Prečo je uhorka užitočná pre ľudské telo + výhody a škody pre tehotné ženy a deti

Vážení čitatelia, vítam vás na stránke In My Home! Uhorka je jednou z najbežnejších druhov zeleniny používanej v tradičnej ruskej kuchyni. V článku budem hovoriť o tom, na čo je uhorka užitočná, aké vitamíny obsahuje a pri liečbe akých chorôb sa dá použiť.

Možno to nie každý vie, ale uhorka patrí do rodiny tekvíc a podľa biologických zdrojov je falošnou bobuľou. Pri varení sa používa ako iné zeleninové plodiny - nie nadarmo je toto ovocie jednou z piatich najpestovanejších plodín na svete..

Kupodivu je zvykom používať túto zeleninu nezrelú - práve v tejto forme je najvhodnejšia na konzumáciu, má jemnú chuť, príjemne chrumká a jej semená sú malé a takmer nepostrehnuteľné. Keď je ovocie úplne zrelé, je pokryté tvrdšou šupkou, sfarbené do žltkasta, jeho semená sú tvrdšie a menej príjemná chuť..

Zloženie

Uhorka je známa svojim nízkym obsahom kalórií - 100 gramov zelenej zeleniny obsahuje iba asi 15 kcal. Vďaka tejto vlastnosti sa pravidelne používa v receptoch na jedlá používané v diétnych menu. Najradšej z neho urobím základ domácich šalátov počas pôstnych dní..

Ovocie navyše obsahuje vitamíny užitočné pre organizmus, ako sú A, B, C, PP.

Je to 95% vody. Umožňuje vám vyčistiť tráviaci trakt, obličky od škodlivých toxínov a toxínov. Túto zeleninu odporúčajú pravidelne používať tí, ktorí sa zaoberajú výrobou, ktorá je zdraviu nepriaznivá, ako aj chemický a jadrový priemysel..

Zahŕňa tiež:

  • chlorofyl - priaznivo ovplyvňuje zloženie krvi;
  • cukor - dodáva energiu a pomáha vyrovnať sa so stresom;
  • škrob - zlepšuje činnosť čriev;
  • organické kyseliny - normalizujú prácu gastrointestinálneho traktu;
  • horčík - znižuje riziko srdcových chorôb;
  • draslík - poskytuje dobrý krvný tlak;
  • meď - urýchľuje proces hojenia tkanív;
  • zinok - stabilizuje metabolizmus;
  • kyselina listová - nevyhnutná pre správne fungovanie srdca a krvných ciev.

Vďaka vysokému obsahu vlákniny, ktorá prispieva k jemnému čisteniu čriev od toxínov, pomáha zelené ovocie regulovať metabolizmus a normalizovať mikroflóru žalúdka.

Uhorky obsahujú veľa jódu, ktorý zlepšuje činnosť štítnej žľazy a normalizuje celkové hormonálne pozadie tela..

Užitočné na trávenie a čerstvo vylisovaná šťava z uhoriek, ktorá neutralizuje škodlivé účinky kyselín, normalizuje acidobázickú rovnováhu..

Vysoké hladiny antioxidantov znižujú množstvo tukov a tiež zlého cholesterolu v tele.

Uhorka je považovaná za jednu z najlepších príloh k vysoko kalorickým mäsovým jedlám, pretože jej dužina je účinným choleretickým činidlom, ktoré umožňuje rýchlejšie odbúravanie sacharidov a lepšie vstrebávanie bielkovín. Prečítajte si viac o použití zeleniny pri varení v článku „Čo variť z uhoriek“.

Draslík pomáha zbaviť sa opuchov, je užitočný na správne fungovanie srdcového svalu, obličiek a cievneho systému, zatiaľ čo horčík je zodpovedný za normalizáciu nervového systému, krvného tlaku, posilnenie stien krvných ciev..

Uhorky, najmä tie odrody, ktoré sa vyznačujú malou veľkosťou ovocia, obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej (vitamín C), čo znamená, že pomáhajú zvyšovať imunitu.

Fosfor pomáha vyrovnať sa s počiatočnými štádiami depresie, únavy a problémov so spánkom.

Horké odrody sú prospešné pri prevencii rakoviny kvôli vysokému obsahu saponínu.

Výhody pre krásu pokožky

Uhorky sú známe pre svoje prospešné vlastnosti pri udržiavaní krásy a mladistvej pokožky. Často ich nájdeme v receptoch na ľudovú, rokmi overenú kozmetiku..

Odporúčam vám, aby ste pri nákupe starostlivo vyberali ovocie - čím sú čerstvejšie a šťavnatejšie, tým efektívnejšie masky a pleťové vody vyrobené vlastnými rukami sa ukážu..

Ženy už dlho používajú uhorky nielen pri varení, ale aj ako prísada do domácej kozmetiky. Obsahujú užitočné látky, ktoré pomáhajú pleť tonizovať a mierne napnúť, vyhladiť jemné vrásky. Uhorka je tiež známa svojou účinnosťou pri liečbe problémovej pokožky, akné a čiernych bodiek..

Organické zlúčeniny a látky, z ktorých sa skladá uhorka, ju robia nepostrádateľnou v domácich receptoch na krásu. Takže vitamín B, známy ako prírodný kolagén, odbúrava podkožný tuk a zlepšuje kontúry tváre, pomáha zmierňovať zápaly a zmierňuje čierne bodky..

Jemné prírodné kyseliny obsiahnuté v tejto zelenine robia pleť rovnomernejšou, zosvetľujú starecké škvrny, pehy a sú vhodné pre všetky typy pleti - od mastnej až po suchú.

Špeciálne pleťové vody vyrobené z džúsu a uhorky, pripravené podľa ľudových receptov, pomáhajú urýchliť rast vlasov, robia ich hustejšie a hladšie.

Dobré vedieť: Šťava z čerstvých uhoriek je účinným liekom na tepelné a úpal. Na zmiernenie nepríjemných pocitov a podráždenia pokožky stačí natrieť ju čerstvo narezanou šupkou z uhorky alebo urobiť šťavou z nej šťavu..

Výhody pre choroby

Ak vezmeme do úvahy všetky vlastnosti uhorky, ktoré sú užitočné pre ľudské telo, môžeme povedať, že to bude dobrá pomoc pre lieky pri liečbe chorôb, ako sú:

  • ochorenie štítnej žľazy;
  • ochorenie žlčníka;
  • kamene v obličkách;
  • ochorenie pečene (hepatitída, cirhóza);
  • choroby kože;
  • zažívacie problémy;
  • vysoký krvný tlak;
  • mať nadváhu;
  • choroby srdca;
  • bronchitída;
  • cukrovka.

Výhody počas tehotenstva

Uhorka je vhodná aj pre tehotné ženy. Ak sa užíva v správnych dávkach, bude to dobrý doplnok k vašej strave:

  • vďaka obsahu štrukturálnej vody pomáha zbaviť sa opuchov, ktoré často postihujú tehotné ženy;
  • vláknina normalizuje trávenie, zmierňuje zápchu a hemoroidy;
  • vysoký obsah draslíka normalizuje krvný tlak;
  • kyselina askorbová posilňuje obranný systém tela ženy, chráni ju pred prechladnutím a infekčnými chorobami;
  • vápnik posilňuje kostné tkanivo budúcej matky a jej dieťaťa;
  • železo a kyselina listová obsiahnuté v ovocí pomáhajú predchádzať anémii, ktorá často sprevádza tehotenstvo.

Výhody pre deti

Aj keď sú uhorky užitočné pre nastávajúce mamičky, v detskom jedálničku by sa mali používať opatrne. Je potrebné vziať do úvahy vek dieťaťa, aby sme pochopili, či stojí za to dať mu hodovať na tejto zelenine.

Užitočné látky ako kremík, jód, karotén, vitamín C pomáhajú zlepšovať metabolizmus a zlepšujú prietok krvi dieťaťa.

Antioxidanty a vitamíny odolávajú mikróbom nebezpečným pre organizmus dieťaťa, napríklad stafylokokom.

Táto zelenina je bezpečná - prakticky nespôsobuje alergické reakcie u detí, ako je začervenanie kože, opuchy, vyrážky.

Je dôležité, aby si rodičia detí uvedomili, že pri niektorých chorobách nemôžu byť uhorky zaradené do jedálnička dieťaťa. Ide o zápal gastrointestinálneho traktu a vážne zažívacie ťažkosti. Musíte tiež dávať pozor na to, kde a ako sa táto zelenina pestovala a či sa pri jej pestovaní používali dusičnany a pesticídy..

Ako variť uhorky pre deti

Pamätajte, že malé deti nesmiete nakladať kyslými uhorkami alebo kyslou uhorkou. Aj keď ste si úplne istí, že proces solenia prebiehal v úplnom súlade s normami a požiadavkami. Obsahujú veľa soli, strácajú vitamíny a užitočné vlastnosti, čo znamená, že môžu poškodiť krehké telo..

