FitAudit

FitAudit je váš každodenný pomocník v oblasti výživy.

Pravdivé informácie o jedle vám pomôžu schudnúť, nabrať svalovú hmotu, zlepšiť zdravie a stať sa aktívnym a veselým človekom..

Nájdete pre seba množstvo nových produktov, dozviete sa ich skutočné výhody, z jedálnička odstránite tie produkty, o ktorých ste predtým ani len netušili, o ktorých nebezpečenstvách ste vedeli..

Všetky údaje sú založené na spoľahlivom vedeckom výskume, môžu ich použiť amatéri aj profesionálni odborníci na výživu či športovci.

Šošovica

Šošovica je malé, ploché semeno jednoročnej rastliny z čeľade bôbovitých. Šošovica je bohatá na rastlinné bielkoviny a jedla sa od praveku. Hnedá šošovica (niekedy sa nazýva kontinentálna šošovica) dodáva varenej látke ľahkú orieškovú príchuť; často sa pridáva do dusených jedál a kastrolov, ako aj do šalátov. V ázijskej kuchyni sa používa červená šošovica. Má ľahkú korenistú arómu a pridáva sa do indického jedla dal. Šošovicová múka sa používa na výrobu vegetariánskeho chleba a koláčov. Šošovica sa predáva v suchu alebo v konzerve.

Šošovka je jednou z najstarších kultúrnych rastlín. Archeológovia našli veľké množstvo jeho zŕn v hromadných budovách z doby bronzovej (na ostrovoch Biens Lake vo Švajčiarsku). Starí Egypťania pripravovali rôzne jedlá zo šošovice, pečený chlieb zo šošovicovej múky. V starovekom Grécku platilo príslovie: Inteligentný človek si svoju šošovicu vždy dobre uvarí. V starom Ríme bola šošovica veľmi populárna najmä ako liek..

Existuje veľa odrôd šošovice, najbežnejšia je hnedá, červená, šošovica, beluga a puis..

Hnedá šošovica je možno na prvom mieste - napríklad v Amerike sa práve z tejto odrody pripravujú polievky so zeleninou a rôznymi bylinkami..

Červená šošovica sa varí rýchlejšie ako iné „sestry“, preto sa používa, keď je na varenie málo času - doslova za 10 - 15 minút si už môžete vychutnať voňavé teplé jedlo z fazuľovej „kráľovnej“. Trávená červená šošovica pripravuje chutnú výživnú kašu.

Najmenšie semená šošovice pripomínajú kaviár, preto sa tejto odrode hovorilo „beluga“ - podobne ako kaviár beluga, sú okrúhle a čierne.

A najvoňavejšou je puy (čiernozelená). Hovorí sa jej tiež francúzska zelená šošovica alebo „tmavá pestrá“. Meno jej dalo francúzske mesto, kde sa táto odroda šošovice chovala. Varenie tejto „kráľovnej“ bude trvať najdlhšie, ale je kuchármi obľúbenou súčasťou rôznych šalátov - puy sa vďaka svojej pružnosti nerozvarí a zachováva si tvar aj pri miešaní a pridávaní kyslých omáčok. Má jasnú chuť a korenistú (korenie) arómu.

Obsah kalórií v šošovici

Surová šošovica obsahuje 106 kcal. Výrobok je bez tuku, čo umožňuje ľuďom s nadváhou konzumovať ho, obsahuje však sacharidy, ktoré poskytujú dlhotrvajúce sýtosti. Vo varenej šošovici 111 kcal. Vyprážaná šošovica má iba 101 kcal.

Výživová hodnota na 100 gramov:

Bielkoviny, grTuk, grSacharidy, grPopol, grVoda, grKalorický obsah, kcal
251.646.52.815280

Užitočné vlastnosti šošovice

Šošovka obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín, ktoré sa ľahko vstrebávajú do tela, zatiaľ čo obsah aminokyselín sírového a tryptofánu v šošovici je nižší ako v iných strukovinách. Šošovka obsahuje menej tuku ako hrášok a je vynikajúcim zdrojom železa. Medzi výhody patrí rýchlosť prípravy šošovice. Šošovka obsahuje viac folátu ako akékoľvek iné jedlo. Jedna porcia varenej šošovice obsahuje 90% RDA pre folát. Šošovica obsahuje rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha tráveniu a odvracia vyhliadky na rakovinu konečníka. Šošovicová kaša stimuluje metabolizmus, zlepšuje imunitu a normalizuje urogenitálny systém.

Šošovicové zrno sa vyznačuje vysokým obsahom stopových prvkov - vápnik, draslík, fosfor, železo, obsahuje mangán, meď, molybdén, bór, jód, kobalt, zinok, mastné kyseliny zo skupín Omega-3, Omega-6 a je tiež dobrým zdrojom vitamíny skupiny B, obsahuje vitamíny PP, A a klíčiace zrná - vitamín C..

Šošovka môže svojimi výživovými vlastnosťami nahradiť chlieb, obilniny a vo veľkej miere aj mäso.

Šošovica, rovnako ako všetky strukoviny, je bohatá na stopové prvky, najmä na horčík, ktorý je nevyhnutný pre plné fungovanie srdca a nervového systému, molybdén a železo. Aby sa toto železo dobre vstrebávalo, musia sa šošovicové jedlá podávať so šalátom z čerstvej zeleniny bohatej na vitamín C - paradajky, červená paprika, čerstvé bylinky. Nie nadarmo sú takmer všetky indické šošovicové pokrmy nevyhnutne posypané čerstvým koriandrom alebo petržlenovou vňaťou..

Šošovica je veľmi dobrým zdrojom tryptofánu, aminokyseliny, ktorá sa v ľudskom tele premieňa na serotonín. Ako každý vie, nedostatok serotonínu vedie k depresii, úzkosti a len zlej nálade, najmä v tme. Medzitým je možné zvýšiť hladinu serotonínu ako u celozrnnej ryže, najľahšie dostupného zdroja tryptofánu, tak aj pri zelenej šošovici, alebo ešte lepšie pri kontinuálnom varení majadary, zmesi ryže a šošovice, ktoré arabské príslovie nazýva mäso pre chudobných, čo naznačuje celú bielkovinu. obsiahnuté v tomto jedle.

Šošovka obsahuje izoflavóny, ktoré môžu potlačiť rakovinu prsníka. Izoflavóny sa po spracovaní konzervujú, takže si môžete pokojne kúpiť konzervovanú šošovicu, sušenú alebo už v polievke.

Niektoré odrody šošovice, napríklad šošovica na tanier, sa odporúčajú diabetikom 2-krát týždenne na zníženie hladiny cukru v krvi. Šošovicové pyré pomôže pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch, kolitíde.

Na urolitiázu sa odporúča užívať odvar zo šošovice (rovnako ako odvar z cíceru a nouty). V dávnych dobách sa verilo, že šošovica pomáha liečiť nervové poruchy. Starí rímski lekári tvrdili, že pravidelná konzumácia šošovice robí človeka pokojným a trpezlivým. Jeho obsah draslíka je prospešný pre srdce. Šošovka je tiež vynikajúcim produktom krvotvorby..

