Gaštany - výhody a škody na orechu s dlhou životnosťou

Názov rastliny pochádza z latinského slova castanea, kde je panna panna casta a nea je meno Dianinej spoločníčky. V rímskej mytológii Ney odmietol impozantného Jupitera a bol prísne potrestaný. Boh urobil z dievčaťa strom, ktorý mal za trnitou škrupinou ukrytý štíhly kmeň, jemné listy a chutné plody.

Gaštan pomôže pri kŕčových žilách, tromboflebitíde. Matica je užitočná aj pri varení. Z dužiny sa pripravuje viac ako sto druhov jedál, vrátane jemného pyré a výživného kompótu.

Charakteristika a miesto rastu

Mohutný strom so širokou korunou, gaštan dosahuje výšku 35 - 50 m. Môže sa dožiť až 4 000 rokov a v závislosti od druhu začína prinášať ovocie vo veku 2 - 10 rokov. V prírodných podmienkach rastie matica v teplom, miernom podnebí. Plody sú okrúhle a pokryté hustou škrupinou..

Najstarší exemplár na Zemi je starý asi 4 000 tisíc rokov. Gaštan sto koní rastie pozdĺž cesty Linguaglossa v Sant'Alfio na východnom svahu Etny..

Druhy gaštanov

Existuje 10 druhov gaštanov:

  • crenate alebo Japanese (Castanea crenata) - je to tento druh, ktorý rastie na pobreží Čierneho mora na Kaukaze;
  • Americký / ozubený (Castanea dentata) - používaný na získanie trieslovín;
  • hybrid prvých dvoch druhov (Castanea fleetii);
  • Henry (Castanea henryi) - prirodzene sa vyskytuje v Číne;
  • mäkkšie / čínske (Castanea mollissima) - pestované v Číne, západnej Európe a Kórei; v Severnej Amerike spôsobil úhyn zubatých druhov rastlín, pretože sa ním vyskytlo plesňové ochorenie Endotia parasitica;
  • hybrid zubatých a poddimenzovaných druhov (Castanea neglecta);
  • Ozark (Castanea ozarkensis);
  • poddimenzované (Castanea pumila);
  • siatie (Castanea sativa) - distribuované na území od Dzhubgy po Soči na Krasnodarskom území, má mäsité výživné plody;
  • Seguini (Castanea seguinii).

Japonské a sejacie gaštany sú najlepšie prispôsobené podnebiu južných oblastí Ruska a majú chutné ovocie. V krutých zimách môžu stromy odolávať mrazom až do -25 ° C.

Niekedy sa rod gaštanu mylne označuje:

  • chestnutaspermum - rastlina z čeľade bôbovitých;
  • žalúdok alebo konský gaštan - patrí do rodiny Sapindov.

Konský gaštan v skutočnosti nie je gaštan. Rastie v južnej časti Ruska. Má rozširujúce sa vetvy a jeho plody majú lesklý lesk. Nejedený.

Vďaka svojmu krásnemu kvitnutiu sa gaštan konský pestuje na osobných pozemkoch, na námestiach a v mestských parkoch.

Živiny a výhody

100 g čerstvého ovocia obsahuje 200 Kcal.

ŽivinyMnožstvo v 100 g
Bielkoviny4 g
Tuky1 g
Sacharidy44 g
Celulóza6 g
Sahara10 g
Železo, Fe0,72 mg
Vitamín C24 mg

Vďaka svojmu zloženiu gaštany normalizujú metabolický proces, obnovujú alkalickú rovnováhu a produkujú nové enzýmy. Jedlý gaštan pomáha pri zlyhaní pečene, zlepšuje funkciu štítnej žľazy.

Výhody pre mužov a ženy

U mužov pomôže konzumácia sušeného ovocia:

  • normalizovať priechodnosť ciev;
  • zvýšiť mužskú silu;
  • zabrániť rozvoju prostatitídy.

Pre ženy je výrobok určený na:

  • zmiernenie negatívnych hormonálnych porúch počas menopauzy;
  • zastavenie krvácania z maternice;
  • kŕčové žily.

V prípade krvácania z maternice, ktorý nie je spojený so zhubnými novotvarmi, sa na umývanie používa odvar zo šupky zrelých semien gaštanu. Je potrebné variť 15,0 g kôrky v 250 ml vody na miernom ohni 10 minút. Sprcha 2 krát denne.

Obyvateľom Korziky káva nahradzuje sušené zasiate ovocie.

Pri bolestiach kostí a kĺbov je nevyhnutný alkoholový nálev sušených kvetov gaštanu - 40 gramov na 1 liter lekárskeho alkoholu.

Z kvetov stromu sa získava šťava, ktorá vám umožňuje zmierniť opuchy kŕčovými žilami a pri prvých príznakoch hemoroidov. Zrieďte 25 kvapiek džúsu v 1 lyžici vody a užívajte ráno a večer, kým príznaky neustúpia.

Pečené orechy zmierňujú bolesť.

Pozor! Tento článok nie je výzvou na samoliečbu. Pred začatím akejkoľvek liečby je potrebná odborná konzultácia.

Kontraindikácie

Gaštany sa neodporúčajú za nasledujúcich podmienok:

  • individuálna intolerancia;
  • znížený tlak;
  • cukrovka;
  • obezita;
  • zlyhanie obličiek;
  • tromboflebitída.

Gaštany sú kontraindikované pre tehotné ženy, pretože môžu viesť k predčasnému pôrodu..

Varenie a chuť

Gaštany pri pečení pripomínajú varené alebo pečené zemiaky s výraznou orieškovou príchuťou. Najsladšie je ovocie japonských druhov rastlín. Často sa pridáva do dezertov namiesto cukru a iných sladidiel..

  • v medicíne;
  • varenie;
  • dietetika;
  • kozmetológia.

Gaštanový med nájdete v predaji po celý rok. Produkt je schopný liečiť choroby dýchacích ciest a urogenitálneho traktu, obnoviť činnosť gastrointestinálneho traktu.

Na varenie sa používajú iba zrelé jadrá gaštanov. Môžu byť vyprážané v škrupinách, varené, pečené, plnené hydinou a zeleninou a konzervované na zimu..

Sušené ovocie je vhodné na výrobu múky, ktorá je po zmiešaní s ražou a / alebo pšenicou ideálna na pečenie chleba. A na ostrove Korzika zo surovín:

  • variť pivo;
  • varenie kávy a koláčov.

Cukrári pridávajú sladké druhy orechov do pečiva, koláčov, cukríkov a pudingov. V obchodoch sú gaštany obalené v čokoláde a kandizované. Cukrári vyrábajú gaštanový krém (creme de marron) - sladené gaštanové pyré s vanilkou.

Jam

Gaštanový džem sa perfektne hodí k ranným toastom alebo ako náplň do sladkých domácich koláčov.

  1. Gaštany olúpeme, uvaríme do mäkka a pyré.
  2. Pridajte zemiakovú kašu do vriaceho cukrového sirupu a duste ju na miernom ohni 30 minút.
  3. Keď miska zhustne a stmavne, pridáme rum.
  4. Nalejte hotový výrobok do sterilných nádob a odložte na chladné miesto.

Pôvodné množstvo kyseliny askorbovej je zadržané v lekvári, takže môže slúžiť ako analóg maliny v období ARVI a chrípky..

Ako si vybrať

Gaštany sa zbierajú na jeseň. V tejto dobe je možné čerstvé orechy kúpiť v supermarketoch..

Pri nákupe venujte pozornosť nasledujúcim faktorom:

  1. Kvalitné matice sú veľké a ťažké, bez viditeľného mechanického poškodenia.
  2. Škrupina je lesklá, kávovej farby.

Čerstvý orech musí byť v balení! Pri dlhodobom vystavení vzduchu vzniká zatuchnutý zápach a chuť.

Ako uchovávať

Gaštany sa uchovávajú čerstvé, aby sa zachovala ich chuť a výhody. Na to sú orechy rozložené v tenkej vrstve a sušené na slnku. Dôkladne sušené orechy sú umiestnené v krabici, pričom sa každá vrstva posúva listami. Optimálna teplota skladovania + 2-5 ° C. Čas použiteľnosti 2 roky.

Škrupinové orechy sa skladujú v suchej sklenenej nádobe na chladnom mieste. Plody vydržia čerstvé až 8 mesiacov.

Gaštany sa môžu skladovať konzervované 18 mesiacov.

Kde kúpiť, cena

V metropolitných oblastiach sa gaštany nachádzajú na trhu av oddeleniach zdravej výživy. Na webe alibaba je veľa ponúk priamo z Číny.

Názov značky, váhaCena, trieť.
„Chute sveta“, pečené a lúpané gaštany, 80 g, Rusko142
Sv. Dalfour, olúpaný 200g, Francúzsko583

Okrem varenia a liekov používam gaštany na získavanie trieslovín a dreva. Najväčším a najvýživnejším ovocím sú marrony - vylepšené odrody rastlín. Hybridné matice dosahujú priemer 4 cm.

