Čo je to fritéza a ako funguje

Viete si predstaviť, že na svete existujú jedlá, ktoré nie je potrebné umývať? A nie je to jednorazové, nie. Jednoducho, umyje sa! Si prekvapený? Potom si prečítajte tento článok, povieme vám niečo o fritéze. Čo to je, ako sa používa a čo v ňom môžete variť.

Ako funguje fritéza

Vo svojej podstate a dizajne je to konvekčná pec. Mimochodom, presne takto sa zariadenie volalo, keď bolo práve vytvorené. Stalo sa to v 80. rokoch, v USA. Názov bol ale nešťastný. Spotrebiteľ nechápal, o čo ide, a preto sa o nový produkt zvlášť nezaujímal.

Po jeho premenovaní sa však ľudia začali oň aktívne zaujímať a nakupovať. Názov bol dosť lákavý a odrážal celú podstatu funkčnosti: schopnosť variť jedlá na grile pomocou vzduchu.

Zariadenie na fritézu je dosť jednoduché. Je vyrobený vo forme veľkej priehľadnej panvice vyrobenej z tepelne odolného skla s objemom od 7 do 16 litrov. Pod ním je stojan, ktorý chráni povrch (koniec koncov, môže sa zahriať na 260 ° C) a na vrchu špeciálny kryt, dosť ťažký, asi 2,5 kg..

Má takú váhu, pretože zospodu je na ňu pripevnená vykurovacia desiatka a ventilátor a zhora je vybavená elektronickým ovládacím panelom.

Princíp činnosti fritézy je nasledovný: keď je zariadenie pripojené k sieti, desiata sa zahreje a ventilátor začne „poháňať“ horúci vzduch nad nádobou. Z tohto dôvodu sú jedlá veľmi rovnomerne vyprážané, varené alebo dusené.

Teplovzdušné grily sú vybavené žehličkou alebo halogénom. Druhá z nich je oveľa ekonomickejšia z hľadiska spotreby elektrickej energie a tiež trvá dlhšie v dôsledku skutočnosti, že neoxiduje a nezhoršuje sa z korózie. Ale také vykurovacie teleso je tiež nákladnejšie..

Ako sa dá použiť mimo varenia?

Veľmi často môžete počuť názor, že fritéza je schopná vymeniť takmer všetky elektrické spotrebiče v kuchyni, ako napríklad:

  • Mikrovlnná rúra
  • Hriankovač
  • Zoznam
  • BBQ gril
  • Dvojitý kotol
  • Výrobník jogurtov
  • Sušička na zeleninu a ovocie
  • Pekárnička
  • Multivar
  • Obyčajný sporák

Všeobecne, ak teoreticky, tak je to tak. Ale v skutočnosti jeho objem nemôže nijako nahradiť objem konvenčnej rúry na pečenie. Varenie veľkého plechu s pečenými výrobkami pre prípad, že by za vami prišli hostia, nebude fungovať.

Nepečie sa tak dobre ako bežná rúra a opäť sa do nej zmestí menej koláčov. Chlieb a koláče, bude piecť. Ale podľa početných recenzií je v ňom potrebné obrátiť dokonca aj koláče, inak sa nedá dosiahnuť jednotné pečenie.

Airfryer vo všeobecnosti vykonáva nasledujúce činnosti:

  • Varenie (zvyčajne sa varí, dusené, dusené, grilované, pečené, dusené pri nízkych teplotách)
  • Odmrazuje sa
  • Ohrieva riad
  • Sterilizuje konzervy
  • Samočistenie

A aké zariadenia môže nahradiť, už sa rozhodnete sami. Kto je pohodlný.

Najvďačnejšími používateľmi ohrievača vzduchu sú študenti alebo mladé rodiny, ktoré ešte nezískali potrebné vybavenie a vlastné bývanie. A čo je veľmi výhodné: Kúpil som si jedno zariadenie a nosím ho so sebou, v prenajatých apartmánoch. Všetko, ako sa hovorí, nosím so sebou.

A funkcia samočistenia je jednoducho mimo konkurencie! No, aká nádhera... Varil som to, potom som špliechal vodu, stlačil gombík a obdivoval som, ako sa umýva.

Je pravda, že tento bonus nie je k dispozícii vo všetkých modeloch. Tie ním vybavené stáli o niečo viac. Podľa nášho názoru sa však za to oplatí preplatiť..

Je potrebné poznamenať, že je veľmi vhodné sterilizovať v nej nádoby. Viac z nich sa umiestni do fritézy ako do mikrovlnnej rúry. A je oveľa pohodlnejšie sa z toho dostať, kvôli tomu, že ich môžete vyzdvihnúť zhora, špeciálnymi kliešťami. A v bežnej rúre alebo mikrovlnnej rúre je získanie horúcich plechoviek stále potešením.

Aké jedlá si v nej môžete uvariť?

Ako ste pochopili z vyššie uvedených funkcií, môžete variť veľa vecí. Od bežnej polievky až po všetky druhy grilovaného mäsa.

Vzhľadom na to, že teplota je nastavená na 60 ° C a jedná sa o veľmi nízku teplotu varenia, môžete v nej variť rovnako ako v multivarke: jogurty, obilniny, ako z ruskej pece.

K dispozícii je tiež možnosť naparovania a pečenia.

Kuracie mäso je v ňom veľmi chutné. Vychádza oveľa šťavnatejšie ako v rúre, ale zároveň je jeho mäso najjemnejšie a kôrka chrumkavá a vyprážaná. To isté platí pre kebab a iné mäso..

A najväčšia výhoda tohto spotrebiča: schopnosť variť niekoľko jedál súčasne. Pachy sa samozrejme miešajú, aj napriek presvedčeniu výrobcu o opaku. Preto musíte pripraviť jedlá, ktoré sú vo vzájomnom súlade. Napríklad zemiaky s hubami a vyprážané mäso.

Ak budete mať šancu a uvaríte rybu s kompótom, potom vás výsledok nepoteší, to je isté.

Pokiaľ ide o čas varenia, ktorý sa môže líšiť u jedál, ktoré sa varia súčasne, nie je problém. Keď je už niekto pripravený, môžete ho vypnúť, vytiahnuť a pokračovať ďalej.

Je tiež dôležité, aby vyprážané jedlá vo fritéze boli zdravšie ako jedlá varené v konvenčnej rúre alebo na panvici. Pri varení nemusíte pridávať olej a tuk z mäsa sám tečie ku dnu a nezakrýva ho..

A tiež je veľmi výhodné, že proces varenia možno ľahko sledovať bez otvorenia veka. Banka je priehľadná! Preto nie je šanca na spálenie.