Šošovicová kaša stimuluje metabolizmus, zlepšuje imunitu a normalizuje urogenitálny systém. Šošovka sa dobre uvarí za 40 - 70 minút, má jemnú a príjemnú chuť a varená šošovica si v sebe uchová viac ako polovicu užitočných vitamínov a minerálov..

Z hľadiska čínskej medicíny je šošovica považovaná za otepľovaciu potravinu, a pokiaľ je varená s korením, potom sa jej otepľovací účinok výrazne zvyšuje. Preto je šošovica, najmä jej polievka, veľmi vhodná pre zimnú stravu obyvateľov severných krajín..

Nebezpečné vlastnosti šošovice

Šošovicu nemôžete používať pre ľudí trpiacich dnou, diatézou kyseliny močovej a chorobami kĺbov, ako aj chorobami močovej a pohlavnej sústavy..

Malo by sa tiež pamätať na to, že výrobok môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti a fermentačné procesy, preto je nežiaduce, aby ľudia jedli šošovicu..

Tiež šošovica provokuje vzhľad obličkových kameňov, takže jej použitie je kontraindikované pri rôznych ochoreniach obličiek.

Nejedzte šošovku pre ľudí s hemoroidmi, rovnako ako ťažkosti s močením. Častá konzumácia produktu navyše spôsobuje suchú pokožku, preto môžu ľudia s kožnými chorobami šošovicu jesť až po konzultácii s lekárom..

Šošovicu však často neodporúča, pretože znižuje vstrebávanie určitých živín..

Z videa sa dozviete históriu pôvodu šošovice, ako ju používať v medicíne a kozmetológii, a tiež sa oboznámite s jej užitočnými vlastnosťami..

Varená šošovica

Šošovka a jedlá z nej sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a mnohými užitočnými vlastnosťami. Varená šošovica sa líši podľa vzhľadu východiskového produktu - červené odrody si dobre udržujú tvar, po uvarení si zachovajú svoju farbu, varí sa zelená a hnedá šošovica. Varená šošovica má mierne orieškovú chuť a arómu; je možné ju uchovávať v chladničke po dobu 5 - 7 dní.

Kalorická varená šošovica

Obsah kalórií vo varenej šošovici je 112 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie a užitočné vlastnosti varenej šošovice

Varená šošovica je bohatá na výživné rastlinné bielkoviny, ale jej absorpciu spomaľuje nedostatočné množstvo aminokyselín obsiahnutých v produkte. Šošovka sa odporúča pre diabetikov, pretože výrobok má nízky glykemický index a nízky obsah tuku. Pre lepšie vstrebanie železa musíte varenú šošovicu skombinovať so surovými paradajkami. Produkt obsahuje minerály, najmä horčík, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie normálneho fungovania srdcového svalu. Kyselina listová prevláda vo vitamínovom zložení varenej šošovice, konzumácia časti pokrmu môže získať až 90% dennej hodnoty kyseliny listovej.

Šošovka nemá tendenciu hromadiť toxíny, takže produkt možno bezpečne považovať za ekologický (kalorizátor). Varená šošovica obsahuje vlákninu, ktorá priaznivo ovplyvňuje činnosť gastrointestinálneho traktu.

Poškodenie varenej šošovice

Varená šošovica stimuluje črevnú peristaltiku a spôsobuje plynatosť, preto by produkt mali opatrne používať osoby so slabým črevom..

Varená šošovica na chudnutie

Vďaka nízkemu obsahu kalórií a takmer úplnej absencii tuku sa šošovica považuje za vynikajúcu prísadu do pôstnych dní a pri diétach. Šošovicová a fazuľová strava zahŕňajú do ponuky varenú šošovicu.

Varenie varenej šošovice

Existuje niekoľko spôsobov varenia šošovice, jedným z nich je nalievanie vopred umytej šošovice vodou v pomere 1: 1,5-2, privedenie do varu, zníženie teploty a varenie, v závislosti od odrody a pokynov na obale, zvyčajne od 20 do 40 minút.

Aby ste urýchlili čas varenia, môžete šošovicu vopred namočiť na niekoľko hodín do studenej vody, potom vodu vypustiť a znovu naplniť trochou vody ako pri bežnom varení. Potom varte do mäkka alebo do požadovanej konzistencie.

Niekoľko trikov, pravidiel varenia šošovice a originálnych receptov nájdete v našom článku „Ako variť šošovicu“.

Varená šošovica

Šošovka sa hodí k zelenine, bylinkám, cibuli a cesnaku, vajciam, pikantným a horúcim omáčkam. Varená šošovica sa pridáva do šalátov a dusených pokrmov, pripravujú sa z nich polievky, cereálie a zložité prílohy..

Viac informácií o šošovici, jej výhodách a metódach prípravy nájdete vo videu „Šošovka - výhody a škody. Ako variť a variť šošovicu? “ Televízne programy „O najdôležitejšej veci“.

Šošovka - zloženie, obsah kalórií, užitočné vlastnosti a poškodenie

Šošovica je bylinná rastlina z čeľade bôbovitých, ktorá je vo varení čoraz populárnejšia. Táto kultúra je nielen chutná, ale aj zdravá, najmä pre tých, ktorí športujú a dodržiavajú zdravý životný štýl. Šošovka je tým správnym krmivom pre vašu stravu, aby ste zvýšili množstvo bielkovín potrebných pre rast svalov..

Mnoho ľudí, bohužiaľ, tento produkt podceňuje, ale márne! Z článku sa dozviete, na čo konkrétne je šošovica užitočná, aká je jej úloha v športe a diétnej výžive. Neobídeme bočné a kontraindikácie pri používaní, ako aj situácie, v ktorých môže byť šošovica škodlivá.

Nutričná hodnota, obsah kalórií a chemické zloženie

Žiadny iný člen rodiny strukovín sa nemôže pochváliť tak vysokým obsahom bielkovín ako šošovica. Okrem bielkovín obsahuje táto jedinečná kultúra vo svojom chemickom zložení aj sacharidy, tuky, vlákninu, minerálne soli a vitamíny. Všetky tieto zložky sú vo vyváženom množstve, a preto majú maximálnu výživovú hodnotu..

Existuje niekoľko druhov šošovice:

  1. Hnedá je najbežnejšou odrodou. Najčastejšie sa na výrobu polievok používa hnedá šošovica, pretože jej zrná sú dobre uvarené, ale dobre držia tvar. Pred varením sa odporúča túto odrodu namočiť na 20 - 30 minút..
  2. Zelená - používa sa na prípravu diétnych šalátov a príloh. Pred varením nevyžaduje namáčanie.
  3. Červená je lúpaná odroda, to znamená bez vrchnej škrupiny, varí sa rýchlejšie ako iné odrody.
  4. Čierna (beluga) je najvzácnejšia odroda šošovice. Počas varenia mení svoju farbu na svetlú, zároveň však nestráca tvar, čo umožňuje použitie ako príloha.
  5. Žltá - svojím vzhľadom pripomína hrach. Táto odroda sa považuje za všestrannú a používa sa v mnohých jedlách..

Čierny pigment má antioxidačné vlastnosti a odstraňuje škodlivé látky z tela.

