Nemecká kuchyňa: Zvláštnosti národnej kuchyne v rôznych spolkových krajinách Nemecka

Posledná aktualizácia: 19. júna 2019

Tradičná nemecká kuchyňa ani zďaleka nie je diétna. Kulinárske tradície krajiny sa začali formovať v období starovekého Ríma, k aktívnemu rozvoju nemeckej kuchyne však dochádza v povojnových rokoch, keď boli kulinárske tradície ovplyvnené kultúrami susedných krajín.

Schopnosť jednej osoby ovplyvňovať kulinárske tradície

Ako história jasne ukazuje, monarchovia sú schopní ovplyvňovať nielen politiku a kultúru krajiny, ale aj kulinárske preferencie a tradície svojich obyvateľov. Nemecko je takým historickým príkladom. Kráľ Kaiser Wilhelm II. Sa vyznačoval prísnou povahou a prísnosťou. Počas svojej vlády zaviedol prísny zákaz rozprávania pri jedle, ako aj diskusie o potravinách a výrobkoch v spoločnosti. Rozprávanie o tejto téme bolo považované za hanebné. Kráľ mal navyše negatívny vzťah ku kulinárskym pôžitkom, takže ľudia - jednoduchí a šľachtickí - museli jesť veľmi jednoducho a nevýrazne. Jedinou „farbou“, ktorá sa mohla podávať, bola múková omáčka.

Zaujímavý fakt! Obyvatelia regiónov susediacich s Ruskom a Dánskom si pochutnávali na pochúťkach veľmi zriedka a opatrne.

Na konci prvej svetovej vojny kráľ abdikoval a obyvatelia Nemecka, ktorí sa nepodieľali na vývoji národnej kuchyne, začali hladovať. Až od roku 1948 sa v miestnej televízii objavili kuchárske šou a zbierky receptov v kníhkupectvách. Nemci navyše začali aktívne cestovať a prinášať rôzne recepty. Nemecká kuchyňa teda prešla zložitou, tŕnistou cestou, kým sa stala to, čo je dnes známe vo svete - kalorická, výživná, zjavne takýmto spôsobom sa Nemci snažia zabudnúť na nechutné a hladné roky v histórii krajiny..

Národná nemecká kuchyňa - tradície a preferencie

Napriek tomu, že sa kulinárske tradície v Nemecku začali formovať pomerne nedávno, v krajine sa už vyvinula určitá kultúra stravovania a v mnohých štátoch sú známe a obľúbené mnohé národné jedlá nemeckej kuchyne..

Dobre vedieť! V Nemecku sa národné recepty neustále vylepšujú, záujem o vinárstvo každým rokom rastie, pretože miestni obyvatelia si radi doprajú pohár miestneho vína.

Možno najobľúbenejším a najbežnejším jedlom v Nemecku je bravčové mäso, klobásy, klobásy, paštéty sú vyrobené z mäsa. Len v národnom jedálnom lístku je asi jeden a pol tisíc párkov, čo nie je prekvapujúce, pretože každý región krajiny prichádza s autorským receptom.

Dôležitým doplnkom mäsových pochúťok je chlieb a pečivo. V Nemecku existuje najmenej tristo druhov chleba a koľko pečených dezertov je takmer nemožné spočítať.

Zaujímavý fakt! Múzeum chleba bolo postavené v meste Ulm, kde sú podrobne opísané všetky druhy chleba v Nemecku.

Najbežnejšou a najznámejšou prílohou k mäsu je kyslá kapusta, Nemci tiež milujú a vedia variť zemiaky, opekali, varili, dusili sa, piekli, vyprážali palacinky.

Čo jedáva Nemecko na raňajky? Po prvé, toto jedlo je husté a uspokojivé, spravidla jedia chlieb s niekoľkými odrodami šunky, chlieb s džemom, med, jogurt a buchty. Na obed Nemci nevyhnutne jedia polievku, na druhú - mäso s prílohou, dokončite jedlo dezertom, na večeru - šalát a studené občerstvenie. V Nemecku je zvykom jesť najmenej päťkrát denne..

Zaujímavosti o tradičnej nemeckej kuchyni

  1. Turistov určite ohromí skutočnosť, že v každom nemeckom meste je obrovské množstvo predajní klobás a údenín lacné a priťahujú pozornosť svojou arómou. Podávame mäsové pochúťky so zemiakovým šalátom alebo párkom v rožku.
  2. V každodennom živote obyvatelia Nemecka zriedka varia nemecké národné jedlá, ktoré sa vyznačujú obsahom kalórií a obsahom tuku. Ale turisti si takéto maškrty radi objednávajú, takže je veľa podnikov, kde v ponuke nechýba tradičná nemecká kuchyňa..
  3. Cez víkendy popoludní si Nemci doprajú chutný doplnok, napríklad podávajú kávu a koláče a dezert sa obmieňa podľa sezóny..
  4. V Nemecku nie je zvykom pozývať „na obed“, pozývať „na kávu“.
  5. Hlavné jedlo sú raňajky. Nie je zvykom, že by Nemci vychádzali z domu bez toho, aby sa predtým najedli..
  6. Všetky kaviarne v Nemecku ponúkajú široký výber raňajkových jedál a podávajú ich ráno do 15:00.
  7. Vlastnosti nemeckej kuchyne sa líšia od regiónu k regiónu. Napríklad v severných regiónoch majú radšej zemiaky, jedia ich veľa a na juhu namiesto kávy pijem čaj, v Alpách tradične pijú mlieko a jedia veľa syrov..

Čo vyskúšať v Nemecku z jedla

Nie je náhodou, že si mnoho turistov spája Nemecko s klobásami a pivom, skutočne sú tu tieto dva produkty dovedna pripravené a kombinované. Napriek tomu by bolo nesprávne hodnotiť národné jedlá nemeckej kuchyne iba podľa mäsových pochúťok a penového nápoja, pretože každý región má svoje osobné pochúťky, používajú sa zvláštne kulinárske technológie. Na juhozápade sa hlásia k francúzskym tradíciám. Vizitkou Bavorska sú klobásy, dusená kapusta, sladká horčica. V Porýní majú najradšej zemiakové placky s marinovaným hovädzím mäsom a v Hamburgu sú vynikajúce k morským plodom. Keď už budete v Kolíne nad Rýnom, určite vyskúšajte makrónky.

Nemci dávajú prednosť výdatnému a chutnému jedlu, čoho dôkazom je pestré národné menu s veľkým výberom jednoduchých aj zložitých kulinárskych diel..

Hlavné jedlá

Názov párkov znamená - varená teľacia klobása. Podľa receptúry sa bravčové a mleté ​​hovädzie mäso, korenie, cibuľa, bielkoviny zmiešajú v rovnakom pomere, citrónová kôra dodáva pikantnú sviežosť.