Ako si vybrať správnu fritézu

Ako ste už pochopili, nezabudnite si vziať so sebou samočistiacu funkciu. To však nie sú všetky nuansy, ktoré je potrebné zohľadniť. Uveďme pre vás ich zoznam, aby ste v obchode nič neprehliadli:

  • Nezabudnite na samočistenie
  • Skúste si vziať model s nastaviteľnou výškou vykurovacieho telesa. To vám dá príležitosť na urýchlenie procesu a ľahké ovládanie misky..
  • Na zvýšenie hlasitosti si vezmite modely vybavené špeciálnym krúžkom. Pretože si dnes môžete myslieť, že misa je dostatočná, neskôr budete pravdepodobne potrebovať veľké porcie..
  • Na rozdiel od multivarky bude fritéza pohodlnejšia na použitie, ak nie je snímateľný kryt. Vzhľadom na to, že je ťažký a s vykurovacím telesom, nie je také ľahké ho položiť pri vyberaní. Špeciálne podpery ho často nedržia príliš pevne a viečko môže skĺznuť. A rozbiť to, zvážte, vyhodiť celé zariadenie. Preto je lepšie vziať na seba špeciálnu konzolu. Ale venujte pozornosť materiálu, z ktorého sú vyrobené spojovacie prvky: musia byť kovové, nie plastové.
  • Ochranná mriežka pre vykurovacie teleso musí byť samozrejme odnímateľná. V opačnom prípade budete musieť veko umývať veľmi opatrne a snažiť sa, aby sa do elektroniky nedostala voda, čo je vzhľadom na jeho váhu úplne nepríjemné..

Nevýhody fritézy

Napriek všetkým výhodám to samozrejme nie je úplné bez nevýhod..

Odvážnym mínusom je veľká spotreba energie.

Prihrievanie hotových jedál v nej nie je príliš pohodlné, pretože vytiahnutie taniera z rozpálenej panvice nie je pre slabé povahy zábava. Je obzvlášť nebezpečné dôverovať deťom, že v nich budú teplé jedlá..

Ak je napájanie nestabilné, fritéza začne zle pracovať. To znamená, že nie je vhodná pre letné chaty a vidiecke domy, pretože na týchto miestach je večným problémom.

Povedali sme vám všetko, čo vieme o fritéze. Čo to je, teraz viete a tiež viete, ktorý model je lepšie zvoliť. Ostáva už len rozhodnúť sa o kúpe! Koniec koncov, v domácnosti je to nepochybne užitočná vec..

Čo je možné pripraviť na fritéze, jeho možnosti a funkcie

Na konci dvadsiateho storočia sa na trhu s kuchynskými spotrebičmi objavilo také zariadenie ako fritéza. Napriek tomu, že sa vyrába už viac ako dve desaťročia, nie všetky gazdinky majú o tomto pomocníkovi v kuchyni predstavu. Aby sme pochopili, či je zariadenie potrebné, je potrebné pochopiť jeho pomerne rozmanité schopnosti, klady a zápory. S čím vám tento článok pomôže.

Ako funguje fritéza

Teplovzdušná rúra je technika, pri ktorej sa jedlá varia cirkuláciou prúdu horúceho vzduchu. Zariadenie sa skladá z nasledujúcich konštrukčných prvkov:

  • priehľadná sklenená miska (banky z tvrdeného skla);
  • Vykurovacie teleso;
  • ventilátor;
  • kryty;
  • ďalší kovový krúžok určený na zväčšenie objemu misky;
  • kryty s ovládacím panelom umiestneným na vrchnej časti zariadenia.

Dôležité! Vďaka kovovému krúžku, ktorý je súčasťou súpravy, je možné zväčšiť objem banky.

Aero grily sú nasledujúcich veľkostí:

  • 8-12 litrov;
  • 10-14 litrov;
  • 12-16 litrov.

Prvé číslo označuje počiatočný objem misy a druhé číslo označuje kapacitu pri použití prídavného krúžku.

Kryt na prístroji môže byť dvoch typov: odnímateľný alebo sklopný. Odnímateľný poťah sa pohodlnejšie používa pri praní. A skladací nie je vhodný, ak je nad prístrojom kuchynská súprava.

Teplovzdušná rúra s odklápacím vekom

Zariadenie je možné použiť ako vykurovacie teleso:

  • kovové vykurovacie teleso;
  • halogénová žiarovka;
  • uhlíkové vykurovacie teleso.

Halogénové žiarovky začali postupne vytláčať kovové vykurovacie články, pretože sa rýchlejšie zohrievajú a rýchlo ochladzujú. TEN sa zasa zahrieva pomalšie a je nepohodlné ho umývať. Ale ak je to potrebné, môžete zariadenie umyť v umývačke riadu.

V závislosti od modelu fritézy výrobca zariadenie dopĺňa dodatočne. V takom prípade môže súprava obsahovať:

  • nízky a vysoký gril na varenie;
  • kliešte;
  • silikónová podložka;
  • Papier na pečenie;
  • mixér;
  • mini-časopis s receptami na varenie, popísanými krok za krokom, ako aj s ich fotografiami.

Princíp činnosti

Vo fritéze sa jedlo varí do požadovaného stavu vďaka vyhrievaciemu prvku a ventilátoru nainštalovanému vo vnútri zariadenia, ktorý rovnomerne distribuuje horúci vzduch v banke. Tento princíp fungovania zariadenia je veľmi jednoduchý. Zariadenie môže bez problémov používať aj začiatočník.

Dôležité! Každý moderný model má elektronický časovač, ktorý slúži na spustenie programov varenia v pravý čas a zobrazuje zostávajúci čas do konca procesu.

Ak potrebujete na raňajky uvariť napríklad kašu, stačí zvoliť požadovaný program a spustiť časovač. Varené jedlo sa nepripáli a neprilepí na riadu, čím sa Airfryer líši od iných kuchynských spotrebičov, ktoré sa používajú na pečenie a vyprážanie.

Čo sa dá uvariť na fritéze

Vďaka vysokej teplote ohrevu v rozmedzí od 50 do 260 ° C je možné jedlo v miske dusiť, piecť alebo vyprážať do zlatista. Preto je možné variť najrôznejšie jedlá:

  • mäso;
  • prvé jedlo;
  • ryby;
  • kura;
  • obloha;
  • údená makrela;
  • pizza;
  • pečivo;
  • zemiaky.

Bez problémov tiež uvaríte bravčové mäso ľubovoľného stupňa vyzretia. Okrem toho sa prístroj používa na fajčenie a konzervovanie výrobkov (plechovky sú sterilizované)..

Dôležité! Pri varení pomocou Airfryer nemusíte používať pomocné tuky, napríklad rastlinný olej alebo margarín, a vlastné tuky uvoľnené z jedla budú odtekať do panvice. V tomto prípade sa v dôsledku fúkania horúceho vzduchu objaví červenkastá kôrka, vitamíny sa lepšie zachovajú.

Ľudia, ktorí sa starajú o svoje zdravie a postavu, si nepochybne nájdu pomocníka, ako je fritéza. Pokiaľ ide o zeleninu, pri pečení sa okrem vitamínov zachováva aj jej farba..

Možnosti zariadenia

Fritéza je vďaka svojej funkčnosti schopná nahradiť veľa kuchynských spotrebičov. Toto zariadenie má také široké možnosti.

  1. Spotrebič je možné používať ako parný hrniec a možno ho s ním zapariť. Za týmto účelom položte misku s vodou na dno misky zariadenia a varte na vysokej mriežke..
  2. Napriek tomu, že fritéza nevyžaduje stálu pozornosť k jedlu, ktoré pripravuje, je niekedy potrebné produkty zmiešať. V takom prípade majú niektoré modely funkciu miešania surovín počas varenia. V prípade potreby stačí kliknúť na tlačidlo na paneli programu.
  3. Osobitná pozornosť by sa mala venovať funkcii fajčenia. Správnou teplotou a rýchlosťou ventilátora môžete variť údené ryby, masť a kuracie mäso.
  1. Prístroj má funkciu samočistenia. Za týmto účelom nalejte do banky horúcu vodu na úrovni 3-4 cm a saponát. Ďalej nastavte teplotu na 150 stupňov a podľa znečistenia zapnite časovač na 5-15 minút.
  2. Niektoré modely tiež poskytujú funkciu ohrievania jedla. Môžete si ho zapnúť sami alebo nastaviť časovač na konkrétny čas.