Ako vidíte, je z čoho vyberať, ale každá odroda má svoje vlastné vlastnosti a výživovú hodnotu. Ďalej je uvedená tabuľka, ktorá popisuje chemické zloženie a energetickú hodnotu jednotlivých odrôd, varených i suchých..

Kalórie / živiny na 100 gČervená (suchá)Červená (varená)Zelená, žltá, hnedá (suchá)Zelená, žltá, hnedá

(varené)

Čierna (suchá)Čierny (varený)
Celulóza4,9 g1,9 g8,9 g3,8 g9,0 g5,5 g
Obsah kalórií318 kcal100 kcal297 kcal105 kcal324 kcal145 kcal
Bielkoviny23,8 g7,6 g24.38.835 g17 g
Sacharidy56,3 g17,5 g48,8 g6,9 g53,1 g20 g
Tuky1,3 g0,4 g1,9 g0,7 g2,0 g0,5 g
Žehliť7,6 g2,4 g11,8 g3,5 g17 g7 g
Draslík710 g220 g940 g310 g980 g350 g
Fosfor320 g100 g350 g130 g420 g210 g
Beta karotén60 mcg20 mcgnienienienie
Tiamín (B1)0,50 mg0,11 mg0,41 mg0,14 mgnienie
Riboflavín (B2)0,20 mg0,04 mg0,27 mg0,08 mgnienie
Niacín (PP)2,0 mg0,4 mg2,2 mg0,6 mgnienie
Pyridoxín (B6)0,60 mg0,11 mg0,93 mg0,28 mgnienie
Kyselina listová (B9)100 mcgnie112 μgnienienie

Každá odroda šošovice obsahuje niektoré látky vo väčšej miere a niektoré v menšej miere niektoré látky v určitých odrodách úplne chýbajú. Avšak aj napriek tomu má šošovica najdôležitejšie živiny pre ľudské telo a všetky sú v bioaktívnej forme, čo znamená, že sa vstrebávajú lepšie a rýchlejšie..

Naklíčená šošovica by sa mala vyberať osobitne. Tento produkt obsahuje zvýšené množstvo aminokyselín a jeho pravidelné používanie prispieva k:

  • zlepšenie fungovania tráviaceho systému;
  • obnovenie metabolických procesov v tele;
  • zlepšenie imunity;
  • obnova pokožky, posilnenie štruktúry vlasov.

Naklíčená šošovica obsahuje veľa jódu, vápnika, železa, horčíka a mastných kyselín. Obsah kalórií v tomto produkte je 106,5 kcal na 100 g. Kvôli tak nízkemu obsahu kalórií klíčiace fazule často používajú ženy, ktoré držia diétu..

Užitočné vlastnosti šošovice

Prospešné vlastnosti šošovice pre ľudský organizmus sú spôsobené skutočnosťou, že tento produkt sa v ľudskom tele rýchlo a takmer úplne vstrebáva, týka sa najmä rastlinných bielkovín. Je pozoruhodné, že táto obilnina obsahuje menej tuku ako iné strukoviny, napríklad hrach. Šošovka má navyše vysoký obsah železa, preto sa odporúča ľuďom s anémiou..

Mnoho vedcov tvrdí, že šošovica môže vo svojich výživových vlastnostiach nahradiť chlieb a dokonca aj mäso. Pre vegetariánov je tento produkt skutočným nálezom, pretože takmer úplne nahradzuje živočíšne bielkoviny..

Šošovka by mala byť nevyhnutnosťou pre ľudí s cukrovkou. Nezvyšuje hladinu cukru v krvi, skôr ju normalizuje vďaka svojim absorpčným vlastnostiam. Lekári tiež odporúčajú jesť šošovicu pre tých, ktorí trpia žalúdočnými vredmi alebo kolitídou..

Zaujímavé! Táto strukovina nehromadí dusičnany a rádionuklidy. Je to čistý produkt bez prísad. Zatiaľ neexistuje jediná odroda geneticky modifikovanej šošovice, čo zvyšuje jej hodnotu pre zdravú a výživnú stravu..

V prípade problémov s urogenitálnym systémom by ste mali venovať pozornosť šošovicovému vývaru. Spolu s predpísanou liečbou pomôže vyrovnať sa s ochorením..

Kultúra bohatá na draslík významne zlepšuje činnosť srdca a má pozitívny vplyv na obehový systém.

Táto strukovina je dobrá pre ženy. Produkt obsahuje izoflavóny, ktoré pomáhajú bojovať proti rakovine prsníka. Okrem toho táto látka pomáha vyrovnať sa s depresiou a počas menopauzy výrazne znižuje nepohodlie. Izoflavóny sa po uvarení nezničia, čo znamená, že fazuľa sa dá uvariť rôznymi spôsobmi..

V modernom svete sú ženy často vystavené stresu a nespavosti. Tieto problémy môže pomôcť eliminovať aj zelená šošovica. Jeho pravidelnou konzumáciou nasýtite telo tryptofánom, aminokyselinou, ktorá sa v tele premieňa na serotonín. Práve nedostatok tejto látky robí ženu často podráždenou a úzkostnou..

Niektorí lekári sa domnievajú, že táto strukovina pomáha bojovať proti neplodnosti..

Mužom sa tiež odporúča, aby do svojej týždennej stravy zahrnuli šošovicu, pretože výrazne zvyšujú sexuálnu aktivitu. S impotenciou odporúčajú odborníci na výživu jesť šošovicové jedlá 1 - 2 krát týždenne.

Naklíčená šošovica má rovnaké zdravotné výhody ako bežná šošovica. Ale sú to klíčky, ktoré posilňujú kostné tkanivo, takže je dôležité dať šošovku deťom (samozrejme, ak na produkt nie je alergia).

Šošovka a šport (fitnes a kulturistika)

V strave športovcov je šošovica užitočným a často dokonca nevyhnutným produktom. Faktom je, že táto strukovina obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín, ktoré sa rýchlo vstrebávajú. Percento bielkovín v šošovici je blízke mäsu, len je tu jeden rozdiel: mäso vždy obsahuje cholesterol a tuk a šošovica je bezkonkurenčným zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín, čo je mimoriadne dôležité v kulturistike a iných športoch, kde je dôležitý rast svalov..

Spomedzi všetkých strukovín sa šošovica považuje za držiteľa rekordu v obsahu železa. Práve tento mikroelement vám umožňuje udržiavať kardiovaskulárny a obehový systém v dobrej kondícii. Zdravé srdce vám umožní zvýšiť záťaž a nepociťovať nepríjemné pocity.

Pre tých, ktorí sa venujú fitnes, je šošovica tiež skvelým zdrojom energie. Hlavnou vecou je pravidelné používanie tohto produktu, až potom bude možné zaznamenať pozitívne zmeny vo vašom tele..

Šošovica v správnej strave

Pri diétnej výžive nie je výrobok zďaleka posledný. S týmto produktom bolo vynájdených veľa diét, existujú aj špeciálne programy na šošovku pre ľudí, ktorí majú problémy so žlčníkom. Strava číslo 5 sa považuje za najobľúbenejšiu - tento liečebný kurz pomáha nielen zlepšiť telo, ale aj schudnúť. Táto strava je založená na častej konzumácii jedla - 5 krát denne, zatiaľ čo jedlo musí byť nakrájané. Šošovka je jednou z povolených prísad pri diéte 5.