Je zaujímavé, že jedlo tradičnej kuchyne sa objavilo v roku 1857, recept na klobásy zostáva nezmenený. Miestni jedia Weisswurst iba do 12:00, popoludní si klobásy neobjednávajú.

Mäsová pochúťka sa podáva v hrnci, kde sa dusili klobásy, zdobila solený praclík, horčica.

Tradičné nemecké jedlo sa v nedeľu podáva v mnohých rodinách. Najmä v chladnom počasí sa rožky stávajú obzvlášť obľúbenými. Mäso je plnené nasekanými kyslými uhorkami, slaninou, opraženou cibuľkou s horčicou.

Hovädzie rožky sa podávajú s omáčkou z vývaru, červeného vína, zeleniny. Najlepšou prílohou sú knedle s dusenou kapustou alebo zemiakmi.

Názov tradičného nemeckého jedla znamená - knedľa, recept je nasledovný - vypracujte cesto, pripravte plnku z mletého mäsa, slaniny, bravčového mäsa a korenia. Potom je náplň zabalená do malých obálok, ktoré sa varia v mäsovom vývare.

Zaujímavý fakt! Pokrm vymysleli mnísi z kláštora Maulbonne, keď sa mäso nedá konzumovať, pripravujú obálky s chudou náplňou zelene.

Táto pochúťka tradičnej kuchyne je bežná vo východnom Nemecku. Na varenie potrebujete bravčové stehno, ktoré sa varí v pive a potom sa pečie. Pre zvláštnu arómu a bohatú chuť pridajte bobule borievky, cesnak, buket korenia. V miestnych reštauráciách sa koleno podáva so zemiakovým hráškom, kyslou kapustou.

Zaujímavý fakt! Stopka má lesklú a lesklú kôrku, a preto sa názov nemeckého pokrmu „Eisbein“ prekladá ako ľadové stehno..

Polievka zo sleďov, mäsa, zemiakov, cvikly, kyslej uhorky, cibule. Miestni rybári nazývajú národné prvé jedlo - rybí hodgepodge. Navonok polievka nevyzerá veľmi vábne, ale chuť je celkom originálna. Po prvýkrát začali pobaltskí námorníci variť polievku a kombinovali všetky výrobky, ktoré mali k dispozícii.

Varené fašírky sa v Nemecku podávajú od 19. storočia. Podľa receptúry sa klopy vyrábajú z mletého teľacieho mäsa, vajec, chleba, ančovičiek, citrónovej šťavy, horčice a bieleho vína.

Dobre vedieť! V obchodoch sa maškrty predávajú ako polotovary, ale pravé jedlo pripravené podľa tradičnej receptúry môžete ochutnať v reštaurácii alebo kaviarni..

Napriek tajomnému a originálnemu názvu je tradičným jedlom mäsový kastról s cibuľou a zemiakmi. Vo vnútri sa pridávajú celé varené vajcia.

Jedlo sa objavilo v národnom menu po skončení druhej svetovej vojny. Po bojoch bol v krajine nedostatok potravy, v lesoch nezostalo takmer žiadne zviera, takže ženy prišli s pochúťkou, ktorá navonok pripomínala zajaca späť.

Názov národného jedla je nepochybne každému známy, poznáte však technológiu výroby rezňa? V každom regióne Nemecka sa pochúťka vypráža podľa autorovej receptúry. V Hamburgu je to kotletka s praženicami a nechýba ani rezeň v štýle Holsten - mäso s praženicami, kaparami a ančovičkami. Najjednoduchším viedenským jedlom je jednoduchý bravčový rezeň.

Dobre vedieť! Všetky rezne spája jedna vec - pred vyprážaním sa mäso zroluje v strúhanke a po uvarení sa pred podávaním zaleje citrónovou šťavou..

Prílohy

Slávna kyslá kapusta, ktorá sa považuje za originálne nemecké jedlo. V Nemecku sa volá Krauts. Nastrúhaná kapusta sa kvasí s octom a soľou. Všeobecne je tradičný recept podobný nášmu, ale s jedným rozdielom - do zloženia sa nepridáva mrkva a jablká. Varená kyslá kapusta sa dusí alebo vypráža a podáva sa ako príloha k mäsu.

Nemecké ženy v domácnosti tradične kvasia kapustu šesť týždňov, pohár s občerstvením si môžete kúpiť v ktoromkoľvek obchode v Nemecku.

Zaujímavý fakt! Nemci s potešením jedia kyslú kapustu ako občerstvenie k pivu.

Je pozoruhodné, že zemiaky v Nemecku boli pôvodne vnímané bez nadšenia, navyše ich miestni obyvatelia odmietali pestovať a jesť. Prečo sa tak stalo, historické dokumenty mlčia, možno ľudia neverili, že zemiakov sa nabažíte. Situácia sa zmenila o dve storočia neskôr a dôvodom bola zlá úroda zeleniny a ovocia, kvôli ktorej miestne obyvateľstvo venovalo pozornosť hľuzám. Odvtedy Nemci dokonale ovládajú nielen pestovanie zemiakov, ale aj obrovské množstvo receptov z nich..

Zaujímavý fakt! Nemeckí jazykovedci dokonca spájajú názov „zemiak“ s dvoma nemeckými slovami - remeslo - sila a maličkosť - diabol.

Najbežnejšie zemiakové jedlá sú:

  • knedľa - varené zemiakové guľky, podávané s mäsom a omáčkou;
  • zemiakový šalát - je nemožné pomenovať jediný recept na toto tradičné jedlo, pretože je v každom regióne pripravený inak;
  • zemiaková pizza, obľúbená vo švábskej kuchyni;
  • v Mecklenburgu majú radi zemiakovú polievku s pečenými slivkami a šunkou; Zemiakové hranolky
  • zemiaková klobása je vyrobená zo zemiakov, mletého mäsa a bravčového čreva s prídavkom celého zväzku korenia;
  • zemiakové placky - v Nemecku je obrovské množstvo receptov na túto pochúťku, sú pripravené z múky a bez múky, s hrozienkami, mliekom, droždím alebo bez nich;
  • zemiaková kaša s prídavkom jablkovej šťavy, mimochodom, v Mecklenburgu sa namiesto jablkovej šťavy používa hruškové pyré.

dezerty

Recept na tento slávny národný dezert sa objavil v roku 1915. Bavorský cukrár použil čokoládové brownies a ozdobil ich maslovým krémom a čerešňami. Odvtedy sa táto pochúťka stala populárnou v celom Nemecku a po desaťročí a pol sa recept rozšírila do celého sveta. Dnes je recept na koláč nasledovný - sušienkové koláčiky sú namočené v likéri (višňový sirup), potreté šľahačkou, natreté višňami (višňové želé), na vrchu ozdobené strúhanou horkou čokoládou.