Pre deti je najlepšie jesť čerstvú zeleninu vypestovanú na otvorenom poli. Venujte pozornosť vzhľadu ovocia - malo by to byť elastické, pokožka by mala mať jasný matný zelený odtieň. Snažte sa nekupovať uhorky z diaľnic a rušných diaľnic.

Pamätajte, že čerstvé uhorky nie sú určené na dlhodobé skladovanie. Môžu sa uchovávať v chladničke najviac týždeň. Viac si o tom povieme v článku o skladovaní uhoriek..

Ako kŕmiť deti uhorkami

Ak práve začínate so zavádzaním uhoriek do detského jedálnička, skúste ich dieťaťu venovať po malých kúskoch alebo v podobe rozdrvenej kašičky, aby ste ľahšie žuli..

Sledujte reakciu tela. V prípade bolesti žalúdka alebo koliky ho na chvíľu vylúčte z jedálnička. Neodporúčam kŕmiť malé dieťa uhorkami do jedného roka: môže to vyvolať koliku.

Po roku a po konzultácii s pediatrom môžete skúsiť tieto ovocie zaviesť do jedálnička detí, počnúc minimálnymi porciami a postupne ich pribúdať..

Poškodenie a kontraindikácie

Individuálna intolerancia na túto zeleninu je zriedkavá, napriek tomu sa nájdu ľudia, ktorí pri konzumácii pocítia nepríjemné pocity, môžu sa u nich vyskytnúť vyrážky, začervenanie kože a svrbenie..

U pacientov so žlčovými kameňmi alebo urolitiázou sú uhorky zakázané.

Ak trpíte chorobami pečene, je lepšie zdržať sa nakladania a nakladaných uhoriek..

Stlačená šťava môže spôsobiť nevoľnosť alebo iné ťažkosti s gastritídou alebo dvanástnikovými vredmi.

Neodporúča sa zneužívať túto zeleninu a ženy, ktoré dojčia deti. Bábätká nemusia tolerovať niektoré látky obsiahnuté v uhorkách.

Nakladané a solené ovocie sa neodporúča používať u osôb trpiacich vysokým krvným tlakom a Alzheimerovou chorobou.

Záver

Uhorka je veľmi zdravý produkt, ktorý by mal pravidelne zaraďovať do jedálnička každej rodiny. Je ľahké ho nájsť v obchodoch s potravinami, nevyžaduje si to špeciálne zručnosti a čas na prípravu. Ale telo vám bude veľmi vďačné.

Podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch: máte radi uhorky a aký je váš podpisový pokrm s touto zeleninou?

Ako sú uhorky užitočné? Prečo ich musíte jesť?

Celé leto jeme uhorky, bez rozmýšľania nad tým, na čo sú užitočné. Z tejto zeleniny si môžete pripraviť šalát alebo ju jesť správne. Uhorka je veľmi ľahké jedlo, ktoré je dôležité v horúcich letných horúčavách. Ukazuje sa, že uhorky majú veľa cenných prospešných vlastností..

Uhorka

V našej kultúre je veľa cudzincov... Takže uhorka k nám prišla z východu, presnejšie z Indie. Rovnako ako baklažán veľa cestoval po svete. Prišiel k nám, ale na rozdiel od všetkých rovnakých baklažánov je menej rozmarný a je u nás bežný takmer všade. Zachytil takpovediac najlepšie miesta v záhradách a dodnes sa množia a množia. A vďaka tomu, že dozrieva veľmi skoro a radi ho sadia do záhrad „od Moskvy až na samý okraj“.

V čom spočíva jeho jedinečnosť? Ale to je zanedbateľné. Všetko je v ňom oveľa menej ako v inej zelenine. Skutočnosť, že je len málo vitamínov, však nahrádza jeho aróma a chuť. A pre človeka je to veľmi užitočné. Veľmi pomáha, napríklad dokáže stabilizovať kyslosť žalúdočnej šťavy a mierne prečistiť krv. Môže zabrániť ochoreniu čriev, obličkovým chorobám, pomáha bojovať proti hypertenzii.

A to nie je všetko! Dokonale zvyšuje chuť do jedla, obsahuje veľa jódu, a preto môže zabrániť vašej štítnej žľaze. A na záver si spomeňte na krásky, ktoré majú na tvárach prilepené hrnčeky s uhorkou. To sa deje čisto za účelom omladenia pokožky alebo odstránenia vačkov pod očami.

A teraz niečo k jeho správaniu v posteliach. Musí sa jasne pamätať na to, že uhorka kategoricky nemá rada kyslosť pôdy, vyžaduje teplo a zároveň potrebuje vlhkosť a vzduch a pôdu.

Uhorky sú tiež mrazuvzdorné, ale nie všetky. Najviac nie zbabelí - odrody "Krepysh" a "Uchitelsky". Boli chované iba v stepiach regiónu Orenburg a počasie tam nie je také stabilné, aj v lete môže byť chladno.

Uhorku je možné pestovať kdekoľvek a akýmkoľvek spôsobom. Je to možné na balkóne, možné je to aj na záhradných posteliach alebo dokonca v sude. Môžete to urobiť na zemi alebo v skleníkoch. Záhradníci majú veľkú fantáziu, a preto existuje naozaj veľa možností na pestovanie uhoriek. Cudzinec sa teda stal čisto našim produktom, ktorý radi konzumujeme po celý rok. Naučili sme sa, ako ju nakladať a konzervovať pomocou inej zeleniny, a skladovať ju tak, aby to vyšlo až do nasledujúcej výsadby. A to je dobré, užitočnosť už bola povedané.

Preto sa v lete odporúča bez obáv pridať do letných šalátov uhorku. Pripravte okroshku a nezabudnite tam dať aj toľko uhorky. Tu sa dokonca hemoroidom odporúčalo zaobchádzať s uhorkou zo záhrady. Je pravda, že je to prehnané, ale môže to byť aj efektívne.

Užitočné vlastnosti uhoriek

Mnoho ľudí si ani neuvedomuje, že uhorky dokážu zázraky. Zelený potravinársky výrobok, ktorým u nás nikoho neprekvapíte, je skutočným pokladom užitočných prvkov.

Aké sú priaznivé vlastnosti uhorky??

  • Požadovaný obsah minerálov. Uhorky sú veľmi bohaté na horčík, draslík a kremík. Preto kozmetické salóny aktívne ponúkajú ošetrenie založené na použití tohto produktu..
  • Vylučovanie toxínov. Všetky prvky obsiahnuté v uhorkovej šťave hrajú pre naše telo dôležitú úlohu, pretože sú ako metla a zametajú všetok odpad, ktorý sa nahromadil v rohoch nášho tela..
  • Chudnutie. Ak chcete zhodiť nenávidené kilogramy, potom sú v tom najlepším pomocníkom uhorky. Príprava polievok, šalátov alebo nakrájaných uhoriek je lepšia ako každá diéta.
  • Osvieženie očí. Uhorka nielen zmierňuje opuchy, ale tiež redukuje vačky pod očami.
  • Posilnenie nechtov a vlasov. Vďaka kremíku budú vaše vlasy dlhé a hodvábne a vašim nechtom dodajú zdravý vzhľad.
  • Liečba kocovinou. Šetrí nielen nálev z uhoriek. Pred spaním musíte zjesť 1 uhorku. To pomôže vyhnúť sa kocovine ráno..