Výhody a nevýhody zariadení

Ak sa chcete rozhodnúť, či sa oplatí kúpiť zariadenie, ako je fritéza, musíte zistiť jeho klady a zápory. Medzi výhody fritézy patria:

  • príprava zdravých jedál;
  • fritéza zaberá v kuchyni málo miesta v porovnaní s množstvom kuchynských spotrebičov, ktoré môže nahradiť (rúra na pečenie, sporák, mikrovlnná rúra, dvojitý kotol a ďalšie);
  • varí v krátkom čase bez veľkého úsilia;
  • nie je potrebné neustále prítomnosť hostesky v kuchyni;
  • môžete variť niekoľko rôznych jedál súčasne;
  • v závislosti od zvoleného programu sa na varenie spotrebuje odlišné množstvo elektrickej energie (výkon zariadenia sa pohybuje od 600 do 1 800 W).

Nevýhody zariadení sa znižujú nasledovne:

  • niektoré jedlá sa pripravujú o niečo dlhšie ako na bežnom sporáku;
  • malá misa pojme malé množstvo jedla a veľká misa sa veľmi pohodlne neumýva.

Cena vybavenia sa líši v závislosti od zvoleného modelu: od jednoduchej možnosti rozpočtu až po vysoké náklady. Stojí za zmienku, že počas prevádzky prístrojov sa miska tiež zahrieva a môžete sa jej dotknúť iba pomocou cvočkov.

Ktorá spoločnosť je lepšia a aký model kúpiť, každý spotrebiteľ si sám určí podľa potrebnej funkčnosti a svojich finančných možností. Z rozpočtových modelov (náklady do 10 000 rubľov) možno spomenúť výrobky, napríklad Smile, Unit, Homus, VES. Spoločnosť PHILIPS je podľa recenzií spotrebiteľov jedným z popredných výrobcov v roku 2017. Táto spoločnosť vyrába vysoko kvalitné kuchynské spotrebiče v pomerne širokom cenovom rozpätí..

Najspoľahlivejšia fritéza

Fritéza Philips HD9220 Viva Collection na Yandex Market

Fritéza ENDEVER AF-117 na trhu Yandex

Rúra na pečenie Kitfort KT-2208 na Yandex Market

Teplovzdušná rúra

„Vylepšený analóg ruskej rúry... ekologické varenie...“ - to hovorí reklama na fritézu. Fritéza, ktorá bola vyvinutá v 80. rokoch minulého storočia, zaujala svoje oprávnené miesto v regáloch obchodov s domácimi spotrebičmi. A hoci sa nedá povedať, že ide o nevyhnutné zariadenie, prirodzený spôsob varenia, ako aj jeho univerzálnosť, si už našli svojich fanúšikov nielen medzi ženami v domácnosti, ale aj medzi ostatnými kategóriami našich občanov..

Zariadenie na fritézu

Airfryer sa skladá z dvoch častí - hornej a dolnej. Horná časť je vybavená vyhrievacím telesom a ventilátorom, ako aj ovládacím panelom pre kvalitnú a ekologickú prípravu rôznych jedál. Spodná časť je sklenená miska na prípravu jedla. Sklenené nádoby sa nachádzajú v rôznych veľkostiach. V obchodoch nájdete misky od 7 do 17 litrov! A existujú aj veľmi jedinečné vzorky so schopnosťou upraviť objem misky.

Objem zvyšujú špeciálne rozpínacie krúžky. Je teda možné zvýšiť výšku zväčšením objemu o 4 - 10 litrov. Okrem špecializovaného skleneného riadu môžete použiť akýkoľvek sklenený riad dostupný v domácnosti. Výnimkou sú nádoby vyrobené z dreva alebo plastu..

Pokiaľ ide o spotrebu energie, fritéza vyžaduje na prevádzku menej elektrickej energie ako bežná kanvica alebo žehlička. Okrem toho ho môžete nainštalovať na akýkoľvek rovný a hlavne suchý povrch. Keby len bolo dosť drôtu.

Pokiaľ ide o doplnky k prístroju, ich dostupnosť závisí od cenovej kategórie prístroja. Lacné zariadenia majú spravidla iba tri mriežky. Drahé prístroje majú okrem roštov aj špízy, pekáče, parníky a ďalšie novinky kulinárskej technológie..

Funkčnosť fritézy

Pomocou fritézy môžete variť takmer akýmkoľvek spôsobom: smažiť bez oleja, grilovať, variť, dusiť, piecť, fajčiť, sušiť, variť horúce sendviče a hrianky, blízkych potešiť parnými rezňami, grilovať a piecť. A toto úžasné zariadenie dokáže v určitom čase tiež zohriať jedlo, sterilizovať konzerváciu, uvariť džem priamo v nádobách, pripraviť jogurty a zdvihnúť cesto. Je pravda, že na prípravu jogurtov si budete musieť kúpiť modely s elektronickým riadiacim systémom..

Medzi výhody fritézy patrí:

  • Žiadny silný zápach počas varenia, ako aj schopnosť zabrániť spáleniu jedla.
  • Súčasné varenie niekoľkých jedál.
  • Automatické čistenie zariadenia.
  • Pohodlná preprava.
  • Maximálne zachovanie vitamínov.
  • Žiadne škodlivé žiarenie.
  • Multifunkčnosť a hlasitosť. Jedno zariadenie môže slúžiť rodine 4 - 5 osôb.

Metóda varenia

Varenie je založené na princípe konvekcie, to znamená cirkulácii horúceho vzduchu okolo jedla s jeho postupným ohrievaním. Na prípravu jedál je potrebné vložiť vopred pripravené jedlo do špeciálnej misy, nastaviť určité parametre varenia a zapnúť prístroj.

Známe grilované kurča s hmotnosťou 1 kg je tu uvarené za 40 minút. Pokiaľ ide o ryby, ich teplota varenia je 180 stupňov a doba sa pohybuje od 18 minút do pol hodiny..

Pred zapnutím zariadenia sa však musíte postarať o splnenie ešte jednej požiadavky. Je nevyhnutné, aby všetky výrobky varené vo fritéze ustupovali od steny vo vzdialenosti najmenej jeden a pol centimetra. Je to spôsobené tým, že prúdenie horúceho vzduchu je možné iba vtedy, ak je voľný prístup k jedlu.

Zariadenie je možné tiež použiť ako fajčiarsku inštaláciu. Je len potrebné nasypať jelšové piliny na dno misky alebo vyliať tekutý dym. V takom prípade sa jedlo položí na dodávaný drôtený stojan..

Užitočné vlastnosti jedla vareného vo fritéze

Vďaka horúcemu a čistému vzduchu, pomocou ktorého prebieha proces varenia, je fritéza zaradená do zoznamu najzdravších spôsobov varenia..