Je zaujímavé, že tradičný dezert dostal svoje meno vďaka svojej farbe - kombinácii čiernej, hnedej a bielej - to sú farby národného oblečenia obyvateľov hornatého Schwarzwaldu.

Koláč obsahuje veľké množstvo korenia a korenín. Hrozienka, orechy, kandizované ovocie. Horná časť pochúťky je veľkoryso posypaná práškovým cukrom, aby koláč vyzeral ako novorodený Ježiš Kristus zabalený v bielej plienke.

Miska bola prvýkrát pripravená v roku 1329, recept bol veľmi kritizovaný, pretože nekomplikovaná chuť cesta z ovsa, vody a múky nenadchla náročných Nemcov. Potom bolo rozhodnuté pridať do cesta maslo..

Zaujímavý fakt! Podľa jednej z legiend je autorom dezertu dvorný pekár Heinrich Drazdo z mesta Torgau.

Dnes v Nemecku sa muffiny pripravujú s rôznymi náplňami, ale najobľúbenejšie a najtradičnejšie sú drážďanské stolleny - tento názov je patentovaný na vianočný koláč. Stollen sa kedysi volal Striezel, a preto sa vianočný trh v Drážďanoch nazýva Striezelmarkt - trh, kde sa predávajú Striezels. Hlavnou vlastnosťou pochúťky je, že koláč získa optimálnu chuť dva týždne po upečení..

Tradičný nemecký praclík, bežný v južných oblastiach Nemecka. Pochúťka sa pripravuje od 13. storočia a vždy sa k nej pristupuje s osobitnou pozornosťou a presnosťou. V takom prípade sú receptúra ​​a tvar praclíka prísne regulované. Tvar praclíka pripomína ruky preložené cez hrudník počas modlitby. Je zvykom posypať praclík veľkými kryštálmi soli. Existuje veľa receptov na pečenie - s klobásou, sezamovými a tekvicovými semiačkami, strúhaným syrom.

Zaujímavý fakt! Tesne pred pečením sa praclík ponorí do roztoku hydroxidu sodného, ​​čo v nemčine znie ako laugen, a preto sa praclík nazýva aj laugenbrezel..

Čo vyskúšať v Nemecku z pouličného jedla

Nemci nepohrdnú rýchlym, ľahkým občerstvením, pouličné jedlo je zastúpené v malých dodávkach, ktoré sú v každom nemeckom meste.

Čo jedia v Nemecku z pouličného jedla:

Klobásy z klobásy

  • klobása - klobása v žemli, na varenie sa používa tajná prísada;
  • curryvost - nakrájané klobásy ochutené kari omáčkou, podávané s hranolkami;
  • leberkese - korenené mäso v pšeničnej žemli;
  • sleď v žemli - pšeničný chlieb s nakladaným sleďom, kyslou uhorkou, cibuľou a šalátom.

Nápoje

Nemecko je samozrejme primárne spájané s pivom vynikajúcej kvality. Po mnoho storočí sa miestni pivovarníci riadili receptom, ktorý bol legalizovaný v roku 1871. V súlade so zákonom môžu tradičné pivo obsahovať iba: chmeľ, slad, vodu a droždie.

Zaujímavý fakt! V Nemecku je viac ako 1 200 pivovarov, bez súkromných.

Pivo sa zvyčajne podáva so silnou penou - to je známka kvality. Okrem penivého nápoja sa v Nemecku aktívne rozvíja vinárstvo, pripravujú sa aj chutné pálenky, varené víno a jablčný mušt. Z najrôznejších alkoholických nápojov Nemci uprednostňujú čaj a kávu..

Dobre vedieť! Určite vyskúšajte sýtený nápoj Bionad vyrobený pomocou technológie varenia a je to limonáda s rôznymi príchuťami..

Takže v Nemecku radi jedia výdatne a chutne, takže porcie v reštauráciách a kaviarňach sú veľké. Národná nemecká kuchyňa sa na prvý pohľad môže zdať trochu bláznivá, ale stačí ich vyskúšať a pochopíte, že kulinárske preferencie nemeckej sú v mnohom podobné tým našim..

Video: pouličné jedlo v Nemecku.

Autor: Julia Matyukhina

  • 8 najchutnejších národných belgických jedál

Aktualizované: 21. júna 2018 Belgická kuchyňa má svoje korene v ďalekom stredoveku. Národné...

Aktualizované: 14. júna 2018 Národná kuchyňa Srí Lanky sa vyznačuje korením a štipľavosťou a...

Aktualizované: 19. júna 2018 írska kuchyňa - koľko toho vieme o...

Aktualizované: 30. apríla 2020 V krajine dusných púští, zmesi náboženstiev a večných...

10 hlavných jedál nemeckej kuchyne

Tradičné jedlo v Nemecku sa často spája s bravčovým stehnom, kyslou kapustou a vyprážanými klobásami. Ale to nie sú zďaleka jediné jedlá bohatej nemeckej kuchyne..

V krajine sa radi dobre najedia. Dôkazom toho je obrovské množstvo národných receptov vytvorených z bravčového, teľacieho, zeleninového a iných prírodných zložiek. Odborníci radia, aby ste sa zoznámili s hlavnými kulinárskymi umeleckými dielami Nemecka s 10 obľúbenými jedlami pôvodných obyvateľov krajiny.

Biele klobásy Weißwurst

Biele klobásy vyrobené zo zmesi mletého bravčového a teľacieho mäsa s bylinkami, vaječným bielkom, citrónovou kôrou a cibuľou sú v južnom Nemecku nevyhnutnosťou..

>>> Požičovňa áut v Nemecku. Tajomstvá rentabilného prenájmu, funkcií a Lifehacks Poznámka pre turistov: Nemci dávajú prednosť ranným jedlám bielych párkov, takže ich objednávka po 12:00 v Nemecku sa považuje za zlú formu..

Kyslá kapusta kyslá kapusta

Tradičné národné jedlo v Nemecku je nemysliteľné bez slávneho guláša z kyslej kapusty. V krajine sa dokonca hovorí: „Leb wohl, ess Kohl“, čo znamená „žite dobre, jedzte kapustu“. Nemci toto jednoduché a chutné jedlo tak milujú, že si zo žartu hovoria Krauts..

Žiadne slávnostné jedlo v Nemecku sa nezaobíde bez obľúbenej prílohy. Pred podávaním sa nastrúhaná biela kapusta nechá niekoľko dní pod tlakom kvasiť v hlinených nádobách umiestnených pod vodou. Správne varené jedlo obsahuje papriky, jablká, masť, borievky, cibuľu, kmín, pivo alebo nemecké biele víno.