Šošovicové diéty majú veľa pozitívnych recenzií, ale nemali by ste od nich očakávať dramatické chudnutie. Ženy spravidla nestrácajú viac ako 3 kilogramy stravy mesačne, pretože správne zostavená strava je vyvážená strava, ktorá jednoducho vyloží telo..

Mnohí sa obávajú otázky: „Čo môže nahradiť šošovicu v strave?“ Prípadne môžete použiť hrášok, fazuľu alebo cícer. Ale oplatí sa šošovicu vymeniť, ak obsahuje len najťažšie stráviteľné rastlinné bielkoviny? Zároveň sú všetky odrody rovnako užitočné: červená, zelená, žltá, oranžová.

Šošovicu na chudnutie môžete použiť v akejkoľvek podobe, najčastejšie však ide o varený produkt v kombinácii s inou zeleninou, rybami alebo mäsom. Existuje obrovské množstvo receptov a jedál, ktoré sa dajú pripraviť v pôstnych dňoch. Môžu to byť polievky, šošovicové rezne, šaláty s ním, navyše nikto nezrušil fazuľu ako prílohu. Buďte kreatívni a spestrite jedálniček. Nezabudnite na naklíčenú šošovicu, pôsobia blahodárne na organizmus, vykladajú ho.

Kontraindikácie pri používaní a poškodení

Aj keď je šošovica mimoriadne užitočná, má aj množstvo kontraindikácií pri ich zavedení do stravy. Aby nedošlo k poškodeniu tela, šošovicu by mali konzumovať opatrne ľudia, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom, pretože tento fazuľový produkt môže prispievať k tvorbe plynov. Tí, ktorí trpia dysbiózou, by z rovnakého dôvodu mali tiež prestať jesť šošovicu..

Poradenstvo! Aby nedošlo k preťaženiu žalúdka, odporúča sa pred varením strukoviny namočiť..

Príliš časté jedenie šošovice môže spôsobiť vysušenie pokožky a stratu pružnosti..

Lekári neodporúčajú prísne stravovacie obmedzenia. Šošovica bude zdravá iba vtedy, ak ju budete konzumovať s mierou a v kombinácii s inými potravinami. Dva alebo trikrát týždenne stačí na nasýtenie tela všetkým, na čo je táto kultúra taká bohatá..

Kultúra je kategoricky kontraindikovaná pre ľudí trpiacich dnou.

© Andriy Pogranichny - stock.adobe.com

Výsledok

Šošovka je produkt, ktorý si určite zaslúži pozornosť. Kompetentné použitie tejto strukoviny vám umožní naštartovať metabolizmus, udržať kardiovaskulárny systém v dobrej kondícii a tiež prispieť k udržaniu zdravia žien a mužov..

Šošovka: výhody, kalórie, použitie pri chudnutí

Čas čítania: 9 minút

Kompletná zdravá a diétna strava je nemožná bez použitia strukovín, napríklad šošovice. Napriek mnohým existujúcim kontraindikáciám má výrobok veľa prospešných vlastností pre telo. Fazuľu odporúčajú používať muži, ženy (aj počas tehotenstva a dojčenia), deti. Produkt je obzvlášť prospešný počas boja proti nadváhe. Šošovka je rozdelená do niekoľkých druhov, z ktorých každý má určité prospešné vlastnosti..

Výživová a energetická hodnota

100 g suchých semien šošovice obsahuje 297 kalórií, počas procesu varenia sa ich množstvo zníži na 115 kcal. Výživová hodnota rastliny v závislosti od stavu produktu je uvedená v tabuľke:

BZHU

Suché, g / 100 gramov

Varené, g / 100 gramov

Energetická hodnota šošovice v jej odrodách sa môže líšiť:

Šošovicový typ

Obsah kalórií, kcal

Kalorický obsah sa môže líšiť v závislosti od spôsobu prípravy produktu:

Šošovicová kategória

Obsah kalórií, kcal na 100 g výrobku

Naklíčené, osmažené so soľou

Naklíčené, uvarené vo vode

Nasledujúce vitamíny sú najviac zastúpené vo výrobkoch:

  • V 1;
  • AT 2;
  • AT 3;
  • AT 5;
  • AT 6;
  • AT 9;
  • ZO.

Medzi chemické makroživiny, ktoré tvoria šošovicu, patria:

  • mangán;
  • fosfor;
  • draslík;
  • zinok;
  • železo;
  • meď;
  • horčík;
  • sodík;
  • vápnik;
  • selén.

Šošovka je bohatá na nasledujúce stopové prvky:

  • bór;
  • titán;
  • kremík;
  • molybdén;
  • nikel;
  • kobalt;
  • fluór;
  • jód;
  • zinok.

Liečivé vlastnosti šošovice, ktoré ovplyvňujú zdravie, sú nasledujúce:

  • zlepšenie intestinálnej motility, eliminácia hnačiek, zápchy, divertikulózy a iných porúch gastrointestinálneho traktu;
  • normalizácia stavu vlasov a pokožky;
  • posilnenie imunitného systému;
  • zlepšenie absorpcie kyseliny askorbovej;
  • doplnenie nedostatku železa v krvi, ochrana pred anémiou;
  • prevencia rozvoja gastritídy, vredov a iných chorôb žalúdka a dvanástnika;
  • prevencia neplodnosti;
  • normalizácia fungovania štítnej žľazy a endokrinného systému ako celku;
  • stimulácia duševnej činnosti, zvýšenie fyzickej vytrvalosti, zrýchlené zotavenie a upokojenie po stresových situáciách;
  • prevencia a liečba pankreatitídy;
  • pomoc pri cukrovke typu 2;
  • zastavenie rakovinových buniek a zastavenie ďalšieho vývoja a šírenia nádorov;
  • obnovenie psycho-emocionálneho zázemia;
  • prevencia vývoja arytmie;
  • zrýchlenie metabolických procesov;
  • obnova a čistenie pečene;
  • zlepšenie stavu pokožky tváre a tela.

Výhody pre mužov

Šošovka má vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam pozitívny vplyv na zdravie mužov, rovnako ako pozitívny vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému. Rastlinné jedlá sa používajú v nasledujúcich prípadoch:

  • erektilná dysfunkcia;
  • prostatitída.

Produkt je užitočný pre športovcov ako zdroj bielkovín.

Ovocie sa tiež používa ako profylaktikum proti zápalovým a rakovinovým ochoreniam. Nesprávna alebo nadmerná konzumácia produktu však môže telu ublížiť, v dôsledku čoho sa jeho použitie odporúča koordinovať s kvalifikovaným odborníkom..

Jeho pravidelný príjem v potrave výrazne zvyšuje výkon a vytrvalosť. To je obzvlášť užitočné pre mužov vykonávajúcich ťažkú ​​fyzickú prácu. Šošovica je dôležitá pre ľudí po 40 rokoch, pretože sa u nich postupne zvyšuje riziko srdcových infarktov a mozgových príhod.