Airfryer varí bez tuku. A to je veľký bonus pre tých, ktorým záleží na ich postave, zdraví a príťažlivosti..

Vďaka ekologickosti prístroja si ľudia náchylní na potravinové alergie môžu celkom pokojne vychutnať rôzne jedlá pripravené touto „zázračnou pecou“..

Je to vďaka všetkým vyššie uvedeným užitočným vlastnostiam, ktoré môže mať fritéza vo vašej kuchyni na svojom právoplatnom mieste.

Nebezpečné vlastnosti jedla vareného vo fritéze

Pokiaľ ide o škodlivé vlastnosti fritézy, nenašli sa. Jediná vec, ktorá by sa mala pamätať pri príprave určitých jedál, je, že akýkoľvek výrobok môže mať svoje vlastné negatívne osobné vlastnosti, ktoré nemajú nič spoločné s metódou varenia. Výskum vedcov potvrdzuje, že pri navrhovaní fritézy neexistujú žiadne zdraviu škodlivé technológie..

Zariadenie s konvekčnou pecou a princíp činnosti

Skúsená hosteska má vždy svoje vlastné špeciality, ktorými hostí rád rozmaznáva pri večernom stole. Jej nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni je fritéza. Čo je toto zariadenie, ako funguje a aké jedlá sa v ňom dajú variť? Poďme sa na tieto otázky pozrieť bližšie..

Čo je to fritéza.

Odpradávna sa varilo jedlo v ohni. Ohniská, kachle a plynové kachle používal človek na zabezpečenie svojej stravy. Airfryer je moderný vynález, ktorý sa nedávno objavil v našich kuchyniach. Bola vytvorená až v polovici 80. rokov minulého storočia v Spojených štátoch a pôvodne sa nazývala „konvekčná pec“. V angličtine „airfryer“ znamená masku chladiča v motore automobilu. Keď sa v Rusku v 90. rokoch objavila konvekčná pec, začali ju nazývať airfryer..

Charakteristické vlastnosti - minimálne množstvo použitých tukov, vysoká rýchlosť a kvalita varenia. Sada fritézy zvyčajne obsahuje niekoľko položiek. Rošty sa používajú najmä na varenie mäsa. Spravidla sú tri z nich, odlišné výškou. Mriežková panvica je potrebná na parenie a na hlboké jedlá a na sušenie. K dispozícii sú špízy na kebab a špíz na prípravu hydiny. Na odstránenie jedla, riadu a roštov sa používajú špeciálne kliešte. A nakoniec je navrhnutý zväčšovací krúžok na nastavenie objemu nádoby.

Podľa princípu činnosti je ovládanie fritézy rozdelené na elektronické a mechanické. Elektronicky ovládané zariadenia majú niekoľko prevádzkových rýchlostí a rôzne doplnkové funkcie. Mechanicky ovládaná fritéza je prirodzene lacnejšia a má jeden prevádzkový režim.

Princíp činnosti fritézy.

Srdcom fritézy je elektrická rúra, ktorá ohrieva jedlo nie zospodu, ale zhora. Toto zariadenie je okrúhla sklenená nádoba na plastovom stojane, do ktorej je umiestnené jedlo na prípravu. Je zakryté vekom s elektrickým ohrievačom. Ventilátor v ohrievači vháňa horúci vzduch dovnútra nádoby. Tieto vírivé prúdy ohrievajú jedlo na varenie. Teplota vo vnútri fritézy môže dosiahnuť 260 stupňov. Môže byť ovládaný termostatom.

Jedlo vo fritéze sa pripravuje s malým alebo žiadnym obsahom olejov. Na varenie možno použiť takmer akýkoľvek riad. Ak pečiete mäso na mriežke, bude na podnos nádoby odkvapkávať prebytočný tuk. Vo fritéze môžete variť niekoľko jedál súčasne. Pretože je nádoba na varenie priehľadná, môžete varenie pozorovať zboku.

Pri nákupe venujte zvláštnu pozornosť upevneniu krytu. Pripevnené k telu je sklopné veko oveľa pohodlnejšie ako úplne odnímateľné. Airfryer by mal mať minimálne tri rýchlostné režimy. Vyberte objem nádoby, ktorý je pre vašu kuchyňu najvhodnejší. Môžete ho zvýšiť špeciálnym krúžkom, ale potom sa doba varenia zvýši takmer jeden a pol krát. Veľkosť kapacity má veľký význam, pretože fritéza je umývaná ručne. Je dôležité, aby sa napätie vo fritéze stabilizovalo. Aby sa zabránilo požiaru, musí byť fritéza umiestnená na ohňovzdornom stojane. Pred použitím ho musíte zohriať a potom mu dať čas na vychladnutie..

Čo sa dá uvariť na fritéze.

Airfryer je v skutočnosti univerzálnym zariadením na prípravu všetkých druhov teplého jedla. V ňom môžete variť polievky, boršč a ďalšie prvé jedlá. Nie je problém uvariť akúkoľvek kašu, upiecť zemiaky v kvetináčoch, pripraviť originálnu pizzu. Kebab, rezne, zelenina, ryby sú vo fritéze dokonale vyprážané. Môžete vyskúšať svoje kulinárske schopnosti a upiecť koláče, rožky a jednoducho aromatický domáci chlieb. Fritéza je v silách aj studeného a horúceho údenia, sušenia húb, bobúľ, ovocia a zeleniny na zimu. Najvyberanejší vkus vašich hostí bude úplne spokojný.

Ako si vybrať fritézu (2019)

Kúpa fritézy nahradí v kuchyni niekoľko domácich spotrebičov naraz. V posledných rokoch boli tieto jednotky výrazne modernizované, dnes predstavujú pohodlné a funkčné zariadenie. Ako si vybrať správnu možnosť, ktorá poteší vašu rodinu s lahodnými jedlami po mnoho rokov, stojí za to podrobne zvážiť.

Princíp činnosti fritézy

Nákup fritézy je možnosťou pre tých, ktorí milujú funkčnosť a pohodlie, pretože v nej uvaríte takmer všetko od polievok po koláče..

Niekedy sa to porovnáva s ruským sporákom. A to nie je náhoda, pretože princíp fungovania fritézy je založený na cirkulácii horúceho vzduchu vo vnútri uzavretého priestoru..

Zariadenie sa skladá z niekoľkých častí:

1. Sklenená banka okrúhleho tvaru, ktorá je priamo nádobou na varenie.

2. Kryt je dôležitou súčasťou zariadenia. Je k nej pripevnený vykurovací článok a ventilátor, ktorý dodáva horúci vzduch pripravovaným pokrmom. Ak zdvihnete veko funkčnej fritézy, môže sa vykurovacie teleso automaticky vypnúť, ventilátor však naďalej beží. Keď je poklop dole, nastavený automatický program bude pokračovať v pečení. Táto schéma je typická pre stroje s elektronickým ovládaním a sklopným alebo posuvným krytom. Ale úplne odnímateľný kryt má svoje výhody - odstránením do strany ste poistení proti náhodnému popáleniu horúcim vzduchom.

3. Mriežky a iné zariadenia na vyloženie potravín.

Technológia varenia je elementárna. Potraviny sú vložené do nádoby na varenie a utesnené vekom. Pomocou riadiaceho systému sa nastaví požadovaná teplota a čas a potom už zostáva iba čakať na obed. Zároveň nebudete cítiť pachy, nebudete nervózni z pary alebo dymu z vyprážania - toto zariadenie je absolútne sebestačné. Je možné, že ho milenky celého sveta pre túto vlastnosť tak milovali..