Gaštan

Gaštan je krásny strom, najmä v čase kvitnutia, keď jeho veľké panikulárne kvetenstvo dodáva stromu elegantný, slávnostný vzhľad, rod rastlín z čeľade tanierikovitých. Asi 30 druhov stromov alebo kríkov je charakteristických pre mierne a tropické pásma. Najdôležitejším druhom je gaštan obyčajný (C. vulgaris), na juhu. Európa, Krym, Zakaukazsko, Afrika, juh. Ázia a Amerika. Odpradávna sa pestuje kvôli plodom, niekedy dosahuje hlboký vek, až 1000 rokov. Drevo je veľmi odolné, používa sa na sudy a stolárske práce. Múčne a sladké gaštany sa predávajú v južných krajinách.

V dnešnej dobe si môžete kúpiť rôzne odrody gaštanov, ale najobľúbenejšou vianočnou odrodou sú sladké gaštany. Pestujú sa na mnohých miestach sveta, dávajte však pozor, aby ste nevyskúšali okrasné odrody, ktoré rastú na uliciach..

V prírodných podmienkach rastie na juhu Balkánskeho polostrova (Grécko, Bulharsko) v nadmorskej výške 1 200 m n. V kultúre je rozšírený nielen v subtropickom, ale aj v miernom pásme severnej pologule, v oblastiach s vlhkým a teplým podnebím.

Pred Vianocami môžete v uliciach mnohých európskych miest vidieť, ako sa pečú gaštany. Táto stará tradícia sa začala pred mnohými rokmi, keď sa vyrábali špeciálne panvice na pečenie gaštanov. Pri domácom pečení gaštanov je potrebné ich najskôr očistiť od vonkajšej škrupiny a horkých membrán, potom ich otrieť štetkou, aby ste zotreli všetku špinu, položiť ich na špajle alebo jednoducho urobiť malé rezy v šupke a položiť na otvorený oheň (ak neurobíte rez, môžu explodovať).

Užitočné vlastnosti gaštanov

Surový gaštan obsahuje (v 100 g):

Kalórie 213 kcal

VitamínymgMinerálymg
Vitamín C43Draslík, K.518
Vitamín B31,179Fosfor, P93
Vitamín B50,509Horčík, Mg32
Vitamín B60,376Vápnik, Ca27
Vitamín B10,238Sodík, Na3
Kompletné zloženie

Gaštany pozostávajú z asi 2 - 3% vlákniny, 3% minerálov, nechýbajú ani vitamíny A, C a skupina B..

Semená obsiahnuté v plodoch zahŕňajú kumarínové glykozidy, triterpén saponín escín, mastný olej (až 5-7%), bielkovinové látky (až 10%), škrob (až 50%), triesloviny (asi 1%). Kôra obsahuje glykozidy, triesloviny, cukry, kyselinu askorbovú (vitamín C) a ďalšie zlúčeniny. Listy obsahujú glykozidy, pektíny a karotenoidy. Kvety sú bohaté na flavonoidy, triesloviny, pektín a hlien.

Plody a kôra gaštanu obsahujú triterpén glykozid escín, kumarín eskuletín a jeho glykozid eskulín. Okrem toho sa našli flavonoidové glykozidy - kvercitrín, izokarcitrín, kvercetín a kaempferol. Plody obsahujú škrob, mastný olej, steroly, triesloviny. Listy obsahujú kvercitrín, izokarcitrín, kvercitín, rutín a spireozid, astragalín, karotenoidy - luteín, violaxantín. Obsah účinných látok v listoch zostáva počas leta takmer nezmenený. Kvety obsahujú flavonoidy - deriváty kaempferolu a kvercetínu.

Gaštany obsahujú menej tuku ako iné orechy, sú výživné a sýte, ale nie sú také mastné ako iné orechy, a preto sú užitočnejšie. 100 g gaštanov obsahuje 210 kcal, 42 sacharidov, 3,6 bielkovín, 2,2 tuku. Vďaka svojej textúre sú gaštany vynikajúcou súčasťou vegetariánskej stravy..

Experimentálne sa zistilo, že alkoholový extrakt z ovocia má protizápalové a protiedémové vlastnosti, znižuje viskozitu krvi, posilňuje steny kapilár, znižuje krvný tlak, normalizuje hladinu cholesterolu a lecitínu v krvi a obmedzuje tvorbu tukových plátov v aorte. Je tiež známe, že extrakt zužuje krvné cievy a má analgetický účinok. Zvyčajne sa používajú hotové farmaceutické prípravky Escuzan a Esflazid..

Bylinné prípravky z pagaštanu konského sa široko používajú v ľudovom liečiteľstve: šťava z kvetov sa pije na kŕčové žily (tromboflebitída), aterosklerózu a hemoroidy. Šťava z kvetov konzervovaná alkoholom, tinktúra z kvetov alebo ovocia sú užitočné pri tromboflebitíde a hemoroidoch; infúzia ovocia - na hnačky (hnačky), maláriu a chronické bronchitídy u fajčiarov. Pri krvácaní z maternice sa používa odvar z plodov ovocia. Vonkajšie sa používajú aj čerstvo nasekané listy a ovocná tinktúra.

Na prípravu liekov sa zberá kôra mladých konárov, listov, kvetov a plodov. Kôra sa zberá na jar, krája sa na kúsky a ihneď po zbere na voľnom priestranstve sa suší. Kvety sa zberajú v máji. Vytrhávajú sa z kvetenstva a prvý deň sa sušia na slnku a potom pod prístreškom na čerstvom vzduchu. Listy sa zbierajú počas kvitnutia, bez stopiek, šíria sa v tenkej vrstve pod baldachýnom alebo na dobre vetranom mieste. Tento druh suroviny sa vyváža. Plody sa zberajú, keď sú úplne zrelé, keď vypadnú z ventilov. Vysušte ich v teplej, vetranej miestnosti.

Nebezpečné vlastnosti gaštanov

Gaštan je alergén, preto je kontraindikovaný v prípade individuálnej neznášanlivosti. Ľudia trpiaci cukrovkou by nemali konzumovať gaštanový med bez konzultácie s lekárom.

Nadmerná konzumácia gaštanu môže vyvolať kŕče - spojí prsty na rukách. Ľudia trpiaci atonickou zápchou, gastritídou, zlou zrážanlivosťou krvi, trombocytopéniou, ochorením pečene a obličiek by nemali jesť gaštany, pretože môžu spôsobiť exacerbácie..

Gaštany sú tiež kontraindikované pri menštruačných nepravidelnostiach. Okrem toho sa neodporúča jesť gaštany pre deti, tehotné a dojčiace ženy, pretože môžu vyvolať výskyt alergických reakcií..

Výhody gaštanov

Gaštan je krásny strom počas kvitnutia a úžasný remeselnícky materiál pre deti. Ale nielen táto rastlina z rodu rodiny Bukovy je známa, sú známe aj výhody gaštanu pre organizmus. Gaštan veľmi miluje teplo a neznesie sucho ani nadmerne vlhké pôdy. Preto rastie divoko tam, kde je pohodlné ho pestovať. Existujú stovky druhov rastlín, plody gaštanov pre niektorých ľudí nie sú vôbec lákadlom, ale márne. V ovocí je veľa užitočných látok, o ktorých vám naponáhľame povedať.

Aké je využitie gaštanov, koľko kalórií a vitamínov v nich je, v akej forme by sa mali gaštany konzumovať a ako správne pripraviť plody? Všetky zdravotné výhody gaštanov a možné škody na našom materiáli práve teraz.

Odkiaľ sa gaštan vzal a kde rastie?

Gaštan je počas kvitnutia veľmi krásny, jeho kvetenstvami sú bielo-ružové sviečky a listy trochu pripomínajú otvorenú dlaň. Veľmi silné drevo v blízkosti stromu (svojimi vlastnosťami pripomína dubovú kôru), je cenné a používa sa na výrobu nábytku. Je tiež zdrojom tanínu v kožených kožených výrobkoch..

Nemenej atraktívne sú semená (plody) - orechy skryté vo vnútri pichľavej škrupiny, ktoré sa nazývajú gaštany, majú hnedú farbu a hladký povrch. Len sa neponáhľajte jesť surové gaštany, je to zdraviu nebezpečné. Najprv musia byť správne pripravení a samozrejme musia vedieť, ktorý typ je užitočnejší.

Predpokladá sa, že rodiskom stromov je Francúzsko, pretože Francúzi si nevedia predstaviť svoju stravu bez pečených a vyprážaných gaštanov. A podľa legendy ho Gréci priniesli do Ruska. Napriek tomu gaštan rastie v mnohých častiach sveta: Stredozemné more, východná Ázia, atlantické pobrežie Spojených štátov, v niektorých regiónoch Ruska a na Ukrajine. Na Ukrajine (kedysi sa dovážala z Maďarska) je väčšinou ozdobou hlavného mesta, rastie však aj v ďalších mestách. List z konského gaštanu je už dlho symbolom hlavného mesta krajiny a stále sa chváli na obale lahodného „kyjevského koláča“.