Pre ženy

Šošovka obsahuje významné množstvo fytoestrogénov, ktoré majú pozitívny vplyv na ženský organizmus počas menopauzy:

  • vyrovnanie rytmu srdcového rytmu;
  • ochrana tela pred rozvojom onkológie;
  • normalizácia krvného tlaku;
  • zníženie hĺbky a počtu prílivov a odlivov;
  • podpora výkonu a stabilnej nálady.

Šošovicová polievka a ďalšie rastlinné jedlá môžu pomôcť normalizovať telesnú hmotnosť a svalový tonus prostredníctvom výživových a čistiacich vlastností fazule. Tryptofán, jedna zo zložiek produktu, pomáha znižovať bolesť počas menštruačného cyklu.

Pre tehotné a dojčiace ženy

Výhody produktu pre nastávajúce mamičky sú veľké. Plný vývoj plodu je nemožný bez kyselín nikotínových a listových, ktoré sú súčasťou šošovice. Medzi ďalšie pozitívne vlastnosti rastliny pre tehotné ženy patria:

  • normalizácia fungovania gastrointestinálneho traktu;
  • posilnenie imunitného systému;
  • zlepšenie stavu mliečnych žliaz;
  • poskytujúci dlhotrvajúci pocit plnosti;
  • zlepšenie procesu krvotvorby;
  • nasýtenie tela ľahko stráviteľnými bielkovinami.

Šošovicové jedlo strávi pomerne dlho, čo je negatívnym faktorom pre tehotné ženy a vedie k nevoľnosti, bolestiam hlavy a poruchám trávenia. Aby ste sa vyhli týmto príznakom, musíte použitie produktu koordinovať so svojím lekárom a užívať ho v obmedzenom množstve..

Po pôrode sa šošovica vyberie z jedálnička mladej matky najmenej na 3 mesiace. Po stanovenom časovom období je potrebné zjesť niekoľko polievkových lyžíc vývaru na fazuli a dva dni pozorovať reakciu dieťaťa. Ak nie sú problémy, je povolené prejsť na používanie zrna.

Prvá porcia by mala byť 10 fazúľ. Ak sa po nich zdravie dieťaťa zhorší, potom sa pokus opakuje za mesiac. Ak nedôjde k porušeniu, potom sa dávkovanie postupne zvyšuje na 25 zŕn..

Fazuľa musí byť starostlivo vybraná, umytá a tepelne upravená..

Pre deti

Produkt má nasledujúce pozitívne vlastnosti pre telo dieťaťa:

  • nasýti železom a hemoglobínom;
  • poskytuje intenzívny vývoj tela dieťaťa v dôsledku prítomnosti fosforu, draslíka, vápnika a ďalších minerálov;
  • pomáha znižovať telesnú hmotnosť;
  • slúži ako zdroj vitamínov v zimno-jarnom období;
  • posilňuje kardiovaskulárny systém.

Lekári neodporúčajú dávať šošovku deťom mladším ako 2 roky. V niektorých prípadoch výrobok vyvoláva u dieťaťa alergickú reakciu..

Výhody rôznych druhov šošovice

V zdravej výžive a tradičnej medicíne sa používa niekoľko odrôd rastlín, ktoré majú svoje špecifické vlastnosti a vlastnosti:

Šošovicový typ

Stručný opis

Obsahuje najviac železa v porovnaní s inými odrodami. Z tohto hľadiska sa odporúča použitie pri liečbe anémie.

Pre vysoký obsah vlákniny sa odporúča na prevenciu zápchy, obnovenie činnosti čriev. Ovocie v tejto kategórii sa vyznačuje dobrou chuťou.

Je to druh zelenej šošovice bez škrupiny. V tomto stave produkt stráca prevažnú väčšinu minerálnych zložiek, ale zachováva si svoju chuť

Obsahuje významné množstvo kyseliny askorbovej, ktorá je prospešná pri liečbe a prevencii prechladnutia

Naklíčená šošovica

Organizmus najviac asimiluje rastlinu v vyklíčenom stave. Má nasledujúce zdravotné výhody:

  • došlo k zlepšenej asimilácii metionínu, vďaka čomu sa tráviaci proces normalizuje;
  • tvorba plynu klesá;
  • dochádza k lepšej asimilácii množstva látok v tele, ako je horčík, železo, draslík.

Na zvýšenie zdravotných výhod produktu sa odporúča variť, variť na ňom rôzne jedlá (polievky, cereálie).

Výhody chudnutia

Šošovka je jednou z najdôležitejších potravín pre udržanie telesnej hmotnosti. Môže za to dobrá kombinácia vlákniny, minerálov a vitamínov a nízky obsah kalórií.

Potraviny na báze obilnín vám pomôžu cítiť sa plní a zabránite tomu, aby ste po dlhšiu dobu cítili hlad. Vďaka svojej vláknitej štruktúre šošovica pomáha očistiť telo od toxínov, toxínov, rádionuklidov, nestráveného zvyšku potravy.

Pri chudnutí môžete súčasne zlepšovať svoje zdravie. Vďaka vysokej hladine bielkovín v produkte sa svalové tkanivo normalizuje.

Kontraindikácie

Vzhľadom na pôsobenie určitých zložiek v zložení šošovice je jej použitie v niektorých prípadoch škodlivé. Produkt niekedy prispieva k nepríjemným pocitom v žalúdku, čo má za následok zvýšenú tvorbu plynu. Ak dôjde k poruche funkcie obličiek, môžu sa vytvoriť dobré podmienky pre tvorbu kameňa.

Aby ste nepoškodili zdravie, mali by ste sa zdržať používania produktu v prípade chorôb a problémov s organizmom, ako sú:

  • chronické ochorenia kĺbov;
  • poruchy fungovania obličiek;
  • dysbióza a iné choroby, ktoré uprednostňujú zvýšenú produkciu plynu;
  • obštrukcia žlčníka.

Príliš častá konzumácia šošovice vo významnom množstve môže viesť k suchej pokožke. Produkt znižuje schopnosť tela asimilovať konkrétnu potravinu.

Šošovka má vysoký obsah draslíka. Tento prvok v nadmernom množstve škodí ľudskému zdraviu, negatívne ovplyvňuje fungovanie kardiovaskulárneho systému a v niektorých prípadoch spôsobuje znecitlivenie končatín..

Recept na šošovicovú polievku

  • kuracie prsia - 400 g;
  • šošovica - 200 g;
  • zemiaky - 200 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks.;
  • zeler - 2 ks.;
  • paprika (červená a žltá) - každá po 1/2;
  • olivový olej - 2 lyžice l;
  • soľ, korenie - podľa vkusu;
  • kurkuma - 1/2 lyžičky;
  • bobkový list - 2 ks.;
  • zelené - na dekoráciu.
  1. Šošovicu opláchnite, podlejte studenou vodou a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
  2. Všetku zeleninu umyjeme a olúpeme, zeler, cibuľu, zemiaky, mrkvu a papriku nakrájame nadrobno na kocky.
  3. Kuracie prsia umyjeme, osušíme papierovými utierkami a nakrájame na kocky.
  4. V hrnci s hrubým dnom zohrejte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej a kuracie mäso na ňom orestujeme. Potom z neho vyberte mäso.
  5. Mrkvu, cibuľu, zeler, papriku osmažte pár minút, podľa potreby pridajte ešte 1 polievkovú lyžičku. l. oleje.
  6. Kurča vložíme späť do hrnca, ochutíme soľou, korením, kurkumou, pridáme zemiaky, podlejeme horúcou vodou a privedieme k varu.
  7. Zalejeme šošovicou, povaríme 20 - 25 minút, na záver hodíme bobkový list.