Prejdime teraz k jednotlivým funkciám a funkčným častiam fritézy.

technické údaje

Moc

Jedným z hlavných bodov, ktoré by ste mali pri kúpe venovať pozornosť, je výkon zariadenia. Rýchlosť pečenia závisí od toho, aká je vysoká, a od jednotlivých funkcií, ktoré môžu alebo nemôžu byť v tomto stroji vykonané. Najoptimálnejší indikátor je od 1350 do 1500 W. Takéto aerogrily rýchlo vyprážajú kuracie mäso, pečú chlieb alebo koláč, dusia zeleninu. Zariadenia s nízkym výkonom sú vhodné pre tých, ktorí si kúpia fritézu na jednoduché operácie, napríklad na dusenie zeleniny alebo rýb. Jediná vec, ktorú by ste nemali zabudnúť, je, že čím vyšší je výkon zariadenia, tým viac spotrebúva elektrickú energiu..

Vykurovacie teleso

Všetky konvektory sú vybavené špeciálnym vykurovacím telesom. Je to on, kto je zodpovedný za vysoko kvalitné varenie a dlhú životnosť prístroja. Niektoré grily majú sklenený halogénový prvok, zatiaľ čo iné majú kovové vykurovacie teleso..

Prvý odvádza vynikajúcu prácu - rýchlo sa zahreje, udržuje dobre teplotu a perfektne pripravuje jedlo. Napríklad kurča bude mať krásnu zlatistú kôrku a koláče sa budú piecť rovnomerne. Ale sklenené vykurovacie teleso má svoje nevýhody. V prvom rade je to krátka životnosť. Pri častom používaní zlyhajú halogénové vykurovacie články v priemere za 1 - 2 roky a potom ich treba vymeniť. Sklenené rúrky sú navyše veľmi citlivé na nečistoty, čomu sa pri použití fritézy nedá vyhnúť. Existuje ešte jeden kontroverzný bod - tieto prvky žiaria, čím znervózňujú niektorých majiteľov zariadenia.

Kovové vykurovacie články sú odolnejšie proti opotrebovaniu. Výrobcovia zvyčajne hovoria o 10 rokoch kvalitnej práce. Tieto zariadenia sú menej citlivé na tuk a džúsy produkované potravinami počas varenia, ale kovový prvok sa zahrieva pomalšie a spravidla je nákladnejší. Výber je na tebe.

Fritéza má svoju minimálnu a maximálnu teplotu ohrevu. Tieto hodnoty sú dôležité pre určité jedlá, napríklad pre sušenie orechov alebo grilovanie. Minimálne hodnoty sa pohybujú od 60 ° do 125 °. Samozrejme, ak nie ste veľkým fanúšikom semien, vzdušných koláčov a iných jedál varených pri nízkej rýchlosti ohrevu, môžete to ignorovať. Maximálna teplota 200 ° alebo 250 ° je dôležitá pre mnoho chutných receptov, ktoré sa varia na fritéze, napríklad na grile alebo kačici..

Objem banky

Kvalita banky a jej objem je dôležitým kritériom pre výber nástroja. Predstavte si, aké vysoké teplotné stresy varná nádoba zažíva, a pochopíte, prečo je také dôležité venovať pozornosť jej kvalite. Sklo musí byť tvrdené, ohňovzdorné a odolné proti nárazu. Všetky tieto označenia sú buď na banke samotnej, alebo je táto skutočnosť uvedená výrobcom v pokynoch.

Veľkosť banky pre fritézu je od 2,6 do 17 litrov. Malý pracovný objem je vhodný pre tých, ktorí varia málo a pre malý počet ľudí. Priestranná banka je nevyhnutná pre veľkú rodinu a pre tých, ktorí často pečú, vyprážajú a varia. Usporiadať dvojkilogramové kurča do malej nádoby aj pomocou zväčšovacieho krúžku bude nereálne a koláč bude v 2-3 litrovom fritéze stiesnený. Najbežnejšie veľkosti sú 12 a 17 litrov.

ďalšie charakteristiky

Typ kontroly

V závislosti od systému riadenia procesu možno všetky fritézy rozdeliť do troch typov.

Mechanický typ ovládania je najjednoduchší a najspoľahlivejší. V takom prípade je prístroj vybavený niekoľkými gombíkmi. S ich pomocou zariadenie začína a končí prácu, nastavuje sa na nej teplota a čas varenia - všetko je jednoduché a známe.

Elektronický typ ovládania aktivuje zariadenie stlačením obvyklých tlačidiel alebo tlačidiel pseudosenzora. Skutočný touchpad funguje ľahkým dotykom prstov. Priateľským spôsobom sú si tieto dva typy podobné, pretože nútia zariadenie pracovať pomocou elektronického mikroprocesora, líši sa v nich iba vonkajšia viditeľná časť riadiacej jednotky..

Elektronická metóda má v porovnaní s mechanickou trochu širšiu funkčnosť. Napríklad také stroje sú schopné nastavovať rýchlosť prúdenia vnútri žiarovky. To šetrí čas a zlepšuje kvalitu varenia. Prietok horúceho vzduchu je pevne stanovený na indikátoroch: môže byť vyjadrený slovami „nízky“, „vysoký“ alebo „stredný“. Rýchlosť ventilátora sa volí pomocou ovládacieho tlačidla rýchlosti prúdenia.

Väčšina fritéz má až 10 automatických programov varenia na elektronickom riadiacom systéme. Spotrebič sa zapína jediným stlačením tlačidla na dusenie, grilovanie alebo pečenie mäsa. Inteligentný stroj sám pozná optimálnu teplotu a čas varenia konkrétneho pokrmu.

Tu je potrebné poznamenať, že pomocou mechanicky ovládaného zariadenia môžete všetky tieto pokrmy aj uvariť, stačí si prečítať pokyny a režimy nastaviť ručne.

Ďalšou pohodlnou funkciou je automatické oneskorenie štartu. Je pohodlné, keď môžete ráno naložiť jedlo do fritézy a večer po návrate z práce dostať hotové jedlo. Táto vlastnosť môže byť prítomná u fritéz s mechanikou aj elektronikou, rovnako ako schopnosť používať časovač.

Funkcia predohrevu nastavuje režim, ktorý sa používa na ohrev jedla, a pred určitými režimami pečenia, ako je napríklad pečenie koláčov. Po prepnutí na „ohrev“ fritéza pracuje niekoľko minút pri maximálnej teplote a prietoku horúceho vzduchu.

Všetky pracovné časti fritézy, okrem veka, sa dajú ľahko umývať v umývačke riadu alebo ručne. Viečko je jemne utreté špongiou a dôkladne vysušené. Niektoré modely sú vybavené funkciou samočistenia. V takom prípade je potrebné do banky naliať vodu a saponát a zariadenie zapnúť pri teplote mierne nad 100 °. Potom sa všetko dôkladne opláchne a vysuší..

Užitočné pomôcky

Väčšina fritéz je vybavená niekoľkými mriežkami - jednou, dvoma alebo tromi. Horná časť sa používa na mäso a iné drobné jedlá. Bude sa hodiť pri použití zväčšovacieho krúžku a pri príprave viacerých produktov naraz..