Hovädzie rožky (Rinderrouladen)

Toto vysokokalorické jedlo je častým „hosťom“ tradičných rodinných nedeľných večerí. Stáva sa obzvlášť obľúbeným u Nemcov počas vianočného chladného obdobia..

Plnka zo slaniny, horčice, cibule a kyslých uhoriek je obalená v tenkých dlhých vrstvách hovädzej sviečkovice. Vrcholom Rinderrouladen je pikantná tmavá omáčka z vývaru, červeného vína a zeleniny, ktorá vyžaruje ohromujúcu arómu. Kombinácia jednoduchých výrobkov dáva vzniknúť jedinečnej bohatej chuti tohto národného jedla, ktorá dokonale dopĺňa prílohu k dusenej kapuste, vareným zemiakom alebo knedle z múky..

Maultaschen

Pre tých, ktorí hľadajú v Nemecku niečo originálne, vyskúšajte obrovské maultaschenské knedle. Sú to obálky na cesto varené v hovädzom vývare plnené mletým mäsom, masťou, šunkou, špenátom, muškátovým orieškom, majoránom a petržlenovou vňaťou..

Vo svojej domovine, v juhonemeckom Švábsku, sa pokrm nazýva aj Herrgottsbescheißerle (klamať Boha). Podľa nemeckej legendy patrí kulinársky vynález obyvateľom kláštora Maulbonne. Na Veľký piatok, keď je mäso zakázané, prefíkaní nováčikovia potajomky plnili chudé halušky plnené zeleňou mletým mäsom.

Berliner Eisbein

Obľúbeným jedlom východných Nemcov je veľa pravých jedákov mäsa. Varené v nemeckom pive, potom pečené bravčové stehno s kožou, veľkoryso ochutené cesnakom, cibuľou, borievkami a korením, je také obrovské, že bude stačiť na tri.

Slovo Eisbein je z nemčiny preložené ako „ľadová noha“. Národná potravina dostala toto meno, pretože domorodí obyvatelia ju konzumujú iba v zimných mrazoch. Lahodná chrumkavá kôrka na stopke navyše svieti, akoby bola pokrytá vrstvou ľadu.

V reštauráciách v Berlíne a ďalších mestách v Nemecku vyskúšajte Berliner Eisbein s dusenou kyslou kapustou a hráškovým pyré.

Labskaus

Tradičná nemecká kuchyňa nie je diétna. Potvrdzuje to nepekne vyzerajúca, ale úžasne chutná hustá polievková paštéta.

Recept na toto dnes populárne jedlo pochádza zo severného Nemecka. Námorníci, ktorí brázdili oblasti Baltského mora, si pripravili balíček všetkého jedlého, čo sa na palube lode nachádzalo. Základom slávneho polievky bolo varené hovädzie mäso s korením, dochutené cibuľou, okurkami, kúskami sleďa, cvikle a zemiakmi.

Dnes je labskaus obľúbeným jedlom mnohých Nemcov a podpisovým jedlom v reštauráciách v Brémach, Bremerhavene, Hamburgu a Rostocku. Podáva sa s praženicami a nakladanými uhorkami.

Koenigsberger Klopse

Ostrieľaní turisti považujú slávne fašírky z Pruska za najlepší must-try vo východnom Nemecku.

Malé varené fašírky z mletého teľacieho mäsa, chlieb zjemnený na smotane, vajcia a ančovičky poliate omáčkou z citrónovej šťavy, bieleho vína, horčice a kapary, sa kedysi podávali na večeru v dome slávneho filozofa Immanuela Kanta.

Polotovary tohto populárneho produktu balené v plechových krabiciach je možné kúpiť aj v supermarketoch. Skutočné kotlety, ktorých recept sa objavil v 19. storočí v Königsbergu (dnešný Kaliningrad), by ste však mali vyskúšať v reštauráciách nemeckej kuchyne..

Falscher Hase

Medzi známe nemecké jedlá patrí jednoduchá kastról so smiešnym názvom. Jedlo je mleté ​​bravčové mäso ochutené zemiakmi a cibuľou a plnené natvrdo uvarenými celými vajcami.

Receptúra ​​Falsche Hase sa v Nemecku objavila po skončení druhej svetovej vojny, počas nedostatku potravín. Králiky a zajace, ktorých mäso sa používalo na prípravu obľúbenej nedeľnej pečienky, po početných bombových útokoch prakticky zmizli. Podnikavé hostesky našli cestu von. Vymysleli rolku, ktorej vrchná časť pripomína chrbát zvieraťa..

Čierny lesný čerešňový koláč (Schwarzwaelder Kirschtorte)

Piškóty namočené v likéri, ľahká šľahačka, čerešne a tmavá čokoláda. To všetko je najslávnejší a možno najobľúbenejší dezert v Nemecku..

Prvá oficiálna zmienka o viacvrstvovom koláči sa datuje do roku 1915, keď bavorský cukrár Josef Keller ozdobil vtedy populárne čokoládové koláče maslovým krémom a čerešňami. Do roku 1930 bol recept známy v celej krajine..

Populárna nemecká pochúťka dostala svoje meno podľa kombinácie bielej, hnedej a červenej - farieb tradičných krojov obyvateľov Čierneho lesa.

Dresdner Stollen

Populárne nemecké sladké jedlá si nemožno predstaviť bez ukradnutia. História pečenia s orechmi, marcipánom, hrozienkami, kandizovaným ovocím a korením siaha až do roku 1474. Potom v saskej kresťanskej nemocnici svätého Bartolomeja prvýkrát pri slávnostnom stole ponúkli, že vyskúšajú vianočný chlieb z múky, vody a droždia. V priebehu storočí Nemci zdokonalili svoju obľúbenú vianočnú pochúťku novými ingredienciami..

Od roku 1730, druhú nedeľu pred Štedrým večerom, sa v Drážďanoch vo veľkom oslavuje Stollenfest (festival Stollen). S cieľom znížiť hrdinu príležitosti s hmotnosťou 4 tony používajú cukrári 1,6-metrové nože.

Pre Nemcov sa stal stollen tradičným symbolom Vianoc. Môžete to vidieť a ochutnať na všetkých veľtrhoch, ktoré sa konajú na počesť tohto sviatku..