Plodina plodí od septembra do marca, najplodnejším mesiacom pre gaštany je december. Najbežnejším druhom v Európe je gaštan konský a kastanea alebo pravý gaštan. Práve ten sa používa na jedlo, aj keď výhody a škody na gaštanoch konských v surovej podobe sú kontroverzné, hostesky sa prispôsobili tak, že ich na zimu zavrú do pohárov. Ukáže sa to ako veľmi chutná pochúťka, užitočná v každom zmysle. V procese konzervovania sa plody vzdávajú svojich jedov a zachovávajú sa v nich výživné látky.

A najdrahšie orechy sa pestujú na Sicílii - sladké gaštany. A tiež vo Francúzsku a Španielsku. Černozemy bohužiaľ nie sú celkom vhodné na pestovanie pravých gaštanov, ale môžete si ich kúpiť v obchodoch. Gaštan konský ako externý prostriedok našiel uplatnenie v tradičnej i ľudovej medicíne.

Výhody gaštanu, zloženie a obsah kalórií

Užitočných vlastností gaštanu je nespočetné množstvo a nutričná hodnota je spôsobená prítomnosťou bielkovín (asi 4 g na 100 gramov), sacharidov (42 gramov) a tukov. Posledné z nich je najmenšie množstvo iba 2 gramy v porovnaní s orechmi (o 50 gramov menej). Preto sa používajú v strave vegetariánov, prítomnosť bielkovín a sacharidov z nich robí nenahraditeľný produkt pre športovcov..

Jedlé gaštany, ktorých výhody sú veľké, sú známe prítomnosťou škrobu - 60% z celkového zloženia ovocia a rovnakým množstvom tekutiny v ňom. Niekedy radi porovnávajú tieto špeciálne ovocie so zemiakmi a ryžou, pretože porcia gaštanov dokáže nabiť energiou celý deň. Gaštany navyše môžu pomôcť vyrovnať sa so stratou tekutín v tele kvôli ich schopnostiam elektrolytu. 100 gramov sušeného alebo vyprážaného ovocia obsahuje od 200 do 300 kcal, v dusenom ovocí iba 130 na 100 gramov.

Plody sú bohaté na fosfor, vitamín C (43 mg), lecitín. Americký lekársky inštitút zistil, že gaštanové „orechy“ sú prospešné pre štítnu žľazu a celé telo, pretože obsahujú 15% kyseliny listovej, 27% vitamínu B6 a 48% kyseliny askorbovej..

Jedlé gaštany sú vynikajúcim liekom na liečbu asténie u starších alebo detí oslabených po fyzickej a intelektuálnej námahe. Hlavnou vecou v procese spotreby je pozorovať umiernenosť a možné kontraindikácie (na konci článku). Na liečivé účely sa používa nielen ovocie, ale aj kôra, kvety, listy. Gaštan je zdrojom vlákniny ((8 g), 20% zodpovedá ľudským potrebám denne), vápnika, železa, draslíka, mangánu, zinku, medi.

A gaštan je tiež jedným z mála produktov, ktorý si pri spracovaní (teple) zachováva všetky svoje minerály a vitamíny v rovnakom zložení..

Aplikácie na varenie

V kulinárskej sfére sa gaštan nazýva inak „zeleninou“ a pochúťkou, ale len málokto vie, že v dávnych dobách bol produktom chudobných ľudí. Teraz sa naučili variť gaštany, ako sa im zachce: varte na cukre, pečte osobitne a na mäsitých jedlách, smažte na hubách, grilujte, kombinujte so strukovinami. Ich chuť oceňujú najmä v Číne, Japonsku, Kórei, Stredomorí.

Tradične vo Francúzsku sú kúsky syra Banon zabalené do gaštanových listov, éterické oleje a triesloviny dodajú požadovanému produktu zvláštnu pikantnú chuť a arómu. Pečené gaštany sa často varia na drevenom uhlí, čo je tiež veľkou výhodou. Vyrába sa tiež gaštanový med s horkosladkou dochuťou a ako náhrada kávy sa používa suché ovocie. V Kórei radi podávajú na Silvestra sladké jedlo „Yaxik“, ktoré je vyrobené z ryže, gaštanov, píniových orieškov, medu, sezamového oleja.

Z pečených gaštanov sa tiež vyrába vynikajúca múka ako prísada do chleba, rožkov a iných výrobkov z múky. Vysokoenergetické jedlo je vysoko cenené a má vysoký obsah sacharidov a bielkovín. Odvážte sa preto diverzifikovať stravu a ponorte sa do podrobností o varení gaštanov, pretože je tak chutný a zdravý!

Výhody gaštanu „konského“ a jedlého (skutočné)

Jedlý, zasiaty alebo pravý gaštan, čo je v podstate to isté - skvelý povzbudzujúci prostriedok a produkt, ktorý doslova zmierňuje depresie a únavu. Malo by sa pamätať na to, že pagaštan konský a jedlé stromy sa pestujú po celom svete a často rastú v tesnej blízkosti navzájom. Preto musíte byť opatrní, ak nájdete pod stromom ovocie a jete ho surový. Môžete sa otráviť a dokonca aj zomrieť, najmä u detí, ktoré majú tendenciu vyberať zaujímavé predmety a skúšať ich vtiahnutím do úst. Gaštany sa považujú za energetiku, takže ľudia z nich už dlho vyrábajú korálky a náramky, ktoré chránia pred zlým okom a zmierňujú ľudskú únavu..

Bojuje proti rakovine

Prítomnosť vitamínu C vo veľkých množstvách v „oriešku“ robí z tohto rekordmana v produkcii antioxidantov v tele. Práve tieto prvky čistia ľudské telo od voľných radikálov, toxínov, ktoré môžu spôsobiť rakovinu. Gaštany sú akýmsi detoxom pre vaše telo, očistením od jedov a gaštanová diéta zároveň pomáha zvyšovať imunitu a úplne čistiť „odpadky“.

gaštanová humusová paštéta

Kostné výhody gaštanu

Zdravie našich zubov a kostí závisí od správneho pomeru horčíka, vápniku a fosforu v tele. Posledné dva prvky sú najzákladnejšie a horčík vytvára na zuboch špeciálny ochranný film - tvrdú sklovinu. Zuby sú najsilnejšie kosti v tele a práve gaštany môžu zlepšiť ich stav. Napríklad použitím zmesi medu, gaštanového pyré a syra môžete nielen posilniť sklovinu, ale aj svoju imunitu..

Gaštan - tonikum pre svaly a žily

Nazýva sa venotonický, pretože „vie“ riediť krv, to znamená ľuďom s krvnými zrazeninami a rýchlou koaguláciou pomôže nastoliť procesy krvotvorby a znížiť zrážanlivosť krvi. Gaštan tiež pomôže ľuďom trpiacim na kŕčové žily, hemoroidmi. Pred raňajkami a večerou stačí zjesť dužinu gaštanu a med zmiešaný v rovnakých častiach.

Trením o gaštan alebo odvarom, je možné ho použiť zvonka, terapeutickú masáž v kombinácii s priaznivým zložením ovocia, zmierňuje únavu nôh a pomáha utíšiť bolesť pri reumatických prejavoch, artritíde a artróze..

Posilňuje cievy a srdce

Plody gaštanu sú bohaté na draslík, horčík, vitamíny B6 a B12. Práve tieto vitamíny môžu zvýšiť pružnosť krvných ciev, zmierniť srdcové choroby a znížiť riziko mozgových príhod..

Zložky ako kyselina listová, kyselina linolová a draslík zvyšujú prietok krvi do mozgu, čo pomáha zlepšovať pamäť a posilňovať nervový systém. Gaštany sa tiež odporúčajú tehotným ženám s mierou, aby sa znížilo riziko defektov neurálnej trubice plodu..

Liečba hnačky

Michael Murray vo svojej knihe „The Encyclopedia of Healing“ napísal o prítomnosti zdravých tukov v gaštanoch, respektíve minimálnom množstve. Vďaka 12% obsahu tuku v orechoch sú z nich odtučnený výrobok obsahujúci zdravé mastné kyseliny vrátane kyseliny linolovej..

Hnačku si navyše môžete zmierniť konzumáciou gaštanov alebo odvarom. Pretože výrobok obsahuje tanín, ktorý má doslova sťahujúci účinok, stane sa to isté aj v črevách. Hnačky sa zbavíte čo najskôr, ak vypijete asi 2 poháre takejto infúzie denne, nie viac.

Je známe, že môže zmierniť stav aj pri úplavici, treba však dávať pozor na experimenty na deťoch, pretože bujón môže mať toxický účinok aj na krehké telo dieťaťa.

Podporuje chudnutie

Pretože ovocie obsahuje polovicu denného príjmu vlákniny za deň, záver je jednoznačný: gaštany sú dobré a zlé pre trávenie. Gaštany zlepšujú trávenie (ak nie sú prejedaním) jedla najsprávnejšie bez toho, aby spôsobovali hnačky. Táto vlákninová diéta zníži hladinu cholesterolu v krvi obmedzením absorpcie v čreve..