Dolný kôš sa používa na dusenie, varenie v hrncoch alebo na ukladanie objemných jedál.

Môžu sa použiť dva alebo tri rošty súčasne.

Krúžok sa používa na zväčšenie užitočného objemu fritézy, napríklad pri varení veľkého kuracieho alebo kačacieho mäsa, rýb, masívnych kusov mäsa, na sterilizáciu plechoviek..

Plech na pečenie je nastavený na sušenie bobúľ, bylín alebo zeleniny, ako aj na vyprážanie orechov, kávových zŕn, semien, sušienok.

Pomocou uchopovacích klieští je pohodlné dosiahnuť teplé jedlo. Pre zariadenia s odnímateľným vekom je vhodné mať priložený špeciálny stojan.

Teplovzdušná rúra: princíp činnosti, účel, funkcie, odrody, vlastnosti

Teplovzdušná rúra je zariadenie so širokou škálou funkcií, ktorých princíp činnosti je založený na tepelnom spracovaní horúcim vzduchom. Zvážte, aká je jeho štruktúra, vybavenie a možnosti, aké sú jeho hlavné výhody, aké sú kritériá výberu dobrého modelu a čo sa s ním dá variť..

Zariadenie, vybavenie a možnosti

Fritéza sa skladá z týchto hlavných častí:

  1. Tepelne odolné sklenené nádoby.
  2. Viečka.
  3. Vykurovacie teleso.
  4. Ventilátor.
  5. Ovládacie panely.
  6. Stojany s konzolou.
mvidio.ru

V závislosti od výrobcu majú modely rôzne konfigurácie pri zachovaní všeobecného princípu fungovania. Takže ak je kryt odnímateľný, zariadenie je vybavené ďalším volumetrickým kovovým krúžkom. Vykurovacie teleso v ňom je:

  1. Klasické vykurovacie teleso s kovovou špirálou.
  2. Halogénová žiarovka.
  3. Zdroj uhlíka.

Fritéza je navyše vybavená:

  1. Viacúrovňové mriežky na umiestnenie produktu.
  2. S kliešťami.
  3. Pečenie.
  4. Parník.
  5. Špízy.
  6. Hydinový nástavec.
  7. Miešadlo.
  8. Podložná podložka.
  9. Kuchárske časopisy s receptami.

Funkčnosť a možnosti fritézy sa prejavujú hlavne v širokej všestrannosti a multitaskingu:

  1. Dvojitý kotol. Na varenie je na spodok spotrebiča položená šálka vody a jedlo na horný rošt..
  2. Miešanie. Niektoré modely umožňujú zapnúť naprogramované miešadlo pre lepšie varenie.
  3. Fajčenie. Nastavené sú špeciálne prevádzkové režimy, dole sú umiestnené jelšové piliny.
  4. Úprava a nastavenie hlavných parametrov - teploty a rýchlosti fúkania.
  5. Samočistenie. Do nádoby sa naleje trochu vody so saponátom, zapne sa zodpovedajúci režim.
  6. Kúrenie. Vykonáva sa v programovateľnom aj manuálnom režime.
  7. Výber výšky riadu.

Airfryer môžete tiež použiť ako sušičku, rúru a panvicu..

Poznámka! Vzhľadom na to, že fritéza vykonáva tepelné ošetrenie výrobkov podľa princípu prúdenia horúceho vzduchu, proces varenia vylučuje potrebu používať ďalšie tuky a oleje. Vďaka tomu je jedlo menej výživné ako tradičné spôsoby varenia, ako je vyprážanie na panvici. Táto technológia vám navyše umožňuje získať chutnú povrchovú kôru a zachovať výživné látky na maximum..

Princíp činnosti a odrody

Prevádzka fritézy sa vykonáva podľa nasledujúceho princípu:

  1. Parametre varenia sa nastavujú pomocou riadiacej jednotky.
  2. Po stlačení tlačidla „Štart“ sa prúd privedie do ventilátora a vykurovacieho telesa.
  3. Horúci vzduch rovnomerne rozložený po celom objeme banky poskytuje požadovaný stupeň tepelného spracovania výrobkov.
  4. Keď časovač dosiahne nastavenú hodnotu, zariadenie sa vypne.

Väčšina fritéz dostupných na trhu je podľa hlavných parametrov - typu ovládania - rozdelená do dvoch typov:

  1. Mechanický.
  2. Elektronické.
ozon.ru

Modely prvého typu pracujú rovnakou rýchlosťou. Z hľadiska funkčnosti a princípu činnosti sa nelíšia od odrôd druhého typu fritézy. Posledné uvedené sú drahšie, pretože vám umožňujú meniť režimy varenia a používať hotové programy. Elektronické kópie navyše fungujú v automatickom režime a prakticky nevyžadujú ľudskú kontrolu..

Okrem vyššie uvedených hlavných charakteristík sa modely fritézy líšia v rade ďalších parametrov:

  1. Kapacity.
  2. Objem.
  3. Typ ohrievača.
  4. Upevnenie krytu.
  5. Softvérové ​​vybavenie.

Poradenstvo! Funkcia naparovania nie je užitočná pre každý model fritézy. Prevádzka prístroja v tomto režime môže rýchlo poškodiť vykurovacie teleso. Toto je potrebné vziať do úvahy pri výbere ďalších komponentov pre ňu..

Výhody

Špeciálny princíp tepelného spracovania - pôsobením prúdu horúceho vzduchu - je možno najdôležitejšou výhodou každej fritézy. Toto umožňuje, aby sa jedlo pripravovalo bez oleja alebo tuku, bez pridania ďalších kalórií alebo zmeny jeho prírodných gastronomických vlastností. Okrem toho existuje množstvo ďalších výhod:

  1. Menej času stráveného varením ako klasický elektrický sporák.
  2. Minimálny priestorový objem so širokou univerzálnosťou a zameniteľnosťou väčšiny kuchynských spotrebičov.
  3. Automatizácia procesov.
  4. Široká škála režimov.
  5. Monitorovanie priebehu varenia cez priehľadné steny.
  6. Možnosť použiť riad akéhokoľvek druhu.
  7. Varenie viacerých jedál súčasne.
  8. Nízka spotreba energie.

Ako každý iný kuchynský spotrebič, aj fritéza má svoje plusy a mínusy. Takže v závislosti od modelu a úpravy kompaktného objemu nádoby na varenie to nemusí stačiť. Na druhej strane existujú príliš objemné vzorky, ktoré nie je možné umiestniť do modernej malej kuchyne..

Ďalšou negatívnou kvalitou je nadmerné zahrievanie vonkajšieho povrchu, ktoré pri nedbanlivosti a nedodržiavaní bezpečnostných opatrení môže pri náhodnom dotyku viesť k popáleninám. Ak navyše nebudete postupovať podľa odporúčaní, potom môžu byť výrobky presušené..

Odporúčanie! Niekoľko jednoduchých tipov pomôže predĺžiť prevádzku fritézy, ktorej použitie tiež do istej miery uľahčí jej každodennú prevádzku. Pred vložením výrobkov by malo byť zariadenie zahrievané na prevádzkové parametre po dobu 7-10 minút. Je lepšie inštalovať zariadenie na také miesto, aby sa ho nikto z domácnosti nechtiac nedotkol a nespálil. Najlepšie na pečenie v tenkých sklenených nádobách. Po aktivácii funkcie samočistenia utrite banku mäkkou handričkou.