Semená šošovice majú viac bielkovín ako mäso

Naša hrdinka pozná jej hodnotu: naozaj len veľmi málo ľudí sa zaviaže, že s ňou bude súťažiť v jej užitočných vlastnostiach.

Aj pred svojimi mnohými príbuznými - strukovinami - sa má šošovica čím chváliť. Je čas sa na ňu a na nás znovu pozrieť!

Špeciálne zásluhy

Skromne vyzerajúce šošovicové semená majú viac bielkovín ako mäso - takmer štvrtina z celkového množstva! Z hľadiska svojich vlastností je tento proteín navyše kvalitnejší ako v iných rastlinách: obsahuje všetky aminokyseliny potrebné na rast, obnovu a obnovu buniek a tkanív, produkciu enzýmov, hormónov a ochranných zložiek..

Čo sa týka obsahu aminokyselín, šošovica nemá obdoby medzi strukovinami; jediná kultúra, ktorá mu môže konkurovať, je sója.

Asi polovicu zloženia šošovice tvoria sacharidy a tu je výsledok - až 300 kalórií na 100 gramov. Skvelé riešenie pre výdatné raňajky!

„Železná lady“ - toto meno sa šošovici hodí dokonale. Železa v ňom je 4-5 krát viac ako v hovädzom mäse a jeden a polkrát viac ako v hrášku, fazuli a dokonca aj sóji.

Zaslúžene

Šošovicová fazuľa obsahuje okrem železa aj veľa fosforu, horčíka, draslíka, medi, mangánu, zinku, vitamínov skupiny B a ďalších dôležitých zložiek. Spoločne pomáhajú zlepšovať metabolizmus živín, normalizovať krvný tlak a zmierňovať opuchy..

Chcete, aby vaše črevá fungovali ako hodiny? Zaraďte do svojho jedálnička šošovicové jedlá, pretože majú vysoký obsah vlákniny - vlákniny a pektínu. Prvý posilňuje prácu gastrointestinálneho traktu a zabraňuje zápche a druhý pomáha odstraňovať metabolické produkty a toxické zlúčeniny z tela.

Šošovica nám dodáva aj bioflavonoidy - aktívne zložky rastlín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a cukru v krvi a zvyšujú imunitu. Medzi týmito dôležitými látkami sú úplne úžasné - izoflavóny. Sú nepostrádateľné pre krásnu polovicu ľudstva: svojím pôsobením sú izoflavóny podobné ženským pohlavným hormónom, a preto udržiavajú zdravie „intímnej“ sféry.

Životodarný zdroj

Pre budúce a dojčiace matky, ako aj pre ostatných dospelých, môžu byť šošovicové jedlá varené najviac 2 krát týždenne. Robiť to častejšie nestojí za to, aby ste nepreťažili tráviaci systém hrubými vláknami.

Šošovicové pyré sa môže podávať deťom od 2 do 3 rokov. Najlepšie je kombinovať to so zeleninou (napríklad tekvicou alebo šalátom) - jedlo sa tak doplní karotenoidmi a vitamínom C.

Porcia šošovice (250 g) poskytne dospelému človeku 84% železa, 38% fosforu a vlákniny, 32% bielkovín a 30% vitamínov B1 a PP..

  • Polievka, cereálie, prílohy, šaláty, dusené jedlá a dokonca aj rezne - zo šošovice si môžete pripraviť celý obed!
  • Šošovka sa varí rýchlejšie ako iné strukoviny, ale väčšina odrôd sa najlepšie namočí pred varením na 5-8 hodín vo vode.
  • Najľahšie stráviteľné a absorbujúce šošovicové pyré.
  • Ďalšia nuansa: šošovicu musíte soliť, podobne ako ostatné fazule, na konci varenia..

Zelená šošovica

Zelená šošovica - pri varení semená jednej z odrôd obyčajnej šošovice. Spolu s ním a ďalšími druhmi je táto bylina jednou z najobľúbenejších strukovín na svete. Líši sa v zelených semenách. Jedáva sa varená.

Obsah kalórií

100 gramov zelenej šošovice obsahuje asi 297 kcal.

Zloženie

Chemické zloženie zelenej šošovice sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín, tukov, sacharidov, vlákniny, draslíka, vápniku, fosforu, železa, vitamínu B3, ako aj aminokyselín, najmä tryptofánu.

Ako variť a slúžiť

Rovnako ako všetky ostatné odrody šošovice, aj zelená odroda sa konzumuje, zvyčajne sa varí alebo dusí. Procesu varenia predchádza jednoduchá prípravná fáza, počnúc opláchnutím semien pod tečúcou studenou vodou, aby ste ich zbavili prachu a nečistôt. Potom by mala byť šošovica namočená niekoľko hodín. Tento postup skracuje čas tepelného spracovania na polovicu - až 35-45 minút.

Pokiaľ ide o použitie zelenej šošovice pri varení, je pomerne rozšírené, a to vďaka schopnosti zachovať si pôvodný tvar pri dlhšom varení alebo dusení. Preto ho najčastejšie nájdeme v zložení druhých teplých jedál zo zeleniny, pekáčov, ako aj pečiva, kde sa používa ako náplň..

Ako si vybrať

Vo väčšine prípadov je zelená šošovica k dispozícii na nákup v sušenej škrupinovej forme. Preto pri výbere by ste mali venovať pozornosť suchosti semien, ako aj absencii akýchkoľvek chýb na ich povrchu..

Skladovanie

Skladujte zelenú šošovicu v zapečatenej sklenenej alebo plastovej nádobe na chladnom a tmavom mieste mimo vlhkosti a tepla. Za týchto podmienok môže doba skladovania dosiahnuť 10 - 12 mesiacov..

Prospešné vlastnosti

Rovnako ako iné strukoviny, aj zelená šošovica sa vyznačuje vysokým obsahom ľahko stráviteľných rastlinných bielkovín, čo z nej robí vynikajúcu alternatívu k fermentovaným mliečnym výrobkom a mäsu a vďaka prítomnosti veľkého množstva vlákniny a sacharidov normalizuje gastrointestinálny trakt. Jeho pravidelné užívanie navyše zvyšuje odolnosť voči infekčným chorobám, stimuluje procesy krvotvorby a látkovej premeny, zvyšuje hladinu hemoglobínu, predchádza vzniku a rozvoju chorôb kardiovaskulárneho a centrálneho nervového systému..

Obmedzenia používania

Individuálna intolerancia, dna, choroby kĺbov, diatéza kyseliny močovej.

Prečo je šošovica dobrá pre ženy a ako ju používať?

Šošovica je bylina z čeľade bôbovitých. Má niekoľko druhov, ktoré rastú v Malej a strednej Ázii, na Kaukaze, v Stredomorí. Prvé zmienky o šošovici sú stále v knihách Starého zákona - už vtedy to bol jeden z hlavných potravinových výrobkov. Vysokú výživovú hodnotu.