Vláknina zvyčajne nemôže telu pomôcť, ak nie je dostatočne hydratovaná. Ale aj v tomto zvíťazí gaštan, je v ňom len toľko tekutiny, aby odstránil všetky toxíny a zmiernil tak zápal v črevách a neprispieval k vzniku rôznych porúch..

Výhodou konzumácie gaštanov je, že obsahujú, podobne ako lieskové orechy a mandle, rekordne nízke množstvo lepku, čo znamená, že výrobok je bezlepkový a môže sa bezpečne používať v bezlepkových diétach, ak ste alergický na pšenicu. Nízky glykemický index umožňuje použitie gaštanov v boji proti cukrovke.

Ľudia, ktorí nemôžu jesť nadmerné množstvo sladkých a mastných jedál, určite ocenia správne pripravené jedlo z jedlých gaštanov. Vedci z univerzity v Missouri zistili, že gaštany, ktorých výhody a škody sú predmetom rozsiahleho výskumu, môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi alebo ju pomaly zvýšiť bez ovplyvnenia zdravia a pohody..

Konské gaštany - výhody a škody

Extrakt z pagaštanu konského sa nachádza v mnohých mastiach a krémoch, pleťových vodách a tonikách. V surovej forme ho nemožno konzumovať, je jedovatý, pre niekoho môže byť dávka toxínov bezpečná a prejde bez následkov, pre iného môže byť smrteľná. Zvonka sa používa na prevenciu kŕčových žíl, tvorbu krvných zrazenín, na potieranie bolesti (pri bolestiach kĺbov „bolesť“ pri zmene počasia).

A tinktúry alebo kvapky, ktoré zahŕňajú extrakt, sa používajú na liečbu srdcových chorôb, posilnenie krvných ciev, pri kŕčoch, ateroskleróze, hypertenzii so zvýšenou zrážanlivosťou krvi (znižuje viskozitu). Teraz si gaštan našiel uplatnenie v ortopedických procedúrach ako masážny nástroj. Môžete si postaviť koberec, na ktorý vyložíte alebo nalepíte jadrá gaštanu a budete po ňom chodiť bosí - vynikajúca prevencia porúch chodidiel u detí.

Gaštany - prospievajú a škodia telu

Okrem výhod gaštanov môžete poškodiť aj svoje zdravie. V prvom rade by sa gaštany nemali konzumovať v kilogramoch. Mierne dávkovanie však podporí zdravie. Pre ľudí bez osobitných zdravotných problémov je povolená dávka až 500 gramov denne, rozdelená na dve.

Najnebezpečnejšie následky môžu mať gaštany na tele dieťaťa alebo ľudia s individuálnou neznášanlivosťou gaštanov. Gaštan môže byť silným alergénom, takže skôr ako začnete jesť ovocie a pochutnávať si na jedlách z neho, poraďte sa so svojím lekárom. V každom prípade musíte začať s malou dávkou a skontrolovať, ako telo reaguje na novú chuť. Mali by ste byť tiež opatrní pri konzumácii gaštanov, ak osoba trpí:

  • Zlyhanie obličiek
  • Astma a alergické prejavy
  • Deti a starší ľudia, ktorí ešte nikdy nejedli gaštany

Pamätajte, že ak trpíte alergiami alebo vyrážkami na tele, gaštan sa dá vždy nahradiť iným orechom, nepokúšajte osud a buďte zdraví!

Užitočné vlastnosti a použitie pagaštanu konského, kontraindikácie

Gaštan konský je listnatý strom, ktorý sa nachádza v ruských parkových oblastiach. Všetky jeho časti sa používajú na liečivé účely. Prínosy a škody na gaštane konskom sú určené závislosťou od stupňa vplyvu na ľudské telo.

Opis gaštanu konského

Gaštan konský má druhé meno - žalúdok, rod týchto rastlín patrí do rodiny sapondov. Je obdarený akýmsi prívlastkom vďaka tomu, že plody sú svojou farbou a leskom podobné odtieňu hrivy gaštanového koňa. Orechy sú nejedlé, ale obsahujú látky, ktoré sa používajú ako suroviny pre farmaceutické výrobky. Strom môže dorásť až do 25 m, má veľké listy s dlhými stopkami. Husté lístie prispieva k vytvoreniu rozvetvenej koruny. Žalúdok začína kvitnúť koncom jari alebo začiatkom leta, jeho kvety sú ružovobiele, obsahujú až 75% sacharózy.

Orechy dozrievajú po odkvitnutí, predstavujú schránku na semená, v ktorej sú 1 - 2 semená podobné orieškom. Mierne podnebie, hlboká, vlhká, na minerály bohatá pôda je vhodná pre strom. Rod zahŕňa niekoľko druhov, ktoré sa nachádzajú v Severnej Amerike, juhozápadnej Európe a strednom Rusku. Gaštan sa používa ako okrasný strom. Orechy, kvety a kôra sú navyše bežné vo farmaceutickom priemysle, tradičnej medicíne a kozmeteológii..

Prečo je gaštan konský užitočný?

História využitia užitočných liečivých vlastností sa začína v roku 1896, keď na seba neznámy lekár z Francúzska použil liek pripravený z plodov pagaštanu konského. Odvtedy sa vlastnosti žalúdka využívajú ako liečivá surovina..

Hlavné činnosti, ktoré má závod:

  • pomáha posilňovať krvné cievy;
  • má venotonické vlastnosti;
  • zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a aterosklerotických plakov;
  • má analgetický a antikonvulzívny účinok.

Kvetiny

Kvety obsahujú flavonoidy a triesloviny, prírodný hlien, pektíny. Quartin, jeden z flavonoidov obsiahnutých v kombinácii s inými zložkami, má rôzne prospešné vlastnosti:

  • aktivuje regeneračné tkanivové procesy;
  • pomáha stabilizovať tlak;
  • je prospešný ako látka, ktorá znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
  • má schopnosť liečiť rany, zmierňovať opuchy.

Listy

Listy obsahujú: triesloviny, kyselinu askorbovú, karotén, kumarín. Výhody použitia výrobkov na báze gaštanových listov pre ľudské zdravie spočívajú v adstringentnom účinku, zmierňovaní zápalových procesov, hojení znížením zrážania krvi..

Tieto liečivé vlastnosti pagaštanu konského sa používajú na liečbu kŕčových žíl a trofických vredov na končatinách s cievnymi kŕčmi a žilovou stagnáciou..

Odvar na báze listov zvyšuje diuretický účinok, táto užitočná vlastnosť je vhodná na zmiernenie edému rôznej závažnosti.

Protizápalové vlastnosti odvarov sa používajú na liečbu zápalu slizníc dýchacích ciest. Okrem toho má kompozícia upokojujúci účinok, je schopná zmierniť príznaky úzkosti a úzkosti..

Ovocie

Plody žalúdka sa zberajú začiatkom jesene a potom sa drvia. Na základe tejto suroviny sa pripravujú lieky. Gaštany obsahujú éterické oleje, triesloviny a zvýšené množstvo škrobu. Tieto zlúčeniny majú niekoľko účinkov na stav tela:

  • dekongestant;
  • antioxidant;
  • protizápalový;
  • sťahujúci.

Používajú sa na liečbu zápalov kĺbového typu s artritídou, usadeninami solí, modrinami, popáleninami, trofickými vredmi. Oleje a masti sú vhodné na zmiernenie únavy na konci dňa, pomáhajú minimalizovať účinky modrín a zmierňujú bolesť..

Kôra sa zbiera na jeseň, v tomto čase je v nej koncentrované maximálne množstvo živín. Kôra obsahuje escín, triesloviny, glykozidy, éterické mastné oleje. Na základe kôry sa pripravujú odvarky, nálevy, pridáva sa do masti ako suchá prísada. Liečivé vlastnosti, ktoré má kôra z pagaštanu, sú použiteľné pri príprave liekov účinných pri liečbe zubných infekcií zmierňujúcich zápal horných dýchacích ciest, pri gynekologických ochoreniach, pri liečbe chorôb tráviaceho traktu..

Prínosy alebo škody pre organizmus pri užívaní liekov na báze gaštanu konského závisia od spôsobu prípravy a očakávaného účinku. Kôra po spracovaní pomáha posilňovať obranyschopnosť tela, má vlastnosti pôsobiť ako antibakteriálne činidlo, zmierňuje zápal a opuchy a podporuje regeneračný proces horných vrstiev pokožky..

Využitie pagaštanu konského v tradičnej medicíne

Plody, kvety a kôra pagaštanu konského majú liečivé vlastnosti, ktoré aktívne využíva tradičná medicína. Všetky časti stromu sú vhodné na prípravu odvarov, nálevov a mastí. Používajú sa na liečbu:

  • phlebeurysm;
  • zápal dýchacieho systému;
  • vaskulárne ochorenie;
  • gastrointestinálne choroby;
  • zápal kĺbov a väzov.

Nálev z konského gaštanu

Infúzia sa pripravuje na základe drvenej kôry stromu. 1 lyžička suroviny sa nalejú do 2 lyžice. studená voda, trvať na 8 hodinách, potom prefiltrujte a vezmite 2 lyžice. l. 4 krát denne.