Vyššie uvedené jedlá, populárne v Nemecku, tvoria iba stotinu nemeckej kuchyne - národné jedlá krajiny sú veľmi rozmanité. Recepty závisia od regiónu, pre ktorý sú charakteristické. Napríklad v okolí Rýna prevládajú gastronomické tradície Belgicka a Holandska, čo sa odráža v zemiakovej kaši z Nebies a Zeme (Himmel un Ääd), hovädzej krvavej klobáske Koelscher Kaviar, pivnej polievke (Biersuppe) a tvarohovom syre s polovičným kohútom. "(Polovica Hahna).

Vo východnej časti Nemecka je rozšírená medzinárodná kuchyňa a Bavori si osvojili kulinárske zvyky Českej republiky a Rakúska. Obľúbenými jedlami sú syrové občerstvenie Obazda, hustá polievka Eintopf, pečené bravčové mäso Schweinebraten, vaječné rezance Spaetzle, koláč Brezel a Bee Sting. "(Bienenstich).

Ale v ktoromkoľvek regióne Nemecka, v ktorom sa ocitnete, budete mať určite čo vyskúšať. A možno je to nemecká národná kuchyňa, ktorá sa vám bude dlho stať vzorom pri príprave neskutočne chutných a uspokojujúcich jedál..

Nemecká kuchyňa

Nemecká kuchyňa, akoby bola vytvorená špeciálne pre nemecký národný nápoj z piva, závisí od toho, o ktorej časti krajiny hovoríte. Napríklad v spolkovej krajine Bavorsko varia vlastné pivo a miestna kuchyňa má svoje vlastné charakteristiky. Spoločná vec je vzťah k mäsu.

Nemci sú známi svojou láskou k bravčovému mäsu, v nemeckej kuchyni sa pripravujú rôzne pokrmy. Nikde inde nie je toľko odrôd bravčových párkov. Bravčové koleno, ktoré je v nemeckej kuchyni hitom, sa zvyčajne podáva s dusenou kyslou kapustou a zemiakovou kašou. Varená zelenina a strukoviny sa tiež používajú ako príloha; Nemci majú radi cibuľu dobre osmaženú na kolieskach. Nemecká kuchyňa sa vyznačuje silnými, bohatými vývarmi s knedľou, pečeňovými fašírkami, rezancami.

V Nemecku milujú chlieb vyrobený z rôznych druhov múky a s prídavkom slnečnicových semien, tekvice. Výber takýchto chlebov je vynikajúci, rovnako ako slávne nemecké klobásy..

Národná kuchyňa Nemecka

Nemecká kuchyňa má obrovskú slávu: jej typické jedlá poznajú aj ľudia, ktorí majú ďaleko od kulinárstva. Bravčové stehno s kyslou kapustou, párky a párky, hustá polievka Eintopf a samozrejme pivo bude určite spomínané v príbehoch o Nemecku.

Rodičom cestujúcim s deťmi je však úplne jasné: oboznámenie dieťaťa s gastronomickými tradíciami Nemcov bude musieť byť odložené..

Nielen kvôli pivu - mastné a ťažké jedlo, typické pre všetky spolkové krajiny Nemecko, nie je vhodné pre detský stôl. Nemali by ste sa však báť, že dieťa zostane hladné:

Recenzia Kidpassage vám pomôže zistiť, ako si usporiadať jedlo pri odpočinku s deťmi v Nemecku.

Obsah

  1. Vlastnosti nemeckej kuchyne
  2. Národné jedlá Nemecka
  3. Šaláty
  4. Polievky
  5. Mäsové jedlá
  6. Rybie múčky
  7. Zelenina a prílohy
  8. dezerty
  9. Nápoje
  10. Vianočné jedlo v Nemecku
  11. Tipy pre rodičov a deti
  12. Kde vyskúšať

Špecifickosť kuchyne

Začnime tým, že Nemci milujú výdatné a dôkladné jedlá. Medzi najviac konzumované výrobky na prvom mieste patrí mäso: bravčové, teľacie a hovädzie mäso, hydina (kuracie, kačacie, husacie, morčacie). Z mäsa sa vyrábajú klobásy, rezne, hovädzie steaky, sú z nich kotlety, dokonca aj surové.

V severných krajinách sú pokrmy z rýb bežné. Medzi zeleninou je najobľúbenejší zemiak, kapusta za ním takmer nezaostáva; mrkva, petržlen, strukoviny, špargľa, pór sa používajú aj na polievky a prílohy.

Kuchyňa rôznych oblastí Nemecka má svoje vlastné charakteristiky, svoje tradičné jedlá. Niekedy môžete odhadnúť pôvod podľa názvu: frankfurtské párky, Drážďany stollen, norimberský perník.

Na stole Nemcov sú určite múčne jedlá, v prvom rade chlieb. V Nemecku existuje niekoľko stoviek odrôd vrátane slávnostného vianočného chleba..

Pokiaľ ide o pečenie, je nemožné spočítať jeho odrody: koláče sa pečú na sviatky aj na pivné slávnosti..

Korenie má v nemeckej národnej kuchyni zvláštne miesto: klobásy sú nemysliteľné bez rôznych druhov papriky, horčice, rasce, chrenu, cesnaku, majoránu, koriandra.

Vianočné pečivo má svoju vlastnú príchuť: zázvor, kardamón, aníz, škorica, muškátový oriešok. Tu však nie sú uprednostňované obilniny: v reštauráciách zvyčajne nenájdete pohánku, proso, ryžovú kašu.

Nemecké národné jedlá: „Nemecká papriková klobása...“

V Nemecku existujú jedlá, ktoré turisti ochutnávajú so zvláštnym záujmom. Každý o nich počul, každý čaká na otázky tých, ktorí zostali doma, všetci sú zvedaví: čo Nemci nájdu v tomto jedle?

Wurst - slávne nemecké klobásy, možno najobľúbenejšie jedlo v Nemecku.

Jedia sa doma, v reštauráciách, v krčmách, kupujú sa v pouličných stanoch. Klobásy si nie sú podobné, preto odporúčame vyskúšať aspoň niekoľko druhov:

  • Bratwurst - mleté ​​bravčové párky, ktoré sa pred podávaním grilujú.
  • Frankfurter Rindswurst - údené hovädzie párky, ktoré sa dajú vyprážať alebo variť. Zvláštnosťou párkov je absencia horkého korenia.
  • Weißwurst - biele teľacie klobásy na masti. Varená Weisswurst je najbežnejšou pochúťkou v Mníchove.
  • Nürnberger Bratwurst - bravčové párky, ktoré je potrebné objednať naraz na niekoľko kusov: sú veľmi malé. Majoránka dodáva klobásam rozpoznateľnú chuť.
  • Currywurst sú pikantné mleté ​​bravčové klobásy, ktoré cítiť aj na kilometre ďaleko. Berlínčania ich majú obzvlášť radi.
  • Blutwurst je krvavá klobása. Do hlavnej zložky sa pridáva bravčová masť, obilniny, smažená cibuľa.
  • Mettwurst je najexotickejší druh klobás. Nie sú vyprážané ani varené, hoci pozostávajú zo surového, mierne údeného mletého bravčového mäsa..
  • Eisbein je pečené bravčové koleno. Existuje veľa receptov, jedným z nich je stopka v pive.