14 dôvodov, prečo by ste mali jesť uhorky

Tu je niekoľko dôvodov, prečo by mala byť táto zelenina vo vašej strave každý deň:

  1. Uhorky sú výborné na uhasenie smädu, ktoré rýchlo kompenzujú nedostatok vody v tele. Ak máte smäd, dajte si len čerstvú uhorku. Okamžite sa budete cítiť svieži, pretože táto zelenina je z 90% tvorená vodou.
  2. Uhorky veľmi účinne pomáhajú pri úpale. Ak sa vám pokožka zafarbí na červeno po dlhom pobyte na slnku, stačí začervenanie otrieť nakrájanou uhorkou.
  3. Táto šťavnatá zelenina pomáha vylučovať toxíny z tela. Vďaka svojej štruktúre uhorková šťava ľahko preniká do buniek a doslova vyplavuje všetky nepotrebné látky. Uhorky sú teda dobré na detoxikáciu tela..
  4. Uhorky doplnia potrebný prísun vitamínov v tele. Vitamíny A, B, C slúžia na posilnenie imunitného systému a dodanie energie. Je lepšie jesť uhorku aj so šupkou bez toho, aby ste ju odrezali, obsahuje veľa vitamínu C..
  5. Táto zelenina obsahuje minerály potrebné pre pokožku - draslík, kremík, horčík. Preto sa často používa v kúpeľných salónoch na rôzne kozmetické procedúry..
  6. Uhorky vám pomôžu schudnúť zlepšením metabolizmu. Ak ich budete denne používať na šaláty a polievky, tých kíl navyše sa ľahko zbavíte. Uhorka obsahuje veľa vlákniny, zlepšuje činnosť čriev, pomáha pri liečbe zápchy.
  7. Táto zelená zelenina je vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam skvelá na očistenie vačkov pod očami. Ak si na pár minút priložíte plátky uhorky, pomôže vám to zbaviť sa opuchy pod očami..
  8. Uhorky pomáhajú bojovať proti rakovine. Vedci zistili, že lingan (secoisolariciresinol, lariciresinol a pinoresinol) nachádzajúci sa v uhorkách znižuje riziko rakoviny vaječníkov, prsníkov, prostaty a maternice.
  9. Uhorky sú veľmi užitočné pre ľudí s cukrovkou. Táto zelenina znižuje hladinu cholesterolu a normalizuje krvný tlak, zlepšuje činnosť pankreasu a zlepšuje produkciu inzulínu. Steroly nachádzajúce sa v uhorke znižujú hladinu cholesterolu. Horčík a draslík regulujú krvný tlak.
  10. Zelená uhorka osviežuje dych, lieči ochorenie ďasien. Aby ste sa zbavili zápachu z úst, položte si na jazyk plátok uhorky a vydržte jednu minútu. Šťava z uhoriek zabije všetky baktérie, ktoré spôsobujú zápach z úst.
  11. Uhorky vylepšujú krásu vlasov a nechtov. Obsahujú kremík, vďaka ktorému sú vlasy a nechty silné a lesklé..
  12. Pravidelné konzumovanie tejto zeleniny môže pomôcť udržať zdravie kĺbov a zmierniť bolesť pri dne a artritíde. Kremík v uhorkách tiež pomáha posilňovať spojivové tkanivo. Na zníženie bolesti s artritídou a dnou je užitočné piť koktaily z uhorky a mrkvy, ktoré vynikajúco znižujú hladinu kyseliny močovej v tele..
  13. Uhorka účinne bojuje proti kocovine. Aby ste sa vyhli kocovine ráno, zjedzte uhorku večer pred spaním. Vitamín B, elektrolyty a cukor môžu telu pomôcť doplniť živiny, ktoré zmierňujú bolesti hlavy a silné kocoviny.
  14. Uhorky sú obzvlášť užitočné pre obličky. Ich pravidelné užívanie znižuje hladinu kyseliny močovej v tele, dokonca vám umožňuje zbaviť sa obličkových kameňov.

Jedzte uhorky. Nenechajte ich zmiznúť z vášho stola po celý rok. Sú chutné, výživné a prospešné pre vaše zdravie..

Výhody uhoriek pre ľudské telo a možné škody

Človek často nemyslí na výhody uhoriek, vníma ich ako známy potravinový výrobok, ktorý je pri príprave šalátov nevyhnutný.

Táto zelenina má však také zloženie, ktoré z nej robí nenahraditeľného pomocníka pri mnohých chorobách. Okrem toho sa odporúča pre absolútne zdravých ľudí a pre tých, ktorí pravidelne držia diéty..

Čo je užitočné pri uhorkách

Aby ste pochopili, ako sú uhorky užitočné, musíte brať do úvahy látky, ktoré obsahujú:

  • bielkoviny - 0,1 g, to znamená menej ako 1% dennej hodnoty
  • sacharidy - 1,9-2,5 gramov (to je asi 2% normy, ktorú človek potrebuje)
  • tuk - 0,1 g (menej ako percento dennej potreby)
  • energetická hodnota - 11 kilokalórií (pre skleník) - 14 kilokalórií (pre zem).

Vitamínové zloženie čerstvých uhoriek

Čerstvé uhorky obsahujú dostatok vitamínov, tu je ich užitočnosť nepopierateľná. Množstvo týchto vitamínov však musí byť dostatočné na to, aby uspokojilo dennú potrebu človeka. Preto uvádzame iba tie vitamíny v uhorkách, ktorých množstvo je znateľné:

Vitamín C - 100 g uhoriek obsahuje 7-10 mg vitamínu s potrebou 80 mg. Aby ste telu doplnili tento vitamín, musíte denne zjesť kilogram uhoriek, lepšie ako pomletých

Vitamín B5 (kyselina pantoténová) - 0,3 mg na 100 gramov uhorky, čo je 5% potreby, čo je 6 mg. Aby ste telu doplnili tento vitamín, musíte každý deň zjesť 2 kilogramy tohto produktu. Zdá sa, že to nie je nikto schopný. Situácia však nebude vyzerať fantasticky, ak si predstavíte, že dáma v strave konzumuje túto zeleninu vo veľkom množstve..

Obsahujú tiež vitamíny A, E, PP, H, K, B1, B2, B6, B9. Ale množstvo týchto zložiek je také malé, že uspokojujú menej ako jedno percento dennej potreby človeka..

Stopové prvky

Zloženie uhoriek obsahuje stopové prvky, ale iba draslík a meď môžu pokryť dennú potrebu:

Draslík v skleníkových plodoch je 190 mg, čo je 10% normy, čo je 2 000 mg.

Meď obsahuje 0,1 mg v množstve 1 mg

Ak chcete získať potrebný draslík a meď, budete musieť denne zjesť kilogram skleníkových uhoriek..

Obsahujú tiež železo, horčík, vápnik, fosfor, jód, zinok, kobalt, mangán, molybdén, selén, fluór. Týchto prvkov je však extrémne málo..
Jednou z najdôležitejších látok je uhorková voda. Obsahuje viac ako 90 percent (v priemere 92 - 94%) a je zodpovedný za jeho prospešné vlastnosti.

Posledné štúdie navyše preukázali, že mleté ​​uhorky sú bohaté na lignany a triterpény (cucurbitacin), ktoré majú protirakovinové účinky, ako aj na flavonoidy (vrátane kvercetínu, známeho antioxidantu)..

Uhorky pre dobro tela

Využitie tejto zeleniny ide rôznymi smermi. Tu sú hlavné:

Použitie uhorky pri liečbe chorôb

Prítomnosť draslíka má dobrý vplyv na srdce, pretože tento prvok odstraňuje prebytočnú vodu z tela. Preto sa uhorky odporúčajú ľuďom trpiacim na opuchy. Tí, ktorí majú srdcové arytmie alebo ktorí mali infarkt myokardu.

Draslík pomáha hypertonikom znižovať krvný tlak. Ale kvôli tomu musíte denne zjesť jedno ovocie spolu so šupkou..
Voda, ktorú táto zelenina obsahuje, spolu s močopudným účinkom vedie k eliminácii toxínov a toxínov, preto sa uhorky používajú pri chorobách obličiek. Vďaka nim klesá hladina kyseliny močovej, a preto je menej pravdepodobné, že v nej budú rásť obličkové kamene..

Kombinácia medi a vitamínu C poskytuje zelenine protizápalové vlastnosti, ktoré sú dôležité pri pyelonefritíde.
Pri chrípke sa uhorky používajú spolu s citrusovými plodmi, pretože vitamín C pomarančov a citrónov pomáha vyrovnať sa s vírusom a uhorky ľahšie eliminujú účinky intoxikácie.

V špeciálnej literatúre sa objavujú informácie o použití týchto chrumkavých plodov na prevenciu rakoviny. Pokusy preukázali, že lignany a cucurbitacín potláčajú baktérie zodpovedné za rakovinu a zastavujú rast rakovinových nádorov. Uhorky zo záhrady záhradníka akumulujú najviac cucurbitacínu. Ak sú plody navyše trpké, obsahujú najviac tejto jedinečnej prírodnej zlúčeniny. Jedna podmienka: zeleninu nevystavujte teplu ani inému spracovaniu.

Uhorka sa používa aj na kŕčové žily, kvôli prítomnosti kvercetínu, ktorý chráni bunky pred starnutím. Posilňuje steny ciev, pomáha eliminovať kapilárnu permeabilitu. Uhorka pomáha pri hemoroidoch, na zapálené uzliny je potrebné dať pleťové vody z dužiny a obklady zo šťavy..

Výhody uhoriek a použitie v kozmeteológii

Dámy používajú uhorku na obnovenie pokožky tváre. Tu sú možnosti jeho použitia:

  • trením tváre uhorkovou šupkou, aby sa pokožka ochladila a zvlhčila
  • nanášanie zeleninových kruhov na oči, aby sa zmiernil opuch viečok
  • maska ​​na bielenie tváre a elimináciu čiernych bodiek.

Maska na tvár často zahŕňa prítomnosť druhej zložky..