Niekoľko výhod v prospech pokrmov varených na fritéze

Pokrmy pripravené na princípe úpravy horúceho vzduchu vo fritéze majú nasledujúce výhody:

  1. Mäso, kuracie a rybie výrobky počas tepelnej úpravy stratia takmer polovicu svojho prírodného tuku, ktorý jednoducho steká na dno banky. Vďaka tomu sa pokrm nespáli, zachováva si živiny a stáva sa diétnym.
  2. Na fritéze môžete smažiť nie horšie ako na panvici - so skutočnou chrumkavou kôrkou, ale bez použitia jediného gramu oleja.
  3. Počas varenia je mäso umiestnené na mriežke, zatiaľ čo tuk sa hromadí na dne a nijakým spôsobom s miskou nereaguje, čo vylučuje vnikanie škodlivých karcinogénov do tela..
  4. Princíp činnosti fritézy umožňuje používať hlavné spôsoby prípravy zdravých jedál - dusenie, dusenie, pečenie atď..
  5. Potraviny si zachovávajú viac vitamínov, minerálov a ďalších výživných látok ako tradičné vyprážanie.
  6. Jedlá fritézy obsahujú menej tuku a sú ľahšie stráviteľné.
mvidio.ru

Airfryer je určený pre každodennú prácu, takže v ňom môžete variť chutné, zdravé a rozmanité pre celú rodinu.

Dôležité! Nech už je fritéza kúpená v akomkoľvek modeli, malo by to byť praktické z praktického hľadiska - všetky nastavenia sú prehľadné a jednoduché, aj keď ju musíte používať raz mesačne..

Ako si vybrať dobrý model

Pri externom zbežnom preskúmaní vyzerá akýkoľvek model vzduchovej fritézy atraktívne. Pri výbere je však potrebné venovať pozornosť niekoľkým z nasledujúcich výkonnostných charakteristík:

ParametrePopis
MocVäčšina jednotiek fritézy je vybavená vykurovacími prvkami s výkonom 1 - 1,7 kW. Čím vyšší je tento indikátor, tým kratšia je doba varenia, ale aj vyššia spotreba energie..
ObjemPodľa tohto kritéria sú zariadenia rozdelené do niekoľkých kategórií: kompaktné - asi 2 - 3 litre, stredné - až 8 litrov, veľké - 10 - 18 litrov. Tento parameter priamo ovplyvňuje množstvo pripraveného pokrmu..
Typ vykurovacieho telesaV zásade sú vykurovacie prvky fritézy rozdelené na - kovové a halogénové. Práca prvého dosahuje 9-10 rokov, druhá - iba 2-3 roky. Z praktického hľadiska sa však výrazne líšia. Halogén nevyžaduje čas ohrievania, čo skracuje dobu varenia. Pri výbere tohto typu zariadenia je dôležité, aby bola krehká lampa vonku chránená špeciálnym roštom..
Typ kontrolyOvládacie systémy fritézy sú rozdelené na mechanické a elektronické. Prvé sú lacnejšie, druhé sú pohodlnejšie, pretože svoju prácu vykonávajú podľa princípu programovania a automatizácie, čo výrazne uľahčuje postup varenia.
Rýchlosť fúkaniaFritéza môže pracovať iba jednou rýchlosťou alebo s možnosťou nastavenia - nízkou, strednou a vysokou.
Možnosť krytuAirfryer je vybavený buď závesom na konzolách, alebo odnímateľným krytom. Prvý umožňuje počas prevádzky tesnejšie uzavretie, druhý - na zvýšenie hlasitosti použiť ďalší rozširovací krúžok.

Niekoľko praktických tipov na výber fritézy:

  1. Súbor funkcií musí zodpovedať skutočným cieľom a sortimentu pripravovaných výrobkov.
  2. Dodatočné vybavenie, ako napríklad uchopovacie sondy, špízy, hydinové špízy, rozšíri zoznam pripravených pokrmov a zjednoduší obsluhu zariadenia.
  3. Malý predmet, napríklad odpojiteľný napájací kábel, uľahčí obsluhu a skladovanie zariadenia.
  4. Závesný kryt musí byť namontovaný na bezpečnej kovovej konzole.

Odporúčanie! Výklopná verzia veka fritézy umožňuje zatvoriť nádobu na varenie pevnejšie ako odnímateľnú. To zabezpečí kratšie doby varenia a lepšiu kvalitu jedla..

Čo sa dá uvariť na fritéze

Vďaka použitému princípu činnosti je fritéza v skutočnosti univerzálnym zariadením a umožňuje vám pripraviť najširšiu škálu pokrmov:

  1. Polievky, boršč, kaša, zemiaky pečené v hrnci, pizza, ako aj všetky druhy ďalších prvých chodov.
  2. Varená, pečená a dusená zelenina.
  3. Domáce jogurty a tvaroh.
  4. Nakladanie, sušenie, konzervovanie zimných prípravkov zo zeleniny, ovocia, bobúľ, húb.
  5. Pripravte si horúce údené recepty, ako aj recepty určené pre dvojitý kotol a fritovač.
  6. Pečenie pečiva, domácich koláčov a pečiva.
  7. Diétne pečenie z mäsa, rýb, kuracieho mäsa.
  8. Príprava džemu, vareného vína.
mvidio.ru

Airfryer navyše v zásade umožňuje rozmrazovanie a ohrievanie hotových jedál..

Dôležitá informácia! Takmer každý moderný model fritézy funguje na princípe digitálneho riadenia pomocou časovača. S jeho pomocou sa sleduje čas konca programu s danými parametrami teploty a prietoku vzduchu.

Hlavné závery

Fritéza je univerzálny kuchynský spotrebič, ktorý sa skladá z priehľadnej nádoby, veka s vyhrievacím telesom a ventilátorom a ovládacieho panelu. Princíp jeho fungovania je nasledovný:

  1. Po nastavení parametrov na riadiacej jednotke a aktivácii štartovacieho tlačidla sa zapne ohrievač a ventilátor..
  2. Prúdenie horúceho vzduchu rovnomerne rozložené po vnútornom objeme banky vytvára tepelné ošetrenie výrobkov.
  3. Po uplynutí časovača sa prístroj vypne.

Pokiaľ ide o funkčnosť a možnosti, fritéza vám umožňuje vykonávať takmer všetky dostupné druhy varenia - dusenie, varenie, pečenie, dvojitý kotol, údenie, vyprážanie atď. Typy zariadení sa líšia v takých parametroch, ako je riadiaci systém, výkon, typ vykurovacieho telesa, objem, programy, typ upevnenie krytu. Medzi jeho hlavné výhody patrí:

  1. Minimálne náklady na varenie.
  2. Malé rozmery v porovnaní so štandardnými kuchynskými spotrebičmi.
  3. Široká univerzálnosť.
  4. Automatické riadenie.
  5. Rozmanitosť režimov a programov.
  6. Schopnosť pozorovať proces cez priehľadné steny.
  7. Minimálna spotreba energie.
  8. Použitie riadu akéhokoľvek druhu.
  9. Súčasné varenie niekoľkých jedál.