Vlastnosti infúzie pagaštanu konského sú použiteľné pri liečbe chorôb pečene, obličiek, žlčníka a zápalov hrtana..

Infúzie môžu byť základom pre pleťové vody, obklady a mokré obväzy.

Odvar z pagaštanu konského

Táto dávková forma je pripravená z rovnakého množstva drvených sušených kvetov a kôry. Suroviny sa nalejú s vodou, varia sa 30 minút, potom sa prefiltrujú, zriedia teplou vodou, vezmú sa 1 polievková lyžica. l. denne. Objem sa zvyšuje postupne, do konca týždňa sa upraví na 100 ml v 1 dávke.

Vývar lieči zažívacie choroby, zmierňuje bolestivé syndrómy pri ochoreniach kĺbov a používa sa tiež na liečbu gynekologických a urologických ochorení..

Bujóny sú vhodné na oplachovanie pri stomatitíde, zápaloch ďasien, krvácaní ďasien.

Extrakt z konského gaštanu (extrakt)

V ľudovom liečiteľstve sa za extrakt považuje prevarená voda alebo vodno-alkoholové extrakty zo sušeného alebo surového produktu..

Sušené kvety a orechy sa zmiešajú s vodkou v pomere 1:10. Zmes sa uzavrie do nádoby a uskladní na suchom a tmavom mieste. Užívajte 10 kvapiek 3 - 4 krát denne. Liečivé vlastnosti pagaštanu konského majú pre mužov bezpodmienečné zdravotné výhody. Extrakty pomáhajú pri liečbe prostatitídy, hemoroidov, dny.

Kvetinová šťava

Výhody prípravy liekov na základe kvetov pagaštanu konského sa posudzujú podľa stupňa vplyvu na zdravie a eliminácie možného poškodenia.

Kvapalina získaná z kvetenstva lisovaním je bohatá na prírodné prospešné fytoncidy a glykozidy. Maximálny úžitok z príjmu sa dosiahne použitím čerstvo vylisovanej šťavy. Užíva sa 25 až 30 kvapiek denne na zmiernenie bolesti kĺbov, hemoroidov alebo menštruácie.

Masť z gaštanu konského

Výhody ovocia z pagaštanu konského sa využívajú pri príprave rôznych externých liekov.

Masť sa pripravuje na základe plodov alebo kvetenstva pagaštanu konského, pretože obsahujú zvýšené množstvo zdravých mastných olejov. Suroviny sa drvia, na štruktúrovanie sa pridáva rastlinný alebo olivový olej. Zmes dôkladne vyšľahajte do hladka..

Nevýhodou samostatne pripravenej masti je jej krátke skladovanie. V chladničke si masť z gaštanu konského zachováva svoje priaznivé liečivé vlastnosti po dobu 2 týždňov. Masť pomáha zmierniť zápal, má schopnosť zmierňovať opuchy.

Olej z konského gaštanu

Domáce varenie je spojené s osobitosťami technologického procesu. Z gaštanov zbieraných v lete sa olej získava po ručnom lisovaní. K tomu musíte použiť špeciálne zariadenia. Výsledný produkt by sa mal očistiť od nečistôt. Olej z konského gaštanu je bohatý na kyseliny, antioxidanty, flavonoidy a prirodzene sa vyskytujúce glykozidy. Má niekoľko priaznivých účinkov na telo:

  • dekongestant;
  • tonikum;
  • regenerujúce;
  • upokojujúci.

Pagaštan konský v oficiálnej medicíne

Úradná medicína využíva na prípravu účinných liekov suroviny zo žalúdka.

na zlepšenie stavu krvných ciev, zvýšenie ich pružnosti

proti tvorbe krvných zrazenín, aterosklerotických plakov, s cieľom zlepšiť krvný obeh

na zmiernenie zápalu kĺbov, na ošetrenie kŕčových žíl, dermatitídu

ako dekongestant, protizápalový, exfoliačný, sedatívny

Pagaštan konský v kozmeteológii

Liečivé vlastnosti sú užitočné pri výrobe prípravkov v domácej kozmetológii. Je to spôsobené liečivým účinkom na pokožku tváre alebo pokožky hlavy.

Domáce masti sa používajú na zmiernenie zápalu na pokožke tváre, na bielenie a odstránenie stareckých škvŕn..

Vlasy sa opláchnu užitočnými odvarmi na báze kvetov a ovocia. Pomáha posilňovať vlasový folikul, zmierňuje podráždenie a svrbenie na pokožke hlavy.

Pozitívny vplyv na krvný obeh sa používa na prevenciu a zmiernenie prejavov celulitídy. Za týmto účelom naneste krém alebo olej pod plastový obal. Toto je jedna z možností domáceho zabalenia.

Poškodenie a kontraindikácie pri používaní gaštanu konského

Pamätajte, že žalúdočné orechy sú nejedlé a môžu byť škodlivé kvôli prítomnosti látok spôsobujúcich žalúdočné ťažkosti..

Perorálne podávanie dávkových foriem sa neodporúča za určitých stavov tela, keď možné poškodenie presahuje ukazovatele prínosu.

  1. Infúzie, odvary, kvapky sa počas tehotenstva neberú kvôli možnému poškodeniu vo forme zvýšeného tónu maternice, čo vyvoláva nežiaduce kontrakcie.
  2. Pri komplikovaných ochoreniach obličiek a pečene sa interné lieky neberú. Látky v kompozícii môžu spôsobiť poškodenie vo forme negatívneho účinku na činnosť týchto orgánov..
  3. Masti, oleje, krémy sú kontraindikované v prípade alergických reakcií. Prípadné poškodenie môže vyvolať vývoj negatívnych následkov.

Môže sa gaštan konský používať počas tehotenstva

Príjem infúzií a odvarov vo vnútri je kontraindikovaný. Externé lieky sú naopak predpísané počas tehotenstva ako prostriedok, ktorý pomáha zbaviť sa kŕčových žíl. U žien sa v období nosenia dieťaťa stáva sprievodným príznakom opuch končatín: na zmiernenie napätia vo svaloch a na zníženie prejavov opuchy sa odporúča denná masáž chodidiel domácim krémom..

Záver

Prínosy a škody na gaštane konskom sú určené schopnosťou liekových foriem pripravených na základe častí stromu ovplyvňovať ľudské zdravie. Liečivé vlastnosti môžu ovplyvniť princíp obehového systému, zmierniť zápal a opuchy a zabrániť žilovému prekrveniu.

Gaštany prospievajú a škodia

Gaštan je veľká trvalka, ktorá rastie v Európe, Ázii a Amerike. Jeho plody majú vysokú nutričnú hodnotu a sú široko používané v potravinách. Málokto však vie, ako je gaštan užitočný pre ľudské zdravie. Jeho kôra, listy a plody sa aktívne používajú v ľudovom liečiteľstve, farmaceutike a kozmetológii..

Pravidlá výberu

Jedlý gaštan dozrieva v auguste až novembri. V tejto dobe nájdete čerstvo zozbierané orechy na trhoch a v obchodoch. Ak chcete kúpiť výrobok správnej kvality, mali by ste venovať pozornosť:

  1. Formulár. Dobré orechy sú veľké a majú rovnaký vzhľad.
  2. Váha Kvalitné ovocie je vždy pevné a ťažké, bez zubov.
  3. Farba. Dobré orechy sú lesklého vzhľadu, rovnomerne sfarbené do sýtej hnedej farby.

Pri kúpe výrobku z trhu je dôležité zabezpečiť, aby boli orechy jedlé. Gaštan konský je jedovatý a pri konzumácii spôsobuje silnú intoxikáciu.

Pri výbere produktu v obchode je potrebné venovať pozornosť dátumu vydania a dátumu spotreby gaštanov uvedenému na štítku.

Chemické zloženie

Jedlé gaštany majú vysoký obsah sacharidov. Pomáhajú rýchlo doplniť energetické zásoby, preto sa odporúčajú športovcom na použitie pred a po tréningu..

Kompozícia tiež obsahuje rastlinné bielkoviny, vďaka ktorým sú plody gaštanu nepostrádateľné vo vegetariánskej strave mužov a žien..

Produkt je tvarom a štruktúrou veľmi podobný orechu. Jediný rozdiel je v tom, že gaštany obsahujú oveľa menej tukov a olejov (menej ako 6%), čo je nepochybná výhoda.

Aby ste pochopili zdravotné prínosy gaštanov, musíte zvážiť, čo ešte obsahuje ich chemické zloženie:

  1. Vláknina - zlepšuje tráviaci trakt, podporuje chudnutie, normalizuje činnosť čriev.
  2. Škrob je komplexný sacharid, ktorý tonizuje telo.
  3. Triesloviny sú organické látky, ktoré podporujú hojenie rán pri popáleninách, odreninách a poraneniach. Majte sťahujúci účinok, zastavte stratu krvi.
  4. Kyselina listová - zlepšuje emočné pozadie, podieľa sa na metabolizme, posilňuje imunitný systém, podporuje prácu kardiovaskulárneho systému.
  5. Vitamíny skupiny B, A a C - prispievajú k správnemu fungovaniu všetkých životne dôležitých orgánov a systémov.
  6. Stopové prvky (horčík, draslík, fosfor, meď, selén a mangán) - odstraňujú škodlivé látky, majú priaznivý vplyv na celé telo.