Na suchú pokožku je vhodná zmes kyslá smotana-uhorka. Zmiešajte 1 lyžicu kyslej smotany a 1 lyžicu strúhanej uhorkovej kaše. Naneste na čistú tvár, po 20 minútach opláchnite. Maska na mastnú pleť obsahuje 2 lyžice uhorkovej šťavy a rozšľahaný vaječný bielok; to všetko sa zmieša a nanáša na tvár po dobu 20 minút.

Zoštíhľujúce uhorky

Medzi diéty na chudnutie patrí aj táto zelenina, pretože je nízkokalorická a obsahuje draslík, ktorý pomáha odvádzať prebytočnú vodu. Navrhuje sa organizovať týždenné pôstne dni uhoriek, kedy sa 2,5 až 3 kilogramy zeleniny rozdelia na 5 jedál. Tu budú výhody uhoriek „na prvý pohľad“).

Odhaľovanie mýtov o uhorkách (video)

Keď uhorka môže poškodiť ľudské telo

V ľudovom liečiteľstve sa uvažuje o výhodách aj škodách z uhoriek.

Ak sa pozriete na terapeutické diéty, uvidíte, že táto zelenina je zakázaná pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch, akútnych a chronických zápaloch žalúdka a črevných chorobách. Niektorí vedci sa ale naopak domnievajú, že šťava z uhoriek lieči rany v zažívacom trakte. Za prítomnosti vyššie uvedených chorôb musíte počúvať lekára aj svoje telo: ak sa po užití uhoriek objaví pálenie záhy, je lepšie ich odmietnuť. Niekedy naopak pomáhajú zmierniť pálenie záhy..

Čerstvé uhorky na pankreatitídu by podľa väčšiny lekárov mali byť zo stravy vylúčené. Niektorí však veria, že sa dajú konzumovať, ale s opatrnosťou. V akútnom štádiu ich odmietnite a ak dôjde k dlhodobej remisii, jedzte ich v malom množstve a bez šupky..

Budúce matky si niekedy kladú otázku, či je možné počas tehotenstva jesť uhorky. Existuje iba jedna odpoveď: je to možné, ale iba s dobrou prenosnosťou. V takom prípade by sa mali uprednostniť uhorky pestované v záhrade, pretože skleníková zelenina môže byť presýtená dusičnanmi..

Čerstvé uhorky: výhody a poškodenie tela

Uhorky sú jednou z najbežnejších zeleninových plodín na planéte. Je to jednoročná rastlina z čeľade tekvicovité, ktorá sa na rozdiel od väčšiny zeleniny konzumuje nezrelá. Keď zelené plátky chutne chrumkajú v ústach, málokomu záleží na zdravotných výhodách uhoriek. A márne. Tento produkt by mal byť zahrnutý do stravy každého, najmä v lete..

Uhorka je blízkym príbuzným tekvice, melónu a vodného melónu. Ľudstvo je známe už viac ako 6 tisíc rokov. Jeho domovinou sú tropické džungle Číny a Indie, kde sa stále dajú nájsť rastliny v prírodných podmienkach. Odtiaľ sa rastliny postupne rozšírili na všetky kontinenty. Prvá zmienka o nich na území Ruska sa datuje na začiatok 16. storočia a od konca 17. storočia sa už pestovali v skleníkoch a na otvorenom poli..

Najväčším producentom uhoriek je Čína. Predbieha Rusko, ktoré je na druhom mieste. Na treťom mieste je Turecko.

Chemické zloženie čerstvých uhoriek

Plody strednej zrelosti sú 97% vody a vlákniny. Zvyšné 3% tvoria živiny a chlorofyl. V zelenine nie sú takmer žiadne bielkoviny, uhľohydráty a tuky, ale obsah horčíka, draslíka, vápnika, fosforu je vysoký - to je hlavná vec, že ​​čerstvá uhorka je pre telo užitočná.

V ovocí je obzvlášť veľa kremíka. Iba 100 gramov buničiny obsahuje 177% dennej hodnoty tohto prvku, ktorá je nevyhnutná pre tvorbu kolagénu. Výhody čerstvých uhoriek pre ľudský organizmus sú do veľkej miery spôsobené ich vysokým obsahom. Je to on, kto je zodpovedný za dobrý stav vlasov, nechtov, pokožky..

Z vitamínov - predovšetkým kyselina askorbová a vitamín K. V malom množstve sú to vitamíny skupiny B, vitamíny A a E. Z mikroelementov sú najdôležitejšie:

  • železo,
  • meď,
  • kobalt,
  • chróm,
  • zinok,
  • selén.

Prečo sú čerstvé uhorky užitočné pre ľudský organizmus??

Chutný vzhľad zelených plodov zlepšuje činnosť tráviacich žliaz. Podporuje asimiláciu tukov, bielkovín a mikroelementov. Zelenina je chudobná na dusíkaté látky, preto rýchlo odstraňuje nahromadené metabolické produkty.

Vysoký obsah vody a vlákniny zvyšuje črevnú motilitu a má laxatívny účinok. Zelenina jemne čistí črevá, reguluje metabolizmus. Kyselina askorbová, ktorá je najviac v šupke, posilňuje imunitný systém a meď je zodpovedná za mladistvosť pokožky. To všetko určuje prospešné vlastnosti uhoriek pre ľudské telo..

Konzumácia zeleniny má pozitívny vplyv na prácu srdca, obličiek, ciev. Môže za to draslík, ktorý zvyšuje výdaj moču, ako aj horčík, ktorý znižuje krvný tlak a je dobrou prevenciou srdcovo-cievnych chorôb..

Zelenú šupku je lepšie neodlepovať. Obsahuje hlavný prísun živín.

Produkt je vhodný pre takmer všetky slané jedlá. To, či sú uhorky zdravé, závisí od podmienok pestovania. Kontraindikáciou môže byť exacerbácia žalúdočných vredov a iných ochorení gastrointestinálneho traktu. Okrem toho nezabudnite na vzťah medzi kvantitou a kvalitou, pričom vo všetkom dodržujte mieru..

Ktoré uhorky sú zdravšie?

Uhorky sú čerstvé, mierne solené a nakladané. Na zotavenie majú mladé čerstvé plody najväčšiu hodnotu. Výhody a škody na ľahko solených uhorkách sú samostatným rozhovorom, ale nakladané uhorky majú ďaleko od najzdravšej potravy. Majú vysoký obsah sodíka, ktorý škodí obličkám a srdcu..

Čerstvé šťavnaté ovocie sa môže jesť celé alebo rozdrviť. Pre žalúdok je užitočnejšia strúhaná alebo roztlačená zelenina. V tejto forme sa lepšie vstrebávajú, menej dráždia steny žalúdka.

Výhody uhoriek pre ženské telo

Pre udržanie zdravia je dôležité vedieť, ako sú čerstvé uhorky užitočné pre ženy, a pravidelne pravidelne zavádzať výrobok do stravy. Ovocie pomáha zlepšovať metabolizmus, ale nevytvára predpoklady na priberanie.

Dobre zvlhčujú pokožku, odstraňujú toxíny a uľahčujú činnosť obličiek. Vďaka tomu sa črevá prečistia, zlepší sa zdravotný stav. Čerstvé ovocie má navyše ďalšie cenné vlastnosti:

  • znížiť hladinu cukru v krvi,
  • odstrániť zlý cholesterol,
  • neutralizovať kyslosť,
  • podporovať zdravie obličiek,
  • pomáhajú normalizovať srdcovú frekvenciu,
  • zmierniť opuchy.

Výhody uhoriek sú obzvlášť veľké pre ženy, ktoré čakajú dieťa. Zelenina posilňuje imunitný systém, dopĺňa nedostatok biologicky aktívnych látok, predchádza zápche.

Čerstvé uhorky: výhody a škody pri chudnutí

Nízky obsah kalórií robí z produktu dobrý produkt na pôstne dni. Je to dobrý doplnok k nízkokalorickej strave. Ovocie je aktívne zahrnuté v jedálničkoch. Rovnako ako iná zelenina, aj tento produkt má sezónnu povahu a prospieva najviac počas obdobia prirodzeného dozrievania v záhonoch..

Prečo sú uhorky užitočné pri chudnutí?

Zelenina je známa pre svoje očistenie, ako aj pre mierne laxatívne účinky, ktoré nespôsobujú nepríjemné pocity. Nízkokalorické ovocie dobre uspokojí hlad. Odstraňujú škodlivé látky, ktoré sa dlhodobo hromadili.

Ak chcete tieto kilá zhodiť rýchlejšie, nadmerne nepoužívajte soľ. Je obmedzená na 5 gramov denne. Najvýraznejšie výsledky budú, ak si diverzifikujete jedálny lístok o bielkovinové jedlá, citrusové plody, nízkotučné a ešte lepšie - kefír bez laktózy..