Kyslá kapusta - kyslá kapusta. Obľúbené jedlo Nemcov, vhodné ako na sviatočný stôl, tak v každodennej strave. Kyslá kapusta sa podáva s bravčovým mäsom a klobásami.

Šaláty: zemiaky na čele tabuľky

Nemecký šalát je pre dieťa často úplným jedlom. A tu sa prejavuje ešte jedna vlastnosť nemeckej národnej kuchyne: zemiaky budú nepostrádateľnou ingredienciou šalátu.

Môže sa k nej pridať nakladaná uhorka, jablko, kuracie prsia, stopky zeleru, varené vajce, slanina, slanina, sleď..

Kartofelsalat je zemiakový šalát s rôznymi prísadami. Naplnia ju rastlinným olejom, majonézou a v záujme zdravého životného štýlu - jogurtom.

Rote Bete-Salat mit Hering je zeleninový šalát so sleďmi, podobný nášmu obvyklému „sleďu pod kožuchom“. Fleischsalat je mäsový šalát s minimom prísad: iba klobása, nakladaná uhorka a majonéza. Tento šalát sa často podáva na krajci chleba. K šalátu ponúknite dieťaťu neobvyklý druh chleba - zemiak, mrkvu, tekvicové semiačka alebo akýkoľvek iný.

Polievky: ako sa zaobísť bez druhej

Polievky sú v Nemecku veľmi rešpektované; v Neudorfe bolo dokonca otvorené múzeum polievok. Čo sa zvyčajne podáva v nemeckých reštauráciách?

  • Eintopf je hustá polievka vyrobená zo zeleniny, strukovín, mäsa a údenín, podobne ako mäsový hodgepodge. Aby bola polievka ešte hustejšia, pridávajú sa do nej cereálie alebo cestoviny. Eintopf je taký uspokojivý, že si na večeru nebudete musieť nič iné objednávať.
  • Kartoffelsuppe - zemiaková polievka so zemiakovou kašou. Prekvapením môže byť verzia tejto polievky s kyslou kapustou a slaninou..
  • Knödelsuppe alebo tiež Leberknödelsuppe je knedľová polievka. Je potrebné objasniť, že knedle v Nemecku sa nevyrábajú z cesta, ale z mäsa.
  • Fischsuppe - rybacia polievka, rybacia polievka.
  • Zwiebelsuppe - cibuľová polievka.
  • Gemüsesuppe - zeleninová polievka.
  • Fleischbrühe je mäsový vývar. Zvyčajne sa podáva s veľkou mäsovou alebo pečeňovou knedľou, ale vývar môžeme ochutiť aj rezancami alebo zemiakmi..

Pyré je tradičná porcia polievok v Nemecku. Jeho hlavnou zložkou môže byť karfiol, tekvica, paradajky a iná zelenina..

Mäsové jedlá: od surového mletého mäsa po bravčové stehno

Eintopf, rovnako ako u iných mäsových jedál, stojí za to experimentovať, keď si objednáte niečo pre seba a dieťaťu ponúknete niečo z nového jedla. V Nemecku sú mäsové jedlá, na ktoré sa deti len tak vrhajú.

  • Maultaschen je druh veľkých knedlíkov plnených bravčovým mäsom a špenátom. Multashen sa varí a potom niekedy vypráža.
  • Klopse alebo Königsberger Klopse - varené fašírky vyrobené z mletého hovädzieho a bravčového mäsa. Biela omáčka dodáva jednoduchému jedlu sofistikovanosť.
  • Gaisburger Marsch - tradičné švábske jedlo, hovädzí guláš so zemiakmi a cestovinami.
  • Kotelett nie je kotleta vyrobená z mletého mäsa, ako už názov napovedá, ale kotleta.
  • Zwiebelrostbraten - teľacie pečené hovädzie mäso s cibuľou.
  • Leberkäse - pečená mletá hovädzia a bravčová paštéta. V Bavorsku sa to považuje za dobré občerstvenie k pivu, ale takáto paštéta na kúsku chleba urobí pre dieťa skvelé občerstvenie..
  • Dampfnudeln - jednoduché parné rezne.

Nemecko má svoj vlastný analóg pizze - Flammkuchen alebo „Fire Pie“. Tenká vrstva cesta je pokrytá slaninou, cibuľou a krémovým syrom a potom sa pečie na otvorenom ohni (odtiaľ názov)..

V dnešnej dobe bol doplnený tradičný recept Flammkuchen a teraz sa do náplne pridáva šunka, kuracie mäso a ďalšie prísady..

Deťom by sa nemali ponúkať niektoré mastné a ťažké mäsové jedlá. Určite ich však odporúčame ochutnať..

  • Schweinshaxe - vyprážané bravčové stehno, jedno z národných jedál Nemecka. Korenie, najmä cesnak, tymian a rozmarín, dodajú tomuto jedlu zvláštnu arómu. Mäso sa varí v rúre, grilované alebo na rožni a podáva sa s kapustou alebo hráškovým pyré.
  • Gefüllter Saumagen je plnený bravčový žalúdok. Plnený žalúdok sa na miernom ohni varí niekoľko hodín. Klasické mleté ​​mäso sa skladá z chudého bravčového mäsa a zemiakov, takže jedlo by bolo relatívne diétne, nebyť veľkého množstva korenia, najmä čierneho korenia.
  • Birnen, Bohnen und Speck - „hrušky, fazuľa a slanina“: celý recept zapadá do názvu. Jediná vec, ktorá sa nespomína, sú zemiaky, ktoré sa k tomuto jedlu tradične podávajú ako príloha. Toto národné jedlo sa pripravuje v severnom Nemecku..
  • Hackepeter (Mett, Mett-Brötchen, Mettgut) - surové mleté ​​mäso so soľou, čiernym korením a cibuľou, ktoré sa natierajú na chlieb. Málokedy sa podáva v reštauráciách, ale v pivných reštauráciách je častým občerstvením. Mett sa predáva aj v supermarketoch.

Rybie pokrmy: bohatstvo Severného mora

V severnom Nemecku sa ryby a morské plody konzumujú rovnako často ako mäso. Ryby sa tu varia bez zvláštnych pôžitkov: vyprážané merlúzy alebo tresky s rovnakou zemiakovou prílohou. Ale aj medzi sviatočnými jedlami sú ryby: na Vianoce sa pripravuje vyprážaný alebo pečený kapor..