Energetická hodnota varených gaštanov (100 g) je 131 kcal. Obsah kalórií v pražených orechoch je 182 kcal, zatiaľ čo pečené orechy sú iba 56 kcal. Nutričná hodnota gaštanov zahŕňa 3,4 gramu. bielkoviny, 3 gr. tuk a viac ako 30 gr. sacharidy.

Glykemický index orechov je 60 jednotiek, čo je priemer. To znamená, že gaštany ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Pri cukrovke je preto lepšie sa ich zdržať..

Liečivé vlastnosti a použitie v tradičnej medicíne

Výhody gaštanov pre telo sú neoceniteľné. Kone je najúčinnejšia liečba. Pri správnom použití eliminuje rad problémov, ktoré narúšajú normálnu činnosť tela:

  1. Pri výskyte zápalu v pľúcach a horných dýchacích cestách sa zobrazuje odvar z plodov a listov pagaštanu konského.
  2. V boji proti hemoroidom a tromboflebitíde sa používa kôra a semená. Obsahujú betakarotén, vitamíny skupiny B a aminokyseliny, vďaka čomu pôsobia vazo-posilňujúco.
  3. Pri kŕčových žilách a syndróme nepokojných nôh sa používajú liečivé gaštanové kúpele. Počas procesu prípravy sa kvety rastliny predvaria v čajovej kanvici. Tento postup dobre zlepšuje svalový tonus..
  4. Gaštanová kôra pomáha pri opuchoch nosohltanu. Je rozdrvený, varený a vylúhovaný pol hodiny. Hotový liek sa používa na umývanie nosovej dutiny.

Pre zdravie sú užitočné aj liečivé tinktúry na gaštanových orechoch. Účinok na telo sa líši v závislosti od receptúry..

Plody gaštanu konského sa pomelú na mäsovom mlynčeku. Nalejte vodku alebo lekársky alkohol. Trvajte na lieku mesiac v interiéri. Preceďte a naneste podľa dávkovania:

  1. S tromboflebitídou - 20 kvapiek 1-2 krát denne pred jedlom. Priebeh liečby je 30 dní. Pred užitím kvapiek rozpustite v pohári vody.
  2. Pri kŕčových žilách - tekutina sa vtiera do pokožky pred spaním. Ráno zmyte.

Gaštany môžete rozdrviť aj kladivom. Zalejeme 3 litrami vody, varíme 40 minút, ochladíme a zalejeme liehom. Výsledná tinktúra sa môže použiť na kozmetické účely na čistenie a omladenie pokožky tváre..

Výhody gaštanu pre ľudské telo sú veľké. Nie je však bezpečné používať ovocie bez konzultácie s lekárom. Tieto recepty sú založené výlučne na skúsenostiach bežných ľudí. Testovanie na vedeckých ústavoch sa neuskutočnilo.

V dietetike

Jedlý gaštan, ktorého výhody a škody sú ľudstvu známe už dlho, našiel svoje uplatnenie v dietetike. Jeho plody obsahujú veľa škrobu, rýchlo doplňujú energetické zásoby tela. Počas diéty sú skvelé na rýchle a zdravé občerstvenie..

Existuje dokonca špeciálna strava založená na gaštanoch, ktorej dodržiavanie vám umožní stratiť 5 kg za 1-1,5 týždňa. Podľa nej by sa na raňajky a večeru malo skonzumovať 250 gramov. pečené ovocie. Na obed - varené kuracie mäso a zelenina.

Tí, ktorí dodržiavajú diétu, by nemali jesť soľ, cukor a iné korenie. Odporúča sa vypiť najmenej 2 litre vody denne. V prípade potreby je možné diétu opakovať po 1,5-2 mesiacoch.

V kozmeteológii

Prospešné vlastnosti gaštanových orechov sú známe v kozmeteológii. Pridávajú sa do šampónov, krémov, masiek a pien do kúpeľa. Plody konského gaštanu zmierňujú opuchy a upokojujú zapálenú pokožku.

Orechy sú vďaka svojej schopnosti chrániť pokožku pred UV lúčmi obsiahnuté v krémoch na opaľovanie. Plody gaštanu sú účinné aj proti celulitíde. Účinný peeling je možné vyrobiť doma. Aby ste to dosiahli, musíte plody nakrájať, zmiešať s bazalkou a olivovým olejom. Naneste na telo, vmasírujte a opláchnite. Postup by sa mal vykonávať pravidelne.

Plody gaštanu sú užitočné aj ako tonikum. Na utiahnutie pokožky tváre musíte pripraviť špeciálny odvar. Za týmto účelom rozdrvte suroviny, odmerajte 2 lyžice. l., zalejte ich 250 ml studenej vody. Po pol hodine dajte zmes na oheň a povarte ju 10 minút. Hotový vývar by sa mal umývať raz za 2 dni..

Prečo je produkt užitočný

Jedlé ovocie sa často konzumuje kvôli metabolickým problémom. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu orechy normalizujú metabolizmus, podporujú tvorbu nových enzýmov a normalizujú rovnováhu vody a kyselín a zásad. Podporuje správny metabolizmus tukov medzi bunkami, čo znižuje riziko vzniku ochorení pečene.

Blahodarné vlastnosti jedlého gaštanu ovplyvňujú aj štítnu žľazu. Produkt zlepšuje činnosť endokrinného systému, normalizuje prietok krvi.

Plody gaštanu, ktorého výhody a poškodenia sú nepochybné, sa používajú na kŕčové žily, trombózy, hemoroidy, hypertenziu, choroby srdca a ciev. Pred použitím produktu je potrebné preskúmať možné kontraindikácie..

Pre mužov a ženy

Výhody gaštanu pre zdravie mužov sa prejavujú v schopnosti zvýšiť potenciu a zvýšiť erekciu. Výrobok je známy nasledujúcimi vlastnosťami:

  1. Normalizuje krvný obeh v panvových orgánoch;
  2. Zvyšuje vitalitu.
  3. Bojuje s ochorením prostaty.

Špeciálna hodnota spočíva v tom, že lieky na báze gaštanu nepoškodzujú iné orgány.

Gaštany sú pre ženský organizmus mimoriadne prospešné. Plody sa používajú na menopauzu, krvácanie, gynekologické ochorenia spôsobené prekrvením v malej panve. Opečené orechy vám uľahčujú menštruáciu.

Pre deti

Orechy sú tvrdým jedlom pre detský organizmus. Ak sa podáva v ranom veku, môže dôjsť k poruche činnosti tráviaceho systému. Odborníci sa domnievajú, že telo dieťaťa je pripravené prijať tento výrobok od 4 do 5 rokov.

Pre deti staršie ako 5 rokov je lepšie dať si varené gaštany vo forme zemiakovej kaše. Môžu sa tiež pridávať do polievok. Pred použitím by ste sa mali určite poradiť s pediatrom. Gaštany môžu spôsobiť nadúvanie.

Počas tehotenstva a dojčenia

Gaštany sú počas tehotenstva zakázané. Aktívne ovplyvňujú cievy, čo je kontraindikované v období „zaujímavej polohy“, pretože je plné komplikácií.

Vo výnimočných prípadoch a so znalosťou lekára je povolené používať dekongestujúce masti a krémy na báze gaštanu..

Dojčiace ženy tiež zaujímajú, či sa počas laktácie môžu jesť gaštany. Tento výrobok sa preto neodporúča počas dojčenia, pretože môže u dieťaťa vyvolať alergiu.

Pre seniorov

Plody gaštanu sú užitočné aj pre starších ľudí za predpokladu, že neexistujú žiadne kontraindikácie. Tieto orechy sú účinné v boji proti ateroskleróze a reumatizmu kĺbov - chorobám, ktoré postihujú ženy a mužov starších ako 60 rokov..

Plody sú tiež indikované na vysoký krvný tlak, trombózu a iné ochorenia kardiovaskulárneho systému. Normalizujú prietok krvi, zbavujú sa aterosklerotických plakov, čo slúži ako dobrá prevencia mŕtvice a infarktu..

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Veda pozná nielen výhody, ale aj poškodenie gaštanov pre telo. Existuje niekoľko obmedzení týkajúcich sa použitia týchto druhov ovocia. Medzi nimi sa rozlišujú nasledujúce kontraindikácie:

  • individuálna intolerancia;
  • hypotenzia;
  • nízky tlak;
  • cukrovka;
  • znížená zrážanlivosť krvi;
  • menštruačné nepravidelnosti;
  • tehotenstvo a dojčenie;
  • obezita;
  • chronické zlyhanie obličiek.