Zloženie a výživová hodnota šošovice

Šošovka je z hľadiska obsahu rastlinných bielkovín na prvom mieste medzi všetkými ostatnými strukovinami - ľahko sa vstrebáva v tele a dobre ho vyživuje. Podľa vegetariánov môže byť šošovica nahradená mäsom, pretože množstvo bielkovín v ňom je asi 60%. Ale tuk v tejto rastline prakticky chýba, čo je jeho výhodou..

Rôzne minerály a stopové prvky sú prezentované v obrovskej rozmanitosti. Šošovka sa tiež líši od ostatných strukovín obsahom kalórií - obsah kalórií v niektorých odrodách je asi 300 kcal na 100 g.

Chemické zloženie šošovice zahŕňa:

  • Stopové prvky - bór, jód, kobalt, železo, fluór, zinok, molybdén.
  • Makroživiny - draslík, vápnik, horčík, sodík.
  • Vitamíny - betakarotén, tokoferol, kyselina listová, tiamín, niacín, riboflavín.

Šošovica obsahuje jedinečné látky - izoflavóny, ktoré potláčajú rakovinu prsníka. A kyselina listová v 100 g výrobku obsahuje asi 90% dennej hodnoty človeka. Rozpustná vláknina, ktorá je tiež súčasťou kompozície, má priaznivý vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu.

Energetická hodnota šošovice je:

  • bielkoviny - 24 g (96 kcal);
  • tuky - 1,5 g (14 kcal);
  • sacharidy - 46,3 g (185 kcal).

Pomer energie (bielkoviny / tuky / sacharidy) - 33% / 5% / 63%.

Možné kontraindikácie

Napriek všetkej svojej neškodnosti a bezpodmienečnej užitočnosti existujú aj nevýhody rastliny - hovoríme o určitých kontraindikáciách použitia. Šošovka sa neodporúča používať na:

  • choroby urogenitálneho systému;
  • diatéza kyseliny močovej;
  • choroby kĺbov;
  • dna;
  • ochorenie obličiek (šošovica obsahuje látky, ktoré prispievajú k tvorbe obličkových kameňov);
  • choroby gastrointestinálneho traktu (môžu spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu);
  • kardio-vaskulárneho systému;
  • pankreas;
  • žlčník;
  • ak máte kožné problémy (lepšie je najskôr sa poradiť s lekárom).

Užitočné vlastnosti populárnych druhov šošovice pre ženské telo

Existuje veľa druhov šošovice, ale najobľúbenejšie sú čierna, hnedá, zelená a červená..

Červená

Tento druh šošovice obsahuje veľké množstvo základných látok. Obsah varenej kalórie je zároveň iba 116 kcal na 100 gramov, čo z nej robí vhodný produkt pre diétnu výživu..

Medzi užitočné vlastnosti červenej šošovice pre ženské telo sa rozlišujú:

  • vysoký obsah horčíka, ktorý udržuje tón stien krvných ciev a zabraňuje rozvoju ischémie;
  • veľa nerozpustnej vlákniny, ktorá môže pomôcť zmierniť zápchu a iné črevné problémy;
  • doplňuje nedostatok železa, čo je dôležité pre nastávajúce matky a dojčiace ženy;
  • znižuje hladinu cholesterolu;
  • stabilizuje hladinu cukru v krvi;
  • kompenzuje nedostatok vitamínu B9, ktorý sa podieľa na kontrole hladiny hemoglobínu;
  • zvyšuje energiu a vitalitu;
  • kompletný zdroj bielkovín.

zelená

Zelená šošovica bola chovaná vo Francúzsku, ale dostali sa tam zo Stredomoria - Francúzi tento druh vylepšili len mierne. Nie je ľahké pestovať a zbierať zelenú šošovicu - poľnohospodári to robia v auguste a určujú úroveň tvrdosti zrna..

Zelená šošovica je bohatá na rozpustnú a nerozpustnú vlákninu - obe sú veľmi prospešné pre telo:

  • Rozpustný pomáha pri trávení potravy, chráni telo pred zmenami hladiny cukru v krvi, znižuje hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou, čo zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych chorôb.
  • Nerozpustný sa nerozkladá pod vplyvom vody, ktorá chráni črevá pred toxínmi a dáva tráviacemu systému aktívnu prácu. Nerozpustná vláknina tiež vytvára priaznivé prostredie pre vývoj zdravej črevnej mikroflóry..

Zelená šošovica sa považuje za užitočnú v prípade zvýšenej excitability a náchylnosti k nervovým poruchám. Uľahčuje priebeh urolitiázy, kolitídy a vredov, zabraňuje rozvoju onkológie ženských pohlavných orgánov. Odporúča sa zahrnúť tento druh do stravy pre tehotné ženy, pretože tam obsiahnuté látky majú priaznivý vplyv na vývoj nenarodeného dieťaťa..

čierna

Ďalším názvom pre čiernu šošovicu je beluga. Dôvodom bola zrnitosť 2–3 mm a ich čierna farba, preto vyzerajú ako čierny kaviár. Pigment, ktorý farbí šošovicu na čierno, má antioxidačné vlastnosti, čo je najlepšia prevencia všetkých malígnych a kardiovaskulárnych chorôb, ako aj predčasného starnutia.

Jeho hlavným znakom je ekologická priaznivosť obilia - počas celého životného cyklu nehromadí dusičnany, rádionuklidy a toxíny..

Väčšina odborníkov na výživu odporúča používať naklíčenú čiernu šošovicu - je predpísaná na hypo- a avitaminózu, choroby pečene a žlčových ciest, hypertenziu, choroby tráviaceho traktu, stres a chronickú únavu. Zloženie tohto druhu je podobné ako u iných, ale obsah všetkých živín v ňom je o niečo vyšší..

Hnedá

Hnedá šošovica má bohatú, orieškovú príchuť. Jeho prínos spočíva v tom, že je nevyhnutný pri liečbe tuberkulózy a iných pľúcnych chorôb, ako aj pri poraneniach svalov a kostí..

Šošovica pri chudnutí

Šošovka sa aktívne používa na chudnutie, pretože sa považuje za diétny produkt s nízkym obsahom kalórií. Vďaka použitiu strukovín prijíma ženské telo potrebné bielkoviny, rýchlo sa nasýti a dlho udrží pocit sýtosti..

Vlastnosti šošovky na chudnutie:

  • ako bolo uvedené vyššie, nízky obsah kalórií;
  • vysoký podiel bielkovín a pomalé sacharidy s minimálnym množstvom tuku;
  • veľké množstvo vitamínov B a maximálny obsah železa;
  • prítomnosť životne dôležitých aminokyselín.

Vlastnosti šošovice umožňujú schudnúť o 3-4 kg za jeden týždeň. Neustály obsah tohto produktu v strave navyše stimuluje metabolizmus, posilňuje imunitný systém..