  • Pannfisch je guláš z niekoľkých druhov rýb. Kedysi to bol spôsob, ako využiť rybie ozdoby, ale teraz sa panfish považuje za takmer pochúťku..
  • Gebratene Heringe - vyprážaný sleď. Toto jedlo je obzvlášť obľúbené v Hamburgu..
  • Rollmops - nakladaný sleď stočený do roliek.
  • Nordseekrabben - krabi zo Severného mora.

Zelenina a prílohy: nielen kapusta

Zelenina v Nemecku je často milovaná a konzumovaná. Sú varené, dusené a pečené, niekedy sa k nim pridávajú cestoviny alebo klobásy. Zeleninová príloha je ešte obľúbenejšia ako kaša alebo cestoviny.

Leipziger Allerlei - „Lipské veci“, jedno z tradičných jedál v Nemecku. Zelenina (mrkva, zelený hrášok, karfiol, špargľa) sa pred podávaním vypráža a polieva sa omáčkou zo škrupín raka..

Hoppelpoppel - vyprážané zemiaky s klobásami a vajcami. Deti, ktorým nie sú ľahostajné palacinky a palacinky, doplnia počet svojich obľúbených jedál. Kartofelpuffer - rezavé zemiakové placky.
Kartoffel Möhren Pfanne - zemiakové a mrkvové placky.

Existuje ďalšie nemecké jedlo, ktoré sa deťom páči - „Vajcia v hniezde“. Eier im Nest je vyprážané vajce varené na posteli zemiakov a bylín. Miska sa varí v rúre.

Kaša nie je v Nemecku obzvlášť populárna. V ponuke je niekedy uvedená ryža, ale oveľa častejšie - zemiaková kaša, varené zemiaky, cestoviny a samozrejme kyslá kapusta.

Schupfnudeln - zemiakové rezance. Tyčinky vyvaľkané zo zemiakového cesta sú vyprážané do zlatista a podávané s mäsom. Kässpätzle je jedlo vyrobené z ručne vyrábaných cestovín. Uvarené cestoviny ochutíme syrom a opraženou cibuľou a upečieme.

Dezerty: sladké pokušenie

Tí, ktorí majú chuť na sladké, budú mať počas cesty do Nemecka určite šťastie. Každá spolková krajina má svoje vlastné sladkosti, na Vianoce a Veľkú noc sa pečú špeciálne dobroty.

Berliner - šišky plnené krémom alebo džemom. Dopyt po týchto šiškách sa pre nový rok a počas jarných karnevalov zvyšuje. Počas karnevalových dní buďte opatrní: šišky sa dajú namiesto sladkej plnky plniť horčicou..

Rohrnudeln - bavorské šišky s ovocnou náplňou. V cukrárni sa rornudeln polieva vanilkovým krémom: chutí ešte lepšie. Frankfurter Kranz - „Frankfurtský veniec“, poschodová piškóta s maslovým krémom. Ďalší preklad slova Kranz - „koruna“, v skutočnosti symbolizuje tento dezert.

Prinzregententorte je slávny bavorský dezert pomenovaný po bavorskom princovi regentovi Luitpoldovi. Torta z tenkých vrstiev potiahnutá čokoládovým krémom robí dojem aj bez znalosti histórie.

Rote grütze je dezert vyrobený z bobuľového želé poliate šľahačkou. V preklade jeho názov znamená „červená kaša“. Brezel je skrútená rolka, taká všestranná, že sa podáva ako s klobásami, tak s ovocnými dezertmi. Streusel - Streusel. Toto pečivo je podobné ako obľúbený strúhaný koláč s tvarohom a ovocnou náplňou..

Pfankuchen sú tenké palacinky a často sa podávajú s džemom alebo džemom. V Kolíne sú zemiakové placky Reibekuchen považované za dezert. Spravidla sa podávajú so sladkokyslou jablkovou omáčkou..

Gugelhupf - kvasnicové cesto na veľkonočný koláč s hrozienkami a kandizovaným ovocím.

Kaiserschmarrn je sladká omeleta z Rakúska, ktorú Nemci ochotne pridali na zoznam svojich obľúbených jedál. Na prípravu Kaiserschmarrn sa vajcia rozšľahajú s mliekom, múkou, škoricou a hrozienkami. Pri podávaní posypeme krupicovým cukrom.

Nápoje: pivo a limonáda, varené rovnakou technológiou

Najznámejším nápojom v Nemecku je pivo. Pijú ho z úhľadných tenkostenných pohárov alebo ťažkých litrových hrnčekov, ale čo je najdôležitejšie, pochutnávajú si na ňom, chutia mu.

Nie je možné vymenovať všetky odrody, vymenujme len niektoré populárne: Pilsner, Weissbier, Altbier (Düsseldorf ale), Kölsch (kolínske pivo), Schwarzbier, Dunkelbier, Rauchbier. Pozoruhodné sú aj nemecké vína. Obzvlášť dobré vína z oblasti Moselle, Falc, Rheingessen.

Pri výbere vína venujte pozornosť jeho klasifikácii. Kvalitné vína sú označené ako Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) alebo Prädikatswein.

Eiswein - „ľadové víno“, ktoré má v klasifikácii osobitné miesto. Toto dezertné víno je vyrobené z hrozna zmrazeného na viniči. Na sladké koláče a pečivo si môžete objednať čierny čaj Schwarztee alebo niektorý z bylinných čajov (kamilkový harmanček, mäta Pfefferminztee). Ráno si sami Nemci radšej dajú kávu..

Apfelschorle - vrchol nemeckej kuchyne, jablkový džús zmiešaný s minerálnou vodou.

Zaujímavé je tiež vyskúšať sýtený nápoj Bionade, ktorý si získal lásku Nemcov, akúsi limonádu s piatimi rôznymi chuťami. Je zaujímavé, že produkt „Bionad“ sa pripravuje podľa pivovarníckych technológií.

Nový rok a vianočné jedlá

Vianočný stôl v Nemecku je tradične bohatý. Pochúťky sa pripravujú podľa vlastného uváženia, niektoré jedlá však musia byť na stole.

Knusprige Gans - pečená hus s zlatohnedou kôrkou, hlavné jedlo na sviatočnom stole. Viacero receptov: je plnené sušenými slivkami a jablkami, nakladané vo víne, podávané s knedľou atď..

Festtagskarpfen - pečený kapor, jedno z tradičných vianočných jedál v Nemecku.