Nekontrolovaná konzumácia orechov je plná komplikácií z tráviaceho traktu: podráždená stolica, plynatosť, kŕče, exacerbácia ochorení pečene a obličiek. Možné sú alergické reakcie.

Zhrnutie

Gaštany nie sú len zaujímavým jedlom, tieto orechy sú liečivým alebo dokonca diétnym produktom. Pri správnom použití majú plody priaznivý vplyv na organizmus. Najväčší účinok sa dosiahne za podmienky komplexnej liečby, ktorá musí byť nevyhnutne dohodnutá s ošetrujúcim lekárom.

Prečo je gaštan užitočný pre telo mužov a žien?

Gaštan je populárny v mnohých krajinách sveta. Obzvlášť cenený v Taliansku a Francúzsku, kde sa nazýva chlebovník. Obyvatelia susedných krajín každoročne slávia gaštanové slávnosti. V Turecku sú vyprážané, grilované, varené.

V Anglicku sa okolo Vianoc predávajú na uliciach vrecká s horúcimi jadierkami. Lahôdky milujú na juhu Ruska, na Ukrajine, v Zakaukazsku, kde tiež úspešne prinášajú chutné ovocie. Poďme zistiť, ako je gaštan užitočný, jeho zloženie a obsah kalórií. Pre koho sa obzvlášť odporúča. Kto by sa mal zdržať chutného produktu.

Čo je to gaštan

V prírode rastú bujné gaštany s roztiahnutou korunou, ktoré rodia lahodné plody. Tento názov znamená dva úplne odlišné druhy dreva:

  1. Plody skutočného alebo ušľachtilého rodu Castanea sativa sa konzumujú na ľudskú konzumáciu..
  2. Gaštany konské Aésculus rastúce na uliciach sú nejedlé, horkej chuti. Vo veľkom množstve spôsobujú otravu. Sú vhodné na kŕmenie hospodárskych zvierat a používajú sa tiež vo farmaceutických výrobkoch a kozmetológii, v tradičnej medicíne.

Sapidovci. Líšia sa aj navonok:

  • Guľovitý kužeľ vznešene vyzerajúceho stromu pripomína ježatého ježka alebo šišky na detskej čiapočke. Konské ovocie má vzácne tŕne alebo len tuberkulózy..
  • Medzi lístím sa skrývajú biele skromné ​​púčiky jedlého gaštanu vo forme náušníc. Konské stromy kvitnú bielo-ružové kvety vo forme pyramídových kefiek, voňajúce medovou arómou. Preto ich ruskí letní obyvatelia používajú na dekoratívne výsadby..
  • Plody oboch druhov sa farebne nelíšia.

Drobné stromy z rodiny bukov rastú na svahoch stredomorských hôr, atlantického pobrežia, balkánskych krajín, v juhovýchodnej Ázii. Nájdené v Zakaukazsku na Kryme.

Druhy gaštanov

V prírode je známych niekoľko druhov ušľachtilého gaštanu:

  • Japonský crenate;
  • Európsky výsev;
  • Čínština.

Gaštany rastúce v Európe sú najväčšie a najmocnejšie. Niektorí zástupcovia sa dožívajú až 1 000 rokov. Výnos každého stromu dosahuje 200 kg. Známe európske odrody - neapolské, veľkoplodé, Tempest de Lilac, Lyons. Ovocie všetkého druhu má príjemnú sladkú chuť.

Japonci vyvinuli viac ako 100 odrôd vlastného jedlého gaštanu. Stromy vysoké nie viac ako 15 metrov rodia plody s hmotnosťou 80 gramov. Vyznačujú sa mrazuvzdornosťou, dokonale odolávajú útoku škodcov.

Malé čínske gaštany rastúce vo Vietname, Kórei a južnom Rusku sú tiež malé. Ale práve ich plody sa považujú za pochúťku. Používa sa v orientálnej kuchyni kvôli svojej vynikajúcej chuti.

Chemické zloženie gaštanov

Plody gaštanu sú jedinečným produktom. Jadrá sú výživné a vybavené vysokou energetickou hodnotou. Pražené a nevarené jadrá obsahujú základné živiny uvedené v nasledujúcej tabuľke.

Energetická hodnota na 100 gramov produktuČerstvéVyprážané
Bielkoviny1,5 g3.15
Tuky1,27 g2,3
Sacharidy43.247,9

Pomer bielkovín, tukov a sacharidov: 7% / 11% / 105%. Nutričná hodnota 100 gramov vyprážaného ovocia:

  • 0,400 g nasýtených mastných kyselín;
  • vláknina 5,0 g;
  • voda 40,10 g.

Chemické zloženie 100 gramov vyprážaného produktu je uvedené v tabuľke.

VitamínyMnožstvoMinerályMnožstvo
Beta karotén0,012 mgVápnik28 mg
A1 μgHorčík30 mg
B10,25 mgSodík2 mg
B20,18 mgDraslík590 mg
B60,5 mgFosfor100 mg
B968 μgŽehliť0,9 mg
C.25 mgZinok0,5 mg
K7,5 mcgMeď500 mg
PP1,32 mgMangán1,2 mg
Cholín1,3 mgSelén1,3 μg

Gaštany obsahujú užitočné organické kyseliny - jablčnú, citrónovú, mliečnu, ako aj globulín, lecitín. Obsahujú flavonoidy, pektíny, triesloviny.

Obsah kalórií v produkte na 100 gramov

Energetickú hodnotu gaštanu poskytujú nielen prísady. Jeho hodnotu výrazne ovplyvňuje metóda spracovania. Obsah kalórií 100 gramov surového produktu sa líši od tepelne spracovaných jadier (v kcal):

  • varené alebo dusené - 130;
  • vyprážané - 180;
  • čerstvé - 165;
  • pečené alebo dusené - 58.

Plody novej úrody majú sladkú, príjemnú chuť. Po tepelnej úprave pripomínajú zemiaky..

Vlastnosti gaštanov pre telo

Vďaka rôznorodému chemickému zloženiu majú chlebovníkové orechy priaznivý účinok na všetky ľudské orgány. Zdravotné výhody:

  • Ovocie a šupky obsahujú vlákninu. Je potrebné stimulovať črevnú peristaltiku, ako aj odstraňovať škodlivé látky z tela..
  • Bohatý obsah draslíka, horčíka, vápnika posilňuje srdcový sval, cievy, eliminuje nočné kŕče v nohách.
  • Vitamíny sa podieľajú na všetkých metabolických procesoch v tele. Zvyšujte imunitu, inhibujte životaschopnosť húb, baktérií, vírusov.
  • Kyselina listová posilňuje imunitný systém, podporuje činnosť nervového systému.
  • Triesloviny majú sťahujúci účinok, zastavte krvácanie.

Gaštany sú užitočné pre svoju schopnosť dodávať telu pektíny. Majú vlastnosť znižovať kyslosť žalúdočnej šťavy, ktorá je dôležitá pre ľudí s chorobami pankreasu.

Prečo sú gaštany užitočné?

Ľudia si ovocie zamilovali nielen pre ich krásu a lahodnú chuť. Gaštany, ktorých výhody a škody sú dobre preštudované, sú pre človeka nenahraditeľné. V medicíne sa používajú všetky časti vznešeného stromu. Koniec koncov, táto rastlina je vynikajúcim liečiteľom.

Pri bolestivom mesačnom cykle sa 30 kvapiek živej šťavy z kvetov zriedi dvoma čajovými lyžičkami vody a pije sa dvakrát denne..

Na vonkajšie ošetrenie kĺbov sa používajú obklady z jedlých plodov. Metóda prípravy:

  1. 50 gramov nasekaných surových gaštanov rozdrvte mixérom alebo nechajte prejsť mlynčekom na mäso.
  2. Zmiešajte s 300 ml kafrového oleja, až kým nebude hladký.
  3. Masť naneste v tenkej vrstve na gázovú vložku. Naneste na kĺb, zakryte pergamenom a nechajte pôsobiť niekoľko hodín. Priebeh liečby je 10 dní.

Na suchý kašeľ sa používa odvar zo zelených listov ušľachtilého stromu. Obsahujú vitamín C, K, glykozidy, triesloviny, flavonoidy, rutín, pektíny. Liečivo sa pripravuje podľa receptúry:

  1. 2 lyžičky Nalejte rozdrvené suroviny s pohárom vody.
  2. Varíme 5 minút.
  3. Vezmite vývar po namáhaní teplom po celý deň..

Nástroj má terapeutický účinok na bronchitídu, chronické hnačky, bolesti kĺbov. Lekári odporúčajú vypiť odvar na aterosklerózu, tromboflebitídu, gynekologické ochorenia spôsobené nedostatočným prekrvením panvových orgánov.

Pre mužov a ženy

V porovnaní s orechmi obsahujú gaštany menej tukov a viac sacharidov, ktoré sú energetickými zdrojmi. Preto sa ovocie odporúča športovcom pred a po tréningu. Prítomnosť bielkovín v kompozícii umožňuje použitie vegetariánov pre ženy a mužov. Jadrá sú vynikajúcou náhradou hrášku a fazule v strave. Na poznámku! V poslednej dobe ich do svojho jedálnička zaraďujú ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl..