Pri výbere fritézy je potrebné dbať nielen na prevádzkové parametre, ale aj na optimálnu sadu funkcií, vybavenia a typu upevnenia veka.

Ak máte ďalšie informácie o princípe fungovania, použitia a fungovania fritézy, ako aj o tom, čo v nej môžete variť, určite ich zdieľajte v komentároch.

Čo je to fritéza

Mnoho žien v domácnosti vie, že pomocou špeciálnych kuchynských spotrebičov a moderných technológií môžete proces varenia ľahko urýchliť. V poslednej dobe čoraz častejšie získavajú do kuchyne multifunkčné zariadenie, takzvaný airfryer. Je ideálny na prípravu rôznych jedál, vrátane stravy a detských menu. Môžete s ním nielen variť, ale aj sušiť, ohrievať, ohrievať atď..

Čo je to fritéza

Teplovzdušný gril je spotrebič pre domácnosť, ktorý umožňuje varenie rôznych jedál pomocou horúceho prúdu v sebe. Na pohľad je to priehľadná volumetrická misa, ktorá má zospodu a zhora ďalšie podpery a na vrchu viečko. Vo vnútri fritézy je vykurovacie teleso (špeciálne vykurovacie teleso) a ventilátor, na vonkajšej strane je ovládací panel, pomocou ktorého môžete zvoliť režim, teplotu, čas.

Vlastnosti a vybavenie airfryer

Sada fritézy obsahuje (v závislosti od modelu, ktorý ste si kúpili, pri niektorých modeloch je súčasťou súpravy ďalšia miska na prípravu porcií pre veľkú spoločnosť), okrúhla (niekedy oválna) misa z priehľadného tvrdeného skla. Jeho objem môže byť od 7 do 14 litrov. Sada by mala obsahovať mriežku, dve misky. Sada obsahuje aj kryt s ventilátorom a podstavec s výkonným (podľa modelu) ohrievačom.

Ako variť jedlo pomocou fritézy, aký je princíp jeho fungovania

Fritéza pracuje podľa nasledujúceho princípu: pomocou vykurovacieho telesa sa vo vnútri nádoby udržuje jeden teplotný režim a ventilátor umiestnený na veku cirkuluje rovnomerne horúci vzduch v celej nádobe, pričom maximálnym teplotám dodáva prísady rozložené na mriežke. Bez ohľadu na režim, v ktorom je gril nastavený, sú princovia jeho diela vždy rovnakí.

Na moderných nových modeloch fritézy bolo možné nezávisle zvoliť teplotný režim od 60 do 200 stupňov, čo je veľmi výhodné pre každého milovníka lahodných moderných jedál. Vďaka režimu regulovanej teploty môžete jedlo variť správne, bez nadmerného sušenia, správneho dusenia alebo vyprážania.

Čo si môžete uvariť na fritéze

Fritéza má obrovské množstvo funkcií a môže nahradiť zariadenia, ako napríklad:

  • hriankovač;
  • mikrovlnná rúra;
  • elektrický sporák;
  • brazier a elektrický gril na grilovanie;
  • rúra;
  • parný hrniec;
  • sušička na zeleninu a ovocie;
  • výrobník jogurtov;
  • panvica použitá na prípravu prvého chodu;
  • sterilizátor plechoviek.

Fritéza môže v závislosti od modelu vykonávať všetky funkcie vyššie uvedených zariadení. Niektoré modely majú rôzne ďalšie funkcie.

Aké funkcie má fritéza

Stojí za zmienku, že každá fritéza má odlišné funkcie a čím viac funkcií vykonáva, tým vyššia je jej cenová kategória. Je dôležité, aby každý človek bol schopný variť zdravé jedlo bez pridania oleja. Z tohto hľadiska je fritéza optimálnym riešením, pretože dokáže pripraviť rôzne druhy jedál bez pridania oleja. Ak varíte kurča, potom všetok uvoľnený tuk odtečie na dno misky a kuracie mäso sa uvarí šťavnaté, pretože chradne vo vlastnej šťave, zatiaľ čo tuk sa do nej nedostane, ale iba vytečie.

Fritéza sa často používa na fajčenie a režim dusenia a pary je ideálny na prípravu detskej stravy. Pri varení v pare nie je potrebné pridávať olej alebo ďalšie korenie, pretože bez tohto pokrmu zostane chutný, vhodný pre detské menu a pri zachovaní všetkých svojich chutí a vitamínov v zložení.

Za hlavné funkcie fritézy sa považujú:

  • fajčí dobre;
  • dvojitý kotol;
  • miešanie;
  • udržiavanie rovnakej teploty;
  • samočistenie;
  • malátnosť;
  • sušenie.

Ako správne používať fritézu

Pred akýmkoľvek nákupom musíte vypočítať, prečo užívate tento alebo ten výrobok. V takom prípade budete musieť začať s tým, koľko ľudí (v priemere) v ňom budete variť, a potrebné režimy varenia. Po zakúpení zariadenia si musíte prečítať pokyny, kde je krok za krokom napísané, ako ho používať, aké vlastnosti a vlastnosti má.

Každá fritéza má tlačidlo zapnutia / vypnutia. Ovládací panel na každom grile je iný, preto stojí za to každý z nich spoznať. Niektoré modely majú dotykový panel (modernejšie modely), ktorý označuje nielen režim, ale aj maximálnu teplotu a dobu pečenia. U niektorých modelov môžete nezávisle zvoliť požadovaný teplotný režim (na ovládacom paneli) a trvanie (tiež sa zobrazuje na paneli)..

Klady a zápory fritézy

Airfryer je jedným z hlavných pomocníkov pri varení, pretože sa ním dá pripraviť nielen chutné, ale aj najužitočnejšie jedlo. Výhody takéhoto zariadenia sú:
1. Má obrovské množstvo režimov. Môžete s ním vyprážať, dusiť, variť, fajčiť, sterilizovať a ohrievať, pričom v kuchyni zaberie minimum miesta..
2. Minimálna spotreba oleja. V porovnaní s panvicou vyžaduje fritéza veľmi malé množstvo oleja, vo väčšine prípadov - takáto potreba vôbec nie je..
3. Nie je potrebné dokupovať ďalší riad, pretože všetko, čo potrebujete, sa predáva spolu s kompletom.
4. Akékoľvek jedlo sa pripravuje ľahko. Pri príprave jedla nie je potrebné neustále sledovať postup, pretože fritéza to urobí za vás. Musíte len zistiť, či je jedlo uvarené.
5. Úspora času. Vo fritéze môžete pripraviť dva pokrmy naraz pomocou dvoch drôtených roštov. Takže napríklad: na spodku môžete vyprážať kuracie mäso a na vrchu dusiť zeleninu.

Existujú aj nevýhody, aj keď len málo z nich. Hlavné sú:
1. Objem fritézy nie je veľký, aj keď ju kúpite s najväčšou misou, stále to nebude stačiť napríklad pre spoločnosť s 10 ľuďmi..
2. Niektoré jedlá sa varia oveľa dlhšie ako panvica. Napríklad klobása sa dá vyprážať na panvici za pár minút a fritéza to urobí za 15 a viac minút..
3. Ak kvapka studenej vody náhodou spadne na horúcu sklenenú misu, sklo môže prasknúť..