Christstollen je vianočný koláč s orechmi, kandizovaným ovocím, hrozienkami a citrónovou kôrou. Častejšie sa nazýva jednoducho Stollen. Plnky na pečenie zaberajú rovnaké množstvo ako cesto, takže sa koláč ukáže ako neskutočne chutný. Existuje veľa druhov stollenu: tvaroh, maslo, marcipán, mak. Najznámejší v Nemecku je Dresdner Christstollen. Drážďanské stollens sa pečú iba ručne.

Adventný bujón - vianočný chlieb. Navonok to pripomína stollen, ale dáva sa do nej menej cukru, masla a plnky, namiesto toho sa do cesta pridáva klinček, čierne korenie, koriander, muškátový oriešok a ďalšie bylinky..

Lebkuchen alebo Plätzchen sú perníčky, ktoré sa pečú v každej domácnosti a predávajú sa na veľtrhoch. Okrem bežných perníkov sú v Nemecku obľúbené Nürnberger Lebkuchen (alias Elisenlebkuchen) - perníky s orechmi a kandizovaným ovocím, Aachener Printen - obdĺžnikový medový perník s celými mandľami, Frankfurter Brenten - perník z marcipánového cesta.

Baumkuchen je vianočný koláč, ktorý sa objavil v nemeckej kuchyni pred 350 rokmi. Baum v nemčine znamená „strom“ a koláč na reze pripomína výrez zo stromu. Je to spôsobené metódou pečenia: valec je potretý cestom a umiestnený nad oheň, potom sa postup opakuje niekoľkokrát, kým sa nevytvorí viacvrstvová chrumkavá trubica..

Zimtsterne je špeciálny druh škoricových sušienok v tvare hviezdy, neustále vianočné a novoročné jedlo. Vanilkipferl - krehké sušienky v tvare polmesiaca. Nemci sa snažia do cesta pridať pravú vanilku, aby boli sušienky obzvlášť voňavé..

Schneeballen - „snehové gule“ vyrobené z krehkého pečiva, ktorým je preslávené Franky (nachádza sa tu čarovné mesto Rothenburg an der Tauber). Cesto na cesto je posypané práškovým cukrom, aby vyzerali ešte viac ako skutočné snehové gule.

Glühwein je teplé červené víno s korením. Gluwein sa vždy predáva na veľtrhoch a nápoj je často ochutený silným alkoholom (koňak alebo bylinný balzam)..

Tipy pre rodičov a deti

Pretože hlavnou črtou nemeckej kuchyne je dostatok tučných a ťažkých jedál, budete musieť v reštauráciách starostlivo vyberať jedlo pre deti.

Čím je dieťa mladšie, tým ťažšie je vybrať mu jedlo. Odporúčame objednať si mäsový vývar Fleischbrühe, polievku z mäsových knedlí Knödelsuppe, zeleninovú polievku Gemüsesuppe. Na druhú sú vhodné fašírky Klopse alebo parné kotlety Dampfnudeln..

Ako prílohu si môžete vziať varené zemiaky, zemiakovú kašu, cestoviny, dusenú zeleninu. Ak dieťa nechce mäso, doprajte mu zemiakové alebo zemiakovo-mrkvové placky Kartofelpuffer a Kartoffel Möhren Pfanne, zemiakové rezance Schupfnudeln alebo kastról na cestoviny Kässpätzle..

Jedlo v Nemecku zvyčajne nie je veľmi korenené, ale ak chcete úplne vylúčiť korenie, požiadajte o nicht scharf - mierne.

Staršie dieťa môže ochutnať takmer všetky nemecké jedlá, ktoré ho zaujmú. Ak sa snažíte dieťaťu nedať údené jedlo, neponúkajte mu párky Frankfurter Rindswurst, polievku Eintopf, jedlá zo slaniny (môže to byť v zemiakovom šaláte, zemiakovej polievke, flammkuchen).

Musím povedať, že v Nemecku sa čoraz viac pozornosti venuje zdravému životnému štýlu, a teda zdravému jedlu. Preto tradičná nemecká kuchyňa prechádza zmenami a niekedy je preplnená nízkokalorickými jedlami, ktoré sú ľahko stráviteľné..

To môže gurmánov zarmútiť, ale určite poteší turistov s deťmi: nemusia hľadať reštauráciu s vhodným jedlom pre dieťa..

Kde to vyskúšať: raňajky v kaviarni a obed v krčme

V Nemecku nemusíte hľadať reštauráciu, ktorá podáva jedlá národnej kuchyne. V turistických miestach a ďaleko od nich je veľa reštaurácií a krčmičiek, ktoré v hniezde podávajú pravé bravčové stehno s kyslou kapustou, zwiebelrostbratenom a vajcami. Líšia sa iba cenami..

Mimochodom, večerať s deťmi môžete aj v krčmách. Môžete rátať s dobrým obedom v Gaststätte a Biergarten. Ale v Kneipe a Bierhaus radšej nepripravujú jedlo, ale občerstvenie k pivu.

Dobrá správa pre ranné vtáčatá: nemecké kaviarne sú otvorené o 7-8 hod. A podávajú sa tu tradičné raňajky - vajcia, sendviče, káva. Reštaurácie začnú pracovať neskôr, ale už teraz ponúkajú solídne jedlo. Večer fungujú stravovacie zariadenia do 22 - 23 hodín.

Klobásy si môžete vychutnať na cestách. V pouličných stánkoch vás dostanú na tanieri s Weisswurstom so sladkou horčicou, klobásou s kečupom v žemli alebo currywurst s pikantnou omáčkou.

Populárnym prostredím pre občerstvenie na cestách je Drei im Weggla, čo sú tri klobásy v buchte. Rovnako sa v kioskoch predávajú praclíky: napriek tomu, že chutia slane, nemusia sa zapíjať pivom..

A tiež v Nemecku je rybie rýchle občerstvenie Nordsee, ktoré ponúka jedlá z rýb a morských plodov.

Naša kontrola bude neúplná bez toho, aby sme spomenuli, že v niektorých spolkových krajinách Nemecka existuje tradícia chodenia v nedeľu do reštaurácie s celou rodinou..

Na takýto východ Nemci dokonca nosia národné kroje. A ak sa zoznámenie s niektorými miestnymi jedlami musí odložiť načas, potom vám nič nebráni vedieť, ako si Bavori alebo Hessians ctia svoju kuchyňu. Ich jedlu predchádza želanie „Guten Appetit!“ - "Dobrú chuť!"

Cestovanie v Nemecku môže byť rovnako chutné ako národná nemecká kuchyňa. Ak ste sa ešte nerozhodli, v ktorom meste budete so svojím dieťaťom relaxovať, použite popis nemeckých miest na webovej stránke Kidpassage.

Informácie o aktivitách detí a rodinných hoteloch vám pomôžu naplno si vychutnať dovolenku.