Pre stravu sú vybrané mladé jemné plody s malými semenami. Pridávajú sa do šalátov, okroshky, kombinujú sa s kapustou alebo inou zeleninou. Pripravujú sa z nich detoxikačné nápoje: džúsy, čerstvé džúsy, smoothies.

Pôstny deň na uhorkách

Najjednoduchší spôsob, ako vyskúšať omladzujúce vlastnosti zeleniny, je mať deň pôstu s uhorkou na chudnutie. Za týmto účelom vezmite jeden a pol kilogramu produktu, rozdeľte ho na 5 rovnakých častí, ktoré sa konzumujú počas dňa, najlepšie bez soli..

To je základ dennej stravy, do ktorej je prípustné zahrnúť pár vajec, pol balenia nízkotučného tvarohu alebo plátok vareného hovädzieho mäsa. V lete sa odporúča urobiť raz za týždeň taký pôstny deň na uhorkách, ktorého výsledky sa okamžite prejavia na váhe..

Aká škoda môže byť?

Produkt zvyčajne nespôsobuje alergie ani iné negatívne reakcie, ale aj tak môže nepríjemne prekvapiť. Dôsledky môžu nastať, ak prekročíte primeranú dávku, ktorá predstavuje 2 kg denne. Kontraindikácie - choroby pečene, obličiek v akútnej fáze, ako aj zápal žalúdka, vredy, kolitída, hnačky.

Uhorky v kozmeteológii

Ošetrenie pomocou populárnej zeleniny zmierni únavu, otlaky pod očami a mastný lesk. Sú cenovo dostupné, bezpečné a spomaľujú starnutie. Najjednoduchšie je jednoducho si tvár utrieť nakrájanou uhorkou. Jeho šťava sa rýchlo vstrebáva. Nezanecháva nepríjemné pocity, nevyžaduje oplachovanie.

Je lepšie vziať zeleninu z chladničky. Ochladený pokožku lepšie tonizuje.

Uhorka na oko: výhody

Mnoho ľudí vie o priaznivých účinkoch aplikácie uhorky na pokožku okolo očí. Tenké zelené krúžky osviežujú vzhľad, zvlhčujú pokožku a bielia. Postup odstráni tmavé kruhy a nespôsobuje alergie.

Uhorky pre pokožku okolo očí sú ideálnym a časom overeným liekom. Urobiť osviežujúcu aplikáciu nie je nič zložité: stačí dať čerstvé kruhy na zatvorené viečka. Koľko ich držať pred našimi očami, závisí od úlohy, ktorú práve máte. Najčastejšie stačí 10-15 minút.

To je toľko, koľko drží tvárová maska, ktorá sa nanáša na tvár bez ovplyvnenia oblasti okolo očí. Je tiež potrebné pokryť plátkami uhorky, aby ste nestratili čas. Keď je povrch horúci alebo suchý, môžu sa plátky prevrátiť alebo nahradiť novými..

Uhorková maska ​​pre zrelú pleť

Vezmite nakrájanú dužinu, pridajte jogurt bez cukru, premiešajte v rovnakom pomere. Kompozícia sa aplikuje na očistenú tvár, udržuje sa pol hodiny. Po uplynutí tejto doby sa zmes umyje teplou vodou a pokožka sa lubrikuje krémom. Jogurtová maska ​​z čerstvej uhorky je vhodná na suchú pokožku. Upokojuje, zmierňuje olupovanie, zabraňuje tvorbe vraních nôh.

Omladzujúci ľad

Na výrobu kozmetických kociek ľadu vytlačte šťavu z 2 - 3 stredne veľkej zeleniny, zmiešajte v rovnakom pomere s minerálnou vodou bez plynu, nalejte do formy a potom zmrazte. Tvár potierajte kúskami ľadu 1 - 2 minúty. Procedúra sťahuje póry, zlepšuje tón pleti, spomaľuje starnutie.

Maska z uhorky z akné

Najjednoduchšie je ovocie nakrájať na plátky, potrieť tvárou a nechať na pokožke zaschnúť. Pri pravidelnom používaní takáto starostlivosť pomáha čistiť tvár od čiernych bodiek, udržiavať pružnosť pokožky, eliminovať pihy, starecké škvrny.

Ďalšou možnosťou je klasická uhorková pleťová maska ​​na akné. Na jeho prípravu sa jedno ovocie rozdrví na kašu, pridá sa čajová lyžička kyslej smotany a premieša sa. Zmes sa nanáša na tvár, krk, dekolt. Maska sa udržiava 20 minút, umyje sa, pokožka sa utrie mäkkým uterákom, namazaným krémom.

Recept na mlieko z domácej uhorky

Ak chcete pripraviť prírodný liek, vezmite ovocie, rozomlejte ho na strúhadle, zrieďte ho polovicou pohára vychladeného zeleného čaju, pridajte lyžicu vodky. Zmes sa uchováva v chladničke. Kvapalina sa vtiera na tvár dvakrát denne, aby sa zbavili prebytočného oleja a akné.

Na domáce kozmetické procedúry by ste nemali brať zeleninu vypestovanú s prebytkom dusičnanov. Môže to spôsobiť alergickú reakciu alebo podráždenie pokožky. Vhodné je ekologické ovocie z bežnej záhrady.

Uhorka je z hľadiska vitamínov horšia ako iná zelenina, ale pri správnom použití môže byť prospešná. Pomáha čistiť organizmus, zlepšovať vzhľad, udržiavať pohodu, pomáha pri chudnutí.

Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Príručka liečivých rastlín. - Čeľabinsk: Metalurgia, 1991, 512 s..

Chemické zloženie potravín: Referenčné tabuľky obsahu základných živín a energetickej hodnoty potravín. Kniha. Ja: / Red. I. M. Skurikhin a M. N. Volgarev. - 2. vydanie, Rev. a pridať. - M.: Agropromizdat, 1987. - 224 s..

Borisova A. - Ako uhorka! Prečo sú plody pimply užitočné? - AMF Health No. 30 25. 7. 2017.

V. Dadykin, - uhorkový festival. - Veda a život č. 7, 2006.

Uhorky si zamilujete ešte viac! Prečo sú uhorky užitočné a ako ich jesť?

Každý si už dlho zvykol na túto zeleninu do takej miery, že nikto ani len nepomyslí na to, na čo sú uhorky užitočné. A sú zásobárňou cenných prvkov a zároveň obsahujú minimum kalórií, čo z nich robí jednoducho nepostrádateľný produkt pri chudnutí. Iba vy ich musíte jesť správne, aby ste nepoškodili vaše zdravie..

  1. Zloženie a obsah kalórií uhoriek
  2. Prečo sú uhorky užitočné?
  3. Miera spotreby
  4. Výhody uhoriek pre telo
  5. Aké jedlá je možné pripraviť z uhoriek
  6. Môžu sa jesť horké uhorky?
  7. Poškodenie uhoriek a kontraindikácie
  8. Účinnosť chudnutia
  9. Použitie uhoriek v kozmeteológii
  10. Ako si vybrať a skladovať čerstvé uhorky

Zloženie a obsah kalórií uhoriek

Výhody každého produktu závisia od toho, na aký druh zlúčenín je bohatý. Množstvo vody v uhorkách je približne 95-96%, pričom obsahujú veľa cenných zložiek:

  • asi 2% sú cukry (fruktóza, glukóza);
  • až do 1% sú bielkovinové zlúčeniny;
  • 0,6 - 0,7% predstavuje vláknina;
  • z vitamínov v čerstvej uhorke je kyselina askorbová a karotén, B1, B2, B9, B6, tokoferol;
  • z minerálnych solí sa v zelenine nachádzali draslík, fosfor, horčík, síra, jód.

Ďalšou jedinečnou vlastnosťou zeleného ovocia je, že obsahuje enzýmy, ktoré podporujú vstrebávanie bielkovinových látok. Vonkajšie rastliny majú vyššiu koncentráciu živín ako skleníkové rastliny, preto by ste mali zeleninu konzumovať v sezóne, aby ste dosiahli čo najlepšie výhody..

Kalorický obsah je 14 kcal na 100 g.

Prečo sú uhorky užitočné?

Uhorka nie je len potravinársky výrobok, je to aj prakticky liek, pretože má veľa prospešných vlastností:

  • Toto je nízkokalorické jedlo, preto sa široko používa v správnej výžive, rôznych diétach na chudnutie.
  • Je bohatá na vlákninu, dokonale čistí črevá, má mierne laxatívne účinky.
  • Vďaka antioxidantu flavonol rastlina aktivuje mozog a bojuje proti voľným radikálom, ktoré spôsobujú starnutie.
  • Vláknina spolu s minerálnymi soľami a fytosterolmi záhradnej kultúry priaznivo pôsobí na srdce a cievy, znižuje hladinu cholesterolu.
  • Vzhľadom na prítomnosť jódu je tento produkt užitočný pre štítnu žľazu.
  • Vďaka bohatému minerálnemu zloženiu je kultúra účinným liekom na starostlivosť o pokožku a vlasy.
  • Karotén, luteín a zeaxantín obsiahnuté v plodoch sú dôležité pre dobré videnie a zdravie očí.
  • Špeciálne rastlinné enzýmy zlepšujú trávenie bielkovinových jedál, čím aktivujú metabolizmus.