U žien plody pomáhajú v mnohých prípadoch:

  • Kŕčové žily sa liečia. Ovocné kúpele na nohy posilňujú steny krvných ciev a udržiavajú svalový tonus.
  • Gaštany zmierňujú bolesť počas menštruácie. Rozširujú cievy malej panvy, čím zvyšujú odtok krvi.
  • Stimulácia krvného obehu pomáha zlepšovať funkciu ženských reprodukčných orgánov. Táto vlastnosť sa používa pri liečbe menopauzy, gynekologických ochorení spôsobených prekrvením v malej panve..
  • Veľké množstvo vlákniny, ktorá viaže tuky v črevách, prispieva k chudnutiu. Z tohto dôvodu však musíte jesť v primeranom množstve, po konzultácii s odborníkom na výživu..

Výhody gaštanu pre zdravie mužov sa prejavujú zvýšenou potenciou, zvýšenou erekciou. Obsah saponínov určuje produkciu pohlavného hormónu testosterónu. Tinktura z ovocia sa používa pri komplexnej liečbe adenómu prostaty. Gaštany sú užitočné pre mužov nad 40 rokov ako bezpečná alternatíva na zvýšenie potencie.

Veľké množstvo kyseliny askorbovej významne posilňuje imunitný systém. Gaštany sú užitočné pri nachladnutí, vírusových infekciách horných dýchacích ciest.

Pre deti

Gaštany sú ťažkým jedlom pre žalúdky detí. Pediatri sa domnievajú, že tráviaci systém dieťaťa je zrelý na používanie tohto produktu iba za 4-5 rokov. Užívanie ovocia v skoršom veku spôsobuje nadúvanie a zápchu. Pre deti staršie ako 5 rokov sa odporúča dávať na vyprážané a varené gaštany vo forme zemiakovej kaše alebo do polievok.

Počas tehotenstva a dojčenia

Gaštany sa počas tehotenstva neodporúčajú. Nárazy na obehový systém sú pri nosení dieťaťa nežiaduce.

Počas dojčenia sa jadierka tiež nepoužívajú. Pozor! Produkt môže spôsobiť alergie na dieťa alebo bolesť brucha. Niekedy sa so súhlasom lekára používajú masti a krémy na báze gaštanov.

Pre seniorov

V pokročilom veku sú ľudia náchylní na zápchu v dôsledku intestinálnej atónie. Prítomnosť veľkého množstva vlákniny v gaštanoch má najpriaznivejší účinok na tráviaci systém starších ľudí:

  • Vláknina stimuluje peristaltiku črevných stien, urýchľuje pohyb potravinového bolusu.
  • Vláknina viaže a odstraňuje škodlivé tuky v črevách, čím znižuje ukladanie cholesterolových plakov v cievach.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Prospešné vlastnosti a kontraindikácie orechov a gaštanov sú v medicíne dobre známe. Pri konzumácii ovocia existujú určité prekážky. Medzi nimi sú nasledujúce obmedzenia:

  • alergia u citlivých osôb na jadrové komponenty;
  • individuálna intolerancia k produktu;
  • znížená zrážanlivosť krvi;
  • žalúdočné krvácanie;
  • hypotenzia;
  • zlyhanie obličiek.
  • tehotenstvo a dojčenie;
    deti do 5 rokov.

Prítomnosť škrobu a cukru v kompozícii je kontraindikáciou pre diabetikov. Pozor! Glykemický index ovocia je 60 jednotiek. To znamená, že gaštany zvyšujú hladinu cukru v krvi..

Vďaka prítomnosti sacharidov môžu orechy vo veľkom množstve škodiť ľuďom, ktorí sú obézni alebo majú sklon k priberaniu. Ale varené alebo dusené orechy majú najnižšiu nutričnú hodnotu. Obsah kalórií vo vyprážanom ovocí sa zvyšuje, čo postave neprospeje..

Ako si vybrať gaštany

Orechy sa najlepšie kupujú v období zberu, keď sú nasýtené prírodnými zložkami, ktoré sú prospešné pre telo. Gaštany dozrievajú od septembra do novembra. Pri kúpe sa riaďte kritériami pre výber kvalitného produktu:

  • lesklá hnedá farba hladkej škrupiny bez škvŕn;
  • pocit hmotnosti jadra;
  • rovnaká veľkosť ovocia.

Pri nákupe gaštanov v obchode dávajte pozor na dátum vydania a dátum exspirácie uvedený na štítku. Pozor! Pri kúpe výrobku z trhu sa uistite, že ide o jedlý gaštan. Predáva sa aj konské ovocie.

Ako variť a jesť gaštany

Orechy sa konzumujú varené, vyprážané alebo pečené v rúre. Je ťažké prejedať sa výdatnými plodmi. Viac ako 7-10 kusov naraz nie je možné zvládnuť. Pre ľudí, ktorí si zamilovali lahodné ovocie, je užitočné vedieť, aké sú výhody a škody jedlých gaštanov a ako sa pripravujú jedlá. Pri varení sa jadrá používajú rôznymi spôsobmi:

  • vypchať vtáka;
  • z strúhaných jadier pripravte marcipán a čokoládu;
  • zomlieť na kašu na hrianky a sendvič na raňajky;
  • pridávané do polievok rôzneho zloženia;
  • konzervovanie, príprava džemu, pridávanie do zeleninových šalátov, kombinovanie s morskými plodmi;
  • práve v pare na chudnutie;
  • používa sa ako príloha a dochucovadlo k mäsovým pokrmom;
  • pečieme žemle, chlieb, pečivo;
  • dať do obilnín a kávových nápojov pre rôzne chute.

Francúzska krémová polievka

Ponúkame vám lahodnú krémovú gaštanovú polievku. Na varenie budete potrebovať pol kila očisteného ovocia, 1 liter zeleninového alebo mäsového vývaru, 1 kúsok cibule, 2 mrkvu a zeler. Krok za krokom recept:

  1. Varte jadrá vo vode po dobu 5 minút, potom odstráňte šupku.
  2. Dáme vývar s gaštanmi na stredný oheň.
  3. Smažte cibuľu s nastrúhanou mrkvou.
  4. Vložíme do vývaru, pridáme bylinky a varíme, kým nie sú pripravené orechy.
  5. Hotovú polievku rozšľaháme mixérom. Dochutíme kyslou smotanou alebo smotanou.

Rýchlo v rúre

Pre nedostatok času sa gaštany dajú jednoducho upiecť v rúre. Surové ovocie je vopred namočené na pol hodiny v studenej vode. Ak chcete odstrániť škrupinu, urobte rez okolo boku. Vložte jadierka na plech, pokrytý mokrým uterákom. Plody si po 30 minútach pripomínajú lákavú arómu.

Znalecké neškodné pečené gaštany

Aby ste cítili chuť vyprážaných jadier, musíte ich najskôr uvariť a potom ich pražiť bez pridania oleja:

  1. Škrupinu prerežte priečne.
  2. Varíme 20 minút.
  3. Olúpte.

Horúce gaštany vyskakujú z panvice, pokiaľ nie je najskôr nakrájaná pokožka. Keď pokožka začne praskať, je čas na hostine.

Prevencia

Nekontrolovaná konzumácia ovocia u niektorých ľudí spôsobuje poruchy tráviaceho systému:

  • nadúvanie;
  • zápcha alebo hnačka;
  • zvracanie;
  • bolesti hlavy.

Vo väčšine prípadov sú vedľajšie účinky spôsobené ovocím vyprážaným na oleji. Nie sú vhodné pre ľudí s ochorením pečene, žlčníka a pankreasu.

Môžete sa otráviť starými alebo plesnivými gaštanmi. Poradenstvo! Pred použitím zakúpeného produktu ich hodte do vody. Čerstvé ovocie klesne na dno a staré alebo plnené červami vypláva.

Ak pocítite nevoľnosť alebo máte ťažkosti s črevom, okamžite si vypláchnite žalúdok. Vypite 3 - 4 poháre sódovej vody a na zvracanie pritlačte na koreň jazyka. Vložte 1 polievkovú lyžičku na 1 liter. l. hydrogenuhličitan sodný. Postup opakujte 2 - 3 krát, kým žalúdok nie je úplne prázdny od jedla.

Skladovacie obdobie a podmienky

Čerstvé gaštany nemôžu vydržať dlhodobé skladovanie. Vo vákuovom balení alebo hermeticky uzavretej plechovke pri nízkej teplote si zachovajú užitočné vlastnosti nie dlhšie ako dva týždne. Potom postupne prasknú škrupiny plodov, stratia sa cenné vlastnosti.

V mrazničke zostanú nelúpané čerstvé gaštany užitočné šesť mesiacov. Čas použiteľnosti varených alebo vyprážaných jadier sa zvyšuje na rok.

Lahodné výživné gaštany sú pri miernej konzumácii prospešné pre mužov, ženy aj deti. Jedlé ovocie sa používa hlavne pri varení. Koník je úspešnejší v lekárskom priemysle.