv na postavu, ako aj na stav pokožky. Pleť sa zlepšuje, nedokonalosti pleti sa zmenšujú. Koreňová zelenina môže zmierniť opuch tkanív tváre, pretože má močopudný účinok. Vitamíny skupiny B pomáhajú vyrovnať emócie a v kombinácii s horčíkom zmierňujú emočné kvapky a vedú k stavu rovnováhy.

Pre tehotné ženy

Repa obsahuje mangán, jód, fosfor a ďalšie látky užitočné počas tehotenstva. Po konzultácii s lekárom môžete do svojej stravy bezpečne zaradiť jedlá z okrúhlice. Okrem nízkeho obsahu kalórií má repa antivírusový účinok a bez tabletiek pomôže chrániť zdravie pred infekciami..

Pre kojace matky

Pri zaraďovaní okrúhlice do stravy dojčiacich matiek buďte opatrní. Pri všetkých výhodách zeleniny môže jej konzumácia negatívne ovplyvniť trávenie dieťaťa. Pravdepodobné je nadúvanie alebo hnačka. To platí pre džúsy a surové jedlá z okrúhlice.

Pre ošetrovateľku je vhodnejšia dusená alebo pečená repa. Zelenina by sa mala do jedla zavádzať postupne. Ak má dieťa negatívne reakcie, je lepšie vylúčiť koreňovú plodinu z potravy. Ďalší pokus o zaradenie okrúhlice do jedálnička sa môže opakovať o mesiac alebo dva. Pred použitím si samozrejme musíte prečítať zoznam kontraindikácií..

Pre deti

Repíkové jedlá môžu byť súčasťou jedálnička detí už v siedmom mesiaci života. Zelenina v jedlách by sa mala spracovávať iba - pečená alebo dusená. Deti by sa nemali podávať surové, aby sa zabránilo negatívnej reakcii z gastrointestinálneho traktu.

Rovnako ako u dospelých, aj deti by si mali zeleninu vkladať do jedálnička postupne, v malom množstve. Nezabudnite sledovať reakciu dieťaťa na jedlo. Ak telo neprijme nový výrobok, zaradenie okrúhlice do stravy by sa malo odložiť.

Výrobok takmer nespôsobuje alergie, s výnimkou zriedkavých prípadov. Zelenina je vhodná pre deti:

  • doplnenie prísunu vitamínov;
  • zlepšenie metabolizmu;
  • zbaviť sa zápchy;
  • ako profylaxia pre rachitídu;
  • zlepšiť kvalitu spánku;
  • pomoc pri posilňovaní imunitného systému.

Napriek skutočnosti, že jedlá z okrúhlice majú určité výhody, stále existujú kontraindikácie.

Používanie sa oplatí opustiť, keď:

  • zápal žalúdka,
  • hepatitída,
  • cholecystitída,
  • enterokolitída,
  • žalúdočný vred.

Ľudia trpiaci plynatosťou by si mali uvedomiť, že surová koreňová zelenina môže spôsobiť nadúvanie. Je lepšie používať dusenú alebo inak varenú okrúhlicu, potom nevznikne problém s plynatosťou.

Všetci by mali repu do svojho jedálnička zavádzať postupne, ak túto zeleninu predtým neskúšali..

Existuje množstvo kontraindikácií, pri ktorých stojí za to odmietnuť jesť jedlá z okrúhlice. Tie obsahujú:

  • ochorenie obličiek;
  • individuálna intolerancia;
  • porucha nervového systému;
  • ochorenie štítnej žľazy.

Mnoho zdravých jedál nemusí chutiť veľmi dobre, ale v prípade okrúhlice by ste sa nemali báť. Dusená repa je neutrálna, nemá jasne výraznú chuť. Otvára sa v kombinácii s inou zeleninou alebo ovocím alebo s prídavkom omáčok, masla, medu alebo cukru..

Zelenina sa bežne používa so sladkými aj slanými prísadami. Repík sa konzumuje surový a pridáva sa do šalátov. Alebo sú v pare, varené, vyprážané. Vďaka tomu je z koreňovej zeleniny univerzálny produkt na prípravu najrôznejších jedál..

Jedlá z okrúhlice sú dobré pre zdravie mužov, žien a detí vďaka vyváženému zloženiu a mnohým prospešným vlastnostiam. Repa sa ľahko varí a jej vlastnosť kombinácie so slanými a sladkými prísadami vám umožňuje variť rôzne jedlá.