To všetko platí pre čerstvé uhorky. Ich liečivé vlastnosti sa využívali už v staroveku. Ale solené (nakladané) z dôvodu zadržiavania vody v sodíku môžu spôsobiť opuch a zvýšiť krvný tlak.

Miera spotreby

Štatistiky odhadujú, že každý človek zje 10 až 13 kg týchto plodov ročne. Pre správnu výživu je však dôležitejší denný príjem. Aby ste nepoškodili vaše zdravie, musíte jesť 1-2 kusy denne. Pri krátkodobých diétach je množstvo produktu až 1,5 kg za deň.

Výhody uhoriek pre telo

Keď sa zelenina konzumuje v primeranom množstve, prináša telu mnoho výhod. Užitočné vlastnosti uhoriek:

  • kompenzuje nedostatok vody, pretože jeho plody obsahujú 96%;
  • odstraňuje toxíny, toxíny vďaka vláknine z potravy;
  • prináša do tela celý komplex vitamínov a minerálov;
  • zlepšuje trávenie a zabraňuje prejedaniu, pretože obsahuje minimum kalórií, veľa vlákniny;
  • zmierňuje opuchy vďaka svojim močopudným vlastnostiam;
  • pomáha pri vysokom krvnom tlaku, pretože je bohatý na draslík a horčík;
  • udržuje kĺby zdravé pomocou kremíka, zmierňuje bolesti pri artritíde.

Pre ženy sú uhorky užitočné s minimálnym obsahom kalórií. Umožnia vám rýchlo schudnúť a pri externom použití robia pokožku jemnou, hydratovanou a bez stareckých škvŕn. Tiež sa verí, že rastlinné lignany sú schopné bojovať proti rakovine ženských orgánov (mliečne žľazy, vaječníky).

Pre mužov je zelenina užitočná, pretože zabraňuje obezite. Ďalšia rastlina aktivuje produkciu mužského hormónu testosterónu, znižuje plešatenie. Ak zjete pred spaním niekoľko plátkov uhorky, potom ráno nebude kocovina..

Aké jedlá je možné pripraviť z uhoriek

Uhorka je vďaka svojej jasne zelenej farbe a sviežej aróme, jemnej chuti široko používaná pri varení. Môžete sa z neho pripraviť:

  • všetky druhy šalátov, vrátane dosť neobvyklých, napríklad s melónom;
  • jednoduché občerstvenie - nakrájame na plátky, trochu okoreníme;
  • sendviče a jednohubky (ako medzivrstva, dekorácia);
  • závitky s rôznymi plnkami, obzvlášť dobré s mäkkým syrom;
  • prvé kurzy: studené letné polievky okroshka a „Tarator“ v bulharčine;
  • nápoje: čerstvé, limonády, smoothies, koktaily s inou zeleninou, ovocím, bylinkami;
  • vyprážané uhorky sú neobvyklé, ale veľmi chutné;
  • džem so zázvorom a vanilkou, aj keď je to úplne exotické.

Táto zelenina je tiež vynikajúcou surovinou na prípravu na zimu: mierne nasolené, nakladané, zavárané uhorky v zaváraní vo forme šalátov v zime vždy potešia. Bez nich je nemožné uvariť nálev a Oliviera..

Môžu sa jesť horké uhorky?

Mladé pevné plody sú zvyčajne veľmi šťavnaté a chuťovo dokonca mierne sladké. Stáva sa však tiež, že sú zatrpknutí. To spôsobuje glykozid cucurbitacin. Akumuluje sa v zelenine, keď je plodina pod stresom: nie je dostatok vlhkosti, rastlina je zaliata ľadovou vodou. Existujú špeciálne vyšľachtené hybridy, ktoré sa bez ohľadu na kultivačné podmienky cucurbitacínu nehromadia.

V horkých uhorkách nie je nič nebezpečné.

Poškodenie uhoriek a kontraindikácie

Napriek všetkej užitočnosti má zelenina aj kontraindikácie:

  • Ak sa konzumuje vo veľkom množstve, sú možné bolesti brucha, plynatosť, hnačky.
  • Výrobok je zakázaný pre tých, ktorí trpia vysokou kyslosťou žalúdka, zápalom žalúdka a vredmi, pretože ďalej zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy..
  • Ženy by nemali jesť ovocie počas dojčenia, aby nevyvolávali u dieťaťa zažívacie ťažkosti.

To platí pre čerstvé výrobky. V solenej, nakladanej forme uhorky zadržiavajú tekutinu v tele, takže sú kontraindikované pre ľudí s vysokým krvným tlakom, ochorením obličiek, hypotyreózou.

Plody sa stávajú škodlivými, keď sa pestujú s použitím vysokých dávok hnojív a pesticídov, pretože uhorky ich aktívne hromadia. Aby ste sa zbavili dusičnanov, môžete zeleninu namočiť na hodinu do studenej vody, alebo ešte lepšie - olúpte ju, pretože práve v nej sú koncentrované nebezpečné zlúčeniny.

Účinnosť chudnutia

Vzhľadom na to, že v zelených plodoch je veľa vody, sú nízkokalorické. Ak znížite príjem energie z potravy, potom telo začne aktívne spaľovať telesný tuk. Okrem toho má zelenina vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha pri čistení čriev. Preto sú také populárne pri chudnutí..

Existuje mnoho spôsobov, ako schudnúť na uhorkách:

  • Pôstne dni. Nie je to ľahké, pretože musíte zjesť až 2 kg zeleniny denne a nič iné..
  • Kefír a uhorka strava. Je navrhnutý na 3 - 7 dní. V závislosti od trvania sa používajú iba tieto dva produkty alebo trochu ďalších prísad..
  • Čistiace smoothie. Ak vypijete pohár uhorky s jablkom a zelerom rozotretý na homogénnu hmotu pred spaním, môžete očistiť črevá a postupne odstraňovať nadváhu.
  • Zalejeme uhorkou a citrónom. Toto je obľúbenec hollywoodskych hviezd. Takýto nápoj s prídavkom zázvoru, mäty by sa mal piť ráno pred raňajkami..

A samo o sebe použitie čerstvej zeleniny v šalátoch a polievkach znižuje obsah kalórií v porciách, poskytuje dlhodobé nasýtenie, čo prispieva k chudnutiu. Preto sa v lete oplatí vyčistiť telo od kilogramov navyše a toxínov lacným a cenovo dostupným produktom..

Použitie uhoriek v kozmeteológii

Ženy zbožňujú uhorky nielen pre príležitosť dať si pomocou nich do poriadku svoju postavu, ale aj pre svoje špeciálne kozmetické vlastnosti. Tieto plody pokožku zvlhčujú, tonizujú, osviežujú, vyrovnávajú a zmierňujú pigmentáciu. Tu sú hlavné spôsoby použitia zeleniny:

  • V čistej forme stačí naniesť plátky ovocia na pokožku, aby mala tvár svieži vzhľad. Výrobok je vhodný aj na najcitlivejšie miesto - očné viečka a okolie očí. Toto je výslovný spôsob odstránenia začervenania a opuchu.
  • Je tiež ľahké pripraviť pigmentový toner. Dosť 3 lyžice. Zemiaková kaša zalejeme 200 ml vriacej vody, necháme vychladnúť, scedíme. Tvár utrite tonikom alebo zmrazte na kocky.
  • Pre mastnú a problémovú pokožku je užitočné pleťové mlieko vyrobené z ovocnej kaše s alkoholom (vodka). Zmiešajte ingrediencie v pomere 1: 1 a nechajte pôsobiť na tmavom mieste 2 týždne.
  • Existuje nespočetné množstvo masiek na báze uhoriek: na mastnú pleť s kyslým jablkom alebo kurkumou, na suchú pokožku - s kyslou smotanou alebo vaječným bielkom, na bielenie - s petržlenovou vňaťou, citrónovou šťavou atď..

Rastlina je tiež užitočná na starostlivosť o vlasy. V zmesi s vajíčkom a olivovým olejom takáto maska ​​dodá vlasom výživu a prinavráti im lesk. Výťažok z tejto kultúry výrobcovia často pridávajú do svojich šampónov, balzamov, balzamov na starostlivosť o pramene..