Existuje niekoľko diét na chudnutie so šošovicou - prísne, neutrálne a pohodlné:

  • Prísna strava je šošovicová mono diéta, ktorá trvá 3 až 5 dní v závislosti od vášho veku. Podstatou stravy je konzumovať iba jednu šošovicovú kašu..
  • Pohodlná strava. Záverom je zaradiť jedno šošovicové jedlo v popoludňajších alebo večerných hodinách. Termín takejto stravy môže byť aj niekoľko týždňov alebo mesiacov. Zvyšok jedla je najbežnejší, len bez ozdôb.
  • Neutrálna strava je týždenné menu s bodkovanou šošovicou, ktoré je súčasťou stravy. Každé jedlo v tejto ponuke je naplánované podľa obsahu jedál a ich objemu..

Výhody pre pokožku a vlasy

Šošovka je vo svete krásy široko používaná - používa sa na umývanie, zlepšenie stavu pokožky a posilnenie vlasovej štruktúry..

Šošovicová múka priaznivo pôsobí na vlasy a tvár. Je to cenný produkt s vysokým obsahom vitamínov a stopových prvkov, ktorého komplexný účinok umožňuje dosiahnuť omladzujúci účinok. Šošovicová maska ​​má tiež nasledujúce účinky:

  • regeneruje;
  • obnovuje;
  • chráni;
  • vyživuje;
  • zvlhčuje.

K regenerácii tkanív dochádza vďaka vitamínu E - prispieva k regenerácii tkanív a hojeniu mikrotrhliniek. Omladzujúci účinok sa dosahuje pomocou vitamínu B1 - neumožňuje starnutie pokožky, pretože okolo nej vytvára špeciálny film. Draslík je zodpovedný za úroveň hydratácie pokožky, zatiaľ čo vápnik odstraňuje drsnosť a zjemňuje dermu. Obnovuje a okysličuje bunky železa.

Pleťové masky na báze šošovicovej múky sa vyznačujú úžasným účinkom, najmä ak sú kombinované s mliečnym výrobkom, ako je kyslá smotana. Slúži ako dobré regeneračné činidlo.

Šošovicová múka sa môže použiť aj ako maska ​​na vlasy - pravidelné používanie zlepšuje štruktúru vlasov a pri 10 - 15 procedúrach sa dajú úplne obnoviť. Tieto masky zahŕňajú použitie olejov, ktoré dodávajú vlasom hebkosť a lesk..

Šošovicová múka zriedená vo vode je skutočnou spásou pre ženy, ktorých vlasy sú náchylné na mastnotu - pravidelné nanášanie takejto kaše po dobu pol hodiny pomáha odstrániť všetky nečistoty z pokožky hlavy..

Šošovica pre menopauzu a PMS

Šošovka sa považuje za „ženský“ produkt, pretože pomáha vyrovnať sa s predmenštruačným syndrómom. Šošovka sa tiež odporúča konzumovať počas menopauzy - tento produkt je bohatý na izoflavón a je zase rastlinným analógom estrogénu - hlavného ženského hormónu..

Šošovka pomáha ženám bojovať s nasledujúcimi problémami:

  • Anémia z nedostatku železa;
  • zvýšená únava;
  • nervové poruchy;
  • častá zápcha.

Šošovka na cukrovku

Pacienti s diabetes mellitus musia počas celého života dodržiavať diétu založenú na určitých obmedzeniach. Súčasne existuje produkt, ktorý sa musí bezpodmienečne konzumovať pri cukrovke - šošovica.

Aké sú výhody šošovice pri cukrovke:

  • nízky glykemický index - 30;
  • sacharidy a rastlinné bielkoviny obsiahnuté v zrnách dodávajú telu energiu;
  • vláknina, železo a fosfor uľahčujú žalúdku trávenie potravy;
  • zlepšuje metabolizmus vďaka stopovým prvkom a aminokyselinám;
  • dobre nasýti a nahradí potraviny, ktoré sú pri cukrovke zakázané.

Šošovica sa dá použiť na prípravu mnohých chutných a rozmanitých jedál pre diabetikov - zvyčajne sa z nich pripravujú obilniny, polievky a zemiaková kaša..

Šošovicové recepty

Jedlá so šošovicou sa líšia rozmanitosťou - je možné ich kombinovať so zeleninou, mäsom, korením a bylinkami. Zvážte niekoľko receptov:

  • Varená šošovica. Vezmite šošovicu a vodu v pomere 1: 3. Varte vodu a vložte do nej šošovicu, trochu znížte teplotu a ďalej varte na malom. Aby bola šošovica drobivá na polievku alebo šalát, odstavte ju z ohňa o 5 - 10 minút skôr a na omáčku alebo kašu - podržte ich ešte 10 minút..
  • Zeleninová šošovicová polievka. Varíme fazuľu a zeleninu (akúkoľvek okrem zemiakov), scedíme vývar. Vložte 1 šálku každého zeleninového vývaru a varenej šošovice do misky mixéra, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo. Šľaháme do hladka, potom výslednú zmes nalejeme do hrnca a na miernom ohni varíme ďalších 15 minút.
  • Šošovicový šalát. Vezmite 200 g šošovice, zväzok zelenej cibule, 100 g syra, 3 strúčiky cesnaku a majonézu. Nastrúhame syr, cibuľu a cesnak nadrobno. Varíme šošovicu a miešame so syrom a cibuľou, potom pridáme cesnak a dochutíme šalátom s majonézou.
  • Šošovicová kaša. Červenú šošovicu namočte na 1 - 2 hodiny do vody alebo zelenú na 8 hodín - zrná by mali napučať a zväčšiť sa zväčšia o 2. Vypustite a doplňte 2 šálky vody na 1 šálku obilnín. Privedieme k varu a varíme na veľmi malom ohni 25 - 40 minút, podľa druhu.
  • Šošovicové palacinky. Zmiešajte 1 šálku varenej cereálie s mletou cibuľou. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. múka, 1 vajce a podľa chuti korenie. Sformujte palacinky, dajte na plech a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov do mäkka.

A ako variť šošovicové kotlety, sa dozviete z videa nižšie:

Výhody šošovice počas tehotenstva

Po dlhú dobu sa verilo, že používanie šošovice pomáha pripraviť telo nastávajúcej matky na proces laktácie a doplňuje nedostatok kyseliny listovej. Výhody plynúce z použitia tohto produktu sú obrovské:

  • kyselina listová zabraňuje rozvoju vrodených chýb u dieťaťa (anencefália, spina bifida);
  • Draslík zaisťuje správny krvný obeh a bojuje proti vysokému krvnému tlaku, ktorý je bežný pri nosení dieťaťa;
  • proteín pomáha vývoju plodových svalov a podporuje tvorbu nových buniek;
  • vláknina priaznivo vplýva na organizmus pri poruchách tráviaceho traktu, predchádza obezite, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, rieši problémy so zápchou, ktoré trápia mnohé tehotné ženy;
  • vitamín B5 bojuje proti stresu a silným bolestiam hlavy;
  • chráni pred anémiou v dôsledku prítomnosti železa.

Šošovka je univerzálny produkt, ak vezmeme do úvahy, aký prínos môže priniesť úplne každému - deťom, mužom a v prvom rade ženám. Produkt môže vyriešiť veľa zdravotných problémov, ale keďže šošovica môže byť škodlivá, používajte ju až po konzultácii s lekárom..