Ako si vybrať a skladovať čerstvé uhorky

Uhorka je jednou z najbežnejších druhov zeleniny, pestuje sa na otvorených záhonoch a v skleníkoch, takže sa predáva celoročne v supermarketoch a v sezóne na všetkých trhoch. Najlepšie je kúpiť si ich v lete, keď sú prinesené zo záhrad a polí, a nie zo skleníkov. Potom výrobok obsahuje najviac minerálov a vitamínov, málo dusičnanov: neskoré odrody a úplne sformované plody nemajú tendenciu sa ich hromadiť..

Čo treba hľadať pri nákupe:

  1. Koža by mala mať jednotnú nasýtenú zelenú farbu bez žltých škvŕn.
  2. Žiadna hniloba, pleseň, poškodenie nie je povolené.
  3. Plody musia byť pevné, pevné, nie mäkké a pomalé.
  4. Čerstvé, nedávno vybrané, majú príjemnú arómu.
  5. Je lepšie získať malú veľkosť (do 15 cm), potom budú semená v nich malé a mäkké, neviditeľné.

Napriek všetkým výhodám uhoriek, sviežej a príjemnej chuti, ich neprejedajte. V opačnom prípade namiesto výhody dôjde k poškodeniu. Pri skorej zelenine musíte byť obzvlášť opatrní, pretože je „bohatá“ na dusičnany. Je lepšie kupovať ovocie v sezóne, pretože potom je aromatickejšie, lacnejšie a obsahuje veľa užitočných zlúčenín.

Prečo sú uhorky užitočné

Uhorky sú jednou z najslávnejších druhov zeleniny na planéte. Sú výživné, nízkokalorické, používajú sa do šalátov, konzumujú sa surové, solené, nakladané, bez premýšľania o výhodách a škodách uhoriek..

Zloženie a obsah kalórií uhoriek

Aj keď je voda hlavnou zložkou zeleniny, v uhorkách sú aj užitočné látky. Sú vyvážené, ľahko dostupné a rýchlo vstrebateľné minerálmi a vitamínmi tela.

Nutričná hodnota uhorky

Vitamíny

Zloženie vitamínov v uhorkách na 100 g

Minerály

Zloženie stopových prvkov na 100 g

Okrem vyššie uvedených je uhorka zložená z mangánu, medi, jódu, striebra a iných chemických stopových prvkov, avšak v menšom množstve..

Užitočné vlastnosti čerstvých uhoriek

Výhody uhoriek pre ľudský organizmus sú neoceniteľné.

Kvapalina obsiahnutá v zelenine vyplavuje škodlivé látky, ale vďaka vysokým diuretickým vlastnostiam si zachováva užitočné prvky.

Kvôli draslíku v kompozícii sa zlepšuje práca srdca, krvných ciev a obličiek.

Hrubá vláknina a vláknina stabilizujú črevá, spôsobujú laxatívny účinok, normalizujú metabolizmus.

Antioxidanty zabraňujú hromadeniu cholesterolu, znižujú kyslosť a hladinu telesného tuku.

Vďaka prítomnosti jódu plody rastlín obnovujú hormonálne pozadie tela, zlepšujú činnosť štítnej žľazy..

Vitamín C obsiahnutý v uhorke posilňuje imunitný systém.

Uhorky pre dnu uvoľňujú ľudské telo z kyseliny močovej vďaka liečivým vlastnostiam šťavy.

Horčík a fosfor sú účinné proti nespavosti, zlepšujú spánok, zmierňujú úzkosť, únavu a podráždenosť.

Vysoký obsah jódu normalizuje endokrinný systém a zabraňuje vzniku patológií štítnej žľazy. Tento chemický prvok má tiež antisklerotické vlastnosti..

Nielen bežné ovocie sa líši podľa liečivých vlastností, výhody horkých uhoriek sú tiež značné. Vďaka obsahu cucurbitacínov má táto zelenina výrazný protirakovinový účinok. Ak z nich odrežete šupku, vysušíte a rozdrvíte na prášok, získate prášok, ktorý sa používa na popáleniny, abscesy alebo vyrážky plienky..

Pre ženy

Uhorky si ženy cenia pre nízky obsah kalórií, ktorý pomáha predchádzať tvorbe tukov zo sacharidov. Urýchľujú trávenie ostatných zložiek riadu a zastavujú tupovanie tela. To platí aj pre vysokokalorické jedlá..

Uhorky omladia a osviežia pokožku, zmierňujú únavu. Šťava z uhoriek tónuje, preto ju pijú ráno.

Pre mužov

Uhorky pôsobia na mužov podobne. Pomáhajú chudnúť, predchádzať možnej obezite. Zástupcovia silnejšieho pohlavia sú náchylnejšie na plesknutie tela ako ženy, takže ovocie poskytne významnú pomoc pri jeho čistení..

Hlavné zdravotné výhody uhoriek pre mužov sú ich účinky na hormonálny systém. Zelenina normalizuje produkciu testosterónu a chráni pred vypadávaním vlasov.

V akom veku môžu byť uhorky podávané deťom

Môže dieťa jesť uhorky? Odpoveď je jednoznačne áno. Táto zdravá zelenina zabráni rozvoju anémie v dôsledku kremíka obsiahnutého v kompozícii. Draslík posilňuje nervový systém dieťaťa, jód chráni štítnu žľazu. Uhorka navyše zlepšuje činnosť čriev, posilňuje imunitný systém, svalové a kostné tkanivá detí..

Uhorky počas tehotenstva

Uhorky by mali tehotné ženy konzumovať čerstvé. Znižujú riziko defektov plodu, zachovávajú štruktúru kostí a zubnej skloviny, zabraňujú vzniku hemoroidov, uhorky sú účinné pri zápche a opuchoch..

Vitamín K zlepšuje zrážanie krvi, chráni pred vnútornými krvácaním a krvácaním, lieči rany.

Uhorky vystavujú obličky veľkému zaťaženiu, preto sú kontraindikované pre nastávajúce matky.

Je možné uhorky dojčiť

Počas dojčenia by matky nemali jesť čerstvé uhorky v prvých troch mesiacoch života dieťaťa. Zvýšená tvorba plynu spôsobí u dieťaťa závažnú koliku. Po troch mesiacoch tráviaci systém dieťaťa pokojne reaguje na zmeny v zložení materského mlieka a plynatosť ho už netrápi..

Matky by mali zeleninu zavádzať do jedla postupne. Najprv by ste mali zjesť pár súst a skontrolovať, či vaše dieťa nemá negatívnu reakciu. Ak je všetko v poriadku, môžete postupne zvyšovať množstvo čerstvých uhoriek, ktoré konzumujete. Uhorky tiež nie sú zakázané, ak na ne dieťa nereaguje. Nemali by ste jesť veľa kyslej uhorky, bránia odtoku tekutín z tela.

Ocot a soľ sú pre dieťa kontraindikované, preto by dojčiace matky nemali používať nakladané uhorky.

Výhody uhorkovej šťavy

Šťava z uhoriek je veľmi populárna. Reguluje acidobázickú rovnováhu, odstraňuje prebytočnú vodu a sodík, normalizuje krvný tlak a zabraňuje vzniku rakoviny.

Šťava z uhoriek a mrkvy je pri reume nevyhnutná.

Špenát, uhorka, mrkva a šalátová šťava obnovujú a posilňujú vlasy.

Vypláchnite si ústa uhorkovou šťavou, aby ste predišli problémom so zubami a ďasnami.

Med a šťava z uhoriek sa zmiešajú a pijú, keď dôjde k suchému kašľu.

Ľudové recepty z uhoriek

S chorobami žlčníka

1 polievková lyžica. l. šťava z červenej repy, 2 lyžice. l. zmiešajte mrkvovú a uhorkovú šťavu a vypite pol hodiny pred jedlom. Vezmite výrobok so sedemdňovou prestávkou na dvadsať dní.

Pri zápche

Nalejte 2 lyžice slnečnicového oleja a lyžicu medu do pohára uhorky soľanky, poriadne premiešajte a vypite. Ak nie je žiadny účinok, opakujte o deň..

S obličkovou kolikou

10 g semien uhorky varte 15 minút v 100 ml horúcej vody. Počkajte, kým sa vývar úplne nevychladne, sceďte. Pridajte prevarenú vodu na pôvodný objem. Pred použitím zahrejte.

Na choroby sleziny

Sušené semená prezretej uhorky zomelieme na mlynčeku na kávu. Vezmite 3 krát denne, pol hodiny pred jedlom, 15 g.

S krvácaním do očí

Na každé viečko dajte plátok uhorky, vydržte 30 minút. Ak ste alergický na peľ, použitím zeleniny sa môžete zbaviť svrbenia a zápalov..

Je možné jesť uhorky na cukrovku

Pri ľahkej až stredne ťažkej cukrovke typu 2 nie sú čerstvé uhorky alebo kyslé uhorky zakázané. Pri solení a morení musí byť cukor nahradený povolenými látkami s podobnými vlastnosťami. Pacienti s nadváhou, ktorí podstupujú hormonálnu liečbu a majú ťažkú ​​cukrovku, by sa tejto zelenine mali vyhnúť..

Tvárová uhorka

Uhorky majú zásadnú úlohu pri mnohých kozmetických procedúrach.

Vďaka obsahu kyseliny listovej sú uhorky účinné v boji proti akné, zápalom a vyrážkam. Pomáhajú zosvetliť pokožku rôznymi pigmentáciami, eliminovať prvé príznaky starnutia a omladiť bunky.

So všetkými týmito výhodami je absolútne bezpečné utrieť si tvár uhorkou, pretože takmer nikdy nespôsobuje alergie..

Domáce pleťové mlieko z uhoriek

Ak chcete pripraviť výživné pleťové mlieko z uhoriek, musíte použiť malú, čerstvú, domácu zeleninu. Preto by mal byť výrobok vyrobený v sezóne, aby nezískal prísady neznámeho pôvodu. V závislosti od účelu sú pleťové vody:

  • Na odstránenie make-upu;
  • Z akné;
  • Proti starnutiu;
  • Pre dokonalé opálenie;
  • Na bielenie pokožky atď..

Doma si môžete vytvoriť vlastné univerzálne pleťové mlieko pre konkrétny typ pleti..

Ak chcete urobiť nápravu pre všetky typy pokožky, trieť uhorku a pridať zelený čaj. Lotion na uhorky sa napustí a potom sa použije podľa potreby.

Uhorkové pleťové masky doma

Kozmetické vlastnosti zeleniny používajú ženy na zlepšenie stavu pokožky. Používajú sa infúzie, odvary, ale najčastejšie - uhorkové masky. Tónujú, zvlhčujú suchú pokožku, omladzujú, eliminujú pigmentáciu, vyrážky, akné a menšie zápaly.

Uhorková maska ​​je účinnou náhradou drahých krémov.

Aby ste vyrobili najjednoduchšiu uhorkovú masku, musíte zeleninu nakrájať na tenké plátky bez toho, aby ste odstránili šupku a naniesť ich na predtým očistenú pokožku. Procedúra by sa mala vykonávať v ľahu, aby svaly absorbovali maximum výživných látok. Udržujte plátky uhorky na tvári nie dlhšie ako 30 minút.

Ak maska ​​obsahuje okrem uhorky aj ďalšie zložky, je potrebné skontrolovať, či pokožka nie je alergická. Kvapka kompozície sa musí naniesť na zápästie, držať, potom umyť. Ak nie sú žiadne stopy podráždenia, môžete si masku naniesť na tvár..

Zoštíhľujúce uhorky

Uhorka odvádza vlhkosť z tela, má laxatívne účinky, normalizuje a čistí črevá, dokonale uspokojuje hlad a smäd..

Vďaka týmto vlastnostiam sú výhody uhoriek pri chudnutí veľmi veľké, zelenina je v jedálničku nepostrádateľná..

Pri chudnutí by ste mali denne skonzumovať až 2 kg čerstvých uhoriek. Môžete pridať citrusové šťavy bohaté na vitamíny. Najefektívnejšie je malé domáce ovocie s pupienkami. Väčšina výživných látok je v šupke, takže by ste ich nemali odrezávať.

Okrem uhorky musíte vypiť dva litre čistej vody. Namiesto toho si môžete zvoliť zelený čaj s opatrnosťou - nízkotučný kefír, pretože mliečne výrobky v kombinácii s uhorkou pôsobia ako silné preháňadlo. Počas obdobia uhorkovej diéty by sa malo upustiť od fyzickej aktivity..

Počas diéty môžete jesť iba čerstvé uhorky, nakladané uhorky by ste mali vyhodiť kvôli vysokému obsahu soli a korenín..

Použitie uhoriek pri varení

Pri varení sa šaláty pripravujú z čerstvých uhoriek v kombinácii s ostatnou zeleninou (kapusta, mrkva, cibuľa, paprika) a bylinkami. Podávajú sa ako príloha ku každému mäsovému jedlu, pretože ho pomáhajú stráviť. Najchutnejšia a najcennejšia je čerstvá zelenina.

V solenej alebo nakladanej forme sa uhorky používajú na kyslé uhorky, skorocel, dusené jedlá a šaláty vrátane zimných. Uhorky sú dobré aj ako samostatné občerstvenie alebo v kombinácii so zeleninou alebo mäsovými pokrmmi..

Výhody paradajkového a uhorkového šalátu

Podľa odborníkov na výživu obľúbený paradajkový a uhorkový šalát spôsobuje telu značné škody. Trávenie, paradajky vytvárajú kyslé prostredie, uhorky - zásadité, v dôsledku ich interakcie v tele sa tvoria a ukladajú soli.

Kyselina askorbová obsiahnutá v paradajkách je navyše neutralizovaná askorbinázou nachádzajúcou sa v uhorkách. Vďaka tomu sa hodnota zeleniny pre organizmus zníži na nulu..

Paradajky a uhorky by sa teda mali jesť oddelene od seba a pri rôznych jedlách..

Výhody a škody na kyslé uhlie

Uhorky sú veľmi zdravé. Oni:

  • Vďaka obsahu kyseliny mliečnej čistia steny krvných ciev od prebytočného tuku a zabraňujú rozvoju cholesterolu.
  • Zabraňuje vzniku črevných infekcií.
  • Navodiť chuť do jedla.
  • Zlepšuje činnosť čriev.
  • Normalizujte metabolizmus.
  • Používa sa ako antidepresíva, zmierňuje únavu svalov po cvičení.

S nepochybnými zásluhami môžu kyslé uhorky poškodiť človeka. Oni:

  • Zničia zubnú sklovinu;
  • Poškodiť obličky;
  • Nebezpečný pre choroby žalúdka;
  • Príčina tlakových rázov.

Výhodou ľahko solených uhoriek je veľa užitočných látok, ktoré sa konzervovali v dôsledku krátkeho solenia. Ľahko solené uhorky neobsahujú ocot a soľ, preto sú bezpečné pre pacientov s hypertenziou, ľudí s diétou, ako aj pre nastávajúce matky.

Ľahko solené uhorky škodia chorobám žalúdka a obličiek.

Výhody a poškodenie nakladaných uhoriek

Nakladané uhorky zvyšujú imunitu, zabraňujú chudokrvnosti, zlepšujú stav kostí a zubnej skloviny.

Vďaka octu je zelenina účinná proti patogénnym baktériám v zažívacom trakte a infekčným chorobám, spaľuje tuky a normalizuje hladinu cukru.

Sodík v zložení nálevu v malých dávkach priaznivo ovplyvňuje cievy, zlepšuje činnosť svalov. Nadbytok tohto prvku v tele hrozí zhoršením funkcie obličiek, zvracaním, smädom, nervozitou a častým močením. Zvyšuje sa tlak, objavujú sa opuchy, zrúti sa zubná sklovina.

Nakladané uhorky sú kontraindikované pri chorobách dny, pečene a srdca.

Skladovanie uhoriek

Pri izbovej teplote zelenina vädne, stráca chuť a zhoršuje sa. Uhorky sa skladujú až tri týždne v chladničke pri teplotách blízkych nule a relatívnej vlhkosti 80 - 90%. Skleníkové odrody a niektoré ďalšie také podmienky nemajú rady. Pre nich je optimálnym prostredím tenké plastové vrecká a teplota 15 - 20 ° C. Môžu v nich ležať od dvoch týždňov do mesiaca..

Dlhé plody zo skleníka je možné spustiť chvostmi dole do nádoby s vodou, tekutinu je potrebné meniť každý deň. Takto si udržíte zeleninu dlho..

Vložte zeleninu do nekovovej misky s octom tak, aby sa nedotýkala kvapaliny (napríklad na mriežke), a pevne ju zatvorte.

Plody dôkladne umyte, osušte, natrite vaječným bielkom (výsledný film umožňuje zelenine dýchať) a odložte ich na chladné a tmavé miesto.

Poškodenie uhoriek pre telo a kontraindikácie

Pri ochoreniach obličiek, pečene, gastritíde a žalúdočných vredoch sa odporúča upustiť od čerstvých uhoriek.

Morské uhorky spôsobia telu ďalšie škody v prípade pečeňových patológií, vysokého krvného tlaku, poruchy rovnováhy vody a solí, zápalu obličiek, chorôb endokrinného systému..

Skoré uhorky často obsahujú nebezpečné dusičnany používané na urýchlenie dozrievania zeleniny. Preto môžete aktívne jesť zeleninu iba počas hlavnej sezóny..

Záver

Vedieť, aké sú výhody a škody uhoriek, bude človek schopný jesť túto zeleninu tak, aby prinášala maximálny úžitok a nespôsobovala škody..